Quinoa - propriétés bénéfiques et les meilleures recettes

Le quinoa est un produit céréalier qui a une saveur neutre avec une saveur végétale ou de noisette. Récemment, il gagne en popularité, étant considéré comme un produit «à la mode».

La plante n'est pas cultivée en Russie, donc ses céréales sont importées d'autres pays. La nécessité de les importer dans notre pays est apparue avec le mouvement du végétarisme, qui capte également un nombre croissant de compatriotes intéressés par une alimentation saine.

Les éditeurs du site "Ya Nashla" ont préparé pour vous des informations sur ce nouveau produit bio et un aperçu des meilleures recettes de celui-ci.

Un peu de l'histoire de l'origine de la plante

Cette plante annuelle est devenue connue à partir des chroniques de 1553, conservées à ce jour. Sa patrie est la côte du lac. Titicaca (Amérique du Sud), probablement familier à beaucoup du cours de formation scolaire.

C'est une grande plante vert clair avec des feuilles arrondies.

Les fruits, collectés en grappes, ont des couleurs différentes: blanc, jaune, rouge, noir, beige, marron.

Les variétés diffèrent par leur teneur en protéines, leur teneur en calories (la plus élevée dans le rouge), l'amidon (la plus élevée chez les blancs) .Il existe environ 120 espèces au total.

Il a le goût du riz brun et ressemble au sarrasin.

Parmi les anciennes tribus indiennes, la plante était considérée comme sacrée et les graines étaient dorées.

Le premier semis de graines a été effectué personnellement par l'empereur de la tribu à l'aide d'instruments en or, accompagné de danses rituelles appelant à la miséricorde des dieux. Toute la tribu, avec le chef, a observé le processus de germination, rite traditionnel du début à la fin.

Les «graines d'or» étaient considérées comme sacrées. Ils étaient la nourriture de base des Indiens.

À partir de la farine préparée, les gâteaux étaient cuits, mangés crus ou cuits au feu et des boissons étaient préparées. Les feuilles comestibles étaient consommées sans transformation, les tiges étaient utilisées comme bois de chauffage.

Car lac alpin. Le Titicaca était navigable, puis au fil du temps la renommée de la haute valeur nutritive du produit exotique s'est étendue à d'autres terres.

Incroyable, mais toujours un fait

Il existe plusieurs différences intéressantes entre le quinoa et les autres céréales:

1. En termes de valeur nutritionnelle pour le corps, le bioproduit est analogue au lait maternel. Cela peut être un bon remplacement.
2. Bien que les fruits du quinoa soient très petits (encore plus petits que les baies), ils sont considérés comme des fruits et non des céréales.
3. Le quinoa remplace complètement la viande dans l'alimentation des végétariens.

Ne soyez pas surpris quand la céréale, maintenant familière à vous, sera appelée:

• riz cygne;
• quinoa;
• quinoa;
• film cygne;
• quinua;
• quinvoy.

Son nom est quinwa. Mais ici, elle est entrée et a pris racine sous forme de quinoa.

Bien qu'il s'agisse d'une culture céréalière, les scientifiques la considèrent comme un pseudo-grain, c'est-à-dire pas de céréales, mais de type céréalier, sans rapport avec les céréales. En 2017, le quinoa a été inclus par le ministère de l'Agriculture dans le registre national des réalisations d'élevage, dont l'utilisation est autorisée en Russie.Il y a un espoir qu'ils commenceront à le cultiver dans notre pays, puis le prix baissera considérablement.

Qu'arrive-t-il au corps si vous mangez du quinoa tous les jours?

À partir des résultats obtenus empiriquement, précédemment menés par des organismes curieux, il a été révélé qu'avec une utilisation régulière de quinoa, ce qui suit se produit:

