Najbolja maslinova ulja za 2020. godinu

Maslinovo ulje odavno je poznato kao najzdraviji proizvod. U praksi ga aktivno koriste liječnici, nutricionisti i kozmetolozi.

Proizvod je bogat vitaminima, vrlo koristan za djecu i starije osobe, jer doprinosi razvoju i jačanju koštanog sustava. U davnim su mu vremenima pripisivali i čudesna svojstva za liječenje duševnih bolesti.

Redakcija web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled najboljih maslinovih ulja za 2020. godinu.

Malo povijesti o maslinama i maslinama

Povijest maslinovog ulja i maslina ima duge korijene. Znanstvenici pretpostavljaju da je njihova domovina Egipat, a fenički trgovci su ga širili u različitim zemljama, donijeli u Grčku, Španjolsku i Italiju, gdje je postao raširen.

Legendarni antički pjesnik Homer nazvao je supstancu "tekućim zlatom". Stari Grci i Egipćani cijenili su je zbog ljekovitosti i pripisivali božanskom podrijetlu.

Masline odražavaju stoljetnu povijest Grčke i njezine tradicije. Drevni grčki mitovi govore o božici Ateni, koja je Helenima poklonila dar - maslinu, izvor mudrosti i bogatstva.

Činjenice o stablima maslina poznate su još u pretpovijesno doba - ostaci tekućine pronađeni su u keramici koja odgovara tim vremenima. Grci su maslinu uvijek povezivali s umjetnošću, poezijom, ritualima, tradicijom, drveće su smatrali svetim, štitili ih i čuvali. Drevni sportaši nagrađeni su granama divlje masline - kotina.

Grčka slijedi ove tradicije i danas - na olimpijskom stadionu u Ateni 2004. godine maslina je postala simbol Olimpijskih igara zajedno s golubovima mira.

Supstanca masline izrađena je od ploda zimzelenog stabla koje uglavnom raste na Mediteranu. Njegov okus, kakvoću i boju određuju vrsta drveta, klimatski uvjeti i svojstva tla. Također, na njihova svojstva može utjecati vrijeme berbe - rana berba ulju daje opor miris i zelenu boju, kasno zrele masline oduševljavaju zlatno žutom bojom i blagim okusom.

Blagodati i šteta tekućeg zlata

Zdravstveni proizvod

Maslinama se pripisuju mnoga jedinstvena svojstva. Oni su osnovne sastavnice mediteranske kuhinje koja pozitivno djeluje na organe probavnog trakta uz prisutnost mnogih mononezasićenih masti i uvrštena je na UNESCO-ov popis kao nematerijalno nasljeđe čitavog čovječanstva. Tvar tijelo dobro apsorbira, smanjuje apetit, ubrzava metaboličke procese i pozitivno djeluje na želudac. Redovitom uporabom krvne žile jačaju i postaju elastične, što je izvrsna prevencija srčanih i krvožilnih bolesti.

maslinovo ulje je svježe iscijeđeni sok od masline

Maslinova ulja, prema recenzijama gurmana, najčešćim jelima daju plemenitu hladovinu, zasićuju osobu potrebnim vitaminima i mineralima, bez ostavljanja suvišnih kilograma i centimetara na bedrima.

Mnogi lijekovi koji pomažu u ublažavanju krvnog tlaka temelje se na lišću masline. Maslina sprječava smanjenje kalcija u tijelu, što je čini posebno vrijednom za dječje tijelo.

Linolna kiselina aktivno utječe na brzinu zacjeljivanja razderotina i opeklina, tonizira mišiće i cijelo tijelo. Zabilježen je po blagotvornom učinku na organe vida i koordinaciji pokreta te pomoći u psihološkim poremećajima.

Međutim, najnevjerojatnije ljekovito svojstvo je smanjenje rizika od razvoja tumora raka: oleinska kiselina s vitaminima i antioksidantima, koji su u sastavu ljekovitog sredstva, smatra se osnovom za suzbijanje razvoja promjena u stanici. Kiselina uklanja toksine koji utječu na degeneraciju stanica.

