Najbolji strojevi za rezanje tijesta i strojevi za rezanje tijesta za 2020

Suvremene mogućnosti mogu značajno olakšati rad pekara i domaćica. Ako ste ljubitelj pečenja ili ga proizvodite u industrijskim razmjerima, ne možete bez profesionalnog rezača tijesta. Prije su se takvi uređaji koristili samo u masovnoj proizvodnji, ali sada takva oprema nije sposobna izazvati iznenađenje ni kod kuće.

Kako bi vam pomogli u odabiru stroja za rezanje tijesta, urednici stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" pripremili su ocjenu najbolje opreme za 2020. godinu.

Načelo rada

Načelo rada nije tako komplicirano - stroj za valjanje tijesta sastoji se od dva valjka koji valjaju tijesto, dajući mu potrebnu duljinu i debljinu. U tom slučaju proizvod može biti opremljen zakretnom polugom kojom korisnik mora upravljati kako bi dobio tijesto potrebnog oblika. Što se tiče industrijskih modela, oni su potpuno automatizirani i gotovo ne zahtijevaju kontrolu.

Kakvo tijesto obrađuju ovi strojevi? Odgovor: bilo koji - lisnato, kvasac, za kolače od tijesta i beskvasni.

Što su

Razlikovati uređaje prema njihovim dizajnerskim značajkama. Razlikuju se sljedeće mogućnosti:

• Mobilni - ili mobilni. Najčešće su opremljeni kotačima, dimenzije proizvoda omogućit će mu upotrebu u restoranu ili javnoj blagovaonici. U osnovi, proizvođač je unaprijed programirao mobilne rezače za tijesto, kuhar samo treba ubaciti tijesto u stroj, odabrati željeni način rada i pričekati gotov rezultat. Uređaji su opremljeni senzorima spremnosti i zvučnim signalom. Ovaj proizvod nije prikladan za potrebe kućanstva, jer zauzima puno prostora i odlikuje se visokim performansama.
• Desktop - takvi su modeli manji, lako ih je instalirati kod kuće. Ali gotov proizvod dovoljan je samo za osobnu potrošnju. Nemoguće je posjetitelje kafića hraniti stolnim strojevima.

Također, oprema se razlikuje ovisno o instaliranom pogonu. Na primjer, ručni uređaji zahtijevaju stalnu prisutnost korisnika, osim toga, dobri su samo za kućnu upotrebu. Električna roba sama reže i mota tijesto, najčešće se ugrađuje u restorane i kafiće.

Vrijedno je spomenuti i činjenicu da postoje modeli dizajnirani isključivo za određenu vrstu testa. Razmotrimo ih detaljnije.

1. Za žilavo tijesto - ljuska za tijesto u stanju je gotovo trenutno obraditi komade za lavaš ili pastete, a najprikladnije za knedle.
2. Za lisnate proizvode - ova vrsta proizvoda od brašna zahtijeva posebnu pažnju prilikom valjanja, profesionalni stroj nježno će razvaljati tijesto bez oštećenja strukture slojeva. Također, takve su mogućnosti u stanju se nositi s praznim mjestima pijeska i kvasca.
3. Za pizzu - uski lim za tijesto idealno će se uklopiti u kuhinju pizzerije s velikim prometom kupaca.Takvo se tijesto uvijek pokaže ravnomjernim i urednim, a sukladno tome i nježnog okusa zbog ravnomjerne raspodjele sastojaka.
4. Za knedle ili tjestenine - takvi su uređaji neophodni postrojenju za proizvodnju tih proizvoda, jer su u stanju brzo pripremiti velike količine praznih mjesta. Ali u kućnoj kuhinji možete i bez njih.

Ostali kriteriji za odabir

Kao i većina tehničke opreme, rezači tijesta imaju niz dodatnih značajki čija će analiza pomoći uzeti u obzir sve nijanse izbora i neće pogriješiti pri kupnji.

Kontrolna metoda

• Mehanički modeli - rukovatelj mora samostalno okretati ručku da bi razvaljao tijesto. Ovi su proizvodi dobri za osobnu upotrebu. Za industrijske razmjere takvi strojevi nisu prikladni.
• Elektromehanički - uređajem za rezanje tijesta upravlja se posebnim daljinskim upravljačem koji značajno štedi snagu i energiju kuhača.
• Upravljanje dodirom - izgleda stilski i ne zahtijeva osobnu intervenciju u procesu valjanja. Međutim, dodirne pločice često otkazuju ili ne rade ispravno.

Veličina obratka

• transporter koji nije duži od 20 cm idealan je za mali kafić ili kućnu uporabu;
• 20-50 cm - takve su dimenzije tipične za modele koji se koriste u restoranima ili pizzerijama s velikim prometom kupaca;
• Transporter duži od 50 cm koristi se u tvornicama i pogonima za proizvodnju poluproizvoda.

