Durante siglos, el té blanco fue una bebida de los emperadores chinos, no disponible para la población en general. En los últimos años, el consumo de variedades de té blanco poco conocidas ha aumentado en todo el mundo debido a sus probadas propiedades antioxidantes. Si desea probar las novedades de té, ha oído hablar de las características únicas y está interesado en obtener más información, el personal editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" ofrece una calificación de las mejores variedades de té blanco para 2020, desde las más refinadas hasta las comerciales.
Contenido
Una bebida extremadamente valiosa
El costo del té blanco es uno de los más altos. Razón: está hecho de la parte más preciosa y aromática de la planta del té.
Origen común con otros tés, verde o negro. Se utiliza la misma planta de la que se elaboran todos los tés. La diferencia radica en arrancar solo los brotes y las ramas que están despertando. La época de la cosecha es primavera y otoño, momento en el que la planta se llena de cogollos cubiertos de una delicada pelusa blanca. La recolección se lleva a cabo en un corto período de tiempo, varios días, temprano en la mañana. No se utiliza ninguna técnica, solo las hábiles manos de los recolectores.
Los delicados brotes y brotes nacientes, cubiertos de vellosidades plateadas, se dejan en el aire sobre esteras de bambú, se secan lentamente. A diferencia de otros tipos de té, que se someten a los procesos de tostado, fermentación, oxidación, según la variedad, el té blanco no sufre ninguna transformación.
La ausencia total de procesamiento le da a las variedades blancas no solo un sabor delicado especial, sino que también conserva los nutrientes. Por tanto, las propiedades beneficiosas son superiores a las de otros tés.
Requiere una actitud cuidadosa no solo durante la producción, sino también durante el transporte, almacenamiento y uso. Incluso el agua de preparación no debe hervir para no destruir el valor y la fragilidad de las hojas de té.
Donde crece
Hasta hace poco, era desconocido fuera de China, pero ahora está comenzando a extenderse en Rusia y el resto de Occidente. La región de origen es la provincia china de Fujian, los mejores productores solo están allí. Aunque la producción se ha expandido recientemente a partes de Japón, las regiones de Darjeeling en India y Sri Lanka.
Beneficio
Entre todos los tés, tiene el mayor nivel de antioxidantes que protegen al organismo del ataque de los radicales libres que provocan el envejecimiento.
Varios estudios han demostrado que el té blanco es esencial en la prevención del cáncer: una clase especial de antioxidantes, los flavonoides, son conocidos por su capacidad para contrarrestar el desarrollo de células cancerosas.
La lista de efectos beneficiosos es impresionante: la bebida mejora la densidad ósea, ayuda a prevenir la osteoporosis y la artritis, tiene efectos antibacterianos y antivirales, apoya la inmunidad, protege los dientes y las encías, mantiene la piel joven, sana y radiante.
Finalmente, estimula el metabolismo de los carbohidratos, desempeñando un papel de apoyo en el contexto de una dieta de adelgazamiento.
La energía del despertar de las yemas de té se ha apreciado en la medicina china desde la antigüedad y todavía se utiliza como medicina. Por ejemplo, el té blanco es eficaz para los diabéticos, ya que reduce los niveles de glucosa en sangre y reduce los síntomas clásicos de la enfermedad, la sed intermitente y la somnolencia.
Contraindicaciones
La dosis óptima de té blanco varía de 2 a 4 tazas al día. De esta forma podrás aprovechar al máximo las propiedades beneficiosas de la bebida.
La lista de efectos adversos no es muy larga.
Contiene flúor que, si se toma en cantidades excesivas, destruye el esmalte dental.
Dada la presencia de cafeína (aunque en dosis menores que otros tipos de té), el consumo excesivo provoca alteraciones del sueño, agitación, ansiedad, nerviosismo y mareos. Por tanto, no apto para niños.
Los flavonoides reducen la absorción de hierro en el cuerpo, por lo que se recomienda a las personas anémicas que beban la infusión entre comidas.
Dado que estimula la secreción gástrica, no se recomienda para quienes padecen úlceras duodenales o gastritis.
Cuales son las variedades
La clasificación se basa en qué parte de la planta se utiliza. Hay cuatro opciones en total.