Blagodati ove ljekovite tvari farmakologija i medicina na odgovarajući način cijene.

Supstancija za ljepotu i učinkovita komponenta kozmetologije

Maslina se od davnina koristila kao protuupalno i kozmetičko sredstvo za čišćenje i vlaženje epiderme tijela i lica. Maska od maslinovih proizvoda smatrana je pomlađivačkom. Njegove jedinstvene tvari (skvalen, skvalan) pomogle su smanjiti pojavu finih bora oko očiju i na licu. Fenoli usporavaju proces starenja, čine epidermu glatkom i svilenkastom te štite kožu od štetnih ultraljubičastih zraka sunca.

Uvojci također osjećaju čudesan učinak na sebe. Mnogi ljudi znaju najjednostavniji recept za jačanje i sjaj kose koji se može pripremiti kod kuće:

1. Miješamo masni proizvod od masline i suncokreta u jednakim omjerima.
2. Smjesi dodajte jednu žličicu meda (možete ga zamijeniti jednim žumanjkom).
3. Smjesu nanesite na vlasište i držite je 1 sat.

Najjednostavnija maska ​​promovirat će ljepotu, snagu i sjaj.

Kozmetolozi aktivno uključuju vrijedan proizvod u formulacije krema, maski, balzama za epidermu i vlasište

U procesu korištenja takvih maski ne treba zaboraviti na uključivanje vrijednog proizvoda u hranu. Vitamini A i E, prisutni u sastavu, pomoći će produljiti ljepotu i zdravlje osobe.

Maseri aktivno koriste maslinovo ulje - uljna tekućina pomaže u vlaženju epiderme, ubrzava uklanjanje toksina i poboljšava rad jetre.

Jesti i koristiti maslinovo ulje jača kosu, nokte, kosti i zube

Šteta

Maslinovo ulje smatra se najljekovitijom hranom, ali kad se pretjerano konzumira, postoje neke negativne strane.

Treba biti vrlo oprezan kada se koriste osobe koje imaju upaljenu žučnu kesu, jer holeretski učinak može pogoršati bolest.

Kada se konzumira tijekom dijete, ne smijete koristiti više od 2 žlice. žlice dnevno, jer ima puno kalorija. 100 grama maslaca sadrži oko 900 kalorija.

U procesu kuhanja s maslinovim uljem, zagrijavanjem se uništavaju vrijedne tvari, a sam proizvod može postati štetan, stoga se za očuvanje korisnosti preporučuje korištenje ulja koje nije prerađeno visokim temperaturama.

Izbor korisnih i kvalitetnih proizvoda

Maslinovo ulje je proizvod koji se koristi već duže vrijeme. I danas se široko koristi u kuhanju, stoga, kako bi povećali potražnju, proizvođači zavaravaju potrošače izmišljajući razne mitove o tome. Pogledajmo najčešće, kojima ne možete uvijek vjerovati:

• Kvaliteta se određuje bojom ulja. To nije istina, jer plodovi drveća u istom gaju mogu dati i žutu i zelenu boju.
• Nefiltrirani proizvodi su bolji od filtriranih proizvoda. Ovaj se stav smatra netočnim. Nakon kuhanja, ulja se propuštaju kroz filtere i ulivaju u posude. Nefiltrirani proizvodi smiju stajati do 2 mjeseca, nakon čega se talozi ostavljaju ispod, a ustali proizvod ulijeva u staklene posude.
• Samo su ulja dobivena metodom hladnog prešanja vrlo dobra, međutim, gotovo sve marke proizvoda pripremaju se hladnim prešanjem, vruća se koriste za proizvodnju industrijskih ulja, biodizela.

