Meilleures marques de glaces pour 2020

Un dessert populaire, dont le goût nous est familier depuis l'enfance, est aujourd'hui produit sous différents types et formes, avec toutes les garnitures, même les plus inattendues, et de tailles différentes, la gamme s'agrandit constamment et de nouveaux articles apparaissent. Il est difficile de trouver une personne qui n'aime pas les glaces, car le choix de cette friandise sur le marché peut satisfaire les goûts les plus sophistiqués. Les éditeurs du site "bestx.htgetrid.com", sur la base des avis clients, ont préparé un classement des meilleures marques de glaces pour 2020.

Histoire d'origine

Selon les données et les témoignages d'archéologues, d'historiens et de scientifiques, cette délicatesse, bien que pas dans sa forme moderne, était connue il y a 5000 ans. Les anciens Chinois mélangeaient des fruits avec de la glace et du lait était ajouté au plat pour l'empereur et son entourage. Dans la Grèce antique et la Rome antique, il y avait des glaciers spéciaux pour congeler divers produits, qui devenaient un repas de bienvenue par temps chaud. Au service d'Alexandre le Grand, il y avait des mineurs de neige spéciaux des pentes de la montagne - les coureurs rapides devaient livrer la neige sans la laisser fondre. Hippocrate lui-même croyait que les fruits congelés acquièrent des propriétés précieuses spéciales et qu'ils sont utiles.

On pense que les Européens se sont familiarisés avec ce produit grâce au voyageur Marco Polo, qui a apporté les recettes en Europe. Mais cette délicatesse n'était disponible que pour les gens riches et nobles, car la recette était tenue secrète, dont la divulgation était menacée de mort.

La France a apprécié la dot de Catherine de Médicis sous la forme d'une recette de glace. Ses ingrédients étaient des oranges et des citrons, et c'était très cher. Les meilleurs chefs apprenaient l'art, et les nobles riches appréciaient grandement ce personnel et les protégeaient de toutes les manières possibles des empiétements de leurs amis, qui cherchaient également à obtenir un maître qui cuisinait le dessert mystérieux le plus délicieux.

De plus grandes opportunités d'expérimentation de recettes et d'amélioration du goût sont apparues en relation avec la connaissance des Européens avec le sucre et le chocolat importés du Nouveau Monde.

La première recette disponible pour tous les arrivants a été publiée en 1718 dans le livre de cuisine Mary Eales à Londres. Napoléon, même en exil à Sainte-Hélène, n'a pas pu changer ses habitudes et a continué à profiter de son goût préféré.

Tous les chantiers ont unanimement donné la palme parmi les desserts aux glaces.

Innovateur et expérimentateur en tout, Peter I a apporté de la crème glacée, du café et du chocolat, dans son pays natal.

Une invention telle qu'un esquimau sur un bâton ("Eskimo pie") appartient au citoyen américain Christian Nielsen. La commodité de cette forme était également appréciée en URSS et, depuis 1937, la production manuelle de ce produit a été établie et 10 ans plus tard, des lignes industrielles étaient déjà lancées.

Quels sont les types

Selon la cohérence et la technologie de production, il existe:

• doux;
• tempéré.

Le premier type de produit peut être acheté dans un café - il est vendu au poids. La différence réside dans le fait qu'il a une courte durée de conservation, car l'étape de durcissement ne passe pas. Un produit durci est vendu dans les magasins, dont la technologie de production comprend les étapes de préparation du mélange, de broyage, de conditionnement et de durcissement. La durée de conservation de cette espèce est beaucoup plus longue.

Par composition (en fonction de la fraction massique de matière grasse):

• Sundae - avec le pourcentage le plus élevé de matières grasses (12 à 20%), mais aussi le type le plus délicieux et le plus populaire. La composition comprend également de la crème, du lait entier, du sucre, des œufs, des baies, du cacao ou d'autres charges peuvent être ajoutées.
• Crémeux - moins riche en calories que la crème glacée, teneur maximale en matières grasses - 11,5%, la base de la préparation est la crème.
• Lait - avec une petite quantité de matière grasse laitière (de 0,5 à 7,5%) et de sucre (jusqu'à 15,5%).
• Avec substitut de matière grasse du lait - un produit à base d'huile de coco et de palme.
• Le lait fermenté - basé sur la microflore des champignons kéfir, a des propriétés préventives et médicinales.
• Sorbet - pas de crème ni de graisses animales et une quantité minimale de sucre.
• La glace aux fruits est dure, faible en gras, mais en même temps riche en calories en raison de la grande quantité de sucre qu'elle contient. Il contient beaucoup de jus de fruits ou de baies.

