Es difícil encontrar una persona a la que no le gusten las albóndigas. Las amas de casa los preparan según su propia receta especial. Cualquier establecimiento de restauración de la ciudad ofrece una amplia variedad de este sabroso producto y sus "parientes": khinkali, ravioles, empanadas. Su variedad es excelente y es increíblemente popular entre la población. Se preparan tanto a mano en cocinas domésticas como en diferentes industrias utilizando equipos especiales para albóndigas.
Los editores del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" han preparado para su atención una descripción general de las albóndigas, gracias a las cuales puede preparar un delicioso plato. Consideremos los mejores modelos de equipos de fabricantes nacionales y extranjeros, señalemos las ventajas y desventajas de cada uno de ellos. Según los comentarios de los consumidores, le aconsejaremos qué dispositivos es mejor comprar para uso doméstico, organizando pequeñas empresas de procesamiento de alimentos y grandes talleres para la fabricación de productos sabrosos y saludables.
Contenido
Popularidad del plato
El número de amantes de las albóndigas aumenta cada año. El plato obtiene su popularidad debido a la rápida preparación del producto, su excelente sabor y rápida saturación.
La tradición de la cocina apareció en Rusia hace mucho tiempo, pero China es considerada el lugar de nacimiento de las albóndigas, donde anteriormente simbolizaban la riqueza y la prosperidad en la familia. En ese momento, era imposible consumir el producto en grandes cantidades debido a su enorme tamaño, que era muchas veces mayor que el manti de Asia Central. En China, este plato sigue siendo bastante popular ahora; se prepara con varios rellenos.
Actualmente se demandan pescados, carnes, productos de hongos, camarones, repollo, cebollas verdes y una variedad de vegetales. Por tanto, para los cocineros caseros, no hay límite para la imaginación y las novedades en las nuevas recetas.
El plato está muy extendido, se considera un plato sabroso y conveniente. Los ingredientes para cocinar son sencillos y asequibles. Los alimentos congelados son especialmente populares, son fáciles de descongelar y usar en cualquier condición, tanto en casa como en viajes largos, porque es muy fácil de cocinar.
Además, las albóndigas son amadas por su buen sabor y alto contenido calórico, las prefieren las personas que están ocupadas con el trabajo duro. Los dumplings apoyan la fuerza física, la energía, dan una sensación de saciedad y alegría. Cada familia tiene secretos personales de cocina que se transmiten a cada nueva generación. Sin embargo, todas las amas de casa necesariamente agregan algo propio a la receta, a partir de lo cual el plato se vuelve nuevo, único.
Casi todo el mundo se dedica a la preparación de golosinas. No es difícil, pero lleva mucho tiempo. Primero debe preparar una base de masa, hacer rellenos de carne, moldear cada bola de masa. Es mucho más fácil comprar un producto directamente en la tienda.Por supuesto, un producto casero es mucho más sabroso, está elaborado a partir de productos naturales. Este es un alimento saludable, no contiene aditivos químicos.
Para facilitar el laborioso trabajo, puede comprar un dispositivo especial.
¿Qué es una máquina de hacer bolas de masa?
El dispositivo para hacer bolas de masa es una unidad que esculpe automáticamente bolas de masa, ravioles, manti y otros productos. El dispositivo es capaz de proporcionar formas hermosas y uniformes del producto terminado, con el mismo tamaño y peso, con una relación tecnológicamente correcta entre los rellenos y la base de la masa.
La laminadora de masa puede producir rápidamente grandes lotes de productos, lo cual es importante para una empresa especializada en el negocio de albóndigas. Unidades de este tipo tienen alta productividad, fabrican más de mil productos semiacabados en una hora de operación.
Las pequeñas empresas, cafés y cantinas compran pequeñas unidades de mesa que hacen albóndigas y albóndigas. Dichos dispositivos son ampliamente utilizados por las familias en la cocina de su hogar, especialmente en familias con muchos niños. Dichos dispositivos se solicitan con mayor frecuencia en tiendas en línea.
¿Cómo funciona la máquina para hacer bolas de masa?
Los ingredientes preparados para la preparación de albóndigas se colocan en la unidad. El dispositivo corta la masa resultante en ciertos trozos y la enrolla hasta un cierto grosor. El aparato puede ajustar el grosor de la capa de masa.
