Najbolje marke kobasica za 2020. godinu

Proizvodnja kobasica i kobasica započela je kao način očuvanja mesa. Kobasice se konzumiraju svježe ili kuhane, same ili kao sastojak obilnih jela. Urednici web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" identificirali su najbolje marke kobasica za 2020. godinu, sastavljajući ocjenu visokokvalitetnih i ukusnih mliječnih i goveđih kobasica.

Karakteristika proizvoda. Kako odabrati

Opće informacije

Kobasice su popularne u cijelom svijetu. Ovo je ekonomična brza hrana. Kuhanje ne zahtijeva nikakve kulinarske vještine. Prikladno ponijeti sa sobom. Kombinira se s raznim proizvodima. Poput ljudi svih dobnih skupina.

Korist i šteta. Kalorična, trenutno napunite tijelo energijom. 100% prirodne kobasice sadrže kalij, magnezij, željezo, vitamine B i E. Ako je kvaliteta upitna, tada sadrže puno štetnih tvari koje se ne apsorbiraju ili uzrokuju alergijske reakcije.

Je li moguće za djecu? Preporuke nutricionista su jednoznačne: to je nemoguće do tri godine. Starija djeca su rijetka. Ovaj proizvod je za njih previše mastan i slan, izaziva ovisnost ili je alergičan. Prema podacima Roskachestva i Roskontrola, kobasice Umka, napravljene posebno za bebe, imaju više soli od norme.

Kako se pripremaju kobasice? Meso se fino samelje pomoću masti, hladne vode i odabranih okusa, zatim kuha u pećnici i na kraju napuni prirodnim ili umjetnim crijevima.

Danas su česte i vegetarijanske verzije na bazi kuhane pšenice, soje, zobenih pahuljica, povrća ili složeni sastavi na bazi tune i druge ribe. Ali glavni materijal je i dalje meso.

Osim mesa, za boju su vam potrebne sol, začini, dodatak E-250 ili natrijev nitrit. Da bi se produžio vijek trajanja, potrebne su komponente koje mogu zadržati vlagu. Stoga se dodaju fosfati u hrani. Inače, kobasica će se osušiti, ne izdržavajući tri dana.

Tehnologija proizvodnje je dvije vrste: izrađena prema GOST-u ili TU-u. Prvi su prirodniji. Nema toliko GOST-ova: četiri za kobasice najviše kategorije, i to „Mliječne“, „Posebne“, „Kremaste“, „Amaterske“, kao i za dvije vrste prve kategorije kvalitete, za „Govedinu“ i „Rusku“.

Stoga je naziv proizvoda od presudne važnosti pri odabiru. Na primjer, "Mliječna hrana" i "Mliječna krema" nisu isto. U drugu su dodane razne komponente, jer one nisu regulirane GOST-om, već su proizvedene u skladu s TU.

Postoje i drugi značajni kriteriji za odabir.

Što tražiti

• Sastav.

Prvo je navedeno meso. Neželjeni aditivi: karagenan, soja, kukuruz, škrob. Nisu štetni, ali ako nisu, onda je kvaliteta bolja.

Međutim, kupca bi trebali brinuti: proteini, arome, sredstva za zgušnjavanje i mononatrijev glutamat.

U stvari, još uvijek ima puno mana u sastavu kobasica. Tehničke, zakonodavne i organizacijske. Na primjer, prema GOST-u, piletina se ne koristi u proizvodnji mliječnih kobasica. Ali za sastav su potrebna pileća jaja ili melange od jaja, pa se uvijek nalazi pileća DNA. Ili, još uvijek ne postoje GOST-ovi za takve uobičajene tipove kao što su bečki ili bavarski.

• Kategorija kvalitete.

Najviša kategorija je uvijek prirodnija i zdravija.

• Cijena.

Izravna ovisnost: što skuplje, to bolje.Proizvodi po cijeni manjoj od 300 rubalja. po kilogramu ne udovoljava minimalnim standardima.

• Izgled.

Izbjegavajte crvene, smeđe, vruće ružičaste boje. Mirna apetizirajuća ružičasta boja pokazuje ravnotežu komponenata, najmanje natrijevog nitrita. Ali najbolja stvar je sivkasta nijansa, poput običnog kuhanog mesa. Karakteristična je za najprirodnije primjerke.

"Šipke" bi trebale zadržati oblik, biti čvrste, elastične, ne bi trebale vreti, ne pucati tijekom toplinske obrade.

• Rok trajanja.

Za slobodne predmete - 5 dana. Vakuumsko pakiranje održava svježinu do 20 dana. Modificirani plin - 35. Savjeti stručnjaka svodi se na prednost pakiranju zbog higijene.

Najbolje marke kobasica

Popis uključuje proizvođače koje je ANO "Ruski sustav kvalitete" provjerio u protekle dvije godine (2017.-2019.), Kao i one s najvećim brojem pozitivnih recenzija na različitim resursima. Neovisni sustav kontrole kvalitete Roskontrol također je pomogao donijeti pravi izbor.

