Le migliori marche di cereali all'amaranto per il 2020

La cultura del ventunesimo secolo: è così che la commissione alimentare delle Nazioni Unite ha chiamato l'amaranto, notandone le proprietà benefiche. La pianta è conosciuta da molto tempo, ma ha guadagnato fama grazie agli scienziati giapponesi che hanno dimostrato l'unicità della sua composizione chimica solo nel XX secolo. Le abitudini alimentari sane utilizzano i semi di questa erba per cucinare. Una tale dieta aiuta a migliorare il metabolismo nel corpo, fornisce l'energia necessaria.

La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" vi propone una panoramica delle migliori marche di cereali all'amaranto per il 2020.

Amaranto: che cos'è

Fin dai tempi antichi, l'amaranto è stato utilizzato dai guaritori come una pianta miracolosa unica con proprietà battericide, in grado di espellere disturbi, prolungare la giovinezza di una persona, ripristinare la salute.

L'amaranthacea è una famiglia di amaranto (shiritsaceae). Come spiega il riferimento botanico, è una pianta erbacea medicinale annuale con steli carnosi a coste, foglie appuntite e fiori di petalo actinomorfo. I fiori si raccolgono in grandi infiorescenze che sembrano pannocchie allungate. Fiorisce in luglio-agosto. Un "orecchio" pesa fino a un chilogrammo, ogni infiorescenza contiene fino a 500mila semi.

La perla selvatica è un'erbaccia che colpisce i raccolti. La particolarità del fratello colto è l'incapacità di crescere senza cure.

Il genere Amaranthus L ha dalle 60 alle 100 specie (secondo varie fonti), è un gruppo di piante pseudo-cerealicole, che si dividono in erbacce, foraggere, medicinali, decorative, alimentari. L'ultima delle specie elencate è di grande valore per l'industria alimentare. Per le loro proprietà benefiche, i semi sono chiamati "chicco d'oro".

La storia dell'apparizione dell'amaranto

Esiste un tale mito: la dea della morte Mara ferocemente sulla terra, portando via vite umane, e poi è cresciuto l'amaranto - un fiore che rifiuta la morte e dà salute e vita a tutti coloro che usano le sue proprietà più preziose. La gente ha imparato a coltivare un salvatore verde, cibo preparato, farmaci.

Per le cerimonie rituali, gli Aztechi scolpivano idoli dai semi di un fiore divino, mescolandoli con miele e sangue umano, che venivano mangiati dopo la cerimonia. Si credeva che in questo modo una persona ricevesse energia vitale e protezione dalle forze oscure.

Il "grano dorato" ha svolto un ruolo importante nella vita degli indigeni dell'America Latina. Era una delle colture principali, secondo i ricercatori, l'amaranto si è classificato al terzo posto dopo legumi e mais.

Con l'invasione dei conquistadores sulle terre degli Incas e degli Aztechi, i raccolti di amaranto furono distrutti. I conquistatori associarono la pianta principalmente alla religione della popolazione indigena. Per scomunicare gli indigeni dai loro dei, i campi di amaranto furono bruciati.

Hanno iniziato a parlare delle proprietà benefiche della cultura solo nel XX secolo.

Beneficio e danno

La composizione dell'amaranto è ricca di:

• Squalene, responsabile della normalizzazione del metabolismo;
• Lisina, che aiuta l'assorbimento delle proteine ​​alimentari e del calcio;
• Vitamina E - un antiossidante che ripristina le membrane cellulari e protegge le cellule;
• Vitamine C, A, che supportano il sistema immunitario, necessarie per il metabolismo energetico e la salute delle cellule nervose;
• Rutina, responsabile della forza dei capillari;
• Vitamina PP, che è coinvolta nella formazione di enzimi, nel metabolismo dei lipidi e dei carboidrati nelle cellule;
• Colina, che supporta il lavoro di "cellule grigie", fegato, sistema nervoso;
• Il calcio è un materiale strutturale del tessuto osseo;
• Il fosforo, essenziale per la salute del sistema cardiovascolare, è uno degli importanti aiutanti nella formazione delle ossa;
• Magnesio, che è responsabile della sintesi degli acidi nucleici, un partecipante importante nelle necessarie reazioni chimiche nel corpo;
• Zinco, elemento coinvolto nel rinnovamento cellulare e nella sintesi proteica;
• Serotonina, che è responsabile dello stato emotivo;
• Acidi linoleico, linolenico, oleico, che svolgono un ruolo importante nel metabolismo;
• Acido folico, responsabile del mantenimento del DNA;
• Aminoacidi metionina, triptofano, che supportano la funzione cellulare sana;
• Le proteine ​​sono la base per la crescita cellulare, una fonte di energia; A proposito, l'amaranto è al primo posto tra i cereali in termini di composizione proteica, davanti a soia, orzo e grano.