El dispositivo tiene una tolva especial para la masa, allí se enrolla en un tubo y, en este estado, se mueve a lo largo de un mini transportador. La carne picada se carga en una bomba de dos palas. El tambor de formación divide el producto en unidades de corte individuales.
La productividad del dispositivo con los accesorios instalados es de más de 6000 piezas / hora.
Puede comprar un dispositivo mecánico simple, en el que el principio de funcionamiento de una picadora de carne convencional: la masa con relleno se coloca en un cuello y el producto terminado se forma en el otro. Para obtener albóndigas preparadas, necesita:
- doble la masa preparada por la mitad para que toque los rodillos;
- extienda la capa al grosor requerido girando el mango de la máquina;
- Distribuya la carne picada en el interior de la cama.
Tipos de albóndigas
Actualmente, puedes encontrar una gran variedad de albóndigas. Todos ellos tienen diferencias en diseños, dimensiones, productividad. Hay productos equipados con boquillas y rodillos recubiertos de polímero. Tienen una estructura lisa, por lo que la masa no se les pega. También hay unidades con un proceso de laminado en dos etapas, que aumentan la elasticidad de la capa de masa y reducen el calentamiento adicional.
Las máquinas Pelmeni tienen los siguientes diseños:
- Máquina para hacer bolas de masa circular. Este es uno de los tipos de dispositivos más simples conocidos desde la época soviética. Están hechos de plástico o aluminio de grado alimenticio en forma de círculo, en el que se ubican múltiples celdas de formación en forma de hexágono.
- Máquina de escribir manual. El producto mecánico es confiable y relativamente barato. Es ideal para cocinar en casa. El mercado ofrece varios tipos de tales productos con el mismo principio operativo.
- Un aparato eléctrico para hacer bolas de masa se diferencia de los diseños anteriores en que es práctico y tiene un alto rendimiento. Muchos tipos de productos están equipados con diferentes accesorios. Los dispositivos hacen productos de diferentes tamaños, las albóndigas pequeñas son populares, que son convenientes para usar en casa. Sin embargo, incluso su productividad supera con creces la necesidad de preparar productos para una familia, por lo que es recomendable comprar un dispositivo de este tipo al crear una pequeña empresa.
Antes de comprar el dispositivo, debe determinar su propósito.
Para cocinar en casa, basta con comprar una máquina para hacer bolas de masa circular o una máquina manual.Si planea abrir su propio negocio, surgirá la pregunta sobre la necesidad de comprar equipos tecnológicos para la producción profesional de productos en grandes cantidades.
Electrodomésticos para uso doméstico
Una máquina para hacer bolas de masa para cocinar en casa productos de masa rellena debe ser conveniente, confiable y económica. Por tanto, es mejor dar preferencia al modelo manual, aunque a la hora de utilizarlo habrá que aplicar un esfuerzo físico, lo que hace que el dispositivo sea compacto, fabricado con materiales duraderos.
Para una familia numerosa, puede encontrar una pequeña máquina de escribir eléctrica instalada en la mesa. Sin embargo, es caro, su costo puede alcanzar varias decenas de miles de rublos, lo que no siempre está disponible.
Cómo iniciar un negocio
Hoy en día, el negocio de las albóndigas se está volviendo atractivo para muchas personas interesadas en sacar provecho del trabajo de su producción. La demanda de albóndigas siempre ha sido alta y estable, no hay estacionalidad en las ventas, no hay caídas en la producción, porque los albóndigas se comen tanto en invierno como en verano.
Este tipo de negocio se formó en el país no hace mucho tiempo. En poco tiempo se convirtió en líder entre los emprendedores. La producción de un producto sabroso se está desarrollando con éxito, el interés de la población por el producto crece constantemente.
Los empresarios novatos se sienten atraídos por un comienzo económico del desarrollo empresarial, donde, primero, se necesita una pequeña inversión de dinero para comprar equipos simples. El proceso comienza rápidamente y se ajusta en poco tiempo; en uno o dos meses, puede configurar toda la producción. Comenzar es bastante fácil, por esto:
- debe elegir una habitación que cumpla con todos los estándares sanitarios;
- comprar el equipo necesario para la producción de albóndigas.
