Najbolje marke instant rezanci za 2020. godinu

Gotovo cijela populacija zna za instant proizvode. Mnogi su uvjereni da je takav proizvod štetna hrana. Međutim, još uvijek ga ne odbijaju koristiti, jer ima svoje prednosti - nisku cijenu, jednostavnost izrade, raznolik okus.

Urednici web stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" pripremili su za vašu pažnju pregled najboljih instant rezanci. Razmotrimo najbolje vrste koje su među stanovništvom vrlo tražene, kvalitetu hrane, njene korisne i štetne strane. Obratimo pažnju na recenzije potrošača i pokažemo vam kako odabrati najbolji instant proizvod.

Brza hrana - je li dobra ili loša?

Popularna hrana danas je izumljena prije mnogo stoljeća. Još u srednjem vijeku kineski je kuhar poznate dinastije Qing pokušao pržiti tjesteninu na ulju kako bi se mogla brzo skuhati neposredno prije dolaska gostiju.

Nakon mnogih stoljeća, Japan se sjećao ovog recepta i ponovno je stekao popularnost. Četrdesetih i sedamdesetih godina prošlog stoljeća Japanac Momofuku Andro puno je radio na poboljšanju jufki, rezultat njegovog rada bio je jeftin, ukusan i jednostavan za kuhanje proizvod.

Japanci još uvijek instant rezance smatraju svojim velikim izumom prošlog stoljeća.

Svake godine stanovništvo cijelog svijeta pojede više od sto milijardi obroka obilnih, ukusnih i jeftinih rezanaca.

A bilo je trenutaka kad se smatrao elitnim proizvodom, a cijena mu je bila šest puta veća od cijene obične tjestenine.

Prva serija jufki proizvedena je u Rusiji 1991. godine. Danas se prodaje oko 56 tona godišnje. Ovaj proizvod ima velik broj poklonika, ali mnogi od njih su uvjereni da je ovo bezvrijedna hrana.

Čega se ljudi boje

Najčešći strahovi Rusa:

• u sastavu jela od tjestenine postoji višak soli i pojačivač okusa (mononatrijev glutamat), na što se tijelo brzo navikne;
• u njihovoj proizvodnji koristi brašno i biljno ulje niske kvalitete s isteklim razdobljem uporabe;
• sadrži soju koja nije navedena na etiketi;
• u procesu proizvodnje koristi se sintetička boja, ali ona nije deklarirana na etiketi;
• nedostatak mesa, što je napisano na pakiranju.

Kada je državna organizacija Roskachestvo provela istraživanje o kvaliteti sastava i sigurnosti konzumacije hrane, otkrivena je valjanost zabrinutosti potrošača.

Proizvodni proces u proizvodnom okruženju

Trenutno brojne tvornice hrane proizvode brikete od suhe tjestenine različitih okusa.

1. Instant rezanci su uobičajena kuhana i sušena tjestenina. Sastoji se od pšeničnog pekarskog brašna, koje dobro čuva strukturu proizvoda. Također se priprema od rižinog ili heljdinog brašna, dodajući mu slanu tekućinu, mijeseći tijesto, koje se zatim reže na tanke niti. Recept se može promijeniti dodavanjem škroba ili guar gume, prirodnih zgušnjivača mahunarkama i krumpiru.
2. Pripremljeni rezanci narezani na tvornici se kuhaju na pari, što jamči da se pripremljeni proizvod neće raspasti na sitne komade. Sljedeći korak u kuhanju bit će uklanjanje vlage kako bi se proizvod mogao dugo čuvati. Sušenje se provodi u kipućem biljnom ulju, nakon čega u vermicelli ostaje oko 5% vlage. Pripremljeni proizvod oblikuje se u briket, zatim se prelije kipućom vodom i u roku od nekoliko minuta dobije se gotova hrana.
3. Uz vermičele, u paketu se nalaze i paketići suncokretovog ulja, razni umaci, suho prirodno meso, riba, plodovi mora, povrće i začini. Postoji i kemijski pojačivač okusa, obično E621, naziva se mononatrijev glutamat. Prirodni pojačivač okusa stvara se u proizvodima od sira, gljivama, rajčicama, otkriveno je u Japanu prije više od stotinu godina. Prije se glutamat umjetno proizvodio u industriji, sada se prednost daje bakterijskoj fermentaciji, slično tehnologiji izrade jogurta. Stoga je mononatrijev glutamat u SZO-u prepoznat kao siguran, dopušteno ga je konzumirati.