• reconstitution du stock de tous les (9 pièces) acides aminés nécessaires à l'organisme;
• améliorer l'état de la peau, des cheveux et des ongles grâce à la production de collagène, de calcium, de riboflavine;
• abaisser le cholestérol et le glucose; maux de tête, maladies cardiovasculaires, athérosclérose;
• normalisation du tractus gastro-intestinal et restauration de l'équilibre de la microflore grâce à la fibre contenue;
• ralentir le processus de vieillissement en raison des antioxydants contenus, en particulier dans les graines germées;
• accélération de la récupération lorsqu'il est consommé 3 à 4 fois par semaine en raison des flavonoïdes: quercétine et camfetzine;
• augmentation de l'efficacité et de l'endurance avec 4 à 5 utilisations uniques par semaine;
• diminution de la carence en vitamines (lorsqu'elle est consommée 1 cuillère à soupe / jour) en raison de la présence de magnésium, phosphore, potassium, calcium, fer, zinc, vit. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• renforcement de l'immunité, système cardiovasculaire;
• accélération du métabolisme;
• diminution du développement de l'anémie;
• réduire l'intensité et la fréquence des maux de tête;
• perte de poids, car la faim est supprimée en raison de la teneur élevée en protéines. Par conséquent, l'utilisation de 100 gr. céréales 2 roubles / jour pour le petit déjeuner ou le déjeuner, aide à perdre du poids. Dans ce cas, les graisses animales doivent être exclues.

Avec le spectre complet des propriétés bénéfiques du quinoa, il ne peut pas être classé comme un médicament, néanmoins, les avantages de son introduction dans l'alimentation sont évidents.

En quantité raisonnable, il est possible d'utiliser des graines dans votre alimentation et tous les jours.

Teneur en calories dans 100 gr. céréales bouillies - 368 kcal, 120 kcal - crues.

Ne contient pas d'OGM, de gluten, qui provoque des réactions allergiques et la maladie cœliaque (atrophie de la muqueuse gastro-intestinale).

En termes de valeur nutritionnelle, le quinoa est similaire au lait, il est recommandé par les nutritionnistes pour une utilisation après 40+. C'est avec l'atteinte de cet âge que les produits laitiers d'origine animale s'intègrent le mieux dans votre alimentation.

Le quinoa est une bonne alternative pour reconstituer le corps avec toutes les substances nécessaires.

Une mouche dans la pommade dans un tonneau de miel

Malheureusement, cette céréale «magique» a quelques particularités dans sa composition qu'il vaut la peine de connaître pour avoir une image complète de ce produit inédit.

Teneur en calories... Le quinoa est riche en glucides. Sa teneur en calories doit être prise en compte lors de l'élaboration d'un régime.

Saponines - substances toxiques dans la coquille du grain. Lorsqu'ils sont administrés par voie intraveineuse, ils ont un effet toxique sur le corps. Pour une plante, ils remplissent une fonction de protection contre les facteurs externes. C'est, tout comme l'astringence, l'acidité, l'amertume présentes dans les fruits non mûrs. Après traitement industriel, trempage, lavage, ébullition, friture, utilisation normalisée par jour (150-200 grammes), ces substances ne nuisent pas à l'organisme.

Si la norme quotidienne est dépassée ou si des céréales non lavées sont consommées dans le corps, une accumulation de saponines peut se produire, ce qui s'accompagne de signes d'empoisonnement:

• flatulence;
• vomissement;
• maux de tête.

Oxalates - présent dans la composition de grains de sel et d'esters d'acide oxalique. Ils:

• interférer avec l'absorption du calcium;
• créer des problèmes communs;
• contribuent à la formation de calculs rénaux et de la vésicule biliaire.

Pour les personnes en bonne santé, après une bonne préparation des céréales, leur contenu est réduit et elles ne présentent pas de danger.

Mais pour les patients atteints de certaines maladies (décrites dans le chapitre suivant), il existe des limites.

Pour réduire les niveaux d'oxalate, il est recommandé:

• une augmentation simultanée de l'apport en calcium (par exemple, sous forme de lait);
• l'utilisation obligatoire d'un volume d'eau suffisant (jusqu'à 2-2,5 litres), avec l'ajout de jus de citron, ce qui réduira la formation de sels de calcium peu solubles et les éliminera dans l'urine;
• refus de prendre un complexe de vitamines avec de la vitamine C, ce qui augmente le niveau d'acide oxalique dans le corps.

Acide phytique est également présent dans les graines.Il a la capacité de lier les minéraux entrant dans le corps et empêche leur pénétration dans les intestins.

En conséquence, le corps reçoit moins:

• zinc;
• le fer;
• phosphore;
• magnésium.

