La leche condensada no es solo un postre delicioso, es una de las delicias favoritas de los golosos. Tortitas con leche condensada, tartas de queso con salsa de crema, tarta de crema con sabor a caramelo. ¿Quién rechazaría golosinas tan deliciosas? Solo aquellos que se enfrentan a productos de baja calidad. Para evitar decepciones gustativas, los consumidores recomiendan comprar productos de fabricantes de confianza. El equipo editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de los mejores productores de leche condensada para 2020.
Contenido
- 1 ¿Qué tiene de especial el "postre condensado"?
- 2 ¿Qué tipos de leche condensada ofrecen los fabricantes?
- 3 Principales fabricantes
- 4 Consejos para los dulces
¿Qué tiene de especial el "postre condensado"?
Este manjar tiene una característica única: se puede utilizar en la cocina en la elaboración de postres dulces, o se puede utilizar como plato independiente. El autor del producto es considerado el francés Upper, aunque la patente fue emitida posteriormente por Peter Durant a mediados del siglo XIX. El GOST prescribe la receta de este plato en la versión inicial más simple: leche y azúcar, mezclados y hervidos hasta obtener una consistencia viscosa de color crema blanquecino. Una receta de este tipo y un envase de hojalata permiten conservar el producto durante mucho tiempo, lo que era muy importante y necesario para los viajeros de antaño.
La simplicidad de la tecnología de producción pronto puso en marcha la producción de leche condensada. Las etapas de la tecnología tradicional son las siguientes:
- Controlar, limpiar y enfriar las materias primas lácteas.
- Controle los indicadores de grasa y el contenido de ingredientes de acuerdo con GOST.
- Realizar pasteurización para destruir microorganismos nocivos para el ser humano.
- Enfriar a 75 grados.
- Azúcar añadiendo y disolviendo azúcar o jarabe de azúcar.
- Espese hasta que hierva.
- Siembre agregando lactosa para evitar la cristalización.
- Enfriar a 20 grados.
- Empaque en paquetes.
Los principales criterios por los que se distingue un producto lácteo condensado son:
- la proporción de grasa;
- composición de componentes;
- consistencia.
Es para ellos que la leche condensada clásica se diferencia de la leche concentrada y hervida.
Ventajas del producto:
- contiene calcio útil para el cuerpo;
- ayuda a fortalecer el tejido óseo;
- mejora el trabajo del sistema cardiovascular;
- satura el cuerpo con vitaminas D y C;
- con la ayuda de la glucosa, ayudan a recuperar rápidamente la fuerza después del esfuerzo físico;
- tiene un efecto beneficioso sobre la circulación sanguínea, el intercambio de oxígeno y, por tanto, la actividad mental.
Desventajas:
- aumenta el riesgo de desarrollar caries del esmalte dental;
- el alto contenido calórico contribuye a aumentar de peso;
- la presencia de azúcar hace que el producto esté contraindicado para diabéticos;
- no recomendado para personas con pancreatina;
- la presencia de aditivos alimentarios y colorantes puede provocar una reacción alérgica.
¿Qué tipos de leche condensada ofrecen los fabricantes?
La leche condensada en el mercado lácteo puede ser de los siguientes tipos:
- Clásico. Este es un producto elaborado según tecnologías y recetas tradicionales. Para ello se utiliza leche de vaca, además de azúcar. La leche condensada tiene un contenido de grasa del 8,5%. No contiene aditivos.
- Concentrado. Esta es una leche condensada clásica, pero sin azúcar.
- Parcialmente libre de grasas. Una característica distintiva es el contenido de grasa de aproximadamente el 1%, así como la sustitución del azúcar por sustitutos: fructosa o sorbitol. Recomendado como postre para personas con diabetes mellitus o como alimento dietético.
- Con aditivos. Esta oferta es para los amantes de los postres originales. La leche condensada se puede aromatizar con café, frutas o bayas. El contenido de grasa de dicho producto es del 7%. A la leche condensada se le añaden granos de café, sabores de bayas y colorantes.
- Hervido. Es leche condensada tratada térmicamente. Tiene una consistencia espesa, sabor y color a caramelo.
Principales fabricantes
A elección de los consumidores, los siguientes fabricantes son reconocidos como los mejores productores de leche condensada en la calificación de productos:
- OJSC "Rogachevsky MKK";
- OJSC "Alekseevsky MKK";
- JSC "Belmolprodukt" (leche condensada "Volokolonovskoe");
- LLC Promkonservy (País de la Leche);
- JSC "Glavprodukt";
- Empresa unitaria "Glubokoe MKK";
- JSC "Danone" ("Prostokvashino");
- OJSC "Fábrica de conservas de leche Korenovsky".
Los productos de estas empresas tienen la mayor demanda en el mercado de consumo.
Leche condensada clásica
"Rogachev"
Producto de producción bielorrusa, se ha fabricado en la planta lechera más grande de la ciudad de Rogachev desde la época soviética. La leche condensada es popular debido a su composición natural, consistencia espesa uniforme y sabor dulce familiar desde la infancia. La leche de vaca se utiliza para la producción. El producto se sirve con panqueques u otros pasteles caseros, se agrega al té o café y se usa como crema para hornear pasteles. La mayor demanda es la leche condensada en lata, pero los envases de plástico no son menos comunes. El costo promedio es de 129 rublos.
