Un piano cottura a induzione è una rarità nella maggior parte delle cucine. Nonostante questo sia un modo molto conveniente per cucinare il cibo, non tutte le casalinghe hanno sentito parlare di un dispositivo del genere. Naturalmente, un fornello a induzione richiede un'attenzione particolare e il rispetto di alcune regole operative. Gli editori del sito "bestx.htgetrid.com/it/" vi racconteranno le complessità dell'utilizzo e vi forniranno una valutazione dei migliori produttori di questi piani cottura.
Soddisfare
Storia della creazione e principio di lavoro
Molti anni fa, precisamente nel 1824, lo scienziato-fisico D.F. Argo scoprì le correnti parassite con un metodo sperimentale. Tuttavia, a quel tempo, lo scienziato non riuscì a trovare una spiegazione finale per questo fenomeno. Dopo un po 'di tempo, M. Faraday ha scoperto la legge dell'induzione elettromagnetica, che spiega l'interazione tra correnti parassite e un campo magnetico.
Molti scienziati hanno inoltre studiato l'induzione e le correnti parassite e, infine, nel 1909, A.N. Lodygin è stato il primo a brevettare un forno a induzione ei piani cottura sono diventati popolari nelle cucine domestiche negli anni '80 del XX secolo.
Qual è il principio di funzionamento di questi dispositivi? Un piano cottura a induzione è un pannello in vetroceramica che funziona con un elemento riscaldante. L'elemento riscaldante ha la forma di una bobina che genera un campo elettromagnetico. Questo campo entra in contatto con la superficie della pentola e genera calore, consentendo la cottura del cibo. Non appena si toglie la padella dal piano cottura, la produzione di energia si interrompe immediatamente e il fornello rimane assolutamente freddo anche a metà cottura.
Inoltre, le caratteristiche dei fornelli a induzione in vetroceramica includono il riscaldamento rapido e il raffreddamento molto lento, così puoi dimenticarti delle enormi bollette di elettricità e gas.
Scelta di piatti
È inutile acquistare un piano cottura a induzione senza la giusta pentola. Non puoi mettere pentole ordinarie su una stufa del genere, semplicemente non interagiranno con il piano cottura. Allora come scegli i piatti giusti?
- La pentola e la padella devono essere ferromagnetiche, in altre parole, deve essere attratto un magnete. Tali posate possono essere trovate in qualsiasi negozio specializzato. Non aver paura di usare tali utensili, non danneggeranno la tua salute. Le posate ferromagnetiche includono pentole in smalto, ghisa, acciaio inossidabile.
- Per selezionare la pentola giusta per il piano cottura a induzione, portare un magnete sul fondo della pentola o padella. Se il magnete è attratto, è possibile posizionare un tale dispositivo sulla stufa.
- Il fondo delle stoviglie non deve avere un diametro inferiore a 13 mm, questo garantirà un corretto riscaldamento del cibo. Lo spessore del fondo consigliato è 2-6 mm.
- Il fondo di una pentola o padella deve essere perfettamente liscio, anche una leggera imprecisione può rendere inutilizzabile la pentola.
- Queste posate sono adatte per l'uso su stufe elettriche convenzionali, il che sarà molto conveniente se si utilizza un pannello combinato.
- Non è consigliabile risparmiare sui piatti.Una casseruola di alta qualità costa 2.000-3.000 rubli e una padella - da 3.000 rubli.
Scelta del piano cottura
Un piano cottura a induzione non è economico. Pertanto, sarà un peccato acquistare un prodotto non adatto per molti soldi. Per trovare con precisione il prodotto giusto, prestare attenzione ai seguenti parametri e opzioni della piastra.
Azienda di produzione
Il prodotto di altissima qualità è prodotto da marchi europei; i produttori tedeschi sono i più affidabili. I loro accessori da cucina sono resistenti, duraturi e dal design elegante.
