Cioccolato: scegliere il miglior prodotto per il 2020

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Tutti conoscono fin dall'infanzia un prodotto marrone dolce e profumato che aiuterà ad alleviare lo stress dopo una dura giornata, migliorare l'umore e il benessere. E il suo nome è cioccolato. La redazione di "bestx.htgetrid.com/it/" ha preparato una selezione del miglior cioccolato del valore da 50 a 256 rubli.

Pedigree del cioccolato

La patria dell'albero del "cioccolato" è considerata l'America centrale e meridionale. Anche ai tempi degli Aztechi e dei Maya, conoscevano le proprietà benefiche delle fave di cacao, lo straordinario aroma della bevanda che se ne ricavava. Utilizzando grani tostati e macinati, si preparava un ottimo prodotto con l'aggiunta di acqua e peperoncino. La bevanda spumosa fredda con una nota amara e piccante ha un sapore gradevole, che ha rinvigorito e migliorato l'umore.

Il cioccolato ha radici azteche: "xocolātl " (chocolatl) - significa "acqua amara". A partire dal 1520, ha guadagnato popolarità nella società europea. All'inizio del XVII secolo, la bevanda al cioccolato veniva bevuta calda con aggiunta di zucchero. Erano persone di grande ricchezza: il cioccolato era uno dei prodotti più costosi. I nomi delle varietà dipendono dal luogo della loro crescita.

Proprietà delle fave di cacao

Nella polpa del frutto dell'albero del "cioccolato" ci sono dai 29 ai 51 pezzi. fagioli. Assomigliano a mandorle in forma e la loro lunghezza raggiunge i 2,4 cm Il bob è un nucleo duro, che è formato da:

  • cotiledoni - 2 pezzi;
  • germe-germe;
  • gusci di cacao (guscio duro).

Fave di cacao appena raccolte di colore chiaro con retrogusto aspro e amaro. Il familiare sapore di cioccolato a cui tutti sono abituati si ottiene attraverso una lavorazione speciale. È la fermentazione e l'appassimento, effettuate nelle piantagioni.

I fagioli hanno gusti diversi, grazie ai quali sono divisi in due tipi:

  • “Noble” è una consistenza delicata e un sapore, un aroma delicato con una varietà di sapori;
  • "Consumatore" - sapore acidulo-aspro con amarezza sullo sfondo di un forte aroma di cioccolato.

Le fave di cacao (secche) contengono diversi costituenti. Qui puoi trovare grassi, piccole quantità di teobromina e caffeina (alcaloidi), carboidrati, proteine, minerali, tannini e sostanze aromatiche, acidi organici.

Produzione

I chicchi fermentati vengono puliti, selezionati e tostati. Quindi vengono schiacciati in uno stato di briciole. Quindi viene elaborato e trasformato in una miscela di consistenza liquida.

Le moderne tecnologie di lavorazione consentono di ottenere il liquore di cacao (prodotto semilavorato). La massa risultante viene lavorata sotto una pressa: il burro di cacao viene spremuto, lasciando la torta nel persiano. Da esso viene prodotto il cacao in polvere.

La ricetta per fare il cioccolato richiede la parte grattugiata di cacao, il suo burro e lo zucchero a velo (polvere).Il resto dei componenti dei prodotti di cioccolato sono vari additivi (aroma e sapore). Le particelle solide delle materie prime vengono frantumate a 20 micron grazie al melanger, mescolato con burro di cacao. Quindi viene raffreddato a 32 gradi. La miscela finita viene formata in una macchina speciale.

Componenti di un prodotto dolce

La maggior parte delle fave di cacao secche contiene:

  1. Grassi: dal 53% al 57% (non cambiano struttura a 25 gradi, si sciolgono al 32%).
  2. Il prodotto finito al cioccolato contiene 9 grammi. grassi (37 gr., 55% del contenuto calorico totale), in un latticino circa 139 kcal.
  3. I prodotti a base di cacao contengono anche alcaloide teobromina, che è piuttosto tossico. Ad esempio, per cani e gatti, è una forte tossina: (200-399 mg / kg di teobromina possono essere fatali). Il suo effetto tossico sul corpo umano è praticamente escluso, poiché viene rapidamente metabolizzato.
  4. Il cioccolato contiene molto zucchero (55 g / 100 g), flavonoidi (presenti nel vino rosso e negli acini d'uva).

