👌Najbolje smrznuta hrana za 2020. godinu

Zašto, kad idete na turističko putovanje, napunite ruksak konzerviranom hranom i žitaricama, pretvarajući ga u nepodnošljiv teret, ako ima smrznute osušene hrane? Nekoliko praktički bestežinskih paketa pružit će raznoliku i hranjivu hranu daleko od trgovina i ugostiteljskih objekata. Sublimati, koje su u dvadesetom stoljeću koristili samo obavještajni službenici, sada su dostupni turistima i putnicima, domaćicama i kuharima.

Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled kvalitetnih sublimiranih proizvoda za 2020. godinu.

Sublime - što je to

Kad zimi želite uživati ​​u svježim sočnim bobicama, domaćice se popnu u zamrzivač i odmrznu ljetne zalihe. Međutim, ovi ljetni darovi neuglednog su izgleda, a okus pati. Suho voće ne može se usporediti ni sa svježim, a tijekom sušenja gubi se puno vitamina.

Sublimi su druga stvar. Način brzog smrzavanja i vakuumskog sušenja dehidrirajućih proizvoda sačuvat će sve vitamine, proteine ​​i masti. Bobice, voće, povrće obnovljeno pravom količinom vode ne razlikuje se od svježeg: ni izgledom, ni okusom, ni aromom.

Povijest nastanka tehnologije

Prvi put o metodi liofilizacije - vakuumskoj dehidraciji - započeli su razgovor 1906. godine, kada su francuski istraživači A. d'Arsonval i F. Bordas predstavili svoju tehnologiju. Petnaest godina kasnije, sovjetski rudarski inženjer Georgy Lappa-Starzhenetsky, tijekom pokusa, dokazao je obećanje nove metode konzerviranja, u kojoj smrznuta vlaga iz proizvoda izloženih vakuumu zaobilazi tekuću fazu i odmah se pretvara u paru. Sami proizvodi znatno su smanjeni u veličini i težini, ali vrijedi ih nahraniti vodom, vraćaju se u prirodno stanje, a postupak sublimacije nema negativan učinak na okus i izgled.

Revolucionarna metoda konzerviranja ostala je neiskorištena u prehrambenoj industriji dugi niz godina. Bilo je razloga za to - znanstvena misao često nadmašuje tehničke i financijske mogućnosti. Tek u godinama gospodarskog razvoja, a to se dogodilo pola stoljeća kasnije, prerada sušenjem smrzavanjem - sušenjem smrznute hrane u vakuumu - našla je primjenu.Čemu služe sublime? Primarno su se koristile za pružanje odgovarajuće prehrane zaposlenicima ekstremnih službi koji rade u teškim uvjetima. Na primjer, hrana podvrgnuta postupku liofilizacije uključena je u prehranu astronauta i polarnih istraživača.

Tehnologija proizvodnje

Proces sublimacije izgleda ovako: prehrambeni proizvodi - ne samo voće i bobičasto voće i povrće, već i meso, riba, mliječni i pekarski proizvodi, gljive, sokovi, gotova jela - prolaze kroz fazu trenutnog smrzavanja u moćnim rashladnim jedinicama. U tom slučaju vlaga kristalizira na staničnoj razini. Zatim dolazi postupak sušenja pod visokim vakuumom, gdje voda isparava. Zahvaljujući tehnologiji, proizvodi značajno gube na težini. Primjerice, bobice postaju deset puta lakše, povrće šest puta, meso četiri puta lakše. Rezultirajuće sublime pakiraju se u zatvorene pakete.

Prednost sublimata nad smrznutom, sušenom i konzerviranom hranom nije samo u povoljnoj težini. Oni zadržavaju sve korisne elemente u tragovima i vitamine, imaju dugi vijek trajanja, ne sadrže konzervanse, bojila, poboljšavače okusa, te su stoga apsolutno sigurni za upotrebu kod ljudi svih dobnih skupina.

Vrste

"Hrana za preživjele" prodaje se u raznim pakiranjima i veličinama.

