Najbolje industrijske profesionalne ploče za 2020

Svježe i aromatično jelo ono je što će posjetitelja natjerati da se vrati u restoran. Ali da bi ga pripremio, iskustvo kuhara nije dovoljno, mora postojati odgovarajuća oprema. Vlasnici restorana početnika češće štede na industrijskim štednjacima, napa, mikrovalnim pećnicama, pećnicama, zamrzivačima itd., A zatim njihovo poslovanje prelazi negativnu crtu. Ogorčeni režu osoblje, zapošljavaju nove, ali situacija se ponavlja. Budući da je nemoguće dobro kuhati hranu s nekvalitetnom opremom.

Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam ocjenu najboljih industrijskih ploča za 2020. godinu.

Zahtjevi za industrijske ploče

Svaka prehrambena industrija: kafići, brza hrana, restorani, škole, vrtići, menze itd. osigurajte kuhanje na pristupačnoj razini.

Stoga zahtjevi koji se postavljaju za profesionalne uređaje:

• Dugi vijek trajanja;
• Sigurnost na radu;
• Trošak;
• Održavanje;
• Funkcionalnost;
• Oblikovati.

Za 2020. postoje stotine modela i najboljih proizvođača i malo poznatih tvrtki. Međutim, glavni zahtjev za industrijske ploče je uvijek isti - kvaliteta i praktičnost.

Prije odabira štednjaka, vrijedi razmotriti neke čimbenike:

• Veličina sobe;
• Načini povezivanja i ugradnje;
• Trajnost, kvalitetni materijali, održivost;
• Cijena.

TOP-5 profesionalnih plinskih peći do 150 000 rubalja

GRILL MASTER F6PDG / 800

Plinska peć ima 6 univerzalnih plamenika i namijenjena je za kuhanje jela bilo koje složenosti, koristi se u javnoj ugostiteljstvu. Mjesto - samostojeći, dimenzije uređaja u paketu su 133x95x120 cm, s težinom od 177 kg.

Dizajn uređaja je otvoren, što omogućuje postavljanje opreme za spremanje posuđa ili posuđa za kuhanje iznad njega. Vrata pećnice izrađena su od kaljenog stakla i mogu se lako očistiti od tragova masti. Termostat se koristi za regulaciju opskrbe plinom, a sustav kontrole plina osigurava ugodan rad tijekom kuhanja.

Uređaj je opremljen kombiniranom pećnicom, gdje se ispod nalazi plinski plamenik snage 4,5 kW, a na vrhu je ugrađen grijaći element. Pećnica sadrži 4 posude za pečenje, veličine 650x530x15 mm. Za lakše praćenje, ormarić je opremljen dvomasovnim mjeračem vremena i svijetlim osvjetljenjem.

Kako bi se postigla trajnost, tijelo uređaja izrađeno je od nehrđajućeg čelika, a plamenici su klase Heavy Duty. Stoga model može nesmetano raditi nekoliko godina. U slučaju kvara, oprema se može popraviti u servisnom centru.

Zemlja podrijetla GRILL MASTER - Rusija. Prosječni trošak: 116 000 rubalja. Jamstvo: 1 godina.

Prednosti:

Mane:

Abat PGK-49P

Ova je opcija prikladna i kao dodatak restoranima i kafićima i za brzu hranu. Uređaj je pogodan za pripremu raznih jela.Opremljen s 4 plamenika, od kojih tri imaju snagu od 5,5 kW, a jedan od 7,5 kW, veličina plamenika je jednaka: 34,5 × 34,5 cm. Za veću praktičnost uređaj Abat PGK-49P ima sustav kontrole plina.

Uređaj je postavljen na pod, visina nogu podesiva je prema nahođenju korisnika. Dimenzije opreme: 80x90x97 cm s težinom od 93 kg. Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika, a rešetke na kojima se postavlja posuđe izrađene su od lijevanog željeza. Plin je povezan kroz stražnje stijenke peći. Kako bi izbjegao opasnost od požara, proizvođač preporučuje upotrebu uređaja u blizini pregrada ili kuhinjskog namještaja izrađenog od nezapaljivog materijala.

Održavanje se vrši svakih 6 mjeseci od datuma rada, tako da će se osoba zaštititi od mogućeg curenja plina.

Komplet uključuje uklonjive mlaznice za ukapljeni plin, način njihove ugradnje i rukovanja opisan je u tehničkom listu.