Varietà di prodotto

L'industria moderna produce diversi tipi di prodotti a base di cioccolato utilizzando burro, polvere e fave di cacao grattugiate. In base alla composizione quantitativa del cacao, i prodotti finiti sono suddivisi in prodotti:

  • sapore poco amaro ("cioccolato fondente", 55,1% di materia prima): contiene una maggiore quantità di cacao in polvere, burro e zucchero a velo;
  • retrogusto piccante pronunciato ("cioccolato fondente", 70% di materia prima): nella composizione è presente una grossa percentuale di cacao grattugiato, ha una forte consistenza;
  • la più piccola quantità di materie prime ("cioccolato al latte", 30,1% di materie prime):
  • contiene burro di cacao, una piccola quantità di cacao in polvere, zucchero a velo e latte in polvere;
  • no cacao in polvere ("cioccolato bianco"): contiene burro di cacao, zucchero a velo, latte in polvere e vanillina, no teobromina, si scioglie facilmente;
  • prodotto poroso: ottenuto da speciale preparazione in caldaie sottovuoto;
  • da speciali fave di cacao ("cioccolato rubino") coltivate in Costa d'Avorio, Ecuador, Brasile, senza coloranti e frutti di bosco, ha una tonalità rosa naturale e un sapore di frutti di bosco (sviluppo di 13 anni del leader mondiale nella produzione di prodotti di cioccolato "Barry Callebaut");
  • vegetariano ("cioccolato vegano"): no latte, mandorle, cocco o riso, soia;
  • senza zucchero ("cioccolato diabetico"): Sono presenti sorbitolo, mannitolo, isomalto, ecc.

Il prodotto dolce viene utilizzato nella preparazione di vari prodotti dolciari, dalla glassa al cioccolato, dal gusto al cioccolato alla pasticceria.

Dolce influenza

Diversi anni fa (XIX secolo), un prodotto di cioccolato poteva essere acquistato solo in farmacia come rimedio caldo. Era un "farmaco" che dona forza e vigore a una persona, migliora la salute e l'umore. Si credeva che il cioccolato non fosse dannoso per l'organismo in piccole quantità (indicato per il cuore e il sistema vascolare, con bassa pressione e affaticamento, dopo l'attività sportiva, ecc.).

Tuttavia, in alcune malattie, il prodotto dolce deve essere consumato con molta attenzione o è meglio rifiutarlo del tutto. Ad esempio, i medici sconsigliano di assumere dolci al cioccolato se esiste il rischio di calcoli renali, poiché il cacao in polvere contiene ossalati. Possono diventare un fattore scatenante per lo sviluppo di calcoli renali.

Il cioccolato moderno ha varie impurità: grassi trans (palma idrogenata e olio di cocco), ocratossina A (può contenere cioccolato fondente), teobromina. Un uso troppo frequente e in grandi quantità di prodotti può portare allo sviluppo dell'obesità o essere un fattore scatenante per lo sviluppo del diabete.

Gli svantaggi comuni del consumo di cioccolato includono:

  • non può essere assunto in grandi quantità;
  • il prodotto può provocare una reazione allergica.

Nonostante gli avvertimenti dei medici e i rischi legati al consumo di cioccolato, è difficile rifiutare un ottimo prodotto. Porta piacere e gioia, uno stato d'animo positivo, ecc. È un bel regalo per una vacanza o un compleanno. Gli amanti adorano trattarsi a vicenda.Questo è un dolce attributo di una persona moderna che è entrata per sempre nella vita di tutti i giorni. E in piccole quantità, il cioccolato è utile, non farà molti danni al corpo.

