Les meilleures marques de céréales d'amarante pour 2020

La culture du XXIe siècle - c'est ainsi que la commission alimentaire de l'ONU a appelé l'amarante, en notant ses propriétés bénéfiques. La plante est connue depuis longtemps, mais elle est devenue célèbre grâce aux scientifiques japonais qui ont prouvé le caractère unique de sa composition chimique seulement au XXe siècle. Des habitudes alimentaires saines utilisent les graines de cette herbe pour cuisiner. Un tel régime aide à un meilleur métabolisme dans le corps, donne l'énergie nécessaire.

La rédaction du site "bestx.htgetrid.com" vous propose un tour d'horizon des meilleures marques de céréales d'amarante pour 2020.

Amarante - qu'est-ce que c'est

Depuis les temps anciens, l'amarante a été utilisée par les guérisseurs comme une plante miraculeuse unique aux propriétés bactéricides, capable d'expulser les maux, de prolonger la jeunesse d'une personne et de restaurer la santé.

L'amaranthacée est une famille d'amarante (shiritsaceae). Comme l'explique la référence botanique, il s'agit d'une plante herbacée annuelle médicinale avec des tiges nervurées charnues, des feuilles pointues et des pétales actinomorphes. Les fleurs se rassemblent en grandes inflorescences qui ressemblent à des panicules allongées. Fleurit en juillet-août. Une «oreille» pèse jusqu'à un kilogramme, chaque inflorescence contient jusqu'à 500 000 graines.

La perle sauvage est une mauvaise herbe qui affecte les cultures. La particularité de son frère cultivé est son incapacité à grandir sans soins.

Le genre Amaranthus L compte de 60 à 100 espèces (selon diverses sources), c'est un groupe de plantes pseudo-céréalières, qui se divisent en mauvaises herbes, fourrage, médicinales, décoratives, alimentaires. La dernière des espèces répertoriées est d'une grande valeur pour l'industrie alimentaire. Pour leurs propriétés bénéfiques, les graines sont appelées «grain d'or».

L'histoire de l'apparition de l'amarante

Il y a un tel mythe: la déesse de la mort Mara férocement sur terre, emportant des vies humaines, puis l'amarante a grandi - une fleur qui rejette la mort et donne la santé et la vie à tous ceux qui utilisent ses propriétés les plus précieuses. Les gens ont appris à cultiver un sauveur vert, des aliments préparés, des médicaments.

Pour les rituels rituels, les Aztèques sculptaient des idoles à partir des graines d'une fleur divine, les mélangeant avec du miel et du sang humain, qui étaient mangés après la cérémonie. On croyait que de cette manière, une personne reçoit une énergie vitale et une protection contre les forces obscures.

Le «grain d'or» a joué un rôle important dans la vie des peuples autochtones d'Amérique latine. C'était l'une des principales cultures, selon les chercheurs, l'amarante se classant au troisième rang après les légumineuses et le maïs.

Avec l'invasion des conquistadors sur les terres des Incas et des Aztèques, les cultures d'amarante ont été détruites. Les conquérants associaient la plante principalement à la religion de la population indigène. Pour excommunier les indigènes de leurs dieux, des champs d'amarante ont été brûlés.

Ils n'ont commencé à parler des propriétés bénéfiques de la culture qu'au XXe siècle.

Bénéfice et préjudice

La composition de l'amarante est riche en:

• Squalène, qui est responsable de la normalisation du métabolisme;
• Lysine, qui aide à l'absorption des protéines alimentaires et du calcium;
• La vitamine E est un antioxydant qui restaure les membranes cellulaires et protège les cellules;
• Vitamines C, A, soutenant le système immunitaire, nécessaires au métabolisme énergétique et à la santé des cellules nerveuses;
• Rutine, responsable de la force des capillaires;
• La vitamine PP, impliquée dans la formation des enzymes, le métabolisme des lipides et des glucides dans les cellules;
• La choline, qui soutient le travail des «cellules grises», du foie, du système nerveux;
• Le calcium est un matériau structurel du tissu osseux;
• Le phosphore, essentiel à la santé du système cardio-vasculaire, est l’une des aides importantes dans la formation des os;
• Le magnésium, qui est responsable de la synthèse des acides nucléiques, un participant important aux réactions chimiques nécessaires dans le corps;
• Le zinc, un élément impliqué dans le renouvellement cellulaire et la synthèse des protéines;
• La sérotonine, qui est responsable de l'état émotionnel;
• Acides linoléique, linolénique, oléique, qui jouent un rôle majeur dans le métabolisme;
• L'acide folique, qui est responsable de la préservation de l'ADN;
• Acides aminés méthionine, tryptophane, qui soutiennent la fonction cellulaire saine;
• Les protéines sont la base de la croissance cellulaire, une source d'énergie; À propos, l'amarante se classe au premier rang des céréales en termes de composition protéique, devant le soja, l'orge et le blé.