Uno de los requisitos más importantes de los instrumentos es su rendimiento óptimo. Se vuelve especialmente relevante a la hora de organizar la producción. Si se trata de una mini producción, entonces no es necesario comprar inmediatamente equipos de alto rendimiento, es costoso y su recuperación lleva mucho tiempo. Además, no siempre es posible utilizar el dispositivo al 100%.
Las empresas más populares son las pequeñas empresas familiares que compiten entre sí y se esfuerzan por conquistar el mercado con productos de calidad y económicos.
Se considera rentable organizar un pequeño taller, las mini producciones funcionan durante varios años, después de lo cual es posible sacar conclusiones apropiadas: comenzar a expandir la producción o mantenerse en el nivel establecido de la empresa.
Al comprar dispositivos, además del rendimiento y costo de la unidad, el emprendedor debe tener en cuenta:
- La presencia de cabezas, formas y tamaños del producto de salida. Si los planes son hacer solo un tipo de albóndigas, entonces puede ahorrar en las cabezas que forman un producto de cierto tipo o comprar un dispositivo simple y económico.
- Material del dispositivo. Es deseable que esté hecho de acero inoxidable;
- La presencia de la función de calentamiento adicional, que ayudará a abaratar la producción y ahorrar tiempo. Recarga manual durante mucho tiempo y no es productiva.
- Imitación hecha a mano. Estas unidades son más caras que los dispositivos que realizan la escultura con máquina ordinaria.
Habiendo considerado los tipos de albóndigas, los criterios para su selección, comenzaremos a familiarizarnos con los mejores dispositivos, según los compradores.
Los mejores dispositivos chinos
Dispositivo BRADEX TK 0094
Este moderno dispositivo lo ayudará a preparar verdaderos platos italianos en la cocina de su hogar, que se diferencian de los productos de la tienda en excelente sabor, productos de alta calidad y relleno original.
Una máquina de mesa que extiende la base de masa para pasta, fideos, lasaña, ayudará a preparar albóndigas, albóndigas, ravioles. El conjunto incluye una boquilla a través de la cual viene el relleno de carne, verduras, frutas, pescado, requesón para hacer albóndigas, ravioles. Al mismo tiempo, no se dedica mucho tiempo y esfuerzo al trabajo.El dispositivo se puede ajustar a cualquier espesor de capa, comenzando desde el mínimo (2ml).
El kit incluye:
- dispositivo rodante;
- un dispositivo que forma albóndigas;
- abrazaderas que sujetan el dispositivo a la superficie;
- instrucciones con una descripción de lo que necesita prestar especial atención.
La máquina está fabricada en acero inoxidable y plástico ABS.
Pais de origen: China.
Costo del producto: 2690 rublos.
Ventajas:
- Buen rendimiento;
- facilidad de uso;
- facilidad de uso;
- tiene varios archivos adjuntos;
- firmemente adherido a una superficie lisa;
- enrolla bien la base para el producto;
- existe un cuchillo único para el correcto corte de la masa;
- extiende una base de masa de cualquier grosor;
- precio del presupuesto.
Desventajas:
- está prohibido lavar el dispositivo con agua;
- se forman capas estrechas sobre el embalaje;
- el relleno de verduras debe cortarse finamente para que se capture de manera uniforme;
- no es posible comprender de inmediato el principio de acción.
Dispositivo Foodatlas JGL 135-5B (AR)
Este aparato de fabricación china se utiliza para preparar productos cárnicos semiacabados de la línea de bolas de masa para congelar. La base de masa preparada para albóndigas y la carne picada preparada u otro relleno (pescado, verduras, mezcla) se introducen en el dispositivo.
El conjunto cuenta con cabezales perfiladores para la elaboración de una variedad de productos cárnicos de la línea de dumplings.
La unidad está diseñada para una producción ininterrumpida, se producen hasta 700 kg de productos por turno. Se instala tanto en miniproducciones como en tiendas de dumplings de distintas capacidades.
Principio de funcionamiento:
- cargar la masa en la tolva;
- la capa se alimenta mediante un tornillo al cabezal de formación, allí se forma un tubo hueco;
- el relleno se carga en una bomba de paletas de dos etapas;
- usando la potencia variable de la unidad, el relleno ingresa al cuerpo de la tubería;
- El tubo lleno pasa a través del cabezal de formación, dando como resultado un producto terminado en forma de media luna.
