Najbolje marke tamne čokolade za 2020. godinu

Jedna od omiljenih poslastica mnogih odraslih i djece je tamna čokolada. Nemalo potrošača ni ne pomišlja na kvalitetu čokolade koju konzumira. Urednici web mjesta "bestx.htgetrid.com/hr/" nude vam članak s cijelimopis, prednosti i nedostaci najboljih proizvođača. Reći ćemo vam o prednostima i opasnostima tamne čokolade i onome što trebate znati kako ne biste pogriješili pri odabiru svoje omiljene poslastice.

Kako se pravi tamna čokolada?

Prije nego što odaberete pločicu za svoje omiljene slastice, morate znati kako se izrađuju takvi proizvodi.

Glavne sirovine za izradu čokolade su zrna kakaa. U zemlju se uvoze iz Južne i Srednje Amerike, Afrike i Azije. U tvornice čokolade dostavljaju se samo žitarice koje se prethodno očiste, malo osuše i spakiraju u vreće.

Prije pečenja zrna se sortiraju po veličini, budući da se kemijski sastav, a sukladno tome i okus, razlikuju za svaku šaržu.

Tada se žitarice prže na temperaturi od 120-140 stupnjeva. U tom procesu višak ljuske nestaje, a vlaga isparava. Zrna postaju sterilna i upotrebljiva.

Nakon faze prženja slijedi postupak drobljenja, aromatiziranja, dodavanja šećera, aroma i ulja. Tada rezultirajuća masa ulazi u pećnicu i dobro se miješa. Na kraju dobivamo ukusne slatkiše s našim omiljenim aditivima.

Ali, često proizvođači štede na kvaliteti sirovina, utapaju okus šećerom i okusima, kemijskim aditivima. Ova metoda značajno smanjuje troškove čokolade po kilogramu, a potrošač dobiva nekvalitetan, ali proračunski proizvod.

Blagodati i šteta tamne čokolade

Visoka kvaliteta tamne čokolade leži u utvrđenim državnim standardima. To znači da je cjelokupni tehnološki postupak posebno definiran, a ne poštivanje ovih standarda, dodavanje konzervansa, zgušnjivača kažnjivo je zakonom. Tvrtka nema pravo napisati "tamnu čokoladu" na ambalažu ako su gore navedene komponente uključene u sastav. Znanstvenici inzistiraju na tome da najkorisniji proizvod treba sadržavati najmanje 72% kakaa. S tom količinom osoba dobiva sve potrebne elemente u tragovima iz zrna kakaa.

Na tržištu postoji ogroman broj slatkiša i slatkiša, možete odabrati rusku i strane proizvođače.

Ne preporučujemo kupnju jeftinih proizvoda, jer oni mogu sadržavati zamjene za kakao maslac koji će samo naštetiti tijelu.

Na web mjestu Državne revizije možete odabrati savršeni proizvod za sebe. Postoji popis poznatih marki s cjelovitim opisom i pregledom elitnih stranih proizvoda i robe proizvedenih u Rusiji. Također su naznačeni TOP čokolada koje država preporučuje.

Zašto je korisno:

• Utječe na kardiovaskularni sustav, sprečavajući razvoj krvnih ugrušaka i poboljšavajući cirkulaciju krvi.
• Utječe na kognitivne funkcije mozga usporavanjem starenja stanica. Ovaj proizvod promiče mentalnu budnost i inteligenciju. Nije ni čudo što kažu da prije rješavanja važnog pitanja možete pojesti komadić tamne čokolade, a enzimi će ubrzati mentalnu aktivnost.
• Smanjuje razinu kolesterola u tijelu.Njegova je uporaba propisana za one pacijente koji to imaju tendenciju.
• Kakao zrna sprečavaju razvoj raka.
• Hranjiv proizvod koji daje sitost i zadovoljava osjećaj gladi.
• Proizvod s visokom razinom kakaa jedan je od najboljih prirodnih antidepresiva. Poslastica potiče proizvodnju endorfina - hormona radosti.

Kao i svaki prehrambeni proizvod, tamna čokolada ima negativan učinak na ljudsko tijelo. Šteta tamne čokolade:

• visok sadržaj kalorija. Na 100 grama čokolade dolazi otprilike 530 kcal. Ovo je prilično visok postotak masti, posebno za ljude na dijeti.
• zarazna. Nedostatak ovog proizvoda u prehrani može uzrokovati stres, loše raspoloženje i smanjen imunitet. Sve ove karakteristike odgovaraju simptomima ovisnosti.
• kontraindicirana kod bolesti gastrointestinalnog trakta. Slatkiši iritiraju zidove želuca, posebno kod gastritisa, pankreatitisa, čira itd.
• ovaj proizvod ima sposobnost stvaranja mikotoksina koji doprinose rastu plijesni. Doza takve tvari je minimalna, ali čokolada je kontraindicirana za ljude s osjetljivim tijelima.
• moderni proizvođači naučili su zamijeniti šećer u slastičarstvu osobama s dijabetesom. Ova se delicija okusom ne razlikuje od one standardne, zadržavajući pritom sva korisna svojstva.

