Le piantagioni di tè in Thailandia crescono nella parte settentrionale. C'è un'ampia varietà di tè. Le parti meridionali e centrali sono dominate dalle piantagioni di tè ai fiori, che vengono principalmente bevute fredde per dissetarsi.
Una di queste bevande è il tè blu Anchan.
Anchan è un'orchidea, il nome scientifico è "clitoria trifogliata", che cresce in Thailandia. Originario dell'Asia, questo fiore cresce anche in Africa e in America. È una liana sempreverde con grandi fiori blu. Cresce fino a 4 metri di altezza ei fiori raggiungono i 6 cm di diametro. La liana fiorisce per tutta l'estate. I frutti di questa pianta sono i fagioli. La raccolta di fiori, frutti e foglie avviene dopo il periodo dei monsoni. Era il colore blu del fiore che ha dato il nome al tè.
Soddisfare
Processo di raccolta del tè
I fiori per il tè vengono raccolti la mattina presto. L'infiorescenza viene scelta con tre foglie e raccolta a mano. I petali vengono essiccati in modo che l'umidità rimanga all'interno del fiore. Le foglie attraversano quindi una fase di ossidazione, in cui i petali si seccano e si arricciano. E poi - il processo di fermentazione. La fermentazione è la capacità del tè di mostrare le sue proprietà uniche. Questa è la lavorazione delle foglie con l'aiuto di batteri, una sorta di fermentazione.
Come scegliere il tè e non lasciarsi ingannare?
I fiori di tè blu dovrebbero essere asciutti e privi di danni. Dovrebbero avere un certo contenuto di umidità, ma non umidi. Il tè viene venduto in contenitori sigillati. Può essere acquistato a casa in Thailandia nei negozi, oppure puoi ordinarlo online o acquistarlo in un negozio di tè specializzato nella tua città. È meglio acquistare il tè confezionato nella sua terra natale. Il sacco non deve essere trasparente e sigillato sotto pressione, su di esso è sempre indicato il produttore.
Una contraffazione può essere riconosciuta durante la preparazione. Se le pareti della tazza diventano blu, allora questo è un falso.
Composizione vitaminica e minerale di Anchan
- Ferro: fornisce ossigeno alle cellule del corpo, la sua mancanza contribuisce allo sviluppo dell'anemia;
- Manganese: rafforza il sistema immunitario, aiuta con le malattie del sistema respiratorio, abbassa il colesterolo;
- Fosforo: migliora l'attività mentale, normalizza lo stato sano dello smalto dei denti e delle ossa;
- Calciferolo (vitamina D) - promuove l'assorbimento del fosforo nel corpo, rafforza le ossa e inibisce la comparsa di coaguli di sangue;
- Fillochinone (vitamina K) - fornisce una rapida guarigione delle ferite;
- Tiamina (vitamina B1): migliora l'attività cerebrale, migliora l'umore, normalizza il metabolismo;
- Acido ascorbico (vitamina C) - favorisce la produzione di collagene, rende i vasi elastici ed elastici;
- Riboflavina (vitamina B2) - migliora la resistenza allo stress, dona energia;
- Cobalamina (vitamina B12) - riduce la debolezza nel corpo, riduce l'affaticamento;
- Niacina (vitamina B3) - migliora la microcircolazione sanguigna, abbassa i livelli di colesterolo.
Il tè è senza glutine.
| Nutriente, g | per 100 gr |
|---|---|
| Proteina | 4 g |
| Grassi | - |
| Carboidrati | 76 gr |
| valore energetico | 301 kcal / 1259 J. |
Da tutto quanto sopra, ne consegue che Anchan è un magazzino di salute.
Grazie alle proprietà benefiche del tè, aiuta
- per problemi di calvizie, saturando i follicoli piliferi e favorendone la crescita;
- migliorare l'attenzione e la memoria visiva;
- con malattie degli occhi, diabete mellito;
- quando si perde peso, si rimuovono i grassi dal corpo e si normalizzano i processi metabolici nel corpo;
- con la depressione.