Uređaj proizvodi ruska tvrtka, jamstvo je 12 mjeseci. Upravljanje je elektromehaničko, upotrijebljeni napon je 220 V. Prosječni trošak: od 92 000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Paleta željeznih trešanja Combo GL

Plinski štednjak s 4 plamenika kineskih proizvođača omogućit će vam ne samo kuhanje prvog ili drugog slijeda, već i izradu sočnog kotleta na roštilju. Model je postavljen na stol; gumirane noge su za jednostavnu ugradnju. Oprema ispravno radi i od plinovoda i od cilindra.

Tijelo uređaja izrađeno je od nehrđajućeg čelika AISI430, stoga će, ako se pravilno koristi, trajati dugo. Plinski plamenici izrađeni su od emajliranog lijevanog željeza. Oprema je kompatibilna s većinom kuhinjskih interijera i ne zauzima puno prostora na stolu, jer su dimenzije 106x46x51 cm.

Svaki plamenik ima svoj regulator snage, čak i na glatkoj i rebrastoj površini za prženje. Kako bi zaštitili zidove od prekomjernog prskanja masti i ulja, na stražnjem zidu ugrađeni su posebni odbojnici.

Prema kupcima, ovim se proizvodom, ako se njime vješto rukuje, može uštedjeti puno vremena tijekom kuhanja. Također, zbog kvalitete materijala uređaj će postati nezaobilazan pomoćnik u kuhinji i trajat će godinu dana, čak i uz aktivnu upotrebu.

Jamstvo na proizvod je 1 godina. Plinski štednjak Iron Cherry Range Combo GL dostupan je u Ruskoj Federaciji po cijeni od 92 000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Apach APRG-77P

Plinski štednjak Apach APRG-77P talijanskih proizvođača ne samo da će ukrasiti kuhinju, već će vam omogućiti da na kuhanje gledate iz nove perspektive. Uređaj je opremljen s 4 plamenika izrađena od glaziranog lijevanog željeza.

Srebrna boja opreme dodati će eleganciju sobi. Kao i kod većine sličnih uređaja, tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika AISI 304, sklop je visokokvalitetan, ništa ne škripi i ne tetura. Uz to, plamenici imaju stabilizator plamena i mogu se koristiti s posudama promjera do 38 cm

Uređaj ispravno radi i s bocama i s glavnim plinom. Za drugu opciju, komplet uključuje mlaznicu.

Ispod peći nalazi se prostor za praktično odlaganje posuđa, dubokog 70 cm. Upravljanje je elektromehaničko, stoga je potreban pristup mreži od 220 V. Dimenzije opreme: 700x700x850 mm, s težinom od 65 kg.

Uređaj je pogodan i za profesionalce i za kuhare početnike. Ako se plinska peć pokvari, nije problem pronaći rezervne dijelove, češće se prodaju u specijaliziranoj trgovini.

Recenzije o štednjaku su pozitivne, neki ga korisnici koriste već 3 godine i ne imaju nikakvih problema.

Prosječni trošak: 80.440 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Kajman PG-6-11

Profesionalna oprema koja zahtijeva mrežni priključak od 380 V. Značajka uređaja je prisutnost 6 plamenika, što vam omogućuje da proizvedete više hrane u kratkom vremenu. Instalacija - samostojeća, nalazi se neutralna polica koja će vam omogućiti spremanje posuđa, kuhinjskog posuđa itd.

Plinski štednjak izrađen je u skladu s GOST-om i nehrđajućim čelikom. Proizvođač - Rusija. Ova je opcija prikladna za kuhanje u restoranima brze hrane, ugostiteljstvu, kafićima itd.

4 plamenika imaju snagu 6,5 kW, preostala dva imaju 9 kW. Postoji sustav automatskog paljenja koji radi za nekoliko sekundi. Za spremnike koji imaju veliku površinu koriste se lijevani nosači. Dimenzije u pakiranju - 133x95x60 cm s težinom od 122 kg.

Ovaj model koriste mnogi kuhari i kako ističu, zahvaljujući ovom uređaju osoba će dobiti dobro iskustvo koje će joj pomoći pri korištenju složenije opreme.

Prosječni trošak: 73 000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Iznad je razmotreno 5 modela plina za restorane, kafiće itd. Međutim, ne može svaka ustanova imati pristup plinovodu i nije moguće svaki put kupiti bocu. Stoga je sljedeća ocjena posvećena električnim pećima.

TOP-5 električnih peći, vrijednih do 75.000 rubalja

Abat EP-4ZhSh-01

Profesionalni električni uređaj Abat EP-4ZhSh-01 omogućit će ne samo kuhanje mesa, ribe, priloga i juha, već i pečenje malih proizvoda zahvaljujući pećnici.

