I migliori spratti per il 2020

Sebbene gli spratti siano lontani dall'essere un prodotto nazionale, nessuna festività può farne a meno. Piacevole affumicatura, sale equilibrato e un aroma unico: tutto questo viene ricevuto da una persona dopo il primo morso. Ma questo potrebbe non essere il caso, e invece di un prodotto di alta qualità, viene acquistato un salato o un porridge di interiora di pesce. Affinché la tavola festiva sia sempre decorata solo con bellissimi pesci, la redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ha preparato per voi una valutazione dei migliori spratti per il 2020.

Come scegliere quello giusto?

Prima di procedere con la valutazione, è importante capire cosa cercare nella scelta. Dopotutto, alcuni rappresentanti potrebbero non essere nel negozio, quindi una persona dovrà dedicare del tempo alla ricerca di quando potrà scegliere autonomamente un prodotto accettabile.

Gli spratti sono pesci della famiglia delle aringhe che sono stati lavorati e successivamente conservati in olio vegetale. Per preparare questo tipo di cibo in scatola, le aziende utilizzano lo spratto o l'aringa come ingrediente principale.

Inoltre, lo schiavo non deve solo corrispondere al nome, ma anche essere di alta qualità. Poiché, utilizzando un ingrediente economico, nella fase finale, si otterrà un prodotto che manca completamente di qualsiasi struttura. E questo non lascerà un'impressione positiva sull'acquirente.

La principale tecnologia per la lavorazione del pesce è l'utilizzo dell'affumicatura calda o fredda, perché solo così si ottiene un prodotto di alta qualità che decorerà la tavola da pranzo. Tuttavia, alcuni produttori, per risparmiare denaro o aumentare il flusso, stanno iniziando a utilizzare attivamente l'aroma "Liquid Smoke", che conferisce una sottile nota di fumo naturale. Se, quando si studia la composizione, si trova l'uso di questo ingrediente, è meglio non prendere un barattolo del genere. Perché una persona non può sapere esattamente quale marca è stata utilizzata per fumare e, in alcuni casi, il sapore può causare una reazione allergica e influire negativamente sul rivestimento dello stomaco.

Cosa c'è di interessante nella formazione?

Leggendo le etichette, che devono essere presenti, una persona deve capire che la data di preparazione si trova nella prima riga dell'etichetta (giorno, mese, anno). Successivamente, è importante assicurarsi che sia presente la lettera P, che conferma che il prodotto è stato realizzato nell'industria ittica. Se il prodotto non è familiare e l'acquirente lo incontra per la prima volta, è importante guardare la seconda riga di etichette, che indica il contenuto del cibo in scatola. Molto spesso, ci sono tre numeri che indicano il codice dell'assortimento. Ad esempio, il sauro naturale è nascosto sotto il numero 308, mentre il fegato di merluzzo ha un codice 010. Per il salmone rosa, i numeri e una lettera sono caratteristici: 85D. Ma gli spratti buoni dovrebbero contenere il numero 137, che caratterizza lo spratto baltico. È necessario rimanere vigili e non prendere il costo come criterio principale, poiché i 50-70 rubli risparmiati non valgono lo stress per il corpo. Se, durante l'esame della lattina, l'acquirente ha trovato uno strano marchio C20, significa che di fronte a lui ci sono spratti della qualità più bassa, cioè all'interno è contenuto pesce scadente.

Dopo un ulteriore esame dell'etichetta, la persona deve trovare il produttore. Se così non fosse, il prodotto difficilmente merita attenzione, anche se di alta qualità.Quando si sceglie un prodotto in base alla data di produzione, è importante capire che è meglio acquistare gli spratti che sono stati fatti di recente, e non comprare a sconto, ma con una data di scadenza, anche se il cibo in scatola può essere conservato per due anni. Perché il produttore non pagherà il trattamento in seguito. È meglio prendere l'opzione che è molto più vicina alla data di acquisto.

Sarà utile se una persona presta attenzione al luogo di produzione. Idealmente, gli spratti vengono cucinati nello stesso posto in cui sono stati catturati. Perché hanno mantenuto la loro freschezza e l'aspetto originale rispetto a quelli che vengono consegnati in fabbrica congelati. Un buon prodotto è considerato se il pesce è stato catturato nel periodo autunnale, poiché in questo momento diventa pieno e contiene più cibo.

Inoltre, uno studio dettagliato della composizione, che si trova sull'etichetta, non dovrebbe includere nulla di superfluo: nessun sostituto, conservanti e aromi. L'opzione ideale è il pesce, almeno il 10% di olio e sale. Non dovrebbe esserci nient'altro, poiché questi ingredienti sono responsabili del gusto brillante e ricco.

Durante l'ispezione visiva, la banca deve essere intatta, non presentare danni meccanici. Non è possibile acquistare merci con punti cedevoli che si presentano durante un trasporto impreciso e un coperchio gonfio.