Aide à ralentir le métabolisme.

Mais lors du trempage à partir de 12 heures. jusqu'à 24 heures. à une température de 20 degrés, bouillant encore pendant 15 à 20 minutes, de 60% à 75% de l'acide est détruit, avec seulement une ébullition de 15% à 25%.
La phytine a également un effet positif sur l'organisme sous forme de:

• lutter contre les radicaux libres;
• réduire le niveau d'inflammation du tractus gastro-intestinal;
• augmentation du bon cholestérol dans le corps;
• protéger les reins de la formation de calculs.

Par conséquent, dans certains cas, une approche individuelle de l'utilisation du quinoa sera nécessaire.

Nous recherchons une approche individuelle

Si, après avoir pris du quinoa, vous observez une lourdeur, des flatulences et des ballonnements dans l'abdomen, vous devrez le faire tremper pendant plus de 12 heures. jusqu'à 24 heures. utilisant des additifs contenant du zinc.

Si vous êtes végétarien, la meilleure option serait d'utiliser des grains germés dans le menu.

S'il n'y a pas d'inconfort, il suffit de rincer ou de faire tremper les graines pendant un moment avant la cuisson.

Pour les enfants après 2 ans, la norme quotidienne est de 50 à 70 grammes. des céréales.

Les femmes enceintes doivent prendre ce produit avec prudence:

• aux 1er et 2ème trimestres: 3-4 p. 100-120 gr par semaine;
• à partir du 3ème trimestre: 50-70 gr. 3-4 p. dans la semaine.

Il est préférable pour les mères qui allaitent d'abandonner les céréales au moins jusqu'à l'âge d'un mois. pour kid. Ensuite, vous pouvez l'ajouter à votre menu avec précaution, en observant attentivement la réaction de bébé.

Pas plus de 100-120 g / jour, pas plus de 3 p. dans la semaine.

Avec qui la graine d'or n'est pas amie - contre-indications

L'utilisation du quinoa dans votre alimentation peut ne pas convenir à tout le monde, par exemple:

• enfants de moins de 2 ans, car même un minimum de saponines contenues dans les céréales peut conduire à l'empoisonnement d'un organisme immature;

• ceux qui souffrent de maladies rénales, de cholécystite, de goutte, de polyarthrite rhumatoïde, de pancréatite devraient abandonner le quinoa ou limiter son utilisation à 2 fois par semaine et uniquement avec l'ajout de soupes dans des bouillons de légumes;
• avec un ulcère d'estomac, lors d'une exacerbation de la gastrite;
• avec une intolérance individuelle au corps.

Nous n'avons aucun irremplaçable, comme on dit!

Ne vous découragez pas si ce super produit n'est pas encore disponible pour une raison ou une autre.

En combinant des céréales bien connues et plus abordables avec d'autres aliments, vous pouvez obtenir les mêmes avantages pour la santé que le quinoa.

Et elle est le leader du nombre d'acides aminés et de protéines.

Sur la base de ces céréales:

• Quinoa: B - 14,12; F - 6,07; U - 57, 16; kcal - 368;
• Sarrasin vert: B - 10,8; F - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Avoine à grains entiers: B - 13,1; F - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Millet: B - 11; F - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Riz brun: B - 7,4; F - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Boulgour: B - 12; F - 13; U - 76; kcal - 342.

Les nutritionnistes ont compilé plusieurs exemples d '«alliances» alimentaires qui fourniront des ensembles similaires d'acides aminés et de protéines:

1. sarrasin + pois chiches;
2. riz brun + lait;
3. millet + fromage tofu;
4. avoine + pain grillé au fromage;
5. boulgour + yaourt ou lentilles.

Le corps humain a besoin d'une variété d'aliments, ce qui devient possible avec la bonne combinaison de différents aliments.

Après avoir systématisé les connaissances acquises, nous obtenons les données suivantes sur le quinoa

Avantages:

Désavantages:

Coût moyen:

à partir de 99 frotter. pour le quinoa blanc, 100 gr. -
jusqu'à 4250 pour le gruau beige, 5 kg., américain pr-la.

Commentaires des acheteurs: seulement positif

Vous pouvez l'acheter dans les grands hypermarchés et supermarchés, dans les rayons spécialisés et les magasins «Healthy Nutrition», souscrire à des sites sur Internet.