Piatti caldi
Le stufe moderne sono dotate di un numero diverso di zone di riscaldamento e non si tratta solo di quattro fuochi rotondi standard. Se prevedi di acquistare un piano cottura compatto, ad esempio per un cottage estivo, puoi cavartela con una zona di riscaldamento. Per una piccola famiglia di due persone sono sufficienti 2-3 bruciatori. Tali stufe sono molto ergonomiche in una piccola cucina. Per una famiglia a tutti gli effetti, è necessario selezionare piastre con 4 o più zone di riscaldamento. Spesso, il dispositivo del piano cottura a induzione consente di combinare più bruciatori in uno grande.
Il diametro dei bruciatori deve corrispondere al diametro della pentola, la potenza va da 1 a 3 kW. Molto spesso, ci sono zone di riscaldamento con diversa potenza e diametro sulla stessa piastra.
Controllo
Esistono diversi tipi di interruttori, scegli quello più adatto a te:
- interruttori rotanti: assomigliano alle maniglie delle stufe a gas a cui siamo abituati;
- Interruttori incassati - Anche questi ruotano, ma per farlo devono essere estratti dal pannello. Il resto del tempo si fondono con la superficie della lastra e non occupano molto spazio;
- interruttori a sfioramento - qui è tutto chiaro - basta un tocco al sensore per utilizzare il piano cottura. Spesso, il produttore pensa attentamente al punto di controllo, quindi non commetterai errori nell'applicazione;
- pulsanti - inoltre non sollevano domande durante l'uso, tuttavia, i pulsanti sono più difficili da risciacquare dopo la cottura.
E 'inoltre previsto un pannello di controllo per regolare la resa energetica della stufa. Potrebbe essere:
- meccanico: puoi regolare i parametri solo manualmente, come su un fornello da cucina convenzionale;
- elettronica - i parametri di potenza possono essere impostati tramite pulsanti o un sensore. Tali modelli sono dotati di display, sensori e indicatori. Inoltre, tali stufe hanno memoria incorporata, timer e altre utili opzioni.
Regime di temperatura
Se hai intenzione di cucinare e sperimentare attivamente su un piano cottura a induzione, acquista un piano cottura con venti impostazioni di temperatura. Questa quantità sarà sufficiente per una cottura completa. Inoltre, consigliamo di prestare attenzione ai turbo fornelli. Questa modalità consente di cuocere rapidamente il cibo in condizioni estreme. In questo caso tutta la potenza del piano cottura è concentrata su una zona di riscaldamento.
Funzione di riconoscimento pentole
Un'opzione importante quando si parla di sicurezza. Un apposito sensore rileva la presenza di stoviglie sul piano cottura, se la pentola viene rimossa dal fornello, la generazione di calore si interrompe. Inoltre, alcuni pannelli sono in grado di adattare le zone di riscaldamento al diametro delle pentole.
Metti in pausa e tieniti al caldo
Spesso, il processo di cottura deve essere messo in pausa, nel qual caso la modalità di pausa verrà in soccorso. E se è necessario mantenere a lungo la temperatura richiesta, in questo caso è possibile scegliere una modalità che preserva il calore del cibo cotto.
Opzioni aggiuntive
Se desideri un'opzione economica, acquista una stufa con un minimo di funzioni aggiuntive. Ma se acquisti un set completo di utili componenti aggiuntivi, puoi ottenere un assistente insostituibile in cucina. Quali funzioni possono essere integrate in un piano cottura a induzione?
- Autoebollizione: il sistema stesso riconosce l'acqua bollente e interrompe la fornitura di energia;
- Spegnimento automatico;
- Partenza ritardata;
- Protezione dai bambini;
- Spegnimento in caso di fuoriuscita di cibo o cibo sulla superficie del fornello;
- L'indicatore di calore residuo permetterà di cuocere il cibo a fornello spento.
Materiale di fabbricazione
I pannelli a induzione sono spesso realizzati in vetroceramica. Questo è un materiale di altissima qualità, anche se non economico. I vantaggi includono durata, risparmio energetico, durata e facilità di pulizia.