Na što paziti pri odabiru

Idealna pločica trebala bi biti gusta, tamno smeđe boje i ne bi se drobila kad se polomi. Oštro krckanje nastaje zahvaljujući kakao maslacu; na sobnoj je temperaturi gust i zvučan. Boja bi trebala biti glatka i sjajna. Ako pločica ima bijele mrlje ili pruge, najvjerojatnije je dodano palmino ulje ili mliječna mast. Mnogo su jeftiniji od kakao maslaca i nemaju blagotvoran učinak na ljudsko tijelo. Također, bijeli procvat može nastati kada se krši tehnologija proizvodnje.

Pravilno skladištenje konditorskih proizvoda izravno utječe na okus i rok trajanja proizvoda. Premještanje predmeta sa suhog na vlažno mjesto može stvoriti kondenzaciju koja može stvoriti naslage i neugodan okus.

Ocjena kvalitetnih marki tamne čokolade za 2020. godinu

Suvremeni proizvođači proizvode konditorske proizvode različitih cjenovnih kategorija i kvalitete. Prilično je teško odabrati prirodni proizvod. Većina potrošača preferira čokoladu s raznim nadjevima i okusima: s orasima, limunom, mentom, malinama itd. Naši urednici sastavili su popis najboljih svjetskih i domaćih proizvođača konditorskih proizvoda koji proizvode visokokvalitetnu i ukusnu klasičnu tamnu čokoladu, kao i s raznim prirodnim nadjevima.

Ime	Postotak kakaa	Zemlja proizvođača	Trošak, str	Težina, g
Lindtova izvrsnost tamna	99	Švicarska	275	50
Spartak gorka elita 90%	90	Bjelorusija	1200	1000
Chateau Puur Hazelnoot	72	Njemačka	200	173
A. Korkunov	70	Rusija	150	90
Sibirsko blago gorko s jagodama	77.8	Rusija	310	150
ŠVICARSKO IZVORNO	72	Švicarska	200	90
Vivani 99%	99	Njemačka	340	80

Lindtova izvrsnost tamna

Klasična tamna čokolada svjetskog proizvođača Lindt. Ovo je nevjerojatna kombinacija slatkoće i gorčine kakaa. Potrošači primjećuju njegove karakteristike okusa, jer se komad dulje vrijeme ne topi u ustima, pa u jednom komadu možete uživati ​​mnogo duže. Činjenica je da sastav sadrži minimalni postotak kakao maslaca, a sadrži samo prirodni grah od 99%, koji daje ovaj bogati i jedinstveni okus. Vrijedno je napomenuti da je pločica zapakirana u kartonsku ambalažu, a sama čokolada zamotana u hermetičnu foliju. Ova razina pakiranja omogućuje očuvanje osjetljive arome proizvoda. Liniju Lindt Excellence Dark proizvođači pozicioniraju kao premium, tako da vas ne bi trebalo iznenaditi visoka cijena proizvoda. Sastav je apsolutno prirodan. Ova vrsta čokolade izvrsno se slaže sa suhim bijelim vinom ili drugim jakim alkoholnim pićem.

​

Prednosti:

Mane:

Spartak tamna čokolada elita 90% 1000 g

Čokolada se proizvodi u Bjelorusiji. Takav proizvod možete kupiti samo s pločicama od 1 kg. Trošak proizvoda je prihvatljiv i pristupačan. Sastav sadrži samo prirodne kakao proizvode. Sadržaj kakao maslaca manji od 5%, ne sadrži genetski modificirane organizme. Pogodno za djecu. Čokoladu Spartak možete kupiti u bilo kojoj slastičarskoj trgovini. Možete birati između proizvoda s dodatkom ostalih proizvoda: razni orašasti plodovi, suho voće i okusi.

Prednosti:

Mane:

Chateau Puur Hazelnoot

Chateau Puur Hazelnoot - tamna čokolada s dodatkom cijelih lješnjaka. Reći ćemo vam točno o ovoj čokoladici, ali tvrtka proizvodi pločice s dodatkom bora, cjelovitih i zdrobljenih badema, oraha, grožđica i drugih proizvoda s prirodnim aditivima. Svi su proizvodi proizvedeni u Njemačkoj, pa je cijena na našem tržištu previsoka, uzimajući u obzir prijevoz. Kocka čokolade brzo se topi u ustima, ima bogat okus kakaa. Zbog dodavanja orašastih plodova prilično je zadovoljavajući i kaloričan proizvod, stoga je pogodan za brzo utaživanje gladi. Pakiranje je izrađeno od kartona i folije. Može se prikladno ponijeti sa sobom za međuobrok. Cijena je pristupačna i u potpunosti u skladu s kvalitetom.

