Ranking de las mejores sartenes antiadherentes para 2020

El sabor y la calidad de la comida dependen en gran medida no solo de los productos y habilidades del cocinero, sino también de los platos con los que se preparó. El mercado actual ofrece una selección tan amplia que es fácil confundirse con la variedad de modelos. El personal editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de las sartenes antiadherentes de alta calidad para 2020, que lo ayudarán a decidir qué modelo es mejor comprar.

¿Qué son?

Tipos de sartenes por finalidad:

1. Classic: utensilios de cocina universales para freír, saltear y guisar una variedad de platos en casa. Las principales características distintivas incluyen una forma redonda, un mango alargado y un fondo plano. Están hechos de varios materiales, el diámetro varía de 18 a 28 cm, las paredes tienen una altura promedio de hasta 3 cm.
2. Un tostador es un utensilio de cocina que es adecuado tanto para cocinar en la estufa como para hornear en el horno. Parece un cuenco redondo con dos asas a los lados. El fondo grueso y multicapa asegura un calentamiento uniforme.
3. La parrilla es fácilmente reconocible debido a la base acanalada que forma atractivas rayas a la parrilla en la comida. Tiene una forma redonda o cuadrada, y también está equipada con dos asas: oblonga y redondeada. Lo bueno del grill es que te permite freír sin aceite, la comida se cuece rápido y no se seca por dentro.
4. Una cacerola es un utensilio que combina una sartén y una cacerola. Tiene lados gruesos y un patrón en relieve en la parte inferior, lo que le permite cocinar todo en cacerolas, desde los primeros platos hasta los postres. Normalmente equipado con tapa y asas extraíbles.
5. Wok: la parte superior de dichos contenedores es más ancha que el diámetro inferior. En este caso, los lados son altos y no muy gruesos. Un rasgo característico del recipiente es que la comida que contiene es jugosa por dentro y con una costra por fuera. El wok es perfecto para freír rápidamente y crear platos asiáticos.
6. Máquina para hacer panqueques: su característica principal son los lados bajos (menos de 1 cm) y el fondo ancho. La forma suele ser redonda. Y el fondo, que retiene bien el calor, está cubierto con una capa antiadherente. En una sartén de este tipo, es conveniente freír no solo panqueques, sino también panqueques, tortillas y mucho más.

¿Qué es el revestimiento antiadherente?

El revestimiento antiadherente tiene como objetivo reducir la adherencia de los alimentos a los platos. Además, te permite cocinar varios platos sin aceite o con una cantidad mínima.

La pulverización antiadherente a menudo se llama teflón, lo cual no es del todo cierto. Esto sucedió debido al hecho de que el componente principal del revestimiento protector es el politetrafluoroetileno, producido bajo la marca comercial Teflon. Pero hay varias variedades de sartenes antiadherentes, cuya diferencia radica en la composición de la capa superior.

Para determinar qué modelo y para qué placa es mejor elegir, debe determinar los principales criterios de selección.

¿Como escoger?

Parámetros principales:

• Cuadro;
• Un bolígrafo;
• Revestimiento;
• Fabricante y precio.

Cuadro

El material base afecta directamente las propiedades antiadherentes de los utensilios de cocina y también afecta los indicadores de conductividad térmica, resistencia a los golpes y la tendencia a deformarse cuando se calienta.

Para la fabricación de sartenes, utilice:

