Quale Stevia è i migliori migliori allevatori per il 2020

Lo staff della redazione di "Ya Nash" continua ad eliminare gradualmente i prodotti nocivi dal proprio menu quotidiano, sostituendoli con analoghi più utili come parte del proprio programma sperimentale "Healthy Diet". Ad un certo punto, siamo arrivati ​​allo zucchero.

Secondo le raccomandazioni di nutrizionisti e medici, l'assunzione di zucchero per un adulto non supera i 5 cucchiaini al giorno.

È subito chiaro che la maggior parte di noi, salvo rare eccezioni, supera di giorno in giorno la tariffa consigliata. A volte una giornata irrimediabilmente rovinata, che va storta fin dal mattino stesso, può essere corretta con una semplice sciocchezza: una tazza di caffè dolce aromatico, una "torta" o un pezzo di pasticceria fatta in casa. E poi ci sono succhi confezionati pseudo-naturali con cui molti iniziano la giornata. Il contenuto medio di zucchero in essi varia da 4 a 8 (!) Cucchiaini per 200 ml, cioè per bicchiere. A proposito: il contenuto di zucchero di Coca-Cola è di 5 cucchiaini di zucchero per bicchiere di bevanda. Le eccezioni sono il succo di pomodoro e di carota: ci sono solo circa 2,5 cucchiaini di zucchero per 200 ml di bevanda.

Da un lato, lo zucchero stabilizza il sistema nervoso, normalizza la circolazione sanguigna e stimola il midollo spinale e il cervello, aiuta anche il fegato - con moderazione. È proprio con quest'ultimo che esce la sfortuna, perché è difficile fermarsi in tempo e non mangiare troppo, ottenendo gradualmente molti problemi: denti cattivi, rischio di sviluppare obesità, diminuzione dell'immunità e altri "bonus" del consumo costante di dolci.

Dolcezza naturale senza carboidrati

La stevia è un'ottima alternativa allo zucchero che più che compensa la mancanza di zucchero nella dieta e apporta benefici all'organismo. La tabella comparativa lo dimostrerà chiaramente.

Composizione in 100 g di prodotto	zucchero	Stevia
Proteina	0	0
Grassi	0	0
Carboidrati	99,7	0,1
Contenuto calorico	400	18
Indice glicemico	75 *	0

 

* Il valore massimo dell'indice glicemico non deve superare le 60 unità, idealmente 55 unità. Un eccesso regolare della norma oltre 70 unità porta a una violazione della produzione di insulina da parte del pancreas e allo sviluppo del diabete mellito.

Allo stesso tempo, i carboidrati contenuti nello zucchero in quantità enormi sono veloci, cioè vengono scomposti istantaneamente, aumentando più volte il livello di glucosio nel sangue in relazione al livello ammissibile.

Inoltre, lo zucchero semolato non contiene sostanze nutritive. La stevia, o erba zuccherina, è una fonte di bioflavonoidi, che aumentano l'immunità e rafforzano il corpo, e gli steviosidi, che forniscono un sapore dolce. Sono 100-200 volte più dolci dello zucchero (a seconda della parte della pianta), ma sono zuccheri essenziali che non hanno glucosio nella loro composizione.

I benefici e i danni della stevia

Gli steviosidi contenuti nell '"erba zuccherina" sono indicati per essere utilizzati anche da persone affette da diabete mellito come sostituto dello zucchero assolutamente sicuro. La pianta contiene anche vitamine A, C, D, E, minerali, pectine e amminoacidi, che vengono trattenuti anche dopo che l'erba viene estratta ed essiccata. Pertanto, la stevia non è solo un sostituto dello zucchero nel tè, nel caffè e nei dolciumi, ma anche un additivo biologicamente attivo. Può e deve essere utilizzato:

• con il diabete - riduce la resistenza all'insulina, normalizzando lo zucchero nel sangue;
• durante la gravidanza e l'allattamento al seno;
• per normalizzare i livelli ormonali - gli steviosidi contenuti nell '"erba zuccherina" non solo gli conferiscono un sapore dolce, ma trattano anche i disturbi ormonali sia negli uomini che nelle donne;
• per la prevenzione della carie e della malattia parodontale;
• ripristinare le articolazioni e trattare i processi infiammatori in esse;
• normalizzare il lavoro del fegato, degli organi del tratto digestivo, del sistema cardiovascolare;
• con malattie della tiroide;
• per migliorare le condizioni di pelle, unghie e capelli - i bioflavonoidi hanno un effetto rigenerante, rallentando il processo di invecchiamento;
• per la prevenzione delle malattie oncologiche - le molecole di steviolo contenute nelle foglie della pianta causano l'apoptosi (autodistruzione) delle cellule tumorali.