Tableau comparatif de la composition des différentes céréales

composition	amarante	blé	blé	sarrasin
protéines	13,56 grammes	6,72 grammes	11,20 g	11,73 grammes
les graisses	7,02 g	1,49 grammes	2,00 grammes	2,71 grammes
les glucides	65,25 grammes	79,91 g	75,20 grammes	74,95 g
amidon	57,27 g	70,2 grammes	n / a	n / a
cellulose	6,7 grammes	3,9 g	9,5 grammes	10,3 grammes
cholestérol	0 g	0 g	0 mg	0 g
gras trans	n / a	n / a	n / a	n / a
calcium	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnésium	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
potassium	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
phosphore	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
le fer	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
manganèse	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
cuivre	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
sélénium	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zinc	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / a
cendre	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamine K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 mcg	n / a
bêta-carotène	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / a
vitamine E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / a
vitamine C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamine B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamine B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamine B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamine B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamine B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamine B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamine B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Compte tenu de la réserve de vitamines, de minéraux et d'autres éléments utiles, les fans d'un mode de vie sain ont introduit des graines d'amarante dans leur alimentation. Mangez cru, sous forme de céréales, comme additif aux smoothies, muesli. La farine d'amarante est utilisée pour la cuisson.

L'utilisation du «grain d'or» aidera à restaurer une santé fragile:

• Le fond hormonal sera restauré;
• La production d'insuline est normalisée;
• Le travail du tractus gastro-intestinal et du système digestif s'améliorera;
• Le corps acquiert une forte immunité contre les infections;
• La qualité du sang s'améliorera, la fragilité des parois des vaisseaux sanguins disparaîtra;
• La pression artérielle reviendra à la normale.
• La fatigue nerveuse et la dépression disparaîtront;
• Les réactions allergiques cesseront de gêner;
• L'utilisation du «grain d'or» est la prévention de l'ostéoporose, des maladies des systèmes cardiovasculaire et immunitaire.

Il n'y a pas de gluten dans les graines de la mouron d'Amérique cultivée, les céréales sont donc absolument sans danger pour les personnes qui ont une intolérance à ce groupe de protéines. La bouillie peut être consommée même par les enfants de moins d'un an. L'âge recommandé pour la première tétée n'est pas avant six mois. La bouillie est généralement préparée sans lait.

Cependant, malgré les propriétés bénéfiques d'un guérisseur naturel, les plats d'amarante ne peuvent pas être introduits dans le régime alimentaire des personnes atteintes de maladies telles que la cholécystite, la pancréatite, les calculs biliaires et les calculs rénaux. Ceux qui sont sujets aux réactions allergiques aux herbes et autres plantes devront abandonner l'utilisation du "grain d'or".

Types et variétés

Sept espèces d'amarante cultivées ont été identifiées dans le monde entier. Pour l'industrie alimentaire, ces plantes conviennent dont les feuilles et les graines sont utilisées pour l'alimentation. Les variétés de céréales se distinguent par des graines de couleur claire. Les graines et la farine sont utilisées pour la production de céréales pour petit-déjeuner, de confiseries et de pâtes, de céréales instantanées et bouillies et d'autres produits alimentaires offerts par l'épicerie.

Douze variétés d'amarante sont répertoriées dans le registre national des résultats de la sélection russe, dont trois sont végétales: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Robuste et la variété Memory of Covas utilisent des feuilles.La variété Valentina, propriétaire de feuilles et de fleurs violettes, donne des graines brun clair, les feuilles et les graines sont utilisées pour la production.

Comment les grains sont-ils évalués pour les variétés suivantes:

• Géant

Avec des feuilles vert foncé et des fleurs rouges, il existe une variété de couleur jaune. Les grains sont blancs, aplatis.

