🍺Najbolji modeli domaćih pivovara za 2020. godinu

Pivo je najstarije alkoholno piće, čija popularnost raste svakog stoljeća. Trenutno je poznato oko tisuću njegovih sorti koje se razlikuju po okusu, boji, čvrstoći i tehnologiji izrade. U proizvodnji pića bio je angažiran uski krug stručnjaka, od kojih je svaki stvorio vlastiti proizvod koristeći drevne obiteljske recepte. Danas je ovaj postupak dostupan svima. Dovoljno je kupiti jeftinu opremu, sastojke, pročitati upute i početi stvarati svoje remek-djelo. Redakcija stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" nudi vam pregled najboljih modela kućnih pivovara za 2020. godinu na temelju recenzija kupaca i preporuka stručnjaka.

Malo povijesti

Sjedeći u vrućem danu na vanjskoj terasi i uživajući u hladnom pjenastom piću u zamagljenoj staklenoj čaši, dotičemo povijest drevnog svijeta.

Zanimljiv! Okus pjenastog napitka u velikoj mjeri ovisi o tome iz kojeg jela ga pijete! Keramička šalica iste je dobi kao i samo piće. Sada se prednost daje staklenom posuđu jer možete uživati ​​i u okusu i u boji pića.

Prvi recepti za piće, zabilježeni u sumerskom klinastom pismu, govore da je u to vrijeme glavni sastojak bila drevna sorta pšenice - piše se... Nakon mljevenja dodavano mu je ječam, aromatično bilje, voda i započelo je vrenje. Dobiveni proizvod (sladovina) služi kao osnova za izradu piva.

Stanovnici drevnog Babilona dali su svoj doprinos poboljšanju okusa pića. Upravo su oni počeli klijati, a zatim sušiti zrna, dobivajući slad. Aditivi meda, kore hrasta i lišća drveća široko se koriste za dodavanje okusa sastavu. Okus je bio izvrstan, ali pića od slada i žitarica nisu se čuvala dulje od jednog dana. Iz Babilona je proizvod postupno dospio u Egipat, osvojio Perziju, Indiju i Kavkaz. Nije bilo moguće osvojiti Grčku. Tamo se preferiralo vino.

U srednjem vijeku pivo je doživjelo preporod zahvaljujući njemačkim pivarima. Upravo su oni počeli dodavati hmelj svom proizvodu, što je poboljšalo njegov okus i uvelike povećalo rok trajanja. Superiornost Nijemaca u ovom pitanju osporavaju Slaveni, koji su pripremali piće s hmeljem u 11. stoljeću.

Sljedeća faza u razvoju ove industrije pada na 19. stoljeće. Zahvaljujući otkrićima Louisa Pasteura i Emila Christiana Hansena, zaposlenika najstarije danske tvrtke Carlsberg, koji je 1881. dobio pivski kvasac. Od ovog trenutka, zanatsko pivo postupno postaje industrijsko.

Tehnologija

Prije nego što saznate što su domaće pivovare, trebali biste se upoznati s procesnom tehnologijom. Krenimo od sirovina:

1. Slad. Proklijala i sušena zrna žitarica. Koristi se za izradu sladovine.
2. Hop.Biljka istog roda. Tanini sadržani u njemu pomažu u regulaciji fermentacije i sprječavaju kiselost sastava.
3. Pivski kvasac. Skupina koju čine jednoćelijske gljive koje žive u tekućem i polutekućem stanju. Postoje divlji i uzgajani oblici pivskog kvasca koji uzgaja E.K. Hansen, koji ih je prvi upotrijebio za pivo. Prije njega, kvasac se koristio u proizvodnji pjenastog pića.

Faze pripreme pića

Pripremna faza

Provjerava se prisutnost i potrebna količina svih sastojaka, spremnost opreme i dostupnost praznih spremnika za gotove proizvode. U ovoj se fazi sva oprema sterilizira. To se može učiniti temeljitim ispiranjem posuđa vrućom vodom i rukama sapunom. Jednostavnije je i sigurnije koristiti komercijalno dostupne posebne tablete koje sadrže bjelilo. Dezinfekcija posuđa i opreme vrlo je važan proces. O njegovoj točnoj provedbi ovisi hoćete li na izlazu dobiti željeni pjenasti napitak ili kašu iz koje neće nastati ništa dobro, osim mjesečine. A to će se zasigurno dogoditi kada divlji kvasac i patogeni organizmi dođu u sladovinu.

Da biste dobili kvalitetno piće, bolje je koristiti vodu u bocama. Ako to nije moguće, može se izdati obična voda iz slavine nakon što se istaloži tijekom 24 sata. Ovo vrijeme je dovoljno za potpuno izlučivanje klora i taloženje ostalih štetnih nečistoća. Taložena voda ulijeva se u čistu posudu pomoću tanke cijevi, bez ometanja taloga.

Pola sata prije dodavanja pivskog kvasca moraju se razrijediti toplom vodom, ali ne toplijom od 28 ° C, slijedeći preporuke na pakiranju.

