Najbolji proizvođači vermičela za 2020. godinu

Tjestenina je jednostavna za kuhanje i jeftina, zbog čega je vrlo popularna među potrošačima. Tjestenina se može raditi od pšenice, kukuruza, riže, pa čak i od čokolade. Urednici "bestx.htgetrid.com/hr/" shvatili su koja korisna svojstva ima vermicelli, kakvi će se nabori pojaviti na bokovima, a koji neće donijeti suvišne kilograme. Predstavljamo vam pozornost najboljih proizvođača vermikela za 2020. godinu.

Povijest stvaranja

Izum vermicelli pripada Talijanima, počeli su ga kuhati još u ona daleka vremena, kada je izumljeno brašno. U prijevodu s talijanskog, "vermicelli" znači crvi.

Prva metoda izrade jufki bila je vrlo jednostavna: na bazi vode i brašna tijesto se umijesilo, razvaljalo, izrezalo na tanke štapiće i sušilo na suncu. Takav proračunski i izdašan prilog bio je vrlo omiljen kod Talijana. Zanimljivo je da su se u različitim gradovima jelo nazivali različito: orati, mintelli, fermentini, pancardelle. Moderni naziv utvrđen je tek u XIV stoljeću. Ruski potrošači naučili su o vermicelliju tek krajem 19. stoljeća, zahvaljujući umjetnicima i putnicima koji su posjetili Italiju.

Vermicelli je sličan špagetima, ali minijaturniji: tanak, kratak. U njegovoj proizvodnji koristite pšenično brašno, vodu, jaja ili jaja u prahu. Prihvatljiv je dodatak prirodnih boja: mrkva, špinat ili rajčica. Postoje 3 uobičajene vrste: obična, amaterska i paučina, razlike su u duljini i debljini.

Što određuje kvalitetu vermikela

Koju tvrtku za tjesteninu odabrati, koje sorte postoje, kako odrediti najbolje?

Kvaliteta tjestenine izravno ovisi o karakteristikama brašna od kojeg je izrađena. Proizvodi s dobrom reputacijom izrađuju se od brašna razreda A i B. Proizvodi od brašna najviših razreda klasificiraju se kao tjestenina od krutih vrsta brašna. Vermicelli najviše klase trebaju biti jednobojne boje sa žućkastom bojom.

Ne smije sadržavati nikakve inkluzije i komadiće mekinja. Struktura bi trebala biti ujednačena i glatka, bez iverja ili tamnih mrlja. Prihvatljiva je blaga hrapavost, u prijelomu izgled treba biti staklast, svi štapići trebaju biti iste veličine. Okus i boja su ugodni, bez kiseline i gorčine, materijal od kojeg se proizvode sirovine mora udovoljavati zahtjevima kakvoće utvrđenim u Rusiji.

Stanje vermikela nakon kuhanja je od posebne važnosti. Proizvođači koji su sigurni u kvalitetu robe moraju u opisu navesti točno vrijeme kuhanja (8-15 minuta). Ako na pakiranju stoji "kuhajte dok ne omekša", možete sumnjati u kvalitetu.

Voda u kojoj se kuhala tjestenina mora biti bistra. Ako je došlo do pogreške pri odabiru, voda će se mutiti nakon ključanja. To će pokazati da tjestenina nije najkvalitetnija i da su sve hranjive tvari isprane.Rezanci trebaju biti elastični, mekani, bez grudica i ne ljepljivi.

Blagodati tjestenine

Prema modernim nutricionistima, visokokvalitetna tjestenina ne pridonosi debljanju, jer ne sadrži masti. Možete postati bolji zbog umaka i kobasica s kojima se koristi ovo jelo. Kristalni škrob prisutan je u sastavu vermičela od tvrde pšenice. Ova se vrsta ne razgrađuje tijekom kuhanja i zadržava vrijedne proteinske spojeve u tijelu. Ugljikohidrati, kojih u sastavu ima oko 70%, polako se apsorbiraju, dajući dug osjećaj sitosti. Ako jedete obroke, držeći se kalorija u dnevnoj prehrani, dobit će više koristi nego štete.