Certo, puoi solo ispezionare visivamente il pesce durante l'apertura, quindi dopo l'acquisto è importante assicurarsi che il pesce sia strutturale, bello nell'aspetto, non si sfaldi, si trovi saldamente e non emetta un odore sfavorevole. È importante sapere che la pelle e l'addome del pesce devono essere completamente intatti e non presentare alcun segno di danneggiamento. Quindi il pesce sarà di alta qualità e gustoso.

I buoni spratti hanno un bel colore uniforme. Molto spesso è disponibile in due colori: giallo dorato, come nella foto sopra, o dorato scuro. Se il pesce ha un colore diverso, dovresti pensarci.

Dopo il primo assaggio, il prodotto dovrebbe lasciare tracce di tenerezza in bocca. La presenza di una sottile nota di amarezza con un fumo fragrante è benvenuta. Tuttavia, tali criteri dovrebbero essere in armonia con il gusto generale, ma in nessun caso interromperlo.

Dopo che la lattina è stata aperta e il cibo in scatola non è stato finito, il pesce deve essere trasferito in un altro contenitore. Poiché la conservazione in una forma di latta non è consentita. Le lattine aperte devono essere consumate entro tre giorni, altrimenti andranno a male.

Da dove vengono gli spratti?

Quando si dice spratto, il più delle volte si intende qualsiasi pesce in scatola affumicato. Ma è importante sapere che solo lo spratto o l'aringa sani vengono selezionati per un prodotto di qualità. Sebbene nei tempi antichi esistesse una specie di piccolo pesce, che veniva chiamato "spratto".

La Lettonia è considerata la patria ufficiale dello spratto in scatola. Lì, nel 19 ° secolo, iniziarono a effettuare la prima affumicatura di piccoli pesci, e anche i produttori cercarono di portare qualcosa di nuovo e sperimentarono spezie e additivi. In alcuni musei situati a Riga, i viaggiatori possono vedere le vecchie banche che sono state prodotte all'inizio del XX secolo.

Nonostante il fatto che gli spratti moderni siano prodotti in oltre 40 paesi, quelli prodotti nella regione baltica sono considerati uno dei più deliziosi. E questa opinione non è solo di esperti, lo dichiarano migliaia di acquirenti. Pertanto, molte persone associano una semplice combinazione "Riga gold" non a un metallo prezioso, ma a un barattolo di spratto di alta qualità.

Come viene eseguita la produzione

La cosa più sorprendente è che la tecnologia per la produzione di cibo in scatola è rimasta praticamente invariata: per ottenere un buon risultato viene utilizzato pesce fresco invernale (quindi spesso vengono preparati panini con gli spratti per il nuovo anno), perché se si pesca il pesce in estate, allora emanerà un'amarezza che non è niente eliminare, perché la conservazione sarebbe irragionevole. E 'importante trattare bene il prodotto pescato per non danneggiare la struttura, quindi la cernita viene fatta manualmente, dopodiché viene messo a "codino" in lattine di metallo, sempre a pancia in su.Perché solo in questo modo si manifesta l'integrità e la sicurezza del prodotto e si parla della migliore qualità. Ciò è necessario perché quando si esegue il processo di affumicatura, il pesce viene messo su spiedini sottili e questo processo non è automatizzato. Pertanto, l'errore umano può rovinare l'aspetto.

L'ingrediente più antico e segreto è nascosto nel fumo. Quindi, non usano il semplice fumo, ma solo quello che si ottiene dal legno di ontano. Perché solo in questo modo puoi ottenere un aspetto gradevole e un aroma indescrivibile.

Dopo che il pesce è pronto per la conservazione, avviene il confezionamento, anch'esso gestito da una persona. In superficie, questo può sembrare un compito facile, ma l'operatore non solo mette, ma monitora anche le condizioni del pesce, e la tariffa giornaliera supera spesso le 3.000 unità. Quindi questo è tutt'altro che un lavoro facile.

Verso l'eccellenza

Sebbene ci sia molto lavoro manuale nelle imprese di alimenti in scatola, è presente anche l'automazione. Quindi, le macchine eseguono il passaggio finale: sigillare e rimuovere eventuali batteri in eccesso che possono danneggiare il pesce.

Ma la collaborazione tra macchina e uomo è solo una parte dell'innovazione che deve essere implementata. Alcune aziende offrono un approccio completamente diverso all'imballaggio e introducono coperchi trasparenti in modo che l'acquirente prenda il prodotto non in termini di composizione, ma in apparenza. Ciò consente ai leader del settore di superare tutti i concorrenti producendo spratti di qualità e poco costosi.

