Najbolja suha bijela vina za 2020. godinu

Bijelo vino se fermentira mošt grožđa nježnijim postupcima od onih koji se koriste za crno vino. Postoje razne tehnologije za preradu vinskih materijala, kao i tisuće sorti grožđa. Stoga je izbor vrlo širok, udovoljavajući svim zahtjevima okusa. Uredništvo stranice "bestx.htgetrid.com/hr/" pripremilo je ocjenu najboljih suhih bijelih vina za 2020. godinu. Savjeti o tome koje piće kupiti ili koja je marka bolja simbolični su, jer su osobne preferencije svakog kupca prejake. TOP možda neće odražavati svu raznolikost, ali će istaknuti područja za uzorkovanje.

Što znači suho bijelo vino?

Bijelo vino postoji tisućljećima, to je proizvod dobiven fermentacijom alkoholnim moštom od bijelog grožđa ili crnog grožđa bez kože.

Raznolikost bijelih vina posljedica je tri čimbenika: velikog broja sorti grožđa, načina vinifikacije i količine rezidualnog šećera prisutnog u vinu.

Koje su sorte bijelog grožđa: neke su dobro poznate, poput chardonnaya, sauvignona ili rizlinga; ali ima mnogo rijetkih koji rastu na malom prostoru. Na primjer, samo u Portugalu postoji 268 „vlastitih“ vrsta.

Najčešće bijelo vino je suho. Karakteristike su mu: bistro žuta, aromatična i relativno kisela. Dobiva se potpunom fermentacijom sladovine koja se sastoji u pretvaranju svih šećera u alkohol. Umjesto toga, za proizvodnju slatkih, poluslatkih ili likerskih vina koristi se tehnika zaustavljanja fermentacije prije nego što se svi šećeri pretvore u alkohol.

Bijelo suho vino teže je napraviti, jer ravnoteža pića ovisi samo o dva parametra: kiselosti i alkoholu. Potrebna je veća preciznost u postupcima ekstrakcije i fermentacije sladovine.

Bijele vrste obično ne stare i stvorene su za mladu konzumaciju. Međutim, među elitnim primjercima prevladavaju ostarjeli u hrastovim bačvama.

U suhim bijelim vinima lako je otkriti i najmanje nedostatke, skrivene u drugim vrstama visoke koncentracije šećera, alkohola, jake arome, sredstava za bojenje. Stoga ih je teže krivotvoriti.

U usporedbi s drugim vinima, upotreba suhog bijelog je šira, proizvodnja je veća, suha bijela koristi se kao aperitiv ili osvježavajuće piće između obroka, kao dodatak jelima i desertima. Također se široko koristi u kuhanju za kuhanje. Primjerice, zbog kiselosti odmašćuje mesna jela.

Učinak na ljudsko tijelo

Bijelo vino ima manje zdravstvenih blagodati od crvenog, jer sadrži manje polifenola zbog kratke maceracije.

Sadrži alkohol izražen u stupnjevima ili postocima. Znanstvene studije pokazale su da svakodnevna konzumacija u malim dozama ne šteti jetri, a ima i blagotvoran učinak na srce.

Stručnjaci preporučuju par čaša dnevno za muškarce i jednu za žene.

Dodatak sumpor-dioksida, koji se često koristi u vinu, nije opasan na prihvatljivoj niskoj razini, ali astmatičari se boje nuspojava, jer izlaganje plućima ovog plina može potaknuti napad astme. Ova reakcija je rijetka. Provodi se istraživanje kako bi se ispitalo uzrokuju li neželjene simptome druge molekule prisutne u vinu osim ovog aditiva.

Suho bijelo vino kiselo je piće s pH u rasponu od 2,9 do 3,6. Ova agresivna kiselost uništava zubnu caklinu.

Pranje lica suhim bijelim vinom razrijeđenim vodom pomaže uravnotežiti masnu kožu i daje elastičnost epidermi, a zahvaljujući svojim antibakterijskim svojstvima uklanja akne.

Bijelo vino ima manje kalorija od crnog vina. Učinkovitije na dijeti.