Par type d'emballage:

• En vrac - gâteaux et petits pains vendus dans des plateaux spéciaux.
• Petits emballés - crème glacée dans des tasses (plastique, papier, gaufre), cornets et tubes de gaufres, briquettes et sucettes glacées.

A déguster - un nombre illimité de variétés de produits, y compris des produits très insolites et exotiques - avec des oignons, du bacon ou des algues. Mais les modèles les plus populaires aux saveurs traditionnelles:

• Crème brulée;
• Chocolat;
• vanille;
• baie;
• fruité.

Par type de préparation et lieu de fabrication:

• pour la consommation de masse (fabriqué en production);
• fait maison;
• de l'auteur (selon les recettes des spécialistes culinaires).

Critères de choix

Afin de ne pas faire d'erreur lors du choix, vous devez lire attentivement la description sur l'étiquette.

À quoi devez-vous faire attention? Sur le rapport des ingrédients dans la composition de la crème glacée et choisissez-le, en tenant compte des préférences et des caractéristiques individuelles.

• Pour les personnes qui suivent un régime, l'option à faible teneur en matières grasses - les variétés laitières à faible teneur en calories convient. Mais pour les athlètes, les vitamines liposolubles dans la crème glacée seront plus bénéfiques.
• Les stabilisants et émulsifiants sont des éléments indispensables qui soutiennent la forme du produit. Mais il vaut mieux choisir un produit avec une teneur minimale et préférer la garniture aux fruits ou aux baies ou au chocolat.
• L'huile de palme ne contient absolument aucun nutriment pour le corps, mais est utilisée en raison de son faible coût. Si possible, il est préférable de l'éviter complètement ou de s'efforcer de l'acheter avec un contenu minimal.
• Le modèle avec des salomas contenant des isomères trans dangereux n'est pas recommandé à l'achat.
• Le remplacement du lait entier par du lait en poudre ou de la crème est autorisé selon GOST, cela n'apportera ni danger ni dommage.
• L'huile de coco, que l'on retrouve dans tous les types de glaces, lui confère douceur et légèreté. De plus, il contient de la vitamine C mais ne contient pas de cholestérol.
• Les suppléments électroniques varient en termes de sécurité. Les substances nocives qui causent des problèmes digestifs et des allergies comprennent la carraghénine (E407), la carboxyméthylcellulose (E466), la lécithine de soja (E476).

Recommandations générales, quel produit est préférable d'acheter:

• Vous devriez acheter des produits GOST. La marque TU (conditions techniques) n'est pas une garantie de sécurité du produit.
• Le poids des composants de la composition doit être indiqué en grammes.
• Le produit doit être de couleur uniforme (pas de blanc pur), sans grumeaux. Sinon, la technologie de production a été violée et les ingrédients n'ont pas été correctement mélangés
• La crème glacée au chocolat contient pas moins de 6% de chocolat et pas moins de 2,5% de cacao.
• La noix contient environ 10% de noix.
• Les stabilisants naturels sont les plus sûrs, par exemple la gélatine.
• L'émail ne doit pas tomber du produit, avoir un revêtement blanc, indiquant l'utilisation de composants de mauvaise qualité ou une violation de la technologie.
• Examinez soigneusement l'emballage. Il est préférable de ne pas acheter de glace si elle est déformée.
• La luminosité et les couleurs artificielles des modèles avec des additifs de fruits et de baies signalent une surabondance de colorants dans la composition.
• Mettez de côté la crème glacée dans un emballage déformé - très probablement, les conditions de stockage des marchandises ont été violées.

Fonctionnel

En général, la bonne glace peut non seulement ravir le goût, mais aussi être bénéfique.

1. Une consommation lente et sans hâte durcit progressivement la membrane muqueuse de la gorge.
2. Les propriétés bénéfiques du lait sont préservées dans la crème glacée, les vitamines des groupes B, A, D, E remplissent leurs principales fonctions et améliorent la vision et l'état de la peau, combattent le vieillissement et les maladies cardiaques, sauvent de la dépression et normalisent le sommeil. De plus, le produit fini contient du calcium, du fer, du magnésium et du phosphore.
3. Par rapport à un gâteau ordinaire, cette friandise perd beaucoup de gras et de sucre et est moins nutritive, mais plus digeste.

