I migliori produttori di vermicelli per il 2020

La pasta è facile da cucinare e poco costosa, motivo per cui è molto apprezzata dai consumatori. La pasta può essere fatta con grano, mais, riso e persino cioccolato. I redattori di "bestx.htgetrid.com/it/" hanno scoperto quali proprietà utili hanno i vermicelli, che tipo di pieghe appariranno sui lati e quali non porteranno chili in più. Presentiamo alla vostra attenzione una panoramica dei migliori produttori di vermicelli per il 2020.

Storia della creazione

L'invenzione dei vermicelli appartiene agli italiani, hanno iniziato a cucinarli in quei tempi lontani, quando fu inventata la farina. Tradotto dall'italiano, "vermicelli" significa vermi.

Il primo metodo per fare le tagliatelle era molto semplice: a base di acqua e farina, l'impasto veniva impastato, steso, tagliato a bastoncini sottili ed essiccato al sole. Un contorno così economico e sostanzioso era molto popolare tra gli italiani. È interessante che in diverse città il piatto fosse chiamato diversamente: orati, mintelli, fermentini, pancardelle. Il nome moderno è stato fissato solo nel XIV secolo. I consumatori russi hanno imparato a conoscere i vermicelli solo alla fine del XIX secolo, grazie ad artisti e viaggiatori che hanno visitato l'Italia.

I vermicelli sono simili agli spaghetti, ma più in miniatura: sottili, corti. Nella sua produzione, usa farina di frumento, acqua, uova o polvere d'uovo. È accettabile l'aggiunta di coloranti naturali: carote, spinaci o pomodoro. Esistono 3 tipi comuni: ordinario, amatoriale e ragnatela, le differenze sono lunghezza e spessore.

Cosa determina la qualità dei vermicelli

Quale azienda di pasta scegliere, quali varietà ci sono, come determinare le migliori?

La qualità della pasta dipende direttamente dalle caratteristiche della farina da cui è composta. I prodotti con una buona reputazione sono realizzati con farina di grado A e B. I prodotti di farina di grado più elevato sono classificati come pasta ottenuta da tipi di farina solida. I vermicelli della classe più alta dovrebbero essere di un colore solido con una sfumatura giallastra.

Non dovrebbe contenere inclusioni e pezzi di crusca. La struttura dovrebbe essere uniforme e liscia, senza scheggiature o macchie scure. Una leggera rugosità è accettabile, in una frattura l'aspetto dovrebbe essere vetroso, tutti i bastoncini dovrebbero avere le stesse dimensioni. Il gusto e il colore sono piacevoli, senza acidi o amarezze, il materiale da cui vengono prodotte le materie prime deve soddisfare i requisiti di qualità stabiliti in Russia.

La condizione dei vermicelli dopo la cottura è di particolare importanza. I produttori che hanno fiducia nella qualità della merce devono indicare il tempo di cottura esatto nella descrizione (8-15 minuti). Se la confezione dice: "cuocere finché sono teneri", si può dubitare della qualità.

L'acqua in cui è stata cotta la pasta deve essere limpida. Se è stato commesso un errore nella selezione, l'acqua dopo l'ebollizione diventerà torbida. Ciò indicherà che la pasta non è della massima qualità e tutte le sostanze nutritive sono state lavate.Le tagliatelle devono essere elastiche, morbide, senza grumi e non appiccicose.

I benefici della pasta

Secondo i moderni nutrizionisti, la pasta di alta qualità non contribuisce all'aumento di peso, poiché non contiene grassi. Puoi stare meglio grazie alle salse e alle salsicce con cui viene utilizzato questo piatto. L'amido cristallino è presente nella composizione dei vermicelli di grano duro. Questa specie non viene distrutta durante la cottura e conserva preziosi composti proteici nel corpo. I carboidrati, che sono circa il 70% nella composizione, vengono assorbiti lentamente e danno una lunga sensazione di pienezza. Se mangi i pasti, rimanendo entro le calorie nella dieta quotidiana, ci saranno più benefici che danni.