• Standardni "džepovi" - vrećice izrađene od trajnog materijala, često za višekratnu upotrebu, sa patentnim zatvaračem, obično težine ne više od 125 g. Ovi obroci prikladni su za male ekspedicije, službena putovanja, kada nema vremena ili mogućnosti za odlazak u kafić.
• Velike vreće za dugotrajno skladištenje. Materijal je izdržljiv, paket nije opremljen patentnim zatvaračem. Rok trajanja proizvoda je do 25 godina.
• "Army Reserve" - ​​konzervirana hrana. Konzervirani proizvodi prikladni su za planinarenje i druge ekstremne "izlete" kada nema načina ni zapaliti vatru.
• Kante s hranom za nekoliko dana. Masa tare je mala, jer je obično takav spremnik plastičan. Prikladna "kuhinja" s raznolikim jelovnikom.

Korist i šteta

Prema nutricionistima, hrana koja je prošla postupak smrzavanja sušenjem se puno lakše apsorbira u tijelu.

Najpopularnija sublimata je povrće. U prahu su prikladni za izradu pirea, sokova, umaka, koktela. Naravno, svježe povrće je najkorisnije, međutim, samo su najodlučniji pristaše zdravog načina života sposobni napraviti sok od celera i repe, unatoč njihovoj nesumnjivoj vitaminskoj vrijednosti. Liofilizirani proizvod omogućuje vam da za nekoliko minuta dobijete gotovo vitaminsko jelo ili piće, samo ulijte prah ili granule vodom. Istodobno, tijelo prima ne samo naboj živahnosti, već i prevenciju od mnogih bolesti.

Liofilizirana gotova jela vrlo su tražena. Turisti vole da zauzimaju malo prostora, ali čak i u dubokoj šumi možete dobiti puni obrok, baš kao u kućnoj kuhinji.

Cijenili jednostavnost upotrebe liofiliziranih slastičara s kuharima. Počašćuju ih sportaši i radoholičari koji nemaju vremena gubiti vrijeme na kuhanje.

Međutim, ne možete se u potpunosti prebaciti na smrznutu hranu. Probavni sustav s vremena na vrijeme zahtijeva opterećenje, pa bi svježe povrće, voće, meso, riba sigurno trebalo biti na jelovniku. Inače će se i želudac i crijeva razgraditi, što je preplavljeno zdravljem tijela.

Najbolji proizvođači zamrznuto sušene hrane za 2020. godinu

Glavni uvjeti za proizvodnju visokokvalitetnih sublimata su ispunjavanje svih obveznih tehnoloških zahtjeva i upotreba dobrih sirovina. Ova načela neumorno slijede čelnici industrije.

Najpoznatija poduzeća:

• Sušenje zamrzavanjem u Oregonu

Američka tvrtka osnovana 1963. godine. Odgovoran za opskrbu vojske Sjedinjenih Država. U proizvodnji je nekoliko linija: za turiste, sportaše, gotova jela koja se prodaju u trgovinama, sastojci za kuhanje. Popularni brend je Mountain House.

• Grupa Katadyn

Njemačka kvaliteta - marka Trek'n Eat. Tu su juhe, jela od mesa i ribe, slastice, pića, hrana za vegetarijance - više od 30 predmeta na prodaju. Proizvodi Trek'n Eat traženi su među turistima širom svijeta.

• Katadyn Sjevernoamerička hrana

Rodno mjesto američke marke je Švicarska.AlpineAire Foods na tržištu je od 1960. Poznati brendovi: Natural High, Gourmet Reserve, Richmoor. Uz mesne ručkove i doručke, postoji i vegetarijanski meni.

• Američki proizvodi na otvorenom

Američki proizvođač. Prvi se put najavio 1951. godine. Backpackers Pantry bavi se proizvodnjom sublimata. Kupcima se nudi više od 100 naziva jela.

• Simpert Reiter GmbH / Travelllunch

Njemački proizvođač. Koja su jela za turiste i ljubitelje ekstrema? Ručkovi, doručci, deserti, juhe, pića. Popularnost proizvoda postiže se zahvaljujući visokokvalitetnim sirovinama i raznovrsnom izboru.

• Drytech

Norveška marka REAL Turmat. Poznat od 1989. godine. Proizvodi robu za civilno stanovništvo i vojsku. Paketi se razlikuju u boji: za civile - narančasta, za vojne - zelena. Koriste se sirovine tvrtke Drytech.

