Los mejores hornos combinados para hornear de 2020

Un horno de convección de vapor es un equipo de cocina diseñado para cocinar, la característica principal de esta técnica es la combinación de vapor y convección durante el tratamiento térmico de los productos. Tal dispositivo se usa con mayor frecuencia en restaurantes a nivel de dispositivos profesionales; sin embargo, en los últimos años, un consumidor puede comprar productos similares para uso doméstico.

Los hornos mixtos domésticos no son baratos, su precio es comparable al de las unidades profesionales debido a que este equipo doméstico está equipado con una serie de programas, modos y una interfaz completa. Para que el consumidor no compre productos de baja calidad, perdiendo una cantidad significativa de dinero en ellos, los editores del sitio “bestx.htgetrid.com/es/” han compilado una calificación de los mejores hornos combinados para 2020.

Para qué se usan

Esta invención se ha generalizado no solo en cocinas de restaurantes, sino también en apartamentos estándar. ¿En qué casos el consumidor necesita este dispositivo?

1. Pequeñas dimensiones de la cocina: si hablamos de una cafetería, dicho dispositivo proporcionará comida y se convertirá en una fuente de una gran cantidad de comida durante todo el día. La capacidad de calentar y cocinar ahorrará espacio en un área pequeña. Además, estas unidades suelen estar equipadas con una función de regeneración, por lo que pueden refrescar un plato ya preparado. Además, si planea comenzar la producción de horneado en casa, no puede prescindir de un dispositivo tan compacto y eficiente.
2. Para ahorrar energía, todo está claro aquí. Si usted es dueño de un café o un trabajador independiente que prepara platos inusuales en casa, está persiguiendo uno de los objetivos: los costos financieros mínimos. No es ningún secreto que el negocio de los restaurantes, incluso a niveles modestos, requiere mucho dinero. Los hornos combinados de producción moderna no requieren cableado eléctrico especial, y sus mini-versiones, el borde de su compacidad, son capaces de complacer al usuario con un bajo consumo energético. En resumen, podemos decir que este es un equipo de cocina bastante decente para el hogar.
3. Posibilidad de cocinar pequeñas cantidades de alimentos: si no necesita una producción a escala industrial, estará satisfecho con el mini-vaporizador combinado. Puede cocinar platos bastante sabrosos en pequeñas cantidades, por ejemplo, para una tienda pequeña, una familia numerosa o una pequeña cafetería acogedora.
4. Movilidad: estos dispositivos se pueden reubicar fácilmente cuando sea necesario. Por lo tanto, el usuario puede llevarse fácilmente el equipo a un evento de la ciudad, proporcionando a un gran número de personas alimentos sabrosos, calientes y frescos.
5. Pequeñas dimensiones: estos productos incluyen un horno de microondas, un horno y una estufa. Si lo desea, puede comprar otro dispositivo para usted, mientras ahorra espacio en la habitación.
6. Nutrición adecuada: si su cafetería ofrece un menú dietético o si desea cocinar comidas saludables en casa para un gran número de miembros de la familia, estos dispositivos pueden brindar a los consumidores alimentos deliciosos sin dañar la salud.

Ventajas del horno mixto:

Criterios de elección

Una vez que haya decidido el propósito previsto del horno mixto, puede comenzar a revisar las principales características técnicas. Conocer estos parámetros le ayudará a elegir el modelo correcto.

Modos de funcionamiento

Este elemento indica cómo se cocinan los alimentos. Hay tres modos en total:

• convección: la cocción se lleva a cabo mediante corrientes de aire caliente en circulación. Tal producto será una opción ideal para harina y productos de panadería;
• vapor: la cocción al vapor, como todo el mundo sabe, ofrece el máximo beneficio y le permite conservar todos los elementos útiles y las vitaminas de los alimentos. El modo es adecuado para el tratamiento térmico de verduras, cocinar cereales, carnes y mariscos;
• combinado - los modelos más populares. Dichos productos le permiten preparar alimentos con alta calidad, evitando que se sequen o procesen inadecuadamente. La tecnología especial de los dispositivos garantiza una pérdida mínima de peso y volumen de alimentos.

Además, los hornos mixtos a menudo están equipados con opciones adicionales. Por ejemplo, calentar, descongelar, mantener la temperatura en un cierto nivel.

Suministro de vapor

Los métodos de entrega de Steam también son diferentes, su elección depende de las necesidades y deseos del usuario.

