Quinoa - korisna svojstva i najbolji recepti

Quinoa je proizvod od žitarica koji ima neutralan okus s okusom povrća ili orašastih plodova. U posljednje vrijeme stječe popularnost, smatra se "modernim" proizvodom.

Biljka se ne uzgaja u Rusiji, pa se njezine žitarice uvoze iz drugih zemalja. Potreba za njihovim uvozom u našu zemlju pojavila se zajedno s kretanjem vegetarijanstva, koje također zahvaća sve veći broj sunarodnjaka zainteresiranih za zdravu prehranu.

Urednici web stranice "Ya Nashla" pripremili su za vas informacije o ovom novovjekovnom organskom proizvodu i pregled najboljih recepata iz njega.

Malo iz povijesti porijekla biljke

Ova jednogodišnja biljka postala je poznata iz kronika iz 1553. godine, sačuvanih do danas. Njegova domovina je obala jezera. Titicaca (Južna Amerika), vjerojatno mnogima poznat iz školskog tečaja.

Visoka je, svijetlozelena biljka zaobljenih listova.

Voće, prikupljeno u grozdovima, ima različite boje: bijelu, žutu, crvenu, crnu, bež, smeđu.

Sorte se razlikuju po sadržaju bjelančevina, kalorija (najviše u crvenom), škrobu (najviše u bijelom). Ukupno ih ima oko 120 vrsta.

Okusa je poput smeđe riže, a izgleda poput heljde.

Među drevnim indijanskim plemenima biljka se smatrala svetom, a sjeme je bilo zlatno.

Prvo sjetvu sjemena osobno je izvršio car plemena pomoću zlatnih instrumenata, popraćen ritualnim plesovima koji su pozivali na milost bogova. Čitavo pleme, zajedno s vođom, promatralo je proces klijanja.Ovaj je obred bio tradicionalan od početka do kraja.

"Zlatno sjeme" smatralo se svetim. Oni su bili glavna hrana za Indijance.

Od pripremljenog brašna pekli su se kolači, jeli sirovi ili kuhali na vatri i pripremala pića. Jestivo lišće jelo se bez obrade, stabljike su se koristile kao ogrjev.

Jer alpsko jezero. Titicaca je bila plovna, a s vremenom se slava o visokoj hranjivoj vrijednosti egzotičnog proizvoda proširila i u drugim zemljama.

Nevjerojatno, ali ipak činjenica

Postoji nekoliko zanimljivih razlika između kvinoje i ostalih žitarica:

1. U pogledu prehrambene vrijednosti za tijelo, bioprodukt je analogan majčinom mlijeku. To može biti dostojna zamjena.
2. Iako su plodovi kvinoje vrlo mali (čak i manji od bobica), smatraju se voćem, a ne žitaricama.
3. Quinoa u potpunosti zamjenjuje meso u prehrani vegetarijanaca.

Nemojte se iznenaditi kad će se sada vama poznata žitarica nazvati:

• riža labud;
• kvinoja;
• kvinoja;
• filmski labud;
• quinua;
• petokraka.

Ime mu je quinwa. Ali ovdje je ušla i pustila korijen kao kvinoja.

Iako se radi o žitnoj kulturi, znanstvenici je smatraju pseudo usjevima, tj. ne žitarice, nego žitarice, koje nisu povezane sa žitaricama. 2017. godine Ministarstvo poljoprivrede kvinoju je uvrstilo u Državni registar uzgajivačkih dostignuća, koji su dozvoljeni za upotrebu u Rusiji.Postoji nada da će ga početi uzgajati kod nas, a onda će cijena znatno pasti.

Što se događa s tijelom ako svaki dan jedete kvinoju?