Tehnički podaci

To uključuje duljinu valjaka i transportera, brzinu valjaka, regulator debljine tijesta. Svi se ovi pokazatelji razlikuju ovisno o potrebama kupaca. Odlučite o potrebnoj količini gotovih proizvoda i na temelju toga odaberite pravi uređaj za sebe. Ako imate bilo kakvih poteškoća s tehničkim parametrima u trgovini, obratite se svom savjetniku.

Materijal za proizvodnju

Budući da je ljuska za tijesto u dodiru s hranom, mora biti izrađena od nehrđajućeg čelika. Takav materijal ne emitira otrovne tvari, otporan je na visoke temperature, koroziju i hrđu. Uz to, nehrđajući čelik je lako oprati i očistiti.

Oprema

Proizvođač svoje modele često oprema raznim dodacima: za rezance, raviole i druge slijepe dijelove. Ako želite, možete pronaći dodatne nastavke bilo kojeg oblika.

Ocjena najboljih sjekača za tijesto

Gemlux GL-PMF-180

Jedan od lidera prodaje otvara našu ocjenu. Takav uređaj pomoći će prepoloviti vrijeme za pripremu komada tijesta, odnosno kuhar štedi svoju energiju. Posuda za tijesto idealna je za rad s žilavim tijestima, pa ako ste ljubitelj pasteta ili okruglica, ovaj će stroj odgovarati vašem ukusu. Također, proizvod je pogodan za ljubitelje domaćih rezanaca.

Maksimalna širina obratka je 18 cm, postoji posebna tipka za podešavanje. Ukupno postoji 7 načina obrade proizvoda. Komplet uključuje nekoliko dodatnih dodataka za različite vrste jufki, što proširuje produktivnost uređaja, omogućujući korisniku pripremu različitih vrsta tjestenine. Model pripada stolnom tipu valjanja, vrlo je stabilan na tvrdim površinama.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 1900 ruskih rubalja.

Gemlux GL-PMZ-180

Liniju gornje marke predstavlja nekoliko vrsta valjaka za tijesto. Ovaj se model također može nositi s tijestom za izradu rezanaca, okruglica i pasteta.

Materijal za proizvodnju - kromirani čelik. To je izdržljiv i pouzdan materijal koji ne utječe štetno na prehrambene proizvode, a također je apsolutno siguran za zdravlje potrošača. Širina tijesta je 18 cm, rolada je vrlo tanka, to će vam omogućiti pripremu jela koja zahtijevaju posebnu pažnju kuhara.Za veću udobnost, proizvođač je dodao nekoliko dodataka u komplet, također možete prilagoditi debljinu obradaka. Nedostaci opreme uključuju nemogućnost uklanjanja nastavka za rezance, što otežava pranje i čišćenje stroja.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 1900 ruskih rubalja.

Imperia (La Monferrina) Sfogliatrice 162

Model talijanske proizvodnje u stanju je kuhati praznine ne samo u kućnoj kuhinji, već i poslužiti u malom restoranu. Male dimenzije opreme bit će ugodan bonus u skromnom interijeru.

Veliki plus bit će mogućnost motanja listova lazanja na ovom stroju, također možete pripremiti poluproizvode za paste i rezance. Širina kotrljanja - 16 cm, moguće je prilagoditi debljinu slojeva, do najfinijih pokazatelja. Dodatni dodaci nisu uključeni u komplet, ali ih je lako naći u prodaji.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 4.000 ruskih rubalja.

Imperia (La Monferrina) iPasta 117

Kromirani čelik, koji je glavni proizvodni materijal, osigurava sigurnost gotovih proizvoda i dugi vijek trajanja robe. Glavna svrha aplikacije je priprema tjestenine i tjestenine raznih vrsta, kako za malu obitelj, tako i u industrijskim razmjerima. Također, po želji korisnik može razvaljati tijesto za okruglice i pastete.

Maksimalna širina obradaka koji se obrađuju je 15 cm, postoji 6-stepeni regulator debljine. Mala težina omogućit će vam da promijenite mjesto uređaja, a kompaktna veličina idealno će se uklopiti u mali prostor.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 7.500 ruskih rubalja.

Gastrorag QF-150 + QS

Ako tražite proizvod maksimalne konfiguracije, tada će vas ovaj uređaj oduševiti dodatnom opremom. Glavna svrha je napraviti rezance i raviole. Zbog toga je proizvod opremljen ne samo posebnim osovinama, već i posebnim noževima koji će prazninama dati potreban oblik. Proizvođač je također dodao okrugli nož kako bi obrezao rubove tijesta i dao mu uredan izgled.