• El hierro fundido es un material duradero, confiable y pesado. Los modelos de hierro fundido (la mayoría de las veces los braseros) se calientan durante mucho tiempo y también retienen el calor durante mucho tiempo. Se pueden limpiar con casi cualquier medio, incluso con abrasivos: los utensilios de hierro fundido no sufrirán esto. Además, no necesita ayudas especiales como espátulas de silicona.
• El acero inoxidable es liviano y no emite sustancias nocivas durante el calentamiento, pero está sujeto a deformaciones. Los recipientes de acero se calientan rápidamente y emiten calor durante mucho tiempo, por lo que son buenos para cocinar a fuego lento los platos.
• Los contenedores económicos de aluminio están hechos de él, cuya principal ventaja es el bajo peso y el calentamiento rápido. El material es lo suficientemente fuerte y, por lo tanto, los productos de aluminio durarán mucho tiempo, si sigue los consejos básicos de uso: use una espátula de silicona o de madera para mezclar y no limpie con soluciones alcalinas.
• Cobre: ​​tiene las mejores propiedades de transferencia de calor, pero los productos de cobre son caros.
• Vidrio: se lava bien y no reacciona con los alimentos, sin embargo, estos recipientes son muy frágiles y caprichosos de usar.
• Cerámica: los utensilios de cerámica se limpian fácilmente de suciedad, no temen el calor fuerte y tienen una larga vida útil. Lo principal es no dejarlo caer ni ponerlo bajo agua fría cuando hace calor. Según los compradores, la cerámica es perfecta para los amantes de la comida sana.

Un bolígrafo

El material del que se hizo el mango determina cómo reaccionará a la exposición a la temperatura. Esto determina no solo la comodidad, sino también la seguridad operativa.

Los mangos son monolíticos y extraíbles.

Los mangos monolíticos suelen estar hechos del mismo material que la sartén y siempre están muy calientes. Esto crea ciertos inconvenientes de uso.

Los mangos extraíbles pueden ser de madera, baquelita, metal, silicona y plástico, así como estar equipados con almohadillas resistentes al calor.

Los elementos metálicos son buenos porque te permiten poner platos en el horno. La mejor resistencia al calor son los mangos de baquelita; se pueden dejar incluso sobre un fuego abierto. Esto no debe permitirse con plástico, madera y mangos con almohadillas de silicona, de lo contrario puede provocar un incendio o daños a los elementos.

Revestimiento

Disponible en revestimiento de teflón, cerámica, mármol y nanocompuestos.

El teflón es una capa de polímero resistente al calor que puede soportar cargas térmicas de hasta 200⁰C. Vida útil: aproximadamente un año.

La cerámica es una materia prima ecológica con función antiadherente, que reemplazó al teflón. La composición incluye ingredientes naturales: arcilla, arena, astillas de piedra. Por lo tanto, durante la cocción, las sustancias nocivas no ingresan a los alimentos incluso con un calentamiento extremo. Apto para lavavajillas no es adecuado para utensilios revestidos de cerámica. De lo contrario, se formarán grietas en la superficie, que acortan la vida útil, un promedio de 1-2 años.

Mármol: una capa antiadherente con la adición de virutas de mármol.

El nanocompuesto es un material con recubrimiento de titanio, granito o diamante. Este es un recubrimiento resistente al desgaste que tiene características similares a los modelos de hierro fundido. La vida útil es de 10 a 25 años.

Recubierto de diamante: los utensilios recubiertos de diamante son duraderos y duraderos, y retienen el calor durante mucho tiempo. Además, es apto para todo tipo de estufas y es apto para lavavajillas. Los componentes principales de la capa antiadherente son politetrafluoroetileno y micropartículas de diamante.

Titanio: una variante en la que el marco de los utensilios de cocina se cubre con una capa de cerámica y luego con varias capas de titanio utilizando el método de pulverización de plasma. Las micropartículas de titanio protegen la superficie del producto de daños, temperaturas extremas y óxido. La superficie interior es lisa y densa, por lo que la comida se mezcla fácilmente y no se quema. Para evitar errores al elegir, es mejor dar preferencia a los platos de titanio fundido, en lugar de los estampados. De esta forma el producto durará más.

Granito: los utensilios con polvo de granito tienen lados gruesos, aptos para todo tipo de estufas y para lavar en el lavavajillas. La base de tales modelos es el metal, que está cubierto con una capa delgada de astillas de granito, que forma una película en la superficie.

Ventajas y desventajas de varios recubrimientos.

Ventajas de las sartenes de teflón:

Desventajas:

Ventajas de los modelos revestidos de mármol:

Desventajas:

Ventajas de los modelos con capa cerámica:

Desventajas:

Ventajas de los modelos nanocompuestos:

Desventajas:

Fabricante y precio

¿Cuánto cuesta una buena sartén y a qué empresa es mejor dar preferencia?

