Meilleurs décanteurs à vin pour 2020

Le vin a accompagné l'homme à travers l'histoire. Pour la première fois, une boisson préparée par la fermentation du raisin est apparue dans la Grèce antique après le développement de cette plante. Le liquide résultant a immédiatement plu aux dirigeants et aux citoyens ordinaires. Il y avait même un culte, ainsi qu'un dieu - Dionysos. Au fil du temps, la pertinence de la boisson n'a pas été épuisée, au contraire, grâce aux films et à la littérature, le vin a acquis un nouveau statut.

Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" ont préparé pour vous un classement des meilleurs décanteurs à vin pour 2020.

Cet appareil est-il si important?

Le vin est une boisson unique qui a influencé toute la culture moderne. Les vrais connaisseurs ne se contentent pas de le boire, ils effectuent un certain nombre d'actions qui révèlent tout le goût de la boisson.

Le vin est conservé dans certaines conditions afin que le vieillissement en profite et ne le ruine pas. Cependant, boire dans une bouteille n'est pas habituel, car il est nécessaire de séparer les sédiments qui se forment pendant tout le stockage. Pour produire cela, un produit spécial a été inventé - une carafe, qui est une cruche spéciale de différentes formes. Il est utilisé pour égoutter, saturer et servir le vin. Pas une seule soirée de gala n'est complète sans elle.

La carafe est en cristal - c'est le meilleur matériau qui ait été testé au fil des ans. Quel que soit le type de vin, il aura l'air unique dans ce produit. En cristal, le produit révèle des propriétés positives, ce qui leur donne envie de profiter et de savourer chaque gorgée, et non pas plutôt de boire ou de verser, comme dans les options bon marché. Il existe plus de modèles de verre économique.

Comment est née la carafe?

Étonnamment, un tel design est apparu presque immédiatement avec le vin, c'est-à-dire à l'époque antique. À l'époque, avant de servir un produit sur la table, il était nécessairement versé dans des récipients en argile de forme particulière. C'était le plus courant dans la Grèce antique et des versions en verre ont commencé à apparaître dans l'Empire romain. Pour cette époque, posséder un tel article était un luxe et la production de verre n'était pas totalement établie, c'est pourquoi de nombreuses guerres ont complètement mis fin à la production de produits. Ce matériau a été remplacé par de nouveaux types - porcelaine, cuivre et bronze.

Après un certain temps, la production de masse de produits en verre a commencé à Venise. En plus de la production de récipients, ils ont également été complétés et améliorés par diverses décorations ou des combinaisons inhabituelles de matériaux. La forme des carafes à vin a également été modifiée. La plupart des artisans ont commencé à créer une carafe - un col allongé et un fond large. Un tel produit était très demandé par de nombreux connaisseurs et est également devenu le prototype des modèles modernes.

Pour effectuer la transfusion de vin jeune, cela ne nécessite pas de compétences particulières ni de connaissances approfondies. Tout le monde peut effectuer cette action, il suffit de prendre une carafe propre, de verser un peu de vin, de rincer pour éliminer les odeurs excessives et de l'égoutter dans un récipient séparé.Après cela, le vin préparé est considérablement versé dans une carafe afin que la boisson soit saturée en oxygène. Le temps d'infusion recommandé est de 6 à 8 heures, de sorte que l'excès de dioxyde de carbone est libéré, ce qui vous permet d'adoucir complètement le goût et de révéler pleinement le bouquet.

Pour la transfusion de vins anciens, le sommelier doit avoir des connaissances et prendre en compte toutes les caractéristiques du produit. Le plus souvent, ces vins sont stockés horizontalement. Grâce à cette solution, le sédiment ne tombe que d'un seul côté, mais c'est une décision facultative et une personne peut stocker le produit dans n'importe quelle position. Avant de servir le vin, il faut le mettre verticalement, cela se fait 24 heures avant l'ouverture, donc tout le sédiment est au fond. Une fois ces processus terminés, la boisson est versée dans un récipient et infusée un peu.

Que rechercher lors du choix?

