Il consumo di tè in molti paesi ha acquisito lo status di rituale. Un certo tempo è riservato per lui, i piatti sono selezionati. Il tè si diffuse in Russia nel XVII secolo. Da quel momento è stato difficile immaginare una casa senza un samovar. Da allora sono apparse molte varietà, gli approcci alla preparazione della bevanda sono cambiati. Una cosa è rimasta invariata. La sua popolarità. Ma se i nostri bisnonni non avevano molta scelta, oggi nelle sale da tè gli occhi si alzano. L'assortimento contiene sempre più varietà con vari additivi. Proviamo a sfatare i miti sulle loro proprietà pericolose e scegliamo il miglior tè aromatizzato.
Soddisfare
Differenze tra le varietà di tè
Non è un segreto che le varietà biologiche dell'albero del tè non esistano in natura. L'eccezione è in una certa misura oolong. Le piante con foglie grandi sono appositamente selezionate per questo. Il gusto, il colore, l'aroma della bevanda dipendono da molti fattori.
- La qualità delle materie prime. Le migliori varietà si ottengono da gemme ancora non soffiate o gemme con 1-2 foglie.
- Luoghi di crescita. Gli intenditori delle cerimonie del tè sanno che il tè raccolto in Cina differirà in modo significativo per sapore, retrogusto, astringenza da una bevanda a base di materie prime raccolte in Sri Lanka. Molto dipende dalla composizione del suolo, dalla temperatura dell'aria e dall'umidità. E i cespugli di tè hanno una caratteristica. Le loro foglie, come una spugna, assorbono gli aromi che aleggiano nelle vicinanze. Spesso, quando si preparano foglie semplici, è possibile raccogliere note floreali o fruttate.
- Gradi di fermentazione. A seconda del metodo di lavorazione delle foglie si ottengono bevande nere, verdi, oolong o bianche. Sono queste tre specie ad essere aromatizzate. Il tè giallo o il tè pu-erh è costoso, con un sorprendente bouquet di gusto e aroma. Non hanno bisogno di aggiunte.
L'aromatizzazione del tè è iniziata fin dall'antichità. Semplicemente non l'hanno fatto su scala industriale. 40 anni fa, ottenere prodotti di qualità era un grosso problema. Un pacchetto di tè indiano era considerato un grande regalo. Le persone hanno aggiunto foglie essiccate e tritate di menta, melissa, tiglio, ribes, tè di salice o timo al tè georgiano e azero disponibile a portata di mano e hanno ottenuto bevande sorprendentemente gustose con proprietà curative.
Metodi per preparare bevande aromatizzate
Il metodo più economico ed efficiente per aggiungere sapore alla bevanda è lavorare le foglie con essenze sintetiche. Non si può dire che siano dannosi per la salute. Le proporzioni sono piccole. Gusto un po 'diverso. Di norma, le materie prime di bassa qualità vengono spesso utilizzate per la produzione di varietà economiche. Vale a dire, le foglie inferiori dei cespugli di tè.
C'è un altro punto. La foglia di tè non è vino. Con il tempo perde notevolmente le sue caratteristiche gustative. Il processo inizia circa sei mesi dopo la fermentazione. Molte aziende, per non perdere profitto, gli danno una seconda vita utilizzando un aromatizzante. Ma non aiuta a ripristinare la luminosità e il gusto naturale. C'è spesso la sensazione che la tazza non sia tè, ma una bevanda a base di frutta o bacche.
La situazione sembra leggermente diversa quando si utilizzano aromi naturali.
- L'uso di estratti, essenze o oli essenziali di alcune piante.Come nel caso dei componenti sintetici, le materie prime vengono lavorate nella fase di fermentazione ed essiccazione. Pertanto, il più delle volte si ottengono bevande con l'aroma delle colture di agrumi, limone, arancia, bergamotto. Il costo di tali materie prime è relativamente economico, mentre il gusto è più simile al tè, con un sottile aroma di frutta.
- L'aroma naturale può essere ottenuto anche aggiungendo ingredienti aromatizzanti. Ad esempio, fiori di gelsomino, menta o melissa. Vengono aggiunti al momento della fermentazione, quando le foglie di tè perdono attivamente l'umidità e assorbono il gusto e l'aroma dei componenti aggiuntivi. Quindi le materie prime vengono pulite. Il tè nero o verde ordinario colpisce gli scaffali. Durante la preparazione, rivela pienamente le sue qualità.