Glavna širina tijesta je 15 cm, regulator debljine opremljen je sa 6 načina rada. Materijali izrade - kaljeni i nehrđajući čelik, noževi su izrađeni od aluminija. Sve to jamči dugi vijek trajanja i sigurnost uporabe.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 2500 ruskih rubalja.

Foodatlas DJJ-200

Ovaj je model moćniji od svih gore opisanih uređaja. Ova je značajka rezultat činjenice da stroj za valjanje djeluje iz mreže. Korisnik više ne mora sam okretati ručicu, tehničar će sav posao obaviti umjesto njega.

Izuzetna je činjenica da je proizvod sposoban preraditi 20 kg obradaka u jednom satu. Stoga je ovaj stroj idealan za kafiće ili proizvodnju tjestenine. Maksimalna širina za rad s tijestom je 20 cm.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 15 000 ruskih rubalja.

Kocateq OMJ200A

Još jedan električni model u našem izboru. Uređaj će postati idealan pomoćnik u kuhinji restorana ili kafića. Dizajn značajke proizvoda uključuju posebnu ladicu i paletu. Njihova glavna svrha je utovar poluproizvoda i prikupljanje otpada od hrane.Stoga je rad rukovatelja olakšan, a radna površina održavana čistom.

Proizvod je izrađen od čeličnih i plastičnih umetaka, što smanjuje težinu uređaja. Glavni skup tehničkih karakteristika je standard - širina tijesta - 20 cm, postoji regulator debljine i noževi za rezanje tijesta.

Osim toga, korisnik se ne mora brinuti o stanju stolne ploče, budući da je oprema opremljena sigurnim nogama koje ne grebu površinu.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 19.000 ruskih rubalja.

Viatto UC-310/1

Prikladan mali uređaj sposoban je obradovati korisnike urednim okruglim prazninama za pizzu. Značajke konfiguracije omogućuju ravnomjernu raspodjelu glavnih sastojaka, zahvaljujući ovom pristupu osiguran je poseban okus i nježna tekstura gotovog proizvoda.

Uređaj stoji na čvrstim površinama, a za veću produktivnost predviđena je električna papučica. Svi su proizvodni materijali sigurni za upotrebu u prehrambenoj industriji.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 2.000 ruskih rubalja.

Alatni stroj MRT-60

Ako ste ljubitelj domaće tehnologije, savjetujemo vam da pogledate takav uređaj. Jedinica je snažna i učinkovita, vrsta instalacije je podna. Proizvod je sposoban za obradu bilo koje vrste tijesta za razne proizvode od brašna. Značajke dizajna omogućuju proizvodnju velike količine proizvoda u kratkom vremenskom razdoblju. Također je moguće raditi s velikim šavovima.

Upravljanje je elektromehaničko, materijali su kvalitetni i sigurni. Lako se njima rukuje, pere i sanira. Također je vrijedno napomenuti marljivost proizvođača, redizajnirao je proizvod, značajno ga poboljšavajući u skladu sa željama potrošača.

Uređaj ima dovoljne dimenzije, stoga tijekom rada osjetno vibrira. Kako bi se osiguralo da razina vibracija ne prelazi dopuštene granice, jedinica je instalirana na posebne zaštitne nosače.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 140 000 ruskih rubalja.

Akita jp RSS-240C

Svestrana oprema ima malu veličinu i skromnu težinu. Možete ga instalirati na stol u kuhinji stana ili malog restorana. S takvim strojem korisnik će moći pripremiti idealne slojeve za paste, knedle ili lazanje. Kao i u većini slučajeva, tu je regulator za debljinu tijesta, ručka za kontrolu i stabilna noga koja ne klizi ili ogrebe površinu.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 15 000 ruskih rubalja.

Kemplex SF 500/710

Takav je stroj sposoban lagano razvaljati lisnato tijesto bez narušavanja nježne strukture riječi. Ako vodite malu slastičarnicu ili mali kafić, ova oprema oduševit će vaše posjetitelje ukusnim lisnatim listovima i kroasanima. Također, proizvod se može koristiti kod kuće.

Što se tiče tehničkih karakteristika, oni mogu udovoljiti sofisticiranom potrošaču. Proizvod se odlikuje velikom otpornošću na habanje, izrađen je od čelika, izgled je moderan. Dizajn proizvoda uklopit će se u uvjete bilo kojeg interijera. Proizvođač jamči dugo razdoblje besplatnog održavanja i popravka. Za veću udobnost tu su držač noža različitih veličina i kontrolna papučica. Uz to, uređaj je opremljen s nekoliko načina brzine.

Prednosti:

Mane:

Prosječni trošak je 3.000 ruskih rubalja.

Ako ste imali iskustva s upotrebom proizvoda opisanih u ocjeni, svoje komentare napišite u komentarima.