Recensione dei migliori disidratatori per frutta e verdura 2020

Un disidratatore è un dispositivo versatile che tornerà utile in ogni casa. Con il suo aiuto, è facile fornire a te stesso e alla tua famiglia vitamine per un anno intero, nonché preparare spuntini sani e pasti completi. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ti offre una panoramica dei migliori disidratatori per frutta e verdura.

Disidratatore: che cos'è?

Il dispositivo è un dispositivo elettrico che rimuove l'umidità dal cibo, massimizzando la conservazione del gusto, così come gli enzimi necessari per il corpo. La rimozione del liquido consente di arrestare lo sviluppo di microrganismi e prolungare significativamente la durata di conservazione dei prodotti. In effetti, questa tecnica è necessaria per elaborare il raccolto raccolto, fare provviste per l'inverno e anche preparare varie prelibatezze. L'unità è comoda per la sua compattezza e versatilità: non occupa molto spazio e riduce notevolmente i tempi di lavorazione per le scorte di cibo, indipendentemente dalle condizioni climatiche esterne.

È importante considerare che un essiccatore è in qualche modo diverso da un essiccatore convenzionale. Entrambi questi assistenti da cucina funzionano secondo lo stesso principio, ma nell'asciugatrice il flusso d'aria si muove lungo lo stesso piano attraverso i vassoi, motivo per cui la temperatura nei diversi scomparti dell'unità è diversa, il che influisce sulla qualità dell'asciugatura. I prodotti sopra vengono asciugati fino a quando appare una crosta, ma all'interno rimangono umidi e si deteriorano rapidamente.

A sua volta, nel disidratatore è integrato un dispositivo per il mantenimento di una temperatura costante (termostato), con il quale è possibile regolare la modalità termica a seconda del tipo di alimento.

Il flusso d'aria in questo design entra attraverso canali speciali e, distribuito uniformemente, asciuga il contenuto, spostandosi lungo ciascun vassoio dal bordo delle pareti al centro. Il dispositivo è efficace per la manipolazione di categorie di alimenti come verdura, frutta, noci, erbe. Nel disidratatore puoi cucinare non solo frutta secca, ma anche marshmallow, patatine, patatine, set di verdure per zuppe, tè, spezie. I modelli multifunzionali sono adatti anche per carne e pesce.

Quali tipi ci sono?

• Secondo il metodo di riscaldamento, si distinguono i dispositivi a infrarossi, convettivi e di riscaldamento.

Convettivo - i dispositivi più comuni in cui il prodotto è influenzato dal flusso di aria calda proveniente dall'elemento riscaldante e diffuso dal ventilatore. Il processo di essiccazione è veloce, poiché la temperatura dei flussi d'aria circolanti può raggiungere i 70-80⁰A PARTIRE DAL.

Le unità a infrarossi funzionano in modalità delicata (35-65⁰A PARTIRE DAL). La loro azione si basa sui raggi infrarossi, che penetrano nella struttura dei prodotti di diversi millimetri. Spesso il dispositivo è in grado di disidratarsi in due modalità: "solare" e "ombra". Il primo simula il grado di riscaldamento alla luce solare diretta, il secondo asciuga delicatamente a basse temperature. L'opzione migliore è una combinazione ciclica di elaborazione solare e ombreggiatura.

Non c'è ventilatore nelle unità di riscaldamento.Il processo di essiccazione viene effettuato riscaldando lentamente l'aria all'interno dell'apparecchio fino a una certa temperatura.

• Gli essiccatori si differenziano anche per il tipo di disposizione dei vassoi. Ci sono dispositivi verticali e orizzontali.

Con il metodo di caricamento verticale, i vassoi rotondi o rettangolari vengono impilati uno sopra l'altro e soffiati con aria da una ventola situata nella parte superiore o inferiore della custodia.

Quando i vassoi sono disposti orizzontalmente, scivolano fuori come vassoi e il riscaldatore si trova sul retro della custodia. La forma dei vassoi è quadrata, che consente di posizionare razionalmente le materie prime per l'essiccazione, nonché di coprire i vassoi con tappetini in silicone alimentare o pergamena.

Come scegliere un disidratatore?

