Il latte condensato non è solo un delizioso dessert, è una delle leccornie preferite dai più golosi. Frittelle con latte condensato, torte al formaggio con salsa alla panna, torta alla crema al caramello. Chi rifiuterebbe tali prelibatezze? Solo chi si trova di fronte a prodotti di bassa qualità. Per evitare delusioni di gusto, i consumatori consigliano di acquistare prodotti da produttori affidabili. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" vi propone una panoramica dei migliori produttori di latte condensato per il 2020.
Soddisfare
- 1 Cosa ha di speciale il "dessert condensato"?
- 2 Quali tipi di latte condensato offrono i produttori?
- 3 I migliori produttori
- 4 Punte per denti dolci
Che cosa ha di speciale il "dessert condensato"?
Questa prelibatezza ha una caratteristica unica: può essere utilizzata in cucina per realizzare dolci, oppure può essere utilizzata come piatto autonomo. L'autore del prodotto è considerato il francese Upper, sebbene il brevetto sia stato rilasciato successivamente da Peter Durant a metà del XIX secolo. Il GOST prescrive la ricetta di questo piatto nella versione iniziale più semplice: latte e zucchero, mescolati e bolliti fino a ottenere una consistenza viscosa di colore crema biancastro. Tale ricetta e una forma di confezione in latta consentono di conservare il prodotto a lungo, cosa molto importante e necessaria per i viaggiatori ai vecchi tempi.
La semplicità della tecnologia di produzione ha presto messo in moto la produzione di latte condensato. Le fasi della tecnologia tradizionale sono le seguenti:
- Controllare, pulire e raffreddare le materie prime del latte.
- Controlla gli indicatori di grasso e il contenuto degli ingredienti secondo GOST.
- Eseguire la pastorizzazione per distruggere i microrganismi dannosi per l'uomo.
- Raffredda a 75 gradi.
- Zucchero aggiungendo e sciogliendo zucchero o sciroppo di zucchero.
- Addensare, portando a ebollizione.
- Seme aggiungendo lattosio per prevenire la cristallizzazione.
- Raffredda a 20 gradi.
- Fai le valigie in pacchi.
I criteri principali con cui si distingue un prodotto lattiero-caseario condensato sono:
- la proporzione di grasso;
- composizione dei componenti;
- consistenza.
È per loro che il latte condensato classico differisce dal latte concentrato e bollito.
Vantaggi del prodotto:
- contiene calcio utile per l'organismo;
- aiuta a rafforzare il tessuto osseo;
- migliora il lavoro del sistema cardiovascolare;
- satura il corpo con vitamine D e C;
- con l'aiuto del glucosio, aiutano a ripristinare rapidamente la forza dopo lo sforzo fisico;
- ha un effetto benefico sulla circolazione sanguigna, lo scambio di ossigeno e, quindi, l'attività mentale.
Svantaggi:
- aumenta il rischio di sviluppare carie dello smalto dentale;
- l'alto contenuto calorico contribuisce all'aumento di peso in eccesso;
- la presenza di zucchero rende il prodotto controindicato per i diabetici;
- non raccomandato per le persone con pancreatina;
- la presenza di additivi alimentari e coloranti può provocare una reazione allergica.
Quali tipi di latte condensato offrono i produttori?
Il latte condensato sul mercato lattiero-caseario può essere dei seguenti tipi:
- Classico. Questo è un prodotto realizzato secondo tecnologie e ricette tradizionali. Per questo, viene utilizzato il latte vaccino e lo zucchero. Il latte condensato ha un contenuto di grassi dell'8,5%. Non ci sono additivi in esso.
- Concentrato. Questo è un classico latte condensato, ma senza zucchero.
- Parzialmente senza grassi. Una caratteristica distintiva è il contenuto di grassi di circa l'1%, nonché la sostituzione dello zucchero con sostituti: fruttosio o sorbitolo. Consigliato come dessert per le persone con diabete o come alimento dietetico.
