Le migliori marche di cioccolato fondente per il 2020

Una delle prelibatezze preferite di molti adulti e bambini è il cioccolato fondente. Non pochi consumatori non pensano nemmeno alla qualità del cioccolato che consumano. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" ti propone un articolo completodescrizione, vantaggi e svantaggi dei migliori produttori. Ti parleremo dei benefici e dei pericoli del cioccolato fondente e di cosa devi sapere per non commettere errori nella scelta del tuo trattamento preferito.

Come viene prodotto il cioccolato fondente?

Prima di scegliere una piastrella per i tuoi dolci preferiti, devi sapere come sono realizzati tali prodotti.

Le principali materie prime per la produzione del cioccolato sono le fave di cacao. Sono importati nel paese dall'America meridionale e centrale, dall'Africa e dall'Asia. Solo i chicchi vengono consegnati alle fabbriche di cioccolato, che vengono pre-puliti, leggermente essiccati e confezionati in sacchetti.

Prima della tostatura, i chicchi vengono ordinati per dimensione, poiché la composizione chimica e di conseguenza il gusto differiscono per ogni lotto.

Quindi i chicchi vengono fritti a una temperatura di 120-140 gradi. Durante questo processo, la buccia in eccesso scompare e l'umidità evapora. I grani diventano sterili e utilizzabili.

Dopo la fase di frittura, avviene un processo di frantumazione, aromatizzazione, aggiunta di zucchero, aromi e olio. Quindi la massa risultante entra nel forno e si mescola bene. Alla fine, otteniamo deliziosi dolci con i nostri additivi preferiti.

Ma i produttori spesso risparmiano sulla qualità delle materie prime, soffocano il gusto con zucchero e aromi, additivi chimici. Questo metodo riduce significativamente il costo del cioccolato per chilogrammo e il consumatore riceve un prodotto di bassa qualità, ma economico.

I benefici e i rischi del cioccolato fondente

L'alta qualità del cioccolato fondente risiede negli standard statali stabiliti. Ciò significa che l'intero processo tecnologico è definito in modo specifico, e il mancato rispetto di queste norme, l'aggiunta di conservanti, addensanti è punibile dalla legge. L'azienda non ha il diritto di scrivere "cioccolato fondente" sulla confezione se i suddetti componenti sono inclusi nella composizione. Gli scienziati insistono sul fatto che il prodotto più utile dovrebbe contenere almeno il 72% di cacao. È con questa quantità che una persona riceve tutti gli oligoelementi necessari dalle fave di cacao.

C'è un numero enorme di dolci e caramelle sul mercato, puoi scegliere sia produttori russi che stranieri.

Non consigliamo di acquistare prodotti poco costosi, poiché potrebbero contenere sostituti del burro di cacao che danneggeranno solo il corpo.

Puoi scegliere il prodotto perfetto per te sul sito web dell'Ufficio nazionale di audit. C'è un elenco di marchi famosi con una descrizione completa e una panoramica dei prodotti e delle merci straniere d'élite fabbricate in Russia. Inoltre, è indicato il TOP dei cioccolatini consigliato dallo Stato.

Perché è utile:

• Colpisce il sistema cardiovascolare, prevenendo lo sviluppo di coaguli di sangue e migliorando la circolazione sanguigna.
• Influenza le funzioni cognitive del cervello rallentando l'invecchiamento delle cellule. Questo prodotto promuove la prontezza mentale e l'intelligenza. Non c'è da stupirsi che dicano che prima di risolvere un problema importante, puoi mangiare un pezzo di cioccolato fondente e gli enzimi accelereranno l'attività mentale.
• Riduce i livelli di colesterolo nel corpo.Il suo utilizzo è prescritto per quei pazienti che hanno la tendenza a farlo.
• Le fave di cacao prevengono lo sviluppo del cancro.
• Un prodotto nutriente che dona sazietà e soddisfa la sensazione di fame.
• Un prodotto con un alto livello di cacao è uno dei migliori antidepressivi naturali. Il trattamento stimola la produzione di endorfine - ormoni della gioia.

Come ogni prodotto alimentare, il cioccolato fondente ha un effetto negativo sul corpo umano. Il danno del cioccolato fondente:

• alto contenuto calorico. Ci sono circa 530 kcal per 100 grammi di cioccolato. Questa è una percentuale abbastanza alta di grassi, soprattutto per le persone a dieta.
• crea dipendenza. La mancanza di questo prodotto nella dieta può causare stress, cattivo umore e diminuzione dell'immunità. Tutte queste caratteristiche corrispondono ai sintomi della dipendenza.
• controindicato nelle malattie del tratto gastrointestinale. I dolci irritano le pareti dello stomaco, soprattutto con gastrite, pancreatite, ulcere, ecc.
• questo prodotto ha la capacità di produrre micotossine che contribuiscono alla crescita delle muffe. La dose di una tale sostanza è minima, ma il cioccolato è controindicato per le persone con corpi sensibili.
• i produttori moderni hanno imparato a sostituire lo zucchero nei dolciumi per le persone con diabete. Questa prelibatezza non è diversa nel gusto da quella standard, pur mantenendo tutte le proprietà utili.

