La ricotta è una prelibatezza versatile che si sposa bene sia con vari antipasti che con dessert dolci. Il prodotto si abbina armoniosamente al gusto del pesce rosso, ed è anche un'ottima base per una crema destinata a torte e pasticcini. Inoltre, la ricotta è un ottimo inizio di giornata gustoso e salutare. Tuttavia, puoi godere di tutti i benefici di questo piatto solo se soddisfa tutte le caratteristiche di qualità. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ha preparato una valutazione dei migliori formaggi a pasta filata per il 2020.
Soddisfare
Cos'è
La ricotta viene prodotta sulla base di latte grasso o panna con l'utilizzo di lievito naturale e talvolta sale. Inoltre, altri ingredienti possono essere aggiunti alla composizione, ad esempio erbe provenzali. L'opzione migliore sarebbe un prodotto naturale senza conservanti nocivi, aromi, vari additivi chiamati "E". Ciò è particolarmente vero per i formaggi utilizzati per scopi dolciari. Un prodotto correttamente realizzato ha una consistenza morbida, delicata, omogenea. Non ci sono grumi e altre inclusioni, l'eccezione è il formaggio alle erbe. Inoltre, il prodotto può essere venduto in pezzi porzionati, molto spesso viene utilizzato per panini.
Un prodotto simile può avere una categoria: crema di formaggio. Un tale prodotto ha un contenuto di grassi più elevato e una consistenza più morbida e morbida. Questa categoria è divisa in tre tipologie:
- Il Riccota è un delizioso formaggio ipocalorico. Differisce in morbidezza e tenerezza. Questo prodotto sarà la base perfetta per un dessert leggero. Per la sua preparazione viene utilizzato il siero di latte, il gusto è neutro, leggermente dolce.
- Philadelphia - così chiamata per via del marchio americano che produce crema di formaggio. Per la preparazione utilizzare: latte, grasso di latte, fermenti lattici, siero di latte e proteine del siero di latte in alta concentrazione. Questa composizione garantisce una consistenza morbida e un gusto cremoso pronunciato.
- Il mascarpone è il tipo di formaggio più popolare utilizzato per la cheesecake o il tiramisù. La consistenza del prodotto è delicata e ariosa, il gusto è cremoso con note dolciastre.
Consigli! Quando si acquista la ricotta, leggere attentamente il nome, la composizione e le etichette sulla confezione. La composizione deve essere naturale e la descrizione del prodotto non deve contenere l'etichetta “prodotto caseario”. Un prodotto con una tale designazione contiene un sostituto del grasso del latte e, di conseguenza, non può essere chiamato formaggio.
Inoltre, non trascurare di controllare l'imballaggio in cui si trova la merce. La sua integrità non dovrebbe essere violata in nessun caso. In caso contrario, l'acquirente corre il rischio di incappare in un prodotto deteriorato pericoloso per la salute.
Con le tue mani
Una prelibatezza di così buona qualità è relativamente costosa, quindi ti consigliamo di provare a fare la ricotta a casa. Il grande vantaggio di un prodotto del genere sarà la sua completa naturalezza.
Mascarpone
Ingredienti:
- 400 g di panna acida con un contenuto di grassi di almeno il 20%;
- 280 g di yogurt naturale senza additivi;
- 1 cucchiaino succo di limone;
- sale qb;
Preparazione:
- Unisci panna acida e yogurt in una grande ciotola.Mescolare bene.
- Aggiungi un po 'di sale. Puoi provare il pezzo in lavorazione secondo i tuoi gusti.
- Per migliorare il gusto del trattamento, aggiungi il succo di limone. Tuttavia, per gli amanti del gusto neutro insipido, l'aggiunta di limone non è necessaria.
- Mescolare bene la miscela a mano. Non è necessario utilizzare un mixer.
- Metti uno scolapasta in un grande contenitore, coprilo con una garza piegata 4 volte. È possibile utilizzare un asciugamano di cotone al posto della garza. I bordi del tessuto dovrebbero penzolare.
