Kondenzirano mlijeko nije samo ukusna slastica, jedna je od omiljenih poslastica onima koji imaju slatki zub. Palačinke sa kondenziranim mlijekom, kolači od sira s umakom od vrhnja, krem kolač s okusom karamele. Tko bi odbio tako ukusne poslastice? Samo oni koji se suočavaju s nekvalitetnim proizvodima. Kako bi izbjegli razočaranje okusa, potrošači preporučuju kupnju proizvoda od pouzdanih proizvođača. Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled najboljih proizvođača kondenziranog mlijeka za 2020. godinu.
Sadržaj
- 1 Što je posebno kod "kondenziranog deserta"?
- 2 Koje vrste kondenziranog mlijeka nude proizvođači?
- 3 Vrhunski proizvođači
- 4 Slatki zubi Savjeti
Što je posebno kod "kondenziranog deserta"?
Ova delicija ima jedinstvenu značajku: može se koristiti u kuhanju prilikom izrade slatkih slastica ili se može koristiti kao samostalno jelo. Autor proizvoda smatra se Francuzom Gornjim, iako je patent izdao Peter Durant sredinom 19. stoljeća. GOST propisuje recept za ovo jelo u najjednostavnijoj početnoj verziji: mlijeko i šećer, pomiješani i kuhani do viskozne konzistencije bjelkasto-kremaste boje. Takav recept i limeni oblik pakiranja omogućuju dugotrajno očuvanje proizvoda, što je putnicima u stara vremena bilo vrlo važno i neophodno.
Jednostavnost proizvodne tehnologije ubrzo je stavila proizvodnju kondenziranog mlijeka u tok. Faze tradicionalne tehnologije su sljedeće:
- Provjerite, očistite i ohladite mliječne sirovine.
- Kontrolirajte pokazatelje masnoće i sadržaj sastojaka u skladu s GOST.
- Izvršite pasterizaciju kako biste uništili mikroorganizme štetne za ljude.
- Ohladiti na 75 stupnjeva.
- Šećer dodavanjem i otapanjem šećera ili šećernog sirupa.
- Zgusnuti, dovesti do vrenja.
- Sjeme dodavanjem laktoze radi sprječavanja kristalizacije.
- Ohladiti na 20 stupnjeva.
- Pakirano u paketima.
Glavni kriteriji po kojima se razlikuje kondenzirani mliječni proizvod su:
- udio masti;
- sastav komponenata;
- dosljednost.
Za njih se klasično kondenzirano mlijeko razlikuje od koncentriranog i kuhanog mlijeka.
Prednosti proizvoda:
- sadrži kalcij koristan za tijelo;
- pomaže u jačanju koštanog tkiva;
- poboljšava rad kardiovaskularnog sustava;
- zasićuje tijelo vitaminima D i C;
- uz pomoć glukoze pomažu u brzom vraćanju snage nakon fizičkog napora;
- povoljno utječe na cirkulaciju krvi, razmjenu kisika, a time i na mentalnu aktivnost.
Mane:
- povećava se rizik od nastanka karijesa zubne cakline;
- visok sadržaj kalorija pridonosi dobivanju prekomjerne težine;
- prisutnost šećera čini proizvod kontraindiciranim za dijabetičare;
- ne preporučuje se osobama s pankreatinom;
- prisutnost aditiva i boja za hranu može izazvati alergijsku reakciju.
Koje vrste kondenziranog mlijeka nude proizvođači?
Kondenzirano mlijeko na tržištu mliječnih proizvoda može biti sljedećih vrsta:
- Klasična. Ovo je proizvod izrađen prema tradicionalnim tehnologijama i receptima. Za to se koristi kravlje mlijeko, kao i šećer. Kondenzirano mlijeko ima udio masti 8,5%. U njemu nema aditiva.
- Koncentrirano. Ovo je klasično kondenzirano mlijeko, ali bez šećera.
- Djelomično bez masti. Karakteristična značajka je udio masti od oko 1%, kao i zamjena šećera nadomjescima: fruktozom ili sorbitolom. Preporučuje se kao desert osobama s dijabetesom ili kao dijetna hrana.
