Pregled najboljih dehidratora za voće i povrće 2020

Dehidrator je univerzalni uređaj koji će vam dobro doći u svakom domu. Uz njegovu pomoć lako je osigurati sebe i svoju obitelj vitaminima tijekom cijele godine, kao i pripremiti zdrave grickalice i cjelovite obroke. Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled najboljih dehidratora za voće i povrće.

Dehidrator - što je to?

Uređaj je električni uređaj koji uklanja vlagu iz hrane, istovremeno povećavajući očuvanje okusa, kao i enzima neophodnih za tijelo. Uklanjanje tekućine omogućuje zaustavljanje razvoja mikroorganizama i značajno produljenje roka trajanja proizvoda. Zapravo je ova tehnika neophodna za obradu ubranog uroda, pripremu zaliha za zimu i pripremu raznih delicija. Jedinica je prikladna zbog svoje kompaktnosti i svestranosti - ne zauzima puno prostora i značajno smanjuje vrijeme obrade zaliha hrane, bez obzira na vanjske klimatske uvjete.

Važno je uzeti u obzir da se dehidrator donekle razlikuje od uobičajene sušilice. Oba kuhinjska pomoćnika rade na istom principu, ali u sušilici se protok zraka kreće duž iste ravnine kroz ladice, zbog čega se temperatura u različitim odjeljcima jedinice razlikuje, što utječe na kvalitetu sušenja. Proizvodi na vrhu suše se dok se ne pojavi kora, ali iznutra ostaju vlažni i brzo propadaju.

Zauzvrat je u dehidrator ugrađen uređaj za održavanje konstantne temperature (termostat) pomoću kojeg možete prilagoditi toplinski režim ovisno o vrsti hrane.

Protok zraka u ovom dizajnu ulazi kroz posebne kanale i, ravnomjerno raspoređen, suši sadržaj, krećući se duž svake ladice od ruba zidova do središta. Uređaj je učinkovit za rukovanje kategorijama hrane kao što su povrće, voće, orašasti plodovi, začinsko bilje. U dehidratoru možete kuhati ne samo suho voće, već i sljez, čips, čips, povrće za juhe, čajeve, začine. Višenamjenski modeli prikladni su i za meso i ribu.

Koje vrste postoje?

• Prema načinu grijanja razlikuju se infracrveni, konvektivni i grijaći uređaji.

Konvektivni - najčešći uređaji u kojima na proizvod utječe protok vrućeg zraka koji dolazi iz grijaćeg tijela i širi ga ventilator. Postupak sušenja je brz, jer temperatura protoka zraka u cirkulaciji može doseći 70-80⁰IZ.

Infracrvene jedinice rade u nježnim načinima rada (35-65⁰IZ). Njihovo djelovanje temelji se na infracrvenim zrakama, koje prodiru u strukturu proizvoda za nekoliko milimetara. Uređaj je često sposoban dehidrirati u dva načina rada - "solarni" i "sjena". Prva simulira stupanj zagrijavanja na izravnoj sunčevoj svjetlosti, druga se lagano suši na niskim temperaturama. Najbolja opcija je ciklična kombinacija obrade sunca i sjene.

U grijaćim jedinicama nema ventilatora.Postupak sušenja izvodi se polaganim zagrijavanjem zraka unutar uređaja na određenu temperaturu.

• Dehidratori se također razlikuju po tipu rasporeda ladica. Postoje vertikalni i vodoravni uređaji.

Metodom vertikalnog punjenja okrugle ili pravokutne ladice slažu se jedna na drugu i pušu zrakom iz ventilatora smještenog na vrhu ili na dnu kućišta.

Kad su ladice postavljene vodoravno, izvlače se poput ladica i grijač se nalazi na stražnjoj strani kućišta. Oblik ladica je četvrtast, što omogućuje racionalno postavljanje sirovina za sušenje, kao i prekrivanje ladica silikonskim prostirkama ili pergamentom za hranu.

Kako odabrati dehidrator?