Korisne značajke

Ime proizvoda	Korist
Celuloza	potiče pokretljivost crijeva, sprečava razvoj kardiovaskularnih bolesti.
Vitamin E	prirodni antioksidans, povećava elastičnost krvnih žila.
Aminokiseline	pospješuju asimilaciju elemenata u tragovima i vitamina koji se nalaze u hrani.
Vitamini B skupine	imaju blagotvoran učinak na aktivnost živčanog sustava, pridonose povećanju otpornosti na stres.
Triptofan	poboljšava raspoloženje i promiče zdrav, obnavljajući san.
Vitamini E, PP, željezo, fosfor i mangan	pomažu u borbi protiv migrene, bolesti srca i lošeg kolesterola.

Šteta vermikela

Proizvod je bogat ugljikohidratima, koji u dnevnoj prehrani odrasle osobe ne bi trebali biti veći od 60%. Nutricionisti daju savjet da jelo jedete ujutro, jer se ova tjestenina smatra teškom za probavni sustav. Za ljude sklone prekomjernoj težini, jelo je bolje jesti bez masnih sosova, umaka i ulja, idealno s dinstanim povrćem s malo kalorija, tada će nedostaci biti minimalizirani.

Bilješka!

Ako se ugljikohidrati isporučuju u višku, inzulin će se povećati čija neravnoteža dovodi do pretilosti.

• Paukova mreža kontraindicirana je za ljude koji pate od pankreatitisa, jer jela od krute kategorije brašna opterećuju gušteraču i izazivaju lučenje žuči.

• Zbog sadržaja vlakana, ljudi s crijevnim problemima mogu osjetiti neugodne senzacije, nadimanje i poremećaje stolice. U iznimnim slučajevima ljudi s problemima gastrointestinalnog trakta i pankreatitisom mogu koristiti vermičele, ali je bolje da ih probave kako bi uklonili višak škroba.

Kalorijski sadržaj vermikela

Sadržaj kalorija ovisi o vrsti pšenice od koje se proizvode sirovine. U suhom obliku, energetska vrijednost je 350 kcal na 100 grama proizvoda (točan sadržaj kalorija, trebate pogledati pakiranje, može varirati). Postoje obojene sorte vermicelli s dodatkom rajčice, špinata, mrkve, pa čak i leće, u takvim će se slučajevima povećati sadržaj kalorija.

U kuhanom obliku, sadržaj kalorija ruske vermikele smanjuje se i približno je jednak 120 kcal na 100 grama. Treba imati na umu da se tjestenina rijetko konzumira u čistom obliku. Dodavanje sira, mesnih sosova i drugih umaka značajno povećava sadržaj kalorija. Motritelji težine moraju kontrolirati upotrebu vermikela.

Kalorija vermikela na 100 grama:

Sadržaj po porciji	% norme
Kalorije 344 kcal	21.95%
Proteini 10,4 g	11.06%
Masnoća 1,1 g	1.59%
Ugljikohidrati 71,5 g	0.5

Kako kuhati vermicelli

Klasičan način

Sastojci:

• vermicelli 100 grama;
• voda 1 litra;
• prstohvat soli;
• 1 žlica. žlica maslinovog ulja.

Način kuhanja:

Dodajte vodu u vodu i pustite da zavrije. Dodajte glavni proizvod i ulje, promiješajte. Čim zakuha, smanjite vatru. Vrijeme kuhanja ovisi o debljini proizvoda. Što je vermičela tanja, to manje kuha, uglavnom 12-15 minuta. Idealno za kuhanje prema vremenu naznačenom na pakiranju. Gotovi vermicelli izvana će biti mekani, a iznutra malo tvrdi. Vremenom ispraznite vodu, ali ne u potpunosti. Važno je ostaviti malo tekućine kako vermicelli ne bude svjež i suh. Kuhani rezanci poslužuju se uz razne umake, sosove, ribani sir ili feta sir.