Kuhanje sladovine

To je naziv faze tijekom koje se usitnjeni slad pomiješa s vrućom vodom, uslijed čega se škrob sadržan u zrnima razgrađuje na maltozu (sladni šećer) i dekstrozu (D - glukoza). Kako biste olakšali život početnicima, slad možete kupiti u gotovom (zdrobljenom) obliku. Ako u blizini nema takvog proizvoda, izniklo zrno morat ćete samljeti.

Važno! Slad se stvarno treba drobiti, a ne samljeti u brašno. Spremni za kašu slad se sastoji od komadića zrna, uvijek s korom, čija prisutnost olakšava filtriranje sastava

Voda u količini od 25 litara stavlja se na štednjak u posudu od cakline ili nehrđajućeg čelika i zagrijava na 80 ° C. Nakon mljevenja slad se ulijeva u vrećicu od tkanine ili gaze (od četiri sloja), spušta se njegova zagrijana voda i kuha sat i pol na temperaturi od 61 - 72 ° C. Pri ovoj temperaturi, raspad slada na šećere je intenzivniji (prinos šećera je potpuniji), povećavajući "stupanj" domaćeg proizvoda. Povišenjem temperature na 68 - 72 ° C, master postiže povećanje gustoće sladovine. Snaga piva opada, ali okus postaje intenzivniji.

Zagrijavanje smjese tijekom 90 minuta treba rezultirati potpunim raspadanjem škroba. Da bi se to provjerilo, radi se jodni test. Mala količina sladovine pomiješa se na bijeloj ploči s nekoliko kapi joda. Ako otopina postane plava, kuhanje se nastavlja još 15 minuta. Tada se temperatura naglo povisi na 80 ° C i sastav se kuha još 5 minuta, dok enzimi u potpunosti ne djeluju.

Vrećica s preostalim sadržajem izvadi se iz posude za kuhanje i opere s prokuhanom vrućom (78 ° C) vodom u količini od dvije litre, ispirući ostatak ekstrakta. Vode se dodaje slanom vodom. Ova metoda zgnječenja slada uklanja potrebu za filtriranjem i značajno štedi vrijeme gospodara.

Prokuhajte sladovinu

Dobiveni sastav se prokuha i doda se 15 grama hmelja. Nakon još pola sata ključanja dodaje se druga doza hmelja u istoj količini. Proći će još 40 minuta i upotrijebit će se posljednji dodatak hmelja (istih 15 grama), nakon čega se vrenje nastavlja još 20 minuta. Čitava faza traje 90 minuta, tijekom kojih proizvod mora neprestano kipjeti.

Hlađenje sladovine

Sada dobiveni poluproizvod treba vrlo brzo ohladiti na 25 ° C.Što se manje vremena troši na hlađenje, proizvod ima manje mogućnosti da "pokupi" bakterije štetne za fermentaciju ili divlji kvasac. Za hlađenje možete upotrijebiti domaću zavojnicu s tekućom vodom stavljajući je u posudu s sladovinom. Ili ovu posudu brzo uronite u ledenu kupku, pokušavajući usput ne prevrnuti posudu. Ohlađeni poluproizvod mora se pažljivo (kroz gazu) uliti u posudu za fermentaciju.

Započinjemo proces fermentacije

Pivski kvasac uzgaja se strogo slijedeći upute za temperaturu i omjere propisane na pakiranju.

Na bilješku! Kvasci su gornje i donje fermentirani. Prvi rade na temperaturi sladovine od 18 - 22 ° C, a drugi - u rasponu od 5 do 16 ° C. Pivo je u oba slučaja različito.

Konjska metoda je drevnija. Korišten je prije izuma rashladnih strojeva. Danas vrhunska fermentacija daje engleski ale, belgijski lambic, njemački altbier i druge.

Proizvod dobiven na bazi kvasca za donju fermentaciju može se čuvati bez pasterizacije 2 godine, a gornja fermentacija - ne više od šest mjeseci.

Donje fermentirano pivo naziva se lager. Najpoznatije sorte svijetlog piva:

• lagani američki lager;
• Minhensko svjetlo;
• Njemački, boemski i klasični američki pilsneri;
• Bečki lager;
• Münchenski tamni lager;
• Schwarzbier (crni lager).

Fermentacija piva

Spremnik za fermentaciju prenosi se na tamno mjesto s temperaturom od oko 25 ° C, opremljeno vodenom brtvom i ostaje u tom položaju 7-10 dana.Nakon otprilike 6-10 sati započinje proces fermentacije, koji će se aktivno odvijati sljedeća dva do tri dana. To se djelovanje može primijetiti prisutnošću mjehurića ugljičnog dioksida u vodenom brtvi. Na kraju desetodnevnog razdoblja ispuštanje mjehurića plina u vodenom brtvi postupno nestaje. Fermentacija je završena.

Prirodno karboniziranje

Šećer (8 grama po litri piva) dodaje se jelima pripremljenim za flaširanje proizvoda radi pokretanja sekundarne fermentacije, koja će napitak napuniti ugljičnim dioksidom, poboljšavajući okus i stvarajući pjenu. Ova se faza naziva prirodna karbonizacija. Proizvod se pažljivo ulije u boce sa šećerom kroz cijev, ostavljajući talog netaknut na dnu posude. Cjevčica bi trebala biti u sredini posude za fermentaciju, a njezin je drugi kraj poželjno spustiti što bliže dnu boce, smanjujući kontakt napitka sa zrakom.

