Valutazione delle migliori padelle senza olio nel 2020

La scelta della padella giusta, contrariamente alla credenza popolare, non è cosa facile. Se ami il cibo sano e delizioso, hai bisogno dell'attrezzatura giusta per cucinare senza olio. Quale è meglio acquistare? La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ha preparato una valutazione delle migliori padelle per friggere senza olio nel 2020. Hanno caratteristiche specifiche che evitano l'aggiunta di grassi ed esaltano il sapore naturale del cibo.

Benefici della frittura senza olio

Ci sono due vantaggi nel cucinare cibo senza olio: il cibo non si attacca e non si formano agenti cancerogeni nocivi a causa del contatto tra gli ingredienti e il metallo surriscaldato. Se lo si desidera, l'olio può essere sostituito con un po 'd'acqua o vino.

I migliori produttori di padelle antiaderenti sottolineano che gli esemplari moderni sono prodotti con grande cura, non vengono utilizzati composti chimici pericolosi per la salute, quindi sono ecologici e sicuri.

Non tutte le padelle antiaderenti sono uguali. Dopo molti anni di successi, il rivestimento in teflon sta perdendo terreno. Al culmine della popolarità: modelli con irrorazione minerale multistrato. Questo materiale è idealmente compatibile con il cibo.

Criteri di selezione per la frittura senza olio

Materiale

La padella corretta dovrebbe essere realizzata con materiali che si riscaldano rapidamente e in modo uniforme.

I più comuni sono ghisa, acciaio, alluminio, pietra. La necessità di puntare su questi elementi risiede nella durabilità del prodotto e nella possibilità di utilizzarlo ad alte temperature senza timore di danneggiarsi.

I modelli più diffusi sono realizzati in alluminio, grazie alla buona conduzione del calore. Questo metallo viene utilizzato non solo per la fabbricazione della custodia, ma anche per l'intercalare all'interno del triplo fondo incapsulato. Friggere in una padella di alluminio dà ottimi risultati.

Nonostante il rame sia un buon conduttore di calore, le pentole in rame vengono utilizzate raramente nella cucina di tutti i giorni. Oltre al costo elevato, richiede cure particolari e difficoltà nell'applicazione di un rivestimento antiaderente.

Rivestimento

Le pentole antiaderenti si usano per friggere senza olio o con un filo d'olio. È facile da pulire, il cibo non brucia, scivola sulla superficie senza attaccarsi.

Il politetrafluoroetilene, noto come teflon, viene applicato a un corpo in acciaio, ghisa o alluminio. Il suo nome originale può essere utilizzato solo dai marchi registrati in licenza. I produttori stanno attualmente applicando molti altri tipi di rivestimenti.

La ceramica è più forte del resto, si riscalda rapidamente in modo uniforme, si raffredda lentamente. Resistente a graffi e abrasioni, non corrosivo, facile da pulire.La sua particolarità è un'intensa conducibilità termica, che permette cotture alle più alte temperature, fino a 400 ° C, garantendo croccantezza.

L'applicazione di graniglia di marmo protegge dai danni meccanici, il surriscaldamento non influisce sulle condizioni del rivestimento. C'è un'opinione degli esperti secondo cui gli strati di marmo sono solo uno stratagemma di marketing, la qualità non differisce dal Teflon.

Il rivestimento in nanocomposito è il più moderno. Include i tipi: granito, titanio, diamante. La durevole spolveratura del granito riduce i tempi di cottura, si riscalda in modo uniforme, facile da usare. Il titanio non emette sostanze tossiche, resiste alle alte temperature, si possono mettere pentole nel forno. La vita utile raggiunge i 25 anni. Il rivestimento diamantato è il più durevole e sicuro per la salute, ma costoso.

È importante che lo strato antiaderente rimanga intatto. Pertanto, non sono ammessi spugnette abrasive. Non appena si notano segni di deterioramento, le stoviglie devono essere immediatamente sostituite.

Le pentole con rivestimento in smalto non sono adatte per friggere senza olio. È facilmente danneggiato, graffiato e scheggiato, si rompe rapidamente. Riguarda l'interno della padella, è consentito lo smalto all'esterno del corpo.

Tipo di piano cottura

Per quale fornello è più adatta questa o quella padella? Potrebbe non sembrare un grosso problema, ma non tutte le padelle sono universalmente compatibili. La consulenza professionale sulla necessità di valutare la tipologia di forno prima dell'acquisto ti salva da spiacevoli sorprese. Se una pentola è adatta per una stufa a gas, allora è progettata solo appositamente per la ceramica di vetro.

Tipo di fondo

Gli errori sono comuni tra gli acquirenti quando si sceglie un fondo. Cosa cercare? Spessore: non inferiore a 3 mm e multistrato. La qualità e il gusto del cibo, la durata dei piatti dipende da questo. Anche il motivo in rilievo sul fondo è desiderabile, riducendo l'area di contatto del cibo con la superficie. Ad esempio, le padelle alla griglia sono note per migliorare la qualità del cibo. La base incapsulata sempre più diffusa distribuisce il calore in modo più uniforme, elimina le bruciature e continua a cuocere anche dopo lo spegnimento del bruciatore.