Iz eksperimentalno dobivenih rezultata, koje su prethodno izveli znatiželjni organizmi, otkriveno je da se uz redovitu upotrebu kvinoje događa sljedeće:

• popunjavanje zaliha svih (9 kom.) aminokiselina potrebnih za tijelo;
• poboljšanje stanja kože, kose, noktiju zbog proizvodnje kolagena, kalcija, riboflavina;
• snižavanje kolesterola i glukoze; glavobolje, kardiovaskularne bolesti, ateroskleroza;
• normalizacija gastrointestinalnog trakta i obnavljanje ravnoteže mikroflore zbog sadržanih vlakana;
• usporavanje procesa starenja zbog sadržanih antioksidansa, posebno u klijavim sjemenkama;
• ubrzanje oporavka pri konzumiranju 3 - 4 puta tjedno zbog flavonoida: kvercetina i kamfetzina;
• povećanje učinkovitosti i izdržljivosti s 4 - 5 jednokratnih upotreba tjedno;
• smanjenje nedostatka vitamina (uz upotrebu 1 tbsp. / dan) zbog prisutnosti magnezija, fosfora, kalija, kalcija, željeza, cinka, vit. A, E, C, B1, B2, B6, B9;
• jačanje imuniteta, kardiovaskularnog sustava;
• ubrzanje metabolizma;
• smanjenje razvoja anemije;
• smanjenje intenziteta i učestalosti glavobolje;
• mršavljenje, jer glad je suzbijena zbog visokog sadržaja proteina. Stoga je upotreba 100 gr. žitarice 2 ruble / dan za doručak ili ručak, pomaže u gubitku kilograma. U tom slučaju treba isključiti životinjske masti.

Uz čitav spektar korisnih svojstava kvinoje, ne može se klasificirati kao lijek, ali blagodati uvođenja u prehranu su očite.

U razumnim količinama moguće je koristiti sjeme u prehrani i svaki dan.

Sadržaj kalorija u 100 gr. kuhane žitarice - 368 kcal, 120 kcal - sirove.

Ne sadrži GMO, gluten koji uzrokuje alergijske reakcije i celijakiju (atrofija gastrointestinalne sluznice).

Što se tiče hranjive vrijednosti, kvinoja je slična mlijeku, preporučuju je nutricionisti za uporabu nakon 40+. Postizanjem ovog doba mliječni proizvodi životinjskog podrijetla najbolje se smanjuju u vašoj prehrani.

Kvinoja će biti dobra alternativa za nadopunjavanje tijela svim potrebnim tvarima.

Muha u masti u bačvi meda

Nažalost, ova "čarobna" žitarica ima neke osobitosti u svom sastavu koje vrijedi znati kako bi se dobila cjelovita slika ovog novopečenog proizvoda.

Sadržaj kalorija... Kvinoja sadrži puno ugljikohidrata. Sadržaj kalorija treba uzeti u obzir prilikom sastavljanja prehrane.

Saponini - otrovne tvari u ljusci zrna. Kada se daju intravenozno, imaju toksični učinak na tijelo. Za biljku vrše zaštitnu funkciju protiv vanjskih čimbenika. To je poput oštrine, kiselosti i gorčine prisutno u nezrelim plodovima. Nakon industrijske obrade, namakanja, pranja, kuhanja, prženja, normalizirane uporabe dnevno (150-200 grama), ove tvari ne štete tijelu.

Ako se prekorači dnevna norma ili se u tijelu unose neoprane žitarice, može doći do nakupljanja saponina, što je popraćeno znakovima trovanja:

• nadutost;
• povraćanje;
• glavobolje.

Oksalati - prisutna u sastavu zrna soli i estera oksalne kiseline. Oni:

• ometaju apsorpciju kalcija;
• stvoriti probleme sa zglobovima;
• doprinose stvaranju bubrežnih kamenaca i žučnog mjehura.

Za zdrave ljude, nakon pravilne pripreme žitarica, njihov se sadržaj smanjuje i ne predstavljaju opasnost.

Ali za pacijente s određenim bolestima (opisanim u sljedećem poglavlju) postoje ograničenja.

Da biste smanjili razinu oksalata, preporučuje se:

• istodobno povećanje unosa kalcija (na primjer, u obliku mlijeka);
• obvezna upotreba dovoljne količine vode (do 2-2,5 litara), uz dodatak limunovog soka, što će smanjiti stvaranje teško topivih soli kalcija i ukloniti ih u mokraći;
• odbijanje uzimanja kompleksa vitamina s vitaminom C, što povećava razinu oksalne kiseline u tijelu.

Fitinska kiselina prisutan je i u sjemenu.Ima sposobnost vezanja minerala koji ulaze u tijelo i sprječava njihov prodor u crijeva.

Kao rezultat, tijelo prima manje:

• cinkov;
• željezo;
• fosfor;
• magnezij.