Da biste mogli imati koristi od maslinovih ulja, morate kupiti pravu hranu. Za dobar izbor morate znati osnovna pravila:

• Proizvodi od masline proizvode se i rafinirani i nerafinirani. Korisne tvari mogu se čuvati samo na niskim temperaturama. To znači da je bolje kupiti nerafinirane proizvode.
• Prednost se daje marki s natpisom na etiketi djevica (prirodna).
• Prisutnost riječi mješavina znači da se proizvodi miješanjem nekoliko sorti, a to može negativno utjecati na svojstva.
• Korisnost proizvoda traje 5 mjeseci, pa je datum proizvodnje vrlo važan.
• Kiselost ulju daje mekoću. Za sorte visoke kvalitete ovaj pokazatelj ne prelazi 0,8%.
• Kvalitetni proizvodi moraju se uzgajati i proizvoditi na istom području.
• Staklena posuda je najbolja za održavanje vrijednosti i kvalitete.
• Ulje čuvajte na tamnom i hladnom mjestu.

Proizvodni proces

Da biste imali ideju o najboljim markama ulja, morate biti sposobni razumjeti tehnološke procese njegove proizvodnje. U tome nema posebnih poteškoća - kao u drevnom Egiptu masline su se cijedile pomoću preša, a sada postoji ista tehnologija.

Međutim, moderni uređaji sposobni su istisnuti mnogo više tvari, a obrađeni kolač šalje se na ponovnu obradu. Na temelju toga dijeli se na sljedeće vrste:

• U prvom se dobiva primarna tvar, "djevičansko" djevičansko ulje.
• U drugom se kemikalije zagrijavaju i prolaze kroz kolač. Rezultat je Pomace ulje, rafinirani pomat.

Ove tehnologije kuhanja objašnjavaju vrijednost i zdravstvenu ispravnost tvari. Međutim, ako želite kupiti najkvalitetnije lijekove, morate obratiti pažnju na područje gdje su rasli i kako dozrijevaju.

Grčka, Italija, Španjolska, Tunis smatraju se najvažnijim zemljama proizvođačima. Oko 80% djevičanskog ulja dolazi iz grčke Helade u svjetskoj prodaji. Masline iz Grčke svjetski uvoznici kupuju kao sirovinu. Tada se od njih izrađuju daljnji proizvodi.

Glavne značajke Extra Virgin

Nije važno u kojoj je zemlji napravljena Extra Virgin. Smatra se najboljim od svih mogućih tipova. Riječ "ekstra" odnosi se na iznimnu kvalitetu sirovina. Skupljanje maslina vrši se ručno, zatim se sortira i obrađuje.

Masline se biraju potpuno zrele, velike, bez oštećenja. Šalju se u tisak, gdje se obrada odvija bez ikakvih toplinskih ili kemijskih učinaka. Ova metoda obrade naziva se hladnim prešanjem. Kada se koristi, tvar zadržava sve vrijedne osobine.

Proizvodi su zelenkaste boje, bogatog mirisa i nespecifičnog, užeglog okusa. To ukazuje na visoku kvalitetu proizvoda.

Najbolje marke tekućeg zlata

Masline rastu na europskim, azijskim i afričkim kontinentima, gdje ima puno topline i sunca, međutim, glavni dobavljači tekućeg zlata, zauzimajući vodeće pozicije na svjetskom tržištu, nalaze se u Grčkoj, Španjolskoj, Italiji, Tunisu.

Moderni uzgajivači razvili su mnoge sorte vrijednih biljaka. Više od 40 vrsta proizvodi se samo u Italiji, pa talijanski proizvođači proizvode različite vrste: i mono-sortno ulje i sofisticirane miješane koktele izvanrednog okusa.

Španjolska se drži drevnih recepata, poznatih od davnina, tako da zemlja nema veliku raznolikost maslinovih ulja. Proizvodi se pakiraju u staklene posude s naljepnicom ispisanom na španjolskom. Zbog toga se Aceite de Oliva smatra primarnim proizvodom. Sekundarna prerada - tvar iz kolača, stvorena pomoću visokih temperatura - Aceite de Orujo.

