Classifica delle migliori padelle antiaderenti per il 2020

Il gusto e la qualità del cibo dipende in gran parte non solo dai prodotti e dalle capacità del cuoco, ma anche dai piatti con cui è stato preparato. Il mercato di oggi offre una selezione così ampia che è facile confondersi nella varietà di modelli. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ti offre una panoramica delle padelle antiaderenti di alta qualità per il 2020, che ti aiuterà a decidere quale modello è meglio acquistare.

Quali sono?

Tipi di padelle per scopo:

1. Classic - pentole universali per friggere, soffriggere e stufare una varietà di piatti a casa. Le principali caratteristiche distintive includono una forma rotonda, un manico oblungo e un fondo piatto. Sono realizzati in vari materiali, il diametro varia dai 18 ai 28 cm, le pareti sono alte mediamente fino a 3 cm.
2. Un girarrosto è un utensile da cucina adatto sia per la cottura sul fornello che per la cottura al forno. Sembra una ciotola rotonda con due manici sui lati. Il fondo multistrato e spesso garantisce un riscaldamento uniforme.
3. La griglia è facilmente riconoscibile grazie al fondo a coste che forma attraenti strisce grigliate sul cibo. Ha una forma rotonda o quadrata ed è inoltre dotato di due maniglie: oblunga e arrotondata. La cosa buona della griglia è che ti permette di friggere senza olio, il cibo cuoce velocemente e non si secca all'interno.
4. Uno stufato è un utensile che combina una padella e una casseruola. Ha i lati spessi e un motivo in rilievo sul fondo, che consente di cucinare tutto in pentole, dai primi piatti ai dolci. Tipicamente dotato di coperchio e maniglie rimovibili.
5. Wok: la parte superiore di tali contenitori è più larga del diametro inferiore. In questo caso i lati sono alti e poco spessi. Una caratteristica del contenitore è che il cibo in esso contenuto è succoso all'interno e con una crosta all'esterno. Il wok è perfetto per friggere velocemente e creare piatti asiatici.
6. Pancake maker: la sua caratteristica principale sono i lati bassi (meno di 1 cm) e il fondo largo. La forma è generalmente rotonda. E il fondo, che trattiene bene il calore, è ricoperto da un rivestimento antiaderente. In una tale padella, è conveniente friggere non solo frittelle, ma anche frittelle, omelette e molto altro.

Cos'è il rivestimento antiaderente?

Il rivestimento antiaderente mira a ridurre l'adesione del cibo ai piatti. Inoltre, ti consente di cucinare vari piatti senza olio o con una quantità minima.

La spruzzatura antiaderente è spesso chiamata Teflon, il che non è del tutto vero. Ciò è dovuto al fatto che il componente principale del rivestimento protettivo è il politetrafluoroetilene, prodotto con il marchio Teflon. Ma ci sono diversi tipi di padelle antiaderenti, la cui differenza sta nella composizione dello strato superiore.

Per capire quale modello e per quale piatto è meglio scegliere, è necessario determinare i principali criteri di selezione.

Come scegliere?

Parametri principali:

• Telaio;
• Una penna;
• Rivestimento;
• Produttore e prezzo.

Telaio

Il materiale di base influisce direttamente sulle proprietà antiaderenti delle pentole e influenza anche gli indicatori di conduttività termica, resistenza agli urti e tendenza a deformarsi quando riscaldato.

Per la produzione di pentole, utilizzare:

• La ghisa è un materiale durevole, affidabile e pesante. I modelli in ghisa (molto spesso i bracieri) si riscaldano a lungo e mantengono il calore a lungo. Possono essere puliti con quasi tutti i mezzi, anche quelli abrasivi: gli utensili in ghisa non ne risentiranno. Inoltre, non sono necessari ausili speciali come le spatole in silicone.
• L'acciaio inossidabile è leggero e non emette sostanze nocive durante il riscaldamento, ma è soggetto a deformazione. I contenitori in acciaio si riscaldano rapidamente ed emanano calore a lungo, quindi sono buoni per cuocere a fuoco lento i piatti.
• Alluminio: ne sono fatti contenitori economici, il cui principale vantaggio è il peso ridotto e il riscaldamento rapido. Il materiale è abbastanza resistente, e quindi i prodotti in alluminio dureranno a lungo, se segui i consigli di base per l'uso: usa una spatola di silicone o di legno per la miscelazione e non pulire con soluzioni alcaline.
• Rame: ha le migliori proprietà di trasferimento del calore, ma i prodotti in rame sono costosi.
• Vetro: si lava bene e non reagisce con il cibo, tuttavia tali contenitori sono molto fragili e capricciosi da usare.
• Ceramica: gli utensili in ceramica sono facili da pulire dallo sporco, non temono il forte calore e hanno una lunga durata. L'importante è non lasciarlo cadere o esporlo all'acqua fredda quando è caldo. Secondo gli acquirenti, le ceramiche sono perfette per gli amanti del cibo sano.