Pomaže usporiti metabolizam.

Ali kod namakanja od 12 sati. do 24 sata. na temperaturi od 20 stupnjeva, daljnjem ključanju 15 - 20 minuta, dolazi do uništavanja od 60% do 75% kiseline, uz samo vrenje od 15% do 25%.
Fitin također ima pozitivan učinak na tijelo u obliku:

• borba protiv slobodnih radikala;
• smanjenje razine upale gastrointestinalnog trakta;
• povećanje dobrog kolesterola u tijelu;
• zaštititi bubrege od stvaranja kamenaca.

Stoga će u nekim slučajevima biti potreban personalizirani pristup upotrebi kvinoje.

Tražimo individualni pristup

Ako nakon uzimanja kvinoje primijetite težinu, nadimanje i nadutost u trbuhu, morat ćete je namakati dulje od 12 sati. do 24 sata. pomoću aditiva koji sadrže cink.

Ako ste vegetarijanac, tada bi najbolja opcija bila upotreba proklijalih žitarica u jelovniku.

Ako nema neugode, jednostavno isperite ili potopite sjeme neko vrijeme prije kuhanja.

Za djecu nakon 2 godine dnevna norma je 50-70 grama. žitarice.

Trudnice bi trebale uzimati ovaj proizvod s oprezom:

• u 1. i 2. tromjesečju: 3-4 str. 100-120 grama tjedno;
• iz 3. tromjesečja: 50-70 gr. 3-4 str. u Tjednu.

Dojiljama je bolje da se odreknu žitarica barem do dobi od 1 mjeseca. za dijete. Tada ga možete pažljivo dodati na svoj jelovnik, pažljivo promatrajući djetetovu reakciju.

Ne više od 100-120 g / dan, ne više od 3 str. u Tjednu.

S kim zlatno sjeme nije prijatelj - kontraindikacije

Korištenje kvinoje u prehrani možda neće biti prikladno za sve, na primjer:

• djeca mlađa od 2 godine, jer čak i minimum saponina sadržanih u žitaricama može dovesti do trovanja krhkog organizma;

• oni koji pate od bubrežnih bolesti, kolecistitisa, gihta, reumatoidnog artritisa, pankreatitisa trebali bi se odreći kvinoje ili je ograničiti na 2 puta tjedno i to samo uz dodatak juha u povrtnim juhama;
• s čir na želucu, tijekom pogoršanja gastritisa;
• s individualnom netolerancijom prema tijelu.

Nemamo nezamjenjivog, kako se kaže!

Nemojte se obeshrabriti ako vam ovaj super proizvod iz jednog ili drugog razloga još nije dostupan.

Kombinacijom dobro poznatih i cjenovno prihvatljivijih žitarica s drugom hranom možete dobiti iste zdravstvene prednosti kao i quinoa.

A ona je vodeća po broju aminokiselina i proteina.

Na temelju ovih žitarica:

• Kvinoja: B - 14,12; Ž - 6,07; U - 57,16; kcal - 368;
• Zelena heljda: B - 10,8; Ž - 3,2; Y - 54,4; kcal - 295;
• Zrna od cjelovitog zrna: B - 13,1; Ž - 6,2; U - 65 - 75; kcal - 365;
• Proso: B - 11; Ž - 4,2; Y - 73; kcal - 378;
• Smeđa riža: B - 7,4; Ž - 1,8; Y - 72,9; kcal - 337;
• Bulgur: B - 12; Ž - 13; U - 76; kcal - 342.

Nutricionisti su sastavili nekoliko primjera "saveza" hrane koji će pružiti slične skupine aminokiselina i proteina:

1. heljda + slanutak;
2. smeđa riža + mlijeko;
3. proso + sir tofu;
4. zob + tost sa sirom;
5. bulgur + jogurt ili leća.

Ljudskom tijelu treba raznolika hrana, što postaje moguće pravilnom kombinacijom raznih namirnica.

Nakon sistematizacije stečenog znanja, kao rezultat, dobivamo sljedeće podatke o kvinoji

Prednosti:

Mane:

Prosječna cijena:

od 99 rub. za bijelu kvinoju, 100 gr. -
do 4250 za bež krupice, 5 kg., američka pr-la.

