Dulces vegetarianos: una selección de las mejores recetas.

Los vegetarianos son personas que han abandonado los alimentos de origen animal basándose en sus creencias personales. Esto afectó no solo la preparación de alimentos comunes, sino también los postres. El equipo editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de los mejores dulces vegetarianos.

¿Qué incluyen los postres veganos?

Si hablamos de veganos, entonces su dieta difiere de la vegetariana en rigor. Después de todo, los veganos no solo abandonaron deliberadamente todo tipo de carne, sino también productos como: leche, huevos, miel y otros aditivos de origen animal.

Ciertos alimentos incluso muestran el logotipo de Producto Vegano, lo que facilita la selección y significa que no hay suplementos ni producción de animales.

Afortunadamente para aquellos a los que les gustan los dulces, ahora hay disponible cualquier tipo de fruta, y hay toneladas de recetas que combinan negocios con placer. No elevan los niveles de azúcar en sangre debido a su bajo índice glucémico y, por lo tanto, se consideran inofensivos.

Lista de alimentos que puede utilizar para hacer postres para veganos:

1. Quinua. Adecuado para hacer tartas.
2. Las lentejas verdes y negras hacen deliciosos panqueques.
3. El aceite de coco es indispensable para hornear, y la pasta de sésamo es ideal como complemento para los postres.
4. El aceite de almendras espesa. Se puede utilizar para preparar rápidamente leche de almendras para la masa.
5. A los amantes de la nutella les gustará el aceite de avellana, ya que le da a los dulces un sabor similar.
6. Se agrega mantequilla de maní a la masa de galletas.
7. La salsa de manzanas es un buen sustituto de los huevos en los productos horneados.
8. Miel de maple. Aunque se considera un edulcorante natural, no se recomienda exagerar con él.
9. La harina de espelta contiene un porcentaje mínimo de gluten y, por tanto, es excelente para hornear. La harina de tapioca, el garbanzo, como las lentejas, sirve como un excelente espesante para la masa. La harina de almendras se usa para galletas y pasteles.
10. La leche de soja es un gran sustituto de la leche normal.
11. El agar-agar se usa para hacer mermelada.

Los postres tienen un sabor original y rico si usas algunas especias y aditivos en su composición:

• Para un regusto agridulce, se puede utilizar canela;
• La vainilla es más adecuada para postres fríos y cremas, lo que les dará un aroma dulce;
• La nuez moscada, como el cardamomo, se debe utilizar en pequeñas cantidades, va bien con platos dulces y pasteles;
• El jengibre y el clavo dan un sabor fuerte y un aroma fuerte, diseñado para el aficionado;
• La menta y el anís refrescarán el plato.
• El azafrán le da un color dorado y un sabor rico;
• La piel de limón y naranja llenará el postre de notas cítricas.

Las especias más compatibles entre sí:

• Anís, pimienta, clavo, canela, cardamomo;
• Canela, clavo, nuez moscada, jengibre;
• Naranja y comino;
• Canela, pimienta de Jamaica, nuez moscada, clavo.

Recetas Caseras De Postres Vegetarianos

Hay varias recetas deliciosas con una descripción paso a paso de la preparación.

Brownie de chocolate

Para prepararlo, necesitas los productos más simples:

Harina de trigo, cacao, piloncillo, nueces picadas, dátiles deshuesados, levadura, sal, agua, aceite de oliva.

Tome 1 taza de harina, mezclada con 4 cucharadas de azúcar, agregue 1/3 taza de nueces y cacao a la mezcla, media cucharadita de sal y levadura en polvo.

Agregue medio vaso de agua y 1/3 taza de aceite a la masa resultante. Aquí también se añaden 5 dátiles cortados en trozos grandes.

La pieza de trabajo resultante se distribuye en latas, se engrasa previamente y se envía al horno durante 40 minutos. (a una temperatura de 180 °)

Puede servir el postre con helado o fresas.

helado de plátano

Para preparar un dulce de este tipo, necesita un conjunto mínimo de ingredientes: plátanos y mantequilla de maní.

