Dolci vegetariani - una selezione delle migliori ricette

I vegetariani sono persone che hanno rinunciato al cibo animale in base alle loro convinzioni personali. Ciò ha influito non solo sulla preparazione del cibo ordinario, ma anche sui dessert. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" vi offre una panoramica dei migliori dolci vegetariani.

Cosa includono i dessert vegani?

Se parliamo di vegani, la loro dieta è molto diversa da quella vegetariana. Dopotutto, i vegani non solo hanno deliberatamente abbandonato tutti i tipi di carne, ma anche prodotti come: latte, uova, miele e altri additivi di origine animale.

Alcuni prodotti alimentari mostrano anche il logo del prodotto vegano, il che rende la selezione molto più semplice e significa assenza di additivi di origine animale o prodotti.

Fortunatamente per i golosi, ora è disponibile qualsiasi tipo di frutta e ci sono tantissime ricette che uniscono l'utile al dilettevole. Non aumentano i livelli di zucchero nel sangue a causa del loro basso indice glicemico e sono quindi considerati innocui.

Un elenco di alimenti che puoi utilizzare per preparare dolci per vegani:

1. Quinoa. Adatto per la realizzazione di torte.
2. Le lenticchie verdi e nere fanno deliziose frittelle.
3. L'olio di cocco è indispensabile per la cottura e la pasta di sesamo è ideale come aggiunta ai dessert.
4. L'olio di mandorle si addensa. Può essere utilizzato per preparare velocemente il latte di mandorle per l'impasto.
5. Gli amanti della Nutella apprezzeranno l'olio di nocciole, poiché conferisce a tutti i dolci un gusto simile.
6. Il burro di arachidi viene aggiunto all'impasto dei biscotti.
7. La salsa di mele è un buon sostituto delle uova nei prodotti da forno.
8. Sciroppo d'acero. Sebbene sia considerato un dolcificante naturale, non è consigliabile esagerare con esso.
9. La farina di farro contiene una minima percentuale di glutine e quindi è ottima per la cottura. La farina di tapioca, i ceci, come le lenticchie, funge da ottimo addensante per l'impasto. La farina di mandorle viene utilizzata per biscotti e torte.
10. Il latte di soia è un ottimo sostituto del latte normale.
11. L'agar-agar è usato per fare la marmellata.

I dessert hanno un gusto originale e ricco se nella loro composizione si utilizzano spezie e additivi:

• Per un retrogusto dolce-aspro si può usare la cannella;
• La vaniglia è più adatta per dessert freddi e creme, che darà loro un aroma dolce;
• La noce moscata, come il cardamomo, va usata in piccole quantità, si sposa bene con piatti dolci e pasticceria;
• Lo zenzero e i chiodi di garofano danno un gusto deciso e un aroma forte, progettato per l'amatore;
• Menta e anice rinfresceranno il piatto.
• Lo zafferano dona un colore dorato e un gusto ricco;
• La scorza di limone e arancia riempirà il dolce di note agrumate.

Le spezie più compatibili tra loro:

• Anice, pepe, chiodi di garofano, cannella, cardamomo;
• Cannella, chiodi di garofano, noce moscata, zenzero;
• Arancia e cumino;
• Cannella, pimento, noce moscata, chiodi di garofano.

Ricette Di Dessert Vegetariani Fatti In Casa

Ci sono diverse deliziose ricette con una descrizione passo passo della preparazione.

Brownie al cioccolato

Per prepararlo servono i prodotti più semplici:

Farina di frumento, cacao, zucchero di canna, noci tritate, datteri snocciolati, lievito, sale, acqua, olio d'oliva.

Prendi 1 bicchiere di farina, mescolato con 4 cucchiai di zucchero, aggiungi 1/3 di tazza di noci e cacao al composto, mezzo cucchiaino di sale e lievito.

Aggiungi mezzo bicchiere d'acqua e 1/3 di tazza di olio alla massa risultante. Qui vengono aggiunti anche 5 datteri, tagliati a pezzi grandi.

Il pezzo risultante viene distribuito in barattoli, pre-oliato e inviato al forno per 40 minuti. (a una temperatura di 180 °)

Puoi servire il dessert con gelato o fragole.

gelato alla banana

Per preparare un dolce così, hai bisogno di un set minimo di ingredienti: banane e burro di arachidi.