Vantaggi dell'utilizzo dei piani cottura a induzione:
- risparmio: tutti i costi dell'elettricità vengono spesi solo per riscaldare i piatti e non sull'intera superficie della stufa. Inoltre, l'induzione e la vetroceramica non ti permetteranno di perdere rapidamente calore, quindi potrai continuare la cottura a fornello spento;
- velocità: l'interazione tra il piano cottura e il fondo dei piatti avviene molto rapidamente e ciò consente di risparmiare tempo per la cottura;
- sicurezza: i fornelli a induzione proteggeranno te ei tuoi bambini dalle ustioni se toccano accidentalmente la superficie. Inoltre, non preoccuparti di un incendio. Anche se ti dimentichi di spegnere il fornello, si raffredderà da solo se non ci sono piatti sopra;
- il cibo che cade sulla superficie del pannello non brucia. Lo sporco dalla stufa può essere facilmente rimosso con un normale straccio;
- aspetto elegante;
- compattezza.
Svantaggi:
- alto prezzo;
- non può essere installato su una superficie metallica;
- richiede utensili separati.
Valutazione delle migliori cucine a induzione per il 2020
Gorenje IS 677 USC
Questo marchio è uno dei preferiti per la produzione di cucine a induzione. L'elegante piano cottura in vetroceramica nero è dotato di 4 punti cottura, un indicatore di calore residuo e la possibilità della modalità turbo. Le capacità della stufa consentono di combinare tutta la potenza in un'unica zona di riscaldamento attiva. Il comodo controllo tattile massimizzerà l'uso del piano cottura e la facilità d'uso non solleverà domande nemmeno per i principianti.
Vantaggi:
- protezione dai bambini;
- Timer;
- spegnimento automatico;
- controllo tramite cursori;
- molte condizioni di temperatura.
Svantaggi:
- non ci sono svantaggi significativi.
Il costo medio è di 30.000 rubli russi.
Bosch PIF 645FB1E
Tra i leader della nostra valutazione c'è il modello, che è la scelta della maggior parte degli acquirenti. E questo è abbastanza giustificato, poiché il prodotto presenta una serie di vantaggi. Tra questi spiccano: combinazione di più zone di riscaldamento in una grande, blocco bambini, timer, uso economico dell'elettricità. L'elegante superficie liscia in vetroceramica salverà le casalinghe da una pulizia lunga ed estenuante. Una tecnologia speciale ti consentirà di preparare il piatto richiesto 2 volte più velocemente, se necessario. I controlli sono sensibili al tocco e intuitivi.
Vantaggi:
- facilità d'uso;
- funzionamento silenzioso alla massima potenza;
- alta velocità di cottura;
- lungo periodo di garanzia.
Svantaggi:
- piccoli diametri di bruciatori;
- pannello touch senza retroilluminazione.
Il costo medio è di 40.000 rubli russi.
Weissgauff HI 32
Se stai cercando un'opzione economica compatta, dai un'occhiata più da vicino a questo piano cottura. Questo prodotto è composto da due zone di riscaldamento, può essere integrato nell'interno della cucina o utilizzato separatamente. Nonostante le sue piccole dimensioni, il diametro del nucleo può essere aumentato secondo necessità. La stufa si spegne automaticamente, ha una funzione di controllo dell'ebollizione, un indicatore di calore residuo e protezione bambini integrata.
Il pannello a sfioramento è abbastanza sensibile, ma non dovresti aver paura dei clic accidentali: il prodotto è dotato di un blocco dei pulsanti.
Vantaggi:
- funzione di riconoscimento pentole;
- costo di bilancio;
- Timer;
- aspetto elegante.
Svantaggi:
- non c'è una descrizione completa del prodotto nelle istruzioni;
- la potenza minima non funziona correttamente.
Il costo medio è di 7.000 rubli russi.