Gotovo bez šećera. Razina šećera prema ruskim standardima manja je od 4 grama po litri. Norma u europskim zemljama je do 9 grama. Stoga se suha europska vina na etiketi na ruskom jeziku mogu nazvati polusuhima.

Kako odabrati

Najvažnija stvar na koju treba obratiti pažnju je zemlja porijekla i sastav.

Vidjevši sadržaj šećera i alkohola na etiketi ne može vam reći kakav će točno okus imati piće. Mnoga obilježja utječu na percepciju: kiselost, aroma, temperatura posluživanja, hrana, pa čak i čaša određenog oblika.

Pogrešno je mišljenje da sva bijela suha vina imaju jako kiselkast okus. Mnoge sorte bijelog grožđa, prirodno slatko. Kiselost vina i slatkasti okus različiti su parametri. Također, pogreške pri odabiru odnose se na kupnju bijelog vina samo za riblja jela.

To znači da su kriteriji odabira duboko individualni. Stoga je koje vino najbolje, poželjno je odlučiti o svrsi zbog koje se kupuje:

• Na gozbi da udovolji većini gostiju;
• Kao poklon;
• Određenoj vrsti hrane;
• Isprobajte poseban kolekcionarski predmet;
• Isplativo je ulagati.

Najbolja suha bijela vina za 2020. godinu

Jeftin (do 500 rubalja)

Massandra Kokur

Klimatski klimatski uvjeti stvaraju situaciju u kojoj se bijelo grožđe Kokur odlikuje snažnim rastom, sočnom voćnom pulpom, posebnom aromom karakterističnom samo za ovu sortu, visokom produktivnošću, niskom osjetljivošću na bolesti i štetnike. Vinski materijal pogodan je za izradu različitih vina. Suha vrsta vina ispada zlatno, cvjetno-medeno i lagano osvježavajuće. Snaga 13%. Prosječna cijena: 312 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Principato Pinot Grigio delle Venezie IGT, 2017

Pinot grigio rijetko je osnova za slatka ili desertna talijanska vina. Najčešće se suhe sorte visoke kiselosti dobivaju s aromama limuna, limete, zelene jabuke i cvijeća. Vrijeme sakupljanja snažno utječe na organoleptičke značajke. Bere se rano u nastojanju da se održi svježa kiselost. A također se od takvog voća dobiva prozirnija zlatna boja pića. Kako bi očuvali svježinu, fermentaciju i skladištenje provode talijanski vinari u spremnicima od nehrđajućeg čelika. Kada se koriste bačve, pojavljuju se slatki mirisi koji odvlače pozornost s čistog, jednostavnog stila i povećavaju troškove. Sadržaj alkohola 12%. Koliko: 480 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Mariposa Torrontes 2016

Loza Torrontes uzgaja se u cijeloj Argentini, a područje pokrivenosti neprestano se povećava kako se povećava potražnja za argentinskim suhim vinom. Materijal za vino je visokokvalitetan, organski. Dobivaju se svježi, aromatični napitci umjerene kiselosti i voćne arome. Jasno se osjećaju jabuka, limeta, grejp i druge voćne note. Izgled: slamnatožuta sa zelenkastim odsjajima.Idealno s plodovima mora, ribom i zato ga cijene vegetarijanci. Iako prema riječima kupaca čini i zanimljivu kombinaciju s bijelim mesom. Snaga 13%. Trošak: 399 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Blago Tiflisa Tsinandalija

Gruzijske marke tradicionalno su popularne kod Rusa. Ime Tsinandali nastalo je u čast istoimenom selu i teritoriju u dolini Katechinsky, gdje je koncentrirana proizvodnja. Napravljen je od plodova Rkatsiteli i Mtsvane, koji su prirodno slatki. Dovodi se do čvrstoće od 12%, dok ne dobije zlatnu boju. Okus je intenzivan, ujednačen. Buket je "hrast" s citrusnim notama. Preporučeno uparivanje: s mesom i povrćem s roštilja. Prodano po cijeni: 379 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Real Forte bijelo suho