- Aguja de plata (Baihao Yinzhen)
Lo mejor de las variedades de té blanco, élite, elaborado a partir de los brotes más jóvenes, ligero, delicado. ¿Por qué se llama así? Los cogollos no soldados parecen agujas plateadas blanquecinas.
- Peonía blanca (Bai Mudan)
La calidad es ligeramente inferior a las agujas de plata. Contiene tanto brotes como hojas pequeñas, aún jóvenes, cubiertas con la más fina pelusa blanca. Este tipo tiene un sabor más fuerte y un color más rico.
- Show mei (Cejas de larga duración Shou Mei)
Menos valioso que los dos anteriores, pero también un excelente producto natural sin fermentación. Se obtiene a partir de materias primas jóvenes que quedan después de la selección para las variedades más altas.
- Gong Mei (Tribute Eyebrow Gong Mei)
Variedad secundaria, mínimamente procesada, a diferencia de las anteriores. Las hojas posteriores dan un sabor más afrutado que otros tés blancos.
Cual es mejor comprar
Hay más sustancias útiles, catequinas y aminoácidos, en las primeras hojas y brotes que en las posteriores. Por lo tanto, cuanto mayor sea la nota, más útil será. Pero el contenido de cafeína es el mismo para todas las especies.
Los requisitos para Shou mei y Gong mei son menores, pero según los compradores, estas son bebidas dignas de mención: económicas, pero sabrosas (especialmente si han sido envejecidas durante varios años). El almacenamiento puede durar hasta veinte años. Las mejores reseñas de los conocedores reciben copias de cinco años. Aunque esto es cuestión de gustos. Algunas personas prefieren cultivos frescos.
Los criterios de selección de los envases también son importantes. Se considera que el té suelto de mayor calidad. Pero el té blanco es tan delicado que se convierte fácilmente en polvo durante el transporte. Es desagradable para cualquiera elegir la opción más cara en una tienda en línea y luego obtener algo que no se parece de ninguna manera a agujas de plata. Vale la pena echar un vistazo más de cerca a las formas prensadas, panqueques o bolas.
Los fabricantes también ofrecen numerosas combinaciones de tés blancos con otras hierbas beneficiosas para completar el sabor y enriquecer las propiedades. Puede encontrar té de frambuesa blanca, té de aloe vera, té de naranja y muchos otros. Todos lo tomarán al gusto.
El té blanco chino de alta gama no se encuentra en los supermercados, es mejor ir a tiendas de té especializadas o hacer un pedido en línea.
Los mejores tés blancos para 2020
Agujas de plata
Agujas de plata FirstTeaco Premium
Té raro y caro de los brotes de primavera. Las hojas se cultivan en China en la región de Fujian, conocida por la excelente calidad de las plantas de té, la singularidad de la variedad. Según los compradores, el sabor de esta infusión está bien equilibrado, lo que la distingue desde un punto de vista cualitativo de otros tés de tipo industrial. Embalaje: bolsas selladas.
Peso: 500 g. Cuánto: 3560 rublos.
Ventajas:
- Mejor categoría entre las variedades blancas;
- El aroma de la primavera, despertando la floración;
- Estricta adherencia a la tradición de colección china;
- Consumo económico.
Desventajas:
- No detectado.
Hilos de plata de la compañía rusa de té
Desde 1998, la compañía rusa de té ha sido líder en el mercado del té y el café en Rusia, garantiza la recolección en la provincia de Fujian, el 100% de cumplimiento de los requisitos de transporte y almacenamiento, el empaque de marca conserva su sabor durante mucho tiempo. Tipos que se ofrecen a la venta: agujas de plata e hilos de plata. Traducción diferente del nombre, pero esta es la misma variedad china blanca larga de hoja grande.
Peso: 500 g.Precio: 2959 rublos.
Ventajas:
- Sabor dulce suave;
- Composición sin aditivos;
- Elaboración rápida;
- Material de embalaje de alta calidad para conservar propiedades útiles.
Desventajas:
- No detectado.
