Le migliori autoclavi per l'inscatolamento domestico per il 2020

C'è una vasta selezione di cibo in scatola sugli scaffali dei negozi, ma nessuno può garantirne la qualità. Contengono un gran numero di componenti sconosciuti che, ad esempio, non possono essere utilizzati dai bambini. È molto meglio fare la cucitura per l'inverno da soli. Se lo fai manualmente per molto tempo, l'autoclave accelera notevolmente questo processo. Inoltre, in termini di gusto, i prodotti non sono in alcun modo inferiori e gli spazi vuoti possono essere conservati per diversi anni. La redazione del sito "bestx.htgetrid.com/it/" vi parlerà delle migliori autoclavi per l'inscatolamento domestico.

Dispositivo autoclave

Un'autoclave è un design sigillato ermeticamente che consente di cuocere il cibo molto più velocemente, perché il riscaldamento avviene a una pressione superiore a quella atmosferica. I componenti principali sono una camera di carico, un coperchio e un raccordo, necessari per il montaggio della pompa. Il manometro, il termometro e la valvola di riarmo di emergenza devono essere posizionati sul corpo.

L'acciaio inossidabile è scelto come materiale principale per questo dispositivo a causa della sua lunga durata. Ma puoi dare la preferenza agli analoghi più economici.

Tipi

A misura

L'autoclave standard è disponibile in tre dimensioni:

• 22 litri. Serve per 14 lattine da 0,5 litri ciascuna.
• 46 litri. Contiene 22 lattine da 0,5 litri. Questa è l'opzione migliore per molti utenti.
• 125 litri. Contiene 48 lattine da 0,5 litri.

Con metodo di riscaldamento

Gas

Il tipo più popolare è il gas. L'autoclave viene riscaldata in casa utilizzando una stufa a gas. Il design semplice semplifica notevolmente il processo. Il costo medio va da 10 a 20 mila rubli.

Vale la pena prestare attenzione al peso dell'elettrodomestico. Dovrà essere portato ad un'altezza abbastanza grande con acqua e conservazione. Non è sempre facile per una hostess che è a casa da sola. Il peso dell'autoclave non deve superare gli 8 kg, quindi non causerà ulteriori inconvenienti.

Quando scegli, dovresti prestare attenzione al fondo. Nella maggior parte dei casi, è doppio. Il fondo deve essere perfettamente piatto e spesso almeno 0,3 cm.

È meglio dare la preferenza alle aziende presenti sul mercato da molto tempo. Quindi la probabilità di acquistare una buona autoclave è molto più alta. Dovresti anche prestare attenzione alle recensioni su Internet. Non è l'opzione migliore: acquistare un'autoclave di un'azienda poco conosciuta senza recensioni.

Elettrico

Un'autoclave elettrica è molto più pratica perché necessita solo di una presa di corrente, disponibile in ogni casa. Il vantaggio principale del suo lavoro è l'autonomia. Inoltre, non ha bisogno di essere sollevato ad un'altezza come quella a gas. Il peso del dispositivo in questo caso non gioca un ruolo così importante.

Se è necessario monitorare costantemente l'apparecchiatura a gas, quella elettrica può mantenere i valori impostati nell'intervallo di tempo impostato. Le autoclavi fino a 22 litri consumano 2 kW e da 46 litri - 3,2 kW. La tensione dovrebbe essere 200 V.

Il costo di un'autoclave elettrica varia da 15 a 30 mila rubli.Uno svantaggio significativo è il consumo di una grande quantità di elettricità.

Vantaggi dell'autoclave

Ci sono molti vantaggi significativi nell'usare un'autoclave a casa:

1. Tutto può essere conservato con un'autoclave. Puoi preparare composta, succhi, verdure, frutta, raccogliere pesce e carne.
2. La raccolta richiede molto meno tempo. Non devi passare diversi giorni in cucina per preparare una partita di spazi vuoti. Questa differenza è particolarmente evidente quando si cucinano carne, funghi e succhi. La carne di maiale impiegherà meno di un'ora per cucinare e la frutta impiegherà solo 5-10 minuti. Per le casalinghe che fanno molte cuciture per tutta la famiglia, questa è l'opzione migliore.
3. Le sostanze utili vengono preservate. Non preoccuparti che tutte le vitamine di frutta e verdura andranno via.
4. Il bell'aspetto del prodotto e la sua integrità rimangono.
5. A causa delle corrette condizioni di temperatura, i batteri nocivi vengono distrutti.