Cosa cercare quando si sceglie

La piastrella ideale dovrebbe essere densa, di colore marrone scuro e non sbriciolarsi una volta rotta. Grazie al burro di cacao si ottiene una croccante croccantezza che, a temperatura ambiente, è densa e sonora. Il colore dovrebbe essere liscio e lucido. Se la piastrella presenta macchie o striature bianche, è molto probabile che sia stato aggiunto olio di palma o grasso di latte. Sono molto più economici del burro di cacao e hanno un effetto sfavorevole sul corpo umano. Inoltre, la fioritura bianca può formarsi quando la tecnologia di produzione viene violata.

La corretta conservazione dei prodotti dolciari influisce direttamente sul gusto e sulla durata di conservazione del prodotto. Spostare gli oggetti da un luogo asciutto a uno umido può formare condensa, che può formare depositi e un sapore sgradevole.

Valutazione dei marchi di qualità di cioccolato fondente per il 2020

I produttori moderni producono prodotti dolciari di diverse categorie di prezzo e qualità. È abbastanza difficile scegliere un prodotto naturale. La maggior parte dei consumatori preferisce il cioccolato con vari ripieni e sapori: con noci, limone, menta, lamponi, ecc. I nostri redattori hanno compilato un elenco dei migliori produttori mondiali e nazionali di prodotti dolciari che producono cioccolato fondente classico di alta qualità e gustoso, nonché con vari ripieni naturali.

Nome	Percentuale di cacao	Paese produttore	Costo, p	Peso, g
Lindt eccellenza dark	99	Svizzera	275	50
Spartak bitter elite 90%	90	Bielorussia	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Germania	200	173
A. Korkunov	70	Russia	150	90
Siberian Treasure amaro con fragole	77.8	Russia	310	150
ORIGINALE SVIZZERO	72	Svizzera	200	90
Vivani 99%	99	Germania	340	80

Lindt eccellenza dark

Cioccolato fondente classico del produttore mondiale Lindt. Questa è una straordinaria combinazione di dolcezza e amarezza del cacao. I consumatori ne notano le caratteristiche gustative, poiché un pezzo non si scioglie in bocca per molto tempo, quindi puoi goderti un pezzo molto più a lungo. Il fatto è che la composizione contiene una percentuale minima di burro di cacao, e contiene solo fave naturali del 99%, che conferiscono questo gusto ricco e unico. Vale la pena notare che la barretta è imballata in una confezione di cartone e il cioccolato stesso è avvolto in un foglio ermetico. Questo livello di confezionamento permette di preservare il sapore delicato del prodotto. La linea Lindt Excellence Dark è posizionata dai produttori come premium, quindi non dovresti essere sorpreso dal prezzo elevato del prodotto. La composizione è assolutamente naturale. Questo tipo di cioccolato si sposa bene con vino bianco secco o altre bevande alcoliche forti.

​

Vantaggi:

Svantaggi:

Spartak cioccolato fondente elite 90% 1000 g

Il cioccolato è prodotto in Bielorussia. Puoi acquistare un prodotto del genere solo con piastrelle da 1 kg. Il costo del prodotto è accettabile e conveniente. La composizione contiene solo prodotti di cacao naturale. Contenuto di burro di cacao inferiore al 5%, non contiene organismi geneticamente modificati. Adatto ai bambini. Puoi acquistare il cioccolato Spartak in qualsiasi negozio di dolciumi. Puoi scegliere tra prodotti con l'aggiunta di altri prodotti: frutta secca varia, frutta secca e aromi.

Vantaggi:

Svantaggi:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - cioccolato fondente con l'aggiunta di nocciole intere. Di questa tavoletta di cioccolato vi parleremo esattamente, ma l'azienda produce tavolette con aggiunta di pino, mandorle intere e tritate, noci, uvetta e altri prodotti con additivi naturali. Tutti i prodotti sono fabbricati in Germania, quindi il prezzo nel nostro mercato è troppo alto, tenendo conto del trasporto. Il cubetto di cioccolato si scioglie velocemente in bocca, ha un ricco sapore di cacao. A causa dell'aggiunta di noci, è un prodotto abbastanza soddisfacente e ipercalorico, quindi è adatto per soddisfare rapidamente la fame. La confezione è in cartone e pellicola. Può essere comodamente portato con te per uno spuntino. Il prezzo è abbordabile e del tutto coerente con la qualità.