Si une personne apprécie vraiment le vin et ne se limite pas aux achats bon marché, mais commande des produits sur des sites Web étrangers ou des magasins spécialisés, elle doit acheter une carafe. Le produit sera un cadeau agréable pour lui. L'utilisateur peut ne pas faire attention à la composition du produit, car malgré cela, la boisson sera toujours enrichie en oxygène et créera un arôme unique.

Dans certains cas, le produit sera une bonne décoration qui complète la conception générale de la pièce. Par conséquent, lors du choix d'un produit pour la décoration, il est important de regarder les caractéristiques abstraites de la forme ou, au contraire, de privilégier la version classique. Ce produit comprend un entonnoir, un support ou un bac collecteur. Cependant, cela se fait à la demande de l'utilisateur lui-même.

Lorsqu'un navire est acheté par les propriétaires de restaurants où les visiteurs commandent des variétés chères, il est important de suivre certaines règles:

• Le nombre de décanteurs doit dépasser le nombre total de tables;
• Les dimensions de la cuve sont sélectionnées en fonction des vins;
• L'apparence des carafes ne doit pas se démarquer de l'intérieur global;
• Et la dernière chose à retenir est que la qualité passe avant tout.

L'influence du décanteur est-elle exagérée?

De nombreux esprits qui ne comprennent pas les connaisseurs de vin peuvent dire que le récipient est une sorte de Placebo. Il n'y a aucun avantage pratique du produit, c'est juste une carafe pour une présentation lumineuse, l'essence du produit ne changera pas de cela. Bien sûr, une telle faible conscience et de faux arguments forment une controverse, mais le plus souvent, les gens suggèrent d'essayer la différence de goûts, et c'est ce qui se passe:

• Les variétés blanches éliminent complètement le dioxyde de soufre. Par conséquent, un goût inhabituel et agréable est acquis, qui s'accompagne de la douceur et de l'arôme des raisins mûrs.
• Le vin rouge se caractérise par la présence de tons fruités, et non par une viscosité excessive en bouche, à partir de laquelle beaucoup éprouvent une gêne.
• Lors du service d'une variété vieillie, un précipité tombe, ce qui ne permet pas de révéler pleinement le goût.
• Oxydation à grande vitesse des vins plus jeunes, cela vous permet parfois d'améliorer les indicateurs de goût.
• Certaines personnes achètent des carafes pour divulguer complètement le whisky ou le cognac. Après tout, ce n'est qu'ainsi que le produit acquiert un bouquet et un arôme riches, ce qui vous permet d'élever le processus de consommation d'alcool.

Forme de carafe

La capacité maximale d'un décanteur standard est d'un litre; il existe également des produits pour lesquels cette valeur est deux fois plus élevée. Dans la plupart des restaurants, il est d'usage de verser un récipient non pas à ras bord, mais dans 1 litre - 0,75 et dans 2 litres - 1,5 litre.

Les variétés plus jeunes ont besoin d'une bonne oxygénation, la séparation des sédiments n'est pas si importante pour elles. En raison du fait que le produit contient beaucoup de tanins, pour certains utilisateurs, ces vins peuvent sembler trop acidulés, ce qui n'apportera pas de plaisir esthétique, mais plutôt décevra. Pour réaliser un bon enrichissement, il est important de choisir la bonne forme. Les experts recommandent de prêter attention à la conception avec un col étroit, mais un fond large, car il favorise la saturation en oxygène à grande vitesse et la partie étroite conservera tout l'arôme unique.

Avec les vins mûrs, tout est plus difficile, bien qu'ils soient saturés en oxygène lors d'un stockage de longue durée, il est important de les séparer du sédiment, qui s'accumule progressivement. Cette substance aide à déterminer la qualité du vin et tout connaisseur, le voyant, comprend qu'il ne s'agit pas d'un faux. Cependant, le sédiment n'est pas agréable au goût et peut gâcher toutes les impressions de la boisson noble. Le plus souvent, pour les produits matures, il est d'usage d'utiliser des récipients présentés sous la forme d'un globe, d'une amphore ou d'une carafe standard. Les variétés vieillies chères sont versées dans des carafes à col courbé, ce qui vous permet de conserver le goût et l'arôme d'origine.