Si necesita preparar un postre para 2 porciones, tome 2 plátanos maduros, córtelos en aros y colóquelos en el congelador durante varias horas. Puedes dejar la noche.

Luego, la fruta congelada se muele en una licuadora y se mezcla con media cucharada de mantequilla de maní. La masa se puede servir inmediatamente o todavía congelada.

Trufas de almendra

Para los amantes de los dulces, también hay una gran opción, que también contiene muchas sustancias útiles.

Aquí hay más componentes que en el helado, pero no son difíciles de conseguir, a saber: almendras, copos de coco, néctar de agave o alcachofa de Jerusalén, jengibre, dátiles, limón, canela, aceite de oliva y sal.

La preparación es bastante sencilla:

Se deben picar 100 gramos de almendras y 12 dátiles en una licuadora, agregando el jugo de medio limón, hasta que quede suave, luego se mezcla con el resto de los ingredientes (1 cucharadita de cada uno, una pizca de sal, néctar - 1 cucharada. Cuchara). De la mezcla resultante, es necesario formar bolas y enrollarlas en hojuelas de coco. Deje el producto terminado en el refrigerador por un tiempo.

Pudín de chía con yogur

Un postre sencillo y conveniente, y lo más importante, muy saludable.

Ingrediente: Semillas de chía, yogur, leche de coco, cacao en polvo, sirope de cuña, nueces, fresas, frambuesas o grosellas.

Para comenzar, mezcle 1 taza de yogur natural con 3 cucharadas de semillas de chía (dependiendo de la consistencia del yogur). Espolvorea las semillas lentamente para evitar que se formen grumos.

Luego es necesario agregar 2 cucharadas de cacao en polvo y 1 vaso de leche, la mezcla se puede calentar ligeramente para obtener homogeneidad. Agrega el almíbar (al gusto) y las semillas de chía. Dado que la leche es más líquida que el yogur, necesitará 5 cucharadas de semillas.

Después de eso, los espacios en blanco se cubren con una película adhesiva y se envían al refrigerador durante varias horas. Pero es mejor dejarlos ahí toda la noche.

Durante el tiempo que permanezcan en el refrigerador, las semillas se hincharán y aumentarán de tamaño 10 veces.

Haga puré de papas con las bayas. Para ello se utiliza una batidora. Los golosos pueden agregar un edulcorante (arce o jarabe de uva) a la mezcla.

Además, el pudín se puede colocar en capas, alternando con puré de bayas.

O bien, puede hacerlo chocolate espolvoreándolo encima y adornando con nueces.

pie de manzana

Postre amado por muchos. Es él quien evoca recuerdos de la infancia, y su aroma aporta una atmósfera de confort a todas las familias.

Ingrediente: harina de centeno y trigo, sirope de arce, aceite vegetal, salvado, agua caliente, manzanas, nueces, canela.

Entonces, primero debe mezclar una taza y media de centeno y medio vaso de harina de trigo, agregar 2 cucharadas de jarabe de arce y 100 ml allí. aceite vegetal y mezclar bien para que se absorba el aceite.

Luego, es necesario verter hasta medio vaso de agua caliente en la mezcla, pero esto debe hacerse gradualmente, mirando la consistencia de la masa para que no resulte demasiado líquida.

Amasar con las manos la masa densa resultante, envolverla en film transparente y dejar actuar 20 minutos.

Mientras la masa está en reposo, es necesario lavar, pelar y cortar las manzanas (3 uds.) En rodajas finas, y también picar las nueces (100 gr.) De la forma disponible.

Engrase una fuente para horno con aceite y espolvoree con salvado. Tres cucharaditas serán suficientes.

Espolvorea harina sobre la superficie de trabajo y la propia masa. Estirar hasta un grosor de 1 cm y darle forma un poco más.

