🍺 Le migliori marche di birra sul mercato russo nel 2020

Secondo Rosstat, la birra è una bevanda popolare tra i cittadini di età superiore ai 18 anni. La Russia è al 4 ° posto in termini di vendite, lasciando molto indietro Regno Unito e Germania, ma perché è così popolare e come trovare un marchio di qualità La redazione del sito “bestx.htgetrid.com/it/” offre una panoramica dei migliori produttori di birra per il 2020.

Cos'è la birra e può essere fatta in casa

La particolarità della bevanda è un piacevole aroma inebriante e un rinfrescante retrogusto amaro. Per la preparazione sono necessari 4 ingredienti, la cui qualità determinerà il gusto: orzo, acqua, luppolo, lievito. La maggior parte delle aziende russe acquista prodotti di base all'estero, il che rende la bevanda unica e aromatica.

La cottura si compone di 7 fasi:

• Tutto inizia con la produzione del malto. Per la sua preparazione viene selezionato l'orzo, che viene facilmente lavorato. Dopo la lavorazione, viene messo a bagno fino a quando i chicchi germinano. Avviene l'essiccazione e l'affinamento, il risultato è il malto, che necessita di un mese di riposo per poter maturare completamente. Per ridurre i costi, il 30% dei produttori utilizza avena, farina di patate, mais e altri ingredienti economici al posto dell'orzo. Ciò influisce notevolmente sulla qualità. Per questo motivo, in un certo numero di paesi europei, questa bevanda non è considerata birra.
• Ottenere il mosto di birra. Non appena il malto raggiunge la maturità, inizia la fase successiva: viene levigato, schiacciato, quindi mescolato con acqua e gradualmente riscaldato. La cosa più importante in questo processo è l'acqua dolce, quindi il prodotto è ricco e aromatico, se l'acqua è dura, è necessaria un'ulteriore elaborazione.
• Fermentazione. Per aggiungere originalità alla bevanda, il malto viene bollito con il luppolo per circa 2 ore. Pertanto, il produttore aumenta la stabilità di conservazione. Dopo l'ebollizione, il mosto risultante viene filtrato e raffreddato, prima a 60 gradi, quindi a 5-6 gradi. Successivamente, il lievito viene aggiunto al mosto e fermentato per una settimana.
• Maturazione. La fermentazione viene effettuata in contenitori metallici e dura dai 4 ai 6 mesi (il periodo dipende dalla marca). Durante questo processo, il prodotto è saturo di anidride carbonica e rivela completamente le sue tonalità.
• Filtrazione e fuoriuscita. Non appena la bevanda è completamente infusa, deve essere accuratamente filtrata per escludere la proporzione di prodotti di fermentazione e darle una leggera tonalità, il gusto non cambia da questo. Terminate le operazioni precedenti, la birra inizia ad essere imbottigliata, per questo viene pre-pastorizzata (se l'imbottigliamento sarà effettuato in contenitori di plastica) oppure vengono aggiunti antiossidanti e conservanti (usati per imbottigliare lattine).

Tipi

Nella versione light, durante la cottura viene utilizzato malto leggermente tostato. Al buio, la cottura viene eseguita da malto affumicato o ben fritto e viene aggiunto zucchero bruciato.

La birra è divisa in due tipi: lager, che è ottenuta da lievito a bassa fermentazione, e ale, che è prodotta da lievito ad alta fermentazione. Il primo tipo occupa circa il 90% del mercato, poiché risulta essere morbido e debole, cosa che piace alle persone.A differenza della birra chiara, il processo di fermentazione della birra chiara è un po 'lento e avviene a una temperatura di 5-10 gradi, mentre la birra fermenta rapidamente e ad una temperatura superiore di 15-20 gradi.