Što trebaš znati

Potrošači se pitaju može li se brza hrana često jesti. Nemoguće je dati konačan odgovor, jer se rezanci dugo čuvaju i brzo kuhaju, ali sadrži malu količinu korisnih elemenata. U proizvodu nedostaju proteini, vlakna i vitamini koji su odgovorni za zdravu, uravnoteženu prehranu. Čestom uporabom suhe vermikele, nedostatak elemenata neophodnih za tijelo morate nadomjestiti drugom hranom.

Začin za proizvod je vrlo slan, što je posebno štetno za ljude s bolestima srca i krvnih žila. Međutim, jedući hranu bez suhe juhe, možete se riješiti puno soli.

Nutricionisti upozoravaju da brzo kuhano jelo ne bi smjelo biti osnova prehrane, ponekad se može konzumirati u razumnim količinama, tada će biti apsolutno bezopasno za svaki organizam.

Suha vermikela priprema se gotovo svugdje na isti način, u azijskim zemljama vole dodavati jaja u bilo kojem obliku (proteini i aminokiseline), svježe ili ukiseljeno povrće, bjelančevine od mesa. Tako uravnotežuju hranjive sastojke i eksperimentiraju s raznim okusima.

Brzo pripremljena hrana ima malo kalorija u usporedbi s drugom hranom na bazi tjestenine. Dio rezanaca težine do 70 grama imat će 270 kalorija, što je znatno niže od ostalih jela s rezancima. Ljudi koji neprestano prate svoju težinu i ne žele je povećati, rado jedu jelo s rezancima, ali u hranu uključuju dodatne proteine.

Postupak izrade kuće

Omiljena hrana gotovo cijele populacije može se pripremiti ne samo u proizvodnom okruženju. Mnoge obitelji uživaju pripremati suhe rezance kod kuće, dodajući im razne sastojke. Prirodna hrana priprema se u ruskim kuhinjama, koju djeca vole jesti u školskim odmorima, turisti, radnici na poslovnim putovanjima. Domaćice radije hrane članove obitelji kod kuće ne poluproizvodima kupljenim u trgovini, već samopripremljenom prirodnom tjesteninom.

Suptilnosti proizvodne tehnologije

Osnova za ljubitelje brze hrane mogu biti samostalno pripremljeni rezanci s dodatkom jaja koja je vrlo jednostavno pripremiti u ljusci za tijesto.

Postupak započinje prosijavanjem pekarskog brašna najvišeg stupnja. Zatim ga trebate zamijesiti na jajima. Proizvod će biti ukusniji i apetitniji ako se u brašno dodaju samo žumanjci, s kojima će tijesto imati svijetlo žutu boju i elastičnu strukturu.

Ako za pripremu proizvoda uzmete pšenično brašno od durum sorti, tada slano pranje neće trebati obavljati budući da u ovom brašnu nema škroba koji treba zbrinuti.

Nakon što ste tijesto dobro umijesili, trebate ga neko vrijeme ostaviti sa strane. Dok se "odmara", na radnu površinu stola ugrađuje se rezač za rezance, tijesto se razvalja u trake debljine do jednog milimetra i uvalja između valjka, posipajući brašnom.

Kad je valjanje završeno, tijesto trebate provući kroz poseban nastavak za rezanje.

Postupak toplinske obrade

Gotov vermicelli osušite. Idealno mjesto za ovo može biti sušilica za drvo koju kupite u trgovini ili sami napravite kod kuće. Ako u kući nema takvog uređaja, rezanci se mogu sušiti na uobičajenom naslonu stolice - mnoge su se domaćice prilagodile ovom procesu sušenja. Na prikladnom mjestu, vermičele ne bi trebale biti duže od pola sata, inače će se potpuno osušiti i početi se drobiti. Para nije obavezna i morat će se pržiti. To je osnovni i preduvjet. Ako nema friteze, možete upotrijebiti posudu od lijevanog željeza s debelim stijenkama u koju se ulije ulje, dovede do kuhanja, a zatim se tamo umoči pripremljena vermikela.

Prije prženja, suha vermikela može vam se malo naborati na dlanovima, čineći od nje grudu ili kuglu. Ovaj oblik omogućit će vam spremanje obratka u kompaktnom stanju. Morate ga pržiti jednu ili dvije minute. Nakon pojave zlatne boje, gruda se raširi na papirnatom ručniku kako bi se uklonila suvišna masnoća.