Conseils pour manger de la glace pour les enfants:

1. Jusqu'à 3 ans, il n'est pas recommandé aux bébés d'utiliser le produit en raison d'un système enzymatique non préparé pour la quantité de sucre et de protéines de lait qu'il contient.
2. Les enfants sont très friands de cette friandise, alors ne les tentez pas d'acheter dans la rue - ils se lèchent les doigts, ce qui peut provoquer une infection intestinale.
3. Pour les enfants souffrant d'obésité, de tractus gastro-intestinal et de diabète, le produit est contre-indiqué.
4. Jusqu'à l'âge de 7 ans, privilégiez les glaces naturelles sans aucun additif.
5. Souvent, les personnes malades ne devraient pas manger de sucettes glacées et de desserts glacés - laissez-les décongeler un peu. Apprenez à votre enfant à manger lentement de la crème glacée sans mordre.
6. Les médecins ne recommandent pas de traiter un enfant avec de la crème glacée plus de trois fois par semaine.

Glace DIY à la maison

Pouvez-vous préparer vous-même ce dessert gourmand? Il existe aujourd'hui de nombreuses recettes et technologies, simples et complexes, manuellement ou à l'aide d'équipements spéciaux. Nous offrons un moyen facile de préparer rapidement une friandise délicieuse et nutritive à la maison

Produits requis:

• crème - 500 ml (teneur en matières grasses non inférieure à 30%);
• lait concentré - 200 gr;
• sucre vanillé - 16 gr.

Instructions de cuisson étape par étape

• Fouettez le sucre vanillé dans un bol pré-réfrigéré à l'aide d'un batteur, en augmentant la vitesse de fouettage. Vous pouvez ajouter un peu d'épaississant si le processus échoue. Si la masse résultante ne s'écoule pas des plats inversés, l'objectif est atteint.
• Réduisez la vitesse de battage et ajoutez le lait concentré (en 3 étapes), en remuant constamment, jusqu'à l'obtention d'un mélange aéré et uniforme.
• Transférer la masse dans un récipient en plastique ou répartir dans des boîtes et recouvrir d'un film alimentaire.
• Laissez le produit 10 heures au congélateur, puis profitez du goût délicat de la glace maison.
• Des additifs tels que la banane peuvent être utilisés. Ensuite, vous obtenez une glace à la banane.

Les meilleurs types de glaces

Crème

Nestlé 48 kopecks

La marque Nestlé est connue depuis longtemps sur le marché en tant que fabricant des meilleurs délices qui répondent à tous les paramètres GOST. Le modèle présenté ne fait pas exception: il n'y a pas de conservateurs, de colorants, de graisses végétales dans la composition, et le goût et l'odeur sont excellents. La forme de libération est diverse - un récipient en plastique, une tasse, une partie dans un emballage. Le coût du plus gros paquet - 450 g dans un conteneur - à partir de 390 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Myrtille standard Inmarko Gold

Fabricant - Inmarko, le produit est fabriqué dans la région de Tula. Malgré le fait que la crème glacée soit produite conformément à TU, la qualité reste à son plus haut niveau - composition sûre et naturelle, excellent goût. Le lait entier dans la base de la préparation sature le produit avec des vitamines qui apportent des bienfaits pour la santé, et la confiture de myrtilles aura un effet bénéfique sur la fonction visuelle. Teneur moyenne en matières grasses - 10,7%.La forme de libération est variée - des portions dans une tasse à gaufres à une livre de masse tendre dans un conteneur coûtant 350 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Glace Iceberry Filyovsky

La célèbre marque Iceberry séduit par la qualité de ses produits et a ses fidèles fans. Il est fabriqué conformément à toutes les exigences de GOST, il est donc absolument sûr, même pour les enfants. Sundae de consistance délicate, de couleur uniforme, recouvert de glaçage au chocolat et emballé dans des coupes à gaufres croustillantes. Un verre de 60 grammes coûte à partir de 60 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Crémeux

Tim & Tim Romarin Crémeux

Le produit Tim & Tim vous surprendra avec une combinaison exotique et inhabituelle de romarin et d'orange et de biscuits au goût de poivre jamaïcain, ainsi que la couleur bleue obtenue grâce à l'algue spiruline, qui contient beaucoup de substances utiles. Poids du produit - 400 grammes, emballé dans un seau en plastique. Prix ​​moyen - à partir de 550 roubles