Povratne informacije kupaca: samo pozitivno

Možete ga kupiti u velikim hipermarketima i supermarketima, u specijaliziranim odjelima i trgovinama "Zdrava prehrana", pretplatite se na web stranice na Internetu.

Ocjena popularnih proizvođača

na temelju mišljenja kupaca:

1. Mistral / Quinoa, 500 gr.- 299 rubalja;
2. Bravolli / Quinoa, 350 gr. - 280 rubalja;
3. "National" / Quinoa, 450 gr. - 220 rubalja;
4. Proizvedeno u Paragvaju / Quinoi, crno, 200 gr. - 290 rubalja;
5. "Pokloni Pamira" / Quinoa, bijela, 200 gr. - 250 rubalja.

Poslovni ručak za cijelu obitelj

Da biste ovo pojeli, smršavili, pa čak i poboljšali svoje zdravlje?

San mnogih može se ostvariti s kvinojom. No pristup bi, kao i u bilo kojem drugom pitanju, trebao biti razuman, jer se možete oporaviti od kante najniže kalorične heljde.

Osnovni recept za kuhanje

Zrna kvinoje jednostavno je pripremiti: potopiti 12 - 24 sata (ako je potrebno), isprati u tekućoj vodi laganim trljanjem prstiju, pustiti da zavrije, pustiti da vrije oko 15 - 20 minuta, ocijediti višak vode, promiješati kako se žitarice ne bi slijepile.

Proizvodi se uzimaju po stopi od 1 dijela žitarica na 2 dijela vode.

Treba napomenuti da se tijekom kuhanja sjeme povećava volumen za 4 puta.

Okusa je poput zrna kavijara, lagano klikćući na zube.

Zapamtite 3 glavna pravila za izradu savršene kvinoje:

1. Ispiranje;
2. ne probaviti;
3. dobro promiješajte.

Može se zamijeniti rižom u različitim jelima. Priprema se s povrćem, voćem, ostalim žitaricama, služi kao prilog, dodaje se salatama, juhama, desertima, muslijima. Koristi se za izradu tjestenine, špageta, kruha.

Proklijalo se može koristiti s bobičastim voćem, orašastim plodovima, jogurtom, smoothiejima.

Kvinoji dodajte šećer i promiješajte vodom kako biste stvorili napitak za utaživanje žeđi.

Tabouleh uživo

Ovo je bliskoistočna salata.

Proizvodi:

500 ml voda; 1 žlica. kvinoja (170 gr.); 4 žlice. l. maslinovo ulje; 4 žlice. l. sok od limuna; 3 rajčice; 1 krastavac; 2 mrkve; prstohvat soli; zeleni luk, peršin, metvica, mljeveni kim, korica limuna - prema vašem ukusu.

Priprema:

• Dodajte kvinoju u kipuću, slanu vodu. Zatvorite poklopcem, smanjite temperaturu, kuhajte 15 minuta.
• Gotovu žitaricu pomiješajte vilicom, pustite da se ohladi.
• U posudi za salatu pomiješajte maslinovo ulje, limunov sok, koricu limuna. Dobro izmiješajte.
• Dodajte nasjeckanu rajčicu, krastavac, ribanu mrkvu, nasjeckano bilje, kvinoju, začine.

Salata uživo je spremna, dobar tek!

Party salata s kvinojom i lososom

Proizvodi:

Kukuruz u konzervi 1 limenka, masline 5-6 kom., Kuhana kvinoja 300 gr., 2 slana kornišona, peršin, maslinovo ulje, balzamična krema, file dimljenog lososa, crveni ribiz, papar. Ostatak začina i soli po vašem su ukusu.

Priprema:

• Pomiješajte kukuruz s kvinojom. Dodajte sitno nasjeckane masline, krastavce, dio lososa, dio nasjeckanog peršina, balsamico vrhnje, ulje, papar. Ako je potrebno - sol, omiljeni začini.
• Sve izmiješajte.
• Ova salata može se pripremiti unaprijed, neće izgubiti na kvaliteti.

Možete rasporediti na dva načina:

1. u dijelovima, koristeći okrugli oblik;
2. u zdjelice, položivši ga na list salate. Izrežite debelu žilu ispred lista.

Na vrh ukrasite preostalim peršinom, stavite ribiz za kiselost, losos u obliku ruže s maslinom u sredinu.