Valutazione delle migliori marche di cioccolato

Caratteristiche delle TOP 14 famose marche di cioccolato  
N / ANome del prodottoCaratteristiche funzionali
1.Cioccolato al latte "LINDT", SvizzeraProdotto naturale, versione classica con una tradizione di cucina secolare, 31% cacao
2.Cioccolato al latte "LINDT", "Cresta", SvizzeraProdotto naturale, 31% cacao
3.Cioccolato fondente "LIND", "EXCELLENCE" Dark-Noir, SvizzeraProdotto naturale, classe d'élite di prodotti di cioccolato, 99% di cacao
4.Cioccolato al latte "Cachet" con mandorle e uvetta, BelgioProdotto "Premium class", prodotto naturale, 32% cacao
5.Cioccolato fondente "LIND", "Excellence Dark Orange" con noci e arancia, SvizzeraProdotto naturale, originale combinazione di arancia e mandorle, 48% cacao
6.Cioccolato al latte "Choceur Haselnuss" con nocciole, AustriaProdotto naturale, materie prime di alta qualità che soddisfano i requisiti UE, 33% di cacao, nocciola intera
7. Cioccolato al latte "O'Zera" Milk & Raspberry, FranciaProdotto naturale, contiene riempitivo naturale - lamponi, 32,1% di cacao
8.Ritter Sport Kokos, GermaniaProdotto naturale, contiene molti fiocchi di mais croccanti e fiocchi di cocco fini, fino al 28% di cacao di materia prima
9.Cioccolato fondente "Svitoch" Esclusivo con zenzero e limone, UcrainaGusto originale con acidità e amarezza, prodotto naturale, 49% di cacao
10.Cioccolato fondente "Svitoch" Esclusivo con sale marino e caramello, UcrainaProdotto naturale, nuovo dal produttore, insolita combinazione di gusto salato con retrogusto dolce, 51% di cacao
11.Cioccolato al latte "Kinder Chocolate" con cereali Combinazione armoniosa di cioccolato al latte con ripieno di cereali, prodotto naturale, 33% di cacao
12.Cioccolato "Russia - un'anima generosa" "Cappuccino" caffè con latte, RussiaSapore intenso di cioccolato al latte e bianco con latte e caffè, prodotto naturale, 34% di cacao
13.Cioccolato bianco "Torras" "Blanco Bayas Goji" con bacche di Goji, SpagnaUn prodotto naturale dal gusto e aroma originale, senza zucchero e glutine, ha una grande quantità di minerali, amminoacidi e sostanze nutritive
14.Cioccolato classico russo "Inspiration"Classico, 53,2% di cacao

Cioccolato al latte "LINDT"

Un prodotto popolare della fabbrica dolciaria "Lindt & Sprüngli AG" di alta qualità. Produttore: Svizzera. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 158 rubli.

Cioccolato al latte "LINDT"

Vantaggi:

  • Prodotto naturale svizzero;
  • materie prime di cacao dal 31%;
  • alta qualità;
  • ha un gusto delicato e dolce;
  • aderenza alla ricetta secolare;
  • ottime recensioni;
  • prezzo abbordabile.

Svantaggi:

  • non

Cioccolato al latte "LINDT", "Cresta"

Questo prodotto, secondo le recensioni dei consumatori, è un'opzione popolare, Produttore: Svizzera. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 182 rubli.

Cresta di cioccolato al latte

Vantaggi:

  • Qualità svizzera;
  • cacao materie prime 31%, nocciole, torrone (pezzi croccanti);
  • aderenza a ricette secolari;
  • consistenza delicata e lieve gusto di nocciola;
  • formula di cottura brevettata;
  • dentro ci sono molte nocciole e caramello;
  • ottima qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • non.

Cioccolato fondente "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir

Il prodotto è pensato per gli amanti di un prodotto di cioccolato ad alto contenuto di cacao. Produttore: Svizzera. Forma di rilascio: piastrella 50 gr. con un prezzo medio di 220 rubli.

Cioccolato fondente "LINDT", "EXCELLENCE" Dark-Noir

Vantaggi:

  • Prodotto naturale svizzero per veri intenditori di cioccolato fondente;
  • appartiene alla classe d'élite dei prodotti di cioccolato;
  • Cacao in polvere 99% (sgrassato), proteine, vit A, C, Ca, lecitina di soia;
  • versione classica con una tradizione culinaria secolare;
  • ha una consistenza delicata e un gusto unico;
  • formula di cottura brevettata;
  • Ha un involucro di plastica attorno ad esso;
  • consentito a persone in dosi minime, che seguono una dieta;
  • solleva l'umore e il benessere, tonifica;
  • display a bassa pressione e fatica;
  • secondo le recensioni dei consumatori, la cioccolata calda preparata da una barretta ha un effetto più pronunciato sul corpo rispetto a una tazza di caffè forte;
  • ottima qualità del prodotto.

Svantaggi:

  • non.

Cioccolato al latte "Cachet" con mandorle e uvetta

Un prodotto di alta qualità per veri intenditori di prodotti di cioccolato. Produttore: Belgio. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 254 rubli.

