Japanski zeleni čaj matcha - vrhunski proizvođači

Što je matcha (matcha)?

Među ogromnom raznolikošću vrsta i sorti čaja, japansku zelenu čajnu matcha (na japanskom - "matcha") treba izdvojiti u zasebnu kategoriju. Ovaj je čaj vrlo popularan u Japanu zbog svojih izvanrednih zdravstvenih blagodati. Neki ga nazivaju čarobnim prahom kako zbog ljekovitih funkcija, tako i zbog izgleda. Činjenica je da izvana čaj izgleda poput praha, jer su njegovi listovi vrlo dobro zdrobljeni.

Ovo piće nema kontraindikacija, osim što pojedinačna netolerancija ili alergije mogu postati prepreka za njegovu upotrebu.

O korisnim i ljekovitim svojstvima čaja može se suditi na temelju sljedećih podataka:

Hranjiva tvar, mg	1 gram matche sadrži:	Prednosti hranjivih sastojaka:
Protein	3.35	Je građevinski materijal za tjelesne stanice
Dijetalna vlakna	10	Za dobru probavu
Kalcij	0.05	Za jake zube i kosti
Željezo	0.01	Održava normalnu razinu hemoglobina
Kalij	0.45	Za potporu metaboličkim reakcijama
Vitamin C	0.1	Da biste poboljšali kožni pokrivač, održavajte imunitet

Povijest Matcha

Danas se matcha smatra čajem japanskog podrijetla. Međutim, povijest nastanka meča započela je u Kini u dalekom 9. stoljeću. n. e. Tamo su smislili da lišće čaja samelje u prah, dodajući mu razne začine. Dugo vremena čaj prešan u brikete bio je isključivo kinesko piće. Tek u 14. stoljeću piće je, zajedno s kineskim propovjednicima budizma, došlo u Japan. Budistički redovnici imali su poseban ritual - ispijanje čaja. Konkretno, matcha čaj. Upravo je on, zahvaljujući svojim ljekovitim svojstvima, održavao fizičku formu i bistrio im um. Takvo je pijenje čaja imalo za cilj unutarnju harmoniju i vanjsko promišljanje.

Korisna svojstva matcha čaja

Uz svoj jedinstveni izgled (čaj je ugodan zeleni prah), matcha je riznica blagotvornih svojstava. Sve što je vrijedno u napitku u potpunosti ulazi u ljudsko tijelo, jer se koristi zajedno s vrlo malim „čajnim listićima“.

Matcha jača imunološki sustav. Sve je to zbog prisutnosti velike količine vitamina i aminokiselina. Vitamini A, B, C, E, K, cink, jod, željezo. A ovo nije cjelovit popis.

Vrijednost čaja povećava se prisutnošću polifenola, klorofila i prehrambenih vlakana - to su tvari s antioksidativnim svojstvima. Ova svojstva inhibiraju djelovanje slobodnih radikala i održavaju mladolikost te usporavaju proces starenja. Možda je to razlog za dugovječnost i mladost stanovnika zemlje izlazećeg sunca?

Redovita konzumacija matcha čaja pomaže smanjiti razinu lošeg kolesterola.

Savršeno za one koji žele smršavjeti. Čaj sadrži tvari koje ubrzavaju metabolizam. Prema istraživanjima, čaj povećava za četvrtinu postotak kalorija sagorijenih tijekom tjelesne aktivnosti.

Matcha čaj dobar je detoksikant. Uklanja toksine i toksine iz tijela.

Čaj sadrži lako probavljiva vlakna.

Ima antikancerogena i protuupalna svojstva.

Dobra alternativa za one koji žele prestati piti kavu. Matcha čaj ima tonik učinak i izvrstan je za podizanje raspoloženja.

Na što treba obratiti pažnju prilikom odabira podudaranja

Svakako trebate obratiti pažnju na boju čaja: on ima ugodnu svijetlozelenu boju.Matcha čaj se često prodaje upakiran i kroz pakiranje se ne mogu vidjeti njegova svojstva.

Na ambalaži mora biti naznačeno da je čaj organski kako bi se isključila prisutnost kemikalija u sirovinama.

Najbolje je ako je zemlja podrijetla Japan. Smatra se da postoje povoljniji uvjeti za njegov uzgoj.

Pravi autentični matcha čaj ne može biti jeftin: prosječna cijena za 100 grama je 1000 rubalja.

Japanske sorte čaja Matcha

Raspon cijena matche u pravilu je iznad prosjeka. Trošak ovisi o vrsti čaja, koja je određena uvjetima uzgoja i načinom obrade.