Utilizzo di un'autoclave con e senza pompaggio a pressione

L'autoclave è molto facile da usare se conosci le regole di base.

1. Prima dell'uso è necessario pulire l'autoclave da polvere e detriti, se presenti;
2. I prodotti devono essere posti in barattoli e arrotolati con coperchi;
3. Devono essere posti in autoclave.

Tutte le lattine e i coperchi devono essere dello stesso tipo.

Ulteriori passaggi dipendono dal tipo di elettrodomestico.

Pressione pompata

Se l'autoclave è pressurizzata, è necessario eseguire le seguenti operazioni:

1. Le banche devono essere riempite con acqua fredda di pochi centimetri. Quindi pompare l'aria fino a 1 atm.
2. È necessario riscaldare il dispositivo a circa 100 gradi Celsius e mantenere questa temperatura per un'ora. Gli indicatori possono variare leggermente a seconda della ricetta. Per la carne sono sufficienti 45 minuti e una temperatura di 120 gradi.
3. Quindi è necessario attendere che il dispositivo si sia raffreddato e rilasciare l'aria attraverso la valvola di sicurezza.

È assolutamente impossibile aprire il coperchio ad alte temperature, perché è probabile che le lattine scoppino.

Senza pressione di pompaggio

Usare un'autoclave senza pompare pressione è ancora più facile che usarla.

1. Le banche devono essere collocate in cassette, necessarie per proteggere i coperchi.
2. Quindi riempire il dispositivo con acqua. Dovrebbe essere a 2 cm dalla parte superiore.
3. Posizionare l'autoclave sul fornello.
4. Monitorare la temperatura e la pressione. Maggiori dettagli possono essere trovati nelle istruzioni.
5. Il tempo di cottura dipende dalla ricetta.
6. Dopodiché, vale la pena spegnere il riscaldamento e attendere che il dispositivo si raffreddi.

Selezione autoclave

Non tutti i negozi hanno una buona selezione di autoclave, quindi è meglio controllare l'assortimento online. Il sito dispone di informazioni accurate su tutte le caratteristiche. Ci possono essere anche buoni sconti su alcuni modelli.

La dimensione

Per un utilizzo casalingo è meglio optare per un dispositivo da 20 a 30 litri. Sarà più facile mescolare e sollevare quando necessario. Inoltre, durante l'archiviazione, non occupa molto spazio libero.

Materiale

Quando scegli, dovresti prestare attenzione al materiale. L'autoclave può essere realizzata in metallo o acciaio inossidabile. Molti acquirenti optano per la prima opzione a causa del suo costo contenuto. Ma vale la pena ricordare gli svantaggi che questo materiale ha. Prima di tutto, è la fragilità. Un tale dispositivo durerà non più di cinque anni. Il secondo svantaggio è la cura costante obbligatoria.

Al momento dell'acquisto, dovresti guardare lo spessore del muro. La quantità di tempo che l'autoclave mantiene calda dipende da questo. Se sono realizzati con materiale di qualità, la temperatura dura da 40 minuti o più.

Prezzo

Il costo delle autoclavi in ​​acciaio inossidabile è più alto, ma la durata è molto più lunga. Un tale dispositivo può funzionare per circa 50 anni. In questo caso, non preoccuparti di corrosione e ruggine.

Dispositivi aggiuntivi

Un manometro e un termometro sono opzionali. Ma questi dispositivi lo rendono molto più facile da usare, poiché la pressione e la temperatura saranno sotto controllo.

Valutazione dell'autoclave

Oggi sul mercato sono presenti tantissime aziende che producono autoclavi.Prima di acquistare, dovresti familiarizzare con l'aspetto degli elettrodomestici e scoprire le loro caratteristiche. Vale la pena prestare attenzione al materiale, alla lavorazione e al peso. La facilità d'uso del dispositivo dipende da questi parametri.