Caratteristiche benefiche

Nome dell'oggetto	Beneficio
Cellulosa	stimola la motilità intestinale, previene lo sviluppo di malattie cardiovascolari.
Vitamina E	antiossidante naturale, aumenta l'elasticità vascolare.
Aminoacidi	favorire l'assimilazione degli oligoelementi e delle vitamine presenti negli alimenti.
Vitamine del gruppo B.	hanno un effetto benefico sull'attività del sistema nervoso, contribuiscono ad aumentare la resistenza allo stress.
Triptofano	migliora l'umore e favorisce un sonno sano e ristoratore.
Vitamine E, PP, ferro, fosforo e manganese	aiuta a combattere l'emicrania, le malattie cardiache e il colesterolo cattivo.

Il danno dei vermicelli

Il prodotto è ricco di carboidrati, che non dovrebbero superare il 60% nella dieta quotidiana di un adulto. I nutrizionisti consigliano di mangiare il piatto al mattino, poiché questa pasta è considerata difficile per il sistema digestivo. Per le persone inclini al sovrappeso, è meglio mangiare il piatto senza sughi grassi, salse e oli, idealmente con verdure stufate a basso contenuto calorico, quindi gli svantaggi saranno ridotti al minimo.

Nota!

Se i carboidrati vengono forniti in eccesso, l'insulina aumenterà, il cui squilibrio porta all'obesità.

• La ragnatela è controindicata per le persone che soffrono di pancreatite, poiché i piatti della categoria solida della farina mettono a dura prova il pancreas e provocano la secrezione della bile.

• A causa del contenuto di fibre, le persone con problemi intestinali possono provare sensazioni spiacevoli, flatulenza e disturbi delle feci. In casi eccezionali, le persone con problemi al tratto gastrointestinale e pancreatite possono utilizzare i vermicelli, ma è meglio digerirli per rimuovere l'amido in eccesso.

Contenuto calorico dei vermicelli

Il contenuto calorico dipende dal tipo di grano da cui è composta la materia prima. In forma secca, il valore energetico è di 350 kcal per 100 grammi di prodotto (il contenuto calorico esatto, è necessario guardare la confezione, può variare). Esistono varietà colorate di vermicelli con l'aggiunta di pomodori, spinaci, carote e anche lenticchie, in questi casi il contenuto calorico aumenterà.

In una forma bollita, il contenuto calorico dei vermicelli di fabbricazione russa diminuisce ed è approssimativamente uguale a 120 kcal per 100 grammi. Va tenuto presente che la pasta è raramente consumata nella sua forma pura. L'aggiunta di formaggio, sughi di carne e altre salse aumenta notevolmente il contenuto calorico. Gli osservatori del peso devono controllare l'uso dei vermicelli.

Contenuto calorico dei vermicelli per 100 grammi:

Contenuto per porzione	% della norma
Calorie 344 kcal	21.95%
Proteine ​​10,4 g	11.06%
Grassi 1,1 g	1.59%
Carboidrati 71,5 g	0.5

Come cucinare i vermicelli

Il modo classico

Ingredienti:

• vermicelli 100 grammi;
• acqua 1 litro;
• un pizzico di sale;
• 1 cucchiaio. cucchiaio di olio d'oliva.

Metodo di cottura:

Aggiungere il sale all'acqua e portare a ebollizione. Aggiungere il prodotto principale e l'olio, mescolare. Non appena bolle, abbassa il fuoco. Il tempo di cottura dipende dallo spessore del prodotto. Più sottili sono i vermicelli, meno si cuociono, generalmente 12-15 minuti. Ideale da cuocere secondo i tempi indicati sulla confezione. I vermicelli finiti saranno morbidi all'esterno e leggermente duri all'interno. Scolare l'acqua nel tempo, ma non completamente. È importante lasciare un po 'di liquido in modo che le tagliatelle non siano fresche e asciutte. Le tagliatelle cotte sono servite con varie salse, sughi, formaggio grattugiato o formaggio feta.