• Falieres Nutrition

Francuska marka Voyager. Tvrtka je na svjetskom tržištu od 1992. godine. Specijalizirana je za proizvodnju gotovih jela prema klasičnom francuskom receptu koja su prošla postupak liofilizacije. Prema kupcima, ovo su najbolje sublime.

• Pustolovna hrana

Tvrtka iz Nizozemske. Marka Hans van der Meulen. Asortiman uključuje mesna i vegetarijanska jela, doručke, slastice, mješavine povrća. Popularni proizvodi su kruh: oni teže malo, ali puno su zdraviji od čipsa.

• RacingThePlanet

Hongkonška tvrtka posjeduje marku Expedition Foods. Liofilizirani pogoni za proizvodnju hrane nalaze se u Velikoj Britaniji. Kupcima se nude jela s različitim energetskim vrijednostima.

• Napredujte u životu

Američka tvrtka koja postoji od 2004. godine. Marka Thrive Foods. Asortiman uključuje do 100 artikala. Proizvođači jamče da se dehidrirana hrana može čuvati do 30 godina. Porcijske vrećice s oznakom THRIVE EXPRESS. Nove se stavke pojavljuju povremeno.

• "WiseFoodStorage"

Američka marka. Osnivač Mike Polanksi, dugogodišnji prodavač u putovanjima. Godine 1999. marka Wise Food lansirala je prvi proizvod za putnike i zaposlenike koji dugo moraju provesti na putu. Liofilizirane tvari mogu se čuvati do 25 godina, što službeno potvrđuju američko Ministarstvo zdravstva i američko ministarstvo kontrole hrane.

• OOO "Galaxy Inc."

Ruska marka Gala-Gala. Proizvodnja u sublimatu započela je 1997. Danas se kupcima nudi: više od desetak juha, više od 20 naziva drugih jela, žitarice s mesom, voće, riblji proizvodi, pića, mješavine voća i bobica. Roba je jeftina, prilično pristupačna za prosječnog kupca.

• TD Mazurin

Domaći proizvođač. Marka Mazurin. Tvrtka je osnovana 2000. godine. Početak je bio otvaranje slastičarnice koja je proizvodila dražeje od orašastih plodova, bobičastog voća, voćnih mješavina. Mazurinov otac i sin postupno su uveli tehnologiju sublimacije. Poduzeća se nalaze u regiji Kaluga. Za proizvodnju koristi vlastite sirovine i kupuje se od poljoprivrednika.

• SPPSK "Bobice Karelije"

Ruski proizvođač. Tvrtka datira iz 2003. godine. Tvrtka se nalazi u mjestu Kostomuksha. U proizvodnji se koriste prirodne sirovine - bobice i gljive iz Karelije. Proizvodi se isporučuju u ruske gradove, izvoze u Europu i Aziju. Bobice Karelije sudionik je međunarodne izložbe u Ženevi 2019. godine na kojoj su predstavljeni najbolji sastojci za zdravu prehranu.

Ocjena sublimata kvalitete za 2020

Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" predstavlja pregled ukusnih jela od liofiliziranih proizvoda, sastavljenih prema recenzijama penjača, splavara i turista iz cijelog svijeta.

Doručak

5. mjesto: Muesli s grožđicama Voyager

"Pocket" 80 g prodaje se po cijeni od oko 200 rubalja.

Mješavina cjelovitih žitarica, dehidriranog voća, mlijeka i šećera. Dovoljno je razrijediti vodom i dobiti puni doručak.

Prednosti:

Mane:

4. mjesto: Omlet sa sirom Gala-Gala

Prosječna cijena je 60 rubalja za 30 g.

Ruska proizvodnja. Tvrtka nudi prilično povoljnu robu. Doručak za putnike jedan je od njih. Sastojci: jaja, mlijeko, sir, brašno. Sadržaj pakiranja prelije se vrućom vodom i pričeka 5 minuta.Za to vrijeme omlet će biti spreman.

Prednosti:

Mane:

3. mjesto: Curd Gaga-Gala

Prodaje se po prosječnoj cijeni od 130 rubalja po pakiranju.

Sastojci: pasterizirano mlijeko s kiselim tijestom. Da biste dobili svježi sir, trebate uliti toplu vodu u omjeru 1: 1 i pričekati četvrt sata.

Pros:

Mane:

2. mjesto: Vruće žitarice s hranom Mango Expedition

Vrećica od 180 grama košta gotovo 11 eura.

