Il mais è un prodotto salutare che i nutrizionisti consigliano di includere nel menu di persone di età diverse. Il mais infatti contiene molte vitamine (ad esempio, C e B), micro e macro elementi (tra cui potassio e magnesio). Ma amano questo prodotto, ovviamente, per il suo gradevole sapore dolciastro, per il quale la pianta è stata chiamata "zucchero".
Il mais ordinario è un prodotto stagionale ed è apprezzato dagli amatori in quanto viene raccolto come chicchi di latte con un guscio sottile e delicato e molto succo all'interno. Questo mais si chiama "giovane", viene bollito o inscatolato per sempre.
Il mais in scatola, disponibile tutto l'anno, è stato a lungo un ingrediente popolare in varie insalate, zuppe o contorni sulla tavola dei russi. Questo non è sorprendente, perché anche nello stato conservato, questo prodotto conserva la maggior parte delle sue proprietà utili ed è anche conveniente.
Soddisfare
Cosa è importante sapere sugli ingredienti benefici dei chicchi di mais
I principali costituenti dei prodotti di mais trasformati sono proteine vegetali, grassi e carboidrati (amido e saccarosio). Pertanto, i piatti sono abbastanza nutrienti (circa 119 kC per 100 g). Tuttavia, questo è già 3 volte inferiore a quello dei cereali, il cui valore energetico è in media di circa 300 kC per 100 g. Pertanto, i contorni di mais possono essere definiti dietetici.
Il saccarosio consente di utilizzare il mais come sostituto più sano dei dolci. In effetti, alcune varietà non richiedono nemmeno un addolcimento aggiuntivo. Pertanto, i piatti a base di esso sono spesso raccomandati per l'alimentazione di bambini di età superiore a 3 anni. E l'alto contenuto di amido nelle pannocchie e nei semi promuove la formazione di fibre muscolari e aiuta a fornire energia alle cellule nervose.
Oltre ai componenti di cui sopra, la pianta contiene fibre, contiene anche molte vitamine, macro e microelementi utili per il corpo.
La composizione vitaminica include il gruppo B (B1 e B2), così come l'acido ascorbico (quasi 5 mg di vitamina C per 100 g), PP, L e D. La quantità di vitamina A è superiore a 3 mg per 100 g.
I macronutrienti sono rappresentati principalmente da potassio e magnesio, benefici per i muscoli e il sistema nervoso. C'è una quantità relativamente grande di fosforo nei grani, che ti consente di mantenere i denti e le ossa in buona forma.
Gli oligoelementi del mais (uno dei nomi della pianta) sono principalmente ferro, iodio, oltre a pectine, acido linoleico e glutammico. L'acido glutammico, ad esempio, aiuta a migliorare la memoria e la funzione cerebrale. Le pectine di mais hanno proprietà antitumorali.
Come tutti gli altri alimenti, il mais non è raccomandato per una serie di malattie, l'elenco delle quali è piccolo. In particolare, con esacerbazione delle ulcere gastrointestinali, non può essere utilizzato. La presenza di mais nella dieta è sconsigliata e con aumento della coagulazione del sangue, tromboflebite e vene varicose.
In generale, i piatti di mais sono utili per il buon funzionamento del tratto gastrointestinale, migliorando il metabolismo, purificando il corpo dalle tossine (soprattutto quelle giovani), ha coleretici e diuretici.È stato anche scoperto che mangiare chicchi di mais riduce il rischio di cancro al colon.
Le migliori marche di mais in scatola
Per sfatare i miti secondo cui il mais in scatola è un prodotto malsano a causa degli OGM e dei pesticidi che contiene, la ricerca è stata condotta dall'organizzazione statale senza scopo di lucro Roskachestvo, che ha lo scopo di monitorare la conformità delle merci sul mercato russo agli standard.
Uno studio obiettivo ha identificato marchi e produttori di cui ti puoi fidare. Allo stesso tempo, è stata fatta una conclusione positiva: non c'erano OGM e pesticidi nei cibi in scatola (e sono stati esaminati più di 30 campioni di marche diverse).
Oltre ai marchi russi, sono stati presentati marchi provenienti da Thailandia (Lorado), Ungheria (GLOBUS), Polonia (Jamar), Bielorussia (Frau Marta).
Globo (GLOBUS)
Marchio ungherese, ma prodotto nel Kuban.