Vrlo ukusno i zdravo, probajte!

Quinoa kruh

Proizvodi:

Klijave sjemenke kvinoje 0,5 žlice., Lanene sjemenke, chia po 0,5 žlice, 1 luk, celer, maslinovo ulje 2 žlice. l., voda 0,5 l., pola srednje tikvice.

Priprema:

• Luk narežite na komade, usitnite miješalicom.
• Chia i laneno sjeme samljeti odvojeno.
• Premjestite kvinoju u blender, dodajući vodu, nasjeckani celer, tikvice, sol, svoje omiljene začine.
• Pomiješajte u zasebnoj posudi dobivenu smjesu iz miješalice s chia sjemenkama, lanenim sjemenkama, lukom.
• Ostavite da djeluje nekoliko minuta dok se potpuno ne upije. Dodajte maslinovo ulje, ponovo promiješajte. Trebali biste dobiti kašasto tijesto srednje gustoće. Ako je pregusto, dodajte malo vode.
• Dalje, stavite masu na pripremljeni lim za pečenje, poravnajte, podijelite na jednake dijelove (pravokutni, kvadratni, u obliku dijamanta). Može se oblikovati u okrugle kolače, deblje ili deblje. Koje volite.
• Pecite u sušilici ili pećnici dok ne omekša.

Pokazalo se da je to bila dostojna zamjena za kruh.

Kaša od kvinoje s orasima i suhim voćem

Proizvodi:

Quinoa 1 žlica., Mlijeko 500 ml., Suhe smokve 2 kom., Suhe šljive. 4 kom., Suhe marelice 2 kom., Suhe kruške 1 kom., Pola šake oraha i lješnjaka, prstohvat cimeta (0,5 žličice).

Priprema:

• Opranu kvinoju ulijte u kipuće mlijeko, kuhajte dok ne kuha.
  U to vrijeme izrežite suho voće. Posebno lagano zdrobite orahe.
• Gotovoj kaši prvo dodajte cimet, a zatim suho voće. Pustite da se malo samelje na isključenom štednjaku.
• Poslužite posuto sjeckanim orasima odozgo i pokapajte javorovim sirupom.

Nevjerojatan doručak koji će vam dati snagu i energiju.

Tepsija od kvinoje s brokulom

Proizvodi:

2 jaja, brokula, 2 češnja češnjaka (mogu se sušiti), 150 gr. sir cheddar ili parmezan, svežanj zelenog luka, 1 žlica. kvinoja, sol, papar.

Priprema:

• Nekoliko puta opran, uliven kroz sito od kvinoje da se kuha na tradicionalan način.
• Nasjeckajte brokulu sitno. Dodajte mu češnjak, nasjeckani luk, nasjeckani sir, sol i papar. Sve izmiješajte.
• Ohlađena kvinoja (to je važno da se sir ne otopi) dodaje se kuhanoj masi.
• Ovdje lomimo 2 jaja i miješamo.
• Gotovu smjesu stavite na lim za pečenje, poravnajte.
  Možete ga rasporediti u dijelovima, a nakon kuhanja dobit ćete jelo za grickalice.
• Pečemo u pećnici zagrijanoj na 190 stupnjeva 20 minuta. (oko).

Obilno jelo neobičnog okusa je spremno.

Palačinke od kvinoje

Proizvodi:

Quinoa 90 gr., 0,5 žlice vode, 1 žličica sirupa od artičoke, 1 žličica maslinovog ulja, 0,5 žličice cimeta, prstohvat soli.

Priprema:

• Isperite kvinoju namočenu preko noći ujutro pod mlazom vode. Stavite u blender.
• Zatim ulijte vodu, dodajte maslinovo ulje, sirup od artičoke, cimet, sol. Sve dobro istucite dok ne postane glatko.
• U prethodno zagrijanu tavu ulijte dio tijesta za palačinke, dodatno ga poravnavajući kulinarskom lopaticom. ispada da je tijesto gusto.
• Pržite s obje strane.
• Za nadjev možete umutiti kokosovu kremu, premazanu preko polovice palačinke. Po vrhu pospite sitno nasjeckanu svježu krušku ili drugo voće i bobičasto voće. Pokrijte drugom polovicom.