- Versare il pezzo in uno scolapasta, avvolgerlo strettamente con i bordi di garza. Posiziona un piattino o un supporto conveniente sopra il tessuto con la miscela.
- Posizionare il carico sul supporto. Una bottiglia con un litro d'acqua può fungere da carico.
- Mettere il pezzo in lavorazione insieme al carico in frigorifero per 12 ore. Durante questo periodo, il siero di latte verrà scaricato nella ciotola, che può essere utilizzata per scopi culinari. Ad esempio, cuocere i pancake.
- Rimuovere la garza dopo 12 ore. In uno scolapasta, puoi vedere una massa cremosa morbida e delicata. Questo è il mascarpone, che è completamente pronto all'uso e pronto da mangiare.
Valutazione dei migliori formaggi a pasta filata per il 2020
Con additivi
Hochland Almette alle erbe
Questo prodotto è molto apprezzato dai buongustai. È il vincitore fiducioso di molte valutazioni e controlli. Il prodotto è completamente naturale a base di siero di latte e ricotta. Anche per esaltare il sapore, l'elenco degli ingredienti include erbe fresche e una piccola quantità di aromi naturali.
L'aspetto della confezione è molto originale e distintivo. Assomiglia a un secchio o un barile. La struttura del formaggio è tenera e ariosa, il prodotto è facilmente spalmabile sul pane, non ci sono grumi e inclusioni irregolari. L'aroma è gradevole e appetitoso.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- imballaggio conveniente;
- molte recensioni positive;
- gusto e profumo gradevoli.
Svantaggi:
- una piccola quantità di prodotto nella confezione.
Il costo medio è di 100 rubli russi per 100 g.
Danville Cremoso con pomodoro e peperoncino
L'assortimento di questo marchio è alto, ma l'opzione più popolare rimane un formaggio insolito, la cui delicata struttura è esaltata dal peperoncino. Il sapore del prodotto è cremoso con sentori di pomodoro e pepe in grani. Questa prelibatezza è perfetta per i panini o per un rotolo di pita. La composizione è completamente naturale, contiene ricotta, passata di pomodoro e peperoncino naturale. Inoltre come additivo legante c'è l'amido, un po 'di sale e spezie per esaltare il gusto e l'aroma. Ma qui non ci sono additivi sintetici, il che aumenta significativamente il valore del trattamento.
L'aspetto del prodotto è appetitoso. È difficile non notare pezzi di pomodori nella massa di cagliata.
Vantaggi:
- consistenza delicata e ariosa;
- composizione naturale;
- gusto insolito;
- si sposa bene con le patatine.
Svantaggi:
- non raccomandato per persone con stomaco debole.
Il costo medio è di 70 rubli russi per 100 g.
Hochland Almette con funghi porcini
E un altro rappresentante del marchio sopra. Questo prodotto sarà il perfetto inizio di giornata o un ottimo spuntino per uno spuntino pomeridiano. La prelibatezza è composta da ingredienti completamente naturali, con una delicata ricotta come base. C'è anche un additivo sotto forma di veri pezzi di champignon, conditi con spezie e sale.
La consistenza della delicatezza è densa, si stende facilmente e non si diffonde. Ecco perché i panini con tale formaggio possono essere tranquillamente portati in un lungo viaggio. Il sapore è cremoso con un pronunciato sapore di fungo. La consistenza è morbida, fondente in bocca, senza impurità e inclusioni eterogenee.
Vantaggi:
- composizione naturale:
- buon gusto;
- spezie e spezie nella composizione.
Svantaggi:
- non abbastanza funghi.
Il costo medio è di 100 rubli russi per 150 g.
Auchan per panini all'aglio e alle erbe
Se vuoi coccolarti con un piatto delizioso, ma allo stesso tempo risparmiare denaro senza nuocere alla tua salute, questa opzione sarà la scelta migliore.