Se l'autoclave pesa più di 8-10 kg, l'hostess non sarà in grado di sollevarla a una grande altezza.

Considera i modelli più popolari che sono richiesti da molti acquirenti.

1 posto. Autoclave Robin 2 in 1 versione 2

Questo è un dispositivo universale affidabile che può essere utilizzato sia come autoclave che come alambicco.

• In base allo scopo principale del dispositivo, è possibile cucinare cibo in scatola da pollame, carne o pesce, preparare stufati, insalate e verdure assortite. Con il Robin 2in1 si possono preparare anche porridge, condimenti per zuppe, composte, marmellate, conserve e molto altro.
• Per la produzione di chiaro di luna, Malinovka 2in1 versione 2 può fungere da cubo di distillazione, a cui è collegato un piroscafo a secco con frigorifero.

Il materiale dell'unità è acciaio inossidabile AISI 304. È presente un termometro bimetallico.

Il coperchio dell'autoclave è dotato di un manometro e di una valvola limitatrice di pressione. Inoltre, un'esclusiva tecnologia Power Inside viene utilizzata per installare la copertura, che significa "potenza dentro". Il coperchio del dispositivo viene inserito direttamente nel serbatoio, dove viene fissato con una cinghia e due viti. Tale fissaggio del coperchio è un vantaggio significativo rispetto ai concorrenti, nei dispositivi in ​​cui il coperchio è più spesso fissato utilizzando un gran numero di viti e morsetti scomodi. La tecnologia Power Inside non solo facilita notevolmente il processo di assemblaggio, ma rende anche il processo di utilizzo assolutamente sicuro.

La valvola limitatrice di pressione 3BAR, installata sul coperchio, fornisce il controllo del livello di pressione del dispositivo e, quando sale, lo abbassa a un livello accettabile. Ciò è dovuto al fatto che per la preparazione della carne in scatola, il dispositivo funziona ad alte temperature - 120 gradi.

Il fondo dell'apparecchio è realizzato mediante stampaggio a freddo. Le sue caratteristiche e tecnologie di design, spesso utilizzate nella produzione industriale e militare, aumentano notevolmente la rigidità del fondo. Di conseguenza, deformazioni e flessioni sono escluse anche sotto il peso di acqua e lattine

L'affidabilità e la resistenza della struttura garantiscono la posizione delle giunture saldate - sulle pareti del serbatoio, 2 cm sotto i giunti, eliminando così il rischio di perdite e rotture

Le cassette a pressione utilizzate nell'autoclave hanno uno spessore di 2 mm e un design completamente piatto, realizzate in acciaio inossidabile. Sono più spesse delle altre autoclavi. Tali cassette non si gonfiano durante il funzionamento.

Il peso e il volume dell'autoclave dipendono dal modello selezionato. In totale, Robin 2in1 è disponibile in 4 varianti:

• Autoclave Malinovka 2in1 versione 2, 20 l, peso - 9 kg;
• Autoclave Malinovka 2in1 versione 2, 26 litri, peso - 12 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO versione 2, 35 l, peso - 15 kg;
• Autoclave Robinovka 2in1 PRO versione 2, 42 l, peso 17 kg.

Il costo dipende anche dalla versione scelta ed è di 7900-12490 rubli, per maggiori dettagli sul costo e sulle caratteristiche dei modelli, visitare il sito web del produttore.

Vantaggi:

Svantaggi:

2 ° posto. Autoclave "Haze 2.0"

Questa autoclave è adatta per conservare frutta e verdura oltre che carne. Se i problemi con il primo non si presentano così spesso, non è così facile preparare preparazioni a base di carne o pesce senza dispositivi speciali. Ciò richiede diverse ore e può esplodere dopo un breve periodo di tempo. Per evitare che ciò accada, dovresti pensare all'acquisto di un'autoclave.

Il costo approssimativo è di 12-13 mila rubli. Un elettrodomestico come questo può farti risparmiare tempo e denaro.Non è più necessario arrotolare ogni lattina e utilizzare aceto e acido citrico. L'autoclave è facile da pulire e facile da usare. Cassette pieghevoli.