Classement des fabricants populaires

compilé en tenant compte de l'avis des acheteurs:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 roubles;
2. Bravolli / Quinoa, 350 gr. - 280 roubles;
3. "National" / Quinoa, 450 gr. - 220 roubles;
4. Produit au Paraguay / Quinoa, noir, 200 gr. - 290 roubles;
5. "Cadeaux des Pamirs" / Quinoa, blanc, 200 gr. - 250 roubles.

Déjeuner d'affaires pour toute la famille

Pour en manger, pour perdre du poids et même pour améliorer sa santé?

Le rêve de beaucoup peut être réalisé avec le quinoa. Mais l'approche, comme dans n'importe quelle matière, devrait être raisonnable, car vous pouvez récupérer d'un seau de sarrasin le moins calorique.

Recette de cuisine de base

Les grains de quinoa sont faciles à préparer: faire tremper pendant 12 à 24 heures (si nécessaire), rincer à l'eau courante en frottant doucement avec les doigts, porter à ébullition, laisser bouillir pendant environ 15 à 20 minutes, égoutter l'excès d'eau, remuer pour éviter que les céréales ne collent.

Les produits sont pris à raison de 1 partie de céréales pour 2 parties d'eau.

Il est à noter que pendant la cuisson les graines augmentent de volume de 4 fois.

Il a le goût de grains de caviar, cliquetant légèrement sur les dents.

Rappelez-vous les 3 règles principales pour faire le quinoa parfait:

1. Rincer;
2. ne digère pas;
3. bien mélanger.

Il peut être remplacé par du riz dans différents plats. Il est préparé avec des légumes, des fruits, d'autres céréales, servi en accompagnement, ajouté aux salades, soupes, desserts, muesli. Il est utilisé pour faire des pâtes, des spaghettis, du pain.

Germé peut être utilisé avec des baies, des noix, du yogourt, des smoothies.

Ajouter le sucre au quinoa et mélanger avec de l'eau pour créer une boisson désaltérante.

Taboulé en direct

Ceci est une salade du Moyen-Orient.

Des produits:

500 ml l'eau; 1 cuillère à soupe. quinoa (170 gr.); 4 cuillères à soupe l. huile d'olive; 4 cuillères à soupe l. jus de citron; 3 tomates; 1 concombre; 2 carottes; une pincée de sel; oignons verts, persil, menthe, cumin moulu, zeste de citron - selon votre goût.

Préparation:

• Ajouter le quinoa à l'eau bouillante salée. Fermer avec un couvercle, baisser la température, cuire 15 minutes.
• Mélangez les céréales finies avec une fourchette, laissez refroidir.
• Dans un saladier, mélangez l'huile d'olive, le jus de citron, le zeste de citron. Bien mélanger.
• Ajouter les tomates hachées, le concombre, les carottes râpées, les herbes hachées, le quinoa, les épices.

La salade vivante est prête, bon appétit!

Salade de fête avec quinoa et saumon

Des produits:

Maïs en conserve 1 boîte, olives 5-6 pcs., Quinoa bouilli 300 gr., 2 cornichons salés, persil, huile d'olive, crème balsamique, filet de saumon fumé, groseille rouge, poivre. Le reste des épices et du sel sont à votre goût.

Préparation:

• Mélangez le maïs avec le quinoa. Ajouter les olives finement hachées, les concombres, une partie de saumon, une partie de persil haché, la crème balsamique, l'huile, le poivre. Si nécessaire - sel, épices préférées.
• Mélangez tout.
• Cette salade peut être préparée à l'avance, elle ne perdra pas sa qualité.

Vous pouvez disposer de 2 manières:

1. portionné, en utilisant une forme ronde;
2. dans des bols, en le posant sur une feuille de laitue. Découpez à l'avance une veine épaisse de la feuille.

Garnir avec le persil restant sur le dessus, mettre les raisins de Corinthe pour l'acidité, le saumon en forme de rose avec une olive au milieu.

Très savoureux et sain, essayez-le!