Vruća kaša uljepšat će jutro svakom putniku ako sadrži mango. Posluživanje - 1000 kcal. Rok trajanja je 60 mjeseci. Doručak je gotov 8 minuta nakon razrjeđivanja vrućom vodom.

Prednosti:

Mane:

1. mjesto: Pečena jaja sa šunkom, crvenom i zelenom paprikom Planinarska kuća

Dio je 990 rubalja.

Sastojci: liofilizirana jaja, mlijeko u prahu, modificirani kukuruzni škrob, šunka, crvena i zelena paprika, antioksidanti, stabilizatori boje itd.

Prednosti:

Mane:

Glavna jela

7. mjesto: Heljda sa svinjetinom Gala-Gala

Paket od 40 g košta oko 70 rubalja.

Karakteristike: neto težina - 40 g, energetska vrijednost - 390 kcal. Sadrži: kuhanu heljdu i svinjetinu, mrkvu, luk, začine.

Pros:

Mane:

6. mjesto: Goveđi strogan s rezancima Mountain House

136 g košta gotovo 1300 rubalja.

Potpuna zamjena za domaći obrok. Sadržaj se napuni vrućom vodom i ulije.

Prednosti:

Minusi:

5. mjesto: Tjestenina s piletinom s kremastim umakom Wise Food

880 rubalja po paketu težine 122 g.

Pakiranje je za 2 porcije. Pakiranje s patentnim zatvaračem, što omogućuje ne korištenje dodatne posude za kuhanje.

Prednosti:

Mane:

4. pozicija: Lazanje u umaku od mesa Mountain House

136 g za 1290 rubalja.

Hrana za preživljavanje. Rok trajanja je 7 godina. Sadržaj vrećice morate napuniti toplom (24 stupnja topline) vodom i pričekati malo.

Pros:

Mane:

3. mjesto: Govedina s krumpirom PRAVI Turmat

Vruci lonac. Priprema se 10 minuta. Koristi se kipuća voda. Sastojci: krumpir (47%), govedina (84%), krumpirov škrob, mrkva (8,1%), luk, kukuruzni škrob i drugi dodaci.

Pros:

Minusi:

2. mjesto: Balkanski rižoto Trek N Eat

Porcija u prodavaonicama košta 6,30 eura.

Balkanski narodni motivi. Govedina, riža, začini - sve skupa jelo izvrsne arome i okusa.

Prednosti:

Mane:

1. mjesto: Paella s piletinom i plodovima mora plovidba

Pakiranje od 125 g košta oko 500 rubalja na službenoj web stranici proizvođača.

Liofilizirani komadi mesa, školjke, povrće i šafran. Prije upotrebe trebate uliti kipuću vodu i pričekati.

Prednosti:

Mane:

Za vegetarijance

5. mjesto: Mješavina pečenog povrća Mountain House

Za paket težak 42 g u službenoj internetskoj trgovini traže 1290 rubalja.

Komponente: grah, luk, kukuruz, paprika. Nije potrebno vrenje. Predlažu ulijevanje vode u posudu i pričekaju tradicionalnih 10 minuta. Tada možete započeti svoj obrok. Lagani, ali zadovoljavajući međuobrok.

Prednosti:

Minusi:

4. mjesto: COUS COUS bez laktoze Travellunch

Cijena je oko 900 rubalja.

Težina 125 g. 360 kcal. Za sadržaj pakiranja trebat će vam 300 ml tekućine. Vrijeme čekanja je 10 minuta. Sastojci: 73% kus-kus od cjelovitih žitarica, mrkva, grašak, luk, crvena paprika, palmina mast, sol, grožđice, modificirani škrob, gljive, začini.

Pros:

Minusi:

Bronca: Trek ’N Eat Jardín Verduras & Soya Risotto

Trgovci za robu traže oko 1000 rubalja.

Rižoto s povrćem i sojom izvrsna je alternativa uobičajenim jelima od riže, kaže proizvođač.

Prednosti:

Minusi:

Srebro: vegetarijanska zamišljena povrća

Pakiranje 80g po cijeni od 330 rubalja.

Pikantno marokansko varivo od povrća s velikim komadima povrća. Bez laktoze. Sušena šljiva dodaje aromatičnost pikantnosti.