Tabella comparativa della composizione dei diversi cereali

composizione	amaranto	Mais	Grano	grano saraceno
proteine	13,56 g	6,72 g	11,20 g	11,73 g
grassi	7,02 g	1,49 g	2,00 g	2,71 g
carboidrati	65,25 g	79,91 g	75,20 g	74,95 g
amido	57,27 g	70,2 g	n / A	n / A
cellulosa	6,7 g	3,9 g	9,5 g	10,3 g
colesterolo	0 g	0 g	0 mg	0 g
grassi trans	n / A	n / A	n / A	n / A
calcio	159 mg	4,0 mg	40,0 mg	17,0 mg
magnesio	248 mg	28,0 mg	122,0 mg	221,0 mg
potassio	508 mg	118,0 mg	389,0 mg	320,0 mg
fosforo	557 mg	76,0 mg	379,0 mg	319,0 mg
ferro	7,61 mg	2,9 mg	3,4 mg	2,5 mg
manganese	3,333 mg	0,1 mg	3,2 mg	1,6 mg
rame	0,525 mg	0,0 mg	0,5 mg	0,6 mg
selenio	18,7 mg	17,0 mcg	70,7 mcg	8,4 μg
zinco	2,87 mg	0,6 mg	2,7 mg	2,4 mg
Sahara	1,7 g	0,6 g	0,4 g	n / A
cenere	2,88 g	0,52 g	1,6 g	2,2 g
vitamina K	0,0 mg	0,0 mg	2,4 mcg	n / A
beta carotene	1,0 μg	74,0 μg	0,0 mg	n / A
vitamina E	1,2 mg	0,2 mg	1,3 mg	n / A
vitamina C	4,2 mg	0,0 mg	0 mg	0,0 mg
vitamina B 1	0,1 mg	0,7 mg	0,4 mg	0,2 mg
vitamina B2	0,2 mg	0,3 mg	0,3 mg	0,3 mg
vitamina B 3	0,9 mg	4,3 mg	4,9 mg	5,1 mg
vitamina B 4	69,8 mg	14,4 mg	23,1 mg	54,2 mg
vitamina B 5	1,5 mg	0,2 mg	0,9 mg	1,2 mg
vitamina B6	0,6 mg	0,1 mg	0,4 mg	0,4 mg
vitamina B9	82,0 μg	149 μg	78,0 μg	42,0 μg

Data la riserva di vitamine, minerali e altri elementi utili, i fan di uno stile di vita sano hanno introdotto i semi di amaranto nella loro dieta. Mangia crudo, sotto forma di cereali, come additivo per frullati, muesli. La farina di amaranto viene utilizzata per la cottura.

L'uso del "chicco d'oro" aiuterà a ripristinare la salute traballante:

• Il background ormonale verrà ripristinato;
• La produzione di insulina è normalizzata;
• Il lavoro del tratto gastrointestinale e dell'apparato digerente migliorerà;
• Il corpo acquisirà una forte immunità contro le infezioni;
• La qualità del sangue migliorerà, la fragilità delle pareti dei vasi sanguigni scomparirà;
• La pressione sanguigna tornerà alla normalità.
• La stanchezza nervosa e la depressione andranno via;
• Le reazioni allergiche cesseranno di infastidire;
• L'utilizzo del "chicco d'oro" è la prevenzione dell'osteoporosi, malattie del sistema cardiovascolare e immunitario.

Non c'è glutine nei semi del cerastio coltivato, quindi i cereali sono assolutamente sicuri per le persone che hanno un'intolleranza a questo gruppo di proteine. Anche i bambini di età inferiore a un anno possono mangiare il porridge. L'età consigliata per la prima poppata non è anteriore a sei mesi. Di solito il porridge viene preparato senza latte.

Tuttavia, nonostante le proprietà benefiche che possiede un guaritore naturale, i piatti di amaranto non possono essere introdotti nella dieta di persone con malattie come colecistite, pancreatite, calcoli biliari e calcoli renali. Chi è soggetto a reazioni allergiche alle erbe e ad altre piante dovrà abbandonare l'uso del "chicco d'oro".

Tipi e varietà

Nella coltivazione di piante del mondo, si distinguono sette specie di amaranto coltivate. Per l'industria alimentare sono adatte quelle piante le cui foglie e semi sono usati per il cibo. Le varietà di cereali si distinguono per i semi di colore chiaro. I semi e la farina sono utilizzati per la produzione di cereali per la colazione, dolciumi e pasta, cereali istantanei e bolliti e altri prodotti alimentari offerti dai generi alimentari.