Se hai bisogno di preparare un dolce per 2 porzioni, prendi 2 banane mature, tagliatele a rondelle e mettete in freezer per diverse ore. Puoi lasciare la notte.

Quindi, la frutta congelata viene macinata in un frullatore e mescolata con mezzo cucchiaio di burro di arachidi. La messa può essere immediatamente servita o ancora congelata.

Tartufi alle mandorle

Per gli amanti dei dolci, c'è anche un'ottima opzione, che contiene anche molte sostanze utili.

Ci sono più componenti qui che nel gelato, ma non sono difficili da ottenere, ovvero: mandorle, scaglie di cocco, nettare di agave o topinambur, zenzero, datteri, limone, cannella, olio d'oliva e sale.

La preparazione è piuttosto semplice:

In un frullatore vanno tritati 100 grammi di mandorle e 12 datteri, aggiungendo il succo di mezzo limone, fino ad ottenere un composto omogeneo, poi mescolato con il resto degli ingredienti (1 cucchiaino ciascuno, un pizzico di sale, nettare - 1 cucchiaio. Cucchiaio). Dalla miscela risultante, è necessario formare delle palline e arrotolarle in scaglie di cocco. Lasciare il prodotto finito in frigorifero per un po '.

Budino di Chia con yogurt

Un dessert semplice e conveniente e, soprattutto, molto salutare.

Ingrediente: semi di chia, yogurt, latte di cocco, cacao in polvere, sciroppo a spicchi, noci, fragole, lamponi o ribes.

Per iniziare, mescola 1 tazza di yogurt bianco con 3 cucchiai di semi di chia (a seconda della consistenza dello yogurt). Cospargere i semi lentamente per evitare che si formino grumi.

Quindi è necessario aggiungere 2 cucchiai di cacao in polvere e 1 tazza di latte, il composto può essere leggermente riscaldato per ottenere omogeneità. Aggiungere lo sciroppo a fette (a piacere) e i semi di chia. Poiché il latte è più sottile dello yogurt, hai bisogno di 5 cucchiai di semi.

Successivamente, gli spazi vengono coperti con pellicola trasparente e inviati al frigorifero per diverse ore. Ma è meglio lasciarli lì tutta la notte.

Durante il tempo trascorso in frigorifero, i semi si gonfieranno e aumenteranno di dimensioni 10 volte.

Prepara il purè di patate con le bacche. Per questo, viene utilizzato un frullatore. Chi ha un debole per i dolci può aggiungere un dolcificante (sciroppo d'acero o d'uva) alla miscela.

Inoltre, il budino può essere disposto a strati, alternato a purea di bacche.

Oppure puoi farlo al cioccolato cospargendolo sopra e guarnendo con noci.

torta di mele

Dessert amato da molti. È lui che evoca i ricordi dell'infanzia e il suo aroma porta un'atmosfera di conforto in ogni famiglia.

Ingrediente: farina di segale e grano tenero, sciroppo d'acero, olio vegetale, crusca, acqua calda, mele, noci, cannella.

Quindi, per prima cosa devi mescolare una tazza e mezza di segale e mezzo bicchiere di farina di frumento, aggiungere 2 cucchiai di sciroppo d'acero e 100 ml. olio vegetale e mescolare bene in modo che l'olio venga assorbito.

Quindi, fino a mezzo bicchiere di acqua calda va versato nel composto, ma questo va fatto gradualmente, osservando la consistenza dell'impasto in modo che non risulti troppo liquido.

Impastare con le mani la pasta densa risultante, avvolgerla nella pellicola e lasciare agire per 20 minuti.

Mentre l'impasto è a riposo, bisogna lavare, sbucciare e tagliare le mele (3 pz.) A fettine sottili, e tritare anche le noci (100 gr.) In qualsiasi modo disponibile.

Ungere una teglia con olio e cospargere di crusca. Tre cucchiaini saranno sufficienti.

Cospargere la farina sul piano di lavoro e sull'impasto stesso. Stendete ad uno spessore di 1 cm e fate un po 'più di forma.