• Kharkiv

Avec des feuilles vertes, des fleurs jaunes. Les graines ne sont pas blanches, mais claires.

• Voronej

Avec des feuilles vertes, des inflorescences jaune-vert, des graines légères.

• Hélios

Cette variété a des verts jaune clair, des fleurs orange, des grains blancs.

Top fabricants et marques

Parmi les entreprises qui produisent des produits à base d'amarante, plusieurs sont à souligner:

• LLC "Top produit"

Sur le marché depuis 2007. Producteur de mélanges secs, d'épices. La société possède les marques Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection et d'autres marques bien connues.

• NOW Foods

Marque américaine enregistrée en 1968. L'entreprise elle-même a été fondée en 1948 par Paul Richard. Le premier produit est le soja. Depuis 1960, le fils de Paul, Elwood Richard, a lancé une gamme de produits alimentaires sains, et huit ans plus tard, a fondé NOW Foods. Les produits et additifs alimentaires de cette marque sont populaires dans le monde entier.

• Produit au XXIIe siècle

Entreprise russe dirigée par les fondateurs Alexander Fetisov et Murad Berdyev. «Le marché du mode de vie sain est en croissance, nous nous développons avec lui, ouvrant de nouvelles opportunités pour votre entreprise», déclarent les fabricants. Les livraisons sont effectuées dans les régions de la Russie, les pays de la CEI. Les produits sont certifiés.

• Piotr i Paweł

Marque polonaise. Le réseau commercial a été ouvert en 1990. Les fondateurs sont Eleanor et ses fils Peter et Paul Vos. Des produits de qualité, des prix raisonnables, un excellent service - c'est l'opinion des acheteurs sur Piotr i Paweł. La priorité de la chaîne est la vente de spécialités polonaises et internationales, et de nouveaux produits apparaissent de temps en temps.

• TransCerob-Rus

Une entreprise russe qui tient la palme dans son segment depuis plus de six ans. La tâche principale est la fourniture de produits exclusifs, la saturation du marché avec des produits biologiques naturels sans sucre, conservateurs, colorants et arômes. Les produits sont certifiés ISO 20010, BIO, Biologique, Sans OGM.

• Spécialiste

Société russe basée dans le territoire de l'Altaï. Le fondateur est Grigory Bakhtin. La mission principale du fabricant est de créer des produits sains selon d'anciennes recettes en utilisant des technologies modernes. Une alimentation saine doit être abordable, estime l'équipe du spécialiste.

• POLEZZNO

Marque russe enregistrée en 2017. Le siège social de l'entreprise est à Moscou. «Notre objectif ultime est de rendre nos clients plus agréables! Plaisir de toucher le carton de chacun de nos emballages à la dernière cuillerée de notre produit »- c'est la carte de visite POLEZZNO.

Les avis sur ces marques et fabricants sont assez favorables. Les acheteurs notent le design attrayant de l'emballage, la pureté de la céréale et la véracité des informations sur la composition. Il est conseillé aux clients des entreprises de faire tout d'abord attention aux produits de ces marques, lorsque la question se pose de savoir quelle entreprise est préférable d'acheter.

Cependant, il faut se rappeler que les céréales d'amarante ne sont pas vendues dans les supermarchés ordinaires. Où acheter alors? Le produit se trouve dans les rayons sports ou diététiques, ou dans les magasins spécialisés. De nombreuses entreprises ont des plates-formes de négociation sur le World Wide Web. Dans une boutique en ligne, commander un produit en ligne est simple: le site contient une description et des caractéristiques, il y a une photo du produit, la valeur nutritionnelle, énergétique et combien coûte l'emballage. Pour comprendre quel produit est préférable d'acheter, vous devez lire les opinions des acheteurs sur des forums indépendants. Il est plus facile pour les débutants de savoir quels produits sont fabriqués à partir des «graines divines des Aztèques», souvent les utilisateurs partagent non seulement leurs impressions sur le produit acheté et lui donnent une évaluation, mais indiquent également où l'acheter le plus rentable.

Évaluation des céréales d'amarante de qualité pour 2020

Peu coûteux ne signifie pas une qualité médiocre. L'épicerie russe peut plaire aux connaisseurs d'aliments sains avec des produits à un prix abordable.Selon les acheteurs, les meilleurs produits sont représentés par les marques suivantes.