Il danno "l'erba del miele" può infliggere solo in un caso - se c'è un'intolleranza individuale a questa pianta.

Nei paesi dell'UE, in Canada e negli Stati Uniti, la "sugar grass" è stata bandita per il consumo nella sua forma pura, esercitando pressioni sugli interessi delle società che producono zucchero. È inoltre vietata qualsiasi ricerca su questa pianta, in modo che le informazioni sulla sua utilità non sollevano una domanda logica tra la popolazione: perché è vietato l'uso di una pianta con proprietà così preziose?

Nei paesi del Sud America, in Giappone e persino nell'Unione Sovietica, hanno appreso le proprietà benefiche della stevia nel ventesimo secolo. I semi di questa pianta sono stati esportati in modo sicuro dai paesi del Sud America e vengono coltivati ​​con successo in Indonesia, Brasile e Israele. Tuttavia, in URSS, questa pianta non veniva coltivata e veniva importata in quantità limitate, essendo disponibile solo all'élite dominante e ai bohémien culturali: artisti e personaggi della cultura. Oggi questa erba magica è coltivata in modo sicuro in Crimea e nel territorio di Krasnodar, non inferiore in termini di utilità al "residente indigeno" del Paraguay. È assolutamente sicuro, non contiene sostanze nocive e non provoca dipendenza con un uso prolungato o costante.

Quale stevia è migliore

Sorge una domanda naturale: dove puoi trovare questo magico sostituto dello zucchero e quale è meglio acquistare?

La stevia viene rilasciata in vari modi. Una panoramica delle migliori marche di produttori che producono dolcificanti in diverse forme è stata compilata nel 2020 dalla redazione del sito sulla base di prodotti testati personalmente di diversi produttori:

1. Steli e foglie essiccati. Questa forma di rilascio - una delle più "naturali", non contiene altro che le foglie e gli steli della pianta essiccati in condizioni naturali. Un chilogrammo di una pianta essiccata può essere acquistato a un prezzo da 1.000 a 2.500 mila rubli, a seconda del paese di origine. Questo volume sarà sufficiente per molto tempo: un pizzico di "erba del miele" è sufficiente per fare una bevanda sana e dolce, 2 cucchiaini sciolti in 50 ml di acqua tiepida sono sufficienti per fare dolci e torte fatte in casa. Le piante essiccate possono essere macinate in polvere usando un frullatore o un macinacaffè per una più facile manipolazione.
2. Sciroppo. La seconda forma di rilascio più naturale, poiché contiene solo stevia disciolta in glicerina, acqua o soluzione alcolica, senza dolcificanti aggiuntivi, aromi e altri additivi chimici di scopo sconosciuto. Gli sciroppi si ottengono purificando ed estraendo la pianta a base di acqua o glicerina. Tuttavia, non è sempre conveniente portarli con sé quando necessario, ad esempio in viaggio o in un bar.
3. Filtra pacchetti. In questa forma di rilascio, "l'erba del miele" viene utilizzata come una tisana, che sarà un'alternativa più sana e gustosa al tè normale. Un sacchetto filtro è sufficiente per preparare 1 tazza di tè da 200 a 300 ml.
4. Pillole. Contengono steli e foglie di una pianta schiacciati e pressati o un estratto-estratto compresso da essi.
5. Polvere cristallina. Questa forma di rilascio contiene un concentrato di estratti dalla pianta. Una bustina piccola sostituisce 2-3 cucchiai di zucchero semolato.

