Meilleurs autoclaves pour la mise en conserve à domicile pour 2020

Il y a un grand choix de conserves sur les tablettes des magasins, mais personne ne peut garantir leur qualité. Ils contiennent un grand nombre de composants inconnus qui, par exemple, ne peuvent pas être utilisés par les enfants. Il est préférable de faire soi-même des coutures pour l'hiver. Si vous le faites manuellement pendant une longue période, l'autoclave accélère considérablement ce processus. De plus, en termes de goût, les produits ne sont en aucun cas inférieurs et les flans peuvent être stockés pendant plusieurs années. Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com" vous présenteront les meilleurs autoclaves pour la mise en conserve domestique.

Dispositif d'autoclave

Un autoclave est une conception hermétique qui permet aux aliments d'être cuits beaucoup plus rapidement car ils sont chauffés sous une pression supérieure à la pression atmosphérique. Les principaux composants sont la chambre de chargement, le couvercle et le raccord, qui sont nécessaires pour sécuriser la pompe. Le manomètre, le thermomètre et la soupape de réarmement d'urgence doivent être situés sur le corps.

L'acier inoxydable est choisi comme matériau principal pour cet appareil en raison de sa longue durée de vie. Mais vous pouvez donner la préférence aux analogues moins chers.

Types

À la taille

L'autoclave standard est disponible en trois tailles:

• 22 litres. Sert pour 14 canettes de 0,5 litre chacune.
• 46 litres. Il contient 22 bidons de 0,5 litre. C'est la meilleure option pour de nombreux utilisateurs.
• 125 litres. Il contient 48 bidons de 0,5 litre.

Par méthode de chauffage

Gaz

Le type le plus populaire est le gaz. L'autoclave est chauffé à domicile à l'aide d'une cuisinière à gaz. La conception simple simplifie considérablement le processus. Le coût moyen est de 10 à 20 mille roubles.

Il convient de prêter attention au poids de l'appareil ménager. Il devra être élevé à une hauteur assez grande avec de l'eau et de la conservation. Ce n'est pas toujours facile pour une hôtesse seule à la maison. Le poids de l'autoclave ne doit pas dépasser 8 kg, cela ne causera pas d'inconvénients supplémentaires.

Lors du choix, vous devez faire attention au fond. Dans la plupart des cas, c'est le double. Le fond doit être parfaitement plat et d'au moins 0,3 cm d'épaisseur.

Il vaut mieux donner la préférence aux entreprises présentes sur le marché depuis longtemps. La probabilité d'acheter un bon autoclave est donc beaucoup plus élevée. Vous devez également faire attention aux critiques sur Internet. La meilleure option n'est pas d'acheter un autoclave auprès d'une entreprise peu connue sans aucun commentaire.

Électrique

Un autoclave électrique est beaucoup plus pratique car il ne nécessite qu'une prise de courant, disponible dans chaque maison. Le principal atout de son travail est l'autonomie. De plus, il n'a pas besoin d'être élevé à une hauteur comme celle à gaz. Le poids de l'appareil dans ce cas n'est pas si important.

S'il est nécessaire de surveiller en permanence l'appareil à gaz, celui électrique peut maintenir les valeurs réglées dans l'intervalle de temps défini. Les autoclaves jusqu'à 22 litres consomment 2 kW et de 46 litres - 3,2 kW. La tension doit être de 200 V.

Le coût d'un autoclave électrique varie de 15 à 30 mille roubles.Un inconvénient majeur est la consommation d'une grande quantité d'électricité.

Avantages de l'autoclave

L'utilisation d'un autoclave à la maison présente plusieurs avantages importants:

1. Tout peut être conservé avec un autoclave. Vous pouvez faire de la compote, du jus, des légumes, des fruits, récolter du poisson et de la viande.
2. La récolte prend beaucoup moins de temps. Vous n'avez pas besoin de passer plusieurs jours dans la cuisine pour préparer un lot de flans. Cette différence est particulièrement évidente lors de la cuisson de la viande, des champignons et du jus. Le porc prendra moins d'une heure à cuire et les fruits ne prendront que 5 à 10 minutes. Pour les femmes au foyer qui font beaucoup de couture pour toute la famille, c'est la meilleure option.
3. Les substances utiles sont préservées. Ne craignez pas que toutes les vitamines des légumes et des fruits disparaissent.
4. La belle apparence du produit et son intégrité demeurent.
5. En raison des conditions de température correctes, les bactéries nocives sont détruites.