Ventajas:
- fabricación tradicional;
- ingredientes naturales;
- consistencia espesa;
- hermoso color crema;
- sabor rico y agradable;
- diferentes formas de embalaje;
- productos de calidad;
- hay opciones con aromas.
Desventajas:
- no detectado.
"Alekseevskoe"
Una propuesta de la planta de conservas de lácteos Alekseevsk, producción natural, masa homogénea, consistencia espesa, tono crema ideal, delicado sabor cremoso. Se utiliza en la cocina, así como como postre para el té o tartas caseras. El costo promedio es de 129 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- tecnología de fabricación según tradiciones comprobadas;
- producto fragante;
- sabor agradable
- falta de grasa vegetal.
Desventajas:
- vida útil corta.
Volokolonovskoe
Producido en Belgorod, tiene diferentes tipos de envases, incluido un elegante plástico transparente. Pero la más popular es la leche condensada en el envase de hojalata habitual. Se utiliza mucho para cocinar, hornear en casa y como postre para el té. El costo promedio es de 129 rublos.
Ventajas:
- producto lácteo natural;
- contenido de grasa medio;
- no contiene grasas vegetales;
- sabe bien;
- fabricado de acuerdo con las normas.
Desventajas:
- menos denso de lo que les gustaría a los clientes.
"Prostokvashino"
Oferta de un fabricante ruso. Apareció relativamente recientemente, pero ya ha ganado popularidad. Una característica distintiva es una cubierta blanda de plástico que es fácil de abrir. La leche condensada se utiliza como postre para beber té, para hornear pasteles, como aditivo en té o café. El costo promedio es de 188 rublos.
Ventajas:
- alta calidad;
- ingredientes naturales;
- embalaje con tus personajes de dibujos animados favoritos;
- agradable sabor a crema;
- olor fragante;
- embalaje conveniente;
- consistencia espesa.
Desventajas:
- este paquete no permite hervir la leche condensada.
"País de la leche"
Smolensk productor de deliciosa leche condensada de alta calidad. Creado de acuerdo con las tecnologías tradicionales, tiene un sabor sin cambios desde la época soviética. Es ampliamente utilizado para hornear pasteles y beber té. El costo promedio es de 86 rublos.
Ventajas:
- natural;
- nutritivo;
- se disuelve sin grumos;
- tiene un sabor delicado;
- Precio pagable.
Desventajas:
- según los compradores, no lo suficientemente grueso.
"Vaca de Korenovka"
Leche condensada clásica de Korenovskiy Dairy Plant, con un agradable sabor delicado, sin aditivos. Los consumidores caracterizan la leche condensada como un postre muy sabroso, un producto ideal para preparar platos de repostería. El costo promedio es de 78 rublos.
Ventajas:
- alta calidad;
- ingredientes naturales;
- conveniente una variedad de embalaje;
- se disuelve por completo;
- precio aceptable.
Desventajas:
- la cantidad de azúcar se excede ligeramente;
- no recomendado para personas con control de azúcar en sangre.
"Glavprodukt"
Un producto natural elaborado con tecnologías tradicionales a partir de leche entera. Tiene un delicado sabor cremoso. Se utiliza con mayor frecuencia como postre para el té. El costo promedio es de 110 rublos.
Ventajas:
- composición natural;
- no contiene sustitutos;
- hermoso tono cremoso;
- sin aditivos artificiales.
Desventajas:
- a menudo se encuentra con productos que no cumplen con la calidad declarada.
Leche condensada concentrada
"Rogachev"
Producto lácteo concentrado de la planta láctea bielorrusa, que no contiene azúcar. Utilizado en la preparación de platos de repostería, añadido al café o al té. El costo promedio es de 71 rublos.
Ventajas:
- composición natural;
- fácil de digerir;
- ayuda a fortalecer el tejido óseo;
- aumenta la inmunidad;
- tiene un precio asequible.
Desventajas:
- extraviado.
"País de la leche"
El producto lácteo se elabora únicamente con leche natural y crema de leche. Oferta del fabricante ruso. Popular entre los golosos. Va bien con té o café. Externamente y en sabor, es similar al producto lácteo horneado. El costo promedio es de 60 rublos.
Ventajas:
- composición natural;
- falta de azucar;
- no grasoso
- sabor agradable
- precio bajo.
Desventajas:
- ligeramente acuoso.
"Profundo"
Oferta del fabricante bielorruso "Glubokoe MKK". Es un producto esterilizado concentrado elaborado a partir de leche entera, sin azúcar, con una alta proporción de grasa. El costo promedio es de 70 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- agradable color crema;
- una gran proporción de grasa;
- precio bajo.
Desventajas:
- alto contenido calórico.