Pais de origen: China.
Costo del producto: 172,427 rublos.
Ventajas:
- alto rendimiento;
- diseño de dispositivo simple;
- estabilidad en el trabajo;
- los productos tienen una forma estándar y un peso uniforme;
- relación tecnológica establecida de masa y relleno;
- falta de matrimonio;
- uso de una receta estándar;
- amplio rango de productos.
Desventajas:
- precio alto;
- no se encontraron deficiencias significativas.
Los mejores dispositivos taiwaneses
Máquina Akita Jp Pelmeni
Un aparato mecánico para la fabricación de productos es un mueble de cocina perfecto que le permite alcanzar nuevos niveles de producción, desarrollar su potencial y ahorrar tiempo de trabajo.
Este dispositivo está diseñado para producción doméstica. Es una gran herramienta para preparar productos sabrosos y saludables con apariencia apetecible. Su productividad es de 26 productos por minuto.
El dispositivo de escritorio tiene la capacidad de realizar trabajo automatizado autónomo, para lo cual necesita:
- ponga cualquier relleno en el búfer superior;
- poner la base de prueba en el búfer inferior;
- el dispositivo, mediante un tornillo, alimenta de forma independiente los ingredientes a la boquilla de formación, donde se forman los productos y se pegan los bordes.
Este dispositivo no ocupa mucho espacio, la presencia de instrucciones le ayuda a comprender rápidamente su uso Funciona casi en silencio, fácil de montar, fácil de limpiar.
El producto tiene un buen aspecto, ya que la unidad puede seleccionar el grosor de masa óptimo. Gracias a esto, las albóndigas no se desbordan, conservan su forma durante mucho tiempo.
Material del aparato: acero inoxidable, plástico.
País de origen: Taiwán.
Costo del producto: 19.900 rublos.
Ventajas:
- simplifica el proceso de trabajo en la cocina;
- alto rendimiento;
- precio democrático;
- limpia bien.
Desventajas:
- la masa debe quedar lisa, sin grumos ni sellos;
- la necesidad de regular la cantidad de líquido en los rellenos vegetales.
Los mejores dispositivos italianos
Marcato Atlas 150 Roller Raviolini
La máquina para hacer bolas de masa puede producir un producto de 30x30 ml. Una bola de masa herméticamente sellada no pierde su hermosa forma ondulada.
La boquilla coloca el relleno de cualquier carne, pescado, producto vegetal entre las capas de masa. La fabricación no requiere mucho esfuerzo y tiempo.
Principio de funcionamiento:
- coloque una hoja de masa enrollada en esta máquina en la boquilla;
- vierta cualquier relleno en la ranura con una cuchara;
- Desplace la perilla.
Los productos se forman mediante dos rodillos que agarran y presionan la masa. Las bolas de masa con hermosos bordes ondulados se desprenden fácilmente. El grosor del amasado es de 0,2 a 3 ml. El equipo tiene una alta productividad: se pueden preparar hasta 12 kg de productos en una hora.
El set incluye una cuchara medidora para rellenos e instrucciones para preparar productos con tecnología italiana.
El dispositivo está hecho de aluminio anodizado de alta resistencia, seguro para los humanos. Se utiliza para la fabricación de equipos de cocina de alta calidad, ya que está cubierto con una película de polímero especial.
Fabricante: Marcato.
País de origen: Italia.
Costo del producto: 9200 rublos.
Ventajas:
- receta de cocina italiana única;
- el amasado tiene 10 grados de espesor;
- fácil separación de productos terminados;
- montaje de alta calidad de la unidad;
- cocinar una variedad de pastas;
- facilidad de uso.
Desventajas:
- no de alto rendimiento;
- significativas no fueron identificadas.
Boquilla mezcladora de pasta Italia mar101
El accesorio para la fabricación de ravioles y ravioles revela la funcionalidad de la amasadora y amplía significativamente la posibilidad de preparar los productos de la línea de albóndigas. Con la boquilla de prueba, puede esculpir albóndigas, ravioles, albóndigas 3 elementos en una fila.
Los ravioles italianos son pequeños productos de forma redonda con una variedad de rellenos de carne, pescado, queso y vegetales. Las albóndigas cocidas se sirven con varias salsas, hierbas picadas y queso rallado.