Smeg SIH7933B
Un fornello a induzione di assemblaggio italiano con tre fuochi diventerà un indispensabile assistente in cucina. 14 modalità di temperatura, inclusa la modalità turbo, timer e segnale sulla disponibilità del piatto: la stufa ha tutte le funzioni necessarie per un uso confortevole del prodotto. Un ulteriore vantaggio è la possibilità di limitare il consumo di energia.Quando l'acqua bolle e la temperatura viene superata, il piano si spegne automaticamente. Inoltre, è possibile riconoscere il diametro della pentola e adattarsi automaticamente ai parametri della pentola.
Il design è standard: ceramica di vetro nera, ma la stufa non sembra meno elegante da questo. Tutti i bruciatori si trovano su una fila, il che renderà più comodo l'uso della stufa.
Vantaggi:
- funzione di pausa;
- Timer;
- spegnimento automatico;
- spegnimento protettivo della zona di riscaldamento.
Svantaggi:
- alto prezzo.
Il costo medio è di 70.000 rubli russi.
Kuppersberg ICS 604
Se stai cercando un piano cottura a induzione dal design insolito, dai un'occhiata a questo prodotto. I bruciatori di questa stufa si presentano in una forma molto insolita, ma ciò non influisce in alcun modo sulle prestazioni del prodotto. Controllo Slider, c'è un timer, protezione bambini, modalità turbo e un pulsante di pausa. Il pannello con le impostazioni è sensibile al tocco, ma la regolazione dei parametri solleva interrogativi e difficoltà per alcuni utenti.
Vantaggi:
- indicatore di calore residuo;
- design elegante;
- protezione dai bambini;
- la presenza di utili funzioni aggiuntive;
- Ottimo rapporto qualità prezzo.
Svantaggi:
- gestione complessa;
- rumoroso funzionamento della ventola.
Il costo medio è di 20.000 rubli russi.
Hansa BHIW 68308
E un'altra stufa di alta qualità nella nostra selezione. L'attrezzatura del prodotto è abbastanza standard e funzionale: 4 fuochi, indicatore di calore residuo, blocco bambini, installazione indipendente. Una delle principali dotazioni dell'accessorio è un timer separato per ogni zona di riscaldamento. E le caratteristiche insolite includono il colore bianco del piatto. Una soluzione molto non standard, poiché la maggior parte di questi prodotti sono realizzati in nero.
Il piano cottura si adegua alle dimensioni della pentola, la temperatura è regolata indipendentemente secondo necessità.
Vantaggi:
- opzione di mantenimento della temperatura;
- funzione di riscaldamento veloce;
- spegnimento automatico quando l'acqua scorre;
- Timer.
Svantaggi:
- non c'è modo di mettere in pausa la cottura;
- il pannello a sfioramento non risponde alle mani bagnate;
- qualsiasi contaminazione è molto evidente.
Il costo medio è di 20.000 rubli russi.
Candy CFID36 WIFI
Una tale stufa piacerà ai sostenitori del progresso tecnico. Il piano cottura smart con la funzione di abbinare i fuochi sarà una vera manna per chi apprezza il proprio tempo. La caratteristica principale della stufa è la possibilità di controllarla tramite un'app su smartphone. Pertanto, l'utente ha la possibilità di regolare le modalità ei parametri da remoto, da un'altra stanza o anche fuori casa.
I bonus del prodotto includono lo spegnimento automatico, la protezione contro il surriscaldamento e le perdite accidentali di liquidi.
Vantaggi:
- configurare il piano tramite l'app;
- sicurezza;
- controllo della temperatura;
- protezione dai bambini.
Svantaggi:
- difficoltà con la gestione.
Il costo medio è di 35.000 rubli russi.
Quando acquisti un piano cottura a induzione, non dimenticare la sicurezza. Controllare il cablaggio e riparare se necessario. Nonostante la sicurezza per bambini incorporata, non lasciare il bambino da solo con la stufa. L'uso di tali elettrodomestici da cucina è controindicato per le persone con pacemaker. Non dimenticare di risciacquare la stufa in tempo per evitare macchie su di essa.
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