Dodici varietà di amaranto sono annotate nel registro statale dei risultati dell'allevamento russo, di cui tre sono vegetali: Valentina, Krepysh, Memory of Kovas. Robusta e la varietà Memory of Covas utilizza foglie.Varietà Valentina, la proprietaria di foglie e fiori viola, produce semi di colore marrone chiaro, sia le foglie che i semi vengono utilizzati per la produzione.

Come vengono valutati i cereali per le seguenti varietà:

• Gigante

Con foglie verde scuro e fiori rossi, c'è una varietà con un colore giallo. I chicchi sono bianchi, appiattiti.

• Kharkiv

Con foglie verdi, fiori gialli. I semi non sono bianchi, ma di colore chiaro.

• Voronezh

Con foglie verdi, infiorescenze giallo-verdi, semi chiari.

• Helios

Questa varietà ha verdi giallo chiaro, fiori d'arancio, chicchi bianchi.

I migliori produttori e marchi

Tra le aziende che producono prodotti all'amaranto, vanno segnalate diverse:

• LLC "Prodotto principale"

Sul mercato dal 2007. Produttore di miscele secche, spezie. La società possiede i marchi Domashnaya Kuhnya, Zlachny Express, Testov, Royal Collection e altri marchi ben noti.

• NOW Foods

Marchio americano registrato nel 1968. L'azienda stessa è stata fondata nel 1948 da Paul Richard. Il primo prodotto è la soia. Dal 1960, il figlio di Paul, Elwood Richard, ha lanciato una linea di prodotti alimentari sani e otto anni dopo ha fondato NOW Foods. I prodotti e gli additivi alimentari di questo marchio sono popolari in tutto il mondo.

• Prodotto nel XXII secolo

Società russa guidata dai fondatori Alexander Fetisov e Murad Berdyev. "Il mercato dello stile di vita sano sta crescendo, ci stiamo sviluppando insieme ad esso, aprendo nuove opportunità per la vostra attività", dichiarano i produttori. Le consegne vengono effettuate nelle regioni della Russia, i paesi della CSI. I prodotti sono certificati.

• Piotr i Paweł

Marchio polacco. La rete commerciale è stata aperta nel 1990. I fondatori sono Eleanor ei suoi figli Peter e Paul Vos. Prodotti di qualità, prezzi ragionevoli, servizio eccellente: questa è l'opinione degli acquirenti su Piotr i Paweł. La priorità della catena è la vendita di prelibatezze polacche e internazionali e di tanto in tanto compaiono nuovi prodotti.

• TransCarob-Rus

Un'azienda russa che detiene la palma nel suo segmento da oltre sei anni. Il compito principale è l'approvvigionamento di beni esclusivi, la saturazione del mercato con prodotti biologici naturali senza zucchero, conservanti, coloranti e aromi. I prodotti sono certificati ISO 20010, BIO, Biologici, No OGM.

• Specialista

Azienda russa con sede nel territorio dell'Altaj. Il fondatore è Grigory Bakhtin. La missione principale del produttore è creare prodotti sani secondo antiche ricette utilizzando tecnologie moderne. Il cibo sano dovrebbe essere accessibile, ritiene il team dello specialista.

• POLEZZNO

Marchio russo registrato nel 2017. La sede principale dell'azienda è a Mosca. "Il nostro obiettivo finale è rendere i nostri clienti più piacevoli! Il piacere di toccare il cartone di ogni nostra confezione fino all'ultima cucchiaiata del nostro prodotto ”- questo è il biglietto da visita di POLEZZNO.

Le recensioni di questi marchi e produttori sono piuttosto favorevoli. Gli acquirenti notano il design accattivante della confezione, la purezza del cereale e la veridicità delle informazioni sulla composizione. Si consiglia ai clienti delle aziende di prestare attenzione prima di tutto ai prodotti di questi marchi, quando sorge la domanda sul prodotto di quale azienda è meglio acquistare.

Tuttavia, va ricordato che i cereali all'amaranto non vengono venduti nei normali supermercati. Dove comprare allora? Il prodotto si può trovare nei reparti sportivi o di alimenti naturali, oppure in negozi specializzati. Molte aziende hanno piattaforme di trading sul World Wide Web. In un negozio online ordinare un prodotto online è semplice: il sito contiene descrizione e caratteristiche, c'è una foto del prodotto, il valore nutritivo, energetico e quanto costa la confezione. Per capire quale prodotto è meglio acquistare, dovresti leggere le opinioni degli acquirenti su forum indipendenti. È più facile per i principianti scoprire quali prodotti sono realizzati dai "semi divini degli Aztechi", spesso gli utenti condividono non solo le loro impressioni sul prodotto acquistato e gli danno una valutazione, ma informano anche dove acquistarlo più redditizio.