7e place: Puissance de l'Altaï.

Vendu au prix moyen de 135 roubles.

Le fabricant "Spécialiste" propose des produits de qualité économique. La bouillie de portions en fait partie. 5 pièces dans le paquet. Caractéristiques générales: flocons d'avoine avec additifs d'amarante et d'algues. Sans OGM et sans conservateur. Temps de cuisson de la bouillie - jusqu'à 5 minutes. Pas de cuisine.

Avantages:

Désavantages:

6ème place: POLEZZNO

Le prix moyen est de 300 roubles.

Type de produit: amarante, emballage 300 g. Forme de libération: en vrac. Graines pour la préparation de pâtisseries et plats principaux.

Avantages:

Désavantages:

5e place TransCarob

Le prix moyen est de 280 roubles.

Emballage 100 g. Les graines sont destinées à être ajoutées aux plats, en préparant un plat d'accompagnement indépendant.

Avantages:

Désavantages:

4ème place: Cuisine maison

Coûte moins de 300 roubles.

Vendu à un prix moyen de 300 roubles.

Production russe. Formulaire de sortie: entier. Poids: 200 g. Gruau pour bouillie, soupe, garniture.

Avantages:

Désavantages:

Bronze: Piotr i Pawel

Peut être trouvé au prix de 250 roubles.

D'un fabricant polonais. Emballage 500 g. Beau design.

Avantages:

Désavantages:

Argent: grains entiers d'amarante biologiques certifiés Now Foods

Le prix moyen est de 355 roubles.

Convient pour la cuisson des céréales, des soupes au bouillon de légumes et de poisson.

Avantages:

Désavantages:

"Or": produits du XXIIe siècle

Le prix moyen est de 190 roubles.

Emballage 400 g. Composition: grains d'amarante 100 pour cent. Sans OGM, conservateurs, sucre.

Avantages:

Désavantages:

La popularité des produits est composée de trois éléments. C'est une marque éprouvée, la qualité et le naturel des matières premières.

Conseils nutritionnels

À quoi sert un régime amarante? On sait qu'il faut 28 jours au corps pour renouveler 75% de ses cellules. Le corps est capable de se remettre complètement d'une maladie en douze à treize semaines.Par conséquent, à des fins médicinales, il est recommandé de consommer régulièrement des céréales d'amarante pendant au moins trois mois. Un mois suffit pour la prévention des maladies.

• Avant la cuisson, les céréales sont trempées pour réduire les propriétés de l'acide phytique, ce qui empêche l'absorption des nutriments.
• Les gruaux utilisés sont traités thermiquement ou germés à la maison.
• Le petit déjeuner est bon à la fois avec de la bouillie d'amarante et avec des plats préparés à partir d'un mélange de céréales, qui comprend des graines de shirin.
• Bouilli dans du lait ou de l'eau, en ajoutant du sucre ou du miel. Le plat a meilleur goût lorsqu'il est aromatisé avec des fruits secs et de la cannelle.

Recettes d'amarante

Le «grain d'or» est l'un des ingrédients les plus populaires dans différentes cuisines du monde.

Porridge classique

Instruction étape par étape:

1. Prenez deux verres d'eau par verre de grain.
2. Bouillir l'eau.
3. Versez les graines dans l'eau bouillante en remuant continuellement.
4. Assaisonner de sel au goût.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes, couvert.
6. Retirer du feu, envelopper la casserole.
7. Ajoutez du beurre (ou de l'huile végétale, selon votre préférence).
8. Si vous voulez du porridge sucré, ajoutez du miel à un plat déjà préparé.

Garnir de bouillon de légumes

Ingrédients: un verre de graines d'amarante, une petite tête d'oignon, une gousse d'ail, trois verres de bouillon de légumes, sel, épices au goût.

Comment cuisiner:

Versez les graines lavées dans une casserole avec du bouillon. Ajoutez l'oignon haché. Cuire 20 minutes, assaisonner le plat de sel et d'épices. Ajouter l'ail écrasé. Attendez 5 minutes à feu doux.Mettez la bouillie dans une assiette, garnissez d'herbes hachées.

Petit déjeuner sans cuisson

Ingrédients: un verre de graines, un demi-verre de compote de pommes.