Quindi distribuire l'impasto in uno stampo, adagiarvi sopra le mele, aggiungere le noci, spolverare di cannella e aggiungere 3 cucchiai di sciroppo d'acero.

Tagliare i bordi in eccesso dell'impasto, formare delle strisce e decorare la torta con una "treccia" sopra.

Quindi il dolce viene inviato al forno, preriscaldato a 200 gradi e cotto per mezz'ora. Successivamente, è necessario verificare la disponibilità e, se necessario, lasciarla nel forno per un po '.

Torta pazza

Una torta al cioccolato che non ha rivali nonostante sia preparata senza latte né uova.

Ingredienti: farina, zucchero, cacao in polvere, soda, aceto, sale, zucchero vanigliato, acqua, olio vegetale, banana.

Per prima cosa, devi mescolare mezzo bicchiere di farina, 1 tazza di zucchero, 4 cucchiai di cacao in polvere, 2 cucchiaini di zucchero vanigliato, un pizzico di sale e 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Aggiungere 4 cucchiai di olio e 1 cucchiaino di aceto alla miscela risultante, mescolare. Quindi, versare 1 bicchiere d'acqua e mescolare di nuovo fino a quando i grumi si saranno sciolti.

Versate l'impasto finito in una pirofila e mettete in forno preriscaldato a 180 ° finché sono teneri, circa 40 minuti.

La crema è composta da una banana matura e mezzo cucchiaino di cacao. Per fare questo, gli ingredienti devono solo essere montati in un frullatore.

Dopo che la torta si è raffreddata, tagliarla a torte e rivestirle con crema di banana.

La torta finita può essere servita immediatamente, oppure puoi metterla in frigorifero per un po ', in modo che le torte siano ben sature.

Dessert di zucca

Questo dolce non è adatto ai vegani, poiché per la sua preparazione vengono utilizzati panna acida e miele. Ma ai vegetariani piacerà.

Ingredienti: zucca, panna acida, zucchero, miele, cannella, olio vegetale.

Prendete 300 grammi di zucca, pelatela e tagliatela a fettine, poi mettetela su un foglio di carta stagnola, spolverate di zucchero e infornate per 20 minuti.

Dopodiché, la zucca deve essere tritata in un frullatore.

Per servire, vengono prese le ciotole.

Il dolce è disposto a strati: purea di zucca, panna acida (100 gr.), Purè di patate, versato sopra con miele, a piacere e cosparso di cannella.

Biscotti d'avena

Questo dessert è significativamente diverso dalla preparazione dei biscotti normali. Almeno dal fatto che è fatto senza farina e senza zucchero.

Ingredienti: farina d'avena, datteri, noci, olio di semi di girasole, acqua tiepida, sciroppo d'acero, soda, succo di limone, vanillina.

Tritare 150 grammi di datteri a pezzetti, tritare 100 grammi di noci e mescolare questi prodotti con farina d'avena (250 grammi).

In un contenitore separato, 50 ml vengono miscelati. olio di girasole, sciroppo d'acero, acqua tiepida e vanillina per il profumo. Anche la soda viene aggiunta qui (sulla punta di un coltello) e spenta con succo di limone.

Dopo, i prodotti possono essere combinati e l'impasto viene impastato, può essere lasciato per un po '(in modo che la farina d'avena si gonfia).

Mentre il forno si riscalda fino a 180 gradi, è necessario formare delle palline dall'impasto e da esse - biscotti piatti. Successivamente, il prodotto viene inviato al forno per 15 minuti.

Marmellata su agar-agar

Questa ricetta è la risposta alla domanda: "È possibile fare la marmellata senza gelatina?"

L'agar-agar sostituisce notevolmente la gelatina, mentre è molto più utile, perché è un addensante naturale e non contiene conservanti.

Quindi, per la preparazione, è necessario mescolare un cucchiaio e mezzo di agar agar con 150 ml. acqua.

Versare 2 tazze di frutta o bacche con acqua per ottenere un totale di 500 ml. e usa un frullatore per trasformarli in succo - purea.

