Vegetarijanski slatkiši - izbor najboljih recepata

Vegetarijanci su ljudi koji su se odrekli životinjske hrane na temelju svojih osobnih uvjerenja. To nije utjecalo samo na pripremu obične hrane, već i na slastice. Urednici web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nude vam pregled najboljih vegetarijanskih slatkiša.

Što uključuju veganski deserti?

Ako govorimo o veganima, tada se njihova prehrana od vegetarijanske razlikuje po strogosti. Napokon, vegani nisu samo namjerno napustili sve vrste mesa, već i proizvode od mlijeka, jaja, meda i drugih dodataka životinjskog podrijetla.

Određeni prehrambeni proizvodi čak imaju i logotip veganskog proizvoda, što znatno olakšava odabir i znači da nema dodataka životinja ili proizvodnje.

Srećom za one sa slatkim zubima, sada je dostupna bilo koja vrsta voća, a postoji mnoštvo recepata koji kombiniraju posao i zadovoljstvo. Ne povisuju razinu šećera u krvi zbog niskog glikemijskog indeksa i stoga se smatraju bezopasnima.

Popis namirnica od kojih možete napraviti deserte za vegane:

1. Kvinoja. Pogodno za izradu kolača.
2. Od zelene i crne leće prave se ukusne palačinke.
3. Kokosovo ulje je nezaobilazno za pečenje, a sezamova pasta idealna je kao dodatak desertima.
4. Bademovo ulje se zgusne. Može se koristiti za brzu pripremu bademovog mlijeka za tijesto.
5. Ljubiteljima nutelle svidjet će se lješnjakovo ulje, jer ono daje slatkiš sličan okus.
6. Maslac od kikirikija dodaje se tijestu za kekse.
7. Umak od jabuka dobra je zamjena za jaja u pečenim proizvodima.
8. Javorov sirup. Iako se smatra prirodnim zaslađivačem, ne preporučuje se pretjerivati ​​s njim.
9. Brašno od pira sadrži minimalni postotak glutena i stoga je izvrsno za pečenje. Tapiokino brašno, slanutak, poput leće, služi kao izvrsno sredstvo za zgušnjavanje tijesta. Bademovo brašno koristi se za kolačiće i pite.
10. Sojino mlijeko izvrsna je zamjena za redovno mlijeko.
11. Agar-agar koristi se za izradu marmelade.

Deserti imaju originalan i bogat okus ako u njihovom sastavu koristite neke začine i aditive:

• Za slatko-trpki aftertaste može se koristiti cimet;
• Vanilija je prikladnija za hladne deserte i kreme koji će im dati slatku aromu;
• Muškatni oraščić, poput kardamona, treba koristiti u malim količinama, izvrsno se slaže sa slatkim jelima i pecivima;
• Đumbir i klinčići daju oštar okus i jaku aromu, namijenjeni amaterima;
• Nana i anis osvježit će jelo.
• Šafran daje zlatnu boju i bogat okus;
• Kora limuna i naranče ispunit će desert citrusnim notama.

Najkompatibilniji začini jedni s drugima:

• Anis, papar, klinčić, cimet, kardamom;
• Cimet, klinčići, muškatni oraščić, đumbir;
• Naranča i kim;
• Cimet, piment, muškatni oraščić, klinčić.

Domaći vegetarijanski desertni recepti

Postoji nekoliko ukusnih recepata s detaljnim opisom pripreme.

Čokoladni brownie

Da biste ga pripremili, trebaju vam najjednostavniji proizvodi:

Pšenično brašno, kakao, smeđi šećer, sjeckani orasi, urme bez koštica, prašak za pecivo, sol, voda, maslinovo ulje.

Uzmite 1 šalicu brašna, pomiješano s 4 žlice šećera, dodajte smjesi 1/3 šalice orašastih plodova i kakaa, pola žličice soli i praška za pecivo.

Dobivenoj masi dodajte pola čaše vode i 1/3 šalice ulja. Ovdje se dodaje i 5 datulja, izrezanih na velike komade.

Rezultirajući obradak distribuira se u kalupe, prethodno naulji i šalje u pećnicu 40 minuta. (na temperaturi od 180 °)

Desert možete poslužiti sa sladoledom ili jagodama.