Colección China Basilur Té blanco
Un té apreciado por su sabor floral único, acompañado de un aroma intenso y duradero. El procesamiento es mínimo para no afectar la palatabilidad y preservar los nutrientes. En comparación con otros productos en la variedad de agujas de plata, es el más barato, por lo que es adecuado para aquellos que no quieren gastar mucho, pero no quieren renunciar a la excelente calidad de la infusión.
Peso: 100 g.Precio medio: 270 rublos.
Ventajas:
- La nota más alta;
- Composición 100% natural;
- Exclusivamente de cogollos jóvenes;
- Rápida solubilidad.
Desventajas:
- No detectado.
Peonía blanca
Té envejecido "E Sheng Lao Bai Mu dan, peonía blanca"
Difiere en una variedad de gustos. Cuando está seco, hay un aroma a chocolate. A la primera interacción con el agua caliente se intensifica, aparecen notas cítricas, florales y de caramelo. Luego frambuesas, cerezas, acacia, miel ... Todo se entrelaza, cada vez un nuevo bouquet. Las críticas son muy buenas, la bebida sorprende, fascina, cada uno encuentra su propia forma de cocinar. Otro punto fuerte es la colección de hace diez años, en la primavera de 2010. Este té blanco chino es como vino añejo.
El peso estándar es de 357 g. El precio es de 4013 rublos.
Ventajas:
- Composición cualitativa: más brotes, menos hojas;
- Cambiar las características de sabor con cada infusión;
- Forma de liberación: panqueque prensado;
- Exposición a largo plazo.
Desventajas:
- No detectado.
Di Maestri Deluxe Peonía blanca Bai Mu Dan
La hoja de té se cultiva en China en la región de Fujian, famosa desde la antigüedad por el suministro de cultivos de té para las dinastías imperiales. El proceso de fabricación responde a los criterios de la tradición y por tanto conserva perfectamente sus propiedades útiles. Se disuelve en agua en unos minutos.
Peso: 50 g. Precio: 990 rublos.
Ventajas:
- Cumplimiento del sitio histórico, temporada y método de recolección;
- El sabor dulce no requiere azúcar agregada;
- Brotes tiernos de hojas grandes;
- Infusión instantánea.
Desventajas:
- No detectado.
Dammann Frères Pai mu tan Pivoine blanche
Producto de marca de baja fermentación. Después de la recolección, los brotes de té, las hojas y los brotes se secan ligeramente al sol, esta es la limitación del procesamiento de la variedad de peonía blanca. El fabricante recomienda infundir un poco más que otras variedades para revelar el sabor completo. Difiere en aroma floral y dulzor persistente.
Precio: 2470 rublos.
Ventajas:
- Conservación de nutrientes por falta de procesamiento;
- Composición 100% natural;
- La capacidad de insistir muchas veces;
- Refresca en climas cálidos, calienta en estaciones frías.
Desventajas:
- No detectado.
Muéstrame
Bola Lao Shou Mei "Cejas de anciano" 20 uds.
Las hojas y los brotes de los que se obtiene el té se cosechan en primavera, cuando los brotes están en su infancia. Por esta razón, es posible obtener un aroma y un sabor rico pero fresco al mismo tiempo, que, según los compradores, se revela plenamente en verano. El fabricante ha formado porciones de 5-7 g. Una bola está diseñada para un vaso grande.
Precio: 1190 rublos por 140 g.
Ventajas:
- Intenso aroma afrutado a miel;
- Infusión en agua fría y caliente;
- Forma conveniente de liberación: bolas prensadas en papel de aluminio.
Desventajas:
- No detectado.
Hunan East Land Tea Co., Ltd Lao Shou Mei (Pestañas de longevidad)
Té blanco chino de máxima frescura y calidad. Las pestañas plateadas están hechas de brotes de té de principios de primavera, que harán las delicias de los bebedores de té. Cada taza ofrece sabores únicos, así como antioxidantes y minerales que son beneficiosos para el cuerpo. Importado de una pequeña empresa familiar en China.
Peso: 10 g.Precio: 700 rublos.
Ventajas:
- Cogollos de té 100% de primera calidad;
- La taza tiene un color claro, un suave bouquet de aromas florales y afrutados;
- Se recomienda beber sin leche, azúcar u otros aditivos;
- Cocinar en dos minutos.