- Con additivi. Questa offerta è per chi ama i dolci originali. Il latte condensato può essere aromatizzato con caffè, frutta o frutti di bosco. Il contenuto di grassi di un tale prodotto è del 7%. Chicchi di caffè, aromi di frutti di bosco e coloranti vengono aggiunti al latte condensato.
- Bollito. Questo è latte condensato trattato termicamente. Ha una consistenza densa, sapore e colore caramello.
I migliori produttori
A scelta dei consumatori, i seguenti produttori sono riconosciuti come i migliori produttori di latte condensato nella valutazione dei prodotti:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" (latte condensato "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (Paese del latte);
- JSC "Glavprodukt";
- Impresa unitaria "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC "Korenovsky Milk Canning Factory".
I prodotti di queste imprese sono più richiesti nel mercato dei consumatori.
Latte condensato classico
"Rogachev"
Un prodotto di produzione bielorussa, è stato fabbricato nel più grande stabilimento lattiero-caseario della città di Rogachev sin dall'epoca sovietica. Il latte condensato è popolare per la sua composizione naturale, la consistenza densa e uniforme e il sapore dolce familiare fin dall'infanzia. Il latte vaccino viene utilizzato per la produzione. Il prodotto viene servito con frittelle o altre torte fatte in casa, aggiunto a tè o caffè, e utilizzato come crema per la cottura di torte. La maggiore richiesta è di latte condensato in lattina, ma gli imballaggi in plastica non sono meno comuni. Il costo medio è di 129 rubli.
Vantaggi:
- produzione tradizionale;
- ingredienti naturali;
- consistenza densa;
- bel colore crema;
- piacevole gusto ricco;
- diverse forme di confezionamento;
- prodotti di qualità;
- ci sono opzioni con aromi.
Svantaggi:
- non rilevato.
"Alekseevskoe"
Una proposta del caseificio di Alekseevsk, produzione naturale, massa omogenea, consistenza densa, tonalità crema ideale, gusto cremoso delicato. Viene utilizzato in cucina, oltre che come dessert per the o torte fatte in casa. Il costo medio è di 129 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- tecnologia di produzione secondo tradizioni consolidate;
- prodotto profumato;
- gusto gradevole;
- mancanza di grasso vegetale.
Svantaggi:
- breve durata.
Volokolonovskoe
Prodotto a Belgorod, ha diversi tipi di confezione, inclusa l'elegante plastica trasparente. Ma il più popolare è il latte condensato nella solita confezione di latta. È ampiamente usato in cucina, dolci casalinghi e come dessert per il tè. Il costo medio è di 129 rubli.
Vantaggi:
- latticini naturali;
- contenuto di grassi medio;
- non contiene grassi vegetali;
- è buono;
- prodotto in conformità con le norme.
Svantaggi:
- meno denso di quanto vorrebbero i clienti.
"Prostokvashino"
Offerta da un produttore russo. È apparso relativamente di recente, ma ha già guadagnato popolarità. Una caratteristica distintiva è una copertina morbida in plastica che è facile da aprire. Il latte condensato è usato come dessert per bere il tè, nelle torte da forno, come additivo nel tè o nel caffè. Il costo medio è di 188 rubli.
Vantaggi:
- alta qualità;
- ingredienti naturali;
- packaging con i tuoi personaggi dei cartoni animati preferiti;
- gradevole gusto di panna;
- odore fragrante;
- imballaggio conveniente;
- consistenza densa.
Svantaggi:
- questo pacchetto non consente l'ebollizione del latte condensato.
"Milk Country"
Smolensk produttore di delizioso latte condensato di alta qualità. Creato secondo le tecnologie tradizionali, ha un gusto immutato dai tempi sovietici. È ampiamente usato nella cottura di torte e nel bere il tè. Il costo medio è di 86 rubli.