- Gli integratori naturali vengono sempre più utilizzati. Bacche secche, pezzi di frutta, erbe aromatiche.
Oggi i produttori hanno un posto per l'immaginazione. Usano diversi metodi contemporaneamente, conferendo alla bevanda i gusti e gli aromi più incredibili.
Con o senza profumo
I dibattiti spesso divampano tra gli amanti del tè. I bevitori di tè più accaniti affermano che qualsiasi ingrediente aggiuntivo uccide il vero gusto della bevanda. Altri credono che perché non approfittare delle ultime novità nell'industria del tè e provare nuovi sapori, dal momento che ci sono comunque.
Tuttavia, ognuno ha preferenze diverse. Pertanto, diamo una piccola valutazione dei marchi più popolari con un profumo di terze parti.
I migliori tè aromatizzati
Discutono non solo sui gusti, ma anche sui tipi di tè. Spesso, i fan delle varietà nere rifiutano categoricamente di bere il tè verde con il suo gusto delicato, per non parlare del tè oolong. Ma oggi la scelta è enorme. La bevanda può essere acquistata nei negozi normali. Ma è meglio rivolgersi a quelli specializzati. Qui ti parleranno delle proprietà di alcune varietà e ti aiuteranno a navigare nella varietà di assortimenti.
Varietà nere
Differisce in un profondo grado di fermentazione. Il suo periodo è fino a 4 settimane. Allo stesso tempo, l'essiccazione a temperature piuttosto elevate è caratteristica delle specie nere. Una bevanda di alta qualità ha una ricca tonalità bruno-rossastra e astringenza, un retrogusto astringente. Il suo bouquet non è versatile come quello di altre specie. I produttori sono costantemente alla ricerca di modi per ammorbidire il gusto della bevanda e darle più personalità. Ecco perché le varietà nere sono più spesso aromatizzate.
Tess Pleasure
Marchio popolare dell'azienda russa "Orimi-Trade". Opera sul mercato dal 1994 e oggi occupa a pieno titolo una posizione di primo piano tra i produttori di tè. La sua formazione comprende varietà nere e verdi, con e senza aromi. Nella produzione di varietà nere vengono utilizzate varietà a foglia larga di Ceylon. Nonostante il costo democratico, la produzione di massa e un rapporto molto lontano con i marchi d'élite, "TESS" si distingue per il suo gusto gradevole, l'ampio assortimento e l'uso di ingredienti principalmente naturali.
Ci sono più di 10 marchi aromatizzati nella sua linea. Tra loro:
- tonificante Tess Orange;
- una varietà dal mood estivo Tess Berry Bar, l'aroma di lamponi e more vi ricorderà le giornate di sole trascorse nella foresta o in campagna;
- gli amanti dei gusti insoliti adoreranno il TESS Chocolate Kiss con fave di cacao e mela;
- o il ciondolo Tess Caramel con un dolce finale cremoso.
Inoltre, sono disponibili confezioni assortite e set regalo con tazza.
Separatamente, vale la pena evidenziare Tess Pleasure con l'aggiunta di rosa canina tritata, sorgo limone, pezzi di mela e fiori di fiordaliso. Una tazza ti darà energia per l'intera giornata. E in inverno ti riscalderà nelle lunghe serate e ti darà una grande porzione di vitamina C.
Vantaggi:
- Disponibilità, venduta in quasi tutti i negozi;
- Gusto gradevole, aroma discreto, consistenza delicata;
- Colore saturo della bevanda;
- Perfettamente toni;
- Ti dà uno stato d'animo allegro, anche un autunno umido con una tazza di tè profumato cesserà di essere triste a volte;
- Costo democratico.
Svantaggi:
- La composizione include un aroma artificiale, anche se in piccola quantità.
Disponibile in bustine o piramidi, confezionato in scatole da 25.Costo dell'imballaggio: 100-150 rubli.
