Il cognac non è considerato una bevanda per il consumo quotidiano. Una grande festa di famiglia, una vacanza, un incontro significativo è il destino di un dono divino. Una serata trascorsa in compagnia con un bicchiere di cognac viene ricordata a lungo come un evento straordinario in una serie di giornate ordinarie.
Quale marca scegliere, in modo che in seguito non ti pentirai né dei soldi spesi, né dell'umore viziato, quali vantaggi e svantaggi ha un determinato marchio, cosa cercare al momento dell'acquisto. Gli editori del sito "bestx.htgetrid.com/it/" hanno preparato per voi raccomandazioni e consigli su questi temi.
Soddisfare
Sulla storia dell'evento
Il processo di fermentazione naturale dei materiali vegetali contenenti zucchero ha dato all'umanità l'abitudine "perniciosa" di bere alcolici. Con il tempo, questo si riferisce ai primissimi passi ragionevoli di una società comunitaria primitiva. I progenitori delle bevande alcoliche erano percepiti dall'uomo, molto probabilmente, come benedizioni "divine" inviate dal cielo. Hanno aiutato a rilassare la psiche e migliorare l'umore.
L'uomo ha capito subito la componente medica dell'alcol. L'alcol ha funzionato come mezzo di anestesia e disinfezione primitiva, ha stimolato il rilascio della tensione muscolare e ha contribuito all'eliminazione di varie disfunzioni corporee. Tuttavia, il gusto e la qualità dei surrogati dipendevano dalle materie prime alimentari che venivano fermentate e difficilmente erano all'altezza.
Fonti antiche
La storia umana moderna inizia con la Bibbia, la storia del cognac non fa eccezione.
Genesi 9:20 afferma: "Uscendo dall'arca, Noè prese la coltivazione della terra, piantò una vigna e inventò l'arte di fare il vino". Questa idea gli è venuta sul monte Ararat. Pertanto, che gli abitanti della città francese di Cognac ci perdonino, stiamo dando la palma del primato di creare una bevanda ai nostri amici della soleggiata Armenia, accanto alla quale si trova la famosa montagna.
Tutto è iniziato con il succo d'uva. Alcuni interpreti della storia di quei tempi sostengono che allora il vino non fosse più forte del succo, altri hanno un'opinione diversa. Ma non è necessario diplomarsi alle accademie per assicurarsi che qualsiasi succo lasciato caldo, fermentato, dopo alcune settimane acquisisca le proprietà caratteristiche di un prodotto contenente alcol, l'alcol nasca in esso. Ma solo dal succo d'uva si ottiene vino delizioso.
Il compito successivo di distillare il vino in un liquido contenente una grande percentuale di alcol è diventato un problema tecnologico di conservazione delle materie prime. Il vino giovane, se conservato senza successo, si trasforma in aceto e perde la sua forza. La distillazione (distillazione) del vino, nota fin dall'antichità, ha aumentato più volte la forza e ridotto il volume della bevanda. Allo stesso tempo, il suo gusto ha acquisito un nuovo suono, a seconda del tipo di legno utilizzato per realizzare le botti per lo stoccaggio. I distillati non si sono deteriorati, i costi di trasporto per il trasporto del vino distillato sono stati ridotti.
Cognac Medioevo
Questa svolta tecnologica ha contribuito all'aumento della produzione di vigneti e vino in Europa durante il Medioevo. Il rovescio della medaglia è stato un aumento del consumo di alcol forte.
Il prodotto della distillazione del vino si chiama acquavite. Bevande simili in diverse regioni del mondo hanno i loro nomi: chacha nel Caucaso, grappa mediterranea e rakiya, arak in Medio Oriente e Asia centrale. In Europa, a partire dalla fine del Cinquecento, ai vini e alle acqueviti veniva dato il nome della provincia in cui venivano prodotti. La Francia si è particolarmente distinta per questo. È così che sono comparsi il famoso champagne, Bordeaux, Borgogna, Armagnac, ecc. E il cognac che prende il nome dalla città nelle regioni del Grand Champagne e della Petite Champagne.
L'enologo francese ha migliorato il processo di distillazione del vino, scartando le frazioni leggere e pesanti e portando la forza del brandy a 70 rivoluzioni, ovvero%. Quindi lo ha versato in botti di rovere per la conservazione. A seconda della regione di germinazione della quercia, il suo legno conferiva un aroma specifico alla bevanda. L'invecchiamento prolungato in botti ha migliorato questi indicatori.