Le donne usano Nam Dok più spesso degli uomini, poiché questo tè non solo migliora la condizione dei capelli, ma aiuta anche a rassodare la figura, normalizzare le mestruazioni e alleviare il dolore, aumentare il desiderio sessuale e, secondo alcuni rapporti, aiuta con i problemi con il parto.
La bella metà della popolazione cerca sempre di sembrare giovane, preferiscono questa bevanda, poiché la presenza di vitamine rallenta il processo di invecchiamento. Bere il tè riduce il rischio di cancro.
Non tutti conoscono le proprietà magiche del tè per uomo. Anchan è in grado di aumentare la libido, sconfiggere l'infertilità e proteggere dalle infezioni a trasmissione sessuale. Anche il tè blu aiuta con la calvizie, quindi l'uomo che beve Nam Dok Anchan diventa calvo e diventa grigio in seguito.
Cucinare il clitoride trifogliato
Come ogni altro tè gourmet, Anchan è preparato secondo tutti i canoni culturali. È meglio usare una piccola teiera in porcellana o in vetro per prepararlo.
Quindi, passiamo alla classica cerimonia del tè:
- Fai bollire l'acqua, ma non versare subito il tè: raffreddalo a 90 gradi.
- Dopo che l'acqua si è raffreddata, versare i boccioli di tè blu, contare 10 secondi e scolare l'acqua. Ripeti il processo, ma ora lascia che le gemme si gonfino per circa due minuti.
- Bevi il tè finito come bevanda autonoma o aggiungi miele, zucchero o una fetta di limone.
La bevanda finita ha un colore blu, che, a seconda del tempo di preparazione, può essere più chiaro o più scuro.
Il tè ha un interessante sapore di pisello e un retrogusto di iodio. Non lasciarti intimidire da un bouquet aromatico così interessante. Sì, certo, potrebbe non piacere a tutti, ma solo agli intenditori speciali del vero tè thailandese.
A causa delle sue proprietà medicinali, il tè viene assunto per prevenire le malattie. Per questo, il tè viene versato con acqua, la cui temperatura non deve superare i 90 gradi. Quindi la bevanda viene versata in un thermos e lasciata fermentare per 30 minuti. Il tè pronto si beve in 2 tazze al giorno. Il corso di profilassi è di 3 settimane.
Tè blu in cucina
A causa del suo colore blu intenso, il "clitoria" è spesso utilizzato come colorante naturale che può essere utilizzato per colorare sia biscotti che creme in pasticceria.
Puoi anche fare la gelatina da questo tè miracoloso. Per prepararlo avrai bisogno di:
- zucchero - 15 grammi;
- gelatina - 3 grammi;
- Tè Anchan Nam Dok - 1 bicchiere;
- acqua - 150 ml;
- succo di limone - poche gocce (può essere sostituito con cristalli di acido citrico).
Preparazione:
- Per prima cosa, immergere la gelatina in acqua fredda e attendere che si gonfi. Per istruzioni sul rapporto tra acqua e gelatina, vedere la confezione.
- Aggiungere lo zucchero e il succo di limone all'acqua. L'ultimo ingrediente può colorare la gelatina finita viola.
- Prepara un infuso di gemme blu intenso e filtra. Mentre è caldo, aggiungilo alla miscela di acqua e zucchero.
- Metti la gelatina inzuppata nella miscela calda e mescola accuratamente: la gelatina dovrebbe dissolversi completamente.
- L'ultimo passaggio consiste nel filtrare la miscela risultante e versarla negli stampini. Mettetele in frigorifero e, una volta impostate, godetevi il gusto della gelatina di tè blu.
Perdere peso con Nam Dok Anchan: mito o realtà?
Grazie a una serie di studi in una delle università americane, è stato rivelato che il tè blu Anchan ha un effetto positivo sul metabolismo e combatte attivamente il sovrappeso. Ha anche un effetto positivo sul fegato e riduce il carico su di esso. Per perdere peso con il tè, devi bere 2-3 tazze al giorno per tre settimane un'ora prima dei pasti.