Méthode de cuisson:

Faites tremper les graines pendant la nuit. Rincer le matin, mélanger avec de la purée de fruits.

Ragoût de légumes

Ingrédients: un demi-verre de céréales, un verre et demi d'eau, du poivron, de petites courgettes jeunes, 200 g de brocoli, des carottes, des oignons, des épices, du sel.

Préparation:

Coupez les légumes en petits morceaux. Hachez finement l'oignon. Faire sauter les carottes et les oignons. Versez les céréales dans le bouillon, mettez-y des légumes hachés. Laisser mijoter à feu doux jusqu'à mi-cuisson, ajouter les carottes et les oignons. Remuer, ajouter le sel et les épices. Laisser mijoter jusqu'à tendreté. Les grains d'amarante bien cuits deviennent transparents.

Côtelettes

Ingrédients: un demi-verre de céréales, une petite carotte, 300 g de pois, 300 g de pommes de terre, 2 œufs, épices, sel, huile végétale, flocons d'avoine.

Comment cuisiner:

Faites bouillir les pois, les pommes de terre, l'amarante et les carottes. Écraser les légumes, combiner avec les céréales, incorporer les œufs, ajouter le sel et les épices. Bien mélanger pour faire de la viande hachée. Côtelettes aveugles, saupoudrer de gruau haché et faire frire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

Pain à l'amarante

Ingrédients: un verre de graines, deux verres de semoule de maïs, un demi-verre de noix, quelques œufs, 3-4 cuillères à soupe de miel, 40 g d'huile végétale, une cuillère à café de levure chimique.

Comment cuisiner:

Écrasez les noix. Mélanger l'amarante, la farine, les œufs, le miel, la poudre à pâte et le beurre, ajouter les noix, remuer. Versez dans un moule. Cuire au four pendant 40 minutes, en réglant la température à 180 degrés.

Comment choisir une céréale de qualité

Les principaux critères de sélection sont toujours un rapport qualité / prix raisonnable. Porridge amer et insipide, - se plaignent des acheteurs trompés dans les meilleurs sentiments, qui ont décidé de diversifier le régime alimentaire, mais ont acheté un mauvais produit. Les erreurs les plus courantes lors du choix du gruau d'amarante sont l'ignorance fondamentale de l'apparence d'un grain de haute qualité.

Que rechercher lors du choix des céréales:

1. Durée de vie.
2. Emballage. Il est conseillé d'acheter du grain dans un sac avec une fenêtre transparente pour voir la couleur, la forme, la qualité des graines. Ceci est une garantie d'acheter un bon produit.
3. Composition. Il y a du gruau et des grains entiers en vente. Grit a une fraction fine. Cependant, la poussière est inacceptable, cela indique des produits défectueux.
4. Couleur. Un produit de qualité est crémeux ou orange clair.
5. La forme. Les grains sont ronds, se versent facilement à l'intérieur du sac.
6. L'intégrité du conteneur. Si le matériau est endommagé, il y a un risque que le grain ait été stocké de manière incorrecte et que des insectes y soient entrés.
7. Les céréales grillées conviennent mieux à la cuisson.
8. Certains fabricants laissent des recommandations sur les conditions de stockage sur l'étiquette - ces informations ne seront pas superflues.

Les recommandations des acheteurs expérimentés méritent également d'être écoutées:

1. Cela ne vaut pas la peine d'acheter au poids, il y a une possibilité d'acheter un produit avec des larves d'insectes, il n'y a aucune garantie que les graines ont été stockées correctement.
2. Il vaut mieux faire confiance aux marques de confiance.
3. Lors du choix d'un produit sur des sites Internet, vous devez absolument étudier les avis produits dans différents magasins. S'il n'y a aucun moyen de vérifier l'emballage de vos propres mains, d'évaluer visuellement la qualité des graines, il reste à faire confiance aux experts du peuple. En suivant les règles d'un acheteur raisonnable, choisir vous-même des gruaux d'amarante de haute qualité n'est pas aussi difficile qu'il n'y paraît à première vue.

Les plats du «grain d'or» non seulement diversifient le menu, mais donnent également de la vitalité au corps, aident à renforcer le système immunitaire et résistent aux maladies.

Si vous avez de l'expérience dans l'achat et l'utilisation d'amarante, laissez un commentaire.