Važno! Kvasac se može nakupiti na površini ili se taložiti na dnu posude. Ako uđu u boce, proizvod će biti zamućen.

Posuđe ostaje prazno 2 cm od ruba vrata i začepljeno je.

Pune boce stavljaju se u mračnu sobu s temperaturom od oko 20 ° C još 20 dana. Povremeno, jednom tjedno, sadržaj se protrese. Na kraju izlaganja boce se stavljaju u hladnjak. Možete uzeti uzorak. Ali ako pustite da piće sazrije još mjesec dana, postat će puno ukusnije.

Prisilno karboniziranje

Koristi se umjetna ili prisilna karbonizacija piva u bačvama, posebnim posudama za skladištenje i transport gaziranih pića. Vrat bačve opremljen je posebnim ventilom. Dozator, povezan crijevom s limenkom ugljičnog dioksida, stavi se na ventil spremnika, zaskoči na svoje mjesto i okretanjem poluge na dozatoru otvori se ulazni ventil. Ugljični dioksid ulazi u posudu pod pritiskom, zasićujući vaše omiljeno piće mjehurićima.

Uradi sam pivovaru

Ako je želja za kuhanjem piva postala neodoljiva, morate nabaviti potrebnu opremu. Najpristupačnija i proračunska opcija u ovom slučaju bila bi izrada uređaja vlastitim rukama. To zahtijeva posudu ili spremnik od nehrđajućeg čelika s poklopcem.

1. Odmaknuvši se 50 mm od dna spremnika, na zidu spremnika izbušena je rupa za ugradnju odvodnog ventila. Njegov bi promjer trebao biti takav da se može uvući pola centimetra u zid. U rezultirajuću rupu uvijen je adapter DN 15 * 15 mm. S unutarnje strane posude pričvršćen je navrtkom, a s vanjske strane na adapter navijemo slavinu s brtvenom silikonskom brtvom.Iznad slavine, (moguće je u sredini spremnika), termometar je postavljen na isti način.
2. Dalje izrađujemo sustav filtra od bakrene cijevi i okova. Vanjske dimenzije ovog okvira trebale bi se s određenim razmakom uklopiti u opseg dna spremnika. Cijevi su izrezane na polovinu promjera brusilicom, neravnine se uklanjaju brusnim papirom. Koristeći bakrena koljena istog promjera, od izrezanih cijevi sastavlja se zatvoreni pravokutnik s čajnikom na jednoj strani. Najlakše je spojiti cijevi s koljenima i čajnicima na zakovicama pomoću zakovice. Ispravno odabrani promjeri cijevi, koljena i čaura pružaju prilično čvrst spoj. Zavojna cijev s spojnom maticom od DN 15 mm spojena je na čahuru koja se stavlja na cijev čahure, nakon čega se ta cijev proširuje kako bi zadržala maticu. Sustav filtra je spreman. Spaja se na adapter na slavini unutar spremnika.
3. Hladnjak ili hladnjak, ili jednostavnije - obična zavojnica. Jednostavno je napraviti od iste bakrene cijevi ili metalnog crijeva od nehrđajućeg čelika. Dovoljno je spiralno namotati cijev ili metalno crijevo oko nekog predloška: male bačve, izreza cijevi ili obične kante. Njegova bi veličina trebala omogućiti uranjanje u spremnik za hlađenje sladovine. Oba kraja zavojnice izvode se iz gornjeg ruba spremnika i opremljena su čahurama s maticama. Rukavi su čvrsto umetnuti u cijevi ili krajeve metalnog crijeva zavojnice i stegnuti da bi se stvorio čvrst spoj. Čiler je spreman. Opskrba i ispuštanje vode organiziraju se gumenim crijevima (crijevima od gumene tkanine) prikladne veličine s navojima za neotvorene matice zavojnice.

Na kraju rada postat ćete sretni vlasnik sasvim pristojnog uređaja čiji trošak teško prelazi 2.000 rubalja.

Kriteriji za odabir mini pivovare

Postupak kuhanja piva oduvijek se smatrao vrlo teškim i dugotrajnim za provođenje kod kuće. Možda bi to mogli istinski entuzijasti ovog posla. Morali su sami izraditi opremu, tražiti sirovine ili je čak sami uzgajati (osim kvasca). Sad se sve što je potrebno za stvaranje vašeg remek-djela može kupiti po pristupačnoj cijeni. Na tržištu je toliko mnogo kućnih instalacija da je početniku teško razumjeti njihove prednosti i nedostatke. Da ne bismo pogriješili, razmotrimo glavne kriterije za odabir potrebnog i dovoljnog seta opreme.