Dodavanje okusa

Ohlađeni obradak dugo se čuva u vakuumskim vrećama, spremnicima. Kad dođe vrijeme za jelo, bit će dovoljno da suhi proizvod prelijete kipućom vodom, nakon pet minuta možete ga jesti.

Svaka domaćica može dodati ukus i učiniti jelo apetitnim i lijepim. Ovo je posebna tema za kulinarske užitke. Smatra se najbržim, najukusnijim i najpristupačnijim komadom maslaca. Također možete dodati svoje omiljene začine, suhe gljive, rajčice, dodatke češnjaku.

Ukiseljeno povrće i đumbir, kao i bilo koji kineski začin dodaju pikantnost jelu. Naribani sir čini strukturu juhe viskoznijom.

Brzo prehrambeni proizvodi vrlo su popularni, oni su hrana koja se, nakon pripremne pripreme, „popari“ u nekoliko minuta.

Komponente proizvoda: ispitivanja i činjenice

Gotovo svaka obitelj koristi instant tjesteninu. Praktičnost pakiranja hrane, jednostavnost pripreme, razni okusi - sve to pokazuje interes za rezance koji se u svakodnevnom životu nazivaju "doširak".

Međutim, postoje mnogi protivnici koji nisu upoznati s nekim komponentama koje se nalaze u hrani. Razmotrimo sastojke proizvoda koje koriste poznati ruski proizvođači: „Big Bon“, „Big Lunch“, „Doshirak“, „Red Price“, „Rollton“, saznat ćemo koliko su štetni i koje njihove komponente mogu biti opasne za potrošača.

Sva jela od tjestenine uključuju brašno od tvrde pšenice, sojino ulje, suncokretovo ulje i široku paletu suhog povrća. To su mješavine luka, rajčice, paprike, korijenja i začina.

Popularni proizvodi od gljiva - "Chan ramyon", tjestenina na prirodnim mesnim bujonima "Rollton". Kelp se dodaje Doshiraku, koji ima okus poput kim chi ili svinjetine.

Svako pakiranje sadrži sastav s količinom soli, paprike, korijena đumbira, klinčića, muškatnih oraščića, šećera.

Svako pakiranje sadrži informacije o prisutnosti svinjskog mesa, pilećih ili mesnih juha i ostalih sastojaka od mesa. Zapravo, ove prirodne sastojke možete pronaći samo u Red Priceu, Rolltonu, Big Bonu.

Dostupni su prirodni proizvodi i njihovi odgovarajući okusi:

• u vermicelliju na bazi goveđe juhe "Red Price";
• u Rolltonu u sušenoj govedini ili piletini.

Doshirak se smatra najkontroverznijom hranom. Postoje paketi na kojima je naznačen sastav sa komadićima svinjetine, a tijekom pregleda nalazi se prašak od svinjske juhe.

Ekstrakt soje i govedine (prah) uključeni su u "Obilni ručak s okusom govedine" umjesto prirodnog mesa.

Proizvod "Chazhang Myung", koji obećava mješavinu povrća i komade mesa, sadrži samo svinjsku mast.

Ono što vidimo na etiketi rijetko se podudara sa stvarnim sastavom jufki. Prije nego što kupite proizvod, morate pažljivo pročitati njegov sastav.

Konzervansi i pojačivači okusa

Pojačivač okusa natrij benzoat E211 i konzervans kalija E202 nalaze se u:

• Veliki Bon;
• Rezanci "Big Lunch" s govedinom (ljuti umak);
• "Doshirak je obilan ručak s okusom govedine."

U ostalim sličnim vrstama brze hrane nema konzervansa.

Neke marke hrane imaju sastojak karamele E150d, karcinogen koji je siguran u maloj dozi.

Gotovo sve marke sadrže gume (osim jela od tjestenine na domaćim mesnim bujonima "Rollton"), one nisu štetne.

Pojačivač okusa (mononatrijev glutamat i drugi) uključen je u sve proizvode.

Jesti rezance svaki dan ne vrijedi, takav je ručak poželjan ne više od jednom tjedno.

Ocjena najboljih marki instant rezanaca

U azijskim zemljama Kini, Koreji, Japanu instant rezanci najpopularnija su brza hrana. Mnoge trgovine imaju posebne kotlove za pripremu svježe kupljene suhe vreće.

Ruski potrošači također preferiraju brze juhe i poluproizvode od gljiva, mesa i povrća. Voljeni su zbog svog posebnog ukusa, pristupačne cijene i trenutne pripreme. Međutim, važno je razumjeti da su samo visokokvalitetni proizvodi zdravi za konzumaciju.