Il kit include istruzioni in russo. Anche un utente inesperto sarà in grado di capire in modo indipendente l'assemblaggio e il funzionamento.

Il vantaggio principale è la versatilità. Un dispositivo fornisce non solo la preparazione di frutta e verdura, ma può anche essere utilizzato come affumicatoio o alambicco. Se queste funzioni non sono necessarie, non è possibile utilizzarle.

L'autoclave è in acciaio inossidabile, adatto per uso alimentare. Ciò garantisce una lunga durata. Ci sono dieci dadi di qualità sul coperchio, che forniscono una protezione affidabile durante il funzionamento.

Convenientemente, il dispositivo può essere utilizzato sia per lattine da mezzo litro che per lattine da litro. Il volume del serbatoio è di 23 litri. Peso - 11,5 kg.

Svantaggi:

3 ° posto. Autoclave Hanhi 20 litri

Il vantaggio principale di questa autoclave è il peso. Pesa solo 8,5 kg. Grazie a ciò, è comodo spostarlo e sollevarlo se necessario. L'assemblaggio di tutte le parti richiederà meno di 10 minuti. Tutte le informazioni necessarie sono nelle istruzioni.

Il volume dell'autoclave è di 20 litri, la capacità è di 6 lattine da 1 litro o 15 lattine da 0,5 litri. Un gran numero di prodotti può essere preparato in una preparazione. Ciò consente di risparmiare molto tempo rispetto alla sterilizzazione convenzionale delle lattine.

Il costo è di 11.000 rubli.

Questa opzione è ideale per scopi domestici grazie alla sua facilità d'uso e al prezzo.

Professionisti:

Svantaggi:

Autoclave Novogas

L'autoclave Novogas è un elettrodomestico per l'inscatolamento domestico con un volume del serbatoio di 30 litri. L'uso di un tale dispositivo semplifica notevolmente il processo di preparazione degli spazi vuoti. L'autoclave Novogas è stata prodotta in Bielorussia. Esternamente, sembra una piccola bombola di gas grigio. Il vantaggio principale sono le spesse pareti in acciaio al carbonio. Grazie a questo, può resistere all'alta pressione e funzionare normalmente.

Il dispositivo è chiuso in modo sicuro con un coperchio su cui è presente un raccordo, un manometro e una valvola di sicurezza. Questi complementi semplificano notevolmente l'uso e il processo di preparazione degli spazi vuoti.

Puoi usare l'autoclave non solo su una stufa a gas, ma anche su un bruciatore o fuoco. Non tutti i dispositivi hanno questa caratteristica. Puoi anche usare non solo barattoli di vetro, ma anche di latta.

Professionisti:

Svantaggi:

Autoclave Bulat

L'autoclave Bulat è un dispositivo che contiene 14 lattine da 0,5 e ha un volume di 20 litri. Il vantaggio principale rispetto ad altri modelli è il metodo di riscaldamento versatile. Può essere utilizzato non solo su stufe a gas ed elettriche, ma anche a induzione. Per molti utenti, questa è una caratteristica importante da considerare.

Professionisti:

Svantaggi:

Autoclave Forkom Conservator ElNerzh, 46 l

L'autoclave ElNerzh ha un grande volume, quindi contiene 24 lattine da 0,5 litri in due strati. Se lo si desidera, i pezzi possono essere realizzati anche in contenitori da 1 o 3 litri. Il peso dell'elettrodomestico è di circa 28 kg, ma il vantaggio è che non è necessario sollevare l'autoclave. Per l'uso è sufficiente una presa da 220 W, che si trova nelle vicinanze. In questo caso, la massa non è un segno meno.

Per far funzionare l'autoclave riscaldata su una stufa elettrica, sono necessari in media 3 kW e per ElNerzh solo 2 kW. Questo aiuta a risparmiare sul consumo di energia.

Il costo approssimativo è di 34.000 rubli.

Professionisti:

Svantaggi:

L'inscatolamento è un processo che non tutte le casalinghe amano. Per semplificare la creazione di spazi vuoti per l'inverno, è meglio usare un'autoclave. Quando si sceglie, è necessario familiarizzare con le caratteristiche principali e concentrarsi sul dispositivo adatto all'acquirente.