Dymov

Od 2001. proizvodi kobasice, hrenovke, male kobasice, okruglice, mesni čips i grickalice. Marka je osvojila mnoge nagrade. Među njima, poseban državni znak Roskachestva dobili su kobasice Mliječne proizvode, koje su uvrštene u ocjenu 2017. godine. I knedle u vrhu 2018. godine. Prema mišljenju kupaca, proizvodi su ukusni, među ostalim vrstama kobasica vole "Doctor" i "Bavarian". Izrađene su prema TU, dodaju se neprirodni sastojci: konzervansi, mononatrijev glutamat i boje. No, tvrtka ih ne zlostavlja, a proizvodi su sigurni za zdravlje.

Prednosti:

Mane:

Mikoyan

Pogon za preradu mesa Mikoyanovsky najstarije je poduzeće, osnovano 1798. godine, odnosno djeluje više od 200 godina. Uključeno u ocjenu najvećih ruskih tvrtki u pogledu prodaje proizvoda. Asortiman: kobasica, konzervirana hrana, mesni zalogaji, male kobasice i kobasice. Nove se stavke neprestano objavljuju. U tekućoj godini to su kobasice Kremlj i šunka. Određene vrste, na primjer kobasice Beef M, na crnom su popisu Roskontrola označene zbog prijevare: manje od 2% govedine u njima, a glavna komponenta je perad. Istodobno, stručnjaci su bili zadovoljni mljekarom Mikoyan.

Prednosti:

Mane:

Yola

Ponos Republike Mari El. Područja djelovanja: kobasice, konzervirana hrana, poluproizvodi. Ukupno 250 predmeta. Niti jedan od njih ne sadrži biljne sastojke, škrob ili konzervanse. Samo prirodna crijeva. Unatoč tako bezopasnom sastavu, trošak je prihvatljiv. Prosječna cijena kilograma mliječnih kobasica iznosi 444 rubalja. Trenutno se zaštitni znak Yola nalazi na popisu kandidata koje je Roskachestvo odabralo za dodjelu posebne prepoznatljive oznake kvalitete.

Prednosti:

Mane:

Borodinova mesnica

Kobasice se temelje samo na mesu i začinima prvog razreda. Zdravi proizvodi bez pojačivača okusa, MSG, karagenan i soja. Po prvi put u Rusiji koristi se inovativna ekološka ambalaža. Sedam pozicija dobilo je nagradu Zlatni najbolji proizvod 2018. i jednu srebrnu nagradu. Među prvim kobasicama su "Mlijeko" i "Kremasta". I ove godine nominiran. Asortiman se neprestano širi, nove kobasice od purećeg mesa su "Delicatessen" i "Tender".Roskontrol je u nekim uzorcima pronašao čestice kostiju, što ukazuje na uporabu tehničkog odkoštenog mesa (manje vrijedne sirovine). To nije osnova za stavljanje stavke na crni popis, ali proizvod je označen komentarom.

Prednosti:

Mane:

Klinski

Asortiman pogona za preradu mesa u blizini Moskve impresivan je svojom raznolikošću: kuhana kobasica i šunka, kobasice, pređe, sirovi dimljeni proizvodi, sušeni proizvodi, kuhani dimljeni, nekuhani dimljeni delikatesi, polu dimljeni i kuhano dimljeni. Posebnost marke su oprečna mišljenja. Prema brojnim recenzijama kupaca na Internetu, najukusnije kobasice ovog proizvođača. I to unatoč oštrim kritikama Roskachestva i Roskontrola. Tvrdi se na sastavu, lažnim podacima na pakiranju, boji. Kritizirana je i najviša kategorija. Ipak, ljudi vole proizvod, posebno Klinskie, Milk GOST, Velyatinoi i Hanover.

Prednosti:

Mane:

Seryshevsky

Kompleks za proizvodnju smješten je u regiji Amur, započet prije 14 godina s prodavaonicom kobasica. Tada su otvorene pekarnice i slastičarnice, proizvodnja smrznutih poluproizvoda, tvornica maslaca i sira te vlastita agroindustrijska farma. Puno. Ipak, širok spektar potrošača u cijeloj Rusiji nije upoznat sa zaštitnim znakom Seryshevsky. Recenzija je vrlo malo. Poduzeće je popularno u regiji Dalekog Istoka. Ali Roskachestvo je već cijenilo robu. Kobasice "Mliječne" prijavljuju se na Državni znak kvalitete. Ispitivanje je provedeno prošle godine među 40 robnih marki. Rezultat: najbolji omjer cijene i kvalitete na tržištu: prosječna cijena po kilogramu je 308 rubalja, dok je najviša ocjena za organoleptička svojstva 5.