Oprema je opremljena s 4 plamenika izrađena od lijevanog željeza i dva grijaća elementa, koja omogućuju jednoliko zagrijavanje površine. Kuhari koji su kuhali na ovom štednjaku napominju da je posuđe za kuhanje lako povući s jednog plamenika na drugi.

Tijelo i pećnica izrađeni su od nehrđajućeg čelika. U pećnicu se mogu smjestiti tri lima za pečenje: 53 x 47,5 x 3 cm. Radna temperatura ormarića je od 65 stupnjeva do 270, što vam omogućuje kuhanje na tisuće jela. U slučaju da grijanje prelazi 300 stupnjeva, ugrađeni termostat za nuždu spriječit će pregrijavanje.

Za prikladan položaj u kuhinji, noge su prilagodljive potrebama korisnika. Unutarnji volumen pećnice je 89,7 litara. Dimenzije opreme su 105 × 89,7 × 86 cm s težinom od 155 kg (bez pakiranja). Za potpuno funkcioniranje mora postojati priključak na mrežni napon od 380 V. Plamenicima se upravlja elektromehanički.

Zemlja podrijetla: Rusija, prosječni trošak: od 71 500 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Iterma PKE-6PR

Ova je opcija prikladna za restorane srednje radne snage koji koriste jednu peć ili za veliku količinu proizvodnje u velikim prodajnim mjestima kao dodatnu opciju. 6 plamenika od lijevanog željeza (veličine 300 × 415 mm) snage 3 kW svaki osigurat će nesmetanu pripremu raznih namirnica. Uređaj zahtijeva vezu od 380 V.

Posebnost opreme je što osim pećnice postoji i odjeljak za odlaganje pribora za jelo ili posuđe. Iz sigurnosnih razloga postoji upravljački krug sa zaštitom od pregrijavanja. Postavljanje poda, podesive noge.

Proizvođač je smanjio potrošnju energije u praznom hodu za 30%. Kvalitetne električne komponente produžuju vijek trajanja. Radna površina lako se pere od tragova masti.

Veličina pećnice: 58x58x33 cm.Dimenzije - 1475x850x860 mm, težina - 230 kg. Maksimalna radna temperatura plamenika doseže 350 stupnjeva, regulacija je glatka. U pećnici je početna temperatura 50 stupnjeva, maksimalna temperatura 300. Jamstveno razdoblje za koje se proizvođač obvezuje da će uređaj besplatno popraviti je 12 mjeseci. Također, kako bi se produžio vijek trajanja, ne preporučuje se korištenje agresivnih deterdženata.

Prosječni trošak: od 68.000 rubalja. Potrošnja energije: 22,5 kW.

Prednosti:

Mane:

Gomeltorgmash PEM 4-020

Svestrani uređaj koji se koristi i u velikim pogonima za proizvodnju hrane i u malim kafićima i restoranima brze hrane. Spojen je na mrežu napona 380 V.

Kuhanje se izvodi na četiri plamenika izrađena od lijevanog željeza. Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika. Prema proizvođaču, PEM 4-020 doseže maksimalnu temperaturu od 400 stupnjeva u jednom satu. Površina na kojoj se kuha kuhanje je 0,48 kvadratnih metara. m.

Dimenzije: 930x810x860, težina: 170 kg, pakiranje 200 kg. Ovisno o pravilima rada i pravodobnog održavanja, vijek trajanja opreme doseže 8 godina aktivne uporabe. Stupanj zaštite IP21, u skladu s GOST 14254.

Svaki je plamenik opremljen vlastitim regulatorom, zahvaljujući kojem se snaga postupno prebacuje.

Radi lakšeg održavanja, plamenici se preklope i osoba dobiva pristup unutrašnjosti uređaja. Čišćenje se provodi specijaliziranim tekućinama koje neće naštetiti vanjskom i unutarnjem stanju. Potrošnja energije - 12 kW. Komplet uključuje sakupljač masti.

Proizvođač: Republika Bjelorusija. Prosječni trošak: 40 000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Tulatorgtechnika PE-0.48N

Desktop verzija, koja je prikladna za kuhanje jela različitih stupnjeva složenosti. Kuhanje se može odvijati s bilo kojim priborom ili posebnim spremnicima. Učinak plamenika je prosječan, pa je pogodan i za velike restorane i za mala poduzeća.