Leche condensada parcialmente descremada
"Rogachev"
El producto lácteo tiene un contenido de grasa del 2,5%, tiene un sabor excelente, se utiliza, como la leche condensada ordinaria, para cocinar o tomar té como postre, y también se añade al té o café. El costo promedio es de 60 rublos.
Ventajas:
- producto de calidad;
- ingredientes naturales;
- sin grasas vegetales;
- postre delicioso;
- pocas calorías;
- Precio pagable.
Desventajas:
- extraviado.
"Eslavo"
Producido en la planta de Belmolproduct. Para la producción de esta leche condensada, la planta utiliza leche desnatada, suero reconstituido, mantequilla, espesantes, lactosa y un estabilizador. El costo promedio es de 45 rublos.
Ventajas:
- de consistencia espesa;
- tiene un aroma agradable;
- pocas calorías;
- dulce, sabroso;
- precio bajo.
Desventajas:
- muchos aditivos;
- hay grasas vegetales.
"Belgorodskoe con azúcar"
Otro producto lácteo "Belmolprodukt", ligeramente libre de grasa.Según la receta de GOST, como producto que contiene leche, contiene muchos sustitutos. Los componentes incluyen suero reconstituido, mantequilla y grasa láctea reemplazada. El costo promedio es de 132 rublos.
Ventajas:
- envases de plástico convenientes;
- gran volumen;
- grueso;
- tiene un hermoso color cremoso;
- agradable al paladar.
Desventajas:
- la presencia de grasas y aceites vegetales.
Leche condensada con aditivos
"Rogachev con cacao"
Para los amantes del chocolate, el fabricante crea leche condensada con sabor a cacao. Este producto lácteo es el más adecuado para preparar una bebida tan deliciosa como el chocolate caliente. El costo promedio es de 172 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- sin impurezas;
- sabor agradable
- grueso.
Desventajas:
- no detectado.
"Volokonovskoe con café"
Este producto es un producto lácteo con sabor a café. Además de leche y azúcar, la composición contiene un agente aromatizante y un estabilizador. Como resultado, el producto lácteo se vuelve marrón oscuro y tiene un pronunciado sabor a café. El costo promedio es de 138 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- aditivo aromatizante agradable;
- embalaje conveniente;
- sin grasas vegetales.
Desventajas:
- consistencia líquida.
"Alekseevskoe con cacao"
Una oferta de un fabricante nacional, elaborada a partir de leche desnatada según una receta tradicional. Tiene sabor y olor a café. El costo promedio es de 137 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- agradable sabor dulce;
- olor fragante;
- consistencia homogénea;
- el sabor del chocolate caliente.
Desventajas:
- extraviado.
Leche condensada hervida
"Egorka"
Producto lácteo de un fabricante bielorruso, marca "Rogachev". Sabor a caramelo espeso y rico. Popular por la ausencia de impurezas y aditivos extraños. El costo promedio es de 95 rublos.
Ventajas:
- composición natural;
- agradable sabor a caramelo;
- la dulzura no es empalagosa;
- Precio pagable.
Desventajas:
- no detectado.
"Varenka"
Producto lácteo de producción nacional, de composición natural, excelente sabor y agradable color. El costo promedio es de 83 rublos.
Ventajas:
- ingredientes naturales;
- receta tradicional probada;
- consistencia espesa;
- el gran sabor habitual;
- Precio pagable.
Desventajas:
- extraviado.
"Leche condensada hervida" "País de la leche"
Oferta del fabricante "Dairy Country". No solo contiene leche entera, sino también leche desnatada, ideal para rellenar conos de gofres o tartas en capas. El costo promedio es de 61 rublos.
Ventajas:
- el producto más delicado;
- pocas calorías;
- ingredientes naturales;
- precio bajo.
Desventajas:
- hay grasas vegetales.
Consejos para los dulces
Para disfrutar del sabor de la leche condensada sin dañar el organismo, se aconseja a los amantes de los dulces que recuerden lo siguiente:
- adhiérase a la ingesta diaria, no la exceda (2 cucharadas para un adulto, 2 cucharaditas para un niño);
- no ofrezca este producto a bebés menores de 2 años;
- para los consumidores novatos, agregue leche condensada al té o café;
- es recomendable que los niños críen un producto lácteo;
- el producto se absorbe bien con frutas;
- grumos, moho, cristales son un signo de leche de mala calidad o en mal estado, que es perjudicial para la salud.
Receta casera de leche condensada:
- hervir la leche al fuego;
- tomar un poco de leche y disolver el azúcar;
- deje hervir toda la mezcla;
- hervir al fuego hasta que el volumen se reduzca tres veces;
- cuando aparece un color cremoso, enfriar;
- conservar en el frigorífico varias horas, hasta obtener una consistencia espesa.
Para la auto-preparación, los expertos culinarios recomiendan usar leche fresca y azúcar en polvo.
La leche condensada es un producto nutritivo, sabroso y saludable si utiliza productos de calidad de fabricantes confiables y sigue la medida.Si tiene experiencia usando los productos de los fabricantes descritos en la calificación, o un producto mejor, cuéntenoslo en los comentarios.