Prednosti:

Mane:

Miratorg

Najveća agroindustrijska marka u Rusiji. U svinjskom sektoru zauzima 11,5% tržišta zemlje. Pelmeni "Miratorg" ušao je u TOP-10 najboljih prema informacijama Roskachestva za prošlu godinu. Što se tiče kobasica, nema oduševljenih ocjena, ali nema ni komentara kontrolnih organizacija.

Sastav mliječnih kobasica nije idealan, uključuje konzervanse i mononatrijev glutamat, istovremeno je proizvod apsolutno siguran, nema biljnih komponenti i soje. Samo začini i začinsko bilje umjereno.

Prema tisućama kupaca najomiljeniji poluproizvodi. Ljudi vole dimljeni okus, konzistenciju, boju, ljusku, praktičnost, pakiranje, cijenu. Podsjeća mnoge na ukus poznat iz djetinjstva.

Prednosti:

Mane:

Caricino

Grupa tvrtki iz tri tvornice. Asortiman od 500 vrsta mesnih proizvoda. Kobasice od njih 25 vrsta. "Mlijeko" je pregledalo Roskachestvo. Pronašli su soju i meso peradi. Za razliku od ostalih proizvođača, pakiranje Tsaritsyno sadrži informacije o tome u dobroj namjeri. Stoga se ta činjenica nije smatrala kršenjem, ali primijećeno je da recept odstupa od klasičnog.

Prednosti:

Mane:

Pit Product

Marka iz sjeverne prijestolnice, na tržištu od 1996. Mesni proizvodi s atraktivnim organoleptičkim svojstvima. Značajka - prirodni sastav.Prema Roskachestvu, svi kobasice Molochnye ispunjavaju sve zahtjeve GOST-a. Prijavite se za državni prepoznatljivi znak.

Kupci hvale dostojna svojstva proizvoda. Prema mišljenju potrošača, trošak nije jeftin, ali logično je platiti prirodnost i kvalitetu proizvoda.

Prednosti:

Mane:

Kanevskoy

Pogon za meso i perad u Krasnodarskom kraju jedan je od vodećih brandova u Južnom federalnom okrugu. Tajna uspjeha je čuvanje tradicionalnih recepata uz korištenje inovativnih tehnologija.

Recenzije kupaca svode se na činjenicu da morate pažljivo pročitati naljepnicu, postoje proizvodi s prirodnim sastavom, ali postoji i drugi. Na primjer, kobasice "Amater" ili "Mlijeko" s čvrstim komponentama, i "Hannover" sa stabilizatorima, pojačivačima okusa, fiksatorima boja.

Prednosti:

Mane:

Organski proizvodi

Trenutno u našoj zemlji ne postoje certificirane organske kobasice. Ali postoje visokokvalitetni, u kojima su dostupne ekološki prihvatljive sirovine za stoku.

Koji je proizvod bolje kupiti:

• Od mesa;
• Minimum fosfata;
• Natrijev nitrit je isključen;
• Nema proteinskih punila, aroma, zgušnjivača, bojila.

Što prodaju prodavaonice bio hrane?

Le bon giht

Ovo je rusko-francuska marka. Recepte za kobasice razvijaju francuski kuhari. Meso dolazi iz Rusije i Brazila. Domaći dobavljači Miratorg i farma Yasnye Zori, gdje se životinje i pilići ne drže u kavezima. Sve vrste mesa provjeravaju laboratorijski pomoćnici. Prihvaćaju se samo perad, svinjetina i govedina prvog i najvišeg razreda, bez obrezivanja. Radionica se nalazi u Moskvi, poduzeće je otvoreno za posjete, svi dolaze vidjeti kako se prave kobasice i kobasice.

Dakle, snage tvrtke su: prozirnost, kvaliteta i okus.

Sastav mliječnih kobasica s minimalnim udjelom nitritne soli i fosfata. Koliko je? 1100 RUB po kilogramu. Prodaje se u Biostoriji i Azbuka Vkusi.

KFH-Eremkina

Izrađuje prirodne kobasice za trgovine organske hrane. Kobasice bez fosfata i natrijevog nitrita imaju najkraći rok trajanja (3 dana), izgledaju neaktivno i blijedo, ali 100% prirodno. Cijena 1300 RUB po kilogramu. U "Alye Sails" se također prodaju, ali dodaju se malo fosfati kako bi se sačuvala vlaga i povećao rok trajanja. Njihova cijena je 860 rubalja. po kilogramu.

Proizvođač ima grupu Vkontakte u kojoj možete saznati više.

Zaključak

Suprotno oprečnim mišljenjima o korisnosti, kobasice su popularne u cijelom svijetu. S njima se pripremaju pizza, ostala peciva, salate, grickalice, hrenovke, ćevapi i omleti. Pažljivim odabirom i rijetkom uporabom šteta se može svesti na najmanju moguću mjeru. Koju tvrtku je bolje kupiti? Odlučite proučavanjem sastava i rezultata ispitivanja posebnih ispitnih laboratorija. Ako imate posebno mišljenje o proizvodima opisanim u ocjeni, recite nam o tome u komentarima.