Utilisation d'un autoclave avec et sans pompage sous pression

L'autoclave est très facile à utiliser si vous connaissez les règles de base.

1. Avant utilisation, il est nécessaire de nettoyer l'autoclave de la poussière et des débris, le cas échéant;
2. Les produits doivent être placés dans des bocaux et enroulés avec des couvercles;
3. Ils doivent être placés dans un autoclave.

Toutes les boîtes et couvercles doivent être du même type.

Les étapes suivantes dépendent du type d'appareil ménager.

Pression gonflée

Si l'autoclave est pompé sous pression, les étapes suivantes doivent être suivies:

1. Les banques doivent être remplies d'eau froide de quelques centimètres. Puis pomper l'air jusqu'à 1 atm.
2. Vous devez chauffer l'appareil à environ 100 degrés Celsius et maintenir cette température pendant une heure. Les indicateurs peuvent varier légèrement selon la recette. Pour la viande, 45 minutes et une température de 120 degrés suffisent.
3. Ensuite, vous devez attendre que l'appareil se soit refroidi et libérer l'air à travers la soupape de sécurité.

Il est absolument impossible d'ouvrir le couvercle à des températures élevées, car les canettes risquent d'éclater.

Sans pression de pompage

Utiliser un autoclave sans pression de pompage est encore plus facile que de l'utiliser.

1. Les banques doivent être placées dans des cassettes, qui sont nécessaires pour protéger les couvercles.
2. Remplissez ensuite l'appareil avec de l'eau. Il doit être à 2 cm du haut.
3. Placez l'autoclave sur le poêle.
4. Surveillez la température et la pression. Plus de détails peuvent être trouvés dans les instructions.
5. Le temps de cuisson dépend de la recette.
6. Après cela, il vaut la peine d'éteindre le chauffage et d'attendre que l'appareil refroidisse.

Sélection de l'autoclave

Tous les magasins n'ont pas une bonne sélection d'autoclave, il est donc préférable de vérifier l'assortiment en ligne. Le site contient des informations précises sur toutes les caractéristiques. Il peut également y avoir de bonnes réductions sur certains modèles.

La taille

Pour un usage domestique, mieux vaut opter pour un appareil de 20 à 30 litres. Il sera plus facile de remuer et de soulever en cas de besoin. De plus, pendant le stockage, il ne prend pas beaucoup d'espace libre.

Matériel

Lors du choix, vous devez faire attention au matériau. L'autoclave peut être en métal ou en acier inoxydable. De nombreux acheteurs optent pour la première option en raison de son faible coût. Mais il convient de rappeler les inconvénients de ce matériau. Tout d'abord, c'est la fragilité. Un tel appareil ne durera pas plus de cinq ans. Le deuxième inconvénient est le soin constant obligatoire.

Lors de l'achat, vous devez regarder l'épaisseur de la paroi. La durée pendant laquelle l'autoclave reste chaud en dépend. S'ils sont fabriqués dans un matériau de qualité, la température dure au moins 40 minutes.

Prix

Le coût des autoclaves en acier inoxydable est plus élevé, mais la durée de vie est beaucoup plus longue. Un tel appareil peut servir pendant environ 50 ans. Dans ce cas, ne vous inquiétez pas de la corrosion et de la rouille.

Appareils supplémentaires

Un manomètre et un thermomètre sont facultatifs. Mais ces appareils le rendent beaucoup plus facile à utiliser, car la pression et la température seront sous contrôle.

Évaluation de l'autoclave

Il existe aujourd'hui sur le marché un grand nombre d'entreprises qui produisent des autoclaves.Avant d'acheter, vous devez vous familiariser avec l'apparence des appareils électroménagers et découvrir leurs caractéristiques. Faites attention aux matériaux, à la fabrication et au poids. La facilité d'utilisation de l'appareil dépend de ces paramètres.

Si l'autoclave pèse plus de 8 à 10 kg, l'hôtesse ne pourra pas le soulever à une grande hauteur.