La composizione del formaggio è naturale, per la sua preparazione vengono utilizzati panna, proteine del latte vaccino, sale, aglio ed erbe aromatiche. Tuttavia, va notato che il sale nel prodotto è presente in abbondanza, cosa che non tutti i buongustai apprezzeranno. In primo luogo, non tutti gli intenditori di formaggio preferiscono questo gusto. In secondo luogo, il sale in eccesso è dannoso per la salute, in particolare può provocare edema. Ma quegli acquirenti che hanno paura dell'odore dell'aglio possono tranquillamente acquistare questo prodotto: il gusto e l'odore di questo ortaggio sono minimi.
Vantaggi:
- ottima composizione;
- consistenza delicata;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- non c'è abbastanza aglio indicato nella composizione;
- difficile da trovare in vendita;
- sale in eccesso.
Il costo medio è di 50 rubli russi per 150 g.
Formaggio ricco di fichi
Per gli amanti del gusto insolito, la scelta di questo prodotto sarà un'ottima scoperta. La ricotta con pezzi di frutta esotica è in un contenitore di plastica protetto con un foglio per una maggiore sicurezza. Il prodotto è più simile a un formaggio fuso, il suo sapore è ricco e pieno. Prima di tutto ci sono note di fichi, mescolate ad un delicato retrogusto cremoso. La composizione contiene ricotta, aromi naturali. Esistono anche addensanti e conservanti, che riducono in qualche modo il valore del prodotto.
Un grande vantaggio sarà il basso contenuto calorico della prelibatezza, questo è uno spuntino ideale per chi ama i dolci e conserva la propria figura.
Vantaggi:
- basso contenuto calorico;
- pezzi di fichi;
- prezzo basso;
- consistenza delicata;
- confezione conveniente.
Svantaggi:
- gusto per un dilettante;
- composizione innaturale.
Il costo medio è di 60 rubli russi per 170 g.
Bonfesto Mascarpone Tiramisù
Da diversi anni lo stabilimento lattiero-caseario bielorusso produce prodotti di qualità, compresi i formaggi naturali. Questo marchio è richiesto tra i pasticceri professionisti.
Il formaggio presentato nella selezione ha una piacevole consistenza cremosa ariosa. Un leggero aroma di caffè aggiungerà originalità al gusto. Tale formaggio sarà un'ottima base per una torta, può essere combinato con bacche e frutta, oppure puoi semplicemente mangiarlo come dessert leggero. La composizione del prodotto è naturale, la comoda confezione ha un bel design. La consistenza del mascarpone è densa e stabile, quindi può essere utilizzato con sicurezza per qualsiasi prodotto da forno di pasticceria.
Vantaggi:
- ottima composizione;
- frusta bene per la panna;
- versatilità;
- alta qualità;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- assente.
Il costo medio è di 180 rubli russi per 250 g.
Cremoso
Hochland cremoso
Un prodotto degno è fatto sulla base di latte, panna, sale e lievito naturale. La confezione è un barattolo protetto da pellicola. Se rimuovi il coperchio e la pellicola, puoi vedere il siero separato all'interno, che non è la prova del deterioramento del prodotto. Al contrario, questo fatto parla della naturalezza della delicatezza.
Il sapore del formaggio è in qualche modo specifico: cagliata acida, è messo in risalto da una piccola quantità di sale, che consente di utilizzare il formaggio su panini, pane pita e per fare una torta. La consistenza del prodotto è densa, è facile da spalmare o montare all'occorrenza.
Vantaggi:
- gusto pronunciato di crema;
- composizione utile;
- versatilità;
- disponibilità;
- prezzo basso;
- moderata quantità di sale.
Svantaggi:
- non identificato.
Il costo medio è di 76 rubli russi per 140 g.
Bonfesto Ricotta
Un prodotto universale ed estremamente utile della produzione bielorussa delizierà i buongustai con la sua versatilità. Può essere utilizzato per preparare dolci, zuppe e primi piatti ipocalorici per chi ha bisogno di ricostituire le riserve energetiche dell'organismo. Puoi anche aggiungere il formaggio alle insalate e, se lo desideri, usarlo sui panini o come spuntino facile separato.La consistenza della delicatezza è densa, il gusto è neutro con un leggero retrogusto di dolcezza e acidità.