Sladoled od banane

Da biste pripremili takav slatkiš, potreban vam je minimalni set sastojaka: banane i maslac od kikirikija.

Ako trebate pripremiti desert za 2 porcije, tada uzmite 2 zrele banane, izrezane na kolutove i stavite u zamrzivač na nekoliko sati. Možete ostaviti noć.

Zatim se smrznuto voće samelje u miješalici i pomiješa s pola žlice maslaca od kikirikija. Masu možete odmah poslužiti ili zamrznuti.

Tartufi od badema

Za ljubitelje slatkiša postoji i izvrsna opcija koja također sadrži puno korisnih tvari.

Ovdje ima više komponenata nego u sladoledu, no do njih nije teško doći, naime: bademi, kokosove pahuljice, nektar agave ili jeruza artičoke, đumbir, datulje, limun, cimet, maslinovo ulje i sol.

Priprema je prilično jednostavna:

100 grama badema i 12 datulja moraju se usitniti u miješalici, dodajući sok od pola limuna, dok ne postane glatko, a zatim pomiješati s ostatkom sastojaka (po 1 čajna žličica, prstohvat soli, nektar - 1 žlica. Žlica). Od dobivene smjese potrebno je oblikovati kuglice i uvaljati ih u kokosove pahuljice. Gotov proizvod ostavite neko vrijeme u hladnjaku.

Chia puding s jogurtom

Jednostavna i prikladna slastica, i što je najvažnije, vrlo zdrava.

Sastojak: Chia sjemenke, jogurt, kokosovo mlijeko, kakao u prahu, klinasti sirup, orasi, jagode, maline ili ribiz.

Za početak pomiješajte 1 šalicu običnog jogurta s 3 žlice chia sjemenki (ovisno o konzistenciji jogurta). Pospite sjeme polako kako biste spriječili da se stvore u grudice.

Zatim morate dodati 2 žlice kakaa u prahu i 1 šalicu mlijeka, smjesa se može malo zagrijati da se dobije homogenost. Dodajte klin sirup (po ukusu) i chia sjemenke. Budući da je mlijeko rjeđe od jogurta, trebate 5 žlica sjemenki.

Nakon toga, praznine se prekrivaju prozirnom folijom i šalju u hladnjak nekoliko sati. Ali bolje je da ih tamo ostavite cijelu noć.

Tijekom vremena provedenog u hladnjaku, sjeme će nabreknuti i povećati se u veličini 10 puta.

Od bobica napravite pire krumpir. Za to se koristi miješalica. Oni koji imaju slatki zub mogu dodati zaslađivač (javorov ili grožđani sirup) u smjesu.

Nadalje, puding se može rasporediti u slojevima, naizmjenično s pireom od bobica.

Ili je možete napraviti od čokolade tako da je pospite odozgo i ukrasite orasima.

pita od jabuka

Desert koji vole mnogi. On je taj koji evocira uspomene iz djetinjstva, a njegova aroma unosi atmosferu ugodnosti u svaku obitelj.

Sastojak: raženo i pšenično brašno, javorov sirup, biljno ulje, mekinje, vruća voda, jabuke, orasi, cimet.

Dakle, prvo trebate pomiješati jednu i pol šalicu raženog i pola čaše pšeničnog brašna, dodati 2 žlice javorovog sirupa i 100 ml. biljnog ulja i dobro promiješajte da se ulje upije.

Zatim je potrebno u smjesu uliti do pola čaše vruće vode, ali to se mora postupno, gledajući konzistenciju tijesta kako ne bi ispalo previše tekuće.

Dobiveno gusto tijesto umijesite rukama, zamotajte u prozirnu foliju i ostavite 20 minuta.

Dok tijesto miruje, jabuke trebate oprati, oguliti i izrezati (3 kom.) Na tanke kriške, a orašaste plodove (100 gr.) Nasjeckati na bilo koji dostupan način.

Podmažite posudu za pečenje uljem i pospite mekinjama. Bit će dovoljne tri žličice.

Pospite brašno na radnu površinu i samo tijesto. Razvaljajte na debljini od 1 cm. Napravite još malo oblika.

Zatim tijesto rasporedite u kalup, na vrh čvrsto stavite jabuke, dodajte orašaste plodove, pospite cimetom i dodajte 3 žlice javorovog sirupa.