I criteri principali per la scelta di attrezzature di alta qualità sono ridotti ai seguenti parametri:

1. Dimensioni: determinate dal numero di vassoi. I modelli standard contengono da 3 a 7 pallet. Nelle unità verticali c'è la possibilità di aumentare il numero di vassoi;
2. Custodia - può essere realizzata in metallo, plastica o metallo-plastica (versione combinata). L'alloggiamento in plastica è realizzato con materiali trasparenti o opachi. I pallet sono disponibili anche in plastica e metallo;
3. Carico massimo: la quantità massima di prodotti che il dispositivo può contenere alla volta;
4. Potenza: la quantità di elettricità consumata dal dispositivo. Per i dispositivi di piccole dimensioni destinati alla lavorazione di una piccola quantità di bacche e frutti, è sufficiente una potenza di 350-400 watt. Nel caso in cui si supponga di fare consistenti scorte di frutta secca, è opportuno scegliere un modello con una potenza di 500 W o più;
5. Regolatore di temperatura - la funzione di regolare le impostazioni del termostato in diversi intervalli. Poiché i limiti di temperatura per l'essiccazione di frutta, verdura, funghi e verdure sono diversi, la qualità del prodotto in uscita dipende dalla modalità selezionata. Ci sono tre modalità principali, ma più ce ne sono, più accuratamente viene selezionata la temperatura;
6. Il controllo è un modo per regolare il funzionamento del dispositivo. Possibile elettronica con pulsanti e display (a volte touch) o meccanica con selettori rotativi;
7. Termostato: mantiene gli stessi indicatori di temperatura, il che consente ai prodotti di asciugarsi in modo uniforme e risparmiare energia;
8. La dimensione dei vassoi è la larghezza e l'altezza dei lati di una fila dell'essiccatore elettrico. Maggiore è questo valore, più prodotti possono essere elaborati contemporaneamente. Per essiccare frutta e verdura di grandi dimensioni, è preferibile scegliere essiccatori con un'altezza del vassoio superiore a 30 mm.

Vantaggi e svantaggi del disidratatore

Vantaggi:

Svantaggi:

Cosa cercare quando si acquista?

Oltre ai criteri principali, nonché alla durata e al periodo di garanzia, è necessario acquisire familiarità con le funzionalità aggiuntive di cui l'apparecchiatura può essere dotata.

Timer - con il suo aiuto vengono impostati i parametri di funzionamento del dispositivo. Dopo un periodo di tempo specificato, il dispositivo emetterà un segnale acustico o si spegnerà automaticamente. Con un timer, non è necessario monitorare costantemente il funzionamento dell'apparecchio.

La retroilluminazione consente di monitorare il processo nel dispositivo.

Il meccanismo di protezione dal surriscaldamento si attiva quando la temperatura aumenta bruscamente e spegne il riscaldatore.

La funzione di soffiaggio a freddo consente di spegnere l'elemento riscaldante e portare il prodotto a prontezza soffiando aria fredda senza asciugare eccessivamente il contenuto.

La lunghezza del cavo di alimentazione: secondo le recensioni, la dimensione ottimale è di 1-2 metri.

L'otturatore dell'elemento riscaldante nei dispositivi verticali protegge l'elemento riscaldante dall'ingresso di particelle di cibo e liquidi.

L'indicatore di alimentazione indica che il dispositivo è collegato all'alimentazione ed è pronto per l'uso.

Il controllo del flusso d'aria consente di modificare la pressione e la velocità di circolazione del vapore caldo all'interno dell'unità.

Le sovrapposizioni speciali sul pallet (reti) sono progettate per essiccare erbe, bacche, legumi. I modelli multifunzionali possono essere dotati di vassoi con perforazione fine al posto delle reti.

Espansore di vassoi: la funzione di modificare l'altezza delle sezioni del dispositivo è efficace nei casi in cui è necessario essiccare frutti piccoli e grandi.

Funzionalità aggiuntive includono anche la possibilità di preparare yogurt e marshmallow. Per la fermentazione dei prodotti a base di latte fermentato, il set, insieme al disidratatore, include contenitori speciali (barattoli) e per asciugare la pastila: vassoi senza fori o fogli aggiuntivi impilati sopra la teglia.