Pertanto, è diventato necessario miscelare liquori provenienti da diversi siti di produzione per ottenere un bouquet armonioso. La gradazione alcolica confortevole per l'ingestione è di circa il 40%. Un ulteriore compito è stato quello di ridurre la forza dei distillati aggiungendo acqua leggermente alcolizzata, una piccola dose di zucchero caramellato e vari additivi consentiti dalla tecnologia di produzione.
Il risultato di una lunga “coltivazione” è un vero prodotto di alta qualità. I maestri di questo business, investendo le loro anime, hanno migliorato la tecnologia, trasmesso la loro esperienza alle generazioni successive dei loro seguaci. Oggi ciò è dimostrato dalla popolarità dei migliori "modelli" del mercato mondiale.
Come usare correttamente
Il cognac è l'unica bevanda alcolica che è stata invasa da così tante leggende sulla sua creazione, scopo e modi di bere, come nessun altro.
Concentra le informazioni e la prossima volta che inizi a sentire l'odore nel bicchiere, i ricordi positivi iniziano a emergere. Bere cognac è poesia, quindi devi "leggerlo". E per leggere, hai bisogno di un'atmosfera e di accessori appropriati.
Tutto inizia con i piatti. Tradizionalmente, si ritiene che ciò richieda un bicchiere in cui la superficie del taglio superiore sia due volte inferiore alla superficie della bevanda versata al suo interno. Questo intensifica l'aroma emanato dal bicchiere e le papille gustative iniziano a lavorare più velocemente.
La funzione del consumo e il piacere della percezione visiva della bevanda, il suo colore e la consistenza sono strettamente correlati. Un liquido trasparente, denso, "oleoso" che scorre lentamente lungo le pareti del bicchiere a getti caratterizza anche il grado di invecchiamento della bevanda.
Storicamente, il cognac è una bevanda "non snackable". Potete accompagnarlo secondo il vostro umore con vari tipi di frutta, formaggi, spuntini leggeri. Ma non puoi berlo, mangiarlo con gli agrumi o usarlo con il ghiaccio. Questo sarà già chiamato cocktail.
Una tazza di caffè forte è abbinata al cognac, come un matrimonio e dei fiori.
Sulla questione dell'armamentario del cognac, paesi lontani tra loro e dalla bevanda, come Cuba e Gran Bretagna, hanno detto la loro parola. La leggenda della politica britannica, il primo ministro Winston Churchill, ammiratore del brandy e dei sigari cubani, grazie a trucchi di marketing, è diventato l'eroe della famosa storia sull'Ararat armeno.
Presumibilmente, dopo la Conferenza di Teheran, dove ha trattato Churchill e il presidente degli Stati Uniti Roosevelt con l '"Ararat" armeno, Stalin ha iniziato a inviarlo regolarmente al Primo Ministro britannico in scatole. Vero o no (nessun bicchiere è visibile nella foto di quei tempi), nessuno lo sa, ma la popolarità della bevanda armena ha acquisito proporzioni fantastiche.
Dobbiamo rendere omaggio, nonostante i danni del fumo, che per un amante un buon sigaro, oltre al cognac, trasforma il suo consumo in un “rito sacro”.
Come non commettere errori nella scelta di un marchio
Nel 20 ° secolo, l'alone storico attorno al cognac lasciò gradualmente il posto alla politica di marketing.I migliori produttori hanno iniziato a impegnarsi attivamente nella pubblicità per aumentare la produzione della bevanda. Le regioni non tradizionali iniziarono a seguirli.
I banchi dei negozi sovietici cominciarono a riempirsi, insieme a marchi famosi dall'Armenia, marchi dalla Georgia, dall'Abkhazia, dall'Azerbaijan, le tradizionali repubbliche vinicole. Apparvero bevande economiche dall'Ucraina e dal Kazakistan.
Negli anni '90 alcune fabbriche di cognac sono fallite e per non perire hanno seguito la strada della riduzione dei costi di produzione, sostituendo la qualità con il profitto. Il consumatore colse immediatamente questa tendenza e sorse il pregiudizio secondo cui tutto ciò che viene prodotto nello spazio post-sovietico è fatto di alcol colorato. In realtà, la percentuale di prodotti senza scrupoli non è così grande.