Važno!

Ne ispirajte tjesteninu, korisne komponente isperu se vodom, što utječe na okus.

Mliječni vermikeli

Sastojci:

• 2 žlice vermičela;
• 200 grama mlijeka;
• 1 žlica. žlica šećera;
• prstohvat soli;
• 10-15 grama maslaca.

Način kuhanja:

Ulijte mlijeko u lonac s debelim dnom, pustite da zavrije. Dodajte rezance i šećer, sol. Promiješajte, kuhajte na umjerenoj vatri 4-5 minuta. Gotov vermikeli izlijte u tanjur, dodajte ulje.

Prženi vermikeli

Sastojci:

• • • vermicelli 150 grama;
    • biljno ulje 40 grama;
    • voda 300 ml;
    • sol po ukusu.
  Način kuhanja:

U tavu dodajte ulje, pržite rezance dok ne porumene. Dodati vodu, promiješati, posoliti, poklopiti i pirjati na srednje jakoj vatri. Kad voda ispari, isključite vatru. Vermicelli se služi ne samo kao prilog, od njega se prave salate, tepsije, juhe, lazanje.

Kako odabrati koju sortu je bolje kupiti?

• Rok trajanja

Klasični sastav vermikele je brašno i voda, ali neki proizvođači dodaju jaja ili jaja u prahu. Ovaj proizvod nije prikladan za nemasna jela, a rok trajanja smanjen je s 24 mjeseca na 12.

• Raznolikost

Da biste kupili kvalitetan proizvod, odaberite poznatu marku. Razmotrite pakiranje, pogledajte sastav. Ponekad proizvođači, kako bi smanjili troškove proizvodnje, miješaju različite klase brašna, naznačujući samo da je proizvedeno od tvrde pšenice. Odaberite sirovo brašno tipa A ili B.

• Boja

Kvalitetan proizvod ne smije biti sive boje. Kvalitetna tjestenina malo je prozirnog izgleda, boja varira od zlatne do svijetlo žute, bez inkluzija u obliku bijelih točkica, struktura bi trebala biti jednolična i glatka. U rezu, boja vermikela ne bi trebala biti bijela - to je znak da tvrtka koja proizvodi proizvod nije napravila prema GOST-u. Ne obazirući se na ravnomjernu raspodjelu topline, sušio sam sirovine na visokoj temperaturi.

• Sadržaj bjelančevina

Čitajući naljepnicu, morate obratiti pažnju na količinu proteina. Prema podacima Roskontrola, u visokokvalitetnim proizvodima od tvrde pšenice, sastav proteina bit će od 12 do 15 grama na 100 grama. Kao dio vermikela s dodatkom brašna za pečenje, protein neće biti veći od 10 grama. Što je veći sadržaj proteina, to je veća korist.

Koliko košta kvalitetan proizvod?

Ako je pakiranje jeftino, tjestenina je najvjerojatnije izrađena od miješanih vrsta brašna. Prema kupcima, da bi se uživalo u pravoj tjestenini, bolje je odabrati proizvođače premium segmenta. Takva se tjestenina neće slijepiti nakon kuhanja, bit će glatka i ujednačena, bez grudica.

Ocjena kvalitetnih proizvođača vermičela

Pšenica od cjelovitih žitarica Divinka

Izrađen je od tapeta brašna po posebnoj tehnologiji - bez sušenja mikrovalnim valovima, bez dodavanja boja i poboljšavača okusa.

Pros:

Minusi:

Cijena 350 pakiranja od 350 grama je od 52 do 75 rubalja.