Basilur Four Seasons Winter Tea con mirtilli rossi
L'azienda Basilur fornisce al mercato tè da materie prime di alta qualità. Le foglie di tè vengono raccolte dagli altipiani dell'isola dello Sri Lanka. Si distinguono per la loro purezza e prestazioni eccellenti. I suoi prodotti comprendono circa 200 articoli. Differiscono nella confezione. Le migliori marche sono confezionate in scatole di cartone con uno strato interno di pellicola o barattoli di latta. Nel mondo, i prodotti dell'azienda sono riconosciuti dal logo a forma di leone. Le linee più popolari sono "Fruit Motives", "Eastern Charm", "Seasons". A quest'ultimo appartiene il “Four Seasons Winter Tea” ovvero una vera favola natalizia.
Vantaggi:
- Solo ingredienti naturali, tè di Ceylon a foglia larga e bacche essiccate.
- Una composizione sorprendentemente equilibrata, all'inizio si rivela tutta l'armonia della foglia di tè, poi si aggiunge un leggero retrogusto di bacche acide;
- Nessun aroma invadente, come nel caso dell'uso di coloranti sintetici, solo la freschezza gelida di una mattina d'inverno;
- Confezione regalo.
Svantaggi:
- Secondo gli acquirenti, nessuno.
Il costo di un pacchetto del peso di 100 grammi è di 250-300 rubli.
Lancaster, spezie indiane
Nonostante il fatto che la produzione si trovi in Russia, i tè neri dell'assortimento dell'azienda si distinguono per il loro vero carattere britannico. Forte, ricco, tonificante e allo stesso tempo discreto. L'assortimento non si distingue per la ricchezza dei marchi, ma ognuno di essi mira alla perfezione.
Le spezie indiane sono una miscela di tè a foglia larga, zenzero e chiodi di garofano. Il pepe rosa e il cardamomo aggiungono spezie. La scorza d'arancia dona morbidezza. La nota finale è un ricco aroma di cannella.
Vantaggi:
- Non contiene fragranze sintetiche;
- Possiede ottime qualità toniche;
- Allevia la fatica;
- Aiuta a concentrarsi;
- Bellissimo il colore della bevanda con un gioco di sfumature rosse e marroni;
- Gusto unico.
Svantaggi:
- Alcuni acquirenti trovano il tè troppo amaro e aspro.
Venduto in lattina con finestra attraverso la quale è possibile verificare la qualità dei componenti. Peso netto 75 grammi. Il costo è di 380-400 rubli.
Varietà verdi
Il tè verde differisce dal tè nero nello stato di ossidazione. Non è superiore al 12%. Per questo, le foglie vengono prima riscaldate. E poi asciugato per 2-3 giorni. L'ultima fase della lavorazione è il riscaldamento con vapore o il riscaldamento in contenitori di ceramica. Pertanto, un gran numero di sostanze nutritive viene immagazzinato nelle foglie. Il tè verde protegge dalle malattie cardiovascolari, agisce come un potente antiossidante e avvia il metabolismo. Si consiglia di utilizzarlo nella sua forma pura. Le aziende responsabili utilizzano solo ingredienti naturali per aromatizzare.
Greenfield, Mellow Peach
L'azienda russa "Greenfield" è un altro produttore di una bevanda aromatizzata per il consumatore di massa. Il suo portafoglio comprende almeno 50 marchi. Tutti sono realizzati con materie prime di qualità provenienti da Cina, India, Kenya. È prodotto in sacchetti, ognuno dei quali è confezionato in una bustina separata, che consente di massimizzare la conservazione delle caratteristiche gustative e delle proprietà utili.
Mellow Peach è una combinazione di tè verde, rinfrescante aroma di mandarino e delicato retrogusto di pesca rosa.
Vantaggi:
- Gusto armonioso, ricco con trabocchi di note di frutta e agrumi, che si trasferisce facilmente nel mondo delle fantasie e dei sogni;
- Accelera il metabolismo e aiuta a perdere peso;
- A causa della piccola quantità di caffeina, puoi berlo in qualsiasi momento della giornata;
- Aiuta a rilassarsi e calmarsi;
- Migliora l'umore.
Svantaggi:
- Come la maggior parte delle varietà economiche, contiene un sapore sintetico.
Mellow Peach è venduto in scatole di cartone. Il numero di bustine è di 25, 50 e 100 pezzi. Un piccolo pacchetto costerà 100-130 rubli.
Zylanica, "Fashionable Tea Collection" con gelsomino
Un'altra compagnia dello Sri Lanka.Non rinuncia alla sua posizione, preferendo produrre le classiche marche di tè. Solo la confezione è diversa. Di regola, queste sono lattine con motivi luminosi. Ottimo per un regalo.