Palačinke su spremne za čaj.

Juha od kvinoje i povrća

Proizvodi:

Quinoa ¼ čaše, 2 žlice. l. maslinovo ulje, 0,5 luka, 3 češnja češnjaka, 1 mrkva, 3-4 žlice. povrtna juha, 2 celera, 2 rajčice, 0,5 žlice. grah, ¼ tikvice, 2 žlice. l. limunov sok, začinsko bilje, začini, sol - po vašoj želji.

Priprema:

• Grah, kvinoju namočite u čistoj vodi sobne temperature. Oparite rajčicu vrućom vodom i ogulite, stavite sa strane. Ostalo povrće narežite na kockice, češnjak nasjeckajte.
• Pirjajte pripremljene sastojke na srednje jakoj vatri oko 3 - 4 minute. Kombinirajte s juhom od povrća.
• Dodajte grah, kvinoju. Kuhajte 15 minuta. na niskim temperaturama. Dodajte tikvicu.
• Juha je gotova kad kvinoja omekša.
• Spremni za dodavanje limunovog soka, soli, začina.
• Prije posluživanja pospite začinskim biljem.

Ispalo je lagana juha za cijelu obitelj, možete je probati.

Quinoa na španjolskom

Proizvodi:

Kvinoja 300 gr., Luk 3 kom., Češnjak 2 kom., Rajčica 6 kom. (500 gr.), Teme. Grah 300 gr., St. krastavci 2 kom., avokado 1 kom., maslinovo ulje, sol, papar, voda za piće 500 ml.

Priprema:

Na maloj količini ulja, u zagrijanoj tavi, prekuhajte nasjeckani luk (pola volumena) i češnjak dok se ne pusti miris, zlatno smeđe boje.

Prebacite u sporo kuhalo (možete u lonac), dodajući kvinoju, rajčicu, grah, vodu. Pirjati bez miješanja dok ne omekša.

Stavite pripremljenu masu na posudu, dodajući preostali sirovi luk, avokado, svježe krastavce, peršin.

Ispalo je višekomponentno, izvrsno jelo s djelomičnom toplinskom obradom proizvoda.

B - 75, F - 65, U - 265.

Meksička kvinoja

Proizvodi:

Suncokretovo ulje - 1 žlica, pileća prsa - 2 kom., 1 mali luk, kukuruz - 70 gr., 1 srednja rajčica, grah - 60 gr., Češnjak - 2 glavice, kvinoja - 280 gr., Piletina juha - 400 ml., sir - 30 gr., prstohvat soli, timijan, paprika, čili papar.

Priprema:

• Na ulju popržite komade piletine. Da ulje ne bi prskalo, komade piletine unaprijed popijte papirnatim ručnicima kako biste uklonili višak vlage.Dodajte luk i odmrznuti kukuruz. Pržite cijelu masu dok luk ne omekša.
• Sada možete dodati nasjeckanu rajčicu i crveni grah (u konzervi).
• Čekamo da tekućina potpuno proključa (3-4 minute). Dodajte začine, češnjak, promiješajte (1-2 minute).
• Dodajte kvinoju, pileći temeljac (pripremljen unaprijed). Dobro promiješajte, pustite da zavrije, kuhajte 5 minuta, pokrijte poklopcem, smanjite temperaturu na minimum.
• Gotovom jelu dodajte sol, svoju omiljenu vrstu sira (ribani ili u komadima).

Meksičko jelo gotovo, dobar tek!

Pečeno povrće s kvinojom

Proizvodi:

Paprika paprika 1 crvena, 1 žuta, 1 crveni luk, 1 tikvica, 4 grančice majčine dušice, 2 grančice ružmarina, 100 gr. rikola, 3 žlice. l. nasjeckani bosiljak, 2 žlice. l. pinjoli, 1 limun, 60 gr. kvinoja, sol.