Prednosti:

Mane:

​

A. Korkunov gorko 72%

A. Korkunov "je sa sjedištem u Rusiji i jedan je od najboljih proizvođača slatkiša u zemlji. Glavni naglasak je na tome da tvrtka u svojoj proizvodnji ne koristi palmino ulje. Marka proizvodi visokokvalitetne proizvode na bazi kakaa svijetlog i nježnog okusa.

Pakiranje ove marke značajno se razlikuje od svih predstavljenih na policama u trgovinama. Tamno smeđa pozadina s velikim zlatnim slovom K učinkovito se ističe na policama. Proizvodi imaju ogroman broj pozitivnih kritika. Potrošači točno ističu kartonsku ambalažu, kao i teksturu čokolade. Čuje se oštro krckanje kad su pločice slomljene. Savršena kombinacija gorkog kakaa i lagane slatkoće.

Prednosti:

Mane:

Sibirsko blago gorko s jagodama

Domaća tamna čokolada s komadićima jagode i cimetom u prahu. Specifična kombinacija. Razlika između ovog proizvoda i svih ostalih je u tome što pločica ne sadrži šećer, konzervanse ili umjetne aditive. Ovo je ručno izrađen proizvod koji nije lako pronaći u trgovinama, ali itekako se isplati. Umiješa se suptilna sjena kakaa s blagom kiselošću začina jagoda i cimeta te se rađa novi i jedinstveni okus. Sama pločica zapakirana je u kartonsku kutiju s prozirnim prozorom kroz koji možete vidjeti kriške čokolade i jagode. Liofilizirano sušenje jagoda, jer su zadržale sve korisne vitamine i minerale, a pritom nisu izgubile svoj slatkasti okus. Cijena takve delicije je razumna i pristupačna.

Prednosti:

Mane:

SWISS ORIGINAL s narančastom bojom

Proizvod švicarske marke SWISS ORIGINAL s kriškama naranče. Potpuno neočekivana kombinacija kiselosti naranče i trpkosti od čokolade. Sastav sadrži 72% kakaa.Treba napomenuti da tvrtka odabire vrlo dobre sirovine, tako da je proizvod visokokvalitetan i ukusan. Kriške naranče od marmelade čine proizvod još bogatijim za okus.

Dizajn svih kutija za pakiranje je jednak: siva krava sa švicarskim križem na crnoj podlozi. U sredini je napisano ime određenog proizvoda. Dodaje se samo slika okusa, u ovom slučaju rez naranče. Sama pločica je omotana srebrnom folijom.

Sastav sadrži kakao maslac, šećer i samu naranču. Voćni nadjev izrađen je od pirea i sušen na visokim temperaturama. Razbijena, čokolada je gusta, ne mrvi se. Što se okusa tiče, izvrsno se slaže s crnom kavom ili jakim čajem.

Prednosti:

Mane:

Vivani 99%

Jedan od vodećih u našoj ocjeni, najskuplja poslastica za pločicu od 80 grama. Njemački proizvođač Vivani objavio je konditorski proizvod sa sadržajem kakaa 99,5% i samo 0,5% šećera. Prema proizvođaču, zrna kakaa uvoze se iz Paname. Od njih se kuha vrlo elitna čokolada. Tvrtka koristi vlastitu tehnologiju za preradu žitarica od koje se mljevenjem dobiva taj nježni okus. Sve se sirovine podvrgavaju strogoj kontroli i odabiru kvalitete, iz koje se naknadno kuhaju zrna kakaa i dobiva idealan okus.

Sama pločica je tanka, sjajna, bez tragova. Na pauzi se čuje karakterističan pucketanje.

Okus ovog proizvoda neće odgovarati svima, zaista je trpkast i gorak. Klasični šećer se ne dodaje u sastav, već samo kokosov šećer. Ne daje slatkoću na koju smo navikli.

Ova konfekcija ostavlja blagi aftertaste nakon konzumacije. Dobro se poklapa s crnom kavom.

Proizvod je potpuno prirodan, stoga je pogodan za osobe s dijabetesom melitusom, kao i za sljedeću prehranu. Proizvod ne sadrži aditive i arome.

Tvrtka Vivani poznata je po svojim proizvodima u cijelom svijetu. Svake godine dobivaju brojne nagrade povezane s kvalitetom njihovih proizvoda.

Prednosti:

Hendikep:

Kao što se ispostavilo, odabrati stvarno ispravnu i visokokvalitetnu tamnu čokoladu nije tako lako. Suvremene proizvodne tehnologije omogućuju izradu konditorskih proizvoda čak i onima koji imaju slatki zub, a kojima su kontraindicirani. Slijedeći pravila koja smo gore istaknuli, možete odabrati stvarno kvalitetan proizvod. Ne zaboravite da je čokolada koristan dodatak prehrani samo u razumnim dozama. Stoga će vam samo umjerena konzumacija ovog proizvoda donijeti zadovoljstvo i veselje.