Meilleurs fumoirs chauds pour 2020

Presque tout le monde a essayé des viandes fumées ou des légumes maison. Une agréable odeur de brume, juteuse donne au produit un goût prononcé unique. À cet égard, les gens achètent des fumoirs domestiques, compacts et faciles à utiliser. Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont préparé pour vous un aperçu des meilleurs fumoirs pour fumage à chaud.

L'appareil principal du fumoir

L'équipement se compose d'une boîte métallique avec un couvercle, une ou plusieurs grilles et un plateau pour collecter les substances émises par le produit.

Les éléments sont placés comme suit: des copeaux de bois spéciaux sont placés au fond du fumoir et les produits sont placés sur la grille. Après cela, l'appareil est placé sur un feu, au fil du temps, lorsque la partie inférieure se réchauffe, de la fumée commence à se former à l'intérieur.

La plupart des utilisateurs recommandent fortement l'utilisation de la sciure d'aulne, car ils sont beaucoup plus efficaces pour promouvoir la fumée.

Il est important de se rappeler que le processus de fumage doit être effectué avec le couvercle fermé, dans ce cas, les conditions les plus favorables sont créées à l'intérieur. La principale différence entre le fumage à chaud et à froid réside dans la vitesse de préparation du produit. Ainsi, avec le fumage à chaud, la nourriture sera prête dans quelques heures, peut-être plus tôt, tandis que l'autre option prend plusieurs jours.

Que peux-tu cuisiner?

Dans le fumoir, vous pouvez cuisiner tous les produits à base de viande: volaille, bœuf, porc, etc. Les personnes qui aiment cuisiner des saucisses ou des saucisses faites maison peuvent utiliser le fumoir pour ajouter une saveur riche aux produits. Vous pouvez faire cuire du saindoux ou du poulet entier, mais faites-le bouillir avant de commencer la conservation. Pour les amateurs de plats exotiques ou pour ceux qui veulent essayer quelque chose de nouveau, la meilleure option est les fruits de mer fumés qui ont été trempés dans une marinade spéciale. En fin de cuisson, les crevettes (ou moules) seront recouvertes d'une croûte dorée et auront un goût incomparable.

Vous pouvez préparer une délicieuse pâte de tomate ou du caviar d'aubergine dans un fumoir. Une légère odeur de brume aura un effet bénéfique sur le goût. Les fruits peuvent également être fumés, mais cela convient mieux aux connaisseurs d'aliments savoureux et légers.

Quels types d'appareils existe-t-il?

Il existe au moins 6 types de fumoirs. La principale caractéristique de l'appareil est sa simplicité, vous pouvez donc l'acheter ou le fabriquer vous-même.

Fumoir stationnaire

L'option est destinée aux propriétaires d'une maison de campagne, car la structure n'est pas amovible et est placée sur les fondations. Il est principalement utilisé par des personnes qui conservent constamment une variété de produits, pour cette raison, l'appareil est équipé d'une grande chambre de combustion. Cette vue peut être construite de vos propres mains ou avec l'aide de spécialistes.

Modèle mobile

Convient aux personnes qui voyagent ou vont souvent dans le pays.Le design est léger et compact, il ne prend donc pas beaucoup de place. Les modèles les plus courants mesurent 30 cm de haut, 40 cm de long et 50 cm de large Pour commencer à fumer, il suffit de placer l'équipement sur un brasier ou un feu.

Certaines personnes utilisent activement cette option pour fumer à la maison dans un appartement, toute la fumée sort par la fenêtre par un tuyau spécial et le processus de chauffage est effectué au gaz ou à une cuisinière électrique. La chose la plus importante lors de l'achat d'un fumoir de ce type est la présence d'un joint hydraulique.

Grand fumoir

A une plus grande capacité et une vitesse de cuisson élevée. Avec cette option, une personne peut fumer en toute sécurité une cuisse de porc ou d'agneau. En 24 heures, le fumoir est capable de produire plus de 50 kg de produits finis. Pour assurer un fonctionnement stable dans des espaces clos, la plupart des fabricants fabriquent des équipements avec des hottes. Selon les conditions de fonctionnement, le fumoir peut avoir à la fois une charge verticale (adaptée aux pièces à hauts plafonds) et horizontale (pour les plafonds bas).

Appareil électrique

Ce modèle présente à la fois plusieurs aspects positifs et négatifs. D'une part, une personne a du temps libre, car il n'est pas nécessaire d'allumer un feu et de maintenir une certaine température, puisque tout se fait automatiquement. En revanche, le goût des plats cuisinés ne sera pas pleinement révélé et le coût de l'équipement est trop élevé. La plupart des fumeurs électriques sont divisés en deux types: un appareil avec un radiateur électrique fermé et un appareil ouvert. Pour obtenir un chauffage rapide et volumétrique, des dispositifs de type fermé sont utilisés. Certains appareils peuvent fonctionner entièrement sur des batteries automatiques.