Zrno i ekstrakt piva

Iznad je metoda za pripremu zrnastog piva. Stručnjaci to nazivaju cjelovitim zrnom. Shema je sljedeća:

• prvo trebate pripremiti slad: klijati i sušiti zrna pšenice, raži ili ječma, drobiti ih (ne u brašno);
• trljati sladovinu;
• dodajte hmelj (hmelj);
• dodajte kvasac i kontrolirajte fermentaciju tjedan dana, održavajući temperaturu na 24 - 25 ° C i promatrajući mjehuriće ugljičnog dioksida u vodenoj brtvi;
• ulijte proizvod u boce bez ometanja taloga u fermentacijskom spremniku;
• dodajte šećer ili dekstrozu, zatvorite posuđe i ostavite da se karbonira 20 dana;
• premjestite gotovi napitak u hladnjak i ostavite da sazrijeva još mjesec dana.

Pogledajmo sada postupak izrade ekstraktnog piva. Od cjelovitog zrna razlikuje se po upotrebi gotovog ekstrakta slada dobivenog dehidracijom gotove pivske sladovine. To može biti prah ili sirup. Početnik prima poluproizvod, koji se mora razrijediti u vodi prema uputama i prijeći na posao. Štoviše, ekstrakt je možda već poskočen. U tom slučaju ostaje razrijediti čistom vodom, dodati kvasac, dobro zatvoriti, postaviti vodenu brtvu i ostaviti posudu za fermentaciju u mračnoj sobi s temperaturom od 24 - 25 ° C, povremeno gledajući mjehuriće u vodenoj brtvi.

Ekstraktna metoda pripreme napitka puno je jednostavnija i nije tako mukotrpna kao ona sa žitaricama. Ako početnik želi eksperimentirati s okusom budućeg pića, može odabrati nehmeljeni ekstrakt i dodati hmelj po svom izboru i razumijevanju, pridržavajući se određenog recepta ili izmislivši vlastiti recept.Razne vrste ekstrakta i hmelja komercijalno su dostupne, tako da u metodi ekstrakta još uvijek postoji element kreativnosti, iako ne u istoj mjeri kao u zrnu.

Odabir ekstraktne pivovare

Da bi razumjeli kako odabrati pravu instalaciju, početnici bi trebali otkriti koliko košta određeni model i koji je potreban minimum opreme i sastojaka, bez kojih je nezamislivo započeti postupak ekstrakcije:

1. Prije svega, potrebna je posuda za fermentaciju - fermentator, u čiji je donji dio postavljen odvodni ventil, a poklopac je opremljen otvorom za postavljanje vodenog brtvila.
2. Zamka za vodu je uređaj kroz koji ugljični dioksid napušta fermentator tijekom fermentacije. Montiran pečatom.
3. Termometar za regulaciju temperature fermentacije unutar određenog raspona. LCD termometar na ljepljivoj traci pokazao se vrlo dobro. Zalijepljen je s vanjske strane fermentatora. Vrlo ugodno.
4. Hidrometar. Uređaj koji se koristi za mjerenje gustoće sladovine. U našem slučaju to određuje jačinu piva.
5. Preljevni sifon. Koristi se za ispuštanje gotovog proizvoda bez ometanja taloga.
6. Tablete za dezinfekciju. Tretiranje jela kako bi se ubile bakterije i divlji kvasac neophodno je za kvalitetno piće. Tablete klora prodaju se odvojeno i jeftine su.
7. Posuđe za gotov proizvod. Sve što se može čvrsto začepiti, učinit će: plastične boce soda, staklene posude za čepove, staklene boce bez niti.Potonji su zapečaćeni krunskim čepovima pomoću posebnog uređaja - zatvarača, koji radi na principu stroja za zavarivanje staklenih posuda.

Od sastojaka u kompletu uvijek postoji pakiranje sa suhim ili tekućim ekstraktom slada, koji je možda već uskočen ili otkucan. U potonjem slučaju trebat će vam i hmelj. Kvasac i dekstroza (šećer) kupuju se odvojeno kako bi se povećala gravitacija sladovine i karboniralo pivo. Set dolazi s detaljnim uputama za pripremu ekstraktne pjene.

Odabir pivovare za žito

Za pripremu cjelovitog proizvoda po metodi, sljedećoj opremi kompleta za ekstrakt dodaje se navedena oprema:

1. Spremnik za vrenje sladovine i dodavanje hmelja, koji se naziva kotlić za sladovine. To je obično lonac od nehrđajućeg čelika s poklopcem i slavinom.
2. Skuplji i napredniji setovi uključuju sustav filtracije, termometar, predgrijavanje, cirkulacijsku pumpu, automatsko upravljanje i druge korisne stvari.
3. Mlin za slad.
4. Uređaj za hlađenje sladovine. Zavojnica s navojem od bakra ili nehrđajućeg čelika za ulaz i izlaz hladne vode. Uranja se izravno u spremnik za kuhanje, jedan kraj spaja vodu, a drugim crijevom voda se ispušta u kanalizaciju.
5. Veslo za miješanje wort-a.

Popis sastojaka započinje smjesom slada ili slada. Zatim se doda hmelj, pivski kvasac, dekstroza i sve iste tablete za dezinfekciju. Iskusni obrtnici koriste dodatne sastojke za razjašnjavanje pića, algi irske mahovine itd. Uz to su potrebne detaljne upute kako napraviti zrno pivo. Morate imati sladnu vagu i vrlo preciznu vagu za mjerenje potrebne količine hmelja.