Valutazione dei cereali di qualità all'amaranto per il 2020

Poco costoso non significa scarsa qualità. I generi alimentari russi possono deliziare gli intenditori di cibo sano con prodotti a un prezzo accessibile.Secondo gli acquirenti, i migliori prodotti sono rappresentati dai seguenti marchi.

7 ° posto: Power of Altai.

Venduto a un prezzo medio di 135 rubli.

Il produttore "Specialist" offre prodotti di qualità economica. Il porridge di porzioni è uno di questi. 5 pezzi nella confezione. Caratteristiche generali: farina d'avena con additivi di amaranto e alghe. Senza OGM e conservanti. Tempo di cottura del porridge - fino a 5 minuti. Niente cottura.

Vantaggi:

Svantaggi:

6 ° posto: POLEZZNO

Il prezzo medio è di 300 rubli.

Tipo di prodotto: amaranto, confezione da 300 g Forma di rilascio: sfuso. Semi per la preparazione di pasticceria e primi piatti.

Vantaggi:

Svantaggi:

5 ° posto TransCarob

Il prezzo medio è di 280 rubli.

Confezione da 100 g I semi vanno aggiunti alle pietanze, preparando un contorno autonomo.

Vantaggi:

Svantaggi:

4 ° posto: cucina casalinga

Costa entro 300 rubli.

Venduto a un prezzo medio di 300 rubli.

Produzione russa. Forma di rilascio: intero. Peso: 200 g Semole per porridge, minestre, guarnizioni.

Vantaggi:

Svantaggi:

Bronzo: Piotr i Pawel

Può essere trovato al prezzo di 250 rubli.

Da un produttore polacco. Confezione da 500 g Bel design.

Vantaggi:

Svantaggi:

Argento: cereali integrali di amaranto biologico certificati Now Foods

Il prezzo medio è di 355 rubli.

Adatto per la cottura di cereali, zuppe in brodo vegetale e di pesce.

Vantaggi:

Svantaggi:

"Gold": Prodotti del XXII secolo

Il prezzo medio è di 190 rubli.

Confezione 400 g Composizione: granella di amaranto 100 percento. No OGM, conservanti, zucchero.

Vantaggi:

Svantaggi:

La popolarità dei prodotti è composta da tre componenti. È un marchio collaudato, qualità e naturalezza delle materie prime.

Consigli nutrizionali

A cosa serve una dieta a base di amaranto? È noto che il corpo impiega 28 giorni per rinnovare il 75 percento delle sue cellule. Il corpo è in grado di riprendersi completamente da una malattia in dodici-tredici settimane, quindi, per scopi medicinali, si consiglia di consumare regolarmente i cereali di amaranto per almeno tre mesi. Un mese è sufficiente per la prevenzione delle malattie.

• Prima della cottura, i cereali vengono messi a bagno per ridurre le proprietà dell'acido fitico, che impedisce l'assorbimento dei nutrienti.
• Cereali usati lavorati termicamente o germogliati in casa.
• La colazione è buona sia con il porridge all'amaranto che con i piatti a base di una miscela di cereali, tra cui i semi di shirin.
• Bollito nel latte o nell'acqua, aggiungendo zucchero o miele. Il piatto ha un sapore migliore se aromatizzato con frutta secca e cannella.

Ricette di amaranto

"Golden Grain" è uno degli ingredienti più apprezzati nelle diverse cucine del mondo.

Porridge classico

Istruzioni passo passo:

1. Prendi due bicchieri d'acqua per bicchiere di grano.
2. Fai bollire l'acqua.
3. Versare i semi in acqua bollente mescolando continuamente.
4. Condire con sale a piacere.
5. Cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti, coperto.
6. Togliere dal fuoco, avvolgere la padella.
7. Aggiungere il burro (o l'olio vegetale, a piacere).
8. Se vuoi il porridge dolce, aggiungi il miele a un piatto già preparato.

Guarnire su brodo vegetale

Ingredienti: un bicchiere di semi di amaranto, una piccola testa di cipolla, uno spicchio d'aglio, tre bicchieri di brodo vegetale, sale, spezie qb.