Pain au quinoa

Des produits:

Graines de quinoa germées 0,5 cuillère à soupe, graines de lin, chia 0,5 cuillère à soupe chacune, 1 tête d'oignon, céleri, huile d'olive 2 cuillères à soupe. l., eau 0,5 l., une demi-courgette moyenne.

Préparation:

• Couper l'oignon en morceaux, hacher avec un mélangeur.
• Moudre le chia et les graines de lin séparément.
• Transférer le quinoa dans un mélangeur, ajouter de l'eau, du céleri haché, des courgettes, du sel, vos épices préférées.
• Mélangez dans un bol séparé le mélange résultant d'un mélangeur avec des graines de chia, du lin, des oignons.
• Laisser reposer quelques minutes jusqu'à absorption complète. Ajouter l'huile d'olive, mélanger à nouveau. Vous devriez obtenir une pâte pâteuse de densité moyenne. S'il est trop épais, ajoutez un peu d'eau.
• Ensuite, placez la masse sur la plaque à pâtisserie préparée, nivelez, divisez en parties égales (rectangulaire, carrée, en forme de diamant). Peut être transformé en gâteaux ronds, plus épais ou plus épais. Lesquels aimes-tu.
• Cuire au séchoir ou au four jusqu'à tendreté.

Il s'est avéré être un bon substitut au pain.

Bouillie de quinoa aux noix et fruits secs

Des produits:

Quinoa 1 cuillère à soupe, lait 500 ml, figues séchées 2 pièces, pruneaux secs. 4 pièces, abricots secs 2 pièces, poire séchée 1 pièce, une demi-poignée de noix et de noisettes, une pincée de cannelle (0,5 c. À thé).

Préparation:

• Verser le quinoa lavé dans le lait bouillant, cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
  À ce moment, coupez les fruits secs. Écrasez légèrement les noix séparément.
• Ajoutez d'abord la cannelle au porridge fini, puis les fruits secs. Laissez moudre un peu sur le poêle éteint.
• Servir saupoudré de noix hachées sur le dessus et arroser de sirop d'érable.

Un petit-déjeuner incroyable qui vous donnera force et énergie.

Casserole de quinoa au brocoli

Des produits:

2 œufs, brocoli, 2 gousses d'ail (peuvent être séchées), 150 gr. fromage cheddar ou parmesan, un bouquet d'oignons verts, 1 c. quinoa, sel, poivre.

Préparation:

• Lavé plusieurs fois, versé dans un tamis à quinoa pour cuire de manière traditionnelle.
• Hacher finement le brocoli séparément. Ajouter l'ail, l'oignon haché, le fromage haché, le sel et le poivre. Mélangez tout.
• Le quinoa refroidi (ceci est important pour que le fromage ne fonde pas) est ajouté à la masse cuite.
• Ici, nous cassons 2 œufs et mélangeons.
• Mettez le mélange fini sur une plaque à pâtisserie, nivelez-le.
  Vous pouvez le disposer en portions, puis après la cuisson, vous obtenez un plat de collation.
• Nous faisons cuire dans un four préchauffé à 190 degrés pendant 20 minutes. (à propos).

Un plat copieux au goût inhabituel est prêt.

Crêpes au quinoa

Des produits:

Quinoa 90 gr., 0,5 cuillère à soupe d'eau, 1 cuillère à café de sirop de topinambour, 1 cuillère à café d'huile d'olive, 0,5 cuillère à café de cannelle, une pincée de sel.

Préparation:

• Rincer le quinoa trempé toute la nuit le matin sous l'eau courante. Placer dans un mixeur.
• Puis versez de l'eau, ajoutez l'huile d'olive, le sirop de topinambour, la cannelle, le sel. Bien battre le tout jusqu'à consistance lisse.
• Versez une partie de la pâte à crêpes dans une poêle préchauffée, en la nivelant en plus avec une spatule culinaire. la pâte s'avère épaisse.
• Faites frire des deux côtés.
• Pour la garniture, vous pouvez fouetter la crème de coco, étalée sur la moitié de la crêpe. Saupoudrer de poire fraîche finement hachée ou d'autres fruits et baies sur le dessus. Couvrir d'une seconde moitié.

Les crêpes sont prêtes pour le thé.