Considérez les modèles les plus populaires qui sont demandés par de nombreux acheteurs.

1 place. Autoclave Robin 2 en 1 version 2

C'est un appareil universel fiable qui peut être utilisé à la fois comme autoclave et comme alambic moonshine.

• Selon l'objectif principal de l'appareil, vous pouvez faire cuire des aliments en conserve à partir de volaille, de viande ou de poisson, faire du ragoût, des salades et des légumes assortis. Porridge, vinaigrettes pour soupes, compotes, confitures, conserves et bien plus encore peuvent également être préparés à l'aide du 2in1 Robin.
• Pour le brassage moonshine, Malinovka 2en1 version 2 peut agir comme un cube de distillation, auquel un cuiseur vapeur avec un réfrigérateur est connecté.

Le matériau de l'unité est en acier inoxydable AISI 304. Il y a un thermomètre bimétallique.

Le couvercle de l'autoclave est équipé d'un manomètre et d'une soupape de surpression. De plus, une technologie unique Power Inside est utilisée pour installer le couvercle, ce qui signifie «puissance à l'intérieur». Le couvercle de l'appareil est inséré directement dans le réservoir, où il est fixé avec une sangle et deux vis. Une telle fixation du couvercle est un avantage significatif par rapport aux concurrents, dans les dispositifs dans lesquels le couvercle est le plus souvent fixé à l'aide d'un grand nombre de vis et de pinces peu pratiques. La technologie Power Inside facilite non seulement grandement le processus d'assemblage, mais rend également le processus d'utilisation absolument sûr.

La soupape de surpression 3BAR, installée sur le couvercle, permet de contrôler le niveau de pression de l'appareil et, lorsqu'il monte, le réduit à un niveau acceptable. Cela est dû au fait que pour la préparation de la viande en conserve, l'appareil fonctionne à des températures élevées - 120 degrés.

Le fond de l'appareil est réalisé par estampage à froid. Les caractéristiques de sa conception et de sa technologie, souvent utilisées dans la production industrielle et militaire, augmentent considérablement la rigidité du fond. En conséquence, les déformations et les déformations sont exclues même sous le poids de l'eau et des bidons

La fiabilité et la résistance de la structure garantissent l'emplacement des joints soudés - sur les parois du réservoir, 2 cm sous les joints, éliminant ainsi le risque de fuites et de ruptures

Les cassettes de pression utilisées dans l'autoclave ont une épaisseur de 2 mm et un design complètement plat, en acier inoxydable. Ils sont plus épais que les autres autoclaves. Ces cassettes ne gonflent pas pendant le fonctionnement.

Les paramètres de poids et de volume de l'autoclave dépendent du modèle sélectionné. Au total, Robin 2in1 est disponible en 4 variantes:

• Autoclave Malinovka 2in1 version 2, 20 l, poids - 9 kg;
• Autoclave Malinovka 2in1 version 2, 26 litres, poids - 12 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO version 2, 35 l, poids - 15 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO version 2, 42 l, poids 17 kg.

Le coût dépend également de la version choisie et est de 7900-12490 roubles.Pour plus de détails sur le coût et les caractéristiques des modèles, visitez le site Web du fabricant.

Avantages:

Désavantages:

2ème place. Autoclave "Haze 2.0"

Cet autoclave convient à la conservation des fruits et légumes ainsi que de la viande. Si les problèmes avec le premier ne surviennent pas si souvent, il n'est pas si facile de préparer des préparations à partir de viande ou de poisson sans dispositifs spéciaux. Cela prend plusieurs heures et peut exploser après une courte période de temps. Afin d'éviter que cela ne se produise, vous devriez penser à acheter un autoclave.

Le coût approximatif est de 12 à 13 mille roubles. Un appareil électroménager comme celui-ci peut vous faire gagner du temps et de l'argent.Vous n'avez plus besoin d'enrouler chaque boîte et d'utiliser du vinaigre et de l'acide citrique. L'autoclave est facile à nettoyer et à utiliser. Cassettes pliables.

Le kit comprend des instructions en russe. Même un utilisateur novice sera en mesure de comprendre indépendamment l'assemblage et le fonctionnement.