Accessori

Il manico dovrebbe essere abbastanza lungo da reggere facilmente la padella mentre il cibo viene mescolato con l'altra mano. La stragrande maggioranza dei modelli sul mercato è dotata di maniglie resistenti al calore in modo da poter lavorare senza il rischio di scottarsi. Se la padella ha un diametro superiore a 30 cm, si consigliano due manici. Anche una maniglia rimovibile è rilevante, è comodo da mettere in forno.

Trovare una cover compatibile non è sempre possibile. È meglio se è già incluso nel kit.

Dimensioni e stile

Il diametro della pentola viene calcolato in base alla quantità di cibo da cuocere. Se sei uno chef o hai una famiglia, è preferibile un cerchio grande.

Quante pentole e quali?

Tutti desiderano un modello classico da 24-28 cm con un bordo a mezza altezza per consentire al contenuto di scorrere facilmente.

È attaccata una padella di grande diametro 32 cm con i lati alti. Questo tipo è adatto per preparare cibi voluminosi come coniglio o anatra, e aiuterà in attesa degli ospiti.

Se necessario, puoi aggiungere un wok largo e alto adatto per rosolare grandi quantità di cibo in pochi minuti. È importante girare continuamente, grazie alla forma conica delle pietanze, il cibo viene spinto verso il centro, dove si concentra il calore.

La griglia si distingue per la massima conservazione dei nutrienti negli alimenti. Grigliare è più come cuocere al forno che friggere. Se non usi l'olio, ci sono meno calorie e agenti cancerogeni. Il grasso naturale viene drenato dal cibo e quindi evaporato. Questo alimento è consigliato a persone con problemi di salute.In altre padelle, anche quando si frigge senza olio, alcuni dei nutrienti vengono persi.

Gli amanti dei pancake avranno bisogno anche di un modello speciale con un bordo molto basso, che faciliti la preparazione di frittelle, frittelle, omelette.

Valutazione delle migliori padelle senza olio nel 2020

Per comodità, la valutazione è divisa in sezioni. I tipi di padelle sono raggruppati per prezzo. Nella prima parte, di bilancio, che costa fino a 2 mila rubli. Nella seconda fascia di prezzo da 2 a 5 mila rubli. Nel terzo gruppo, una descrizione di pentole di alta qualità senza limiti di prezzo

Poco costoso

Casseruola MAYER & BOCH MB-26736 26 cm

Durevole grazie all'alluminio pressofuso e alla finitura in marmo. La dimensione standard per una famiglia di tre persone è di 26 cm, il materiale della maniglia è in bachelite. Il prezzo medio è di 750 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Bistecchiera Biol 1026С 26 cm con coperchio

Le caratteristiche delle pentole in ghisa sono le migliori: il materiale accumula calore in modo uniforme e lento, è resistente agli acidi e non forma agenti cancerogeni. Comoda forma quadrata con beccuccio salsa. Fondo spesso 4 mm. Il fianco è alto cm 4. Il numero di manici è due. Materiale manico: legno. Quanto costa una griglia del genere? 1500-2000 rubli.

Su Internet, ci sono recensioni sulla scarsa qualità del coperchio, non dura a lungo, si divide a metà, il manico vola via. Per quanto riguarda la qualità della padella stessa, alcune recensioni negative dovrebbero essere trattate con cautela, poiché non vengono prese in considerazione le caratteristiche della ghisa, che richiede la pratica di calcinare una padella in ghisa con sale, lavare solo dopo che si è completamente raffreddata e seguire altre regole per ottenere cibi gustosi e sani.

Vantaggi:

Svantaggi:

Teglia per frittelle Kalitva Hostess 60661804 18 cm

La macchina per frittelle Kalitva Khozyayushka si inserisce giustamente nella valutazione delle padelle di alta qualità. Nonostante il costo più basso nella valutazione, solo 200 rubli, la qualità dei piatti è affidabile, la stratificazione antiaderente è resistente, la frittura senza olio si trasforma in un piacere. Il materiale di base è l'alluminio. Il corpo è stabile. Misura universale per frittelle - 18 cm Il manico in bachelite non si riscalda. Facile da pulire, lavastoviglie o lavato a mano.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella Bohmann BH-7512 22 cm con coperchio

Tra le padelle antiaderenti più consigliate ci sono quelle con rivestimento in ceramica. Resiste meglio alle alte temperature, può percepire fino a 400 ° C senza problemi. I prodotti sono croccanti e gustosi. Materiale di base: alluminio. Fondo spesso - 5 mm. Il lato è di 5 cm, il suo spessore è di 4 mm. Il comodo manico lungo non si riscalda. Il processo di frittura è visibile attraverso il coperchio trasparente. Costa circa mille rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Media per prezzo