Il mais in scatola del marchio GLOBUS è entrato nella top five non solo in termini di qualità, ma anche in termini di gusto del prodotto. Un noto marchio originario dell'Ungheria, che esiste sul mercato dagli anni '20 del secolo scorso, sta cercando di seguire gli standard di qualità fino ad oggi.
Il cibo in scatola Globus prodotto nello stabilimento di Bonduelle-Kuban è più spesso venduto in Russia. Durante l'ispezione, è emerso che il prodotto soddisfa i principali standard di qualità sviluppati da Roskachestvo. I consumatori spesso scelgono anche il cibo in scatola di questo marchio per un buon rapporto qualità-prezzo (costa da 44 rubli).
Benefici:
- consistenza del grano delicato, gusto gradevole, il contenuto di zucchero, potassio e altri elementi è normale;
- prezzo basso;
- disponibilità (può essere acquistato nei supermercati).
Svantaggi:
- non esiste una copertura chiave che piaccia così tanto ai clienti.
Lutik
Un marchio globale di prodotti con la propria produzione in Russia.
Il marchio Lutik è molto popolare tra gli acquirenti russi grazie alla qualità delle merci (l'azienda è specializzata in cibo in scatola) e alla politica dei prezzi flessibile. Nonostante più della metà dei prodotti con questo marchio siano prodotti in fabbriche con attrezzature moderne in Cina, il mercato russo era pieno di cibo in scatola con questo marchio, prodotto anche nel Kuban.
I prodotti di questo marchio hanno ricevuto valutazioni eccellenti sia da esperti che da acquirenti.
Benefici:
- buon sapore;
- realizzato con materie prime locali;
- la composizione soddisfa lo standard di qualità;
- prezzo abbordabile.
Svantaggi:
- copertura senza chiave.
Infermiera
Marchio russo di merci a prezzi accessibili.
Il marchio Kormilitsa è entrato nella top ten secondo i risultati dei test di laboratorio di Roskachestvo. I prodotti dell'azienda vengono prodotti anche nel sud della Russia, nelle immediate vicinanze dell'area di coltivazione.
Cibo in scatola Il mais zuccherato sottovuoto della scuola materna è stato riconosciuto come di alta qualità, perché soddisfa non solo i requisiti obbligatori della legislazione, ma anche lo standard principale di Roskachestvo.
Benefici:
- qualità gustative;
- rispetto dei principali standard di qualità;
- prezzo basso.
Svantaggi:
- visto raramente sul bancone.
Mangiare a casa
Un marchio di cui fidarsi.
Il marchio Eat Doma è stato promosso sul mercato alimentare russo grazie alla fiducia che i clienti ripongono nella famosa conduttrice televisiva Yulia Vysotskaya. Questa azienda produce una vasta gamma di prodotti alimentari di buona qualità. Il marchio è russo e tutto è prodotto sul territorio della Federazione Russa, che non può che avere un effetto positivo sul prezzo.
Benefici:
- prodotto di qualità;
- gusto eccellente;
- il prezzo più basso tra i primi cinque;
Svantaggi:
- il marchio è ancora raro, raramente si trova nei supermercati.
Tovaglia autoassemblata
Opzione budget russo.
Il mais zuccherato selezionato con il marchio "Skatert-Samobranka" è presentato principalmente nelle catene di negozi (Auchan, O'key, Magnit e Lenta).La geografia della coltivazione di materie prime per i prodotti del gruppo BVK, che si occupa principalmente di conserve di verdure, è piuttosto ampia (Russia e paesi della CSI). Attualmente, la maggior parte delle materie prime viene coltivata in Russia.
Il gusto del cibo in scatola di questo marchio è eccezionalmente buono, gli acquirenti hanno notato che ci sono molti cereali nei barattoli, ma poco liquido. Piacevolmente soddisfatto del prezzo, della presenza di marcature nei luoghi stabiliti (sull'hardware, non sull'etichetta) e il rispetto dei principali standard di qualità.
Benefici:
- prezzo basso;
- rispetto degli standard per il contenuto di micro e macro elementi;
- gusto gradevole.
Svantaggi:
- prodotto secondo TU, non secondo GOST.
Bonduelle
Standard di qualità mondiale.
I chicchi di mais in scatola con il marchio Bonduelle sono ottenuti da piante del sud della Russia, raccolte e lavorate secondo la moderna tecnologia sviluppata dal marchio francese. Il piatto finito ha una consistenza delicata. Puoi trovare diverse opzioni di confezionamento da mini a standard.