Le principal avantage est la polyvalence. Un appareil fournit non seulement la préparation de légumes et de fruits, mais peut également être utilisé comme fumoir ou encore comme un clair de lune. Si ces fonctions ne sont pas nécessaires, vous ne pouvez pas les utiliser.

L'autoclave est en acier inoxydable, adapté à un usage alimentaire. Cela garantit une longue durée de vie. Il y a dix écrous de qualité sur le couvercle, qui offrent une protection fiable pendant le fonctionnement.

Idéalement, l'appareil peut être utilisé à la fois pour les bidons d'un demi-litre et pour ceux d'un litre. Le volume du réservoir est de 23 litres. Poids - 11,5 kg.

Moins:

3ème place. Autoclave Hanhi 20 litres

Le principal avantage de cet autoclave est son poids. Il ne pèse que 8,5 kg. Grâce à cela, il est pratique de le déplacer et de le soulever si nécessaire. L'assemblage de toutes les pièces prendra moins de 10 minutes. Toutes les informations nécessaires se trouvent dans les instructions.

Le volume de l'autoclave est de 20 litres, la capacité est de 6 bidons de 1 litre ou 15 bidons de 0,5 litre. Un grand nombre de produits peuvent être préparés en une seule préparation. Cela permet de gagner beaucoup de temps par rapport à la stérilisation conventionnelle des boîtes.

Le coût est de 11 000 roubles.

Cette option est idéale à des fins domestiques en raison de sa facilité d'utilisation et de son prix.

Avantages:

Moins:

Autoclave Novogas

L'autoclave Novogas est un appareil électroménager pour la mise en conserve domestique avec un volume de réservoir de 30 litres. L'utilisation d'un tel dispositif simplifie grandement le processus de préparation des flans. L'autoclave Novogas a été fabriqué en Biélorussie. Extérieurement, il ressemble à une petite bouteille de gaz grise. Le principal avantage est les parois épaisses en acier au carbone. Grâce à cela, il peut résister à une pression élevée et fonctionner normalement.

L'appareil est fermé de manière sûre avec un couvercle sur lequel se trouvent un raccord, un manomètre et une soupape de sécurité. Ces compléments simplifient considérablement l'utilisation et le processus de préparation des flans.

Vous pouvez utiliser l'autoclave non seulement sur une cuisinière à gaz, mais également sur un brûleur ou un feu. Tous les appareils ne disposent pas de cette fonctionnalité. Vous pouvez également utiliser non seulement des bocaux en verre, mais aussi des pots en étain.

Avantages:

Moins:

Autoclave Bulat

L'autoclave Bulat est un appareil qui contient 14 bidons de 0,5 chacun et a un volume de 20 litres. Le principal avantage par rapport aux autres modèles est la méthode de chauffage polyvalente. Peut être utilisé non seulement sur les cuisinières à gaz et électriques, mais aussi sur les cuisinières à induction. Pour de nombreux utilisateurs, c'est une caractéristique importante à considérer.

Avantages:

Moins:

Autoclave Forkom Conservator ElNerzh, 46 l

L'autoclave ElNerzh se distingue par son grand volume, il contient donc 24 canettes de 0,5 litre en deux couches. Si vous le souhaitez, les pièces peuvent également être fabriquées dans des récipients de 1 ou 3 litres. Le poids de l'appareil électroménager est d'environ 28 kg, mais l'avantage est que l'autoclave n'a pas besoin d'être soulevé. Pour l'utilisation, une prise 220 W est suffisante, qui se trouve à proximité. Dans ce cas, la masse n'est pas un moins.

Pour faire fonctionner l'autoclave lorsqu'il est chauffé sur une cuisinière électrique, il faut en moyenne 3 kW, et pour ElNerzh, seulement 2 kW. Cela permet d'économiser sur la consommation d'énergie.

Le coût approximatif est de 34 000 roubles.

Avantages:

Moins:

La mise en conserve est un processus que toutes les femmes au foyer n'aiment pas. Pour simplifier la création de flans pour l'hiver, il est préférable d'utiliser un autoclave. Lors du choix, vous devez vous familiariser avec les principales caractéristiques et vous concentrer sur l'appareil qui convient à l'acheteur.