Odabir proizvoda prema cijeni

Trošak proizvoda glavni je čimbenik koji utječe na odluku o kupnji ili ne. Kada odabirete model za ekstraktnu metodu pripreme pića, trebali biste razmisliti o tome da to nije ništa više od bačve, obično plastične, s slavinom blizu dna i rupom na poklopcu. I to je to! U pravilu su to proračunski uređaji koji koštaju najviše 3000 rubalja.

Set zrna pretpostavlja barem prisutnost posude od nehrđajućeg čelika, s istim slavinom i termometrom u tijelu. Poželjno je da stijenke posude ne budu pretanke. Tada će posuda trajati dulje, a toplinski procesi odvijat će se mirnije. Ovdje će razlika u cijeni biti značajna. Najjednostavniji aparat za cjelovitu metodu, uzimajući u obzir troškove spremnika, kupca će koštati 40 000 rubalja.Ako je ovo jedinica s dvostrukom stijenkom (jakna s vodenom parom), filtrom, potopljenim hladnjakom, cirkulacijskom pumpom i elektroničkim upravljanjem, za spremnik od 10 litara kuhajte najmanje 100 000 rubalja, a za spremnik od 50 litara do 300 000 rubalja. Dakle, s najgorom željom morat ćete uzeti u obzir svoje mogućnosti. Ako se komplet kupuje za posao, vrijedi ga isprazniti. U drugim je slučajevima bolje potražiti nešto povoljnije.

Vrhunski domaći pivari

Isplativije je kupiti bilo koju robu za kućanstvo od najboljih proizvođača. Modeli iz Njemačke poznati su po visokoj kvaliteti i kompletu te sastojcima. Braumeister 20 L, potpuno automatizirani kompleks za pripremu pića u zrnastom obliku, s električnim kuhalom za kuhanje. Samo trebate u nju staviti sastojke i odabrati program. Stroj će učiniti sve ostalo.

SAD na ovom tržištu predstavljaju BrewDemon, Mr. Pivo, FastFerment, napravljeno po ugledu i sličnosti industrijskih jedinica. Popularnost ovih modela posljedica je njihove promišljene proizvodljivosti. Tijelo fermentatora izrađeno je u obliku CCT - cilindrično-konusnog spremnika izrađenog od plastike Ovaj vam oblik omogućuje izradu visokokvalitetnog proizvoda, s obzirom na to da kvasac, nakon što je razradio, tone u konusni dio tijela i ne pada u boce kada se puni u boce.

Rusija također ide u korak sa svjetskim pivskim silama, predstavljajući svoje popularne modele: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria i drugi. Češki InPinto, mađarski Brewie i slovenski pivari dobili su najbolje ocjene kupaca. Od kineskih modela zrna, 50-litreni Easy Brew s programabilnim ciklusom zaslužuje pažnju.

Puno je proizvođača kvalitetnih instalacija. Neki se oslanjaju na jednostavnost uređaja prikladnijeg za početnike, drugi se usredotočuju na naprednog korisnika koji je zabrinut za visoku kvalitetu svog rada, a treći promoviraju svoju robu na štetu niske cijene. Na kupcu je da odluči koju tvrtku je proizvod bolje kupiti. Da biste napravili pravi izbor, vrijedi poslušati savjete iskusnih korisnika takve opreme.

Ostale značajke domaćih pivovara

Na što još trebate obratiti pažnju prilikom kupnje:

1. Dimenzije biljaka ovise o veličini fermentatora, (ekstraktni modeli) ili sladovine. Minimalni volumen fermentatora je 8 - 10 litara. Takav je uređaj sasvim prikladan za kuhinju u standardnom stanu. Nadalje, količine se povećavaju različitim stupnjevanjima, do 50 litara. Volumen veći od 50 litara za kućni model je možda prevelik. Međutim, ovo je posao majstora. Ako imate gdje postaviti uređaj i tko može koristiti proizvod u tolikoj količini, zašto da ne
2. Strukturno, uređaji mogu biti sklopivi i montažni. Budući da vježbanje "napitaka" vjerojatno nije svakodnevno, sklopiva se opcija čini poželjnijom. Međutim, nije sve tako jednostavno. Uređaj prije svega mora biti zapečaćen. Ako je spremnik sklopiv, s vremenom će se to stanje nužno prekršiti zbog istrošene brtve ili uništenja tijela na zglobu.
3. Oblikovati. Ako kupca zanima samo postupak, ovaj se kriterij može zanemariti. Model poput Beer Zavodik Standart ili Brewery.Ru, koji nije ništa drugo do plastična kanta s slavinom i poklopcem, sasvim je prikladan. Ako je jedan od vaših prijatelja sklon ovom poslu, možete mu dati opciju dizajna za njegovu godišnjicu. To može biti stilizirana drvena bačva, plastični ruski model Beervingem premium ili slična bačva češkog proizvođača Inpinto (Premium, Bar, Standart).Uređaji američkog proizvođača FastFerment s plastičnim kućištem, u obliku ckt-a (cilindrično-konusni spremnik), izgledaju vrlo zanimljivo i vrlo tehnološki. Ova opcija izgleda fantastično. Sretnik koji je dobio takav poklon moći će se osjećati poput srednjovjekovnog alkemičara.
4. Oprema. Pored fermentatora vodenog brtvila i ekstrakta za prvo iskustvo pripreme pića, komplet za isporuku može sadržavati: lopaticu za miješanje pripravka. crijeva za ispuštanje gotovog napitka, dezinficijensi za pranje i sušenje boca i same boce za gotov proizvod. Najčešće komplet uključuje plastične boce.Model InPinto 2010 uključuje keramičke boce s čepovima za povlačenje. Sjajan poklon.
5. Maksimalno i minimalno vrijeme kuhanja. Metoda ekstrakcije manje je radno zahtjevna i traje od 4 do 28 dana, ovisno o volumenu fermentatora, kvaliteti sastojaka i vrsti karbonizacije (prirodnoj ili prisilnoj). To se ne uzima u obzir konačno vrijeme dozrijevanja. Metoda zrna je dulja. Trebat će vremena za kuhanje slada i prokuhavanje sladovine.