Importante!

Non risciacquare la pasta, i componenti utili vengono lavati via con acqua, che influisce sul gusto.

Vermicelli da latte

Ingredienti:

• 2 cucchiai di vermicelli;
• 200 grammi di latte;
• 1 cucchiaio. un cucchiaio di zucchero;
• un pizzico di sale;
• 10-15 grammi di burro.

Metodo di cottura:

Versare il latte in una casseruola dal fondo spesso, portare a ebollizione. Aggiungere le tagliatelle e lo zucchero, il sale. Mescolate, cuocete a fuoco medio per 4-5 minuti. Versare i vermicelli finiti in un piatto, aggiungere l'olio.

Vermicelli fritti

Ingredienti:

• • • vermicelli 150 grammi;
    • olio vegetale 40 grammi;
    • acqua 300 ml;
    • sale qb.
  Metodo di cottura:

Aggiungere l'olio nella padella, friggere le tagliatelle fino a doratura. Aggiungere l'acqua, mescolare, aggiustare di sale, coprire e cuocere a fuoco medio. Quando l'acqua sarà evaporata, spegnete il fuoco. I vermicelli sono serviti non solo come contorno, si usano per preparare insalate, sformati, zuppe, lasagne.

Come scegliere quale varietà è meglio acquistare?

• Data di scadenza

La composizione classica dei vermicelli è farina e acqua, ma alcuni produttori aggiungono uova o polvere d'uovo. Questo prodotto non è adatto per pasti magri e la durata di conservazione è ridotta da 24 mesi a 12.

• Varietà

Per acquistare un prodotto di qualità, scegli un marchio noto. Considera la confezione, controlla la composizione. A volte i produttori, al fine di ridurre i costi di produzione, mescolano diverse classi di farina, indicando solo che è di grano duro. Scegli farina cruda tipo A o B.

• Colore

Un prodotto di qualità non dovrebbe essere grigio. La pasta di alta qualità ha un aspetto leggermente trasparente, il colore varia dal dorato al giallo chiaro, senza inclusioni sotto forma di punti bianchi, la struttura deve essere uniforme e liscia. Nel taglio, il colore dei vermicelli non dovrebbe essere bianco - questo è un segno che l'azienda produttrice del prodotto non lo ha fatto secondo GOST. Ignorando la distribuzione uniforme del calore, ho essiccato le materie prime ad alta temperatura.

• Contenuto di proteine

Durante la lettura dell'etichetta, è necessario prestare attenzione alla quantità di proteine. Secondo i dati di Roskontrol, nei prodotti di grano duro di alta qualità, la composizione proteica sarà compresa tra 12 e 15 grammi per 100 grammi. Come parte dei vermicelli con l'aggiunta di farina da forno, le proteine ​​non supereranno i 10 grammi. Maggiore è il contenuto di proteine, maggiore è il vantaggio.

Quanto costa un prodotto di qualità?

Se la confezione è economica, la pasta è molto probabilmente composta da tipi di farina mista. Secondo gli acquirenti, per gustare la vera pasta è meglio scegliere produttori del segmento premium. Tale pasta non si attaccherà tra loro dopo la cottura, risulterà liscia e uniforme, senza grumi.

Valutazione dei produttori di vermicelli di qualità

Vermicelli integrali Divinka

È realizzato con farina di carta da parati utilizzando una tecnologia speciale - senza asciugare con onde a microonde, senza aggiungere coloranti e miglioratori di gusto.

Professionisti:

Svantaggi:

Il prezzo di 350 confezioni da 350 grammi va da 52 a 75 rubli.

Vermicelli Gallina Blanca

Preparato esclusivamente da grano duro. La composizione non contiene coloranti e OGM. Conservato per 24 mesi, confezione comoda con fondo ampio e valvola di blocco, che permette di aprire e chiudere ripetutamente la confezione avviata.