Vantaggi:
- naturale;
- nutriente;
- si dissolve senza grumi;
- ha un gusto delicato;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- secondo gli acquirenti, non abbastanza spesso.
"Mucca di Korenovka"
Latte condensato classico del caseificio Korenovskiy, dal gusto gradevole e delicato, senza additivi. I consumatori caratterizzano il latte condensato come un dessert molto gustoso, un prodotto ideale per la preparazione di piatti di pasticceria. Il costo medio è di 78 rubli.
Vantaggi:
- alta qualità;
- ingredienti naturali;
- conveniente vari imballaggi;
- si dissolve completamente;
- prezzo accettabile.
Svantaggi:
- la quantità di zucchero è leggermente superata;
- non raccomandato per le persone con controllo della glicemia.
"Glavprodukt"
Un prodotto naturale realizzato con tecnologie tradizionali da latte intero. Ha un gusto cremoso delicato. Molto spesso usato come dessert per il tè. Il costo medio è di 110 rubli.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- non contiene sostituti;
- bella tonalità cremosa;
- senza additivi artificiali.
Svantaggi:
- spesso si imbatte in prodotti che non soddisfano la qualità dichiarata.
Latte condensato concentrato
"Rogachev"
Prodotto lattiero-caseario concentrato dello stabilimento lattiero-caseario bielorusso, che non contiene zucchero. Utilizzato nella preparazione di piatti di pasticceria, aggiunto al caffè o al tè. Il costo medio è di 71 rubli.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- facile da digerire;
- aiuta a rafforzare il tessuto osseo;
- l'immunità aumenta;
- ha un prezzo contenuto.
Svantaggi:
- non trovato.
"Milk Country"
Il prodotto lattiero-caseario è composto solo da latte naturale e panna. Offerta del produttore russo. Apprezzato da chi ha un debole per i dolci. Va bene con tè o caffè. Esternamente e nel gusto è simile ai latticini da forno. Il costo medio è di 60 rubli.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- mancanza di zucchero;
- non unge;
- gusto gradevole;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- leggermente acquoso.
"In profondità"
Offerta del produttore bielorusso, "Glubokoe MKK". È un prodotto sterilizzato concentrato a base di latte intero, senza zucchero, con un'elevata percentuale di grassi. Il costo medio è di 70 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- piacevole colore crema;
- una grande percentuale di grasso;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- alto contenuto calorico.
Latte condensato parzialmente scremato
"Rogachev"
Il latticino ha un contenuto di grassi del 2,5%, ha un gusto eccellente, viene utilizzato, come il normale latte condensato, in cucina o per bere il tè come dessert, ed è anche aggiunto al tè o al caffè. Il costo medio è di 60 rubli.
Vantaggi:
- prodotto di qualità;
- ingredienti naturali;
- senza grassi vegetali;
- delizioso dessert;
- poche calorie;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- non trovato.
"Slavo"
Prodotto nello stabilimento Belmolproduct. Per la produzione di questo latte condensato, la pianta utilizza latte scremato, siero di latte ricostituito, burro, addensanti, lattosio e uno stabilizzante. Il costo medio è di 45 rubli.
Vantaggi:
- consistenza densa;
- ha un aroma gradevole;
- poche calorie;
- dolce, gustoso;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- molti additivi;
- ci sono grassi vegetali.
"Belgorodskoe con zucchero"
Un altro prodotto lattiero-caseario "Belmolprodukt", leggermente privo di grassi.Secondo la ricetta GOST, come prodotto contenente latte, contiene molti sostituti. I componenti includono siero di latte ricostituito, burro e grasso di latte sostituito. Il costo medio è di 132 rubli.
Vantaggi:
- conveniente imballaggio in plastica;
- grande volume;
- di spessore;
- ha un bel colore cremoso;
- piacevole al gusto.
Svantaggi:
- la presenza di grassi e oli vegetali.