Ocjena kvalitetnih uzoraka iz domaćih pivovara

Predstavljamo pregled modela kvalitete u 2020. godini, temeljen na recenzijama kupaca i procjenama stručnjaka.

Pivovara.Ru svjetlo

Deseto mjesto u ocjeni zauzima Brewery.Ru light. Samo ime sugerira da je ovaj uređaj proizveden u Rusiji. Komplet isporuke uključuje plastični fermentor za 30 litara, zajedno s termometrom i vodenom brtvom. Uz to, model je opremljen kilogramskim pakiranjem tekućeg ekstrakta Inpinto Pilsner i 1 kg dekstroze. Početnik može samo kupiti i započeti. Detaljne upute nalaze se na površini fermentatora. Prosječna cijena kompleta: 2500 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Pivo Zavodik standard

Deveti red ocjene zauzeo je aparat od 30 litara s potrebnim setom sastojaka ruske tvrtke Beer Zavodik standart. Vrlo jednostavan proračunski model s prirodnim karboniziranjem. Isporučuje se u kompletu s tekućim ekstraktom, dekstrozom i dezinficijensima. Plastični fermentor nadopunjuje se termometrom, hidrometrom s cilindrom, vodenom brtvom, filtarskom cijevi i preljevnim sifonom s držačem. Dimenzije su male 41 * 41 * 41 cm, težina - manja od 5 kg. Prosječna cijena: 3190 rubalja.

Prednosti:

Mane:

FestFerment Delux komplet

Na osmom mjestu ljestvice je predstavnik američkog FestFerment Delux kompleta. Model se odlikuje promišljenom proizvodljivošću. Plastični fermentor zapremine 30 litara izrađen je u obliku cilindrično-konusnog spremnika (CCT). Ovaj oblik daju industrijskim uređajima kako bi zarobili otpadni kvasac i ostale nusproizvode fermentacije u donjem dijelu konusa fermentatora, sprečavajući talog da uđe u gotov proizvod prilikom pretakanja u boce. Set uključuje posebnu posudu za sakupljanje taloga i kvasca. Spojen je na odvodni ventil. Sav nepotrebni talog može se isušiti. Ovaj dizajn omogućuje primarnu i sekundarnu fermentaciju (karbonizaciju) u jednoj posudi i dobivanje visokokvalitetnog pića. Isporuka uključuje tekući ekstrakt i dekstrozu, dezinfekcijsko sredstvo, perilicu za sušilo za boce, 100 komada krunskih čepova i stroj za šivanje. Prosječna cijena: 8400 rubalja. Prema kupcima, model ima najbolju vrijednost za novac.

Prednosti:

Mane:

BrewDemon basic Plus

Sedmo mjesto na našoj listi zauzima još jedan predstavnik Sjeverne Amerike, ekstraktni kompleks BrewDemon basic Plus. Kao i prethodni model, ima plastični cisternu za fermentaciju zapremine 11 litara. Opremljen vodenom brtvom, samoljepljivim termometrom, plastičnim bocama od 1 litre (8 kom.) Za gotov proizvod, s istim brojem markiranih naljepnica, tekućim ekstraktom Hillfire Deep Ale Plus. Prosječna cijena: 6800 rubalja.

Prednosti:

Mane:

InPinto Premium

Šesti na našem popisu je model iz Češke InPinto Premium.Ovo je plastična posuda od devet litara za ekstrakcijsku industriju, izrađena u obliku hrastove bačve. Kupci tvrde da piće pripremljeno u ovom uređaju nije inferiorno od poznatog češkog piva okusom, bojom ili pjenom. Komplet za isporuku uključuje: limenku tekućeg ekstrakta, kvasac, LCD termometar za dezinfekciju, vodenu brtvu, lopaticu za miješanje, PET boce. Prosječna cijena kompleta je 5600 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Gosp. Pivski premium komplet