Professionisti:

Svantaggi:

Il prezzo medio per una confezione da 450 g è di 55 rubli, a seconda del fornitore.

Vermicelli di farro Vasteco

Fatto da un tipo speciale di grano - farro, che, grazie al suo guscio duro, è resistente all'assorbimento dei nitrati.

Professionisti:

Svantaggi:

Costo (400 g) - 118 rubli.

Vermicelli WHEYMichelle Fito Forma

Un prodotto di qualità a basso contenuto di carboidrati con proteine ​​aggiunte, senza calorie vuote e senza amido. Ideale per gli osservatori del peso.

Professionisti:

Svantaggi:

Prezzo (160 g) - 250-290 rubli.

Vermicelli ragnatela Macfa

I prodotti sono fabbricati nella regione di Chelyabinsk. Le recensioni degli acquirenti russi su questo tipo di pasta sono per lo più positive. Il piatto è pronto in 8 minuti, non si formano grumi.

Professionisti:

Svantaggi:

Costo (450 g) - da 60 rubli.

Vermicelli Rollton

La popolarità dei prodotti in Russia è stata vinta grazie al rapporto tra qualità e prezzo. L'azienda vince spesso concorsi legati alla tecnologia di produzione. La facilità di preparazione dei piatti di questa azienda attira ogni giorno nuovi clienti.

Professionisti:

Svantaggi:

Il costo di un pacchetto del peso di 400 g - da 55 rubli.

Riso Vermicelli Bun Kho

Prodotto d'oltremare. Prodotto in Vietnam utilizzando la tecnologia giapponese da materie prime di riso. Trova largo impiego in insalate, zuppe e contorni.

Professionisti:

Svantaggi:

Prezzo di imballaggio di 500 grammi - da 155 rubli.

Shchebekinskie vermicelli leggeri

Un'azienda domestica situata a Tula produce vermicelli di farina di grano duro. L'azienda non ha praticamente concorrenti, i clienti apprezzano modelli di pasta popolari per prezzi democratici e qualità. Questi vantaggi garantiscono una buona domanda di prodotti.

Professionisti:

Svantaggi:

Il costo di un pacchetto da 450 g è di 49 rubli.

Ameria Vermicelli n. 96

La ragnatela di Ameria è composta da farina di grano di alta qualità, tipo M55-23, non contiene uova.

Professionisti:

Svantaggi:

Il prezzo per un pacchetto di 400 grammi è di 26 rubli.

Endaxi Vermicelli

Realizzato secondo una ricetta classica con farina di grano duro. Non ci sono uova nella composizione, adatte a vegetariani e diabetici.

Professionisti:

Svantaggi:

Il prezzo per un pacchetto di 500 grammi è di 66 rubli.

Vermicelli Barilla (gufo)

Realizzati con fili sottili, sono ideali per preparare zuppe. La popolarità dei modelli dell'azienda italiana vermicelli è dovuta al rapporto tra qualità e prezzo.

Professionisti:

Svantaggi:

Prezzo di imballaggio di 500 grammi - da 89 rubli.

La pasta correttamente selezionata non solo non danneggerà la figura, ma gioverà anche al corpo. Quando scegli i vermicelli, lasciati guidare dal prezzo, un prodotto di qualità non può essere troppo economico. In caso di dubbio, puoi condurre un esperimento, cucinare la pasta per 20 rubli e 150 rubli, la differenza di gusto e qualità sarà evidente. La redazione di "bestx.htgetrid.com/it/" ha fornito consigli sulla scelta di un prodotto, pubblicato i marchi più apprezzati, concentrandosi sulla qualità del prodotto e sulle recensioni dei consumatori, sei d'accordo con la nostra valutazione?

E quali vermicelli ti piacciono, quale produttore merita attenzione, a quali criteri di selezione aderisci?