Qualunque sia il marchio che incontri è americano, azero, ucraino, georgiano, abkhazo, kazako, l'importante è sapere quale compagnia scegliere. Ci sono abbastanza uomini d'affari senza scrupoli ovunque.
Quando si sceglie un marchio, si dovrebbe tener conto della complessa funzionalità, inclusa l'architettura della bottiglia, il materiale del tappo, il colore della bevanda, l'aroma, il profumo del gusto e il prezzo. Si prega di notare che l'etichetta deve contenere il nome del paese di origine del materiale del vino.
Concentrati sui costi. Un marchio ad alto costo non può essere consegnato al dettaglio a un prezzo basso. Questo è il primo indicatore di qualità, ma non è garantito.
Valutazione dei cognac di qualità nel 2020
| Marchio | Produttore | Prezzo, strofinare) |
|---|---|---|
| Sambuco | CJSC "Stavropol Wine and Brandy Factory" | 450 |
| Noah Araspel | OJSC "Ararat" | 520 |
| Daghestan | "Fabbrica di brandy Izberbash" | 540 |
| Standard francese | LLC "Sordis" | 540 |
| Kinovsky | JSC "Moscow Wine and Brandy Factory KiN" | 580 |
| Troekurov | JSC "Perla di Stavropol" | 580 |
| Kvint | CJSC "Tiraspol Wine and Brandy Factory KVINT" | 620 |
| Koktebel | LLC "KD Koktebel" | 640 |
| Tre stelle | "Kizlyar Brandy Factory" | 650 |
| Vecchio Kakheti | LLC "Vinificazione tradizionale kakhetiana" | 750 |
| Bakhchisarai | JSC "Bakhchisarai" | 500 |
| Martell V.S. | "Martell & Co" | 1300 |
| Remy Martin V.S. | "E. Remy Martin & Co" | 1400 |
| Hennessy V.S. | "Jas Hennessy & Co" | 1500 |
Anziano tre
È stato prodotto dallo Stavropol VKZ da distillati di cognac spagnoli dal 2004. Per la loro maturazione vengono utilizzate botti di rovere francese. Si utilizza infatti la "produzione di filiale", attrezzature e tecnologie europee.
La miscela è realizzata da esperti locali, che gli conferiscono i toni specifici dei marchi di uva sherry. L'effetto morbido e levigante dell'azione si arricchisce di sentori di frutta secca e prugne. Si avverte una leggera amarezza, che conferisce una piccantezza alla bevanda.
Confezionato in una bottiglia di vetro con un fondo originale con un prisma interno, volume: 0,5 l. L'iscrizione è realizzata con vernice dorata. Chiuso con tappo di sughero. Colore: ambra chiaro.
Vantaggi:
- aroma gradevole;
- conveniente;
- aspetto originale.
Svantaggi:
- non sempre disponibile;
- c'è una leggera amarezza.
Noah Araspel, 3 anni
La fabbrica Yerevan ARARAT Brandy-Wine-Vodka produce prodotti da vitigni locali coltivati nella valle dell'Ararat in Armenia e nel Nagorno-Karabakh. Per l'estrazione intensiva dei prodotti della distillazione, prima vengono utilizzate botti di rovere nuove, dopo sei mesi il brandy viene travasato in botti vecchie.
La popolarità dei "modelli" dei marchi armeni è ottenuta grazie al segreto della miscelazione di alcoli invecchiati con acqua e melassa di zucchero caramellata. Viene utilizzata solo acqua di sorgente, non acqua distillata, che conferisce alla bevanda la sua caratteristica qualità.
Questo gli conferisce accenti di cioccolato e vaniglia e un leggero profumo di quercia vecchia. Il colore diventa marrone.
Confezionato in una bottiglia di vetro piatto con etichetta incassata. Chiuso con sughero in legno
Vantaggi:
- retrogusto piacevole con una nota vellutata;
- prezzo basso per questa qualità;
- non c'è odore alcolico acuto.
Svantaggi:
- il tipo di piatti è scarsamente protetto dalla contraffazione.