Skuplje lišće čaja uzgajalo se na vrhu čajnog grma. Okus čaja sakupljenog na dnu bit će manje izražen; takav se čaj smatra inferiornim u kvaliteti.

Listovi čaja od matcha suše se isključivo u zasjenjenim sobama, gdje sunčeve zrake ne padaju. Da bi se dobio "ispravan" tradicionalni okus ovog pića, mora se slijediti jedinstvena tehnika mljevenja.

Glavne sorte matcha čaja su:

• Matcha Aorashi

Tradicionalni zeleni čaj iz doline Uji lokalno stanovništvo uzgaja već stoljećima. Osobitost ove sorte je što je izrađena isključivo od mladog lišća čajnog grma. To objašnjava duboki, pomalo slatkasti okus čaja. U prijevodu s japanskog, Aorashi znači "plava oluja". Kombinacija toliko aminokiselina i vitamina trenutno snažno djeluje na tijelo. Čaj okrepljuje, pomaže u suočavanju s apatijom i iritacijom.

• Matcha Isuzu

Čaj ugodnih orašastih okusa karamele dobio je ime u čast rijeke koja teče u blizini budističkog samostana. Vjerovalo se da riječne vode kao da pročišćavaju um i tijelo osobe prije ulaska u hram.

Skupljeni u toploj sezoni, mladi izdanci čajevca grm se tradicionalno sortiraju, isparavaju i šalju na mljevenje.

Posebnost ove vrste čaja je neobično skladan mekani okus. Uz njegov okus, teško je precijeniti njegov učinak na tijelo na staničnoj razini. Matcha Isuzu aktivira energiju, usporava proces starenja i obnavlja kožu. Osim toga, pomaže u borbi protiv takvih ozbiljnih bolesti kao što su rak i dijabetes.

• Utakmica Yugen

Ovaj se napitak može preporučiti ljubiteljima meditacije i samo-upijanja. Izraženi trpki okus čaja opušta tijelo i um. Ova vrsta čaja nije namijenjena za piće s tvrtkom, to je "osobno" piće. Nije uzalud da njegovo ime na japanskom jeziku znači „sakrament večeri“.

Piće sadrži l-teanin.

Značajno je da se berba obavlja određenog dana, odnosno noću. Posebne uzgojne sorte beru se točno 88. noći nakon početka nove godine.

• Matcha Kinrin

Ova vrsta šibica omiljena je među Japancima. Čaj ima izražen cvjetni okus s primjesama citrusa.

Mladi izdanci čaja beru se u proljeće u japanskoj dolini Urji. Tradicionalno se uzgaja pod zaklonom bambusovih krošnji, kako bi se izbjegle zrake užarenog sunca.

Čaj je s razlogom jedan od najpopularnijih među Japancima. Sorta Kinrin pravo je skladište aminokiselina. Ovo je prava lijek za živčani sustav. Njegova redovita upotreba dovodi čovjeka do unutarnjeg sklada, zamjenjujući stres dobrim raspoloženjem.

Japanci sami nazivaju sortu Kinrin veličanstvenim zlatom.

• Matcha Chiginoshiro

Mladi izbojci sazrijevaju na toplom suncu bez upotrebe šupa. Bere se budući čaj u proljeće i ljeto; prilikom obrade izbojaka izbjegava se upotreba visokih temperatura.

Kao i sve druge sorte, ima antioksidanse i l-teanin. Chiginoshiro sadrži vlakna koja pomažu u uklanjanju toksina i toksina.

Ova je sorta savršena za završetak teškog radnog dana, pomaže usmjeriti misli i prilagoditi se mirnom i čvrstom snu.

• Matcha Wako

Ovo je piće vrhunski zeleni čaj.

Čaj se uzgaja u polumraku, izbjegavajući izravnu sunčevu i dnevnu svjetlost. Sva prirodna svojstva čaja ostaju netaknuta zahvaljujući posebnoj ručnoj obradi i izbjegavanju visokih temperatura.

Ova vrsta čaja može se koristiti kao alternativa kavi. Osim aminokiselina i vitamina, sorta wako bogata je i kofeinom. Također, upotreba matche Wako ima dobar detoksikacijski učinak na tijelo.

Recepti za kuhanje

Za pripremu matche potreban vam je određeni skup jela i nekoliko jednostavnih uvjeta. Dobro je ako možete pronaći mjericu za pripremu pića u ispravnim omjerima. Za kuhanje čaja bolje je odabrati keramičku ili porculansku posudu. Trebat će vam pjenjač za miješanje čaja.

Čaj se mora kuhati u prethodno zagrijanoj posudi. Kako bi se izbjeglo nakupljanje pića, matcha se mora propustiti kroz sito. Nemojte zaliti kipućom vodom matcha prah, temperatura vode trebala bi biti 70-80 stupnjeva.