Grčke masline uzgajaju se u svim klimatskim regijama zemlje. Ulje "Terroir" ima različite ukuse. Proizvodi se hladnim prešanjem.

Proizvodi iz afričkog Tunisa izuzetno su rijetki u ruskim supermarketima, iako ulja ove zemlje imaju poseban okus i aromu.

Proizvodi od turske masline nadaleko su poznati u Rusiji. Najvrjednije i najkorisnije je tekuće zlato primarne ekstrakcije Ekstra djevičansko maslinovo ulje. Sadrži sve vrijedne tvari i vitamine. Koristi se za preljev salate i konzumira u čistom obliku. Ostale vrste - maslinovo ulje Rivera i Pomace koriste se za kuhanje na vatri.

Maslinovo ulje se ne proizvodi u Rusiji. Na policama supermarketa možete pronaći proizvode uvezene iz drugih zemalja, ali prolivene u Ruskoj Federaciji.

Najbolja talijanska maslinova ulja

U južnom Mediteranu u Italiji hrana ima poseban odnos. Kuhinja ove zemlje smatra se najboljom europskom, a proizvodi su standardni. Proizvođači ulja Azienda Agricola Giorgio, Oliveto di Contessé Gertrude i Fattorie Greco više su puta osvajali nagrade na prestižnim natjecanjima.

MONINI EXTRA DJEVICA PESTO

Utemeljitelj prehrambene industrije, Zefferino Monini, stvorio je prehrambenu tvrtku davnih 1920-ih. Njegova marka nagrađena je svjetskom reputacijom. Vrhunac je proizvodnja specijaliziranih linija za aromatizaciju tekućeg proizvoda s prirodnom travom, suhim začinskim aditivima, povrćem, gljivama i orašastim plodovima.

Tekuće zlato PESTO proizvodi se kao nerafinirano primarno hladno prešano ulje. Sadrži sok od odabranih visokokvalitetnih maslina, mljevenog bosiljka i cedrovih orašastih plodova. Ovi dodaci dali su jedinstveni okus i omogućili da se koristi u pripremi pestoa - klasičnog umaka u tradicionalnoj talijanskoj kuhinji.

Značajke:

• energetska vrijednost: 900 kcal;
• masti: 100 gr;
• sastav: ekstra djevica;
• rok trajanja: 18 mjeseci;
• volumen: 250 ml;
• spakiran u staklenu bocu.

Trošak: 326 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Filippo Berio Extra Virgin

Klasično nerafinirano maslinovo ulje ugodnog uravnoteženog okusa. Proizvodi su izrađeni prema drevnim receptima i tehnologijama koje su se prenosile generacijama kako bi ljudi mogli uživati ​​u savršenim prirodnim okusima i mirisima maslina.

Ulje se dobiva metodom prvog hladnog prešanja. Proizvod je idealan kao preljev, umak, marinada i kao aromatična pratnja vašim omiljenim mesnim jelima.

Značajke:

• energetska vrijednost: 822 kcal;
• masti: 91,3 g;
• sastav: nerafiniran;
• rok trajanja: 20 mjeseci;
• volumen: 250 ml;
• spakiran u staklenu bocu.

Trošak: 185 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Najbolja hrana sa španjolskim okusom

Španjolska je jedan od lidera u proizvodnji i izvozu ekstra djevičanskih maslinovih proizvoda. Zemlja ima do 30 regija, gdje su se stoljećima proizvodili visokokvalitetni proizvodi pod strogim nadzorom države.

Kvaliteta okusa španjolskih proizvoda što je bliža prirodnom, ima bogatstvo, začin i svijetli aftertaste.

Borges original

Proizvodi su izrađeni od odabranih plodova maslina, prema visokoj kvaliteti i neokrnjivoj tradiciji Borgesa.