Na petom mjestu naše ocjene, američki aparat - Mr. Pivski premium komplet. Ovo je mali model kuhinje izrađen od tvrde plastike, stiliziran kao drvena bačva. Opremljen slavinom i poklopcem. Dno je izrađeno sa spremnikom za otpadni kvasac i mulj, stoga je isključen njihov ulazak u gotov proizvod. Komplet uključuje mješavinu piva i vrećicu kvasca za izradu laganog svijetlog piva, dezinficijens, detaljan opis postupka, upute na DVD-u, LCD termometar, metalno veslo za miješanje i plastične boce (8 kom.). Prosječni trošak kompleta: 6500 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Beervingem Premium

Četvrti na ljestvici je Beervingem Premium. Set ruske proizvodnje s plastičnom bačvom za fermentaciju, stiliziran kao hrast. Ima vrlo dobro pakiranje, uključujući vodenu brtvu, termometar, dvije vrste tekućeg ekstrakta i dezinficijens. Uz to, dobavljač je uključio dodatnih 80 komada. krunske kape, lizalice i dekstroza za karbonizaciju i jedinstveni okus pića, prelivni sifon. Prosječna cijena: 15.500 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Podloga SS Brewtech

Na trećem mjestu je proizvod vodećeg u proizvodnji minifermentera, poznatog američkog proizvođača SS Brewtech backet. Takav kompleks pogodan je i za početnike i za iskusne majstore. Prosječna cijena je 21.900 rubalja. Na prvi pogled ovo je puno. Ali za taj novac kupac će dobiti fermentor s konusnim dnom za skupljanje sedimenata i otpadnog kvasca. Tijelo spremnika, izrađeno od nehrđajućeg čelika, služit će vlasniku dugi niz godina. Uz fermentator dolazi:

• ekstrakt;
• jedan kilogram dekstroze;
• žlica za miješanje sladovine;
• žlica za raspršivanje dekstroze;
• termometar i brtva za vodu;
• stroj za šivanje boca;
• sredstvo za dezinfekciju posuđa;
• silikonsko crijevo za ispuštanje proizvoda.

Prednosti:

Mane:

Dobra vrućina Prag

Kupci su drugo mjesto dali ruskom aparatu Dobry Zhar Praha. Automatski model za iskusne majstore koji preferiraju zrnat način pripreme pjenastog napitka. Spremnik od nehrđajućeg čelika zapremine 35 litara eliminira mogućnost lijepljenja proizvoda, jednostavan za čišćenje, kemijski neutralan. Prisutnost 10 standardnih i 40 korisničkih programa omogućuje vam proizvodnju proizvoda s jamstvom kvalitete uz značajne uštede u vremenu gospodara. Paket uključuje:

• spremnik za sladovinu s poklopcem, zaslonom, grijaćim elementom;
• silos za slad sa sitom;
• hladnjak hlađen vodom;
• filtar za bazuku;
• preljevna cijev za odvod sladovine;

Čak i osoba koja nije upoznata s naprednim tehnologijama može shvatiti upravljačku jedinicu i programe. Ispravnom regulacijom kuhanja i grijanja sladovine kontrolira se termometar ugrađen u upravljačku jedinicu. Model je opremljen kontroliranom pumpom za usitnjavanje slada i miješanje sladovine, spremnikom za kašu od nehrđajućeg čelika. Prosječna cijena ove veličanstvenosti je 51 000 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Bavaria 30 l s Wi-Fi jedinicom

Najbolje recenzije kupaca i prvo mjesto u ocjeni zaradio je ruski stroj za kuhanje zrnog piva Bavaria 30 litara, s funkcijom upravljanja i praćenja pripreme pića s daljinskog pristupa. Postupak kuhanja s ovim uređajem pojednostavljen je što je više moguće. Mljevenje i naknadno ključanje odvijaju se u jednom spremniku od nehrđajućeg čelika. Automatizacija vam omogućuje kontrolu svih faza od temperaturne pauze do uvođenja hmelja. Akcijom možete upravljati sa svog osobnog računa ili pomoću mobilne aplikacije. Prosječni trošak uređaja je 51.900 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Sažetak ocjena pivovara