Vermicelli Gallina Blanca

Pripremljeno isključivo od tvrde pšenice. Sastav ne sadrži boje i GMO. Pohranjeno 24 mjeseca, prikladno pakiranje sa širokim dnom i sigurnosnim ventilom, omogućujući vam uzastopno otvaranje i zatvaranje započetog pakiranja.

Pros:

Minusi:

Prosječna cijena pakiranja od 450 g iznosi 55 rubalja, ovisno o dobavljaču.

Vasteco piše vermičele

Napravljeno od posebne vrste pšenice - piše se, koji je zahvaljujući svojoj tvrdoj ljusci otporan na apsorpciju nitrata.

Pros:

Minusi:

Trošak (400 g) - 118 rubalja.

Vermicelli WHEYMichelle Fito Forma

Kvalitetan proizvod s malo ugljikohidrata s dodatkom proteina, bez praznih kalorija i škroba. Idealno za promatrače kilograma.

Pros:

Minusi:

Cijena (160 g) - 250-290 rubalja.

Vermicelli paučina Macfa

Proizvodi se proizvode u regiji Čeljabinsk. Recenzije ruskih kupaca o ovoj vrsti tjestenine uglavnom su pozitivne. Jelo je gotovo za 8 minuta, ne stvaraju se grudice.

Pros:

Minusi:

Trošak (450 g) - od 60 rubalja.

Vermicelli Rollton

Popularnost proizvoda u Rusiji osvojena je zbog omjera kvalitete i cijene. Tvrtka često pobjeđuje na natjecanjima vezanim uz proizvodne tehnologije. Jednostavnost pripreme jela ove tvrtke svakodnevno privlači nove kupce.

Pros:

Minusi:

Trošak paketa težine 400 g - od 55 rubalja.

Riža Vermicelli Bun Kho

Prekomorski proizvod. Proizvedeno u Vijetnamu pomoću japanske tehnologije od rižinih sirovina. Široko se koristi u salatama, juhama i prilozima.

Pros:

Mane:

Cijena pakiranja od 500 grama - od 155 rubalja.

Svjetlost vermikela Ščebekinskie

Domaća tvrtka smještena u Tuli proizvodi vermičele od brašna tvrde pšenice. Tvrtka praktički nema konkurenata, kupci cijene popularne modele tjestenine po demokratskim cijenama i kvaliteti. Te prednosti osiguravaju dobru potražnju za proizvodima.

Pros:

Minusi:

Trošak pakiranja od 450 g iznosi od 49 rubalja.

Ameria Vermicelli br. 96

Amerikina paučina izrađena je od pšeničnog brašna visoke klase, tip M55-23, ne sadrži jaja.

Pros:

Minusi:

Cijena za pakiranje od 400 grama je 26 rubalja.

Endaxi Vermicelli

Napravljeno prema klasičnom receptu od durum brašna. U sastavu nema jaja, pogodnih za vegetarijance i dijabetičare.

Pros:

Minusi:

Cijena za pakiranje od 500 grama iznosi 66 rubalja.

Vermicelli Barilla (sova)

Izrađene od finih niti, idealne su za izradu juha. Popularnost modela talijanske tvrtke vermicelli zaslužna je omjerom kvalitete i cijene.

Pros:

Minusi:

Cijena pakiranja od 500 grama - od 89 rubalja.

Ispravno odabrana tjestenina ne samo da neće naštetiti figuri, već će i koristiti tijelu. Pri odabiru vermicelli, vodite se cijenom, kvalitetan proizvod ne može biti prejeftin. Ako sumnjate, možete provesti eksperiment, kuhati tjesteninu za 20 rubalja i 150 rubalja, razlika u okusu i kvaliteti bit će očita. Redakcija "bestx.htgetrid.com/hr/" dala je preporuke za odabir proizvoda, objavila najpopularnije marke, usredotočujući se na kvalitetu proizvoda i recenzije potrošača, slažete li se s našom ocjenom?

A koji vermičeli volite, koji proizvođač zaslužuje pažnju, kojih se kriterija odabira pridržavate?