Glavni kriteriji za odabir visokokvalitetne opreme svode se na sljedeće parametre:

1. Dimenzije - određene brojem ladica. Standardni modeli sadrže od 3 do 7 paleta. U vertikalnim jedinicama postoji mogućnost povećanja broja ladica;
2. Kućište - može biti izrađeno od metala, plastike ili metal-plastike (kombinirana verzija). Plastično kućište izrađeno je od prozirnih ili neprozirnih materijala. Palete također dolaze u plastici i metalu;
3. Maksimalno opterećenje - maksimalna količina proizvoda koje uređaj može istodobno primiti;
4. Snaga - količina električne energije koju uređaj troši. Za uređaje male veličine dizajnirane za obradu male količine bobičastog voća i voća dovoljna je snaga od 350-400 vata. U slučaju da treba napraviti značajne zalihe suhog voća, trebali biste odabrati model snage 500 ili više W;
5. Regulator temperature - funkcija podešavanja postavki termostata u različitim rasponima. Budući da se temperaturna ograničenja za sušenje voća, povrća, gljiva i zelenila razlikuju, kvaliteta izlaznog proizvoda ovisi o odabranom načinu rada. Tri su glavna načina rada, ali što ih je više, temperatura je točnije odabrana;
6. Upravljanje je način reguliranja rada uređaja. Moguće elektroničko s tipkama i zaslonom (ponekad dodirno) ili mehaničko s okretnim prekidačima;
7. Termostat - održava iste temperaturne pokazatelje, što omogućuje ravnomjerno sušenje proizvoda i uštedu energije;
8. Veličina ladica je širina i visina stranica jednog reda električne sušilice. Što je veća ova vrijednost, to se više proizvoda može istovremeno preraditi. Za sušenje većeg voća i povrća bolje je odabrati dehidratore s visinom pladnja većom od 30 mm.

Prednosti i nedostaci dehidratora

Prednosti:

Mane:

Na što paziti prilikom kupnje?

Pored glavnih kriterija, kao i vijeka trajanja i jamstvenog razdoblja, potrebno je upoznati se s dodatnim mogućnostima kojima oprema može biti opremljena.

Odbrojavanje vremena - uz njegovu pomoć postavljaju se parametri rada uređaja. Nakon određenog vremenskog razdoblja uređaj ili oglašava zvučni signal ili se automatski isključuje. Uz tajmer nema potrebe za stalnim nadzorom rada uređaja.

Pozadinsko osvjetljenje omogućuje vam nadzor postupka u uređaju.

Mehanizam zaštite od pregrijavanja aktivira se kad temperatura naglo poraste i isključi grijač.

Funkcija hladnog puhanja omogućuje vam isključivanje grijaćeg elementa i dovođenje proizvoda u stanje puhanjem hladnog zraka bez prekomjernog sušenja sadržaja.

Duljina kabela za napajanje - prema recenzijama, optimalna veličina je 1-2 metra.

Zatvarač grijaćeg elementa u vertikalnim uređajima štiti grijaći element od prodora čestica hrane i tekućina.

Indikator napajanja označava da je uređaj spojen na napajanje i da je spreman za upotrebu.

Regulacija protoka zraka omogućuje promjenu tlaka i brzine cirkulacije vruće pare unutar jedinice.

Posebni prekrivači na paleti (mrežama) namijenjeni su sušenju bilja, bobica, mahunarki. Višenamjenski modeli mogu biti opremljeni ladicama s finom perforacijom umjesto mreža.

Proširivač pladnjeva - funkcija promjene visine odjeljaka aparata, učinkovita je u slučajevima kada je potrebno sušiti i male i velike plodove.

Dodatna funkcionalnost također uključuje mogućnost pripreme jogurta i sljeza. Za fermentaciju fermentiranih mliječnih proizvoda, set, zajedno s dehidratorom, uključuje posebne posude (staklenke), a za sušenje bijelog sljeza - pladnjeve bez rupa ili dodatnih listova složenih na vrh lima za pečenje.