Principali caratteristiche tecniche

camera	Specifiche	Raccomandazioni
1	Produttore	I modelli di aziende come Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer sono popolari. I migliori modelli della categoria di disidratatori economici sono realizzati dai produttori Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Materiale	Vengono utilizzati acciaio inossidabile e plastica trasparente e non trasparente. Esistono modelli combinati in cui il corpo è in plastica e i vassoi sono in metallo.
3	Numero di pallet	La quantità standard è di 5 vassoi. Secondo gli acquirenti, questo volume è sufficiente per una piccola famiglia. Se si suppone che sia necessario fare scorte sostanziali e preparare molti piatti, è necessario prestare attenzione al dispositivo a più livelli.
4	Energia	Maggiore è la potenza nominale, più velocemente il cibo si asciuga e più elettricità viene consumata.
5	Controllo	Possibilmente elettronico o meccanico. I dispositivi con regolazione elettronica sono molto più funzionali, consentono un'impostazione della temperatura più accurata e hanno una modalità di spegnimento automatico.
6	Massimo carico	Dipende dal numero di vassoi. Il minimo è 1 kg, il massimo è 24 kg. Se si suppone che i prodotti vengano essiccati in piccoli lotti, è adatto un modello con un carico fino a 5 kg.
7	Temperatura di lavoro	Il limite superiore della temperatura di essiccazione non deve superare gli 80 gradi Celsius, che è adatto solo per l'essiccazione di pesce e carne. Il limite minimo è di 20 gradi. Per essiccare verdure, frutta, erbe aromatiche, funghi e bacche, si consiglia di utilizzare 30-35 C.
8	Prezzo	In termini di prezzo, i dispositivi a infrarossi differiscono in modo significativo da quelli convettivi e di riscaldamento. Un dispositivo IR domestico costerà 10.000 rubli, il costo di un analogo di un marchio straniero è di 45.000 rubli. Il prezzo medio di un disidratatore convettivo è di 12.500 rubli, quello di riscaldamento è di 2.000 rubli.

Errori di selezione

Al momento dell'acquisto di un elettrodomestico è importante leggere attentamente la descrizione tecnica del prodotto. Tra i proprietari di disidratatori di plastica, sono comuni i reclami su un odore chimico che si verifica durante il processo di essiccazione. Ciò è dovuto al fatto che per la produzione del corpo e / o dei vassoi sono state utilizzate materie prime di bassa qualità. Le unità di essiccazione di alta qualità sono realizzate in plastica per alimenti, contrassegnata da contrassegni appropriati.

I modelli in metallo sono più costosi, ma quando si acquista un prodotto del genere, non si può aver paura che, se riscaldati, inizierà a emettere un aroma tossico. Tuttavia, durante il funzionamento dell'elemento riscaldante, il metallo tende a riscaldarsi, e quindi, prima dell'acquisto, è necessario decidere dove verrà installato il dispositivo per non danneggiare le apparecchiature e i mobili vicini. La popolarità dei modelli di un materiale combinato è dovuta alla sicurezza e alla facilità d'uso: un telaio resistente al calore non consente il passaggio del calore e i vassoi di metallo assicurano che le sostanze pericolose per la salute non entrino nel prodotto.

Poiché la polvere e altro sporco domestico possono entrare nella camera durante l'aspirazione dell'aria, per proteggere il cibo dai danni e il dispositivo dai danni, in alcuni disidratatori è installato un filtro. Pulisce l'aria fornita, facilita il funzionamento del dispositivo e garantisce la qualità del prodotto risultante. Le informazioni sulla presenza o assenza di un filtro dell'aria devono essere ricercate nelle istruzioni.

Valutazione degli essiccatori di qualità 2020

Voltera 1000-Lux

• Fabbricante: Russia;
• Dimensioni: larghezza - 38,8, lunghezza - 38,8, altezza - 35,1 cm;
• Potenza: 1000 W;
• Numero di pallet - 5 pezzi con un'altezza di 59 mm;
• Carico massimo: 5 kg;
• Prezzo: 7.500 rubli.

Apparato convettivo verticale a comando meccanico. Il corpo e le gradinate sono in plastica opaca. Gli indicatori massimi del termostato - 75⁰C. Volume totale - 20 litri. Peso - 5 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Kitfort KT-1908

• Fabbricante: Russia;
• Dimensioni: w - 43,2, p - 41,5, h - 47 cm;
• Potenza: 700 W;
• Il numero di vassoi - 9 pezzi.;
• Prezzo: 10.000 rubli.