Razmotrite najbolje proizvođače proizvoda domaćih i stranih proizvođača koji, prema ocjeni kupaca, imaju visoku ocjenu povjerenja. Ukazat ćemo na koristi i štete jedenja jela od tjestenine, savjetovati koja je marka bolja za kupnju proizvoda.

Ruski proizvođači

Doshirak rezanci s okusom svinjetine

Zemlja marke je Južna Koreja, proizvodi se u Rusiji.

Tjestenina (brza hrana) klasika je žanra - ukusna, kvalitetna i sigurna hrana te udovoljavanje potrebnim sanitarnim standardima.

Ova vrsta vermičele vodeća je na tržištima brze hrane. Marka Doshirak poznata je po svojim jeftinim i raznolikim vrstama rezanca koji ne kipe, samo je prelijte kipućom vodom. Mješavina suhog povrća i morske alge bogate jodom dodaje se u vrećicu rezanaca.

Krumpirov škrob dodaje se u visokokvalitetno brašno, što pomaže u održavanju elastičnosti proizvoda i njegovog oblika nakon kuhanja.

Vermicelli izgleda poput dugih uvijenih traka. Dio određen težinom stavlja se u posebnu posudu za kuhanje hrane. Paket sadrži dvije vrećice - s odvarom koji sadrži začine u obliku začina i začinskog bilja koji hrani daju izvorni okus, te vrećicu sa suhim povrćem, koju možete odabrati prema svojoj želji.

Kako bi potrošač mogao uzeti hranu bilo gdje, u posudu se stavlja jednokratna plastična vilica namijenjena prehrani.

Proizvod sadrži puno ugljikohidrata i masti, pomaže trenutno utažiti glad. Količina vermikela u paketu može nadomjestiti uravnoteženi obrok s više od 400 kalorija.

Hranu trebate pripremiti na ovaj način: posudu s rezancima prelijte kipućom vodom, dodajte joj sadržaj vrećica i nakon pet minuta možete početi jesti.

Prednosti:

Mane:

Rollton Vermicelli s začinjenom piletinom u domaćoj juhi

Vermicelli s prirodnim povrćem i začinskim biljem, nježnim rezancima od jaja, aromatičnom pilećom juhom obilna je i bogata hrana. Ovo jelo može biti prekrasan ručak kada nema mogućnosti jesti punu hranu - u uredu, u prirodi, tijekom putovanja. Stanovništvo ima visoko povjerenje u vermicelli koji već dugi niz godina ima dobru kupovnu moć.

Koristi se kao samostalno jelo, kao osnova za priloge i salate, jer sadrži komade prirodne piletine. Ljubitelji začinjene hrane poseban užitak dobivaju od ručka.

Jelo se može kuhati za nekoliko minuta, na rezance dodajte samo domaću juhu i maslac iz vrećica, prelijte sadržajem 300 ml kipuće vode i dobro zatvorite poklopac poklopcem. Za pet minuta ručak je spreman za jelo.

Prednosti:

Mane:

Proizvedeno u Koreji

Korejski rezanci Doshirak sa začinima Chan ramyon

Rezanci su nezaboravnog okusa, kuhani su na korejskoj tradicionalnoj tjestenini "Dan Chan". Jelo s okusom govedine koje sadrži umak i aditive od suhog povrća.

Hrana se priprema u roku od pet minuta. Kada miješa rezance i kipuću vodu, intenzivno komunicira sa zrakom. To ga čini elastičnijim, mekšim, ali ne gubi oblik.

Juha na kojoj se kuhaju rezanci poprima izgled apetitnog, ukusnog, bogatog jela.

Prednosti:

Mane:

Rezanci Chazhang Myung Doshirak

Sastojci: rezanci izrađeni od vrhunskog brašna, složeni aditivi za hranu i stabilizator "premiks", s umakom Chazhzhang, koji ima originalan okus.

Začin uključuje granulirani šećer, ekstrakt kvasca, biljne bjelančevine, luk.

Umak Chazhang priprema se s čistom vodom, umacima od soje, krumpirom, maslinovim uljem, malim komadićima mesa i povrća.

Hrana sadrži gluten i prerađene proizvode od soje.

Detaljne upute za kuhanje:

1. Stavite vermicelli u kipuću vodu do 600 ml, kuhajte pet minuta.
2. Ocijedite vruću vodu i ostavite par žlica tekućine na dnu lonca.
3. U umak ulijte umak iz vrećice i dobro promiješajte.