Una penna

Il materiale da cui è stata realizzata la maniglia determina come reagirà all'esposizione alla temperatura. Ciò determina non solo la comodità, ma anche la sicurezza operativa.

Le maniglie sono monolitiche e removibili.

I manici monolitici sono spesso realizzati con lo stesso materiale della padella e sono sempre molto caldi. Ciò crea alcuni inconvenienti durante l'uso.

I manici rimovibili possono essere realizzati in legno, bachelite, metallo, silicone e plastica, nonché dotati di cuscinetti resistenti al calore.

Gli elementi in metallo sono buoni perché ti permettono di mettere i piatti nel forno. La migliore resistenza al calore sono i manici in bachelite; possono essere lasciati anche sul fuoco aperto. Questo non dovrebbe essere consentito con plastica, legno e maniglie con cuscinetti in silicone, altrimenti potrebbe causare incendi o danni agli elementi.

Rivestimento

Disponibile con rivestimento in teflon, ceramica, marmo e nanocomposito.

Il teflon è uno strato di polimero resistente al calore in grado di sopportare carichi termici fino a 200⁰C. Vita utile - circa un anno.

La ceramica è una materia prima ecologica con una funzione antiaderente, che ha sostituito il teflon. La composizione include ingredienti naturali: argilla, sabbia, scaglie di pietra. Pertanto, durante la cottura, le sostanze nocive non entrano nel cibo anche con un riscaldamento estremo. La lavastoviglie non è adatta per stoviglie rivestite in ceramica. Altrimenti, si formeranno delle crepe sulla superficie, che accorciano la durata, in media di 1-2 anni.

Marmo: uno strato antiaderente con l'aggiunta di scaglie di marmo.

Il nanocomposito è un materiale con rivestimento in titanio, granito o diamante. Questo è un rivestimento resistente all'usura che ha caratteristiche simili ai modelli in ghisa. La vita utile va da 10 a 25 anni.

Rivestito di diamante - Gli utensili rivestiti di diamante sono durevoli e durevoli, trattengono il calore per lungo tempo. Inoltre è adatto a tutti i tipi di stufe e può essere lavato in lavastoviglie. I componenti principali dello strato antiaderente sono il politetrafluoroetilene e le microparticelle di diamante.

Titanio: un'opzione in cui il telaio della pentola è ricoperto da uno strato di ceramica, quindi con diversi strati di titanio utilizzando il metodo di spruzzatura al plasma. Le microparticelle di titanio proteggono la superficie del prodotto da danni, temperature estreme e ruggine. La superficie interna è liscia e densa, quindi il cibo si mescola facilmente e non brucia. Per evitare errori nella scelta, è meglio dare la preferenza ai piatti in titanio fuso, piuttosto che a quelli stampati. In questo modo il prodotto durerà più a lungo.

Granito - Gli utensili con spolverata di granito hanno i lati spessi, adatti a tutti i tipi di stufe e per il lavaggio in lavastoviglie. La base di tali modelli è il metallo, che è ricoperto da un sottile strato di trucioli di granito, che forma un film sulla superficie.

Vantaggi e svantaggi di vari rivestimenti

Vantaggi delle pentole in teflon:

Svantaggi:

Vantaggi dei modelli rivestiti in marmo:

Svantaggi:

Vantaggi dei modelli con uno strato di ceramica:

Svantaggi:

Vantaggi dei modelli nanocompositi:

Svantaggi:

Produttore e prezzo

Quanto costa una buona padella e quale azienda è meglio per te?

Per rispondere a queste domande, è necessario innanzitutto identificare i leader nella produzione di attrezzature e accessori da cucina.

I migliori produttori sono:

1. Rondell è un marchio tedesco che rappresenta pentole di qualità sia per cucine professionali che domestiche;
2. Fissler è un altro produttore tedesco le cui pentole sono affidabili e attraenti;
3. RISOLI è un'azienda italiana che è stata una delle prime ad avviare la produzione di utensili da cucina in fusione di alluminio;
4. Gipfel è un marchio tedesco che offre ai clienti una vasta gamma di prodotti di qualità;
5. BERGHOFF è un marchio belga noto per i suoi modelli pratici, basati su sviluppi innovativi;
6. LE CREUSET è un'azienda francese che da diversi anni occupa posizioni di primo piano nel proprio segmento;
7. SWISS DIAMOND è una fabbrica svizzera che crea utensili da cucina di alta qualità per veri intenditori;
8. BALLIRINI è un'azienda familiare, originaria dell'Italia, presente sul mercato da oltre cento anni;
9. KITCHENAID è un marchio da tempo sinonimo di qualità e affidabilità;
10. NADOBA è un'azienda tedesca che fornisce al mercato attrezzature da cucina professionali.

I modelli più popolari sono prodotti da NEVA-METAL TABLEWARE, Tefal, KUKMARA, Scovo, Mallony, Taller, Berlinger Haus, Beka Master.

I modelli si differenziano per prezzo a seconda del produttore, della qualità dei materiali, delle dimensioni del prodotto e delle sue caratteristiche funzionali. I modelli economici costano da 600 a 1500 rubli. Il costo delle stoviglie di prezzo medio varia da 1.700 a 250 rubli. Il modello premium costerà da 3.000 a 4.500 rubli.

Principali caratteristiche tecniche

camera	Specifiche	Raccomandazioni
1	Materiale di base	Le padelle sono realizzate in alluminio, acciaio, rame, ghisa e vetro.
2	Maneggiare il materiale	Bakelite, legno, plastica, metallo sono usati per la produzione di penne.Alcuni manici sono dotati di impugnature in silicone.
3	Numero di maniglie	Sono presenti manici monolitici e removibili. Alcuni modelli sono dotati di maniglie aggiuntive, più corte di quelle principali e progettate per facilitare il funzionamento, in modo che la padella possa essere impugnata con entrambe le mani.
4	Il modulo	La forma influenza direttamente la capacità delle stoviglie. Le pentole quadrate e rettangolari sono più spaziose. Quelli rotondi sono leggermente inferiori a loro. Ma quelli ovali sono i migliori per cucinare il pesce intero.
5	Tipo di fondo	È meglio avere un fondo multistrato con inserti in rame e alluminio. Ciò migliorerà le proprietà di trasferimento del calore dell'utensile.
6	Spessore inferiore	La velocità e l'uniformità del riscaldamento, nonché la resistenza alla deformazione sotto l'influenza delle alte temperature, dipendono dallo spessore. Lo spessore dei modelli in commercio varia da 0,6 a 30 mm.
7	Diametro complessivo	Il diametro complessivo è la dimensione della parte superiore della pentola. Ci sono modelli in commercio con un diametro da 12 a 50 cm.
8	Indicazione del riscaldamento	Sensore di temperatura posto sul fondo, sul manico o sul coperchio della pentola. L'indicatore consente di monitorare il grado di riscaldamento del contenitore.

Valutazione dei modelli di qualità per il 2020

Modelli economici

Scovo Expert SE-030

Padella universale in alluminio (stampata) con manico in plastica e coperchio in vetro. Quest'ultimo ha un bordo in metallo ed è dotato di uno scarico del vapore. Le pareti sono spesse 1,8 mm, alte 5,6 cm e il fondo spesso 2,5 mm. Rivestimento in teflon che permette di lavare il contenitore in lavastoviglie. Adatto alla cucina casalinga quotidiana.