La collezione di moda al gelsomino è una bevanda straordinaria. In esso si intrecciano motivi primaverili. Con il suo aiuto, è facile essere trasportato in un giardino fiorito per godersi il suono delle gocce e il mormorio dei ruscelli.
Vantaggi:
- Ottima composizione. I fiori di gelsomino costituiscono solo il 2% della composizione. Di conseguenza, non interferiscono con il tè per rivelare le sue note aromatiche e non interrompono l'aroma naturale.
- Ha un effetto antiossidante.
- Ricco di vitamina C.
- Tonifica perfettamente.
- Nelle giornate calde dona freschezza primaverile, disseta bene.
- Confezione regalo.
Svantaggi:
- Non a tutti piacciono i tè ai fiori. Ma questa è un'opinione soggettiva.
Un pacchetto di 100 grammi costa circa 400 rubli.
Newby, Marocchino Notti
Newby è una delle più grandi aziende produttrici di tè al mondo. I suoi prodotti hanno vinto più di una volta premi in prestigiosi concorsi mondiali. Il successo sta nel ciclo produttivo finale, che permette di controllare la qualità dei prodotti dal momento della raccolta fino al momento della spedizione. E anche nell'uso di sole materie prime di alta qualità sotto forma di gemme e foglie molto giovani. L'assortimento comprende oltre 100 marchi. Ci sono anche varietà aromatizzate tra loro.
La notte marocchina è una di queste. Il nome stesso parla della profondità del gusto. La composizione è abbastanza semplice. Tè Baikhov e foglie di menta.
Vantaggi:
- Bevanda classica e armoniosa;
- Rinfresca e tonifica perfettamente;
- Ha un effetto calmante sul corpo;
- Aiuta ad alleviare lo stress.
Svantaggi:
- Non visto.
Realizzato sotto forma di piramidi. In vendita viene confezionato in scatole di cartone da 25 pezzi. Il costo dell'imballaggio è di 530 rubli.
Oolong
Per preparare il tè, prendi grandi foglie di cespugli di tè adulti. Dopo una profonda fermentazione, le foglie vengono arrotolate e asciugate. Il risultato sono piccole palline di un ricco colore smeraldo con un intenso sapore di tè e un leggero retrogusto floreale o fruttato. Il profumo ha una scia fumosa. Va notato che recentemente è iniziata l'aromatizzazione del tè oolong. In passato, le palline erano talvolta ricoperte di estratto di ginseng o liquirizia. L'oolong al latte è popolare oggi.
Lancaster, Oolong al latte con lamponi
Il tè combina un sapore cremoso delicato con un retrogusto di lampone fresco e luminoso.
Vantaggi:
- Bevanda delicata con una piacevole consistenza e un retrogusto luminoso;
- Disseta bene la sete;
- Allevia la fatica;
- Rafforza il sistema immunitario;
- Aiuta a far fronte allo stress mentale;
- Bella confezione regalo.
Svantaggi:
- Non trovato.
Il costo di 100 grammi di foglie di tè in un pacchetto di latta: 350-400 rubli.
Fragola Oolong con panna
Molte varietà di tè originali possono essere acquistate solo sfuse. Nei negozi di tè o nelle risorse online. Questo è uno di loro.
Vantaggi:
- Sapori sfaccettati di latte cotto e fragole fresche;
- Retrogusto fresco con sottili note dolci;
- Promuove una migliore digestione;
- Accelera il metabolismo;
- Aumenta le prestazioni;
- Contiene minerali e vitamine.
Svantaggi:
- Il tè dovrebbe essere acquistato solo da fornitori fidati;
- Venduto a peso.
Il costo di 50 grammi è di 150-180 rubli.
Il tè è una bevanda sana e tonificante. E la sua aromatizzazione è un piacevole bonus per gli amanti delle nuove sensazioni.
Non importa se è aromatizzato o meno. La qualità della foglia di tè stessa è importante. In un prodotto di qualità, tutte le foglie di tè hanno le stesse dimensioni e forma. Non ci sono macchie o danni meccanici sulle foglie. Quando vengono preparati, si aprono lentamente portando con sé un'armonia di gusto e aroma.