Come cucinare:

Versare i semi lavati in una casseruola con il brodo. Aggiungere la cipolla tritata. Cuocere per 20 minuti, condire il piatto con sale e spezie. Aggiungi l'aglio schiacciato. Aspetta 5 minuti a fuoco lento.Mettere il porridge su un piatto, guarnire con erbe tritate.

Colazione senza cottura

Ingredienti: un bicchiere di semi, mezzo bicchiere di salsa di mele.

Metodo di cottura:

Metti a bagno i semi durante la notte. Risciacquare al mattino, mescolare con purea di frutta.

Stufato di verdure

Ingredienti: mezzo bicchiere di cereali, un bicchiere e mezzo d'acqua, peperone, zucchine giovani piccole, 200 g di broccoli, carote, cipolla, spezie, sale.

Preparazione:

Taglia le verdure a pezzetti. Tritate finemente la cipolla. Soffriggere carote e cipolle. Versare i cereali nel brodo, mettere lì le verdure tritate. Cuocere a fuoco lento fino a metà cottura, aggiungere le carote e le cipolle. Mescolare, aggiungere sale e spezie. Cuocere a fuoco lento finché sono teneri. I chicchi di amaranto ben cotti diventano trasparenti.

Cotolette

Ingredienti: mezzo bicchiere di cereali, carote piccole, 300 g di piselli, 300 g di patate, 2 uova, spezie, sale, olio vegetale, farina d'avena.

Come cucinare:

Lessare i piselli, le patate, l'amaranto e le carote. Schiacciare le verdure, unire ai cereali, incorporare le uova, aggiungere sale e spezie. Mescolare bene per ottenere la carne macinata. Cotolette cieche, cospargere con farina d'avena tritata e friggere finché sono teneri.

Pane all'amaranto

Ingredienti: un bicchiere di semi, due bicchieri di farina di mais, mezzo bicchiere di noci, un paio di uova, 3-4 cucchiai di miele, 40 g di olio vegetale, un cucchiaino di lievito.

Come cucinare:

Schiaccia le noci. Mescolare amaranto, farina, uova, miele, lievito e burro, aggiungere le noci, mescolare. Versare in uno stampo. Infornare per 40 minuti, impostando la temperatura a 180 gradi.

Come scegliere un cereale di qualità

I principali criteri di selezione sono sempre un ragionevole rapporto tra prezzo e qualità. Porridge amaro e insapore, - si lamentano gli acquirenti ingannati nei migliori sentimenti, che hanno deciso di diversificare la dieta, ma hanno acquistato un prodotto scadente. Gli errori più comuni nella scelta delle semole di amaranto sono l'ignoranza di base di come dovrebbe apparire il grano di alta qualità.

Cosa cercare quando si scelgono i cereali:

1. Data di scadenza.
2. Confezione. Si consiglia di acquistare il grano in un sacchetto con una finestra trasparente per vedere il colore, la forma, la qualità dei semi. Questa è una garanzia per acquistare un buon prodotto.
3. Composizione. Ci sono semole e cereali integrali in vendita. La grana ha una frazione fine. Tuttavia, la polvere è inaccettabile, questo indica prodotti difettosi.
4. Colore. Un prodotto di qualità è cremoso o arancione chiaro.
5. Il modulo. I chicchi sono tondi, facilmente versabili all'interno del sacchetto.
6. L'integrità del contenitore. Se il materiale è danneggiato, c'è il pericolo che il grano sia stato immagazzinato in modo improprio e gli insetti siano entrati in esso.
7. I cereali alla griglia sono più adatti alla cottura.
8. Alcuni produttori lasciano raccomandazioni sulle condizioni di conservazione sull'etichetta: tali informazioni non saranno superflue.

Vale anche la pena ascoltare le raccomandazioni di acquirenti esperti:

1. Non vale la pena acquistare a peso, esiste la possibilità di acquistare un prodotto con larve di insetti, non vi è alcuna garanzia che i semi siano stati conservati correttamente.
2. È meglio fidarsi di marchi affidabili.
3. Quando si sceglie un prodotto su siti Internet, è necessario assolutamente studiare le recensioni dei prodotti in diversi negozi. Se non c'è modo di controllare la confezione con le proprie mani, per valutare visivamente la qualità dei semi, resta da fidarsi degli esperti del popolo. Seguendo le regole di un acquirente ragionevole, scegliere da soli semole di amaranto di alta qualità non è così difficile come sembra a prima vista.

Piatti dal "chicco d'oro" non solo diversificano il menù, ma donano anche energia vitale all'organismo, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e resistono alle malattie.

Se hai esperienza nell'acquisto e nell'uso dell'amaranto, lascia un commento.