Pros:

Mane:

Zlato: Veganski kus-kus sa začinima Cajun i povrćem, ekspedicijska hrana

Cijena za 245 g - oko 9 eura.

Kus-kus za vegetarijance. 1000 kcal. Sastojci: kus-kus, biljni umak, nasjeckana rajčica, crveni grah, leća, luk, ulje repice, kukuruz šećerac, paprika, začini.

Pros:

Minusi:

Ova jela nisu samo fizička podrška tijekom dugog i zamornog pješačenja, već i uživanje u okusu. Jednostavni za upotrebu, jednostavni za pakiranje i pripremu, razveseljavaju. Nema ništa gore od jesti sranja nakon dugog dana, a ova je hrana briljantnog okusa!

deserti

4. pozicija: torta od sira u New Yorku

Pakiranje od 55 g u poslovnoj trgovini košta 560 rubalja.

Torta od krem ​​sira sa smeđim šećerom. Roba se može naručiti putem interneta u internetskim trgovinama i trgovcima u Moskvi, Krasnodaru, Novosibirsku.

Prednosti:

Minusi:

3. mjesto: Trek N Eat Voćna juha od borovnica

Standardno pakiranje u internetskoj trgovini košta 4,5 eura.

Proizvođač ovu ukusnu juhu s delicijama od borovnica naziva, no prema putnicima to je najvjerojatnije žele. Osvježavajuće i jednostavno za pripremu.

Prednosti:

Mane:

2. mjesto: Expedition Foods puding od riže s cimetom

Prosječna cijena 6,99 €.

Neto težina 92 ​​g. 440 kcal. Sastojci: vrhnje, riža, šećer, cimet. Trebate dodati 220 ml vruće ili hladne vode. Vrijeme kuhanja slastice ovisi o temperaturi dodane tekućine.

Pros:

Minusi:

1. mjesto: Voyager umak od jabuka i krušaka s cimetom

50 g za 300 rubalja.

Desert za gurmane. 372 kcal Za pripremu slatkiša potrebno vam je 100 g hladne vode. Sve temeljito promiješajte i nakon 5 minuta voćna poslastica je gotova. Pripremljeni umak stane u čašu od 200 g.

Pros:

Minusi:

Povrće voće

5 pozicija: Rajčica Gala-Gala

Cijena - 195 g za 50 g.

Oporave se za par minuta ako ulijete pola čaše tople vode.

Pros:

Mane:

4. pozicija: Malina Gala-Gala

Torba od 50 grama - za 300 rubalja.

Energetska vrijednost 42 kcal. Da biste obnovili bobice, dovoljno je uliti 100 g tople vode.

Pros:

Minusi:

3. mjesto: borovnice, cijele bobice mazurina

Pakiranje - 40 g, cijena - 240 rubalja.

100% borovnica bez aditiva. Bobice su potpuno obnovljene, vrijedi sipati vodu. Okus i boja se ne razlikuju od svježih.

Prednosti:

Minusi:

"Srebro": brusnice (u prahu) bobice karelije

150 g za 1300 rubalja.

Spremno za upotrebu prilikom nadopunjavanja tekućine. Zadržava okus i miris svježe ubranih brusnica.

Prednosti:

Minusi:

Zlato: Voćni putnik s voćem

40 g za 350 rubalja.

Energetska vrijednost 448 kcal. Sastojci: čips od banane, liofilizirana jabuka, ananas, malina, sjemenke bundeve.

Pros:

Minusi:

Pića

4. pozicija: Sok od trešnje-ananasa i jabuke

Dio od 10 g za 50 rubalja.

Oblik otpuštanja: prah u folijskoj vrećici. Hranjiva vrijednost pripremljenog pića: 6,3 - ugljikohidrati, 0,8 - bjelančevine. Sadržaj kalorija - 34 kcal. U uvjetima tjelesne aktivnosti dobra je ideja napuniti energiju prirodnim sokom. Prodaje se u trgovini Suble-Bu.

Prednosti:

Mane:

"Bronca": Prirodna cikorija Zdrava hrana

Piće marke Ecologica. Ako odabirete između marki pseudo kave, tada je očit odgovor na pitanje: "Koju je bolje kupiti". Cikorija normalizira razinu šećera, pomaže smanjiti težinu, uklanja loš kolesterol i poboljšava imunitet. Ovaj se proizvod kupuje u odjelima za dijetalnu hranu i internetskim trgovinama. Koliko košta topljiva liofilizirana cikorija? Unutar 200-220 rubalja.