Latte condensato con additivi
"Rogachev con cacao"
Per gli amanti del cioccolato, il produttore crea latte condensato al gusto di cacao. Questo prodotto lattiero-caseario è più adatto per preparare una bevanda deliziosa come la cioccolata calda. Il costo medio è di 172 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- nessuna impurità;
- gusto gradevole;
- di spessore.
Svantaggi:
- non rilevato.
"Volokonovskoe con caffè"
Questo prodotto è un latticino aromatizzato al caffè. Oltre al latte e allo zucchero, la composizione contiene un agente aromatizzante e uno stabilizzante. Di conseguenza, il prodotto lattiero-caseario diventa marrone scuro e ha un gusto pronunciato di caffè. Il costo medio è di 138 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- gradevole additivo aromatizzante;
- imballaggio conveniente;
- senza grassi vegetali.
Svantaggi:
- consistenza liquida.
"Alekseevskoe con cacao"
Un'offerta di un produttore nazionale, a base di latte scremato secondo una ricetta tradizionale. Ha il sapore e l'odore di una bevanda al caffè. Il costo medio è di 137 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- piacevole sapore dolce;
- odore fragrante;
- consistenza omogenea;
- il gusto della cioccolata calda.
Svantaggi:
- non trovato.
Latte condensato bollito
"Egorka"
Prodotto lattiero-caseario di un produttore bielorusso, marchio "Rogachev". Sapore denso e ricco di caramello. Popolare a causa dell'assenza di impurità e additivi stranieri. Il costo medio è di 95 rubli.
Vantaggi:
- composizione naturale;
- piacevole sapore di caramello;
- la dolcezza non è stucchevole;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- non rilevato.
"Varenka"
Prodotto lattiero-caseario di produzione nazionale, dalla composizione naturale, dal gusto eccellente e dal colore gradevole. Il costo medio è di 83 rubli.
Vantaggi:
- ingredienti naturali;
- ricetta tradizionale collaudata;
- consistenza densa;
- il solito ottimo gusto;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- non trovato.
"Latte condensato bollito" "Paese del latte"
Offerta del produttore "Dairy Country". Contiene non solo latte intero, ma anche latte scremato, ideale per farcire coni di cialda o torte a strati. Il costo medio è di 61 rubli.
Vantaggi:
- il prodotto più delicato;
- poche calorie;
- ingredienti naturali;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- ci sono grassi vegetali.
Punte per denti dolci
Per godere del gusto del latte condensato senza danneggiare il corpo, si consiglia agli amanti dei dolci di ricordare quanto segue:
- aderire all'assunzione giornaliera, non superarla (2 cucchiai per un adulto, 2 cucchiaini per un bambino);
- non offrire questo prodotto a bambini di età inferiore a 2 anni;
- per i consumatori alle prime armi, aggiungere latte condensato a tè o caffè;
- è consigliabile che i bambini allevano un prodotto lattiero-caseario;
- il prodotto è ben assorbito con i frutti;
- grumi, muffe, cristalli sono segno di latte di scarsa qualità o avariato, dannoso per la salute.
Ricetta del latte condensato fatto in casa:
- far bollire il latte sul fuoco;
- prendere un po 'di latte e sciogliere lo zucchero;
- portare a ebollizione l'intera miscela;
- far bollire sul fuoco fino a quando il volume non si riduce di tre volte;
- quando appare il colore cremoso, fresco;
- conservare in frigorifero per alcune ore, fino ad ottenere una consistenza densa.
Per l'auto-cottura, gli esperti culinari consigliano di utilizzare latte fresco e zucchero a velo.
Il latte condensato è un prodotto nutriente, gustoso e salutare se utilizzi prodotti di qualità di produttori di fiducia e segui la misura.Se hai esperienza nell'utilizzo dei prodotti dei produttori descritti nella valutazione, o di un prodotto migliore, faccelo sapere nei commenti.