Daghestan triennale
Prodotto dalla Izberbash Wine and Cognac Factory of Daghestan.La base della bevanda è il brandy di varietà locali di materiali vegetali invecchiate tre o più anni. Il materiale vinicolo nazionale conferisce alla fabbrica un vantaggio rispetto ad altre fabbriche in Russia. La maturazione avviene in botti di rovere del Daghestan.
I maestri della miscelazione, utilizzando la ricca esperienza dei tempi sovietici, creano un prodotto con una miscela di aromi di frutta secca, vaniglia e fieno alpino, si fa sentire la presenza di rovere e note speziate. Ha un colore ambrato brillante.
Confezionato in una bottiglia di vetro con un originale fondo concavo. C'è una marea sul vetro che indica la velocità dell'otturatore. Tappo in sughero, parte superiore in plastica. L'etichetta è bombata in rilievo, è facile distinguere un falso al momento dell'acquisto.
Vantaggi:
- profumo gradevole di prati alpini misto a profumo di quercia;
- il prezzo corrisponde alla qualità.
Svantaggi:
- ospite raro nei negozi;
- il marchio è spesso contraffatto.
Standard francese triennale
Lo stabilimento "SORDIS" di Nizhny Novgorod produce vari tipi di bevande da materie prime francesi. Il posizionamento onesto delle sue attività dispone il consumatore verso i suoi prodotti. “French Standard” è una miscela di materie prime importate dalla Francia per almeno tre anni di invecchiamento.
Gli specialisti della fabbrica sono riusciti a creare cognac di alta qualità utilizzando tecnologie moderne. La miscela contiene il classico colore dello sciroppo di zucchero, che la rende più morbida. È caratterizzato da una nitidezza che non è caratteristica della sua "giovinezza", contiene note di vaniglia, sfumate da prugne e cioccolato. Colore miele chiaro.
Confezionato in bottiglia originale, timbro del tempo incollato a perline tonde. Il collo di bottiglia è inciso con la parola Riserva. Il sughero di legno completa l'impressione positiva.
Vantaggi:
- aroma gradevole del brandy francese originale;
- prezzi non alti nei negozi;
- buona protezione contro la contraffazione.
Svantaggi:
- sapore pungente, secondo i consumatori.
Kinovsky cinque
Il cognac di cinque anni della KiN Moscow Wine and Cognac Factory è popolare tra la popolazione. Prodotto con distillati di cognac importati dalla Francia. La miscela di questo marchio è completata da una combinazione di colori naturali, che conferisce morbidezza e toni di miele.
Gli sviluppi tecnologici della pianta hanno permesso di ottenere accenti floreali sostenibili, trasformandosi dolcemente in quelli fruttati, con un pizzico di noci tostate. Colore miele chiaro.
Confezionato in una complessa bottiglia di vetro con l'emblema della pianta su una marea tonda, che protegge bene il marchio dalla contraffazione.
Vantaggi:
- piacevole percezione con note di nocciola;
- prezzo medio ragionevole nei negozi;
- buone recensioni dei consumatori;
- piatti sofisticati rendono difficile la contraffazione.
Svantaggi:
- sapore pungente, secondo i consumatori.
Troekurov
Il marchio russo è prodotto dallo stabilimento Zhemchuzhina Stavropolya. Gli artigiani di fabbrica usano i segreti della ricetta del 19 ° secolo, quando il mercante Kuryanov, il fondatore della produzione di vino, iniziò a utilizzare la tripla distillazione del materiale del vino nella produzione di forti bevande alcoliche.
Oggi il materiale vinicolo viene importato dal Daghestan per la produzione. Acquavite parzialmente usata e già pronta portata dallo stesso luogo. La miscela ha un aroma floreale-fruttato con un sapore di mela e noce moscata. Il colore è ambra dorato.
La bottiglia di vetro è stilizzata come i piatti del secolo scorso, rendendo difficile la contraffazione.
Vantaggi:
- effetto vellutato con sentori di noce moscata;
- prezzo abbordabile;
- bottiglia complessa rende difficile la contraffazione.
Svantaggi:
- raramente presente sul bancone.
Kvint
Il Kvint triennale moldavo prodotto dallo stabilimento di Tiraspol "Kvint" è ottenuto da materiale vinicolo locale coltivato nella valle del fiume Dniester. I maestri della pianta prestano particolare attenzione alla preparazione delle bacche per la pressatura, separando le creste da esse. Questo elimina la comparsa di un retrogusto sgradevole estraneo.
