Los mejores productores de variedades seleccionadas de uva mejoran constantemente sus variedades para la producción de vino en casa. Cada año aumenta el número de personas a las que les gusta cultivar uvas de vino en su sitio.
En el artículo encontrarás información sobre qué son las variedades de uva modernas, cuánto cuesta una plántula y una foto de cada una de ellas.
El equipo editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una calificación de las variedades de uva de vino de calidad para 2020.
Contenido
Cada rayo de luz
El calentamiento climático se ha convertido en un problema grave para la humanidad, solo los jardineros aficionados en nuestro país están felices por ello. Durante los últimos treinta años, los inviernos en la zona media se han vuelto tan cálidos que el límite climático de cultivos en crecimiento que no son tradicionales para nuestras condiciones casi se ha acercado al Círculo Polar Ártico.
Esto se aplica principalmente a las uvas. Cultivarlo para la producción de vino independiente se ha vuelto muy popular. Pero el calentamiento no es la única razón de esto. El precio medio de los productos vitivinícolas crece constantemente y la calidad de los vinos económicos deja mucho que desear. Esto obliga a muchos a recurrir a la producción casera de productos con bajo contenido de alcohol.
Tecnología agrícola sin complicaciones
A pesar de que las uvas son tradicionalmente una cultura sureña, al igual que una planta, no son muy caprichosas. Las formas silvestres de este arbusto de liana perenne pueden soportar heladas severas y sequías breves. Crece en suelos calizos y pedregosos. Gracias a esto, la uva es una de las primeras plantas que comenzaron a cultivar los pueblos prehistóricos.
Donde es mejor plantar
Gracias a los métodos de reproducción modernos, se han obtenido numerosas variedades resistentes a las heladas que pueden cultivarse sin un método de cobertura. Pero para las regiones del norte, se recomienda cubrir la vid de la manera tradicional: con escudos de tablas, hierba cortada o material de cobertura. No importa el tipo de abrigo, lo principal es que debe respirar para que la planta no se pudra durante los deshielos.
Al elegir un suelo para plantar, las capacidades del jardinero están limitadas por lo que hay en el sitio. La lista de requisitos del suelo no varía. La mayoría de las especies dan buenos frutos no solo en suelos ricos en materia orgánica, sino también en suelos arcillosos y arcillosos pobres. En la mayoría de los casos, deben evitarse los humedales y las aguas subterráneas elevadas.
Lo principal es proteger las plantas de las corrientes de aire. En áreas abiertas y muy sopladas, los cepillos se vuelven más pequeños y el rendimiento disminuye drásticamente.
Cómo cuidar una vid
Las uvas, como cualquier planta cultivada, responden bien al cuidado regular. En primer lugar, esta es la poda de primavera después de retirar el refugio. El moho suele estar presente en la vid. No hay necesidad de apresurarse a combatirlo con productos químicos. Espere hasta que se seque y desaparezca por sí solo.
La mayoría de las especies modernas son resistentes a las enfermedades fúngicas. Pero lo principal es realizar una pulverización preventiva de los arbustos y el suelo debajo de ellos con una solución al 3% de sulfato de cobre antes de la brotación. Esto suele ser suficiente para mantener las plantas a salvo de las plagas.
La lista de enfermedades a las que están expuestas las uvas debe complementarse con ataques a las bayas dulces por parte de hordas de avispas.Después de visitarlos, solo pueden quedar vieiras de los pinceles. Las trampas especiales pueden ayudar en este caso, pero requerirán recargas periódicas. Para combatir las avispas, existe un remedio popular italiano: debes colocar una ramita de albahaca en cada manojo. Se desconoce si esto siempre hace frente a la función de un guardia de avispas, pero en algunos casos ayuda.
El siguiente paso es atar la vid. No consideraremos la popularidad de los modelos de enrejado para atar vides, ya que se utilizan para plantaciones a gran escala. En una cabaña de verano, es suficiente usar una cerca o una estructura simple de tuberías y cables para estos fines.
Por lo general, las ramas hijas, del año pasado, se fortalecen en una posición inclinada y las flechas de la fruta en una posición horizontal. Cuando los pinceles estén maduros, las hojas que bloquean la luz solar deben retirarse periódicamente.
Al atar vides, puede usar modelos populares de herramientas eléctricas.
El deshierbe y el riego regulares completan la lista de mantenimiento y, por lo general, es suficiente para obtener una buena cosecha de deliciosas bayas.