Disidratatore metallico orizzontale convettivo a controllo elettronico. Modalità di asciugatura massima - 70⁰C. Peso - 7, 2 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Impianto radio Dachnik-4

• Fabbricante: Russia;
• Dimensioni: larghezza - 54, lunghezza - 34, altezza - 59 cm;
• Potenza: 800 W;
• Numero di pallet - 4 pezzi.;
• Carico massimo: 4 kg;
• Prezzo: 8.000 rubli.

Macchina con metodo di essiccazione a infrarossi con controllo meccanico. Livelli e corpo in materiale metallico. Gamma di lavoro entro 40-70⁰C. Volume totale - 17 litri. Peso - 14 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

L'EQUIP LD-918BT Max

• Fabbricante: Corea del Sud;
• Dimensioni: l - 28, p - 41, h - 43,5 cm;
• Potenza: 500 W;
• Numero di vassoi: 10 pz;
• Prezzo: 18.000 rubli.

Essiccatore convettivo verticale in plastica con disidratatore regolabile in altezza e controllo elettronico. I vassoi sono realizzati in materiali plastici trasparenti. Intervallo di lavoro entro 35-70⁰C. Peso - 6 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Oberhof Fruchttrockner В-53

• Fabbricante: Germania;
• Dimensioni: w. - 34,5, m. - 45, v. - 41,5 cm;
• Potenza: 800 W;
• Numero di pallet: 10 pezzi;
• Prezzo: 7990 rubli.

Disidratatore convettivo orizzontale Oberhof Fruchttrockner В-53 con timer, controllo della temperatura di essiccazione e controllo elettronico a sfioramento. La temperatura massima di riscaldamento è di 70 ° C. Il livello di rumore minimo è di 40 dB.

Vantaggi:

Svantaggi:

Oursson DH2400D

• Fabbricante: Korea;
• Dimensioni: larghezza - 28,1, lunghezza - 44,1, altezza - 31,7 cm;
• Potenza: 550 W;
• Numero di pallet - 6 pezzi.;
• Carico massimo: 10 kg;
• Prezzo: 10.000 rubli.

Apparecchio in plastica per essiccazione a convezione verticale, controllato elettronicamente. Modalità operativa nel range 35-70⁰C. Peso - 6,6 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

L'EQUIP IR-D5

• Fabbricante: Corea del Sud;
• Dimensioni: l - 40, p - 46,3, h - 28,2 cm;
• Potenza: 500 W;
• Numero di pallet - 5 pezzi.;
• Prezzo: 45.000 rubli.

Disidratatore a infrarossi a controllo elettronico. Modello combinato: corpo in plastica, vassoi in metallo. Campo di lavoro 35-70⁰C. Volume totale - 23 litri. Peso - 8 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

RAWMID Dream Vitamin DDV-06

• Fabbricante: Russia;
• Dimensioni: larghezza - 34,5, lunghezza - 45, altezza - 31 cm;
• Potenza: 500 W;
• Numero di pallet - 7 pezzi.;
• Carico massimo: 4,5 kg;
• Prezzo: 11.000 rubli.

Modello convettivo con struttura interna orizzontale e controllo elettronico. Il corpo è in plastica, i vassoi sono in plastica trasparente resistente al calore. Il volume totale è di 25 litri. Modalità operativa nel range 34-70⁰C. Peso - 5,3 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

KING MIX KM-D12S

• Fabbricante: Cina;
• Dimensioni: l - 40, p - 51, h - 34,5 cm;
• Potenza: 500/1000 W;
• Numero di vassoi - 12 pezzi.;
• Prezzo: 12.000 rubli.

Dispositivo combinato di convezione orizzontale con controllo elettronico. Corpo in plastica, teglie in acciaio inox. Campo di lavoro 35-75⁰C. Peso - 14,4 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Ezidri Snackmaker FD500

• Fabbricante: Nuova Zelanda;
• Dimensioni: larghezza - 34, lunghezza - 34, altezza - 26,8 cm;
• Potenza: 500 W;
• Numero di pallet - 5 pezzi.;
• Prezzo: 12.000 rubli.