Alla domanda se è possibile preparare la birra a casa, la risposta è "Sì, puoi". Tuttavia, questo processo è lungo e richiede energia. Tutte le fasi sono le stesse della produzione, solo su scala ridotta. I prodotti di cui hai bisogno sono esattamente gli stessi: luppolo, acqua (distillata o bollita), lievito di birra e orzo (fritto o normale - dipende dalle preferenze). Un grande vantaggio quando si cucina a casa è il controllo della qualità del prodotto, ovvero una persona stessa determina la qualità degli ingredienti e monitora il processo di fermentazione. Avendo almeno un po 'di esperienza in cucina, la bevanda risulta essere molto più gustosa e ricca rispetto alla versione da negozio. Va ricordato che il mosto di birra è un terreno fertile favorevole per vari batteri, quindi i piatti devono essere puliti. Inoltre, per cucinare è necessario un termometro per alimenti, altrimenti sarà impossibile determinare la temperatura dell'acqua.

Diversi manuali di scelta

Ogni persona ha le proprie opinioni e preferenze, e qual è lo standard per uno, per l'altro può essere una delusione. Tuttavia, ci sono alcuni semplici suggerimenti che tutti seguiranno per trovare un marchio di loro gradimento.

Trova il tuo prodotto

I dilettanti hanno sempre diversi marchi che differiscono per stabilità e qualità, più spesso sono grandi produttori. Tuttavia, l'industria della birra si è espansa così tanto che ci sono bevande sugli scaffali che differiscono per design e qualità. Pertanto, affinché la birra non lasci un'esperienza negativa, è necessario aumentare l'alfabetizzazione sulla birra.

La cosa principale nella bevanda è il colore e la composizione. Una persona dovrebbe trovare la sua nicchia, perché a qualcuno piace un retrogusto dolce, qualcuno non può immaginare la birra senza una buona amarezza, ecc. Una volta che l'acquirente trova un assaggio, la scelta di un marchio diventa facile.

Esamina densità e forza

I principali parametri di selezione sono densità e forza. La tendenza è la seguente: le varietà leggere a bassa gradazione alcolica hanno una densità del 10-12% e le bevande più forti - solo dal 5% all'8%. Alcuni marchi hanno un nuovo indicatore - IBU, che viene decifrato e tradotto come "amaro calcolato della birra". Una lager regolare ha un valore di 10-15 unità, che indica a una persona il contenuto di leggera amarezza, ma questa cifra può anche arrivare a 80-100 unità, di solito questo si applica alle varietà fortemente luppolate.

Leggi costantemente la composizione

Il prodotto contiene molti articoli interessanti e ripugnanti. Ad esempio, una persona sa che per cucinare servono 4 ingredienti, ma sull'etichetta vede prodotti di luppolo, estratti, sapori incomprensibili, ecc. Questi ultimi non intaccano il gusto, vengono aggiunti per motivi tecnici, ma per il resto qui è semplice, il prodotto di luppolo è una forma diversa del luppolo ordinario, la differenza è che è granulare, lo stesso vale per il resto degli estratti. Pertanto, questo ingrediente è completamente naturale. Il compito dello sciroppo di maltosio è fermentare lo zucchero, che aggiunge forza, ma può renderlo cattivo.

Inoltre, vale la pena sapere che le bevande alla birra possono contenere additivi naturali a base di erbe o frutta e questo attirerà immediatamente l'attenzione di una persona.

Vetro, barattolo di latta o bottiglia di plastica

Alcuni presumono ingenuamente che il sapore, la schiuma, ecc. Dipendano dal contenitore, ma questo è un errore. Non c'è differenza da quale bottiglia bere, la varietà è stata inventata per comodità, quindi se una persona ha bisogno di prendere molta birra, allora vale la pena acquistarla in fusti e bottiglie di plastica, e per le piccole vacanze bottiglie e barattoli di vetro sono un'opzione eccellente.

Valutazione delle famose marche di birra

Luce Kozel

Il primo prodotto di questo marchio è stato realizzato nel 1874 e ha rapidamente guadagnato popolarità. L'impianto di produzione di bevande è sopravvissuto a due guerre mondiali, spesso passato da un proprietario all'altro, ma non ha perso la sua qualità. Realizzato secondo le ricette tradizionali ceche.