Tè blu per la bellezza dei capelli
Le proprietà benefiche del tè non finiscono qui. È stato attivamente utilizzato nel campo della bellezza per molti decenni. Preparare un decotto per sciacquare i capelli: versare 10 germogli di tè con un bicchiere di acqua calda e lasciare in infusione per 30 minuti.Prima dell'uso, diluire questo concentrato in 1 litro di acqua tiepida e risciacquare i capelli. Questo infuso è ottimo per trattare il cuoio capelluto secco e pruriginoso, nonché per nutrire i capelli e donargli una lucentezza sana.
Controindicazioni
Come ogni prodotto, il tè blu ha alcune controindicazioni. È controindicato per l'uso da parte di persone che soffrono di ipertensione, anemia e varie malattie renali. Questo perché il tè contiene caffeina, che può aumentare la pressione sanguigna; sostanze che interferiscono con l'assorbimento del ferro; fluoro, che influisce sulla salute dei reni.
Inoltre, questo prodotto non è raccomandato per l'uso da parte di bambini, donne incinte, durante l'alimentazione.
E per quanto riguarda chi soffre di allergie? Il tè non è raccomandato per le persone allergiche ai boccioli dei fiori del clitoride trifogliato.
Ma se bevi raramente il tè blu, ad esempio una volta alla settimana, non arrecherà alcun danno al corpo.
Costo di Nam Doc in Russia
Il tè blu è diventato molto popolare di recente nella sua patria. Turisti di diversi paesi lo acquistano dai banconi di piccoli negozi di tè, sperando di "strappare" tè miracoloso a prezzi accessibili. In Thailandia, questo tè costa in media circa 100 baht per 100 grammi. Si tratta di circa $ 3.
In Russia, i negozi online offrono l'acquisto di tale tè a prezzi diversi per 50 grammi: da 250 a 500 rubli.
I migliori fornitori di Nam Dok Anchana
IM Tigroff
Prezzo per 50 grammi - 250 rubli.
Benefici:
- fiori interi senza deformazione;
- per ogni acquisto, il fornitore offre piacevoli regali sotto forma di campioni di vari tè;
- l'azienda prevede inoltre diversi sconti sull'importo dell'ordine, sul compleanno, su coupon e codici promozionali;
- consegna in tutta la Russia da 2 a 14 giorni;
- il pagamento viene effettuato in contanti, con carta di credito, moneta elettronica, tramite banca o contrassegno.
Svantaggi:
- non identificato
Dinastia del tè
Le bustine di tè da 50, 100 e 200 grammi costano rispettivamente 300, 570 e 1083 rubli.
Benefici:
- consegna giornaliera sette giorni su sette a Mosca o consegna della posta in Russia.
Svantaggi:
- non identificato
Amani
Il prezzo per 100 grammi è di 675 rubli.
Benefici:
- la restituzione del tè è prevista entro 7 giorni;
- il pagamento viene effettuato in contanti al corriere, mediante bonifico su una carta Sberbank o tramite terminali;
- pronta elaborazione degli ordini.
Svantaggi:
- l'importo minimo dell'ordine è di 1000 rubli;
- consegna gratuita da 5000 rubli;
- la restituzione del tè viene effettuata a spese dell'acquirente;
- la consegna viene effettuata su base prepagata.
Regole per la conservazione del tè
Affinché il tè blu ti soddisfi per più di un mese, devi conservarlo correttamente. Per fare ciò, dopo l'acquisto, spostalo in un barattolo di vetro e chiudilo bene con un coperchio. Conservare il tè in questa forma a una temperatura non superiore a 25 gradi e lontano dalla luce solare diretta.
Se non hai un barattolo di vetro, puoi conservare il tè in un sacchetto di carta stretto con una chiusura forte. Le regole di archiviazione sono le stesse della versione precedente. La cosa principale è la mancanza di umidità, che è dannosa per le gemme.
In queste condizioni di conservazione, puoi conservare tutte le sue qualità utili fino a 12 mesi.