Glavne tehničke karakteristike

soba	Tehnički podaci	Preporuke
1	Proizvođač	Popularni su modeli takvih tvrtki kao što su Ezidri, Rawmid, Tefal, Zelmer. Najbolje modele iz kategorije jeftinih dehidratora izrađuju proizvođači Voltera, Diva, BelOMO, Marta.
2	Materijal	Korišteni nehrđajući čelik, kao i prozirna i neprozirna plastika. Postoje kombinirani modeli u kojima je tijelo izrađeno od plastike, a ladice od metala.
3	Broj paleta	Standardna količina je 5 ladica. Prema kupcima, ovaj je volumen dovoljan za malu obitelj. Ako biste trebali stvoriti značajne zalihe i pripremiti mnoga jela, tada biste trebali obratiti pažnju na višerazinski uređaj.
4	Vlast	Što su veće ocjene snage, hrana se brže suši i troši se više električne energije.
5	Kontrolirati	Moguće elektronički ili mehanički. Uređaji s elektroničkom regulacijom puno su funkcionalniji, omogućuju preciznije podešavanje temperature i imaju način automatskog isključivanja.
6	Maksimalno opterećenje	Ovisi o broju ladica. Minimum je 1 kg, maksimum je 24 kg. Ako se proizvod treba sušiti u malim serijama, tada je prikladan model s opterećenjem do 5 kg.
7	Radna temperatura	Gornja granica temperature sušenja ne smije prelaziti 80 Celzijevih stupnjeva, što je pogodno samo za sušenje ribe i mesa. Minimalno ograničenje je 20 stupnjeva. Za sušenje povrća, voća, začinskog bilja, gljiva i bobičastog voća savjetuje se upotreba 30-35 C.
8	Cijena	U pogledu cijene, infracrveni uređaji značajno se razlikuju od konvektivnih i grijaćih uređaja. Domaći IR uređaj koštat će 10.000 rubalja, trošak analoga strane marke iznosi 45.000 rubalja. Prosječna cijena konvektivnog dehidratora je 12.500 rubalja, grijanja 2.000 rubalja.

Pogreške odabira

Kada kupujete električni aparat, važno je pažljivo pročitati tehnički opis proizvoda. Među vlasnicima plastičnih dehidratora česte su pritužbe na kemijski miris koji nastaje tijekom postupka sušenja. To je zbog činjenice da su sirovine niske kvalitete korištene za proizvodnju tijela i / ili pladnjeva. Visokokvalitetne jedinice za sušenje izrađene su od plastike za hranu, koja je označena odgovarajućim oznakama.

Metalni modeli su skuplji, ali prilikom kupnje takvog proizvoda ne možete se bojati da će zagrijavanjem početi emitirati otrovnu aromu. Međutim, tijekom rada grijaćeg elementa metal nastoji zagrijati se, pa je stoga prije kupnje potrebno odlučiti gdje će se uređaj instalirati kako ne bi oštetio obližnju opremu i namještaj. Popularnost modela od kombiniranog materijala zaslužna je za sigurnost i jednostavnost upotrebe - okvir otporan na toplinu ne dopušta prolazak topline, a metalne ladice osiguravaju da u proizvod ne uđu opasne po zdravlje tvari.

Budući da prašina i ostala nečistoća iz kućanstva mogu ući u komoru tijekom unosa zraka, kako bi se hrana zaštitila od oštećenja, a uređaj od oštećenja, u nekim je dehidratorima ugrađen filtar. Čisti dovedeni zrak, olakšava rad uređaja i osigurava kvalitetu dobivenog proizvoda. Informacije o prisutnosti ili odsutnosti zračnog filtra moraju se potražiti u uputama.

Ocjena kvalitete dehidratora za 2020

Voltera 1000-Lux

• Proizvođač: Rusija;
• Dimenzije: širina - 38,8, dužina - 38,8, visina - 35,1 cm;
• Snaga: 1000W;
• Broj paleta - 5 komada visine 59 mm;
• Maksimalno opterećenje: 5 kg;
• Cijena - 7.500 rubalja.

Konvektivni vertikalni uređaj s mehaničkim upravljanjem. Tijelo i slojevi izrađeni su od neprozirne plastike. Maksimalni pokazatelji termostata - 75⁰C. Ukupni volumen - 20 litara. Težina - 5 kg.

Prednosti:

Mane:

Kitfort KT-1908

• Proizvođač: Rusija;
• Dimenzije: š - 43,2, d - 41,5, v - 47 cm;
• Snaga: 700 W;
• Broj ladica - 9 kom.;
• Cijena - 10 000 rubalja.