Luego distribuye la masa en un molde, coloca las manzanas bien apretadas encima, agrega las nueces, espolvorea con canela y agrega 3 cucharadas de sirope de arce.

Corta los bordes sobrantes de la masa, forma rayas y decora el pastel con una tapa de mimbre.

Luego, el postre se envía al horno, se precalienta a 200 grados y se hornea durante media hora. Después de eso, se debe verificar la preparación y, si es necesario, dejar en el horno por un tiempo.

Pastel loco

Una tarta de chocolate que sabe inigualable a pesar de estar preparada sin leche ni huevos.

Ingredientes: harina, azúcar, cacao en polvo, soda, vinagre, sal, azúcar de vainilla, agua, aceite vegetal, plátano.

Primero, debes mezclar medio vaso de harina, 1 taza de azúcar, 4 cucharadas de cacao en polvo, 2 cucharaditas de azúcar de vainilla, una pizca de sal y 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.

Agregue 4 cucharadas de aceite y 1 cucharadita de vinagre a la mezcla resultante, mezcle. Luego, vierta 1 vaso de agua y revuelva nuevamente hasta que los grumos se disuelvan.

Vierta la masa terminada en una fuente para hornear y colóquela en un horno precalentado a 180 ° hasta que esté tierna, aproximadamente 40 minutos.

La crema se prepara a partir de un plátano maduro y media cucharadita de cacao. Para hacer esto, los ingredientes solo deben batirse en una licuadora.

Una vez que el pastel se haya enfriado, córtelo en pasteles y cúbralos con crema de plátano.

El pastel terminado se puede servir de inmediato, o puede ponerlo en el refrigerador por un tiempo, para que los pasteles estén bien saturados.

Postre de calabaza

Este postre no es apto para veganos, ya que para su preparación se utiliza crema agria y miel. Pero a los vegetarianos les gustará.

Ingredientes: calabaza, crema agria, azúcar, miel, canela, aceite vegetal.

Tomar 300 gramos de calabaza, pelar y cortar en rodajas, luego ponerlo en papel de aluminio, espolvorear con azúcar y meter al horno durante 20 minutos.

Después de eso, la calabaza debe picarse en una licuadora.

Para servir, se toman tazones.

El postre se dispone en capas: puré de calabaza, crema agria (100 gr.), Puré de patatas, vertido con miel por encima, al gusto y espolvoreado con canela.

Galletas de avena

Este postre es significativamente diferente de la preparación de galletas regulares. Al menos por el hecho de que está elaborado sin harina y sin azúcar.

Ingredientes: avena, dátiles, nueces, aceite de girasol, agua tibia, jarabe de arce, refresco, jugo de limón, vainillina.

Picar 150 gramos de dátiles en trozos pequeños, picar 100 gramos de nueces y mezclar estos productos con avena (250 gramos).

En un recipiente aparte, se mezclan 50 ml. aceite de girasol, jarabe de arce, agua tibia y vainillina para el aroma. Aquí también se agrega soda (en la punta de un cuchillo) y se extingue con jugo de limón.

Después de eso, se pueden combinar los productos y se amasa la masa, se puede dejar un rato (para que se hinche la avena).

Mientras el horno se calienta a 180 grados, es necesario formar bolas con la masa y, a partir de ellas, galletas planas. A continuación, el producto se envía al horno durante 15 minutos.

Mermelada en agar-agar

Esta receta es la respuesta a la pregunta: "¿Es posible hacer mermelada sin gelatina?"

El agar-agar reemplaza notablemente a la gelatina, aunque es mucho más útil, porque es un espesante natural y no contiene conservantes.

Entonces, para la preparación, debe mezclar una cucharada y media de agar agar con 150 ml. agua.

Vierta 2 tazas de frutas o bayas con agua para hacer un total de 500 ml. y use una licuadora para convertirlos en jugo - puré.