Lo stabilimento di Bonduelle si trova nel Kuban, che consente di raccogliere e conservare il mais molto rapidamente, poiché viene coltivato nella stessa regione. I prodotti con il marchio Bonduelle sono prodotti nello stabilimento di Kuban di proprietà di questa azienda.
Secondo i risultati di test e sondaggi presso i clienti, questo prodotto è costantemente in testa grazie a materie prime di alta qualità. Grani in scatola della stessa dimensione e con un guscio sottile, succoso. Il prodotto soddisfa non solo i requisiti obbligatori della norma, ma li supera anche sotto diversi aspetti.
Benefici:
- la qualità soddisfa le aspettative;
- gusto delicato grazie alla speciale tecnologia di coltivazione delle materie prime;
- comodo imballo con chiave.
Svantaggi:
- prezzo relativamente alto.
Solvita
Marchio di Slavyansk.
Nonostante il suono straniero, anche questo marchio viene dalla Russia. Il cibo in scatola con il marchio Solvita viene prodotto nella città di Slavyansk, nella regione di Kuban. La produzione si trova in prossimità di terreni agricoli nel sud della Russia.
Le conserve alimentari Solvita sono sottoposte a controlli di qualità in tutte le fasi: dalla raccolta dei cereali alla conservazione. Lo stabilimento dispone di un laboratorio che permette di verificare la conformità a tutti i requisiti di GOST, sia dei prodotti finiti che delle materie prime. Il produttore ha ricevuto premi da vari concorsi del settore.
Tuttavia, gli acquirenti notano che il liquido nella salamoia è troppo salato, il che degrada il gusto. Il prezzo del cibo in scatola è relativamente basso.
Benefici:
- prodotto secondo GOST;
- prezzo basso;
- conformità ai requisiti di etichettatura.
Svantaggi:
- non ci sono le migliori recensioni sul gusto del prodotto.
Lorado
Marchio dalla soleggiata Thailandia.
Il mais dolce in scatola a marchio Lorado è prodotto da Luck Siam Trade Co. in Thailandia. Il marchio è presente sul mercato russo da molto tempo (oltre 10 anni). Il luogo di crescita influisce sul gusto del prodotto, perché sotto l'influenza di una grande quantità di luce solare, nei chicchi si forma più saccarosio.
Nel corso della ricerca di Roskachestvo, i prodotti di questo marchio hanno ricevuto valutazioni positive (niente impurità, niente OGM e pesticidi, sono conformi agli standard che fissano i requisiti per i prodotti di questa categoria).
Tuttavia, la proporzione di chicchi di mais in un barattolo è leggermente inferiore a quella di altri cibi in scatola (non l'80%, ma solo il 64%), anche se questo è indicato sulla confezione.
I clienti notano il gusto gradevole del piatto, ma dicono che piccoli frammenti di chicchi possono essere presenti nel cibo in scatola, la chiave non si apre sempre normalmente. Il prezzo di questo tipo di cibo in scatola è nella media.
Benefici:
- gusto gradevole;
- prezzo medio;
- coperchio con chiave.
Svantaggi:
- molto liquido;
- si incontrano grani duri.
Natur Bravo
Naturalmente dalla Moldavia
Il prodotto prodotto con questo marchio, vale a dire il mais dolce in scatola, ha ricevuto uno dei primi posti tra gli esperti dell'organizzazione Roskontrol, che esegue anche controlli indipendenti sulla qualità delle merci in Russia.
La Moldova è nota come produttore di prodotti agricoli di qualità sin dai tempi dell'URSS. Tuttavia, il marchio Natur Bravo è nuovo sul mercato russo. L'industria conserviera di questa azienda si trova nella città di Chisinau.
Il mais con il marchio Natur Bravo ha ricevuto voti alti da esperti per il rispetto degli standard, la naturalezza, la sicurezza e il buon gusto.
Benefici:
- gusto gradevole;
- senza additivi artificiali.
Svantaggi:
- si trova raramente nei supermercati;
- il prezzo è superiore a quello dei prodotti di alcuni marchi russi.
Gigante verde
Dalla Francia con amore.
Secondo i sondaggi sui clienti, uno dei leader nella categoria del gusto sono i prodotti con il marchio Green Giant (mais in scatola). La specializzazione di questo marchio sono proprio i legumi e i cereali in scatola. Le piante sono coltivate per l'azienda Mistral (proprietaria del marchio) in terreni agricoli vicino alla città di Seretram, nel sud della Francia.