Odrežite višak rubova tijesta, oblikujte pruge i odozgo ukrasite tortu "pletenicom".

Zatim se desert pošalje u pećnicu, zagrijanu na 200 stupnjeva i pečenu pola sata. Nakon toga treba provjeriti spremnost i po potrebi ostaviti neko vrijeme u pećnici.

Luda torta

Čokoladna torta bez okusa bez obzira na to što je pripremljena bez mlijeka ili jaja.

Sastojci: brašno, šećer, kakao u prahu, soda, ocat, sol, vanilin šećer, voda, biljno ulje, banana.

Prvo trebate pomiješati pola čaše brašna, 1 šalicu šećera, 4 žlice kakaa u prahu, 2 žličice vanilin šećera, prstohvat soli i 1 žličicu sode bikarbone.

Dobivenoj smjesi dodajte 4 žlice ulja i 1 žličicu octa, promiješajte. Zatim ulijte 1 čašu vode i ponovo miješajte dok se grudice ne otope.

Gotovo tijesto izlijte u posudu za pečenje i stavite u zagrijanu pećnicu na 180 ° dok ne omekša, oko 40 minuta.

Krema se pravi od zrele banane i pola žličice kakaa. Da biste to učinili, sastojke treba samo umutiti u blenderu.

Nakon što se kolač ohladi, narežite ga na kolače i svaki premažite kremom od banane.

Gotov kolač možete poslužiti odmah, ili ga možete staviti na neko vrijeme u hladnjak, kako bi kolači bili dobro zasićeni.

Desert od bundeve

Ovaj desert nije prikladan za vegane, jer se za njegovu pripremu koriste kiselo vrhnje i med. Ali svidjet će se vegetarijancima.

Sastojci: bundeva, kiselo vrhnje, šećer, med, cimet, biljno ulje.

Uzmite 300 grama bundeve, ogulite i narežite na kriške, a zatim je stavite na foliju, pospite šećerom i stavite peći na 20 minuta.

Nakon toga buča se mora usitniti u miješalici.

Za posluživanje uzimaju se zdjele.

Desert je složen u slojeve: pire od bundeve, kiselo vrhnje (100 gr.), Pire krumpir, preliven medom na vrh, po ukusu i posut cimetom.

Zobeni kolačići

Ova se slastica bitno razlikuje od pripreme uobičajenih kolačića. Barem činjenicom da je napravljen bez brašna i bez šećera.

Sastojci: Zobene pahuljice, datulje, orasi, suncokretovo ulje, topla voda, javorov sirup, soda, limunov sok, vanilin.

Nasjeckajte 150 grama urmi na sitne komade, nasjeckajte 100 grama oraha i pomiješajte ove proizvode sa zobenim brašnom (250 grama).

U zasebnoj posudi pomiješa se 50 ml. suncokretovo ulje, javorov sirup, topla voda i vanilin za miris. Ovdje se također dodaje soda (na vrhu noža) i gasi limunovim sokom.

Nakon toga, proizvodi se mogu kombinirati i tijesto se umijesi, može se ostaviti neko vrijeme (tako da zobene pahuljice nabubre).

Dok se pećnica zagrijava do 180 stupnjeva, potrebno je oblikovati kuglice od tijesta, a od njih - ravne kolačiće. Zatim se proizvod šalje u pećnicu na 15 minuta.

Marmelada na agar-agaru

Ovaj je recept odgovor na pitanje: "Je li moguće napraviti marmeladu bez želatine?"

Agar-agar izvanredno zamjenjuje želatinu, iako je puno korisniji, jer je prirodno sredstvo za zgušnjavanje i ne sadrži konzervanse.

Dakle, za pripremu trebate pomiješati jednu i pol žlicu agar agara sa 150 ml. voda.

Prelijte 2 šalice voća ili bobičastog voća vodom da dobijete ukupno 500 ml. i pomoću blendera pretvorite ih u pire od soka.

Zatim rezultirajuću smjesu stavite na štednjak, pustite da zavrije i pomiješajte s agar-agarom. Miješajte dok ne postane glatko i ponovno prokuhajte. Kuhajte još 3-4 minute, sklonite s vatre i pričekajte dok se smjesa ne ohladi, a zatim je ulijte u kalupe.Marmelada se također smrzava na sobnoj temperaturi, ali je bolje staviti je u hladnjak.