Padella Ballarini Cortina Granitium 9H5M40.26 26 cm

Forma rotonda classica, diametro - 26 cm Ci sono altre sette misure nell'assortimento: da 20 a 32 cm Fondo - 3,8 mm, lato - 4 mm. Materiale di base: alluminio. Rivestito in quattro strati con particelle di granito minerale antigraffio. La tecnologia Thermopoint a risparmio energetico non dissipa il calore. Peso: 700 g Manico lungo in bachelite con viti.Grazie alla sua resistenza e durata, è adatto per un uso quotidiano per molti anni. Prezzo medio: 3500 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella Rondell Wok RDA-114 4,6 l con coperchio

Grande wok in alluminio pressofuso. Numero di manici: due, acciaio inossidabile, rivettati. Rivestimento antiaderente in titanio. Il titanio è un buon conduttore di calore, duro e stabile (anche a contatto con cibi acidi come le salse di pomodoro) e non si attacca. Il diametro superiore è di 32 cm, lo spessore delle pareti e del fondo è di 3,2 mm. Il volume è di quasi cinque litri. Coperchio in vetro. Il prezzo varia da 3 a 5,5 mila rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella GIPFEL LILAS 1769 24 cm

Una padella elegante e luminosa decorerà la cucina. La dimensione è standard per una piccola famiglia. Il punto di forza del modello è il tipo di fondo. È multistrato, incapsulato. Differisce dal fatto che si riscalda rapidamente grazie a una lega di metalli appositamente sviluppata dello strato interno, distribuisce il calore su tutta la superficie del fondo e lungo le pareti, e si raffredda lentamente, continua a dare energia dopo che il fuoco è spento. La combustione in una tale padella è esclusa. Spessore inferiore - 3,5 mm. Lato alto - 5,5 cm Prezzo medio - 2500 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella BergHOFF Comfort Essentials 1100238 28 cm

Modello universale rotondo in acciaio inossidabile. Leggero ma capiente: 3,2 litri, 28 cm di diametro, 8 cm di altezza Trattamento antiaderente. Manico in acciaio. Adatto per un uso intensivo e costante. Il prezzo raggiunge 4-5 mila rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Bistecchiera Risoli Granito 0092GR / 36HS0 36x26 cm

Modello rettangolare grande. Il motivo in rilievo sul fondo della griglia riduce l'area di contatto con gli alimenti. Il grasso del cibo scorre nelle scanalature, il cibo non brucia, rimane succoso all'interno. Le griglie sono facili da pulire, a volte è sufficiente un tovagliolo di carta. Materiale di base: fusione di alluminio. Rivestimento in nanocomposito - marmo. Manico removibile in bachelite. Fondo e pareti spessi - 6 mm. Pratico beccuccio per salsa. Prezzo medio: 2500 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Classe premium

Casseruola Swiss Diamond XD 6620ic 20 × 20 cm con coperchio

Robusta padella in alluminio pressofuso. Pratica forma quadrata, diametro complessivo 20 cm, fondo 14,5 cm, lato alto 6,5 cm Rivestimento diamantato. Il numero di manici è due, realizzati in bachelite. Copertura in vetro trasparente. Prezzo medio: 11.700 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella LE CREUSET Wok 36 cm con griglia e spatola con coperchio

Materiale di base: ghisa. Due manici corti monolitici. Coperchio in alluminio e spatola in legno inclusi. Diametro superiore - 36 cm, inferiore - 14 cm Pareti alte 8,5 cm I piatti hanno un'ampia funzionalità: wok, grill, pentola, teglia. Cucinare senza olio, con olio, con una quantità minima. Friggere, stufare, cuocere in forno. Costo: una media di 22 mila rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Padella Fissler Protect Steelux Premium 24 cm

Una padella antiaderente robusta, poco leggera, ma pratica e con un comodo manico. Il rivestimento multistrato Protectal Plus resiste a urti, graffi, calore, abrasione e corrosione. Non richiede cure particolari. Spessore 6 mm. Prezzo medio: 16 mila rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Come prendersi cura del rivestimento antiaderente

• Prima del primo utilizzo, sciacquare con acqua tiepida e detersivo e asciugare accuratamente.
• A volte i produttori consigliano di strofinare l'olio sul fondo e sulle pareti, ma secondo gli acquirenti questo non è necessario.
• La ricottura rovina i piatti, ad eccezione della ghisa. Si consiglia di utilizzare il riscaldamento con sale per questo.
• I rivestimenti moderni dichiarano resistenza, ma durante la cottura è meglio usare spatole di legno o silicone. Non fa mai male stare attenti.
• Lavare senza spugne metalliche. Una revisione delle pentole antiaderenti mostra che la maggior parte dei modelli è compatibile con la lavastoviglie. Le informazioni a riguardo sono indicate sulla confezione.

Conclusione

Quale padella è meglio acquistare? Dipende dalle esigenze individuali. Dopo aver esaminato la descrizione dei modelli, la potenza del fornello, i volumi di cottura, è possibile scegliere l'istanza appropriata e iniziare a friggere senza olio. Con la dovuta cura, i piatti dureranno a lungo e ti delizieranno con piatti sani.

Se hai esperienza nella frittura senza olio condividi la tua opinione nei commenti, quante padelle hai acquistato, di che diametro e tipo.