Ime pivovare	Tehnički podaci	Prosječna cijena
Bavaria 30 l. s Wi-Fi blokom Rusija	Izlaz sladovine - 10 l Snaga - 2500 W Zapremina kotla - 30 l Težina - 13,3 kg Dimenzije - 350 x 470 mm Izlaz po ciklusu sladovine, l - 10 litara Maksimalna težina punjenja spremnika za kašu - 3,5 kg Potrošnja energije - 0,8 - 1,5 kW Rizici na središnjem zatiču odgovaraju približno - 8, 13, 17 L. Pumpa visokih performansi: do 600 litara / sat;	51.900 RUB
Ljubazna toplina Prag Rusija	Izrađeno od nehrđajućeg čelika AISI 304; programabilna upravljačka jedinica s 40 korisničkih i 10 standardnih radnih programa; termometar integriran u upravljačku jedinicu; podvodni učinkoviti hladnjak; Grijaći element za 2,5 kV; kontrolirana pumpa Wester; spremnik za kašu za 6 kg slada s mrežastim podignutim dnom;	51 000 RUB
SS Brewtech pozadina SAD	Materijal - nehrđajući čelik; mješavina piva uključena; vrsta suhog ekstrakta; prirodno karboniziranje; uključeni vodeni brtvljenje i termometar; dimenzije 52,07x31,75x31,75 cm; težina 5,44 kg; Komplet također uključuje: 1 kg dekstroze, dozator, deterdžent i dezinficijens, lijevak, silikonsku cjevčicu, žličicu za doziranje šećera, aparat za šivanje; žlica za miješanje; uključene krunske kape.	21.900 RUB
Beervingem Premium Rusija	Zapremina bačve 30 l; plastični materijal; postoji mješavina piva; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji vodeni pečat; postoji stroj za šivanje; tu je žlica za miješanje; postoji mjerni kapacitet; set također uključuje: ekstrakte Muntons Premium 1,5 kg i Muntons Gold 3 kg; 80 krunskih kapa; dezinficijensi Star San HB - 100 ml, DEO-klor, lizalice Muntons - 160 g; pakiranja dekstroze od 1 kg i 250 g; preljevni sifon	15500 RUB
Gosp. Pivski premium komplet SAD	volumen bačve 8,5 l; plastični materijal; minimalno vrijeme kuhanja piva 7 - 28 dana; postoji mješavina piva; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji termometar; tu je žlica za miješanje; uključene boce; materijal boca je plastika; u kompletu nema sladovine. Dodatne informacije: Set također uključuje: DVD s uputama, 8 plastičnih boca od 1 litre.	6500 RUB
InPinto Premium Češka	Zapremina bačve 9 l; plastični materijal; minimalno vrijeme kuhanja piva je 4 - 21 dan; postoji mješavina piva; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji termometar; tu je žlica za miješanje; uključene boce; materijal boca je plastika; u kompletu nema sladovine.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus USA	Zapremina bačve 11 l; materijal plastika; minimalno vrijeme pripreme piva je 7 - 14 dana; postoji mješavina piva; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji vodeni pečat; postoji termometar; uključene boce; materijal boca je plastika; sladovina nije uključena; dimenzije (VxŠxD) 40x22x22 cm. Dodatne informacije. Set također uključuje: 8 boca od 1 litre, 8 markiranih naljepnica, ekstrakt Hellfire Deep Red Ale Plus.	6800 RUB
FestFerment Delux Kit SAD	Zapremina bačve 30 l; materijal plastika; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji vodeni pečat; postoji termometar; tu je žlica za miješanje; postoji mjerni kapacitet; Uključeni krunski čepovi; sladovina nije uključena; dimenzije (VxŠxD) 90x37,5x37,5 cm; težina 4,8 kg; dodatne informacije sposobnost provođenja primarne i sekundarne fermentacije u jednom spremniku; odvijanje posude za skupljanje taloga; Set također uključuje: uređaj za pranje i ispiranje boca - model VINATOR, stalak za sušenje boca (45 komada), uređaj za ručno zatvaranje boca s poklopcima krunice i 100 čepova, hidrometar, dezinficijens Chemipro OXI; Roquette dekstroza, Coopersov ekstrakt.	8400 RUB
Pivo Zavodik standart Rusija	Zapremina bačve 33 l materijal plastika minimalno vrijeme kuhanja od 21 dana mješavina piva uključena prirodno karboniziranje tekućina tipa ekstrakta nalazi se vodeni pečat postoji termometar tu je žlica za miješanje sladovina nije uključena dimenzije (VxŠxD) 41x41x41 cm; Težina 4,7 kg Dodatne informacije: cijev za filtriranje, hidrometar s cilindrom, preljevni sifon s držačem; dezinficijensi Deoklor, dekstroza (1 kg + 250 gr.)	3190 RUB
Pivovara. Ru lagana Rusija	Zapremina bačve 30 l; materijal plastika; minimalno vrijeme pripreme piva je 6 - 16 dana; postoji mješavina piva; prirodno karboniziranje; vrsta ekstrakta je tekuća; postoji pečat; postoji termometar; sladovina nije uključena; dimenzije (VxŠxD) 36x38x38 cm; težina 3 kg; Dodatne informacije: Ekstrakt Inpinto Pilsner 1 kg - 2 kom., Dekstroza 1 kg.	2500 RUB

Asortiman piva različitih boja, okusa i jačine toliko je širok da se sama ideja kuhanja kod kuće u početku čini smiješnom. Međutim, broj ljubitelja ove fascinantne aktivnosti svake godine raste. Ovo je kreativnost u svom najčišćem obliku, uslijed čega možete dobiti jedinstveno piće dostupno samo vama i vašem najužem krugu. Uz to, za razliku od trgovinskog proizvoda koji se priprema od neznanog čega, nije jasno tko i u kojim sanitarnim uvjetima, vi pripremate proizvod o kojem znate sve i možete ga piti bez straha.

Ovo je dobra poslovna ideja ili opcija za proširenje postojećeg posla, jer čovječanstvo pije pivo već nekoliko tisućljeća i neće se odreći ovog zadovoljstva. Što ako je ovo vaša tvrtka i vaša budućnost? Da biste to saznali, trebali biste donijeti odluku, kupiti kućnu pivovaru i skuhati svoje omiljeno piće. Naša web stranica pomoći će vam da ne pogriješite pri odabiru prikladnog modela.