In quale forma acquistare "erba del miele" è una questione di preferenze individuali e del modo in cui viene utilizzato.Per capire la differenza tra queste o quelle forme di svincolo, lo staff della redazione "Ho trovato" ha testato tutte le tipologie di confezionamento di impianti di diversi produttori, concentrandosi sui seguenti criteri di selezione:

• L'importo della componente principale in relazione ad altre componenti. Meno componenti di origine non naturale nella composizione del dolcificante, meglio è. Alcuni produttori diluiscono in modo significativo la composizione, compresi i dolcificanti chimici o naturali, ma a base di fruttosio. Quest'ultimo non contiene carboidrati, ma è saturo di acidi grassi, il cui uso regolare porta a interruzioni nel lavoro del sistema cardiovascolare e del fegato e, in futuro, all'obesità. I migliori produttori, attenti alla reputazione, sottopongono l'impianto a lavorazioni minime, escludendo componenti estranei nella sua composizione. Ecco come apparirà la composizione di un dolcificante di qualità:

La stevia viene prima, il che significa che è il costituente principale del dolcificante.

• Metodo di lavorazione e sostanze ausiliarie utilizzate nel suo processo. La pianta deve essere fermentata a causa del retrogusto amaro che alcuni dei glicosidi in essa contenuti. La pulizia finale rimuove l'amarezza dal prodotto senza alterarne le proprietà benefiche. I coltivatori senza scrupoli utilizzano un sistema a più stadi di trattamento di una pianta con reagenti chimici dannosi per la salute, a seguito del quale un prodotto utile si trasforma nel suo completo opposto.

Tenendo conto di queste due condizioni, è stata compilata una valutazione degli edulcoranti di qualità basata su "erba del miele".

Stevia della Crimea

Il clima favorevole della Crimea contribuisce alla coltivazione di questo utile raccolto, la cui patria era originariamente il Sud America. Tipi di prodotti:

1. Foglie secche e steli della pianta. Il prezzo medio per 100 g sarà compreso tra 150 e 200 rubli. Il costo di un volume di 1 kg sarà di 1.400 rubli.
2. Sacchetti filtranti con tisane. Prima del confezionamento, le foglie di stevia vengono pulite, per cui scompare il sapore amaro del prodotto. La bevanda ha un gusto dolce e rinfrescante, con un leggero retrogusto “freddo” che rimane sulla lingua. Il costo medio di un pacchetto con 20 sacchetti filtranti sarà compreso tra 80 e 120 rubli.
3. Sciroppo in un rapporto da 55 a 45, dove 55 è acqua purificata. Non contiene alcool. È sufficiente aggiungere 3-4 gocce al tè o al caffè e da 1 a 1,5 cucchiaini ai prodotti da forno fatti in casa invece dello zucchero.
4. Le compresse sono foglie e steli schiacciati e compressi di una pianta.

Vantaggi:

Svantaggi:

Yastevia

Estratto di Stevia di elevata purezza, 350 volte più dolce dello zucchero. Come regolatore della dolcezza, la composizione contiene eritritolo, un dolcificante naturale con un indice glicemico zero, raccomandato per l'uso nel diabete mellito. Si presenta in tre forme:

1. Polvere. Il prodotto ha ottenuto recensioni positive sia da parte degli acquirenti che dei medici, nonostante il processo di produzione e pulizia in più fasi. Tuttavia, durante l'esame, non sono state trovate tracce di sostanze mutagene o chimiche e impurità nella composizione. Tipi di confezionamento:

• In banca: il prezzo medio per 150 g sarà compreso tra 300 e 350 rubli,
• In una bustina: il costo di un pacchetto con 100 bustine sarà compreso tra 500 e 600 rubli;

2. A cubetti. La composizione è identica alla polvere - estratto da foglie e steli di stevia con l'aggiunta di eritritolo.
3. Pillole. Questa forma di rilascio, come si suol dire, "pompata" e qui viene data solo come avvertimento per salvare i nostri lettori dagli errori nella scelta di questa forma di dolcificante. Delle evidenti carenze:

• Composizione poco "corretta" (maltodestrina - un derivato del glucosio, che aumenta lo zucchero nel sangue, e magnesio stearato - una sostanza semotossica che uccide le cellule sane del corpo). Queste sostanze vengono utilizzate per cristallizzare e comprimere la polvere.
• Dispenser molto scarso, compresse schiaccianti;
• Reclami su un'amarezza molto evidente durante il test di queste compresse.