Konvektivni vodoravni dehidrator metala s elektroničkim upravljanjem. Maksimalni način sušenja - 70⁰C. Težina - 7, 2 kg.

Prednosti:

Mane:

Radio postrojenje Dachnik-4

• Proizvođač: Rusija;
• Dimenzije: širina - 54, duljina - 34, visina - 59 cm;
• Snaga: 800W;
• Broj paleta - 4 kom .;
• Maksimalno opterećenje: 4 kg;
• Cijena - 8.000 rubalja.

Stroj s infracrvenom metodom sušenja s mehaničkim upravljanjem. Razine i tijelo izrađeno od metalnog materijala. Radno područje unutar 40-70⁰C. Ukupni volumen - 17 litara. Težina - 14 kg.

Prednosti:

Mane:

L'EQUIP LD-918BT Maks

• Proizvođač: Južna Koreja;
• Dimenzije: š - 28, d - 41, v - 43,5 cm;
• Snaga: 500W;
• Broj pladnjeva: 10 kom;
• Cijena - 18.000 rubalja.

Konvektivna vertikalna plastična sušilica za sušenje s podesivom visinom ladice i elektroničkom kontrolom. Pladnjevi su izrađeni od prozirnih plastičnih materijala. Radno područje unutar 35-70⁰C. Težina - 6 kg.

Prednosti:

Mane:

Oberhof Fruchttrockner V-53

• Proizvođač: Njemačka;
• Dimenzije: š. - 34,5, u. - 45, v. - 41,5 cm;
• Snaga: 800W;
• Broj paleta: 10 komada;
• Cijena: 7990 rubalja.

Oberhof Fruchttrockner V-53 vodoravni konvektivni dehidrator s timerom, regulacijom temperature sušenja i elektroničkom kontrolom na dodir. Maksimalna temperatura zagrijavanja je 70 ° C. Minimalna razina buke je 40 dB.

Prednosti:

Mane:

Oursson DH2400D

• Proizvođač: Koreja;
• Dimenzije: širina - 28,1, duljina - 44,1, visina - 31,7 cm;
• Snaga: 550W;
• Broj paleta - 6 kom.;
• Maksimalno opterećenje: 10 kg;
• Cijena - 10 000 rubalja.

Okomiti, elektronički kontrolirani uređaj za sušenje plastike s konvekcijskim sušenjem. Način rada u rasponu 35-70⁰C. Težina - 6,6 kg.

Prednosti:

Mane:

L'EQUIP IR-D5

• Proizvođač: Južna Koreja;
• Dimenzije: š - 40, d - 46,3, v - 28,2 cm;
• Snaga: 500W;
• Broj paleta - 5 kom.;
• Cijena - 45.000 rubalja.

Elektronički kontrolirani infracrveni dehidrator. Kombinirani model - plastično tijelo, metalne ladice. Radno područje 35-70⁰C. Ukupni volumen - 23 litre. Težina - 8 kg.

Prednosti:

Mane:

RAWMID Vitamin iz snova DDV-06

• Proizvođač: Rusija;
• Dimenzije: širina - 34,5, dužina - 45, visina - 31 cm;
• Snaga: 500W;
• Broj paleta - 7 kom.;
• Maksimalno opterećenje: 4,5 kg;
• Cijena - 11 000 rubalja.

Konvektivni model s vodoravnom unutarnjom strukturom i elektroničkim upravljanjem. Tijelo je izrađeno od plastike, pladnjevi su od prozirne plastike otporne na toplinu. Ukupna zapremina je 25 litara. Način rada u rasponu 34-70⁰C. Težina - 5,3 kg.

Prednosti:

Mane:

KRALJ MJEŠAVA KM-D12S

• Proizvođač: Kina;
• Dimenzije: š - 40, d - 51, v - 34,5 cm;
• Snaga: 500/1000 W;
• Broj pladnjeva - 12 kom .;
• Cijena - 12.000 rubalja.

Kombinirani uređaj za horizontalnu konvekciju s elektroničkim upravljanjem. Plastično tijelo, posude za pečenje od nehrđajućeg čelika. Raspon rada 35-75⁰C. Težina - 14,4 kg.