Luego, ponga la mezcla resultante en la estufa, hierva y mezcle con agar-agar. Revuelva hasta que quede suave y vuelva a hervir. Cocine por otros 3-4 minutos, retire del fuego y espere hasta que la mezcla se enfríe, luego viértala en moldes.La mermelada también se congela a temperatura ambiente, pero es mejor meterla en el frigorífico.

Antes de servir, puedes enrollar la mermelada en azúcar.

Para las personas que simplemente no tienen tiempo para preparar postres, se han creado dulces confeccionados.

Calificación de postres útiles de la tienda

Chocolate negro Lindt Excellence

El chocolate se elabora tanto en forma pura como con varios aditivos: naranja, fresa, almendra, arándano, grosella, lima, ají, pomelo. Fabricado en Alemania.

Costo - 210 rublos.

Ingredientes: azúcar, pasta de cacao, manteca de cacao, vainilla natural.

Ventajas:

Desventajas:

Chocolate amargo GREEN WAVE

Elaborado con una variedad de aditivos: piña y papaya, pasas, naranja y jengibre, lavanda y sal marina, cerezas, ciruelas pasas. Hecho en Rusia.

Costo - 200 rublos.

Ingredientes: azúcar de remolacha, pasta de cacao, manteca de cacao.

Ventajas:

Desventajas:

CARAMELOS RAW CHIABALL OTROS TORTAS

Producción - Rusia.

Costo - 280 rublos.

Ingredientes: dátiles, algarroba cruda, semillas de chía, piel de naranja.

Ventajas:

• composición natural

Desventajas:

Dulces y chocolates Royal Forest sweets

El surtido del producto es diverso: desde algarrobos fritos y sin tostar, bayas de goji y pasas, almendras, avellanas, naranja, avellanas.

Precio: 90-190 rublos.

Ingredientes principales: algarroba, manteca de cacao y leche.

Ventajas:

Desventajas:

Cookies iniciales

Tales variedades se producen como:

• avena (arándano);
• almendra (arándano, con semillas);
• galletas con aditivos de frutas (espino amarillo, grosella roja, jengibre y coco, grosella negra, manzana).

Fabricado en Letonia.

Costo - 260 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Helado Bratishka Kotishka

Cucurucho de helado. Hecho en Rusia.

Costo - 120 rublos.

Ingredientes: agua, crema vegetal (sustituto de manteca de cacao, grasas vegetales, glucosa cristalina, jarabe de glucosa, celulosa, estabilizante, sabor), copos de coco, chispas de chocolate (azúcar, grasas vegetales, qué polvo, lecitina de soja, sabor).

Ventajas:

Desventajas:

Cono de oblea "JoyVeg"

Se vende en 4 porciones por paquete. Hecho en Italia.

Costo - 350 rublos.

Ingredientes: agua, soja refinada 8%, harina de maíz, almidón de maíz, azúcar, aceite de coco, emulsionantes de lecitina, sal, aromas, masa de cacao, azúcar, manteca de cacao, emulsionante de lecitina de soja, aroma natural de vainilla, azúcar, aceite de coco, dextrosa, jarabe de glucosa, avellanas tostadas 2%; jarabe de glucosa-fructosa; proteínas vegetales, emulsionante, goma de algarrobo, goma guar, aroma.

Ventajas:

Desventajas:

HELADO OATLY

Disponible en 3 sabores: con vainilla, fresas y chocolate. Hecho en Suecia.

Costo - 455 rublos.

Ingredientes: base de avena, aceite de palma, aceite de colza, dextrosa, azúcar, jarabe de glucosa, emulsionante, aroma natural, estabilizante, sal yodada, colorante.

Ventajas:

Desventajas:

SÉSAMO HALVA "CON ZUMO DE UVA Y PASAS", TM "SUNITA"

Costo - 350 rublos.

Ingredientes: semillas de sésamo, jugo de uva concentrado, pasas orgánicas.

Ventajas:

Desventajas:

El rechazo a los productos animales no es una razón para privarse de pequeños placeres dulces, especialmente porque los dulces vegetarianos se pueden comprar en las tiendas o preparar en casa.

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