Importante! Non ci sono lamentele sulla composizione di altre forme di rilascio da questo produttore.

Vantaggi:

Svantaggi:

Stevia

Paese in crescita - Paraguay. Non contiene additivi. Rilasciato:

1. Essiccato: 100 g, 500 ge 1 kg;
2. Polvere in bustine. Una bustina da 0,2 g sostituisce 2 cucchiaini di zucchero a indice glicemico zero. La confezione contiene 100 bustine.
3. In compresse.

Vantaggi:

Svantaggi:

Fitolon

Modulo di rilascio - sciroppo. Arricchito con componenti aggiuntivi naturali che hanno un effetto curativo sul corpo:

• L'origano è un agente antispasmodico e antinfiammatorio naturale;
• Menta piperita - per gonfiore e crampi allo stomaco;
• Estratto da aghi di pino e abete rosso - antisettico, immunomodulatore, ripristina la microflora, cura i danni erosivi ai tessuti interni;
• Pectina di mele: rimuove le tossine, le tossine ei metalli pesanti dal corpo.

La fiala è dotata di un buon erogatore che permette di misurare comodamente la quantità di liquido richiesta.

Vantaggi:

Svantaggi:

Phytocom

Modulo di rilascio - sciroppo. Nella composizione: pectina come enterosorbente, melassa e acido citrico, che neutralizzano il retrogusto amaro caratteristico delle foglie di stevia.

Vantaggi:

Svantaggi:

NovaSweet

Disponibile in due tipologie: polvere e compresse.

Importante! Le compresse non sono state selezionate a causa della presenza in esse del dolcificante chimico aspartame (designato come E 951) che, se ingerito, si scompone in componenti tossiche.

Le proprietà tossiche aumentano se riscaldate, quindi è meglio non aggiungere queste compresse a tè, caffè o prodotti da forno. Ovviamente, la dose di questo componente nella composizione delle compresse è estremamente ridotta, ma con un uso regolare la sostanza tende ad accumularsi nel corpo.

La polvere di questo produttore contiene solo estratto di stevia ed eritritolo.

Vantaggi:

Svantaggi:

Meglio Stevia

Forme di rilascio:

1. Sciroppo. Stevia sciolta in glicerina. Adatto per l'aggiunta a tè, caffè, dessert e prodotti da forno. Questo marchio produce dolcificanti in diverse versioni: con il gusto di vaniglia francese, cannella e vaniglia, cioccolato fondente, scorza di limone, ecc.Gli ingredienti naturali conferiscono agli sciroppi una sfumatura aromatica: olio di scorza di limone, burro di cacao, cannella in polvere. La glicerina e l'alcol agiscono qui come conservanti, aumentando la durata di conservazione del prodotto (60 ml sono sufficienti per un periodo da 6 a 12 mesi, a seconda dell'uso).
2. Polvere. L'estratto di "erba del miele" purificato, con rebaudioside isolato - il più dolce dei glicosidi contenuti nella pianta.

Vantaggi:

Svantaggi:

Vitachai

Stevia essiccata e frantumata in maniche filtranti. Puoi infondere in acqua calda per pochi minuti o infondere in acqua fredda per 1-2 ore per una bevanda rinfrescante e deliziosa.

Vantaggi:

Svantaggi:

Sweta

Il produttore malese Pure Circle offre estratto di stevia fermentato in polvere cristallina. Il coefficiente di dolcezza in relazione allo zucchero semolato è di 150 unità.

Vantaggi:

Svantaggi:

I sostituti dello zucchero a base di stevia e "sugar grass" in forma essiccata possono diventare preziosi aiutanti nella lotta all'eccesso di peso, sostituire lo zucchero semolato e suoi derivati ​​e curare l'organismo, proteggendolo dalle malattie, riempiendolo di forza ed energia. Piccole foglie verdi con infiorescenze bianche sono un vero dono della natura per chi ama se stesso e il proprio corpo e vuole rimanere giovane e sano per molti anni.