La ricotta si monta perfettamente in una crema, mantiene la sua forma.
Vantaggi:
- versatilità;
- disponibilità;
- buona composizione;
- vantaggio;
- prezzo basso;
- conveniente confezione luminosa.
Svantaggi:
- acido citrico nella composizione;
- sapore insipido.
Il costo medio è di 80 rubli russi per 250 g.
Formaggio a pasta sfusa Valio
Prodotto sicuro e ipocalorico. Contiene latte scremato, panna, sale e lievito naturale. È disponibile anche un conservante, ma è sicuro e accettabile in tutti i paesi.
La consistenza della delicatezza è insolita: massa di cagliata friabile sotto forma di grani. Il basso contenuto di grassi garantisce elevati vantaggi di prodotto per quei buongustai a cui è vietato consumare latticini grassi. Il sapore è moderatamente salato con un pronunciato retrogusto cremoso.
Vantaggi:
- basso contenuto di grassi;
- non danneggia la figura;
- gusto gradevole.
Svantaggi:
- contiene un conservante.
Il costo medio è di 65 rubli russi per 200 g.
Arla natura
Il prodotto è originario della Danimarca. Per la sua preparazione sono stati utilizzati panna, latte 0% grasso, sale e pasta madre tradizionale. La lunga conservabilità può confondere gli acquirenti, tuttavia, una serie di controlli esperti non ha rivelato conservanti nel formaggio, quindi, una lunga durata è assicurata a causa delle peculiarità della confezione di fabbrica.
Il sapore del prodotto è neutro, si sente il sale, ma in quantità molto piccole. Un piacevole aroma di latte. La consistenza è delicata e cremosa, lo spessore permette di spalmare il formaggio sul pane.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- lunga durata di conservazione;
- imballaggio conveniente;
- gusto delicato.
Svantaggi:
- alto prezzo.
Il costo medio è di 300 rubli russi per 400 g.
Ogni giorno cremoso
L'opzione di budget più richiesta. Lascia che l'acquirente non sia intimidito dal basso costo del prodotto, il produttore ha risparmiato sulla confezione e non sulla qualità del formaggio stesso.
Il prodotto è composto da ricotta, burro, sale e succo di limone. La composizione contiene additivi innaturali, ma solo per l'uso approvato. Il burro aumenta notevolmente la percentuale di grassi e calorie, ma dona un gusto ricco di panna alla delicatezza. Anche lo spessore del formaggio aumenta. La maggior parte degli acquirenti ne elogia il gusto delicato e sono felice di riacquistare il formaggio. Un coperchio scomodo sotto forma di un foglio di alluminio è uno svantaggio significativo, poiché non consentirà al formaggio di essere sigillato ermeticamente senza garantire una corretta conservazione.
Vantaggi:
- gusto ricco;
- disponibilità;
- prezzo basso;
- versatilità;
- salinità moderata;
- recensioni positive.
Svantaggi:
- aumenta i livelli di colesterolo;
- imballaggio scomodo;
- integratori innaturali;
- non un pasto dietetico.
Il costo medio è di 30 rubli russi per 100 g.
Schonfeld
E la crema di formaggio tedesca completa la nostra valutazione. Il grande vantaggio del piatto è il suo prezzo contenuto, che si combina con successo con un alto livello di qualità.
Il prodotto è composto da panna, ricotta e burro. Questa combinazione conferisce un gusto delicato, una consistenza densa e un valore nutritivo. Ma questo aumenta il contenuto di grassi e il contenuto calorico del prodotto. Vale la pena notare che il produttore ha mescolato gli ingredienti nella proporzione ideale, il che ha ridotto la percentuale di grasso finale al 65%.
Vantaggi:
- ricetta classica;
- gusto gradevole;
- composizione naturale;
- alta qualità ad un prezzo contenuto.
Svantaggi:
- difficile da trovare in vendita.
Il prezzo medio è di 100 rubli russi per 140 g.
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