Cioccolato al latte "Cachet" con mandorle e uvetta

Vantaggi:

  • Prodotto naturale belga per veri intenditori di cioccolato al latte;
  • un prodotto premium in un elegante packaging di marca;
  • ha una combinazione unica di aroma di cacao con un sapore di mandorle e uva passa;
  • Cacao in polvere 32%, mandorle (tritate), latte, burro e polpa di cacao, uvetta;
  • formula di cottura brevettata;
  • solleva l'umore e il benessere, tonifica;
  • indicato per bassa pressione e fatica;
  • grande regalo;
  • ha ottime recensioni;
  • alta qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • non.

Cioccolato fondente "LINDT", "Excellence Dark Orange" con noci e arancia

Prodotto di marca con frutta arancia candita e mandorle tritate. Produttore: Svizzera. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 194 rubli.

Cioccolato fondente "LINDT", "Excellence Dark Orange" con noci e arancia

Dignità:

  • Prodotto naturale svizzero;
  • 48% cacao in polvere, 7% mandorle (schiacciate a fettine sottili), arancia candita (pezzi), lecitina (soia), vanillina, aroma arancia;
  • una combinazione originale di arancia con mandorle;
  • ha una consistenza delicata;
  • ha una grande quantità di frutta secca e candita;
  • recensioni positive dei clienti;
  • alta qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • non a tutti piace il forte sapore di arancia.

Cioccolato al latte "Choceur Haselnuss" con nocciole

Il prodotto al cioccolato è una confezione leggendaria che è rimasta popolare nel corso degli anni. Produttore: Austria. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 90 rubli.

Cioccolato al latte "Choceur Haselnuss" con nocciole

Dignità:

  • Prodotto naturale austriaco;
  • materie prime di qualità che soddisfano i requisiti dell'UE;
  • Cacao in polvere 33%, lecitina di soia, vanillina, latte, nocciola (intera);
  • aroma gradevole;
  • massima protezione del cioccolato (confezione unica);
  • conservazione del gusto e della qualità per molti anni;
  • ottima qualità ad un prezzo contenuto;
  • secondo gli acquirenti, ha molte noci intere.

Svantaggi:

  • non a tutti piace un forte sapore dolce.

Cioccolato al latte "O'Zera" Milk & Raspberry

Confezione di qualità eccellente con i loro migliori cacao e lamponi. Produttore: Francia. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr. con un prezzo medio di 89 rubli.

Cioccolato al latte "O'Zera" Milk & Raspberry

Vantaggi:

  • eccellente qualità del prodotto francese;
  • prodotto naturale: non contiene olio di palma;
  • si utilizzano fave di cacao selezionate;
  • 31,2% cacao in polvere, siero di latte, sciroppo di glucosio, lamponi;
  • contiene un riempitivo naturale (lampone);
  • armoniosa combinazione di gusto dolce con acidità di frutti di bosco;
  • ottime recensioni;
  • prezzo abbordabile;
  • rapporto qualità-prezzo.

Svantaggi:

  • non.

Cioccolato Ritter Sport Kokos

Un prodotto dolciario per gli amanti di un prodotto di cioccolato con una quantità minima di cacao. Produttore: Germania. Forma di rilascio: piastrella 200 gr. con un prezzo medio di 110 rubli.

Ritter Sport Kokos White Chocolate

Vantaggi:

  • Prodotto naturale tedesco;
  • alta qualità;
  • fino al 28% di materie prime di cacao, fiocchi di mais 7%, cocco 18% (trucioli fini);
  • ha una consistenza delicata;
  • secondo i clienti tanti cornflakes croccanti e finissimi fiocchi di cocco;
  • gusto insuperabile, che ricorda i dolci di Rafaello;
  • il prodotto è popolare tra bambini e adulti;
  • rapporto qualità-prezzo;
  • prezzo abbordabile;
  • ottime recensioni.

Svantaggi:

  • non.

Esclusiva cioccolato fondente "Svitoch" con zenzero e limone

Un prodotto di cioccolato originale per gli amanti dei gusti stravaganti con additivi naturali. Produzione: Ucraina, Lvov. Disponibile in piastrelle da 100 grammi. Forma di rilascio: piastrelle 100 gr.con un prezzo medio di 79 rubli.