Kuhani proizvod zadržava svoju elastičnost, okus jela lako regulira voda, ispada nježan, mekan, blago slatkast. U jelu se ne opaža oštrina. Budući da su rezanci svježi, kad se natope umakom, postaju vrlo ukusni. Juha je bogata, ima puno povrća, ima komadića mesa.

Ako gotovo jelo ostane bez vode i doda mu se umak, može ispasti trpko, s laganom gorčinom.

Prednosti:

Mane:

Tempura Udon Nongshim rezanci

Vrlo zadovoljavajuće, nježno i mekano jelo, koje se priprema od pšenice s visokim udjelom škroba, u kojoj postoji posebnost debljine tjestenine (niti imaju promjer od dva do četiri milimetra).

Na osnovi tjestenine možete pripremiti ukusna, aromatična jela. Udon se poslužuje u aromatiziranoj juhi s dodatkom umaka od soje. Nongshimovi rezanci sastoje se od morskih plodova kako bi poboljšali njihov izvorni okus:

• sipe i škampi;
• riblje pahuljice;
• alge;
• povrće i začini.

Juha je gusta i bogata. Prikladno je ponijeti ga sa sobom na posao ili na piknik. Ako jelu dodate prženu ili pirjanu piletinu u tijestu, pospite juhu sjeckanim zelenim lukom, svi će biti ugodno iznenađeni novim, neobičnim jelom.

Proizvod se može kupiti putem interneta.

Prednosti:

Mane:

Napravljeno u Japanu

SOBA rezanci sa umakom od soje SOBA ITSUKI

Klasično jelo ugodnog, neupadljivog okusa rašireno je u Japanu. Jednostavnost pripreme privlači potrošače da jedu na otvorenom ili u uredima kada nema mogućnosti jesti zdravu, izdašnu vruću hranu.

U japanskoj kuhinji prednost se daje umacima od soje koji se smatraju osnovnim u jelu. Rezanci, povrće i ostali prehrambeni proizvodi izvrsno se slažu s neutralnim okusom umaka, pa je nadaleko popularan među Japancima.

Ovo jelo ima korisna svojstva: sadržani antioksidanti predivan su alat za održavanje imuniteta, produljujući mladost tijela.

Rezanci Itsuki imaju prirodne sastojke koji udovoljavaju visokim zahtjevima prave japanske kvalitete.

Takav proizvod možete kupiti s kućnom dostavom u internetskim trgovinama specijaliziranim za dostavu proizvoda iz azijskih zemalja.

Prednosti:

Mane:

Udon rezanci ITSUKI

Morski plodovi Udon rezanci među najpopularnijim su u Japanu. Ima oblik tankih ravnih pruga u žutoj ili sivkastoj boji. Sadrži komponente: tvrdo pšenično brašno, vodu i sol koje utječu na gluten i elastičnost tijesta.

Udon se obično prelije kipućom juhom od dašija, prelije sokom od povrća i zaslađenim rižinim vinom.

U Japanu se Udon prodaje u sljedećim oblicima:

• svježe kuhani vermičeli (ohlađeni, smotani u kuglu ili kuglu - jelo spremno za jelo koje se prelije juhom ili prži);
• sirova vermicelli - Udon, koja nije prošla toplinsku obradu;
• polupečeni Udon, njegov sadržaj vlage nije veći od 33%, to je poluproizvod;
• sušeni udon koji se kuha četiri minute prije upotrebe, zatim se prelije juhom i prelije začinima;
• Instant vermicelli poznata je hrana s liofiliziranim rezancima prelivenim kipućom vodom.

Udon morska tjestenina visoke je kvalitete i popularna među potrošačima. Paket sadrži dvije porcije tjestenine sa suhim plodovima mora, umacima.

Prednosti:

Mane:

Kineska proizvodnja

Kineski rezanci s okusom pileće gljive

Popularno jelo koje ima okus piletine i gljiva.

Jelo s tjesteninom priprema se od najkvalitetnijeg rafiniranog pšeničnog brašna. Sastav sadrži sol, biljno ulje, dehidrirane biljne smjese. Hrana sadrži okus piletine i gljiva.

Jelo se priprema za tri minute - suha vermicelli prelije se kipućom vodom, pokrije poklopcem i drži se u tom stanju tri minute, nakon čega je večera gotova.

Prednosti:

Mane:

Kupci imaju visoko povjerenje u sve pregledane rezance brze hrane. Dobro se prodaju u supermarketima, malim trgovinama i na mreži.