Contrairement aux boissons rouges, les vins blancs sont enrichis en dioxyde de soufre, qui entre lors de la préparation. Pour se débarrasser de cet élément désagréable, il est nécessaire d'utiliser des carafes, en forme de boule, avec un col en forme d'entonnoir qui se rétrécit en haut. La plupart des fabricants préfèrent produire ces modèles avec une couverture spéciale. Il est important de savoir que les vins blancs sont généralement servis froids, donc après avoir rempli le récipient, il est préférable de le placer sur de la glace.

Si une personne aime le vin de Porto, elle devrait acheter un produit semblable à un tire-bouchon. L'avantage de cette option est la conservation de la boisson pendant une longue période, tandis que son goût reste au niveau initial, ce qui empêche une détérioration rapide.

Pour le whisky et les cognacs, il est d'usage d'utiliser un récipient carré ou rond, où la partie supérieure se dilate, mais le col est étroit et de petite longueur. Les carafes en cristal ou en verre transparent sont les mieux adaptées à ces produits, ce qui vous permet de profiter non seulement du goût, mais également de l'apparence de ce type d'alcool.

Règles de base pour l'utilisation d'un décanteur

Pour séparer qualitativement les sédiments qui se forment lors du stockage à long terme, la bouteille est placée verticalement. Les sommeliers les plus expérimentés versent la boisson dans un récipient avec une bougie tenue jusqu'au cou. Mais ce n'est pas une solution simple, qui a été inventée pour la beauté, une source de lumière supplémentaire permet de déterminer avec précision le moment de l'approche des précipitations. Pour préserver le goût d'origine, le récipient est tenu par un col spécial et, si des variétés spéciales sont utilisées, elles doivent être réchauffées au fond. Grâce à la température corporelle, le produit révélera tout son goût.

Pour quels vins l'utilisation d'une carafe n'est pas recommandée

Il est important de comprendre que le récipient de cette boisson est capable à la fois d'enrichir le produit et de lui conférer un goût dégoûtant. Les variétés rares sont particulièrement sensibles à cela, qui ne peuvent tolérer un contact prolongé avec l'oxygène, ce qui rend leur goût plus dégoûtant.

Le produit n'est pas recommandé pour une utilisation avec des vins rosés, bordeaux et effervescents, qui contiennent un faible pourcentage de tanins. Lors de l'utilisation de variétés conventionnelles, il est important de comprendre qu'elles n'ont pas besoin d'aération et qu'elles n'ont pas de sédiments.

La dernière chose qu'il est important de comprendre est que si vous utilisez une carafe et du vin bon marché, ce dernier ne sera en aucun cas enrichi de ce récipient. Il restera au niveau d'origine, car la composition contient déjà une douzaine de composants auxiliaires qui vous permettent d'augmenter artificiellement le goût avec une qualité médiocre.

Que faut-il savoir pour un sommelier en herbe?

Avant de verser du vin dans un récipient, il est important d'effectuer un certain nombre d'actions auxiliaires:

• La carafe est lavée et rincée des arômes précédents, elle ne doit pas avoir d'odeurs supplémentaires;
• Dans les bons restaurants, il est d'usage de montrer l'étiquette, ainsi que d'informer le visiteur sur le lieu de production et où, quand les raisins ont été récoltés;
• La capsule est soigneusement coupée sous l'anneau et toute plaque accumulée est éliminée à l'aide d'une serviette préparée;
• À l'aide d'un tire-bouchon normal, la personne soulève légèrement le bouchon. L'extraction bruyante n'est pas autorisée, tout est effectué en silence. Une fois le processus terminé, le cou est à nouveau essuyé;
• Le bouchon est reniflé et le vin est pré-inspecté pour éviter l'utilisation du produit avarié. Le mauvais vin se caractérise par une odeur de moisi et de moisissure;
• Après ouverture, le sommelier est obligé de goûter la boisson, mais avant cela il essuie à nouveau le cou;
• Dès qu'il est convaincu de la qualité du produit, il doit être versé dans une carafe, tandis que le col doit être exposé à la lumière pour que le sédiment ne pénètre pas dans la carafe, sinon cela gâchera tout le goût;
• Pour l'enrichissement en oxygène, le conteneur est tourné de gauche à droite. Cette manipulation est effectuée pendant plusieurs minutes, puis le produit est placé sur la table et infusé pendant 10 minutes supplémentaires.