Alla maggior parte degli acquirenti piace questa bevanda, una piccola forza, che è solo del 4%. I viaggiatori notano che nella Repubblica Ceca la birra viene servita per cena.La particolarità della bevanda originale è un amaro leggero, quasi impercettibile, che si ottiene grazie al luppolo жatec e al malto caramello. Tuttavia, per provarlo, devi andare nella Repubblica Ceca, poiché in Russia non tutti i requisiti sono soddisfatti.

Il costo medio è di 50 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Amstel Premium Pilsener

Il marchio appartiene a una grande azienda nei Paesi Bassi, fondata nel 1870. Tuttavia, l'80% dei prodotti venduti sul mercato da questa azienda sono contraffatti. Non rimane nulla della ricetta originale.

Amstel ha una cifra impressionante di vendite di circa 40 milioni all'anno. In Russia, il prodotto sta appena iniziando a guadagnare popolarità grazie agli accordi di sponsorizzazione e alla pubblicità, e alcuni anni fa nessuno ha sentito parlare di un marchio del genere, e trovarlo in un negozio è stata un'impresa. Adatto a chi ama il gusto leggero e il retrogusto dolce. Tuttavia, il prodotto non è privo di aspetti negativi, poiché il suo aroma è debole, non c'è senso di malto e la schiuma può interrompere ogni percezione. Il marchio si è classificato al primo posto nella classifica di Roskachestvo.

Il costo medio è di 70 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Nota! Puoi vedere la stessa birra nei supermercati, ma a prezzi diversi. Il motivo è il diverso paese di produzione. La bevanda prodotta nel paese del marchio è più costosa, ma molto migliore nel gusto.

Baltika n. 6 "Porter"

È stato difficile e impossibile trovare questa opzione due anni fa, ma ora è disponibile in quasi tutti i negozi. Ma la maggioranza lo aggira ancora. Sebbene la birra abbia degli svantaggi, non sono così pronunciati come, ad esempio, in Baltika 3. Per dare originalità, viene infuso con il metodo della fermentazione a freddo, da cui il gusto viene completamente rivelato.

Viene venduto in contenitori di vetro e ha un design noir: dagli abbinamenti cromatici all'ergonomia. Contiene il 7% di alcol, da cui c'è una spiacevole tonalità di alcol. L'aroma ha note di caffè luminose, che gli conferiscono anche una raffinatezza. Il tappo della birra cade in un minuto, il colore della bevanda è irrimediabilmente scuro. È facile da bere senza provocare sensazioni contraddittorie. Il retrogusto è gradevole, si avvertono le prugne.

Costo medio: da 60 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Hoegaarden non filtrato

La birra belga non filtrata Hoegaarden è un marchio popolare in Russia e in numerosi paesi della CSI. La produzione iniziò nel XV secolo e continua ancora oggi. Per un lungo periodo, non ha perso il suo aroma e la sua qualità, che è nota a tutti gli europei. In Russia, il gusto è molto diverso dall'originale, quindi puoi trovare recensioni che erano migliori prima. Tuttavia, ciò non ha impedito ai produttori di addebitare prezzi elevati.

Il gusto è morbido e ricco, con una leggera amarezza. Il prodotto è denso, con una forza del 4,9%. A causa del fatto che la bevanda non è filtrata, non vale la pena bere con cibi e carne salati, poiché interrompono fortemente la sensazione, è meglio usare pizza, gamberi, suluguni fritti, formaggio feta o gamberetti come spuntino. Ma per rivelare appieno tutta la sua versatilità, è meglio usarlo senza tutto, ma questo è per i buongustai.

Il costo è di 90 rubli, può arrivare fino a 110 e più, a seconda della regione e del negozio.

Vantaggi:

Svantaggi:

Ochakovo "Halzan"

Saldato nel rispetto di tutte le norme e gli standard tecnici.Quando si acquista questo prodotto, la prima cosa a cui è importante prestare attenzione è la composizione, dove sono indicati prodotti di alta qualità e naturali, senza l'aggiunta di ammortizzatori, ecc. La gradazione alcolica non supera il 4,5%, il che influisce sul gusto. Quando si apre una bottiglia, la prima cosa che una persona sentirà è un aroma gradevole e delicato con sottili note di malto. Quando viene versato in un bicchiere, non fa molta schiuma. Quando viene consumato, l'alcol non si fa praticamente sentire. Ha un gusto brillante che non viene interrotto da alcuna carne o snack salati.