Tijelo uređaja izrađeno je od nehrđajućeg čelika, pa održavanje ne traje dugo, što udovoljava higijenskim zahtjevima. U slučaju kvara, plamenici su nagnuti pod određenim kutom, zahvaljujući čemu osoba dobiva pristup glavnim elementima opreme.

Radna površina zagrijava se do maksimalne temperature (400 stupnjeva) za 25 minuta, što je izvrstan pokazatelj među sličnim predstavnicima.

Za punopravni rad potrebna je veza na mrežu od 380 V. Potrošnja električne energije iznosi 12 kW.

Plamenici su izrađeni od lijevanog željeza, tip KE-0,12, veličina svake ploče je 417x290 mm. Prebacivanje temperature vrši se koračnim regulatorom. Sakupljač masti nalazi se ispod.

Noge su gumirane, tako da je uređaj čvrsto učvršćen na radnoj površini.

Zemlja podrijetla - Rusija. Uređaj je dostupan u specijaliziranim prodavaonicama po cijeni od 36.000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Stillag EP2SHT

Oprema je prikladna kao dodatna, kako za mali kafić, tako i za veliku proizvodnju. Model je opremljen pećnicom s maksimalnom temperaturom od 270 stupnjeva i 2 plamenika s nominalnom temperaturom od 480 stupnjeva.

Uređaj je namijenjen prženju, dinstanju mesa i ribe, kao i pečenju jela srednje veličine. Ispod plamenika od lijevanog željeza nalazi se posebna ladica za prikupljanje tekućine koja tijekom kuhanja dođe na štednjake.

Podesive noge omogućuju vam upravljanje uređajem čak i na neravnim površinama.Radna i prednja površina izrađene su od nehrđajućeg čelika, bočne i stražnje površine su pocinčane.

Jedna ploča za kuhanje troši 3 kW snage, veličine 295 × 417 mm. Prilagođavanje je postepeno. Zagrijavanje do nominalne temperature traje 25 minuta.

Uređaj je dugačak 55 cm, visok 87 cm i širok 85 cm. Težina je 75 kg.

Nakon kupnje i prije početka korištenja potrebno je površinu očistiti od tragova očuvanja otopinom sapuna. Na prvom početku potrebno je prisustvo stručnjaka.

Proizvodnja - Rusija. Prosječna cijena: od 33.000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Iznad smo razmotrili električne uređaje koji će pomoći u kuhanju kako vlasnicima početnika malog objekta, tako i velikim proizvođačima. Međutim, neki ljudi žele opremu koja ne zauzima puno prostora, je jeftina, učinkovita i nema više od dva plamenika. U tom slučaju trebate obratiti pažnju na indukcijske štednjake.

2 dostojna predstavnika indukcijskih kuhala

Bartscher IK 30TCS

Ova će opcija biti dostojan dodatak kuhinji, unatoč prisutnosti jednog plamenika, posuđe se brže kuha zbog trenutnog zagrijavanja na radnu temperaturu. Uz to, oprema troši manje energije od svojih kolega. Upravljanje dodirom, postoji digitalna indikacija, zahvaljujući kojoj korisnik kontrolira temperaturu.

Tijelo je izrađeno od nehrđajućeg čelika, radna površina od staklokeramike. Čišćenje štednjaka traje 3-5 minuta i provodi se posebnim sredstvima, čiji se trošak kreće od 300 rubalja.

Maksimalna temperatura je 240 stupnjeva. Postoji tajmer i zaštita od pregrijavanja. Dimenzije proizvoda - 330x415x100 mm, s težinom od 7,1 kg.

Prosječni trošak: od 18.000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Gastrorag TZ BT-350D2

Ova će opcija odgovarati vlasnicima srednje velike ustanove, oprema ima dobre performanse. Zagrijavanje se izvodi u sekundi, dok je potrošnja energije minimalna.

Upravljanje dodirom, dimenzije - 605x360x60 mm, s težinom od 5,8 kg. Također, uređaj je opremljen timerom na 3 sata.

Maksimalna snaga plamenika je 240 stupnjeva, minimalna je 60. Glavna razlika između ove opcije i prethodne je ta što je tijelo uređaja izrađeno od plastike.

Prosječni trošak: od 8.500 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Izlaz

Oprema opisana u vrhu prikladna je za ljude koji će tek otvoriti vlastiti posao i za etablirane vlasnike. Ako imate iskustva u korištenju industrijskih ploča opisanih u ocjeni ili zanimljivijih modela, recite nam o tome u komentarima.