Méthode de soins

Une carafe est une carafe inhabituelle, par conséquent, son entretien est spécial.

Si une personne utilise des navires coûteux, ils doivent être lavés à la main avec de l'eau tiède. Cependant, il existe un certain nombre de fabricants qui autorisent l'utilisation d'un lave-vaisselle. La deuxième chose à considérer est que l'agent de nettoyage ne doit pas émettre d'odeurs désagréables, encore moins les laisser sur le décanteur. Les agents de nettoyage doivent être sûrs et respectueux de l'environnement.

La carafe est essuyée avec une serviette douce, sans utiliser une seule pièce, mais plusieurs. Il est nécessaire de sécher dans une position strictement verticale, lorsque le cou est situé en bas, de sorte que l'eau restante dégage l'espace intérieur.

Lorsque la plaque se forme à l'intérieur du récipient, il est nécessaire de le nettoyer à l'aide de boules spéciales, mais le riz et l'acide acétique dilués avec de l'eau conviennent également. Après avoir mélangé les éléments, le récipient est pris en mains et secoué, ce qui permet de nettoyer les parois du tartre. A la fin de la procédure, les résidus de riz sont éliminés, le décanteur est lavé à l'eau bouillie et séché.

Top meilleurs modèles en verre

Pasabahce Bacchus 1 l

Un beau produit de forme standard qui complètera l'intérieur et permettra à la boisson de se préparer correctement. Le volume est de 1 litre. Il a un col large et un bas régulier. Il y a un motif spécial sur le devant, qui est clairement visible après le remplissage du récipient.

Le prix moyen est de 160 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Imperator industriel Rong Lin Wah

Un beau récipient à l'aspect inhabituel, qui décorera une table de fête. Fabriqué entièrement en verre qui ne contient pas d'impuretés.

Vendu au prix de 450 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Crystalex CZ s.r.o. carafe 1,5 l

Modèle classique, production tchèque, très demandée par certains sommeliers. Type de verre - soufflé. La forme est classique.

Le prix moyen est de 670 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Carafe Crystalite Bohemia 1,5 L

Un modèle de qualité qui convient à un usage domestique ou aux petits restaurants où il y a une belle portion d'alcool. Pays d'origine - République tchèque.

Vendu au prix de 810 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Récipients en cristal de qualité supérieure

Décanteur Krosno Vinoteca 1,5 l

Le produit d'une entreprise polonaise, qui est de haute qualité. La carafe est individuelle, car elle est entièrement fabriquée à la main et uniquement à partir des meilleurs matériaux.

Le prix moyen est de 3 400 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Spiegelau Rouge & Blanc

Un beau modèle avec une apparence inhabituelle, qui convient au vin blanc. Le volume est de 1 litre, tandis que la hauteur est de 22,7 cm La particularité du récipient est qu'il peut être lavé sans problème au lave-vaisselle.

Vendu au prix de 7900 roubles.

Avantages:

Désavantages:

CARAFE RIEDEL

Un produit artisanal autrichien de qualité pour les vins rouges nobles. La hauteur est de 36,5 cm, tandis que le volume est de 1210 ml.Les produits sont uniques et ont un excellent design, ce qui permet non seulement de reconstituer leur propre collection, mais également de faire don du contenant à un autre connaisseur.

Le prix moyen est de 18 000 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Nachtmann Vivendi

Le dernier modèle pour les jeunes variétés. Cette option révélera tout le bouquet et l'arôme de la production de vin moderne à 100%. Fait de cristal. La garantie du produit est de 12 mois.

Le prix moyen est de 7 050 roubles.

Avantages:

Désavantages:

finalement

Aucun événement prestigieux ou service de vin coûteux n'est complet sans l'utilisation d'une carafe. Il aide à révéler pleinement le goût et les subtilités de chaque boisson. Si vous avez de l'expérience avec les modèles décrits dans la note, ou des options plus intéressantes, parlez-nous-en dans les commentaires.