Vantaggi:

Svantaggi:

​

A. Korkunov amaro 72%

L'A. Korkunov "ha sede in Russia ed è uno dei MIGLIORI produttori di dolciumi del paese. L'enfasi principale è che l'azienda non utilizza olio di palma nella sua produzione. Il marchio produce prodotti a base di cacao di alta qualità dal gusto brillante e delicato.

La confezione di questo marchio è notevolmente diversa da tutte presentate sugli scaffali nei negozi. Uno sfondo marrone scuro con una grande lettera K dorata risalta efficacemente sugli scaffali. I prodotti hanno un numero enorme di recensioni positive. I consumatori evidenziano esattamente la confezione di cartone, così come la consistenza del cioccolato. Quando le piastrelle vengono rotte si sente un forte scricchiolio. La perfetta combinazione di cacao amaro e leggera dolcezza.

Vantaggi:

Svantaggi:

Siberian Treasure amaro con fragole

Cioccolato fondente nazionale con pezzi di fragole e cannella in polvere. Una combinazione specifica. La differenza tra questo prodotto e tutti gli altri è che la barretta non contiene zucchero, conservanti o additivi artificiali. Questo è un prodotto artigianale che non è facile da trovare nei negozi, ma ne vale la pena. Una sottile sfumatura di cacao con una leggera acidità di fragola e spezie di cannella si mescola e nasce un gusto nuovo e unico. La barretta stessa è confezionata in una scatola di cartone con una finestra trasparente attraverso la quale è possibile vedere fette di cioccolato e fragole. Fragole liofilizzate, perché hanno mantenuto tutte le vitamine ei minerali utili, pur non perdendo il loro sapore dolce. Il prezzo di una tale prelibatezza è ragionevole e conveniente.

Vantaggi:

Svantaggi:

ORIGINALE SVIZZERO con arancia

Prodotto del marchio svizzero SWISS ORIGINAL con fette d'arancia. Una combinazione completamente inaspettata di acidità di arancia e astringenza di cioccolato. La composizione contiene il 72% di cacao.Va notato che l'azienda sceglie materie prime molto buone, quindi il prodotto è di alta qualità e gustoso. La marmellata di arance a fette rende il prodotto ancora più ricco al gusto.

Il design di tutte le scatole di imballaggio è lo stesso: una mucca grigia con una croce svizzera su sfondo nero. Il nome di un prodotto specifico è scritto al centro. Viene aggiunta solo un'immagine del gusto, in questo caso un taglio di un'arancia. La piastrella stessa è avvolta in un foglio d'argento.

La composizione contiene burro di cacao, zucchero e l'arancia stessa. Il ripieno di frutta è ottenuto da purea ed essiccato ad alte temperature. Una volta rotto, il cioccolato è denso, non si sbriciola. In termini di gusto, si sposa bene con caffè nero o tè forte.

Vantaggi:

Svantaggi:

Vivani 99%

Uno dei leader nella nostra valutazione, la confezione più costosa per una piastrella da 80 grammi. Il produttore tedesco Vivani ha rilasciato un prodotto dolciario con un contenuto di cacao del 99,5% e solo lo 0,5% di zucchero. Secondo il produttore, le fave di cacao vengono importate da Panama. È da loro che viene prodotto il cioccolato d'élite. L'azienda utilizza una propria tecnologia per la lavorazione dei chicchi, da cui si ottiene questo gusto delicato per macinazione. Tutte le materie prime sono sottoposte a severi controlli di qualità e selezione, da cui vengono successivamente prodotte le fave di cacao e ne deriva il gusto ideale.

La piastrella stessa è sottile, lucida, priva di strisce. Durante la pausa si sente un caratteristico suono scoppiettante.

Il gusto di questo prodotto non è adatto a tutti, è davvero aspro e amaro. Lo zucchero classico non viene aggiunto alla composizione, solo lo zucchero di cocco. Non dà la dolcezza a cui siamo abituati.

Questa confezione lascia un leggero retrogusto dopo il consumo. Gioca bene con il caffè nero.

Il prodotto è completamente naturale, quindi è adatto a persone con diabete mellito, oltre che alla dieta successiva. Il prodotto non contiene additivi o aromi.

L'azienda Vivani è famosa per i suoi prodotti in tutto il mondo. Ricevono molti premi ogni anno legati alla qualità dei loro prodotti.

Vantaggi:

Svantaggio:

Come si è scoperto, scegliere un cioccolato fondente davvero corretto e di alta qualità non è così facile. Le moderne tecnologie di produzione consentono di realizzare prodotti dolciari anche per i più golosi, per i quali sono controindicati. Seguendo le regole che abbiamo evidenziato sopra, puoi scegliere un prodotto di altissima qualità. Non dimenticare che il cioccolato è un integratore alimentare utile solo a dosi ragionevoli. Pertanto, solo un consumo moderato di questo prodotto ti porterà piacere e gioia.