Per l'invecchiamento vengono utilizzate vecchie botti di rovere francese. La bevanda finale si ottiene mescolando fino a diverse dozzine di alcoli diversi. Per ottenere un gusto delicato si completa la miscelazione con l'aggiunta di una colorazione naturale a base di sciroppo di zucchero.
Il prodotto finito "riposa" a contatto con la quercia per circa un anno, viene lavorato a freddo. Quindi viene filtrato e versato in contenitori di vetro. Ciò consente di ottenere trasparenza e lucentezza cristallina nel bicchiere, che ha accenti floreali e fruttati. Colore ambrato chiaro.
Bottiglia in vetro con al centro lo stemma della Moldova in rilievo e in basso la data di fondazione dell'impianto. Fermato con sughero di legno e arrotolato con un foglio.
Vantaggi:
- ci sono sfumature di fiori di campo e fieno;
- buona protezione contro la contraffazione.
Svantaggi:
- troppo caro secondo gli acquirenti.
Koktebel
Il marchio triennale della Crimean Vodka Company nasce da un materiale vinicolo che cresce ai piedi del vulcano spento Kara-Dag in Crimea. Quando stava "lavorando", ha creato un terreno unico. La sua composizione minerale e gli oligoelementi conferiscono all'uva un sapore che costituisce la qualità finale.
Per l'invecchiamento vengono utilizzate botti di pregiato rovere della Transcarpazia. La miscela ha un aroma di nocciola e sfumature cioccolato-vaniglia. Finale di lunga durata con sfumature legnose. Il colore è dorato.
Viene versato in bottiglie di vetro con un'iscrizione convessa "Prodotto della Crimea" con un tappo di legno.
Vantaggi:
- presenta un elenco dei migliori cognac di produzione nazionale;
- retrogusto armonico di lunga durata;
- buona protezione contro la contraffazione.
Svantaggi:
- raro "ospite" sugli scaffali dei negozi.
Tre asterischi
La Kizlyar Brandy Factory produce un rappresentante "giovane", che gli intenditori includono nella lista delle migliori bevande nazionali. Creato da uve bianche locali. Le materie prime di tre anni costituiscono la base della miscela, il processo di aggiunta del colore naturale conferisce un colore ambrato scuro.
Il caratteristico aroma ricco è armoniosamente completato da sentori di fieno e rovere bagnato, che si spostano verso la fine in sfumature vanigliate.
Vetreria di forma classica, la marea sotto il timbro con lo stemma della città rende difficile la contraffazione.
Vantaggi:
- profumo nobile, retrogusto lungo;
- fascia di prezzo medio.
Svantaggi:
- sapore mascolino aspro, lieve amarezza.
Vecchio Kakheti
Questo marchio ci viene esportato dal produttore georgiano "Kakhetian Traditional Winemaking". La materia prima per la sua produzione è il vitigno locale "Rkatseteli".
Il vecchio modo di distillare il vino e invecchiare in botti di rovere kakhetiano rende il marchio famoso nello spazio post-sovietico.
Una caratteristica della produzione, che conferisce un gusto premium alla bevanda, è la degustazione preliminare obbligatoria da parte di un team di esperti di scienziati, famosi specialisti e personaggi pubblici.
"Old Kakheti" di tre anni si distingue per note legnose alternate a toni di frutta secca e sfumature cioccolato-vaniglia. Termina con la comparsa delle inclusioni di mandorle. Il colore della bevanda è paglierino.
Bottiglie di marca, iscrizioni in rilievo in lingua georgiana e russa proteggono in modo affidabile il marchio dalla contraffazione.
Vantaggi:
- tradizionalmente alta qualità;
- sensazione classica di lunga durata di sfumature vanigliate.
Svantaggi:
- un po 'duro, secondo i consumatori.
Bakhchisarai
La Crimea Wine and Brandy Factory "Bakhchisaray" produce il cognac con lo stesso nome, molto apprezzato dagli amanti della bevanda forte del nostro paese. La base della bevanda sono gli alcoli ottenuti dalla distillazione di materiale vinicolo locale e importati da Spagna, Armenia e Francia.