Essiccatoio verticale convettivo in plastica con controllo elettronico. I vassoi sono realizzati in plastica non trasparente. Gamma di lavoro entro 35-60⁰C. Sono disponibili tre modalità operative: Bassa - 35⁰C, medio - 55⁰C, alto - 60⁰C. Peso - 4 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Excalibur Economy-4400220

• Costruttore: USA;
• Dimensioni: w - 33, d - 41, h - 16,5 cm;
• Potenza: 220 W;
• Il numero di vassoi - 4 pezzi.;
• Prezzo: 18.000 rubli.

Modello orizzontale su controllo meccanico con metodo convettivo di lavorazione del prodotto.Il corpo è in plastica, i pallet sono in materiale opaco. La gamma di funzionamento del termostato è compresa tra 35 e 74⁰C. Peso - 3 kg.

Vantaggi:

Svantaggi:

Quale dispositivo è meglio acquistare?

Quando si sceglie tra un disidratatore a convezione e un modello a infrarossi, considerare i pro ei contro di entrambi i modelli.

I vantaggi dei dispositivi convettivi includono una buona capacità, versatilità, un'ampia scelta di forme e dimensioni. Gli svantaggi sono che sono piuttosto rumorosi e possono modificare in modo significativo l'aspetto del prodotto.

I dispositivi con radiazione infrarossa mantengono meglio il colore naturale del prodotto, hanno un effetto antibatterico, consumano meno energia e sono praticamente silenziosi. Tra gli svantaggi: l'alto costo e il piccolo volume di carico, inoltre, tali dispositivi non sono adatti a tutte le categorie di prodotti e quando si tagliano le fette è necessario osservare rigorosamente le dimensioni.

Il metodo di caricamento può anche influenzare in modo significativo sia il processo di essiccazione che la qualità dei prodotti.

La disposizione verticale dei vassoi è scomoda a causa dell'interazione diretta dei livelli tra loro. Ma allo stesso tempo, il design è caratterizzato da compattezza e trasportabilità, poiché gli essiccatori elettrici verticali, di regola, sono realizzati in plastica.

Inoltre, i modelli verticali hanno spesso la funzione di completare i pallet, ma più livelli sono installati, più tempo richiede il processo di rimozione dell'umidità. E quando si completa la costruzione, è importante tenere conto della potenza dell'elemento riscaldante, in modo che ogni ora non sia necessario cambiare i vassoi in luoghi per un'asciugatura uniforme.

Gli apparecchi orizzontali si distinguono per il fatto che i vassoi sono in grado di funzionare in modo autonomo, poiché si trovano isolati l'uno dall'altro. Questo permette di estrarre le teglie singolarmente, cambiare posizione o, grazie allo spazio libero, posizionare grandi porzioni di cibo. Tali costruzioni sono più facili da lavare, sono molto più facili da usare.

Quale compagnia scegliere?

I migliori produttori di apparecchi convettivi, secondo l'indagine di mercato, sono l'azienda americana Excalibur, la neozelandese Ezidri e la russa Rawmid. Offrono disidratatori di alta qualità per frutta e verdura nella gamma di 10.000 - 20.000 rubli. Puoi acquistare un dispositivo tedesco da Oberhof un po 'più economico - circa 8.000 rubli.

Tra i produttori di modelli domestici a basso costo, spiccano marchi come Marta (Gran Bretagna), Olto (Cina), Masteritsa, Polaris e Diva (Russia), che offrono essiccatori elettrici a prezzi che vanno da 1.500 a 2.000 rubli.

I dispositivi con un riscaldatore a infrarossi sono prodotti dalla società russa Radiozavod e dalla società sudcoreana L'equip. Interessante è un modello di disidratatore come asciuga tovaglie del marchio russo Katrina che vale fino a 1.500 rubli. Il principio di funzionamento del dispositivo si basa sulla radiazione infrarossa a onde lunghe. Il dispositivo stesso è compatto e facile da riporre, poiché è realizzato sotto forma di un tappeto diffondente.

Se hai esperienza nell'uso di disidratatori, descritti nella valutazione, o di un modello più interessante, raccontacelo nei commenti.