- S aditivima. Ova ponuda je za one koji vole originalne deserte. Kondenzirano mlijeko može se aromatizirati kavom, voćem ili bobicama. Sadržaj masti takvog proizvoda je 7%. Zrnca kave, okusi bobičastog voća i boje dodaju se kondenziranom mlijeku.
- Prokuhana. Ovo je termički obrađeno kondenzirano mlijeko. Ima gustu konzistenciju, okus karamele i boju.
Vrhunski proizvođači
Po izboru potrošača, sljedeći su proizvođači prepoznati kao najbolji proizvođači kondenziranog mlijeka u ocjeni proizvoda:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" (kondenzirano mlijeko "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (zemlja mlijeka);
- JSC "Glavprodukt";
- Unitarno poduzeće "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC Korenovskiy tvornica konzervi mlijeka.
Proizvodi ovih poduzeća najviše su traženi na potrošačkom tržištu.
Klasično kondenzirano mlijeko
"Rogačev"
Proizvod bjeloruske proizvodnje, proizvodi se u najvećoj mljekari u gradu Rogačovu od sovjetskih vremena. Kondenzirano mlijeko popularno je zbog svog prirodnog sastava, guste jednolike konzistencije i slatkog okusa poznatog iz djetinjstva. Za proizvodnju se koristi kravlje mlijeko. Proizvod se poslužuje s palačinkama ili drugim domaćim kolačima, dodaje se čaju ili kavi i koristi kao krema za pečenje kolača. Kondenzirano mlijeko u limenci najviše je traženo, ali plastična ambalaža nije ništa manje česta. Prosječni trošak je 129 rubalja.
Prednosti:
- tradicionalna proizvodnja;
- prirodni sastojci;
- gusta konzistencija;
- lijepa krem boja;
- ugodan bogat okus;
- različiti oblici pakiranja;
- kvalitetni proizvodi;
- postoje mogućnosti s aromama.
Mane:
- nije otkriven.
"Alekseevskoe"
Prijedlog Alekseevske tvornice mliječnih konzervi, prirodna proizvodnja, homogena masa, gusta konzistencija, idealna kremasta sjena, nježni kremasti okus. Koristi se u kuhanju, kao i desert za čaj ili domaće kolače. Prosječni trošak je 129 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- tehnologija proizvodnje prema dokazanim tradicijama;
- mirisni proizvod;
- ugodan okus;
- nedostatak biljne masti.
Mane:
- kratak vijek trajanja.
Volokolonovskoe
Proizvedeno u Belgorodu, ima različite vrste ambalaže, uključujući elegantnu prozirnu plastiku. Ali najpopularnije je kondenzirano mlijeko u uobičajenom limenom pakiranju. Naširoko se koristi u kuhanju, domaćem pečenju i kao desert za čaj. Prosječni trošak je 129 rubalja.
Prednosti:
- prirodni mliječni proizvod;
- srednji udio masti;
- ne sadrži biljne masti;
- fino je;
- proizvedeno u skladu sa standardima.
Mane:
- manje gusta nego što bi kupci željeli.
"Prostokvashino"
Ponuda ruskog proizvođača. Pojavio se relativno nedavno, ali već je stekao popularnost. Karakteristična značajka je plastični mekani poklopac koji se lako otvara. Kondenzirano mlijeko koristi se kao desert za ispijanje čaja, u pečenju kolača, kao dodatak čaju ili kavi. Prosječni trošak je 188 rubalja.
Prednosti:
- visoka kvaliteta;
- prirodni sastojci;
- pakiranje s vašim omiljenim likovima iz crtića;
- ugodan okus vrhnja;
- mirisni miris;
- prikladno pakiranje;
- gusta konzistencija.
Mane:
- ovaj paket ne dopušta ključanje kondenziranog mlijeka.
"Mliječna zemlja"
Smolenski proizvođač ukusnog, visokokvalitetnog kondenziranog mlijeka. Stvoren prema tradicionalnim tehnologijama, ima okus koji se nije promijenio od sovjetskih vremena. Široko se koristi u pečenju kolača i pijenju čaja. Prosječni trošak je 86 rubalja.
Prednosti:
- prirodno;
- hranjiv;
- otapa se bez grudica;
- ima nježan okus;
- pristupačna cijena.