Priprema:

• Paprike očistiti od sjemenki, oprati, izrezati na 4 dijela; luk na pola prstena, tikvice u krugovima. Stavite povrće u posudu za pečenje koja nije pečena. Pecite na 200 stupnjeva 15 minuta.
• U to vrijeme isperite kvinoju, ulijte u kipuću, posoljenu vodu, dodajući polovicu svakog ružmarina i majčine dušice. Kuhajte 15 minuta, ocijedite vodu, promiješajte vilicom, stavite sa strane.
• Pečenom povrću dodajte 1 žlicu. l. pinjoli, pecite još 15 minuta.
• Gotovu papriku stavite na posudu, dodajte im gotovu kvinoju, odozgo pospite preostalim pinjolima i začinskim biljem.
• Prije posluživanja stavite četvrtine limuna na pladanj za ljubitelje kiselog.

Neobično, zdravo jelo je spremno.

Rejuvelak (kvas)

Proizvodi:

Proklijale sjemenke kvinoje 0,5 žlice., 2 litre čiste vode.

Priprema:

• Stavite zrna u čistu staklenku, dodajte vodu, promiješajte. Pokrijte s nekoliko slojeva gaze ili čistom krpom 1 - 2 dana.
• Napitak je gotov kad voda postane mutna - bijela s mjehurićima.
• Ulijte u čašu, dodajući limun, metvicu, papar (po želji) po ukusu.

Jutarnji napitak za zdravlje i ljepotu je spreman.

Mlijeko od kvinoje (proteinski shake)

Proizvodi:

Kvinoja 0,5 tbsp .; čista voda 1 l .; smokve, med, stevija, mango u prahu, vanilin - po vašem ukusu.

Priprema:

• Procijedite kvinoju, prethodno namočenu 4 sata, isperite pod mlazom vode, prebacite u blender.
• Dodajte vodu, prstohvat soli, istucite. Naprezanje. Nakon dodavanja začina, opet istucite.

Analog bademovog mlijeka je spreman.

Kefir

Proizvodi:

Mlijeko (od kvinoje) 0,9 l., Kvass (od kvinoje) 0,100 l., Suha kisela tijesta.

Priprema:

Sve sastojke temeljito promiješajte. Zatvorite poklopac i ostavite na toplom mjestu 18 - 20 sati. u sobi. temperatura.

To je to, večernji napitak za pomlađivanje je spreman.

Smoothie

Proizvodi:

Borovnice 2/3 šalice, ista količina mlijeka, pola banane, 4 žlice. l. griz na pari od quinoe, 0,5 žličice. cimet, 1 žličica. sjemenke maka, 1 žlica. l. sjemenke lana, 1 žlica. l. chia sjemenke, 1 žlica. l. med.

Priprema:

Sve sastojke stavite u blender i tucite dok ne postane glatko.

Konzistencija će biti poput kiselog vrhnja. Gotovom proizvodu dodajte 2 žlice. l. jogurt.

Predivan, lagan doručak ili zalogaj spreman.

Nakon što shvatite suštinu ovog jela, možete kombinirati različite sastojke, dodati svoje favorite i stvoriti nove mogućnosti.

Je li vas već impresionirao raznoliki jelovnik kojim možete iznenaditi svoje ukućane, prijatelje, goste? I ovo nije cijeli popis.

Od kvinoje se mogu napraviti pljeskavice, muffin - omlet, desert, rižoto, pilaf, kotleti, polpete, tepsija od svježeg sira, sushi i mnoge, mnoge druge dobrote.

Za one koji žele ući u budućnost

O kvinoji postoji puno različitih informacija, i pozitivnih i ne baš dobrih. Dok to ne isprobate na sebi, nećete znati sa sigurnošću.

Kao što je nekada krumpir u Rusiju donošen iz Amerike, bez čega je sada teško zamisliti rusku kuhinju, tako će možda i ovaj, još uvijek malo poznati, ali dostojan proizvod zaživjeti u našoj zemlji, postajući obitelj.

To postaje sve važnije u vezi s činjenicom da u razvoju svjetskog društva postoji tendencija prema kraju trodimenzionalne ere potrošnje i gomilanja s prijelazom na visoki, duhovni razvoj.

Sve veći broj ljudi napušta upotrebu mesa i mliječnih proizvoda, razbijajući mitove o nezamjenjivosti životinjskih bjelančevina za ljude, zamjenjujući ih biljnim proizvodima, njihovim bio-analogima.

Tko zna, možda su ovo prvi znakovi pristupa ere četverodimenzionalnog prostora s novim ljudima s visoko razvijenom duhovnom sviješću.

Kako ste, s nama, u četverodimenzionalnom?