Para responder a estas preguntas, primero debe identificar a los líderes en la producción de equipos y accesorios de cocina.

Los mejores fabricantes son:

1. Rondell es una marca alemana que representa utensilios de cocina de calidad tanto para cocinas profesionales como domésticas;
2. Fissler es otro fabricante de Alemania, cuyas cacerolas se distinguen por su fiabilidad y apariencia atractiva;
3. RISOLI es una empresa italiana que fue una de las primeras en comenzar a producir utensilios de cocina de aluminio fundido;
4. Gipfel es una marca alemana que ofrece a sus clientes una amplia gama de productos de calidad;
5. BERGHOFF es una marca belga conocida por sus modelos prácticos, que se basan en desarrollos innovadores;
6. LE CREUSET es una empresa francesa que ocupa desde hace varios años posiciones de liderazgo en su segmento;
7. SWISS DIAMOND es una fábrica suiza que crea utensilios de cocina premium para verdaderos conocedores;
8. BALLIRINI es una empresa familiar, originaria de Italia, que lleva más de cien años en el mercado;
9. KITCHENAID es una marca que durante mucho tiempo ha sido sinónimo de calidad y fiabilidad;
10. NADOBA es una empresa alemana que suministra al mercado equipos de cocina profesionales.

Los modelos populares son producidos por NEVA-METAL TABLEWARE, Tefal, KUKMARA, Scovo, Mallony, Taller, Berlinger Haus, Beka Master.

Los modelos difieren en precio según el fabricante, la calidad de los materiales, el tamaño del producto y sus características funcionales. Los modelos económicos cuestan de 600 a 1500 rublos. El costo de la vajilla de precio medio varía de 1.700 a 250 rublos. El modelo premium costará de 3000 a 4500 rublos.

Principales caracteristicas tecnicas

habitación	Especificaciones	Recomendaciones
1	Material de base	Las sartenes están hechas de aluminio, acero, cobre, hierro fundido y vidrio.
2	Material de la manija	Para la fabricación de bolígrafos se utilizan baquelita, madera, plástico, metal.Algunos mangos están equipados con empuñaduras de silicona.
3	Número de asas	Hay asas monolíticas y extraíbles. Algunos modelos están equipados con asas adicionales, que son más cortas que las principales y están diseñadas para facilitar el funcionamiento, de modo que la sartén se pueda agarrar con ambas manos.
4	La forma	La forma afecta directamente la capacidad de los platos. Las cacerolas cuadradas y rectangulares son más espaciosas. Los redondos son ligeramente inferiores a ellos. Pero los ovalados son los mejores para cocinar pescado entero.
5	Tipo de fondo	Es mejor tener un fondo multicapa con inserciones de cobre y aluminio. Esto mejorará las propiedades de transferencia de calor del utensilio.
6	Espesor del fondo	La velocidad y uniformidad del calentamiento, así como la resistencia a la deformación bajo la influencia de altas temperaturas, dependen del espesor. El grosor de los modelos en el mercado varía de 0,6 a 30 mm.
7	Diámetro total	El diámetro total es el tamaño de la parte superior de los utensilios de cocina. Hay modelos en el mercado con un diámetro de 12 a 50 cm.
8	Indicación de calefacción	Sensor de temperatura ubicado en la parte inferior, en el asa o en la tapa de la sartén. El indicador le permite controlar el grado de calentamiento del recipiente.

Calificación de modelos de calidad para 2020

Modelos económicos

Scovo Expert SE-030

Sartén universal de aluminio (estampado) con mango de plástico y tapa de cristal. Este último tiene un borde metálico y está equipado con una salida de vapor. Las paredes son de 1,8 mm de espesor, 5,6 cm de alto y el fondo de 2,5 mm de espesor. Revestimiento de teflón que permite lavar el recipiente en el lavavajillas. Adecuado para la cocina casera diaria.