I prodotti con il marchio Green Giant si distinguono per materie prime di alta qualità e ottimi risultati finali.
Benefici:
- gusto gradevole e delicato;
- comodo imballo con chiave.
Svantaggi:
- prezzo relativamente alto;
- non è stato testato da esperti russi.
Dove sono state trovate le incongruenze
Secondo i requisiti della norma statale, il mais dolce in scatola deve contenere solo 4 ingredienti di qualità: cereali, acqua, zucchero e sale. Inoltre, una serie di requisiti sono imposti ai componenti stessi, all'aspetto dei grani e alla marcatura.
A seguito delle ispezioni di Roskachestvo e Roskontrol, sono state identificate carenze nei prodotti di alcuni marchi. Ad esempio, Green Ray (fluido di riempimento di bassa qualità), Boyarin, Vkusvill, Globus, prodotto per la catena di negozi con lo stesso nome, Uncle Vanya, Lenta (incongruenze nell'etichettatura).
Incoerenze (anche se minime) sono state riscontrate anche nei prodotti Heinz (aspetto del grano), che produce prodotti di una categoria di prezzo elevato. Il mais con il marchio Frau Marta non ha superato completamente il controllo del gusto (i chicchi erano duri).
Come scegliere il mais in scatola giusto
Le grandi catene di negozi di solito offrono una vasta gamma di mais in scatola di diversi produttori. Allo stesso tempo, si possono trovare marchi non solo dalla Russia, ma anche da Ungheria, Polonia, Cina, Thailandia, Moldova e Bielorussia.
È interessante notare che la famosa azienda francese Bonduelle non solo fornisce al mercato russo il proprio cibo in scatola da verdure coltivate nel sud della Russia (nel Kuban, nel territorio di Krasnodar), ma spesso evade anche ordini per la produzione di prodotti per altri marchi (Globus, " Mangiamo a casa ”, ecc.).
Pertanto, quando si sceglie il cibo in scatola, si dovrebbe essere guidati non solo da marchi noti o dal livello dei prezzi, ma anche da una serie di criteri oggettivi che sono gli stessi per tutti i chicchi di mais in scatola.
- Innanzitutto bisogna fare attenzione alla data di scadenza (la data va applicata con vernice indelebile sulle parti in ferro dei serbatoi) e all'assenza di deformazione della lattina. In questo caso, vale la pena scegliere cibo in scatola prodotto in autunno o in estate quando il mais è maturo. Il grano ottenuto da materie prime pre-essiccate entra in lattine arrotolate in un momento diverso (questo vale per i produttori europei e russi)
- In secondo luogo, vale la pena affidarsi ai prodotti con il marchio GOST. Dopotutto, i requisiti della norma raccomandano la presenza nel cibo in scatola di soli cereali, acqua, sale e zucchero in determinate proporzioni e di qualità adeguata.
- In terzo luogo, devi leggere attentamente la composizione indicata sulla confezione. I carboidrati non devono superare gli 11-12 g per 100 g. Se questa soglia viene superata, il piatto contiene troppo zucchero, il che influisce sui benefici del mangiare.
- In quarto luogo, puoi scuotere leggermente il barattolo per assicurarti che la quantità di grani sia normale in relazione al liquido. A volte i produttori aggiungono più acqua di quella prevista dalla norma e c'è il rischio di acquistare liquidi al prezzo dei cereali. Se il barattolo gorgoglia troppo quando viene agitato, è meglio lasciarlo sullo scaffale.
Vantaggi a basso costo
Seguendo questi semplici consigli, puoi scegliere prodotti della qualità appropriata e ottenere i massimi benefici a costi relativamente bassi (dopotutto, il mais in scatola è un prodotto abbastanza conveniente).
Ed è consigliato per l'utilizzo da una vasta gamma di consumatori. Ad esempio, le persone anziane sono adatte per l'abbondanza di potassio, magnesio (prevenzione dell'osteoporosi) e un effetto positivo sul metabolismo.
Coloro che cercano di perdere quei chili in più dovrebbero includere anche questo prodotto sano a base vegetale nella loro dieta, poiché favorisce una lunga sensazione di sazietà ed evita spuntini incontrollati.
I chicchi di mais andranno a beneficio degli scolari, degli studenti, poiché è stato scoperto che il suo utilizzo aiuta a migliorare l'attenzione e rafforzare la memoria.