Beneficio e danno

Alcune proprietà del pesce affumicato possono avere un effetto benefico sull'organismo nel suo insieme e diventare indispensabili per l'uomo. Per esempio:

Principali svantaggi:

Vale anche la pena notare che gli spratti si sposano bene con patate fritte o con un ricco spezzatino di verdure e baguette o pane normale. Poiché questa combinazione non può essere definita dietetica, per la maggior parte dei consumatori, se consumata in modo eccessivo, è più probabile che provochi conseguenze negative. Pertanto, è importante non solo sceglierli correttamente, ma anche mangiare di conseguenza, quindi una persona riceverà benefici e piacere.

Valutazione degli spratti di qualità

Menù di pesce

Questo è un prodotto di qualità in un barattolo classico (tipo lavatrice), esistono anche modelli in confezione oblunga. Il pesce sembra fresco, con una bella tonalità dorata che quasi corrisponde all'immagine sopra. Il pesce ha un buon sapore, ha sentori di carne affumicata. Gli spratti sono fatti di aringhe, quindi il pesce raggiunge grandi dimensioni, dando saturazione. Durante la lettura della composizione, una persona vedrà solo tre ingredienti importanti: olio, sale e pesce. Non sono stati trovati conservanti o aromi.Secondo gli acquirenti, questo è un buon rappresentante che diventerà una risorsa eccellente sul tavolo delle feste.

Il costo medio è di 120 rubli per 175 grammi.

Vantaggi:

• Gusto ricco;
• Costo;
• Note affumicate;
• Styling manuale;
• Colore.

Svantaggi:

Ricette di mare

Bel prodotto con nome originale e confezione standard. Gli spratti non hanno un sapore amaro, anche se solo lontanamente. È presente un odore e un sapore gradevoli di fumo. Il pesce pescato passa attraverso un nastro trasportatore, dove vengono gettati i pesci malati o di scarsa qualità. Pertanto, l'acquirente può essere sicuro della qualità del cibo in scatola. Inoltre, dopo aver fumato, i prodotti vengono posti in una lattina di metallo e inviati all'ultima fase. Per comodità, c'è un comodo tasto in alto che ti permetterà di aprire il cibo in scatola in qualsiasi situazione. Può essere un po 'secco nel gusto, ma questo è uno svantaggio insignificante, poiché ad alcuni utenti piace.

Il costo medio è di 79 rubli per lattina.

Vantaggi:

Svantaggi:

Leopardo

Un buon esemplare che piace al 90% degli acquirenti. Il pesce è uniforme e pulito, ognuno è accuratamente selezionato e corrisponde alla dimensione. L'affumicatura viene effettuata secondo antiche ricette, quindi il gusto è piacevole e ricco. Anche un grande vantaggio è l'indirizzo di produzione: la regione di Kaliningrad, non la regione di Mosca, come nel caso di alcuni produttori. La struttura del pesce è densa, le ossa non si sentono praticamente. Non ci sono grossi problemi con il sale. Sono anche venduti in quasi tutti i supermercati, quindi non è difficile trovarli.

Il costo medio è di 130 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Standard di pesce

Un buon prodotto a cui puoi tranquillamente dare il secondo posto. Il gusto è brillante, non c'è amarezza, l'aroma del fumo è presente e sono inclusi solo ingredienti naturali. Come le opzioni precedenti, è molto apprezzato dagli acquirenti occasionali. La struttura del pesce è di ottima qualità, nella confezione sono quasi tutti uguali, c'è molta carne. Il colore è dorato. Per comodità, c'è anche una chiave di rilascio rapido.

Il costo medio è di 90 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Vecchia Riga

Questa copia è al primo posto, sia in questo primo posto che secondo l'opinione della maggior parte degli acquirenti. Il prodotto è di altissima qualità. Non c'è niente di superfluo nella composizione. Inoltre, per comodità, l'utente può valutare lo stato interno del prodotto, poiché il produttore utilizza un barattolo di vetro, che potrebbe violare la tradizione, ma ciò non influisce sulla qualità. Inoltre, ogni pesce ripete quasi esattamente quello precedente, il che dà l'impressione che siano stati semplicemente clonati. Le ossa non si sentono, l'equilibrio salino è mantenuto di 5 punti.

Il costo medio va da 70 a 130 rubli, a seconda della confezione.

Vantaggi:

Svantaggi:

Produzione

Sembrerebbe che sia difficile scegliere lo spratto e questo non è un prodotto che richiede attenzione. Tuttavia, solo le persone che non hanno mai incontrato prodotti difettosi possono dirlo. Ad esempio, molte persone apprezzano Glavprodukt, ma nel 2020 la qualità della produzione è diminuita e il punteggio era ancora alto. Inoltre, i prodotti del marchio Quality Mark sono soggetti a grandi critiche, il che è una divertente ironia. Se hai qualcosa da aggiungere a questa valutazione o solo pensieri interessanti, faccelo sapere nei commenti.