Esclusiva cioccolato fondente "Svitoch" con zenzero e limone

Vantaggi:

  • Prodotto naturale ucraino;
  • alta qualità;
  • 49% cacao in polvere, limone (scorza 3%, acido citrico, melassa), zenzero (pezzi 1%), lecitina (girasole), glutine;
  • una novità nell'assortimento della linea cioccolato;
  • niente palma e olio di cocco;
  • gusto originale con pungenza e amarezza;
  • retrogusto molto piacevole;
  • il prodotto ha un aspetto lucido;
  • bella confezione di alta qualità;
  • secondo gli acquirenti: il miglior prodotto a un prezzo accessibile.

Svantaggi:

  • un prodotto per gli amanti dei gusti stravaganti.

Cioccolato fondente "Svitoch" Esclusivo con sale marino e caramello

Questo tipo di prodotto è pensato per veri intenditori di dolci esotici con additivi naturali. Produttore: Ucraina, Lviv. Forma di rilascio: piastrelle da 100 grammi con un prezzo medio di 80 rubli.

Cioccolato fondente "Svitoch" Esclusivo con sale marino e caramello

Vantaggi:

  • Prodotto naturale ucraino;
  • ottima qualità ad un prezzo contenuto;
  • 51% cacao in polvere, caramello (pezzi), siero di latte, lecitina di soia, latte (secco), sale marino 0,5%;
  • nuovo dal produttore;
  • insolita combinazione di sapore salato con retrogusto dolce;
  • ha una superficie lucida;
  • secondo le recensioni di veri intenditori di dolci, i componenti sono perfettamente selezionati: non dolci, non molto salati, con una pronunciata sfumatura di cioccolato;
  • alta qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • prodotto "per un dilettante".

Cioccolato al latte "Kinder Chocolate" con cereali

Un prodotto dolce dal sapore unico di cereali e cioccolato. Produttore: Italia. Viene prodotto sotto forma di piastrelle da 94 grammi (4 pezzi 23,5 grammi per confezione). Prezzo medio: 50 rubli.

Cioccolato al latte "Kinder Chocolate" con cereali

Vantaggi:

  • Prodotto naturale italiano;
  • dalla consistenza delicata, si scioglie in bocca;
  • 33% cacao in polvere, cereali (7,5% fiocchi di orzo, riso, grano, grano saraceno, farro);
  • armoniosa combinazione di cioccolato al latte con ripieno di cereali;
  • gustoso e nutriente;
  • apprezzato da bambini e adulti da oltre 50 anni;
  • alta qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • molto dolce.

Cioccolato "Russia - un'anima generosa" "Cappuccino" caffè con latte

Adatto per gli amanti del caffè con cioccolato. Produzione: Russia. Forma di rilascio: piastrelle 90 grammi con un prezzo medio di 95,20 rubli.

Cioccolato "Russia - un'anima generosa" "Cappuccino" caffè con latte

Vantaggi:

  • Prodotto naturale russo, ha additivi naturali;
  • gusto squisito: sapore ricco di cioccolato al latte e bianco con latte e caffè;
  • gustoso e soddisfacente;
  • Cacao in polvere 34%, caffè, sale, zucchero, albume d'uovo e glutine;
  • “Balsamo per l'anima” per gli amanti delle bevande al caffè e dei prodotti di cioccolato;
  • si scioglie piacevolmente in bocca;
  • recensioni positive;
  • prezzo abbordabile.

Svantaggi:

  • non.

Cioccolato bianco "Torras" "Blanco Bayas Goji" con bacche di Goji

Prodotto naturale senza zucchero, adatto ai diabetici. Produttore: Spagna. Forma di rilascio: piastrelle 90 grammi con un prezzo medio di 80 rubli.

cioccolato "Torras" "Blanco Bayas Goji" con bacche di Goji

Vantaggi:

  • Prodotto naturale spagnolo con gusto e aroma originali;
  • senza zucchero e glutine;
  • ha un effetto rinforzante sul corpo (le bacche di Goji hanno una grande quantità di minerali, amminoacidi e sostanze nutritive (vit B, E, C);
  • migliora i processi metabolici nel corpo, la circolazione sanguigna;
  • nella composizione di maltitolo (maltitolo - zucchero di malto), burro di cacao e la sua parte grattugiata, latte in polvere, Goji (bacche essiccate 7%), lecitina (soia), mandorle 10%, zucchero naturale, vanillina, cocco e inulina;
  • non causa carie;
  • niente olio di palma;
  • ha 2 volte meno calorie;
  • ha un basso livello glicemico (GI = 25-39);
  • previene l'aumento della glicemia;
  • adatto a diabetici e persone che seguono una dieta priva di glutine;
  • secondo le recensioni dei clienti, il prodotto è di ottima qualità ad un prezzo contenuto.