Prednosti:

Mane:

"Srebro": Ekskluzivna kava Wild Nature, liofilizirana sa mljevenom

Unutar 150 rubalja za 75 g.

Proizvodi marke Wild Nature. Tip: kava. Bez GMO-a. 85% topljivo je 15% mljeveno, što piću daje klasičnu aromu.

Pros:

Minusi:

"Zlato": Mliječni napitak Gaga-Gala

Pakiranje od 30 grama košta 90 rubalja.

Hranjiva vrijednost: 16,5 g - bjelančevine, 18,5 g - masti, 58,5 g - ugljikohidrati. Rok trajanja je 2 godine. Opis: Liofilizirano normalizirano kravlje mlijeko, vrhnje, šećer. Da biste vratili piće, trebate uliti toplu vodu. Vrijeme čekanja je 15 minuta.

Prednosti:

Minusi:

Prema recenzijama ekstremnih turista, ove sublimate zaslužuju da ih se odvede na dugo putovanje. Osiguran je obilan i ukusan ručak. Međutim, ovakva je hrana potpuno neprikladna za romantičare koji radije kuhaju na vatri.

Vrijedno je napomenuti da tvrtke koje su zauzele čvrstu poziciju u svom segmentu nude kupnju robe ne u komadu, već u setovima dizajniranim za 3, 7, 14 dana putovanja. Trošak takvog "slučaja" je od 15 do 25 tisuća rubalja.Asortiman je raznolik: za vegetarijance, ljubitelje ukusne hrane od mesa i ribe, liofiliziranih pića, povrća i voća, slastica.

Na što paziti prilikom kupnje i gdje kupiti

Zamrznuto osušene proizvode ne možete kupiti u redovnom supermarketu. Oni se prodaju u specijaliziranim trgovinama za putovanja ili kod prodavača koji imaju oba prodajna mjesta u različitim gradovima i internetskim stranicama na kojima se roba može lako naručiti putem interneta. Na World Wide Webu sublime često prodaju privatni prodavači; kupnju je moguće izvršiti na web mjestima kao što su eBay i Amazon. Kako ne bi sumnjali u kvalitetu robe, vrijedi posjetiti službene trgovine poznatih marki, ali tamošnje cijene "grizu", ali postoji jamstvo da ih neće zavarati. Ovdje je usluga na visokoj razini.

Savjeti koje iskusni preživjelci daju svojim kolegama jednostavni su:

• Svako pakiranje sadrži upute: kako kuhati, kako čuvati. Ove se informacije ne mogu zanemariti.
• Sastav sublimata važan je, posebno ako ste alergični na neki od sastojaka.
• Proizvodi s robnom markom su skupi, ali osiguran je odmor uz ukusnu hranu. Bolje je ne kupovati robu od neprovjerenih proizvođača za putovanja.
• Glavne pogreške pri odabiru sublimata su lakovjernost kupaca i nerazumijevanje kako se proizvod dehidriran u vakuumu razlikuje od osušenog. To koriste nesavjesni prodavači. Prije kupnje poželjno je pročitati informacije o sublimatima.
• Pripremite se za ekspediciju unaprijed. Iskusni ljubitelji ekstrema, puno prije putovanja, nabavljaju različite verzije smrznutog posuđa - kako bi ih isprobali kako bi se odlučili za najbolja, a zatim ih kupili za planinarenje.
• Recenzije onih koji su kupili sublimate nužno se proučavaju i na web mjestima neovisnim o internetskim trgovinama. Na ovaj način možete dobiti stvarno mišljenje o kvaliteti i ukusu. Međutim, ne treba zaboraviti na subjektivnost pojedinačnih izjava.

Kriteriji za odabir: prirodne sirovine, dobar ukus, pristojan rok trajanja, jasne upute, jednostavnost kuhanja, prikladan prijevoz i cijena "podizanja".

Ako imate iskustva s zamrzavanjem osušenih proizvoda, znate odabrati kvalitetan proizvod i koju tvrtku je bolje kupiti, ostavite komentar.