Todas las personas han usado una tabla de cortar al menos una vez en su vida. Ni siquiera lo niegues. Una buena ama de casa tiene en su cocina muchas tablas de varios tamaños y tonalidades. Todo difiere en ellos, desde el color hasta el material del que están hechos. Es bastante raro encontrar a una persona que se contente con un solo tablero para todas las ocasiones. Usar la misma tabla para cortar pescado, huevos y naranjas es extraño por decir lo menos. Aunque los gustos difieren. En este artículo, aprenderá todo sobre las tablas de cortar e incluso un poco más.
Contenido
- 1 ¿De qué está hecha la tableta? Tipos y materiales
- 2 Cómo elegir la mejor tabla de cocina
- 3 Cómo debería ser una buena tabla de cortar
- 4 Marcas y modelos populares
- 4.1 La mejor tabla de cortar de abedul Fortuna
- 4.2 Mejor tailer de tabla de cortar de bambú
- 4.3 La mejor tabla de cortar de plástico Giffel
- 4.4 Mejor tabla para cortar piedra Bon Grant
- 4.5 Las mejores tablas redondas de tabla de cortar de roble
- 4.6 Los mejores filetes de pescado con tabla de cortar de mariscos
- 4.7 La mejor roca de capa de tabla de cortar recubierta de bacterias
- 5 Salida
¿De qué está hecha la tableta? Tipos y materiales
Cuántas personas, tantas opiniones sobre lo que es más cómodo de cortar. Cómo elegir el mejor material y tamaño, considérelo a continuación.
Muchos tipos diferentes de madera son adecuados para hacer tablas. Los más presupuestarios son el abedul y el tilo. Cortarlas con un cuchillo es tan fácil como pelar peras, y debido al contacto constante con el agua, comienzan a hincharse con el tiempo.
Roble, fresno o acacia: son un poco más caros, se pueden lavar a menudo, pero se agrietan bastante.
El bambú y la madera de Hevea son un orden de magnitud superior. Su apariencia parece más sólida que las tablas de tilo y duran más que sus competidores de abedul.
Muchos chefs eminentes prefieren usar tablones de madera Adam para cortar alimentos. El peso de tales productos es bastante ligero, pero al mismo tiempo tienen una alta resistencia. Los alimentos no se adhieren a dicho material, son fáciles de limpiar, se secan rápidamente y no absorben agua.
Si necesita elegir entre un tablero encolado o sólido, entonces es mejor tomar el segundo. Pegado, comenzará a exfoliarse, especialmente cuando esté en contacto con el agua, y en el plato terminado habrá partículas de pegamento y trozos de madera. No es el condimento más agradable, de acuerdo.
Si el tablero está hecho de una pieza completa de madera y las fibras que contiene son longitudinales, pero no transversales, considérese afortunado, dicho producto durará mucho tiempo.
La mayoría de las veces, las tablas de cortar se utilizan para el propósito previsto: se cortan y cortan en ellas. Pero hay productos que se utilizan como bandejas y para decoración de mesas. Hay utensilios pintados y decorativos que solo puedes admirar.
Están pintados, quemados y decorados con patrones. No puede cortar en tales objetos de arte, es mejor simplemente admirarlos; de esta manera se conservará la belleza y la pintura no entrará en la comida.
Cómo elegir la mejor tabla de cocina
Cada especie tiene su propio propósito distinto. Por ejemplo, si necesita una tabla para cortar carne, entonces no debe tener menos de tres centímetros, de lo contrario se romperá. La forma geométrica puede ser cualquiera, según el gusto del comprador, incluso rectangular, incluso redonda, incluso cuadrada. Mejor tomar roble o bambú.
Si la anfitriona a menudo cocina pescado, también se requiere una tabla separada para cortarlo.Una forma rectangular larga es ideal, y si el ancho es de doscientos milímetros, mejor aún. En el tablero de "pescado", no corte el resto de los productos, ya que existe la posibilidad de intoxicación por microorganismos nocivos.