Ventajas:

Desventajas:

Mallony GPR-26C

Una sartén cuadrada de hierro fundido con un recubrimiento antiadherente a base de aceite para excelentes bistecs. Equipado con un pico para salsa y dos asas monolíticas del mismo material: 1 base y 1 adicional. Los laterales tienen una altura de 3,5 cm El recipiente se puede instalar en cualquier quemador, incluidos los de inducción.

Ventajas:

Desventajas:

Estreno de Gardarika

Sartén de aluminio fundido con acabado mármol y empuñadura de baquelita. Fabricado con tecnología de moldeo por inyección. El fondo perforado mide 23 cm de diámetro y 5 mm de espesor, por lo que el calentamiento se realiza de forma rápida y uniforme. Altura de la pared - 6,5 cm, grosor - 3,5 cm. Adecuado para estufas vitrocerámicas, de gas y eléctricas.

Ventajas:

Desventajas:

Mármol de Kukmara

Utensilios de cocina redondos universales de aluminio fundido con polvo de mármol antiadherente que impresionará a cualquier ama de casa. El mango es largo, de baquelita. El tamaño del fondo es de 20 cm con un grosor de 6 mm. Los laterales son de 6 mm de grosor y 6 cm de alto. Apto para placas de gas, eléctricas y vitrocerámica. Disponible en cuatro tonos.

Ventajas:

Desventajas:

Tradición Kukmara s266a

Un contenedor redondo clásico con marco de aluminio fundido y revestimiento antiadherente a base de agua, que se considera uno de los más seguros. Equipado con dos asas de baquelita: principal y adicional. El juego incluye una conveniente tapa de vidrio resistente al calor. El tamaño del fondo es de 21 cm, la altura de los lados es de 6 cm. Una excelente opción para el uso doméstico diario. Apto para cocinas de gas, vitrocerámica y eléctricas.

Ventajas:

Desventajas:

Categoría de precio medio

Taller TR 4003 Virtuoso

Producto redondo de aluminio con mango largo de baquelita y fondo sándwich de 4,5 mm de espesor. La altura de las paredes es de 6 cm. Cocinar en un plato de este tipo es un placer: la comida no se quema y se puede quitar fácilmente de la superficie incluso sin usar aceite. La superficie antiadherente no contiene sustancias nocivas y, por lo tanto, los platos serán lo más saludables y útiles posible. Un fondo de alta calidad asegura un calentamiento rápido y uniforme.

Ventajas:

Desventajas:

Rondell Mocco RDA-550 241а

Sartén pequeña de tipo clásico fabricada en aluminio extrusionado de alta resistencia. El marco del contenedor está cubierto con un revestimiento de titanio de tres capas, que se distingue por su inocuidad. La forma es redonda, hay un mango largo de acero ergonómico, que se fija a la base con remaches y tiene inserciones de silicona para facilitar su uso. El diámetro del fondo es de 12 cm, el grosor es de 3,5 mm, las paredes son del mismo tamaño. Los utensilios de cocina son compatibles con placas de inducción, vitrocerámica y eléctricas. También se puede instalar en quemadores halógenos.

Ventajas:

Desventajas:

VAJILLA METAL NEVA Baikal 254028G

Utensilios de cocina de aluminio inyectado con superficie original de piedra antiadherente. La superficie rugosa y ranurada promueve una distribución uniforme del aceite y un fácil deslizamiento de los alimentos. Fácil de limpiar tanto manual como automáticamente. La proporción óptima de espesor de pared (4 mm) y fondo (10 mm) contribuye a un calentamiento más rápido y de mayor calidad. Gracias a ello, la comida se prepara (frita y horneada) conservando su sabor, beneficios y jugosidad. El modelo se presenta en dos colores: gris y negro.

Ventajas:

Desventajas:

AGNESS Tudor esmaltado con tapa de cristal

Sartén con dos capas de esmalte aplicado sobre una base de acero. Combina las ventajas de los utensilios de cocina esmaltados y la superficie de mármol antiadherente.Por lo tanto, se pueden realizar muchas manipulaciones en él: freír, hervir, hervir a fuego lento, hervir a fuego lento. Apto para todo tipo de estufas y será una excelente compra para crear comidas de alta calidad, saludables y sabrosas para toda la familia.