Maturano per tre o più anni in botti di rovere italiano e francese. Il segreto è normalizzare la miscela con coloranti naturali a base di sciroppi di zucchero caramellato.
Il "Bakhchisarai" di tre anni ha un aroma complesso di una miscela di quercia, noce e prugne secche. Il ricco bouquet si conclude con sentori di fiori di montagna ed erbe aromatiche. Il colore è ambra dorato.
L'originale contenitore in vetro, sviluppato da designer inglesi, con un ornamento convesso sotto l'etichetta dovrebbe proteggere bene il prodotto dalla contraffazione. Tuttavia, ci sono prove che ci sono molte bevande contraffatte.
Vantaggi:
- rappresenta i migliori marchi economici dalla Russia;
- la forza si combina armoniosamente con la morbidezza;
- ricco bouquet di gusto.
Svantaggi:
- a volte ci sono molti falsi.
Distilleria Singola Martell VS 0,5 L
La casa francese di cognac Martell fornisce al mercato mondiale una linea di bevande che ha iniziato a essere prodotta molto tempo fa in memoria di Luigi 14, morto nell'anno in cui è stata fondata la casa.
Consigliato da Martell, secondo la classificazione europea V.S. (2-4 anni di invecchiamento), si tratta di una novità realizzata sulla base degli alcoli di una pianta, cioè una "tavolozza limitata" del materiale di partenza.
Nonostante la sua giovinezza, ha ricevuto un gusto morbido più ricco e più intenso, che mescola sfumature di quercia vecchia, frutta secca e aroma di uva. Il breve retrogusto è caratterizzato da note agrumate. Colore caramello chiaro.
Viene imbottigliato con un'immagine in rilievo di una rondine, che esclude la contraffazione della bevanda e viene fornito con una confezione regalo.
Vantaggi:
- caratteristico marchio "francese";
- un'ampia gamma di toni agrumati.
Svantaggi:
- retrogusto breve.
Remy Martin V.S.
La casa del cognac Remy Martin produce cognac famosi in tutto il mondo dall'inizio del XVIII secolo. Remy Martin V.S. non molto costoso e combina le migliori qualità delle bevande francesi. Prodotto nella regione del Cognac sulla base di tecnologie tradizionali.
Il controllo continuo attraverso la degustazione garantisce la stabilità delle caratteristiche nella fase finale della produzione.
Il gusto è maschile con ricchi toni di frutta secca e un pizzico di agrumi. L'invecchiamento in botti di rovere gli conferisce una traccia di vaniglia e un colore giallo dorato.
La bottiglia originale, una marea a forma di medaglione con un centauro in rilievo, esclude un falso.
Vantaggi:
- ricca tavolozza di caratteristiche organolettiche;
- gusto persistente con un tono fruttato di vaniglia.
Svantaggi:
- un po 'duro, secondo i consumatori.
Hennessy
L'iconico Hennessy è il miglior rappresentante dei marchi francesi nel mercato mondiale. Durante la sua produzione, una miscela di diverse dozzine di brandy viene prodotta secondo la tecnologia stabilita 250 anni fa dal fondatore della casa di cognac, l'irlandese Richard Hennessy.
La tavolozza del gusto contiene echi di tracce floreali vanigliate con toni di frutta secca, ci sono toni di pesca matura, pera selvatica e rovere. Colore dorato, consistenza oleosa.
La bottiglia ha una marea rotonda con una mano con alabarda, lo stemma della casa del cognac.
Vantaggi:
- in cima alla lista delle migliori marche al mondo;
- gusto pulito con sentori di frutta, rovere, vaniglia.
Svantaggi:
- secondo i consumatori, c'è un debole odore di alcol.
Conclusione
Una rassegna delle marche dei migliori cognac sul mercato russo nel 2020 dovrebbe aiutare a rispondere alle tue domande quando scegli una bevanda: quali sono, quanto costa una particolare marca, quali sono le migliori. I criteri di selezione presentati dovrebbero dirti quale marca è meglio acquistare.
Non dimenticare che il consumo di qualsiasi bevanda alcolica in dosi eccessive provoca danni irreparabili alla tua salute.
Se hai esperienza nell'assaggiare i cognac descritti nella valutazione, faccelo sapere nei commenti.