Prednosti:

Mane:

Ezidri Snackmaker FD500

• Proizvođač: Novi Zeland;
• Dimenzije: širina - 34, duljina - 34, visina - 26,8 cm;
• Snaga: 500W;
• Broj paleta - 5 kom.;
• Cijena - 12.000 rubalja.

Konvektivna vertikalna sušilica za sušenje od plastike s elektroničkim upravljanjem. Pladnjevi su izrađeni od neprozirne plastike. Radno područje unutar 35-60⁰C. Dostupna su tri načina rada: Niski - 35⁰C, srednje - 55⁰C, visoko - 60⁰C. Težina - 4 kg.

Prednosti:

Mane:

Excalibur Economy-4400220

• Proizvođač: USA;
• Dimenzije: š - 33, d - 41, v - 16,5 cm;
• Snaga: 220W;
• Broj ladica - 4 kom.;
• Cijena - 18.000 rubalja.

Horizontalni model s mehaničkim upravljanjem s konvektivnom obradom proizvoda.Tijelo je izrađeno od plastike, palete su od neprozirnog materijala. Radno područje termostata je unutar 35-74⁰C. Težina - 3 kg.

Prednosti:

Mane:

Koji je uređaj bolje kupiti?

Prilikom odabira između konvekcijskog dehidratora i infracrvenog modela, uzmite u obzir prednosti i nedostatke oba dizajna.

Prednosti konvektivnih uređaja uključuju dobar kapacitet, svestranost, širok raspon oblika i veličina. Mane su što su prilično bučni i mogu značajno promijeniti izgled proizvoda.

Uređaji s infracrvenim zračenjem bolje zadržavaju prirodnu boju proizvoda, djeluju antibakterijski, troše manje energije i praktički šute. Od minusa - visoka cijena i mali volumen utovara, osim toga, takvi uređaji nisu prikladni za sve kategorije proizvoda, a prilikom rezanja kriški potrebno je strogo poštivati ​​dimenzije.

Način utovara također može značajno utjecati i na postupak sušenja i na kvalitetu proizvoda.

Okomiti raspored ladica je nezgodan zbog izravne međusobne interakcije slojeva. Ali istodobno, dizajn karakterizira kompaktnost i prenosivost, budući da su vertikalne električne sušilice, u pravilu, izrađene od plastike.

Također, vertikalni modeli često imaju funkciju dovršavanja paleta, ali što je više slojeva instalirano, postupak uklanjanja vlage traje dulje. I pri završetku gradnje, važno je uzeti u obzir snagu grijaćeg elementa, tako da ne morate mjenjati pladnjeve na mjestima svaki sat radi jednoličnog sušenja.

Horizontalne uređaje odlikuje činjenica da ladice mogu funkcionirati samostalno, jer se nalaze međusobno izolirane. To vam omogućuje da pojedinačno izvadite pladnjeve, promijenite položaj ili, zahvaljujući slobodnom prostoru, stavite velike porcije hrane. Takve se konstrukcije lakše peru, njima je puno lakše rukovati.

Koju tvrtku odabrati?

Prema istraživanju tržišta, najbolji proizvođači konvektivnih uređaja su američka tvrtka Excalibur, novozelandski Ezidri i ruski Rawmid. Oni nude visokokvalitetne dehidratore za voće i povrće u rasponu od 10.000 - 20.000 rubalja. Njemački uređaj možete kupiti od Oberhofa malo jeftinije - oko 8000 rubalja.

Među proizvođačima proračunskih kućanskih modela ističu se marke poput Marta (Velika Britanija), Olto (Kina), Craftswoman, Polaris i Diva (Rusija), koje nude električne sušilice po cijenama od 1.500 do 2.000 rubalja.

Uređaje s infracrvenim grijačem proizvode ruska tvrtka Radiozavod i južnokorejska tvrtka L'equip. Zanimljiv je takav model dehidratora kao sušilo za stolnjak ruske marke Katrina vrijedan do 1.500 rubalja. Načelo rada uređaja temelji se na dugovalnom infracrvenom zračenju. Uređaj je sam po sebi kompaktan i jednostavan za pohranu, jer je napravljen u obliku prostirke za prostiranje.

Ako imate iskustva s korištenjem dehidratora, opisanim u ocjeni, ili zanimljivijim modelom, recite nam o tome u komentarima.