Fumoir à gaz

Dans cette version, tout ce qui est nécessaire pour la conservation est le propane. Certaines personnes aiment cette option en raison de son économie et de sa commodité, car le gaz est une ressource naturelle relativement peu coûteuse. De plus, l'équipement constitue une bonne alternative aux appareils électriques car dans certaines régions, il peut y avoir des pannes de courant. Le goût n'est pas non plus original, mais est à un niveau supérieur à celui des modèles électriques. De plus, lorsque vous fumez, l'appareil doit être constamment surveillé.

Fumoir à faire soi-même

Dans la plupart des cas, cette option ressemble à ceci: un baril avec un couvercle où sont placées les matières premières, et non loin de là, il y a un feu qui transfère la fumée à travers un tuyau métallique. Bien que la conception de l'équipement soit simple, certains débutants peuvent commettre de simples erreurs, comme placer le tuyau trop loin du canon. Au final, cette méthode de cuisson produit un produit semi-fumé.

Un petit conseil

Pour acheter l'option la plus appropriée pour fumer à la maison, il est important de prendre en compte la taille de la pièce, la quantité de produits et la méthode de fourniture d'électricité. Après cela, choisir l'équipement optimal n'est pas difficile.

Évaluation des modèles populaires et de haute qualité

Camping fumoir TONAR

Un appareil économique au design assez simple et aux dimensions réduites: 34x21x16 cm Conçu pour les personnes qui font souvent de la randonnée. Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité avec une épaisseur de paroi de 1 mm. Il attire de nombreux acheteurs avec son prix (à partir de 700 roubles). Type d'hébergement - étage. Le fumage se fait sur des copeaux de bois, une petite quantité de nourriture peut être préparée en une heure. Le treillis a un niveau. Les poignées et le piège à odeurs sont manquants. Poids - 2,2 kg.

Avantages:

Désavantages:

Smokehouse Grillux Smoky Boom

L'équipement a une structure carrée et est fait d'acier avec un revêtement résistant aux hautes températures. Résiste sans problème à des températures élevées et a une longue durée de vie.Les inconvénients incluent l'absence de stylos et de thermomètre, vous devez donc contrôler vous-même le processus de fumage. Les grilles sont en acier anti-corrosion de qualité alimentaire. Le fumoir peut être emmené à la datcha, ainsi qu'à la pêche ou à la chasse. Méthode de placement - sol. Comprend 2 grilles métalliques et un plateau d'égouttement. Longueur - 54 cm, largeur - 25,7 cm, hauteur 31,6 cm.Fabricant - Russie. Le fumoir a de nombreuses critiques positives. Poids - 12 kg. Le coût moyen est de 3511 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Fumoir Forester C823

Le modèle est de petite taille et de mobilité. Équipé d'un loquet spécial sur le boîtier, de sorte que le transport ne causera pas de difficultés supplémentaires. L'appareil est fait d'acier de haute qualité et est capable de résister à des températures ne dépassant pas 650 degrés Celsius. Le fabricant note que l'équipement peut durer plusieurs années. Le fumoir est livré avec deux grilles métalliques avec un revêtement résistant à la corrosion et un collecteur de graisse. Un gros plus est la présence d'un thermomètre sur le couvercle, il sera donc beaucoup plus facile de suivre le processus. Lors de la fabrication de l'appareil, un accent particulier a été mis sur la cuisson des aliments au charbon de bois.Par conséquent, l'équipement n'est pas équipé d'un tuyau pour extraire la fumée et il n'est pas recommandé de faire fonctionner l'appareil dans un appartement. En outre, un inconvénient majeur est l'absence de joint hydraulique. L'équipement est fabriqué en Russie. Dimensions - longueur et largeur 30 cm, hauteur - 20 cm Coût moyen: 4099 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Smokehouse Aulne Smoke Profi

L'appareil est équipé d'un joint étanche à l'eau, ce qui permet de fonctionner dans un appartement sur une cuisinière à gaz ou électrique classique. L'avantage est la présence d'un boîtier en acier de deux millimètres, de sorte que l'équipement est très résistant à la déformation due à la chaleur. Pour faciliter le processus d'extraction, les grilles sont équipées d'une poignée spéciale, mais elles n'ont pas d'isolation, vous devrez donc travailler avec des punaises. L'ensemble comprend un plateau pour recueillir la graisse, un couvercle de sac pour un transport facile et des copeaux d'aulne. Dimensions du fumoir - 50x30x30 cm avec un poids de 26 kg. Le prix moyen est de 6 990 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Fumoir Alvin EKU-COMBI