Puede elegir cualquier forma y tamaño de tabla para cortar lechuga, tomates, pepinos y otras verduras. Roble, bambú o plástico: lo que desee. La fruta también se puede cortar en estos materiales.
Para masa, horneado y pan se elige una tabla de plástico o madera, lo principal es que el tamaño del producto y la tabla sea aproximadamente el mismo.
Las carnes ahumadas, las salchichas y los huevos duros solo deben cortarse en una tabla separada. El material y el tamaño pueden ser cualquiera, lo principal es que el dueño se sienta cómodo.
Cómo debería ser una buena tabla de cortar
Apariencia
El bolígrafo puede verse como usted quiera y está hecho de cualquier material, a menudo diferente del producto principal. Lo principal es que sea cómodo de usar.
Muchos modelos están equipados con orificios especiales para recoger el exceso de líquido. Conveniente y práctico: por ejemplo, el jugo de frutas y verduras no se esparcirá sobre la mesa. Los agujeros se encuentran a lo largo de los bordes del artículo.
Las tablas de "pan" tienen huecos en toda el área de la tabla: las migas caen allí.
Otras características importantes
¿Cuántas tablas de cortar necesitas? Es mejor si cada categoría de producto tiene su propio plato. Los productos de carne y pescado crudos pueden contener microorganismos dañinos y deben cortarse por separado por razones de seguridad.
Algunas amas de casa tienen 15 tablas en su arsenal, otras están limitadas a cinco. Todos eligen la cantidad óptima.
¿Qué talla deberías elegir? Según las estadísticas, la forma alargada y rectangular del producto es la favorita de muchas amas de casa. Para amasar, cortar carnes y mariscos: cuanto mayor sea la superficie de trabajo, mejor.
Determine en qué principio está hecho cada modelo, resultará en un corte lateral: una pieza completa o muchas pegadas. Si tiene la opción, siempre es mejor un bloque entero, ya que los restos de pegamento no siempre son agradables de ver en el plato.
Algunos modelos están equipados con un portacuchillos y pies de silicona contra el deslizamiento sobre la mesa, lo cual es bastante conveniente.
La superficie de los artículos de cocina individuales protege de forma fiable la hoja del cuchillo. Esto se hace con un revestimiento antiadherente especial.
Algunas marcas, por ejemplo Fortuna, cuentan con un compartimento para lonchas, un portaplatos y también para los residuos que aparecen durante el proceso de cocción a lo largo del borde del tablero. Esta característica ahorra tiempo y simplifica el proceso de cocción.
Por ejemplo, cuando necesita preparar los ingredientes para los primeros platos, pero no necesita mezclarlos.
¿Cómo cuidar una tabla de cortar?
Cuando traemos una nueva tabla de madera a casa, lo primero que debemos hacer es lijarla por ambos lados. El procedimiento debe repetirse según sea necesario, pero no a menudo.
Lave los productos de plástico y madera en agua tibia con detergentes suaves especiales. En ningún caso se debe sumergir una tabla de madera en el lavavajillas, ya que corre el riesgo de hincharse y despegarse allí.
No vale la pena almacenar productos de madera cerca de dispositivos de calefacción y estufas; de lo contrario, pronto aparecerán muchas grietas en la superficie y la apariencia se deteriorará.
Los olores persistentes de los productos de pescado o las cebollas se pueden eliminar fácilmente con una mezcla de vinagre, limón y sal.
Es aconsejable proteger las tablas nuevas de la luz solar directa y almacenarlas en un lugar seco.