Vantaggi:

Svantaggi:

Mallony GPR-26C

Una bistecchiera quadrata in ghisa con rivestimento antiaderente a base di olio per ottime bistecche. Dotato di beccuccio per salsa e due manici monolitici dello stesso materiale - 1 base e 1 aggiuntivo. I fianchi sono alti 3,5 cm Il contenitore può essere installato su qualsiasi bruciatore, anche a induzione.

Vantaggi:

Svantaggi:

Gardarika Premiere

Padella in fusione di alluminio con finitura in marmo e manico in bachelite. Prodotto utilizzando la tecnologia di stampaggio a iniezione. Il fondo forato misura 23 cm di diametro e 5 mm di spessore, in modo che il riscaldamento avvenga rapidamente e in modo uniforme. Altezza parete - 6,5 cm, spessore - 3,5 cm Adatto per fornelli in vetroceramica, a gas ed elettrici.

Vantaggi:

Svantaggi:

Marmo Kukmara

Pentole universali rotonde in alluminio pressofuso con spolverata di marmo antiaderente che impressioneranno qualsiasi casalinga. Il manico è lungo, realizzato in bachelite. La dimensione del fondo è di 20 cm con uno spessore di 6 mm. I fianchi hanno uno spessore di 6 mm e un'altezza di 6. Adatto per piani cottura a gas, elettrici e in vetroceramica. Disponibile in quattro tonalità.

Vantaggi:

Svantaggi:

Kukmara Tradition s266a

Un classico contenitore rotondo con telaio in fusione di alluminio e rivestimento antiaderente a base d'acqua, considerato uno dei più sicuri. Dotato di due manici in bachelite: principale e aggiuntivo. Il set include un comodo coperchio in vetro resistente al calore. La dimensione del fondo è di 21 cm, l'altezza dei lati è di 6 cm. Un'ottima opzione per l'uso domestico quotidiano. Adatto per cucine a gas, vetroceramica ed elettriche.

Vantaggi:

Svantaggi:

Categoria di prezzo medio

Più alto TR 4003 Virtuoso

Prodotto tondo in alluminio con manico lungo in bachelite e fondo sandwich spesso 4,5 mm. L'altezza delle pareti è di 6 cm Cucinare in un piatto del genere è un piacere: il cibo non brucia e può essere facilmente rimosso dalla superficie anche senza usare olio. La superficie antiaderente non contiene sostanze nocive, quindi i piatti saranno il più sani e utili possibile. Un fondo di alta qualità garantisce un riscaldamento veloce e uniforme.

Vantaggi:

Svantaggi:

Rondell Mocco RDA-550 241а

Padella piccola di tipo classico in alluminio estruso ad alta resistenza. Il telaio del contenitore è ricoperto da un rivestimento in titanio a tre strati, che si distingue per la sua innocuità. La forma è tonda, è presente una lunga impugnatura ergonomica in acciaio, fissata alla base con rivetti e dotata di inserti in silicone per un facile utilizzo. Il diametro del fondo è di cm 12. Lo spessore è di 3,5 mm, le pareti hanno le stesse dimensioni. Le pentole sono compatibili con piani cottura a induzione, vetroceramica ed elettrici. Installabile anche su bruciatori alogeni.

Vantaggi:

Svantaggi:

TAVOLA IN METALLO NEVA Baikal 254028G

Pentole in fusione di alluminio con superficie originale in pietra antiaderente. La superficie ondulata e ruvida favorisce una distribuzione uniforme dell'olio e un facile scorrimento del cibo. Facile da pulire sia manualmente che automaticamente. Il rapporto ottimale tra spessore della parete (4 mm) e fondo (10 mm) contribuisce al riscaldamento più veloce e di massima qualità. Grazie a ciò, il cibo viene preparato (fritto e cotto) mantenendo il suo gusto, i benefici e la succosità. Il modello è presentato in due colori: grigio e nero.

Vantaggi:

Svantaggi:

AGNESS Tudor smaltato con coperchio in vetro

Padella con doppio rivestimento in smalto applicato su base in acciaio. Combina i vantaggi delle pentole smaltate e della superficie antiaderente in marmo.Pertanto, molte manipolazioni possono essere eseguite al suo interno: friggere, far bollire, cuocere a fuoco lento, cuocere a fuoco lento. Adatto a tutti i tipi di stufe e sarà un ottimo acquisto per creare pasti di alta qualità, sani e gustosi per tutta la famiglia.