Desventajas:
- No detectado.
Twinings sobre blanco puro
Versión comercial ofrecida por una conocida marca de té del mercado de masas. Características: dulzor y aroma muy delicados. Elaborado a partir de brotes de plantas. Producción en Europa después de la cosecha en el país de origen. Es la solución perfecta para disfrutar de una bebida delicada sin gastar una fortuna.
Peso: 30 g Envase - 20 sobres. Precio medio: 243 rublos.
Ventajas:
- Marca popular entre los conocedores del té;
- Disponibilidad para una amplia gama de consumidores;
- Buen color, sabor, olor;
- Una forma práctica de liberación.
Desventajas:
- No detectado.
Gong mei
Yue Guang Bai (Luz de luna blanca) (Puerh suelto blanco) Premium
Una excelente muestra de té chino para consumo personal. Se recomienda beber 2-3 tazas al día para una mejor salud. Sin fragancias añadidas. Solo hojas de té 100% naturales. Puede consumirse en cualquier momento del día.
Precio por 10 g - 900 rublos.
Ventajas:
- Características organolépticas agradables;
- Composición natural;
- Ediciones limitadas, producidas en pequeñas cantidades;
- Como todo el que lo bebe.
Desventajas:
- No detectado.
Té Yue Guang Mei Ren (Belleza a la luz de la luna)
Cada hoja de té de este tipo es seleccionada y preparada con gran atención a la calidad con el fin de ofrecer al consumidor un producto con un sabor agradable y propiedades beneficiosas para el organismo.
Precio medio: 115 rublos por 20 g.
Ventajas:
- Sabor delicado delicado;
- Efecto tónico pronunciado;
- Infusión rápida;
- Infusión transparente pura.
Desventajas:
- No detectado.
Bolsitas de té blanco Richard Royal
Aunque es un producto de marca de alta calidad, se vende a un precio que la mayoría de los compradores encuentran beneficioso y esta es una razón para agregarlo a la calificación. Empaquetado inmediatamente después de la cosecha, no hay preocupación de que la calidad de las hojas haya sido alterada por la exposición a la luz o al aire. La firma respeta la tradición oriental de producción de té.
Precio: 96 rublos.
Ventajas:
- Disponibilidad para una amplia gama de consumidores;
- Sabor delicado, delicado y aterciopelado;
- Elabora de forma rápida y económica.
Desventajas:
- No detectado.
Consejos de cocina
Las reglas generales se aplican a cualquier tipo de té. En primer lugar, utilice una tetera transparente o de cerámica que nunca haya sido tratada con detergentes. Bebe agua sin lima. Prepare derramando o infundiendo, si lo desea.
Pero hay algunas peculiaridades. El agua no debe estar demasiado caliente. La temperatura ideal es de 80 grados, correspondiente al inicio del proceso de ebullición. 200 ml requieren aproximadamente 2,5 gramos de té. Alternativamente, se utiliza un sobre o una bola, ya dosificada correctamente para una taza. El tiempo de infusión recomendado es de 2 a 7 minutos, según el gusto. Según la mayoría de los conocedores, cuanto más tiempo mejor.
Con el método de derrame, el agua debe estar un poco más caliente, 90 grados. Puedes derramar hasta quince veces. De cinco gramos originalmente utilizados por 100 ml, el resultado es un litro y medio de té.
Si se excede la temperatura recomendada, aparece un sabor amargo.
El té blanco tiene propiedades raras: las mismas hojas de té o bolsitas se pueden infundir varias veces; algunos tipos se elaboran incluso en agua fría; no requiere la adición de edulcorantes ni leche.
El color de la bebida terminada no es en absoluto blanco, es similar al clásico té verde con predominio del amarillo.
Conclusión
El té blanco chino se obtiene solo de las partes más delicadas de la planta, en ciertos días del año y con un procesamiento mínimo. Esta bebida es un poderoso remedio para adelgazar, anti-envejecimiento y protección del sistema circulatorio. Natural y rico en polifenoles. El sabor dulce, suave y delicado se expresa mejor con una infusión prolongada y una temperatura de 80 grados.
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