Soupe au quinoa et aux légumes

Des produits:

Quinoa ¼ verre, 2 c. l. huile d'olive, 0,5 oignon, 3 gousses d'ail, 1 carotte, 3-4 c. bouillon de légumes, 2 céleri, 2 tomates, 0,5 c. haricots, ¼ de courgette, 2 c. l. jus de citron, herbes, épices, sel - à votre goût.

Préparation:

• Faites tremper les haricots, le quinoa dans de l'eau propre à température ambiante. Faire bouillir les tomates avec de l'eau chaude et les éplucher, réserver. Coupez le reste des légumes en cubes, hachez l'ail.
• Faire sauter les ingrédients préparés à feu moyen pendant environ 3 à 4 minutes. Mélanger avec du bouillon de légumes.
• Ajouter les haricots, le quinoa. Faites cuire 15 minutes. à basse température. Ajoutez la courgette.
• La soupe est prête lorsque le quinoa est mou.
• Prêt à ajouter du jus de citron, du sel, des épices.
• Saupoudrer d'herbes avant de servir.

Cela s'est avéré être une soupe facile pour toute la famille, vous pouvez l'essayer.

Quinoa en espagnol

Des produits:

Quinoa 300 gr., Oignons 3 pcs., Ail 2 pcs., Tomates 6 pcs. (500 gr.), Thèmes. Haricots 300 gr., St. concombres 2 pièces, avocat 1 pièce, huile d'olive, sel, poivre, eau de boisson 500 ml.

Préparation:

Dans une petite quantité d'huile, dans une poêle préchauffée, trop cuire les oignons hachés (la moitié du volume) et l'ail jusqu'à ce que l'odeur se dégage, dorée.

Transférer dans une mijoteuse (vous pouvez dans une casserole), en ajoutant le quinoa, les tomates, les haricots, l'eau. Laisser mijoter sans remuer jusqu'à tendreté.

Mettez la masse préparée sur un plat, en ajoutant l'oignon cru restant, l'avocat, les concombres frais, le persil.

Il s'est avéré être un plat exquis à plusieurs composants avec un traitement thermique partiel des produits.

B - 75, F - 65, U - 265.

Quinoa mexicain

Des produits:

Huile de tournesol - 1 cuillère à soupe, poitrine de poulet - 2 pièces, 1 petit oignon, maïs - 70 gr., 1 tomate moyenne, haricots - 60 gr., Ail - 2 têtes, quinoa - 280 gr., Poulet bouillon - 400 ml., fromage - 30 gr., une pincée de sel, thym, paprika, piment.

Préparation:

• Faites frire les morceaux de poulet dans l'huile. Pour éviter les éclaboussures d'huile, essuyez les morceaux de poulet avec du papier absorbant à l'avance pour éliminer l'excès d'humidité.Ajouter l'oignon et le maïs décongelé. Faites frire la masse entière jusqu'à ce que les oignons ramollissent.
• Vous pouvez maintenant ajouter des tomates hachées et des haricots rouges (en conserve).
• Nous attendons que le liquide s'évapore complètement (3-4 minutes). Ajouter les assaisonnements, l'ail, mélanger (1-2 minutes).
• Ajouter le quinoa, le bouillon de poulet (préparé à l'avance). Bien mélanger, porter à ébullition, faire bouillir 5 minutes, couvrir avec un couvercle, réduire la température au minimum.
• Ajoutez du sel, votre type de fromage préféré (râpé ou en morceaux) au plat fini.

Plat mexicain prêt, bon appétit!

Légumes au four avec quinoa

Des produits:

Poivron 1 rouge, 1 jaune, 1 oignon rouge, 1 courgette, 4 brins de thym, 2 brins de romarin, 100 gr. roquette, 3 c. l. basilic haché, 2 c. l. pignons de pin, 1 citron, 60 gr. quinoa, sel.

Préparation:

• Les poivrons pour éliminer les graines, laver, couper en 4 parties; oignons en demi-anneaux, courgettes en cercles. Placer les légumes dans un plat allant au four. Cuire au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
• À ce moment, rincez le quinoa, versez-le dans de l'eau bouillante salée, en ajoutant la moitié de chaque romarin et thym. Cuire 15 minutes, égoutter l'eau, remuer à la fourchette, réserver.
• Ajouter 1 cuillère à soupe aux légumes cuits au four. l. pignons de pin, cuire encore 15 minutes.
• Mettez les poivrons finis dans un plat, ajoutez-y le quinoa fini, saupoudrez avec les pignons de pin et les herbes restants.
• Avant de servir, placez les quartiers de citron sur une assiette pour les amateurs aigres.