Proceso de cocción:
- se extiende una capa de masa de hasta 15 cm de ancho;
- se instalan dos capas en el embalaje;
- apile y distribuya uniformemente los rellenos entre las capas;
- use el mango para girar el mecanismo de torsión y en la salida obtienen pequeñas bolas de masa de una sola forma con bordes dentados.
El accesorio está hecho de acero inoxidable y plástico blanco, materiales ecológicos y seguros. Los rodillos están hechos de aluminio de grado alimenticio, que no daña el cuerpo y no se oxida en el agua.
Es muy utilizado en mini-talleres para la producción de albóndigas, en la cocina del hogar.
País de origen: Italia.
El costo del producto es de 9625 rublos.
Ventajas:
- un dispositivo de rodillo especial cubre perfectamente el producto desde todos los lados;
- la facilidad de uso permite trabajar tanto a principiantes como a profesionales;
- la fabricación corresponde a las tecnologías europeas;
- tiene un largo período de garantía.
Desventajas:
- está prohibido lavar en lavavajillas;
- no se puede limpiar con un cepillo de dientes metálicos.
Los mejores dispositivos rusos
Máquina Pelmeni SD 100
La máquina para la producción de bolas de masa es una solución ideal para pequeñas empresas, comedores, cafés, granjas. Diseñado para cocinar albóndigas, albóndigas y otros productos. Tiene sus propias características de diseño:
- A la hora de servir, la base de masa no requiere tiras preparadas, ya que trabaja con masa convencional con un contenido de humedad del 28% al 36%. Mantener un contenido de humedad óptimo ayuda a preparar productos que conservan su forma y no se agrietan cuando se congelan. La masa tiene la propiedad de no romperse, no lastimarse, no calentarse.
- La base se extiende uniformemente gracias a los rodillos y se vuelve elástica. La máquina no calienta la tira reactiva. Gracias a su suave laminado repetido y a su dosificación precisa, los residuos de masa se pueden reutilizar.
- Al servir carne picada, las bombas no dañan y no la muelen en puré de papas, conservan la apariencia del relleno y su sabor.
La productividad es de hasta 100 kg por hora.
País de origen: Rusia.
Costo del producto: 550.000 rublos.
Ventajas:
- la fabricación se lleva a cabo utilizando nuevas tecnologías;
- producción eficiente;
- baja potencia instalada hasta 3 kW;
- relleno de masa y relleno tiene una proporción de 50x50.
Desventajas:
- gran peso del dispositivo - 200 kg;
- precio alto.
Máquina de pelmeni PP-09M2
El fabricante ruso NKB Geron LLC ofrece un dispositivo para hacer albóndigas en forma de bolas con falda o con imitación del trabajo manual, que no requiere albóndigas hechas a mano. Este dispositivo semiautomático tiene una alta productividad, fabricando productos de 140 a 220 kg por hora a partir de masa prelaminada, que se alimenta manualmente a rollos donde se forman dos tiras de masa.
El relleno se coloca entre dos capas con una bomba de picadillo, luego se exprime mediante un tambor formador, dando al producto la forma deseada.
Esta tecnología permite obtener productos lo más cercanos posible a los productos hechos a mano, y la masa obtenida después de pasar por los dispositivos de laminación conserva sus propiedades. Esto tiene un efecto positivo en las características de sabor de los productos terminados.
La ausencia de acabado manual reduce significativamente el costo de producción y reduce su costo.
La forma del producto terminado depende de los tambores de formación, que se pueden fabricar de acuerdo con los requisitos individuales del cliente.
País de origen: Rusia.
Costo del producto: 600 rublos.
Ventajas:
- de confianza;
- facil de mantener;
- no se requiere acabado manual;
- precio rentable;
- amortización rápida;
- rentabilidad;
- servicio de garantía.
Desventajas:
- necesitas extender la masa tú mismo;
- significativos no se encontraron.
Los dispositivos para hacer bolas de masa que se le presentan tienen una buena demanda de los consumidores y tienen una alta calificación de confianza. Se pueden adquirir tanto en puntos de venta especializados como a través de tiendas online, donde los dispositivos se pueden comprar mucho más baratos.
Esperamos que este material ayude a los clientes a evitar errores al comprar el dispositivo y agradeceremos sus comentarios o sugerencias sobre las unidades anteriores.