Portugalsko vinarstvo ima ogroman bonus, većina rijetkih sorti grožđa uzgaja se samo tamo. Ako je cijeli svijet počeo uzgajati sauvignon Blanc i Chardonnay, tada je nemoguće uzgajati Arintu i Roupeiru, koji su dio vina Real Forte, u drugoj zemlji. Stoga portugalska pića imaju jedinstvena organoleptička svojstva. Ističu se voćnošću, laganom kiselošću, intenzivnom aromom. Sadržaj alkohola 13,5%. Prosječna cijena: 368 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Vina srednje cjenovne kategorije (od 500 do 1.000 rubalja)

Weinbauer Grüner Veltliner

Gruner Veltriner austrijsko je grožđe s potpisom. Vino je lagano "u tijelu", intenzivne arome. Austrijska proizvodnja slijedi stroge standarde, nemoguće je pronaći loše izrađen Grunerov proizvod. Uvijek vrlo svijetložuta nijansa. Jasno su vidljive note bijelog voća, dominira jabuka. Okus je nježan, lagan, svjež. Preporučuje se konzumacija mladih pića, nakon najviše dvije godine punjenja u boce. Najbolje se kombinira s mesnim paštetama, bijelom ribom, školjkama, kozjim sirom. Sadržaj alkohola 12,5%. Prosječna cijena: 600 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Pirineos Blanco Somontano

Francuski i španjolski gewurztramineri odlikuju se jarkom aromom voća, ruža i muškatnog oraščića. Najčešće se takva vina proizvode s ostatkom šećera ili slatkim. Ali postoje i suhe sorte, kojima se ponekad dodaju i druge sorte grožđa. Dakle, sastav Pirineos Blanco Somontano uključuje Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewurztraminer. Čini se da je piće slađe nego što je zapravo zbog note muškatnog oraščića. Pogodno za morske plodove, salate od povrća. Recenzije kupaca pokazuju da niti jedna hrana nije dobro prihvaćena. Sadržaj alkohola 13,5%. Prosječna cijena: 966 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Maison Vin Caroline Bay Sauvignon Blanc

Sauvignon potječe iz Francuske, ali je postupno stekao status međunarodne sorte. Uzgaja se posvuda, u svakom podneblju poprima svoje osobine. Jedan od najuspješnijih pokusa je novozelandska vrsta. Vino miriše na rijetku kombinaciju bilja i tropskog voća i takozvani "mačji" ton, uz obaveznu prisutnost gorčine u aftertasteu. Snaga 13%. Koliko košta bočica: 880 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Savalan Viognier suho

Azerbejdžansko vinarstvo ima svoje znalce, budući da se proizvodi ne proizvode u rinfuzi, svako je vino ekskluzivno. Savalan Viognier Dry izrađuje se od sorte Viognier, koja se smatrala ugroženom, a sada doživljava ponovno rođenje, koja se počela uzgajati u mnogim zemljama. Kiselost mu nije velika. Stoga se često uključuje u mješavine s drugim sortama. Ali tu je i čisti sastav, poput proizvođača Savalan. Najbolje krupne plodove bere se i sortira ručno, odležavajući u čeličnim posudama deset dana. Rezultat je zlatni, skladni, cvjetno-tropski, 13,5% ABV. Kombinira se s začinjenom začinjenom kuhinjom, ribom, bijelim mesom. Cijena: 747 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Lefkadia Likuria Sauvignon Blanc-Mtsvane, 2017

Ruski vinogradi ograničeni su u pogledu klimatskih karakteristika, ali unatoč tome najbolji proizvođači proizvode pristojne proizvode. Od 2006. Lefkadia uzgaja 23 sorte ekološki čistog grožđa na Krasnodarskom teritoriju. Dio posla obavlja se ručno. Koristi se suvremena gravitacijska tehnika vinarstva. Postavljen je laboratorij za kontrolu tla i vina. Mješavina grožđa Sauvignon Blanc i Mtsvane privlači mirisnom aromom, lijepom slamnatom bojom i dugim aftertasteom. Snaga 13%. Odlično se slaže s azijskom kuhinjom, bilo kojom ribom, svježom i dimljenom, začinskim biljem, mekim sirevima. Trošak: 975 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Elitna pića

Olivier Leflaive Puligny-Montrachet 2016

U Puligny-Montrachetu, od 1635. godine, obitelj Loughlive ovjekovječila je tradiciju velikih vina Burgundije, nudeći jedan od najplemenitijih izložbi Chardonnaya na svijetu. Danas se klasično vinogradarstvo pretvorilo u organsko. Proizvođač brine o prirodi i sigurnosti okoliša i usredotočuje se na to. Buket otkriva intenzivne arome agruma, začina i lagane pržene note popraćene ugodnom mineralnošću. Koliko je takav sjaj: 15.790 rubalja. Snaga 13%. Najpotpunije se manifestira ribom s roštilja, teletinom, sirevima.