Quindi, mettere la miscela risultante sul fuoco, portare a ebollizione e mescolare con agar-agar. Mescolare fino a che liscio e portare di nuovo a ebollizione. Cuocere per altri 3-4 minuti, togliere dal fuoco e attendere che il composto si raffreddi, quindi versarlo negli stampini.Anche la marmellata si congela a temperatura ambiente, ma è meglio metterla in frigorifero.

Prima di servire, puoi rotolare la marmellata nello zucchero.

Per le persone che semplicemente non hanno il tempo di preparare i dolci, sono stati creati dei dolci già pronti.

Valutazione dei dessert utili del negozio

Cioccolato fondente Lindt Excellence

Il cioccolato è prodotto sia in forma pura che con vari additivi: arancia, fragola, mandorla, mirtillo rosso, ribes, lime, peperoncino, pompelmo. Prodotto in Germania.

Costo: 210 rubli.

Ingredienti: zucchero, pasta di cacao, burro di cacao, baccelli di vaniglia naturali.

Vantaggi:

Svantaggi:

Cioccolato fondente GREEN WAVE

Realizzato con una varietà di additivi: ananas e papaia, uvetta, arancia e zenzero, lavanda e sale marino, ciliegie, prugne. Prodotto in Russia.

Costo: 200 rubli.

Ingredienti: zucchero di barbabietola, pasta di cacao, burro di cacao.

Vantaggi:

Svantaggi:

CARAMELLE CHIABALL CRUDE ALTRE TORTE

Produzione - Russia.

Costo: 280 rubli.

Ingredienti: datteri, carruba cruda, semi di chia, scorza d'arancia.

Vantaggi:

• composizione naturale

Svantaggi:

Dolci e cioccolatini Dolci della foresta reale

L'assortimento del prodotto è molto vario: da carruba fritta e non tostata, bacche di goji e uvetta, mandorle, nocciole, arancia, nocciole.

Prezzo: 90-190 rubli.

Ingredienti principali: carruba, burro di cacao e latte.

Vantaggi:

Svantaggi:

Biscotti iniziali

Tali varietà sono prodotte come:

• farina d'avena (mirtillo);
• mandorle (mirtillo rosso, con semi);
• biscotti con additivi di frutta (olivello spinoso, ribes rosso, zenzero e cocco, ribes nero, mela).

Prodotto in Lettonia.

Costo: 260 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Gelato Bratishka Kotishka

Cono gelato. Prodotto in Russia.

Costo: 120 rubli.

Ingredienti: acqua, panna vegetale (sostituto del burro di cacao, grassi vegetali, glucosio cristallino, sciroppo di glucosio, cellulosa, stabilizzante, aroma), scaglie di cocco, gocce di cioccolato (zucchero, grassi vegetali, quanto polvere, lecitina di soia, aroma.)

Vantaggi:

Svantaggi:

Cono di cialda "JoyVeg"

Venduto in 4 porzioni per confezione. Fatto in Italia.

Costo: 350 rubli.

Ingredienti: acqua, semi di soia raffinati 8%, farina di mais, amido di mais, zucchero, olio di cocco, emulsionanti di lecitina, sale, aromi, massa di cacao, zucchero, burro di cacao, emulsionante di lecitina di soia, aroma naturale di vaniglia, zucchero, olio di cocco, destrosio, sciroppo di glucosio, nocciole tostate 2%; sciroppo di glucosio-fruttosio; proteine ​​vegetali, emulsionante, farina di semi di carrube, gomma di guar, aroma.

Vantaggi:

Svantaggi:

GELATO AVENA

Disponibile in 3 gusti: con vaniglia, fragole e cioccolato. Prodotto in Svezia.

Costo: 455 rubli.

Ingredienti: base d'avena, olio di palma, olio di colza, destrosio, zucchero, sciroppo di glucosio, emulsionante, aroma naturale, stabilizzante, sale iodato, colorante.

Vantaggi:

Svantaggi:

HALVA DI SESAMO "CON SUCCO D'UVA E UVETTA", TM "SUNITA"

Costo: 350 rubli.

Ingredienti: semi di sesamo, succo d'uva concentrato, uvetta biologica.

Vantaggi:

Svantaggi:

Il rifiuto dei prodotti animali non è un motivo per privarsi di piccole gioie dolci, soprattutto perché i dolci vegetariani possono essere acquistati nei negozi o preparati a casa.

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