Mane:
- prema kupcima, nedovoljno debeo.
"Krava iz Korenovke"
Klasično kondenzirano mlijeko iz mljekare Korenovskiy, ugodnog nježnog okusa, bez dodataka. Potrošači kondenzirano mlijeko karakteriziraju kao ukusnu slasticu, idealan proizvod za izradu slastičarskih jela. Prosječni trošak je 78 rubalja.
Prednosti:
- visoka kvaliteta;
- prirodni sastojci;
- prikladno razno pakiranje;
- potpuno se otapa;
- prihvatljiva cijena.
Mane:
- količina šećera je malo premašena;
- ne preporučuje se osobama s kontrolom šećera u krvi.
"Glavprodukt"
Prirodni proizvod izrađen tradicionalnim tehnologijama od punomasnog mlijeka. Ima nježni kremasti okus. Najčešće se koristi kao desert za čaj. Prosječni trošak je 110 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastav;
- ne sadrži zamjene;
- lijepa kremasta sjena;
- bez umjetnih dodataka.
Mane:
- često nailazi na proizvode koji ne zadovoljavaju deklariranu kvalitetu.
Koncentrirano kondenzirano mlijeko
"Rogačev"
Koncentrirani mliječni proizvod bjeloruske mljekare, koji ne sadrži šećer. Koristi se u pripremi jela od tijesta, dodaje se kavi ili čaju. Prosječni trošak je 71 rubalj.
Prednosti:
- prirodni sastav;
- lako probavljiv;
- pomaže u jačanju koštanog tkiva;
- imunitet se povećava;
- ima pristupačnu cijenu.
Mane:
- nije pronađeno.
"Mliječna zemlja"
Mliječni proizvod izrađen je samo od prirodnog mlijeka i mliječne kreme. Ponuda ruskog proizvođača. Popularno među onima sa slatkim zubima. Odlično se slaže s čajem ili kavom. Izvana i po okusu sličan je pečenom mliječnom proizvodu. Prosječni trošak je 60 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastav;
- nedostatak šećera;
- nije masno;
- ugodan okus;
- niska cijena.
Mane:
- lagano vodenast.
"Duboko"
Ponuda bjeloruskog proizvođača "Glubokoe MKK". To je koncentrirani sterilizirani proizvod izrađen od punomasnog mlijeka, bez šećera, s visokim udjelom masti. Prosječni trošak je 70 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- ugodna krem boja;
- veliki udio masti;
- niska cijena.
Mane:
- visok sadržaj kalorija.
Djelomično obrano kondenzirano mlijeko
"Rogačev"
Mliječni proizvod sadrži 2,5% masti, izvrsnog je okusa, koristi se poput običnog kondenziranog mlijeka u kuhanju ili pijenju čaja kao desert, a dodaje se i čaju ili kavi. Prosječni trošak je 60 rubalja.
Prednosti:
- kvalitetan proizvod;
- prirodni sastojci;
- nema biljnih masti;
- ukusna slastica;
- malo kalorija;
- pristupačna cijena.
Mane:
- nije pronađeno.
"Slav"
Proizvedeno u pogonu Belmolproduct. Za proizvodnju ovog kondenziranog mlijeka biljka koristi obrano mlijeko, rekonstituiranu sirutku, maslac, sredstva za zgušnjavanje, laktozu i stabilizator. Prosječni trošak je 45 rubalja.
Prednosti:
- guste konzistencije;
- ima ugodnu aromu;
- malo kalorija;
- slatko, ukusno;
- niska cijena.
Mane:
- mnogi aditivi;
- postoje biljne masti.
"Belgorodskoe sa šećerom"
Još jedan mliječni proizvod "Belmolprodukt", malo bez masti.Prema receptu GOST, kao proizvod koji sadrži mlijeko sadrži mnogo zamjena. Komponente sadrže rekonstituiranu sirutku, maslac i nadomještenu mliječnu masnoću. Prosječni trošak je 132 rubalja.
Prednosti:
- prikladna plastična ambalaža;
- veliki volumen;
- gusta;
- ima lijepu kremastu boju;
- ugodan za okus.