Ventajas:

Desventajas:

Sartenes premium

Nadoba Gusta 729216

Recipiente grande redondo de aluminio fundido a presión con asa de baquelita extraíble que durará años, incluso con el uso diario. El diámetro del fondo perfectamente plano es de 21 cm y el grosor es de 5 mm. El lateral mide 6 cm de alto El spray antiadherente es un compuesto duro reforzado con minerales. Tiene capacidad para 3 litros y se puede instalar en cualquier fuente de calor. Se presenta en dos colores: negro y rojo.

Ventajas:

Desventajas:

Línea de diamante Berlinger Haus Granit BH-1144-2

Sartén rectangular de nueva generación en aluminio con borde magnético y tapa de mármol. Tiene un mango largo de baquelita y laterales con una altura de 6,5 cm. Durante la cocción, conserva al máximo los nutrientes y el sabor natural de los productos. Le permite preparar platos deliciosos y saludables, desde tortillas para el desayuno hasta asados ​​para la cena. Y el descanso del domingo se alegrará con excelentes filetes. El fondo de inducción calienta uniformemente toda el área y es adecuado para todo tipo de placas.

Ventajas:

Desventajas:

Beka Master 13637204

Un innovador utensilio de cocina de un fabricante belga con un marco de acero al carbono y un mango largo de acero. El rendimiento excepcional permite el uso de platos tanto para hornear como para freír. El grosor de la base con una superficie antiadherente de dos capas es de 2 mm. La altura de los lados es de 4 cm. Apto para todas las fuentes de calor, incluida la inducción.

Ventajas:

Desventajas:

Tefal Emotion

Una sartén redonda de acero de un conocido fabricante de utensilios de cocina, cuya popularidad se debe a los largos años de trabajo exitoso de la empresa. Tiene revestimiento interno de titanio y espejo externo de acero. Equipado con un mango largo de baquelita. El fondo encapsulado no está sujeto a deformaciones y permanece como nuevo incluso después de un largo período. También contribuye a una distribución uniforme del calor y a la preparación completa de comidas de calidad. Tiene una hermosa apariencia presentable y es compatible con todas las fuentes de calor, incluidas las cocinas de inducción.

Ventajas:

Desventajas:

¿Cómo usar una sartén antiadherente?

Al comprar utensilios con una superficie antiadherente, a muchos les preocupa la pregunta: ¿cómo cuidar dichos utensilios de cocina para que no pierdan sus propiedades y sirvan el mayor tiempo posible?

Hay algunas reglas de uso simples:

• El producto no se puede utilizar inmediatamente después de la compra. Primero debes quitar el empaque y lavar la compra con una esponja suave en agua tibia y un poco de detergente. Seque y luego limpie la superficie interior con aceite de girasol. Después de eso, la sartén se puede usar de forma segura;
• Es mejor utilizar espátulas y cucharas de cocina de silicona o madera;
• No permita calentar un recipiente vacío sin comida o agua, ya que esto afecta significativamente el estado de la capa superior;
• Cabe recordar que los recipientes con asas de plástico y otros elementos no deben colocarse en el horno ni exponerse al contacto directo con una llama;
• Las sartenes están destinadas a cocinar, no se deben almacenar alimentos en ellas, especialmente con un alto contenido de sal concentrada, ácido, álcali (salmueras, adobos, etc.);
• Después de cocinar, el recipiente debe enfriarse por sí solo y solo entonces se puede lavar. Lo mejor es lavar la sartén después de cada uso, evitando la formación de una vieja capa de aceite y depósitos de carbón;
• La pulverización antiadherente no tolera los cepillos duros ni los polvos abrasivos;
• Si la superficie se ha dañado de alguna manera, es mejor negarse a cocinar en una sartén de este tipo.

Si tiene experiencia en el uso de las sartenes enumeradas en la calificación o un modelo más interesante, cuéntenoslo en los comentarios.