Un excellent modèle qui peut être utilisé aussi bien dans l'appartement que lors d'un pique-nique ou à la campagne. L'appareil dispose d'un élément chauffant amovible, ce qui permet de fumer à la fois sur du charbon et sur secteur. Pour fonctionner à l'électricité domestique, l'équipement fournit un bouton de démarrage, un contrôle de la température et une indication lumineuse. Toutes les pièces sont en acier inoxydable, sans danger pour la santé et peuvent être lavées au lave-vaisselle. Pour éviter une accumulation excessive de chaleur, le boîtier est recouvert d'un revêtement résistant à la chaleur. Les avantages comprennent une grille à trois étages sur laquelle vous pouvez cuire de petits produits. Volume du fumoir - 20 l. Avec un diamètre de 40 cm et une hauteur de 50, l'équipement a un poids relativement léger de 12 kg, le transport ne causera donc pas d'inconvénients supplémentaires. Le coût moyen est de 4260 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Fumoir Morozko Magarych

Lors du choix de cet équipement, il faut garder à l'esprit que lors de son développement, le fabricant s'est concentré sur un usage domestique. Par conséquent, le fumeur a de petites dimensions (24x30x20x cm) et un faible poids (4,5 kg). En conséquence, pour atteindre ces paramètres, il était nécessaire de sacrifier l'épaisseur des murs (1 mm), mais l'acheteur ne ressentira aucun problème particulier s'il utilise l'appareil dans l'appartement. Pour que lorsque vous fumez des produits, la fumée ne cause pas d'inconfort, un tuyau de dérivation est situé sur le couvercle de l'appareil, un tuyau en plastique spécial est inclus dans le kit, qui peut être fixé à la fois sur le vantail de la fenêtre et sur le capot. Il y a aussi un joint d'eau. Pour une étanchéité et une fiabilité élevées, le fumoir est doté de verrous spéciaux sur le corps. Le corps est en acier de haute qualité et résistant à la chaleur avec un type de placement au sol. Il y a un plateau pour recueillir la graisse et une grille à deux niveaux. L'équipement a pour la plupart des critiques positives, la plupart des gens soulignent le principal avantage du nettoyage facile du fumoir de la graisse. Production - Russie. Prix ​​- 5500 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Fumoir à charbon "Prestige" 2 mm

L'équipement est parfait pour les personnes qui aiment le camping ou qui ne peuvent tout simplement pas imaginer leurs vacances sans aller à la campagne. Le fumoir est en acier à haute résistance avec un revêtement spécial résistant à la chaleur et une épaisseur de paroi de 2 mm. Par conséquent, une cuisson fréquente au-dessus du feu ne provoquera aucune déformation. L'acier est totalement sûr (marquage AISI 304). À cet égard, les propriétaires de ce modèle peuvent être calmes sur leur santé. La conception a un bon piège à odeurs et une sortie de fumée. Il y a deux poignées sur les côtés pour un transport facile, mais les poignées ne sont pas isolées. À l'achat, l'ensemble comprend un sac de transport pratique, un livre de recettes, une grille à deux niveaux et un collecteur de graisse. L'équipement peut être acheté avec différentes dimensions de 40x20x20 cm à 60x40x30 cm Le premier modèle pèse 12 kg, le dernier 26 kg. Le coût d'un fumoir de petite taille est de 6000 roubles, les grands - de 12000 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Fumoir Hanhi

Un bon fumoir cylindrique, qui convient à la fois à la cuisson au feu et à la maison. Le boîtier est en acier inoxydable de sécurité avec une épaisseur de paroi de 2 mm. Méthode de placement - sol. Les inconvénients incluent la présence d'une plaque à pâtisserie pour fumer, le reste doit être acheté indépendamment. Il y a un reniflard (cheminée) pour enlever l'excès de fumée et une casserole pour recueillir la graisse. Dimensions - 29x49 avec un poids de 6,3 kg. Le prix moyen est de 6400 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Greentex Dymok

Modèle domestique bon marché avec la conception la plus simple (boîte en métal avec un radiateur électrique). Idéal pour les petits repas tels que les ailes, les pilons, le poisson moyen ou le bacon. L'appareil ne peut être utilisé qu'à la maison. Teng a une bonne protection contre les graisses. Lors de la cuisson, vous devez contrôler vous-même le chauffage. Le fabricant recommande d'utiliser l'équipement pendant 40 minutes maximum par jeu. Le poids maximum des produits chargés ne doit pas dépasser 4 kg. L'équipement consomme 1 kW par heure de fonctionnement. Dimensions - 45,5x32x31,5 cm avec un poids de 5,6 kg. Coût - à partir de 2000 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Production

Ci-dessus, nous avons examiné les appareils les plus populaires, à la fois économiques et coûteux, de divers fabricants. Les fumeurs de céramique n'ont pas été ajoutés à la cote parce qu'ils ont un coût extrêmement élevé. Si vous avez de l'expérience dans l'utilisation des fumoirs décrits dans la note, partagez votre opinion dans les commentaires.