Marcas y modelos populares
La mejor tabla de cortar de abedul Fortuna
El Fortuna cuenta con una superficie completamente plana en ambos lados. Puede elegir cualquier tamaño, color y forma. La elección de una versión rectangular sin mango aumenta el área de corte.
| Característica | Valor |
|---|---|
| La forma | rectángulo |
| Espesor (mm) | 30 |
| Longitud (mm) | 150 |
| Ancho (mm) | 100 |
| Composición | Abedul |
| Bucle para asegurar | Ahi esta |
| Colores | tonos cálidos de madera de abedul |
| Uso bilateral | posiblemente |
| Marca | Fortuna |
Ventajas:
- Consiste en materiales naturales;
- Táctilmente agradable al tacto;
- Precio económico;
- Repele la humedad, no absorbe el jugo de vegetales;
- De confianza;
- Bonita apariencia;
- Protección contra daños;
- Calidad del revestimiento;
- Delgado y ligero;
- Decoración de cocina con estilo;
- Antideslizante;
- Protección de cuchillas contra daños.
Desventajas:
- No lo sumerja en una máquina lavavajillas;
- No se recomienda cortar huesos y carne, puede que no resista los golpes;
- Arañazos de un cuchillo.
Las tablas de madera de este tipo a menudo se personalizan pintando o dibujando a mano. Tal regalo hará frente perfectamente a sus "deberes" directos y decorará el interior de la cocina.
Mejor tailer de tabla de cortar de bambú
El modelo Tailer utiliza dos cortinas de bambú para un look atrevido e interesante. Cuchara de madera: la espátula se suministra como un juego.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Color | Amaderado natural |
| Longitud (mm.) | 330 |
| Ancho (mm.) | 280 |
| Espesor (mm.) | 20 |
| La forma | rectángulo, esquinas redondeadas |
| Usar por ambos lados | permitido |
| Peso con caja (gr.) | 1160 |
| Marca | Tailer |
Ventajas:
- Revestimiento hidrófugo;
- Seguro de usar;
- Sin rasguños de cuchillo;
- Superficie duradera con protección contra daños;
- Ligero y cómodo;
- Sin delaminación;
- Protege las cuchillas;
- No absorbe los olores de los alimentos;
- Seca rapido.
Desventajas:
- No sumerja en el lavavajillas;
- Precio alto.
La mejor tabla de cortar de plástico Giffel
Giffel tiene inserciones especiales de goma que evitarán que la tabla se deslice sobre la mesa o cualquier otra superficie. En tal modelo, es bueno cortar productos cárnicos. Hecho de plástico delgado resistente al calor, puede estar expuesto a altas temperaturas.
Algunos productos de la gama tienen compartimentos extraíbles y ranuras para recoger el exceso de jugo y los desechos, lo que le permite usar menos platos adicionales y preparar sus comidas favoritas más rápido.
En el surtido Giffel hay una línea de tablas "pescado", en ellas reforzadas, doble impregnación contra bacterias.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Longitud (mm.) | 330 |
| Ancho (mm.) | 150 |
| Espesor (mm.) | 0.5 |
| Usar por ambos lados | permitido |
| Lazo de sujeción | Ahi esta |
| Ranuras con bordes para agua | Ahi esta |
| Color | negro rojo |
| La forma | rectangular |
| Marca | Giffel |
Ventajas:
- Mango cómodo;
- Higiénico;
- Se puede cargar en la máquina lavavajillas;
- Tratamiento superficial hidrófugo;
- Fácil de limpiar y lavar;
- No absorbe los olores;
- No "pinta" a partir de jugos de frutas y verduras;
- Un peso ligero;
- Puede almacenarse en cualquier lugar;
- Fácil de cuidar. Basta lavar con un gel detergente suave.
Desventajas:
- Hecho de material artificial;
- Está prohibido picar carne, puede que no lo aguante.
Mejor tabla para cortar piedra Bon Grant
| Característica | Valor |
|---|---|
| Composición | granito |
| Color | Colores diferentes |
| Longitud (cm.) | 20 |
| Ancho (cm.) | 15 |
| Espesor (mm.) | 2 |
| La forma | rectángulo agudo |
| Usar por ambos lados | permitido |
| Marca | Bon concesión |
Ventajas:
- Bonito diseño;
- Conveniencia;
- Sirve durante mucho tiempo;
- No absorbe el olor de la comida;
- Fácil de cuidar;
- Fuerte y robusto;
- No gotea agua;
- Seguro para la salud.