Prije posluživanja marmeladu možete uvaljati u šećer.

Za ljude koji jednostavno nemaju vremena za pripremu slastica stvoreni su gotovi slatkiši.

Ocjena korisnih slastica u trgovini

Lindt Excellence tamna čokolada

Čokolada se izrađuje u čistom obliku i s raznim dodacima: naranča, jagoda, badem, brusnica, ribiz, limeta, čili papar, grejp. Proizvedeno u Njemačkoj.

Trošak - 210 rubalja.

Sastojci: šećer, kakao masa, kakao maslac, prirodni grah vanilije.

Prednosti:

Mane:

Tamna čokolada ZELENI TALAS

Napravljeno s raznim dodacima: ananas i papaja, grožđice, naranča i đumbir, lavanda i morska sol, trešnje, suhe šljive. Proizvedeno u Rusiji.

Trošak - 200 rubalja.

Sastojci: šećer od repe, kakao masa, kakao maslac.

Prednosti:

Mane:

CANDIES SIROVI CHIABALL OSTALI KOLAČI

Proizvodnja - Rusija.

Trošak - 280 rubalja.

Sastojci: datulje, sirovi rogač, chia sjemenke, kora naranče.

Prednosti:

• prirodni sastav

Mane:

Slatkiši i čokolade Kraljevske šumske slastice

Asortiman proizvoda raznolik je: od prženih i neprženih rogača, goji bobica i grožđica, badema, lješnjaka, naranče, lješnjaka.

Cijena: 90 - 190 rubalja.

Glavni sastojci: rogač, kakao maslac i mlijeko.

Prednosti:

Mane:

Početni kolačići

Takve se sorte proizvode kao:

• zobene pahuljice (borovnica);
• badem (brusnica, sa sjemenkama);
• kolačići s voćnim dodacima (čičak, crveni ribiz, đumbir i kokos, crni ribiz, jabuka).

Proizvedeno u Latviji.

Trošak - 260 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Sladoled Bratishka Kotishka

Kornet sladoleda. Proizvedeno u Rusiji.

Trošak - 120 rubalja.

Sastojci: voda, biljna krema (zamjena za kakao maslac, biljne masti, kristalna glukoza, glukozni sirup, celuloza, stabilizator, aroma), kokosove pahuljice, čips od čokolade (šećer, biljne masti, kakav prah, sojin lecitin, aroma).

Prednosti:

Mane:

Oblatna pločica "JoyVeg"

Prodaje se u 4 porcije u pakiranju. Proizvedeno u Italiji.

Trošak - 350 rubalja.

Sastojci: voda, rafinirana soja 8%, kukuruzno brašno, kukuruzni škrob, šećer, kokosovo ulje, emulgatori lecitini, sol, arome, masa kakaa, šećer, kakao maslac, emulgator sojinog lecitina, prirodni okus vanilije, šećer, kokosovo ulje, dekstroza, glukozni sirup, prženi lješnjaci 2%; glukozno-fruktozni sirup; biljni proteini, emulgator, guma rogača, guar guma, aroma.

Prednosti:

Mane:

ZADENI SLADOLED

Dostupno u 3 okusa: s vanilijom, jagodama i čokoladom. Proizvedeno u Švedskoj.

Trošak - 455 rubalja.

Sastojci: zobena osnova, palmino ulje, ulje repice, dekstroza, šećer, glukozni sirup, emulgator, prirodni okus, stabilizator, jodirana sol, bojilo.

Prednosti:

Mane:

SEZAM HALVA "S SOKOM OD GROŽĐA I GROŽĐOM", TM "SUNITA"

Trošak - 350 rubalja.

Sastojci: sjemenke sezama, koncentrirani sok od grožđa, organske grožđice.

Prednosti:

Mane:

Odbijanje životinjskih proizvoda nije razlog da se uskratite malih slatkih radosti, pogotovo jer se vegetarijanski slatkiši mogu kupiti u trgovinama ili pripremiti kod kuće.

Ako znate druge recepte za vegetarijanske slatkiše, podijelite ih u komentarima!