Marka Borges zauzima do 60% tržišta tečnog zlata u Rusiji.

Proizvodi besprijekornog okusa i bogate arome izvrsni su za preljev salata i već pripremljenih jela jer imaju rezerve vitamina i omega masnih kiselina.

Značajke:

• sadržaj kalorija: 900 kcal;
• masti: 100 gr;
• sastav: nerafiniran;
• rok trajanja: 20 mjeseci;
• volumen: 1000 ml;
• spakiran u limenu posudu.

Trošak: 852 rubalja.

Prednosti:

Mane:

IBERICA MASLINOVA POMACE

Proizvođač IBERIC proizvodi proizvode koji nemaju analog u Rusiji. Asortiman je ogroman, uključuje proizvode od proračunskih proizvoda do vrhunskih proizvoda, iako razlika u cijeni ne utječe na njihovu kvalitetu i okus.

Iberica Pomace je jeftin proizvod. Njegov sastav sadrži 85% rafiniranog i 15% ekstra djevičanskog. Proizvod se dobiva iz kombinacije nerafiniranog Extra Virgena i recikliranog proizvoda koristeći tehnologiju visokih temperatura.

Ovi su proizvodi idealni za upotrebu u velikim količinama u fritezama za pečenje povrća.

Značajke:

• sadržaj kalorija: 900 kcal;
• masti: 100 gr;
• sastav: ekstrakt rafiniranih i nerafiniranih tvari masline prvog prešanja;
• rok trajanja: 24 mjeseca;
• volumen: 500 ml;
• materijal za pakiranje: staklena boca.

Trošak: 852 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Najbolje grčko tekuće zlato

Grci su prvi koji su cijenili okus, kvalitetu i zdravstvene dobrobiti, kao i ljepotu masline u antičko doba. Mnoge zemlje svijeta s užitkom kupuju grčke aromatične proizvode, jer se smatraju vrlo vrijednima, sadrže maksimalnu količinu korisnih tvari, jedinstvenog okusa i osebujnih mirisa.

CRETEL P.D.O. imanje Messara

Jedinstveni grčki proizvod izrađen u regiji Messara na Kreti. Plodovi se uzgajaju i prerađuju na istom području. Proces proizvodnje odvija se na mjestu sakupljanja maslina. Tvar je čista, napravljena od jedne vrste maslina. Glavni pokazatelj je kiselost, ne prelazi 0,6%.

Prisutnost blage gorčine ukazuje na visoku kvalitetu i odsutnost bilo kakvih kemikalija u pripremi. Ovo ulje se smatra najboljim proizvodom u Grčkoj, bogatog okusa i medeno-voćnog okusa.

Značajke:

• sadržaj kalorija: 828 kcal;
• masnoće: 92 gr;
• sastav: ekstra djevičanska maslina;
• rok trajanja: 18 mjeseci;
• Količina: 500 ml;
• materijal za pakiranje: lim.

Trošak: 524 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Maestro de oliva

"Maestro di Oliva Extra Virgin" spada u klasu najkvalitetnijih i prirodnih proizvoda. Proizvodi se prešanjem svježe odabranog usjeva bez upotrebe kemikalija za njegovo čišćenje.

Znanost je dokazala da poseban sastav i omjer hranjivih sastojaka čini Maestro tekuće zlato hranjivim i ljekovitim.

Značajke:

• energetska vrijednost: 900 kcal;
• masti: 100 gr;
• sastav: rafinirano 80% i nerafinirano 20% prvog hladnog prešanja;
• rok trajanja: 24 mjeseca;
• volumen: 250 ml;
• spakiran u limenu kutiju.

Trošak: 179 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Dali smo pregled najboljih marki maslinovog ulja. Urednici web mjesta "bestx.htgetrid.com/hr/" bit će vam zahvalni na povratnim informacijama i komentarima na one vrste tekućeg zlata koje koristite u kulinarske ili kozmetičke svrhe.