Mane:
- prisutnost biljnih masti i ulja.
Kondenzirano mlijeko s aditivima
"Rogachev s kakaom"
Za ljubitelje čokolade proizvođač stvara kondenzirano mlijeko s okusom kakaa. Ovaj mliječni proizvod najprikladniji je za pripremu tako ukusnog napitka kao što je vruća čokolada. Prosječni trošak je 172 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- nema nečistoća;
- ugodan okus;
- gusta.
Mane:
- nije otkriven.
"Volokonovskoe s kavom"
Ovaj proizvod je mliječni proizvod s okusom kave. Osim mlijeka i šećera, sastav sadrži aromatično sredstvo i stabilizator. Kao rezultat, mliječni proizvod postaje tamno smeđi i ima izražen okus kave. Prosječni trošak je 138 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- ugodan dodatak za aromu;
- prikladno pakiranje;
- bez biljnih masti.
Mane:
- tekuća konzistencija.
"Alekseevskoe s kakaom"
Ponuda domaćeg proizvođača, izrađena od obranog mlijeka prema tradicionalnom receptu. Ima okus i miris napitka od kave. Prosječni trošak je 137 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- ugodan slatkasti okus;
- mirisni miris;
- homogena konzistencija;
- okus vruće čokolade.
Mane:
- nije pronađeno.
Kuhano kondenzirano mlijeko
"Egorka"
Mliječni proizvod bjeloruskog proizvođača, marke "Rogachev". Gust, bogat okus karamele. Popularno zbog odsutnosti nečistoća i stranih aditiva. Prosječni trošak je 95 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastav;
- ugodan okus karamele;
- slatkoća nije zabavna;
- pristupačna cijena.
Mane:
- nije otkriven.
"Varenka"
Mliječni proizvod domaće proizvodnje, prirodnog sastava, izvrsnog okusa i ugodne boje. Prosječni trošak je 83 rubalja.
Prednosti:
- prirodni sastojci;
- tradicionalni provjereni recept;
- gusta konzistencija;
- uobičajeni izvrstan ukus;
- pristupačna cijena.
Mane:
- nije pronađeno.
"Kuhano kondenzirano mlijeko" "Mliječna zemlja"
Ponuda proizvođača "Mliječna zemlja". Sadrži ne samo punomasno mlijeko, već i obrano mlijeko, idealno za punjenje korneta od vafla ili slojevitih kolača. Prosječni trošak je 61 rubalj.
Prednosti:
- najdelikatniji proizvod;
- malo kalorija;
- prirodni sastojci;
- niska cijena.
Mane:
- postoje biljne masti.
Slatki zubi Savjeti
Da bi uživali u okusu kondenziranog mlijeka bez štete po tijelo, ljubiteljima slatkiša savjetuje se da zapamte sljedeće:
- pridržavajte se dnevnog unosa, nemojte ga premašiti (2 žlice za odraslu osobu, 2 žličice za dijete);
- ne nudite ovaj proizvod bebama mlađim od 2 godine;
- za potrošače početnike dodajte kondenzirano mlijeko u čaj ili kavu;
- djeci je poželjno uzgajati mliječni proizvod;
- proizvod se dobro apsorbira s voćem;
- grudice, plijesan, kristali znak su nekvalitetnog ili pokvarenog mlijeka, koje šteti zdravlju.
Recept za domaće kondenzirano mlijeko:
- kuhati mlijeko na vatri;
- uzmite malo mlijeka i otopite šećer;
- cijelu smjesu zakuhati;
- kuhajte na vatri dok se volumen ne smanji za tri puta;
- kad se pojavi kremasta boja, ohladite;
- držite u hladnjaku nekoliko sati, dok se ne dobije gusta gustoća.
Za samopripravu kulinarski stručnjaci preporučuju upotrebu svježeg mlijeka i šećera u prahu.
Kondenzirano mlijeko hranjiv je, ukusan i zdrav proizvod ako koristite kvalitetne proizvode provjerenih proizvođača i slijedite mjere.Ako imate iskustva s korištenjem proizvoda proizvođača opisanih u ocjeni ili nekog boljeg proizvoda, recite nam o tome u komentarima.