Calificación de las mejores variedades de uva de vinificación para 2020
| Nombre | Azúcar% | Periodo de maduración | Estabilidad ° С | Precio por 1 pieza R. |
|---|---|---|---|---|
| Floral | 23 | Medio tarde | -27 | 300 |
| Hombro norte | 25 | Medio | -32 | 300 |
| Reforma | 25 | Muy temprano | -27 | 280 |
| amistad | 21 | Muy temprano | -24 | 243 |
| Cristal | 18 | Muy temprano | -29 | 300 |
| Merlot | 22 | Medio tarde | -27 | 320 |
| Púrpura temprano | 22 | Tarde | -27 | 240 |
| Gracia | 25 | Temprano | -40 | 346 |
| Platovsky | 20 | Temprano | -30 | 300 |
| Chardonnay | 23 | Medio | -20 | 390 |
Floral
El grado técnico está muy extendido en el CIS. Maduración media tardía, dentro de los 140 días. Los pinceles no son grandes, muy densos, pesan 200 gramos. Contenido de azúcar - 23%, acidez - 10%.
Resistente a las heladas hasta -27 ° С, mal protegido de la sequía. Se plantan en zonas de regadío o donde hay un alto nivel de agua subterránea. Los mejores resultados se obtienen en suelos arcillosos ligeramente alcalinos o francos aceitosos.
Derivado de la banda media. En la región de Moscú, da buenos rendimientos, se puede recomendar para los Urales. Requiere refugio para el invierno de forma tradicional.
Es resistente al mildiú polvoriento. A alta humedad y temperaturas más bajas, es propenso a la pudrición gris y al mildiú polvoriento. En este caso, se requiere un tratamiento con fungicida cuatro veces por temporada.
El tipo de vino produce frutos rojos muy jugosos con un marcado sabor a nuez moscada.
Ventajas:
- crece en suelos arcillosos;
- resistente al mildiú polvoriento.
Desventajas:
- no le gusta la humedad alta;
- excesiva sensibilidad a la sequía.
Hombro norte
Variedad técnica, vigorosa y de características estables. Recibió el nombre por la forma característica de la mano en forma de cuerpo con hombros. La vendimia para el vino se realiza a mediados de septiembre. El contenido de azúcar alcanza el 25%. El sabor de las bayas es agradable sin impurezas. Alto rendimiento de jugo de hasta 86%, popular en la producción de vino tinto.
Resistente a las heladas, hasta -32 ° C, inviernos sin abrigo, la vid encaja bajo la nieve. No exigente con el cuidado, recomendado para principiantes. Prefiere suelos sueltos, se obtienen buenos rendimientos cuando se cultiva en suelos franco arenosos con acidez neutra. No le gustan los humedales. Resistió una prueba a largo plazo en la Región de la Tierra Negra y Bielorrusia.
La resistencia a las enfermedades es media. Más susceptible al mildiú polvoroso, la aplicación regular de ceniza de madera reduce la incidencia.
Ventajas:
- cultivado sin refugio, resiste las heladas hasta -32 ° С;
- no sustituible para la elaboración de mosto de vino;
- raro sabor a uva pura.
Desventajas:
- desprendimiento rápido de las bayas cuando están maduras;
- falta de resistencia a las enfermedades.
Reforma
Una variedad muy temprana de la selección húngara pertenece a la mediana. La madurez completa se produce a finales de agosto. Los racimos de densidad media alcanzan un peso de 250 gramos. Las bayas blancas son pequeñas y dulces. La baja acidez hace que el sabor sea armonioso, con un ligero tono a nuez moscada.
Las características óptimas para la producción de vino se logran cuando se cultivan en suelos francos neutros y ligeramente alcalinos. Medio resistente a enfermedades fúngicas, no tolera suelos húmedos.
Tipo resistente a las heladas, soporta temperaturas de hasta -27 ° C. Para el invierno, es mejor usar material de mantillo para refugiarse, hiberna bajo la nieve.
Ventajas:
- muy temprano, la madurez técnica se produce a finales de agosto;
- baja acidez permite elaborar vinos de postre.
Desventajas:
- Resistencia media al moho.
amistad
Una variedad universal y sin pretensiones de selección conjunta con científicos búlgaros. El período de maduración muy temprano permite cosechar ya a mediados de agosto. Las bayas de color verde ámbar tienen un delicado aroma a nuez moscada. El contenido de azúcar hasta el 21% y la acidez moderada lo hacen indispensable para el vino blanco.
Cultivar uvas Friendship requiere un enfoque responsable para elegir un sitio de plantación. La iluminación del sitio juega un papel más importante que la calidad del suelo. No tolera el anegamiento, en este caso se requiere drenaje del lugar de aterrizaje.
La resistencia media a las heladas requiere un refugio de la vid durante el invierno, especialmente en las regiones del norte de la Federación de Rusia. Lo principal es realizar este trabajo a tiempo. El refugio prematuro conduce a la descomposición de la vid.
El cuidado consiste en podar y alimentar periódicamente la planta. La resistencia a las enfermedades fúngicas facilita el trabajo estacional. Sin embargo, debe rociarse con fungicidas antes de la floración y después de la recolección.
La sencillez de la variedad permite recomendarla a enólogos novatos. Cómo cultivar, cuándo plantar y qué fertilizar se puede encontrar en detalle en sitios especializados en Internet.
Ventajas:
- bajos requisitos de atención;
- aroma pronunciado a mosto de nuez moscada;
- período de maduración muy temprano.
Desventajas:
- resistencia media a las heladas;
- mala calidad de conservación de las bayas.
Cristal
Variedad muy precoz para la elaboración de vino en casa. Ha demostrado su eficacia cuando se cultiva no solo en las regiones del sur, sino también en el norte, donde la recolección comienza a fines de agosto. El contenido medio de azúcar de las uvas del 18% ayuda a reducir la acidez a 3,5 g / l. Esto limita el uso de este tipo para vinos de postre. Las bayas son de color amarillo verdoso con pulpa jugosa con sabor a miel.
Cuidarlo no es exigente, consiste en podas y aflojamientos oportunos. Puede cultivarse en suelos arenosos, pero requiere la introducción de oligoelementos, especialmente magnesio. No tolera lugares abiertos, soplados. Recomendado para jardines donde grandes árboles protegen la plantación del viento.
Resistente a las enfermedades. El sabor a miel de las bayas atrae a las avispas, por lo que es necesario colgar trampas para ellas y destruir los nidos.
Ventajas:
- no dañado por el moho gris;
- cuidado facil;
- Adecuado para la elaboración de vinos como el jerez.
Desventajas:
- al engrosarse, el ovario se desmorona;
- atrae a muchas avispas.
Merlot
Medio tardío, predominantemente para vino tinto. El segundo material de vino más popular del mundo para enólogos experimentados. Los racimos son pequeños de hasta 150 gramos de peso, las bayas con una piel densa y cerosa tienen un sabor armonioso con un sabor a solanácea. Vendimia a finales de septiembre. Extendido en el sur, en el territorio de Krasnodar. En términos de resistencia a las heladas, también es muy adecuado para la región de Moscú. Soportando heladas de hasta -27 ° C, requiere refugio en las regiones del norte.
El contenido de azúcar depende en gran medida de la temporada, en años cálidos alcanza el 23%, acidez moderada 5-7 g / l. El mosto de vino tiene una rica paleta de sabores, desde cerezas y ciruelas hasta chocolate y café. El vino añejo con un sabor rico contiene pocos taninos.
Los mejores suelos para Merlot son los arcillosos, funciona bien en margas. Es preferible una reacción alcalina, entonces el vino tiene un sabor más brillante.
Resistencia media a las heladas y sequías y no tolera suelos húmedos. Alta resistencia al moho gris, pero requiere 2-3 tratamientos por temporada contra el mildiú polvoriento. Las avispas atacaron.
Ventajas:
- resistencia a las heladas y la sequía;
- sin pretensiones en el cuidado.
Desventajas:
- no es sabroso cuando se come;
- susceptible a la enfermedad fúngica oidio.
Púrpura temprano
Variedad de vino de mesa popular en Rusia por su alto contenido de azúcar y sabor a nuez moscada. Bueno para el hogar y la producción de vino. La recolección de principios de septiembre puede permanecer colgada de la vid durante mucho tiempo.Posee una resistencia media a las heladas, se puede cultivar en diversas condiciones climáticas. Funciona mejor en las regiones del sur.
El alto contenido en azúcares del 22% y la baja acidez de 4,5 g / l, junto con el sabor a nuez moscada, lo hacen indispensable para la vinificación amateur. La resistencia a las enfermedades no excluye el tratamiento de tres veces con insecticidas contra pulgones y gusanos de la uva.
Ventajas:
- puede crecer en marismas pesadas;
- agradables tonos de nuez moscada;
- alta resistencia al mildiú polvoriento;
- soporta -30 ° C bajo techo.
Desventajas:
- requiere un cuidado cuidadoso: pellizcar, romper, pellizcar.
Gracia
Nueva variedad técnica de mesa de maduración temprana. Vendimia en la segunda quincena de agosto. Vigorosa vid, racimos con frutos grandes alcanzan un peso de 600 gramos. Sabor original a nuez moscada con notas de miel y rosa.
El alto contenido de azúcar del 25% y la acidez moderada la hacen popular no solo como material de vino, sino también como variedad de mesa.
La resistencia a las enfermedades fúngicas reduce el costo de mantenimiento de la plantación.
La resistencia a las heladas no requiere cubrir la vid durante el invierno. Crece bien en suelos franco arenosos y francos, prefiere neutro. No le gustan los humedales.
Ventajas:
- hiberna sin refugio, soporta -40 ° С;
- alto contenido de azúcar 25%;
- Resistencia a las enfermedades fúngicas.
Desventajas:
- susceptible al ataque de las avispas debido al olor a miel.
Platovsky
Grado técnico de tamaño medio para maduración muy temprana 110 días. Racimos de tamaño mediano que pesan hasta 200 gramos. Bayas blancas pequeñas (2-3 gramos). Un 20% de azúcar y una acidez de 8,9 g / l hacen que su sabor sea armonioso.
La resistencia a las enfermedades fúngicas (mildiú, oidio, moho gris) no requiere una pulverización intensiva con productos químicos. La variedad que no cubre se crió para el carril central y puede soportar heladas hasta -30 ° C. Puede recomendarse para Siberia. Cuando se cultiva en las regiones del norte, es mejor cubrir la vid con el método tradicional, dejar que hiberne bajo la nieve.
La planta requiere suelo franco arenoso o franco-franco de acidez neutra, en estas condiciones se consigue el contenido óptimo de azúcar. Al salir hay que tener cuidado de que los racimos estén bien iluminados por el sol, para lo cual se retiran las hojas sobrantes.
Ventajas:
- requisitos mínimos de atención;
- período de maduración muy temprano 110 días;
- alta resistencia a las heladas -30 ° С.
Desventajas:
- según los compradores, a veces hay un sabor extraño a la solanácea;
- los pinceles densos se pudren.
Chardonnay
Una uva de maduración media que se encuentra en todas las regiones vitivinícolas del mundo. La funcionalidad de la variedad incluye la producción de una amplia gama de vinos desde monotipo seco hasta espumosos de alta calidad y mezclas con otros materiales del vino.
El contenido de azúcar del 23% y la alta acidez de hasta 11 g / l contribuyen a la fermentación en frío. Como resultado, el vino tiene un suave aroma a nuez moscada y notas afrutadas de manzana y cítricos. Se caracteriza por una alta graduación alcohólica de hasta un 13%.
Los mejores resultados se obtienen con el cultivo de la vid en suelos arcillosos calcáreos. Deben evitarse los terrenos bajos con suelos húmedos.
La resistencia media a las heladas -20 ° C requiere que las plantas estén protegidas durante el invierno. La mayor resistencia a las enfermedades fúngicas no excluye la derrota del mildiú y el mildiú polvoriento. A la primera señal, se rocían con una mezcla de Burdeos.
Ventajas:
- buena cosecha en suelos pobres y pedregosos;
- aumento del contenido de alcohol en el vino, hasta un 13%;
- sin pretensiones en el cuidado.
Desventajas:
- no resistente a las heladas primaverales;
- bajo rendimiento.
Conclusión
El artículo fue escrito para aquellos a quienes les gusta cultivar uvas por su cuenta en su sitio. Un resumen de las mejores variedades de plantas para producción de vino hazlo tu mismo. La descripción de cada especie contiene los criterios principales para elegir el material de siembra para su finca.
Se dan consejos sobre cómo elegir las mejores y más económicas plántulas, cuál es mejor comprar, para no cometer errores al elegir.
Si eres un jardinero experimentado y puedes dar recomendaciones sobre el precio o qué empresa es mejor para comprar uvas para la autoproducción de vino, compártelo en los comentarios. Sus comentarios ayudarán a los principiantes a descubrir qué buscar en primer lugar, comenzando a participar en un negocio interesante y útil.