Desventajas:
- Alto costo de material;
- Pesado;
- El cuchillo se desafila rápidamente contra el revestimiento;
- Deberá pulir con regularidad;
Las mejores tablas redondas de tabla de cortar de roble
La principal ventaja de los Rounds Boards es que el área de corte es perpendicular. Esto ayuda a mantener afilados todos los cuchillos en uso. La hoja no corta a lo largo de las fibras, sino entre ellas.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Diámetro (mm.) | 330 |
| Altura (mm.) | 35 |
| Bisel de metal completo | Ahi esta |
| Pies de silicona | presente |
| La forma | un circulo |
| Impregnación | aceite mineral |
| Color | amaderado, natural, dos colores |
Ventajas:
- Fuerte;
- Diseño atractivo;
- Pegamento de alta resistencia en la composición;
- Durará mucho tiempo;
- A prueba de choques;
- No absorbe los olores;
- No se deslamina;
- No muy rayado con un cuchillo;
- Se puede cortar por ambos lados;
- Fácil de cuidar, solo lavar con agua.
Desventajas:
- Alto costo, debido a la fabricación de una barra maciza;
- Masivo;
- No es adecuado para picar carne, se puede partir.
Los mejores filetes de pescado con tabla de cortar de mariscos
Los filetes de pescado están hechos de plástico de calidad alimentaria. No hay olor extraño a plástico. Una característica interesante del producto es el clip, en un lateral, que sujeta la cola del pescado durante la cocción.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Longitud ensamblada (mm) | 350 |
| Ancho ensamblado (mm) | 111 |
| Tamaño del modelo ensamblado (mm) | 350 hasta 111 |
| Rallador de pescado para limpiar | Ahi esta |
| Abrazadera | es decir, sostiene peces que pesan hasta 15 kg. |
| Marca | Filetes de pescado |
Ventajas:
- Ahorra mucho espacio, cómodo de usar;
- La superficie estriada evita que los productos se deslicen;
- Útil rallador incluido;
- Alta calidad y fiabilidad.
Desventajas:
- Alto precio para este modelo;
- Es difícil limpiar las escamas obstruidas;
La mejor roca de capa de tabla de cortar recubierta de bacterias
Una parte de la tabla Layer Rock protegerá su comida de las bacterias y la otra parte está hecha de madera de bambú, que es segura y respetuosa con el medio ambiente.
| Característica | Valor |
|---|---|
| Longitud (mm.) | 220 |
| Ancho (mm.) | 150 |
| Espesor (mm.) | 11 |
| Impregnación externa | antibacteriano, con iones de plata |
| Peso (gr.) | 600 |
| Marca | Roca de capa |
Ventajas:
- Acabado completamente liso;
- Parachoques para recoger líquido alrededor del perímetro (en algunos modelos);
- Mantiene los cuchillos afilados;
- La protección contra las bacterias ayuda a mantener sanos a los miembros de la familia;
- Seguro.
Desventajas:
- El alto costo de este modelo;
- Las bacterias se eliminan en un día. Durante este tiempo, no puede utilizar el artículo.
Salida
Para cada anfitriona, la cocina es su reino, un lugar donde en las agradables noches toda la familia se reúne para una deliciosa cena y comparte los eventos del día anterior. Cuando todos los utensilios de cocina y artículos para el hogar son confiables, de alta calidad y agradables a la vista, esto es genial.
La tabla de cortar es exactamente el asistente, cuya importancia ni siquiera pensamos. Y en vano. Después de todo, como puede ver en la revisión, todo es importante en la elección de las tablas: el material, el fabricante y la apariencia.
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