Un plat inhabituel et sain est prêt.

Rejuvelak (kvas)

Des produits:

Graines de quinoa germées 0,5 cuillère à soupe, 2 litres d'eau pure.

Préparation:

• Placez les grains dans un bocal propre, ajoutez de l'eau, remuez. Couvrir de plusieurs couches de gaze ou d'un chiffon propre pendant 1 à 2 jours.
• La boisson est prête lorsque l'eau devient trouble - blanche avec des bulles.
• Verser dans un verre en ajoutant du citron, de la menthe, du poivre (facultatif) au goût.

La boisson du matin pour la santé et la beauté est prête.

Lait de quinoa (boisson protéinée)

Des produits:

Quinoa 0,5 cuillère à soupe; eau claire 1 l .; figues, miel, stevia, poudre de mangue, vanilline - à votre goût.

Préparation:

• Filtrer le quinoa, pré-trempé pendant 4 heures, rincer à l'eau courante, transférer dans un mélangeur.
• Ajouter de l'eau, une pincée de sel, battre. Souche. Après avoir ajouté les épices, battre à nouveau.

L'analogue du lait d'amande est prêt.

Kéfir

Des produits:

Lait (de quinoa) 0,9 l., Kvass (de quinoa) 0,100 l., Levain sec.

Préparation:

Mélangez soigneusement tous les ingrédients. Fermez le couvercle en laissant dans un endroit chaud pendant 18 à 20 heures. dans la chambre Température.

Voilà, la boisson anti-âge du soir est prête.

Smoothie

Des produits:

Myrtilles 2/3 tasse, la même quantité de lait, une demi-banane, 4 c. l. gruau de quinoa cuit à la vapeur, 0,5 c. cannelle, 1 c. graines de pavot, 1 c. l. graines de lin, 1 cuillère à soupe. l. graines de chia, 1 c. l. mon chéri.

Préparation:

Placer tous les ingrédients dans un mélangeur et battre jusqu'à consistance lisse.

La consistance sera comme la crème sure. Ajoutez 2 cuillères à soupe au produit fini. l. yaourt.

Merveilleux petit-déjeuner léger ou en-cas prêt.

Une fois que vous comprenez l'essence de ce plat, vous pouvez combiner différents ingrédients, ajouter vos favoris et créer de nouvelles options.

Avez-vous déjà été impressionné par le menu varié avec lequel vous pouvez surprendre votre famille, vos amis, vos invités? Et ce n'est pas toute la liste.

Le quinoa peut être utilisé pour faire des hamburgers, des muffins - omelette, dessert, risotto, pilaf, escalopes, boulettes de viande, casserole de fromage cottage, sushi et bien d'autres friandises.

Pour ceux qui veulent entrer dans le futur

Il y a beaucoup d'informations différentes sur le quinoa, à la fois positives et pas très bonnes. Jusqu'à ce que vous l'essayiez vous-même, vous ne le saurez pas avec certitude.

Comme autrefois les pommes de terre étaient importées d'Amérique en Russie, sans laquelle il est maintenant difficile d'imaginer la cuisine russe, peut-être que ce produit, encore méconnu, mais digne, prendra racine dans notre pays et deviendra une famille.

Cela devient d'autant plus important en relation avec le fait que dans le développement de la société mondiale, il y a une tendance vers la fin de l'ère tridimensionnelle de la consommation et de la thésaurisation avec la transition vers un développement spirituel élevé.

Un nombre croissant de personnes rejettent l'utilisation de la viande et des produits laitiers, dissipant les mythes sur le caractère indispensable des protéines animales pour l'homme, les remplaçant par des produits végétaux, leurs bio-analogues.

Qui sait, ce sont peut-être les premiers signes de l'approche de l'ère de l'espace à 4 dimensions avec de nouvelles personnes à la conscience spirituelle très développée.

Comment allez-vous, avec nous, en 4 dimensions?