Prednosti:

Mane:

Chateau Pape Clement Blanc 2013

Još jedno francusko remek-djelo iz konkurentne vinske regije je Bordeaux. Sastav više grožđa: 48% Semillon, 46% Sauvignon blanc, 5% Sauvignon gris, 1% Muscadel. Proizvođač prakticira ručno branje, polagani pritisak radi očuvanja mirisa, vinifikaciju u hrastovim bačvama, dok 15% vina fermentira u cementnoj posudi nove generacije. Aroma je izražajna, zasićena voćnim notama citrusa, jabuka, medonoše, bagrema, kao i vanilije i prženih orašastih plodova. Pogodno za plodove mora i svinjetinu. Unatoč činjenici da je vino suho bijelo, preporučuje se bocu otvoriti jedan sat prije pijenja. Snaga 13%. Prodaje se po cijeni od 24.990 rubalja.

Prednosti:

Mane:

La Scolca Gavi dei Gavi (Etichetta Nera)

Prestižni "Gavi dei Gavi" dobiva se poštujući prirodu, slijedeći drevna tradicionalna pravila uzgoja, obrezivanja i berbe uz pažljiv odabir u vinogradima Pijemonta (Italija), koji navršavaju šezdeset godina. Ostavlja kontakt s živim kvascem prije punjenja u boce. Rezultat je dobar u prvim godinama i vremenom ne gubi svojstva. Boja slame s rijetkim zelenim isticanjima, jake, kontinuirane arome, od voćne do cvjetne, ovisno o vremenu skladištenja. Nakon okusa od badema i oraha. Sadržaj alkohola 12%. Prosječna cijena za jednu i pol litru: 11.490 rubalja. Za volumen od 0,75 - oko 6 tisuća.

Prednosti:

Mane:

J.B. Becker Riesling Eltviller Rheinberg Spatlese Trocken Rheingau 1998

Rizling, omiljeno njemačko grožđe. Jednom kada je ismijavan, koristi se samo za jeftina vina, sada je povećao svoju vrijednost u svijetu vinarstva. Postao je omiljen zbog svoje kompatibilnosti sa širokim spektrom proizvoda, uključujući začinjena jela. Vjeruje se da je procvat popularnosti azijske kuhinje utjecao na popularnost rizlinga. Postoji šest kategorija rizlinga, ovog napitka iz Spatlesea, zrelijeg i slatkog tipa. Prema kupcima, rezultat je kiselkast i gorak, nije za svakoga. Buket je teško percipirati, ali do kraja gozbe počinje se doživljavati puno bolje. Sadržaj alkohola 12%. Prosječna cijena: 7789 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Penfolds Penfolds Yattarna Chardonnay

Australijski Chardonnay rezultat je jednog od najvećih svjetskih vinskih projekata. Vinari Penfolds željeli su stvoriti sjajno bijelo vino koje će postaviti standard. Stručnjaci vjeruju da smo uspjeli. Napravljeno od najvećeg grožđa s Tasmanije. Odležao osam mjeseci u hrastovim bačvama. Tijekom kušanja osjeti se intenzitet buketa bijelog koštičavog voća, bresaka i nektarina. Drvene note su snažne. Najskuplje naknade: 2016. i 2012 Boca košta 32.990 rubalja.

Prednosti:

Mane:

Zaključak

Ovo nije iscrpna zbirka ili strogo pravilo. Dapače, preporuka za stjecanje iskustva. Teoretski opis vina nezahvalan je zadatak; čaša s pićem u ruci reći će mnogo više u sekundi. Ljubitelj vina, pokušavajući, svaki put otkrije novu percepciju, razvija ukus, razvija se u ovisnosti.