Nužno je čaj čuvati u dobro zatvorenoj tegli kako zrak ne bi ušao. Inače, matcha može izgubiti neka od svojih korisnih svojstava.

• Slaba utakmica

Na drugi način, osjećaj. Klasični pripravak sastoji se od miješanja pola žličice (2-3 grama) čaja s 50-70 ml vruće vode. Po želji se čaj može umutiti dok ne postane pjenast. Napitak je svijetlozelene boje. Usut ima pomalo gorak okus.

• Snažna utakmica

Na japanskom - koicha. Recept je isti od početka, uzima se samo puna žličica čaja u prahu (4-5 grama) i ulije se 50 ml vruće vode. Konzistencija ovog čaja ispada prilično gusta, smjesa se miješa polaganim pokretima. Sorta čaja obično se uzima iz starijih grmova čaja. Dakle, okus koicha je slađi i nježniji.

• Matcha Latte

Ovo je naziv čaja s dodanim mlijekom. Matcha čaj s mlijekom odlikuje se vrlo nježnim okusom. Priprema se na sljedeći način: u vruće mlijeko dodajte 2-3 grama matcha čaja i miješajte dok se ne pojavi pjena. Šećer se dodaje piću po volji i po ukusu.

• Matcha Latte ohlađen

U vrućem vremenu savršena je osvježavajuća matcha. Način kuhanja isti je kao i kod Matche Latte. Jedino upozorenje: nakon miješanja mlijeka, čaja i šećera dodajte još 3-4 kockice leda.

• Matcha kava

Možete i skuhati Matcha kavu umjesto jutarnje šalice klasične kave. Da biste to učinili, promiješajte kavu s matcha prahom i smjesu prelijte vrućom vodom. Šećer i mlijeko dodaju se po ukusu.

• Matcha krem ​​frape

Japanska djeca obožavaju ovo piće. Osim što je milkshake vrlo ukusan, zahvaljujući dodatku matche, postaje i vrlo koristan.

Za kuhanje pomiješajte 200 ml mlijeka, 5-6 grama matche i šećer po ukusu; zatim ga istucite mikserom. Poslužite sa šlagom ili sladoledom.

• Matcha vitaminski napitak

Takvo će piće biti vrlo korisno, posebno u hladnoj sezoni, jer se služi vruće. Ovo je pravo skladište vitamina i hranjivih sastojaka, jer osim matche sadrži đumbir, naranču, limun i med. Priprema se na sljedeći način: kora naranče, nekoliko kriški limuna, đumbira i meda stave se u veliku posudu, smjesa se prelije kipućom vodom i infuzira 8 minuta. Matcha čaj kuha se u zasebnoj zdjeli na klasičan način. Posljednji je korak pomiješati oba pića u jedno. Uz korisna svojstva, napitak ima i ugodan trpki okus.

Osim za izradu pića, matcha se široko koristi u slasticama, pecivima, umacima i kuhanju.

Vrhunski uzgajivači

Organski matcha prah

Čaj predstavlja ruska marka superhrane - UFEELGOOD. Trošak pakiranja od 100 g iznosi 700 rubalja. Proizvođač čaja - Kina.

Prednosti:

Mane:

Weico Jee Matcha

Autentični japanski čaj iz provincije Zhejiang. Sastoji se od mladih izbojaka čajnog grma. Kuha se vodom, čija temperatura ne smije prelaziti 80 stupnjeva. Trošak pakiranja od 100 grama iznosi 500 rubalja. Rok trajanja 1-2 godine.

Prednosti:

Mane:

Matcha (Matcha) standardna ocjena visoke kvalitete

Regija proizvodnje - prefektura Shizuoko, Japan. Sastav sirovine su mladi listovi čajnog grma. Trošak pakiranja od 50 g iznosi 400 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Utakmica "Sunčano raspoloženje"

Zemlja porijekla - Japan. Cijena za 100 g - 1000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Polezzno zeleni čaj Matcha

Zemlja porijekla - Kina. Sastojci - 100% prirodni matcha čaj. Prosječni trošak za 100 grama pića iznosi 800 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Izrazito organski Matcha čaj

Ovaj čaj nije samo izvorna vrsta, već također spada u ceremonijalne sorte matcha čaja. Sirovine za čaj uzgajaju se u Japanu, u provinciji Nishio. Kvalitetu proizvoda potvrđuje organski certifikat OCIA Japan. Prosječna cijena ove vrste matcha za 30 g iznosi 1500 rubalja.

Prednosti:

Mane: