El perejil se considera una de las plantas más saludables. El contenido en él de vitaminas como B1, B2, así como caroteno, potasio, magnesio y hierro lo hacen no solo útil, sino incluso medicinal. Y en términos de contenido de vitamina C, el perejil está por delante incluso de los cítricos. Las mejores variedades de perejil ayudarán a cultivar un condimento saludable que deleita no solo con una abundancia de nutrientes, sino también con altos rendimientos. El equipo editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de las mejores variedades de perejil para 2020.
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¿Para qué sirve el perejil?
El perejil se usa mucho en la cocina. Se añade a ensaladas, platos de carne y pescado, y se utiliza para enlatar verduras. Esta planta no solo da un aroma picante a los productos cocidos, sino que satura los alimentos con un sabor delicado. Tiene muchas propiedades medicinales útiles que se utilizan eficazmente en medicina y cosmetología. Muy a menudo, se hace una decocción de perejil, ya que retiene un complejo de vitaminas y oligoelementos que tienen un efecto terapéutico en el cuerpo humano. La ingesta regular de la decocción ayuda a restaurar la blancura del esmalte dental, fortalecer las paredes de los riñones y el hígado y mejorar el funcionamiento del tracto gastrointestinal. Esto se debe a las propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y diuréticas de la hierba. Por lo tanto, el caldo tiene un efecto beneficioso sobre la glándula tiroides, los sistemas urinario, genital y cardiovascular. La cosmetología con perejil ayuda a eliminar el acné, ayuda a suavizar o blanquear la piel y alivia eficazmente la hinchazón.
Beneficios:
- alivia la intoxicación por intoxicación por alcohol;
- limpia el cuerpo de sustancias tóxicas;
- utilizado para prevenir la prostatitis;
- reduce el riesgo de ataque cardíaco;
- mejora el estado general del cuerpo;
- elimina el dolor en las mujeres durante el ciclo menstrual;
- ayuda a eliminar las pecas;
- ayuda a eliminar la caspa y la celulitis;
- fortalece las raíces del cabello;
- mejora la función intestinal;
- tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso;
- ayuda a restaurar el nivel de hemoglobina;
- bueno para los ojos;
- tiene un efecto curativo sobre heridas;
- utilizado profilácticamente durante el período de virales y resfriados;
- se puede dar a los niños.
Contraindicaciones:
- debe tener en cuenta la intolerancia individual;
- dar a los niños solo después de consultar a un pediatra;
- no se puede abusar del caldo: un exceso de aceite esencial puede causar molestias;
- no recomendado para enfermedades renales patológicas;
- está prohibido el uso para cistitis, urolitiasis, gota;
- contraindicado en personas con presión arterial baja;
- no para mujeres embarazadas, así como para madres lactantes;
- El consumo excesivo de caldo de perejil puede provocar una pérdida de peso espectacular.
En casos de contraindicaciones para el uso de caldo de perejil, es mejor usar este producto solo para cocinar.
Las vitaminas del perejil fortalecen el sistema inmunológico:
- El ácido fólico proporciona la normalización del hígado y el tracto gastrointestinal.
- Con la ayuda de la vitamina C, se fortalece el sistema nervioso.
- Los procesos redox están regulados por una vitamina PP llamada ácido nicotínico.
- El metabolismo del potasio se normaliza con la vitamina K.
- Los capilares se restauran bajo la influencia de la vitamina E (tocoferol).
¿Qué variedades de perejil se cultivan en el jardín?
Los que se preocupan por su salud consumen constantemente verduras frescas. Para proporcionar a la familia un suministro regular de vitaminas, las variedades se seleccionan de acuerdo con las condiciones: para invernaderos, campo abierto, cultivo en macetas, maduración temprana, maduración media, tardía.
Además, las variedades de perejil también difieren en indicadores externos. Asignar:
- perejil de hoja común;
- perejil rizado
- perejil de raíz.
Las variedades de hojas tienen platos de hojas tiernos, picantes y jugosos. Se utilizan para decorar platos de carne o pescado, hacer ensaladas, añadir al enlatar tomates o pepinos. Los verdes dan un sabor picante, aroma agradable, saturan los alimentos con un complejo de vitaminas y minerales.
Las verduras rizadas tienen las mismas características beneficiosas que las verduras de hoja, pero se ven más hermosas. Por eso es un invitado frecuente en la mesa en vacaciones. Otra cualidad positiva del perejil rizado es su alta resistencia a las heladas. Es apto para congelar durante el invierno.
Las variedades de variedades de raíz, que dan al primer año una roseta de hojas fragantes, forman una raíz de zanahoria blanca en el segundo año. Esta parte de la planta se utiliza activamente en la preparación de adobos, sopas o segundos platos. Los chefs recomiendan el perejil de raíz como experto en mejorar el sabor de la sopa o la ensalada. Se mantiene bien congelado o seco. Incluso el almacenamiento a largo plazo no impide que los cultivos de raíces conserven cualidades útiles para el consumidor.
El perejil es una planta bienal. En el primer año, forma una roseta de hojas y un cultivo de raíces, en el segundo año, crece un pedúnculo. Las semillas maduran en las inflorescencias, que se pueden sembrar solas, dando una nueva cosecha el próximo año. Las plantas de hojas y raíces difieren en apariencia. Si un cultivo de hojas desarrolla una roseta de hojas, entonces en un cultivo de raíces no hay muchas hojas, ya que se forma un cultivo de raíces. Los selectores criaron más de 60 variedades de cultivo de hojas y alrededor de 20 variedades de raíces. La popularidad de las verduras crece año tras año. El perejil se usa no solo como producto alimenticio, sino también como planta de decoración.
Calificación de las mejores variedades de perejil.
Perejil común
Rosario
Fabricante ruso Gavrish. La variedad Beads es de maduración temprana, tiene una roseta semi-levantada de unos 40 cm de altura, madura en 55-60 días. Las hojas son de tamaño mediano, tinte verde, delicado olor fragante. La planta se come fresca, pero sigue siendo perfecta para congelar, la variedad tiene un buen rendimiento, hasta 2 kilogramos. El costo promedio es de 16 rublos.
Ventajas:
- productivo;
- hojas delicadas;
- aroma agradable
- maduración rápida;
- apto para congelación.
Desventajas:
- estructura rígida.
Bogatyr
Las semillas de esto se producen en Rusia. Variedad de maduración tardía. Recomendado para consumo fresco. Apto para cultivo en huerta o huerta. El casquillo está medio levantado. La planta tiene hojas grandes, de color verde intenso. El héroe puede soportar el frío. Utilizado en ensaladas. El costo promedio es de 25 rublos.
Ventajas:
- alta productividad;
- tolera tranquilamente el sombreado;
- adecuado para cultivar en invernadero;
- no suelta pedúnculos;
- aumenta el apetito;
- mejora la digestión.
Desventajas:
- necesita un ajuste escaso.
Cancioneta
Este tipo de perejil doméstico es temprano, el período de maduración es de 60 días. La variedad tiene una roseta de hojas semi-vertical. La planta crece hasta 40 cm, alcanzando un peso de 50 gramos. Las hojas verdes se utilizan frescas en ensaladas, así como para enlatar. El riego regular, el aderezo y el aflojamiento del suelo pueden lograr altos rendimientos.El costo promedio es de 13 rublos.
Ventajas:
- vuelve a crecer rápidamente después del corte;
- tiene un agradable aroma picante;
- resistente a temperaturas extremas, incluso bajas;
- puedes sembrar antes del invierno;
- saturado con un complejo vitamínico;
- asequible.
Desventajas:
- extraviado.
Nastya
Las semillas de la planta se producen en Rusia. La variedad tiene patente. Popular por su maduración temprana y alto rendimiento. La roseta de hojas es semi-vertical, alcanzando una altura de 50 cm. Las placas de las hojas son de tamaño mediano, de forma triangular. El costo promedio es de 14 rublos.
Ventajas:
- sin pretensiones;
- sabor dulce y picante;
- recuperación rápida después del corte;
- aroma delicado;
- Precio pagable.
Desventajas:
- se seca rápidamente después del corte.
Carnaval
Producido en la República Checa. Es una verdura de mitad de temporada, con un período de maduración de hasta 90 días. La roseta de hojas está formada por placas de color verde oscuro y alcanza una altura media. El costo promedio es de 20 rublos.
Ventajas:
- alta productividad;
- mantiene la frescura de las hojas cortadas durante mucho tiempo;
- olor muy fragante;
- vuelve a crecer rápidamente después del corte.
Desventajas:
- las hojas son rugosas;
- requiere un mantenimiento cuidadoso.
Brisa
Una variedad de mitad de temporada ofrecida por un productor nacional. Período de maduración: hasta 80 días. La altura de la roseta vertical de hojas de color verde oscuro es de 75 centímetros. La roseta cortada vuelve a crecer rápidamente. La siembra se realiza a principios de primavera o antes del invierno. El perejil es un buen condimento para platos de carne. Usado fresco o seco. Se congela bien. El costo promedio es de 13 rublos.
Ventajas:
- tiene un alto rendimiento;
- resistente a las heladas;
- sabor delicado
- muy fragante cuando se seca;
- Precio pagable.
Desventajas:
- extraviado.
Festivalnaya
La variedad tiene un período de maduración temprana de unos 60 días. La roseta crece desarrollada, con hasta 60 placas foliares de color verde oscuro. Popular por su resistencia a las bajas temperaturas, así como a las enfermedades de las plantas. Para un mayor rendimiento, se recomienda sembrar la variedad antes del invierno. Las verduras se utilizan frescas o secas. El condimento le da a los platos un sabor rico, un aroma insuperable. El costo promedio es de 13 rublos.
Ventajas:
- las hojas son tiernas y tienen un sabor agradable;
- delicado aroma picante;
- buena germinación;
- alto contenido de aceites esenciales;
- creciendo rápidamente.
Desventajas:
- abundante riego, es necesario aderezo.
Gigante italiano
Planta con un período medio de maduración, altura máxima 70 centímetros. La forma de las placas de las hojas es triangular. El color verde dura hasta el otoño. Las hojas, recogidas en poderosas rosetas, alcanzan una altura de 70 centímetros. La planta no le teme a la sombra, es resistente a las enfermedades. Popular entre los expertos culinarios como especia aromática. El costo promedio es de 4 rublos.
Ventajas:
- alto grado de aroma;
- las hojas retienen jugosidad y ternura durante mucho tiempo;
- recuperación rápida después del corte;
- variedad productiva;
- precio bajo.
Desventajas:
- requiere un mantenimiento cuidadoso.
Perejil rizado
Aster
Variedad de maduración temprana, hasta 60 días. Cultivado como especia culinaria o hierbas para la venta. La roseta de hojas es semielevada, densa, densa, formada por grandes placas onduladas de color verde oscuro. La verdura es adecuada para el cultivo tanto en condiciones de invernadero como en un área abierta. Tolera poca iluminación. Conserva la frescura y la presentación durante mucho tiempo después del corte. El costo promedio es de 15 rublos.
Ventajas:
- da 2-3 cortes por temporada;
- no se vuelve amarillo durante mucho tiempo y no se desvanece después del corte;
- tiene una apariencia muy hermosa;
- las verduras son tiernas, jugosas;
- Se utiliza a menudo para decorar platos.
Desventajas:
- necesita fertilización con fertilizantes nitrogenados.
Bravo
Variedad doméstica de maduración temprana. Madura en 65 días. Las rosetas están formadas por placas de láminas muy onduladas de color verde saturado brillante. La planta es muy decorativa. Crece bien no solo en un área brillante, sino también en una penumbra.Se utiliza principalmente para decorar platos. Contiene un útil complejo de vitaminas. El costo promedio es de 17 rublos.
Ventajas:
- hermoso color verde;
- sin pretensiones a las condiciones;
- recuperación rápida después del corte;
- delicado aroma agradable;
- excelente sabor.
Desventajas:
- Necesito regar abundantemente.
Kucheryavets
La variedad se produce en Rusia, tiene un período de maduración promedio, una densa roseta de hojas semi-verticales de un rico color verde. Recomendado para cultivar en un huerto o jardín. Las hojas son onduladas, el pecíolo es pequeño. El costo promedio es de 12 rublos.
Ventajas:
- aroma suave y agradable;
- buena productividad;
- larga vida útil después del corte;
- proceso de recuperación corto.
Desventajas:
- requiere un mantenimiento cuidadoso.
Cordón
Variedad rusa de maduración temprana. Se siente genial tanto en el jardín como en el jardín. Una roseta de hojas onduladas crece hasta 25 cm de altura. Gracias al rápido proceso de recuperación, produce tres cortes por temporada. La planta tiene un rico aroma aromático. El costo promedio es de 15 rublos.
Ventajas:
- tolerante a la sombra;
- compacto;
- adecuado para crecer en el balcón;
- mantiene un aspecto fresco durante mucho tiempo después del corte.
Desventajas:
- requiere riego regular, así como alimentación.
Perejil de raíz
Alba
Variedad con un período de maduración tardía, hasta 190 días. Tolera bien el invierno, a principios de primavera ya da los primeros verdes. La raíz tiene forma de cono, alargada, alcanza una longitud de 25 cm, las placas de las hojas son verdes con brillo. La roseta del medio está medio levantada. El costo promedio es de 3 rublos.
Ventajas:
- alto rendimiento;
- se mantiene bien en invierno;
- tiene un agradable sabor picante.
Desventajas:
- exigiendo cuidar.
Azúcar
Una variedad de maduración temprana que se ha consolidado como única. Tanto la parte de la raíz como la parte de la hoja se comen excelentemente. Pero no se recomienda el corte constante de la salida, esto puede dañar la formación del cultivo de raíces. La raíz en forma de cono alcanza una longitud de 30 cm, tiene una pulpa blanca. El follaje es de color verde oscuro, brillante, jugoso. El costo promedio es de 18 rublos.
Ventajas:
- alto rendimiento garantizado;
- agradable sabor picante;
- versatilidad;
- maduración temprana.
Desventajas:
- las plántulas deben aclararse;
- plantar a principios de primavera.
Bordovícico
Variedad de madurez media, madura en 130 días. Ideal para almacenamiento en invierno. El tubérculo es de color claro, similar a las zanahorias. Se mantiene bien fresco. Los verdes tienen un tinte verde oscuro.
Ventajas:
- resistencia a las heladas;
- la presencia de un aroma específico;
- pulpa tierna de una raíz madura.
Desventajas:
- extraviado.
Los jardineros y jardineros conocen muchas variedades de perejil de hoja o raíz. La elección del condimento depende del consumidor mismo, del propósito de la planta: obtener un complemento alimenticio vitamínico, un ingrediente sabroso en una ensalada, un elemento decorativo de una mesa festiva o un jardín. Las mejores variedades de esta planta cultivada ayudarán no solo a cultivar hierbas aromáticas picantes ricas en vitaminas y complejos minerales, sino también a decorar platos, agregarles un olor picante y un sabor picante. Si tiene experiencia en el cultivo de variedades de perejil descritas en la calificación, o una variedad más interesante, cuéntenoslo en los comentarios.