Vantaggi:

Svantaggi:

Pentole Premium

Nadoba Gusta 729216

Grande contenitore rotondo in alluminio pressofuso con manico in bachelite rimovibile che durerà per anni, anche con l'uso quotidiano. Il diametro del fondo perfettamente piatto è di 21 cm e lo spessore è di 5 mm. Il lato è alto 6 cm La spruzzatura antiaderente è un composito duro rinforzato con minerali. Contiene fino a 3 litri e può essere installato su qualsiasi fonte di calore. È presentato in due colori: nero e rosso.

Vantaggi:

Svantaggi:

Linea diamantata Berlinger Haus Granit BH-1144-2

Bistecchiera rettangolare di nuova generazione in alluminio con bordo magnetico e piano in marmo. Presenta un lungo manico in bachelite e fianchi alti 6,5 cm, durante la cottura preserva al massimo le sostanze nutritive e il gusto naturale dei prodotti. Consente di preparare piatti deliziosi e sani, dalla frittata per colazione all'arrosto per cena. E il riposo domenicale si rallegrerà con ottime bistecche. Il fondo a induzione si riscalda in modo uniforme su tutta l'area ed è adatto a tutti i tipi di piani cottura.

Vantaggi:

Svantaggi:

Beka Master 13637204

Una pentola innovativa di un produttore belga con un telaio in acciaio al carbonio e un lungo manico in acciaio. Le prestazioni eccezionali consentono l'uso di piatti sia per la cottura al forno che per la frittura. Lo spessore della base con superficie antiaderente a due strati è di 2 mm. L'altezza dei fianchi è di cm 4. Adatto a tutte le fonti di calore, induzione compresa.

Vantaggi:

Svantaggi:

Tefal Emotion

Una padella rotonda in acciaio di un noto produttore di utensili da cucina, la cui popolarità è dovuta ai lunghi anni di lavoro di successo dell'azienda. Ha rivestimento interno in titanio e specchio esterno in acciaio. Dotato di un lungo manico in bachelite. Il fondo incapsulato non è soggetto a deformazioni e rimane come nuovo anche dopo un lungo periodo. Contribuisce inoltre a una distribuzione uniforme del calore e alla preparazione completa di pasti di qualità. Ha un bell'aspetto presentabile ed è compatibile con tutte le fonti di calore, comprese le cucine a induzione.

Vantaggi:

Svantaggi:

Come si usa una padella antiaderente?

Quando si acquistano utensili con una superficie antiaderente, molti sono preoccupati per la domanda: come prendersi cura di tali utensili da cucina in modo che non perdano le loro proprietà e servano il più a lungo possibile?

Ci sono alcune semplici regole di utilizzo:

• Il prodotto non può essere utilizzato subito dopo l'acquisto. Per prima cosa è necessario rimuovere la confezione e lavare l'acquisto con una spugna morbida in acqua tiepida e un po 'di detersivo. Asciugare e quindi pulire la superficie interna con olio di girasole. Dopodiché, la padella può essere messa in azione in sicurezza;
• È meglio usare spatole e cucchiai da cucina in silicone o in legno;
• Non consentire il riscaldamento di un contenitore vuoto senza cibo o acqua, poiché ciò influisce in modo significativo sulle condizioni dello strato superiore;
• Si ricorda che i contenitori con manici in plastica e altri elementi non devono essere posti nel forno o esposti a diretto contatto con una fiamma;
• Le padelle sono destinate alla cottura, il cibo non deve essere conservato al suo interno, soprattutto con un alto contenuto di sale concentrato, acido, alcali (salamoia, marinate, ecc.);
• Dopo la cottura, il contenitore dovrebbe raffreddarsi da solo e solo allora potrà essere lavato. È consigliabile lavare la padella dopo ogni utilizzo evitando la formazione di un vecchio strato di olio e depositi carboniosi;
• La spruzzatura antiaderente non tollera spazzole dure e polveri abrasive;
• Se la superficie è stata danneggiata in qualche modo, è meglio rifiutarsi di cucinare in una tale padella.

Se hai esperienza nell'utilizzo delle pentole elencate in classifica o di un modello più interessante, faccelo sapere nei commenti.