La bottiglia ha un design accattivante, la foto mostra un uomo aquila in piedi su uno sfondo di montagne, il che rende l'etichetta originale e ben visibile. Un vantaggio separato è il costo della merce, che è di soli 40-50 rubli. Secondo il produttore, questo prezzo non è dovuto alla scarsa qualità, ma al risparmio sulla pubblicità. È venduto in tre versioni: una lattina (0,5 l), un vetro (0,5 l) e una bottiglia in PET da 1,5 litri. Gli acquirenti notano che la birra ha un gusto e un retrogusto naturali.

Vantaggi:

Svantaggi:

Franziskaner non filtrato

Uno dei marchi di alta qualità e popolari in Russia e in Europa è Franziskaner. Da diversi anni, questo marchio ha vinto premi in quasi tutti i top. La particolarità del prodotto è che non è prodotto in Russia, quindi il negozio ha solo birra originale con una caratteristica qualità tedesca. Oggi se ne possono trovare diversi tipi, ma quello venduto non è filtrato.

Ha una forza bassa, che è di soli 5 gradi e una morbidezza con un retrogusto di pane fresco. Prodotto da alta fermentazione. Questo prodotto è un punto di riferimento tra i produttori russi e stranieri, quasi tutte le aziende cercano di raggiungere i livelli di qualità che il prodotto ha fissato.

Costo medio: da 192 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Khamovniki Vienna

Questa è una birra chiara che cambierà il modo in cui le persone pensano all'industria della birra. Per la sua preparazione l'azienda ha utilizzato ingredienti naturali. Il colore ambrato del prodotto penetrerà nel cuore di ogni esteta, anche il più esigente.

Il gusto della bevanda ti farà ricomprare. Un aroma luminoso si diffonderà in tutta la stanza, come in una pubblicità costosa, un retrogusto di caramello con una leggera amarezza diventerà una delizia. Inoltre, molte persone notano la straordinaria performance esterna, che ricorda una vecchia bottiglia.

Il prodotto viene venduto nei grandi negozi al prezzo di 42-50 rubli per 0,5 litri.

Vantaggi:

Svantaggi:

Valle di Anderson

Questa opzione è adatta a persone pronte a pagare un extra per la qualità. Il prodotto è fabbricato negli Stati Uniti, in California. In cucina si usano ricette segrete ancora sconosciute. Il tipo di fermentazione è di alta fermentazione, che si evince dalla forza del prodotto (5,8%). L'amaro stimato è di 16 IBU.

Il malto Crystal Anderson Valley ha una tonalità ambrata profonda con una leggera dolcezza caramellata. Il gusto è equilibrato, non si avvertono amarezza e acidità. L'unico inconveniente è che è difficile da trovare nei negozi, poiché è esaurito quasi il giorno della consegna.

Il costo medio è di 190-250 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

"Gulden Draak" 9000

Un'opzione premium per veri intenditori. La produzione viene effettuata in Belgio presso il Birrificio Van Steenberg (fondato nel 1784). La cottura viene effettuata utilizzando la tecnologia della fermentazione secondaria, che conferisce al prodotto un gusto indimenticabile.

Al primo sorso sentirai il gusto brillante del cioccolato e del caffè con sottili note di caramello. L'aroma è fruttato. Fortezza - 7,5%

Costo medio per 0,33-275 rubli.

Vantaggi:

Svantaggi:

Produzione

La valutazione include i rappresentanti più importanti dell'industria della birra. Non c'è una risposta univoca alla domanda "quale azienda è migliore" qui, perché ognuno ha gusti diversi, ma una cosa vale la pena ricordare: il consumo eccessivo di bevande alcoliche è dannoso per la salute. Se hai bevuto bevande dei marchi descritti nella valutazione o hai suggerimenti interessanti, parlacene nei commenti.