Avantages:

Désavantages:

Pistache crémeuse aux amandes Baskin Robbins

600 grammes de friandises Baskin Robbins dans un seau en plastique suffisent pour une grande entreprise et tout le monde va l'adorer. Une masse délicate avec des noix étanchera la soif et la faim, et 100 g de glace ne contiennent que 270 kcal. Le plaisir vaut 680 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Carte D'or pistaches

Le producteur Inmarko présente un délicieux dessert de consistance douce et délicate avec une saveur et un arôme de pistache et des morceaux de noix. 475 kg de friandises emballées en plastique peuvent être achetés pour 480 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Laitier

O12 noix de coco

L'aliment hypocalorique (136 kcal) ne nuira pas à votre alimentation, mais vous procurera un grand plaisir grâce à sa délicate saveur de noix de coco et son effet rafraîchissant. De plus, ce modèle est riche en protéines et en vitamines, et ne contient ni sucre, ni arômes ni conservateurs. Le coût d'une portion de 70 grammes est de 150 roubles.

Avantages:

Désavantages:

M & M's aux arachides

La marque M & M's propose un analogue de ses célèbres dragées bien-aimées, sous forme de glace sur un bâton avec un glaçage au chocolat avec des miettes de noix et des morceaux de dragées et de noix. Une portion de 63 grammes coûte à partir de 100 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Avec substitut de matière grasse laitière

33 pingouins noisettes sur lait de riz

Un produit utile de la marque 33 Penguins est une aubaine pour les personnes intolérantes au lactose, car il est fabriqué à base de lait de riz. Consistance faible en gras, goût agréable, noisettes dans la composition, vitamines - tout ce qui est nécessaire pour mener un mode de vie sain et éviter les produits d'origine animale. Prix ​​- à partir de 340 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Lait fermenté

Yaourt Naturel Tonitto

La marque italienne fabrique une délicatesse à partir du lait le plus frais, de la crème avec l'ajout de yaourt. Un dessert léger et aéré avec une légère acidité rafraîchit par une journée chaude et ravit le goût. Le coût d'une portion de 80 grammes est de 460 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Vache de Korenovka Glace aux airelles

La crème glacée russe de "Korovka Iz Korenovka" avec du lait concentré, de la crème, du yaourt et de la purée de fruits ravira les gourmets au goût crémeux de baies et les personnes qui suivent un régime - à faible teneur en calories. Le prix moyen est de 50 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Sorbet

Exo pastèque-melon

Un aliment avec un délicieux mélange de melon et de pastèque préférés de tous. Pas besoin d'attendre la saison pour plonger dans l'ambiance estivale, il suffit d'acheter cette glace au melon et au jus de pastèque. En vente différents emballages - en portions et un seau de 520 grammes, dont le coût est de 490 roubles.

Avantages:

Désavantages:

Movenpick Mangue Fruit de la Passion

Une délicatesse complètement diététique qui ne contient ni graisses ni sucre, n'affectera pas du tout votre silhouette et n'ajoutera pas de poids excessif - elle se compose de jus et de fruits. La teneur calorique n'est que de 132 pour 100 g et la teneur en matières grasses est de 0,2%. En même temps, l'arôme et le goût délicieux des fruits exotiques vous emmèneront au sommet du bonheur. Offrez-vous un régime sans le casser. Prix ​​moyen - à partir de 900 roubles. pour 900 grammes de sorbet.

Avantages:

Désavantages:

Où puis je acheter

L'achat de crème glacée n'est pas un gros problème - elle est vendue dans n'importe quel magasin. Mais si vous avez besoin d'une marque spécifique, reportez-vous au catalogue de la boutique en ligne et passez une commande avec livraison à domicile. La livraison est effectuée, en règle générale, très rapidement et dans le respect de toutes les règles de transport en utilisant des chambres réfrigérées, vous ne devez donc pas vous soucier de la sécurité de son apparence et de son goût. La commande de produits en ligne est un excellent moyen de surprendre vos proches. Un tel cadeau inattendu avec livraison à domicile ne restera pas méconnu.

Il n'y a pas de contestation sur les goûts, mais il est toujours utile de connaître les avis et les caractéristiques du produit du point de vue des autres acheteurs, de prendre en compte leur expérience et de faire le meilleur choix. Nous vous demandons également de partager votre opinion dans les commentaires de cet article.