Svantaggi:

  • intolleranza individuale alle bacche di Goji.

Cioccolato classico russo "Inspiration"

Indubbiamente, il cioccolato più popolare è il prodotto al cioccolato Vdohnovenie. Produttore: Russia. I moderni li riguardano.Babaeva ha mantenuto tutte le tradizioni e le ricette per fare il cioccolato, che è stato creato da Alexey Abrikosov (fondatore della fabbrica di caramelle nel 1880). Prodotto nella confezione originale da 100 grammi. Prezzo medio: 159 rubli.

cioccolato "Ispirazione"

Vantaggi:

  • prodotto russo naturale;
  • gusto raffinato;
  • consistenza piacevole;
  • 53,2% cacao in polvere, nocciole (granella schiacciata), vanillina, zucchero e cognac;
  • contiene sostanze utili per l'organismo;
  • si rallegra e porta piacere;
  • stimola l'attività cerebrale;
  • dà forza;
  • recensioni positive;
  • rapporto qualità-prezzo.

Svantaggi:

  • non.

La scelta del cioccolato: criteri di selezione

Prima di acquistare una tavoletta di cioccolato, affinché sia ​​di alta qualità e soddisfi davvero il suo gusto, è necessario considerare una serie di punti:

  1. Studia la composizione del prodotto, che è indicata sull'etichetta del prodotto. Il cioccolato di buona qualità dovrebbe essere privo di olio di palma e acido laurico.
  2. Non dovrebbero esserci piccole impurità (ingredienti principali cacao, zucchero, burro).
  3. Teniamo conto della quantità di grassi: con la loro quantità maggiore, la tavoletta di cioccolato avrà una durata minima di conservazione.
  4. Assicurati di prendere nota della durata di conservazione del prodotto (diamo la preferenza a un periodo più breve).
  5. Tenere in considerazione le caratteristiche individuali del proprio corpo e le preferenze di gusto (predisposizione allergica, intolleranza ad alcuni componenti del prodotto al cioccolato, diabete o celiachia).
  6. Valutiamo il colore del prodotto dolce: naturale, fresco e di alta qualità ha una tonalità uniforme e una superficie lucida (senza bloom bianco).
  7. Attenzione alla consistenza del prodotto: deve rompersi con una leggera crepa, non sbriciolarsi. Il cioccolato persistente indica la presenza di additivi e una piccola quantità di cacao in polvere. Il buon cioccolato si scioglie gradualmente nelle mani e più velocemente in bocca, senza causare la placca appiccicosa sui denti.
  8. Gusto tonalità di cioccolato di qualità: gradevole e corposo.
  9. Fai attenzione al costo: il prodotto non dovrebbe essere molto economico. Un prodotto di qualità ha un prezzo decente.

Secondo Rospotrebnadzor della Russia, un prodotto amaro deve contenere almeno il 54% del resto della materia prima di cacao in massa secca e il 32% di burro di cacao. Cioccolato fondente - 41% (21% burro di cacao).

La lecitina di soia (0,5% del peso totale) è ammessa nella composizione dei prodotti dolci, che aiuta a legare l'acqua (tracce di umidità contenute nei cristalli di zucchero) e il burro di cacao.

Un prodotto di alta qualità dovrebbe contenere vaniglia o altri suoi analoghi come agente aromatizzante. È consentita una certa durata: da 12 a 18 mesi.

Il cioccolato può perdere colore, aroma, sapore, consistenza se esposto a basse temperature se conservato in frigorifero. Meglio conservare a temperatura ambiente in un luogo fresco.

Hai il tuo cioccolato preferito !? Raccontacelo nei commenti.

1 COMMENTO

  1. L'articolo mi è piaciuto molto e ho descritto tutto in dettaglio. Mi piace di più il cioccolato ritter sport, in quanto ha un gusto delicato e dimensioni compatte, che lo rendono facile da portare con te.

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