1. Suministro de caldera: el elemento principal generador de vapor está representado por una caldera, en la que se debe llenar el agua. El vapor se genera a partir de esta agua. Dicho equipo es adecuado para grandes volúmenes de procesamiento de alimentos. Las desventajas de tales modelos incluyen el reemplazo frecuente del elemento calefactor de la caldera, la formación de placa en las paredes del dispositivo y un aumento en las dimensiones del horno mixto.
2. Método de inyección: la esencia del trabajo radica en la presencia de una pistola rociadora especial que inyecta agua en las paredes internas calientes del dispositivo. La formación de cal y la necesidad de controlar el estado del elemento calefactor en tales modelos está disponible, pero idealmente encajarán en cocinas pequeñas, debido a su pequeño tamaño. El equipo se puede usar para fines estándar: para freír, hervir, cocinar al vapor, sin embargo, los volúmenes de los platos resultantes son mucho más bajos que los de la opción descrita anteriormente.

Dimensiones

Todo aquí determina el lugar de uso de los hornos mixtos. Si planea instalarlos en restaurantes con mucho tráfico, elija modelos con 20 niveles. Para las necesidades del hogar y pequeños cafés: 3-10 niveles.

Calificación de los mejores hornos mixtos para 2020

EKSI ESL 0412GM

Nuestra calificación comienza con un pequeño dispositivo que encaja perfectamente en el interior de la cocina de un apartamento estándar. Las ventajas del producto incluyen la posibilidad de colocarlo sobre la mesa. Además, estos dispositivos son aplicables en la restauración pública, por ejemplo, en una cafetería o cantina con un número reducido de visitantes.

El producto es universal, es capaz de procesar cualquier producto: pescado, carne, cereales, verduras. Además, las ventajas del dispositivo incluyen su funcionamiento en tres modos a la vez: convección, calentamiento de la red, método de calentamiento combinado. El vapor es generado por un inyector. Hay un panel de control incorporado que le permite ajustar los parámetros principales durante y antes de encender el dispositivo. El panel de control está representado por reguladores mecánicos, lo que garantiza una operación confiable y de alta calidad.El fabricante ha instalado un temporizador en el producto, que facilitará enormemente la vida del cocinero. El cuerpo está hecho de acero inoxidable, recubierto con un revestimiento resistente a la corrosión. La puerta está representada por vidrio resistente al calor, el conjunto incluye 4 bandejas correspondientes al número de niveles.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 30.000 rublos rusos.

APACH AP5.23M

Este modelo tiene un costo mayor, pero también se ensambla en Italia. La potente unidad permite su uso en cocinas públicas y en el hogar. La elección de los métodos de procesamiento de alimentos es enorme: freír, guisar, hornear, hervir, incluso al vapor. Si es necesario, el chef puede cocinar varios platos a la vez, todos los productos estarán completamente procesados, no tendrán áreas demasiado secas o húmedas.

Material de la caja: acero inoxidable y vidrio ignífugo. Las características de diseño del modelo tienen un efecto beneficioso sobre el lavado del aparato. Entre las características técnicas, cabe destacar el control automático de los ventiladores; el usuario también puede ajustar de forma independiente su modo de funcionamiento. Además, es posible controlar la humedad y la temperatura dentro de la mercancía. El temporizador incorporado evitará que el usuario eche a perder la cena.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 83,000 rublos rusos.

VORTMAX VMI 04

Y un representante más de la producción italiana. Las pequeñas dimensiones del modelo determinan el propósito de su uso: cocina casera. No es difícil suministrar agua al dispositivo, se proporciona un elemento especial para esto, también se proporciona el drenaje del exceso de líquido. Hay 4 niveles en total en el horno mixto. El procesamiento de alimentos puede variar, pero solo hay un modo, lo cual es una desventaja significativa por un precio tan alto. Tampoco es posible ajustar la velocidad del ventilador.

El panel de control es mecánico. El fabricante ha previsto la propagación de olores durante la cocción, por lo que este modelo está equipado de tal manera que no permite que el aroma de los alimentos salga de la cámara de trabajo. El horno mixto se puede conectar al sistema de suministro de agua y alcantarillado, por lo que no será difícil mantenerlo.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 90,000 rublos rusos.

Rational SCC 101 5 sentidos

Este producto está diseñado para funcionar en una cafetería relativamente grande. El número de niveles es 10, esto es suficiente para proporcionar comida a una gran multitud de personas. Además, dicho equipo, por su rendimiento, es capaz de sustituir varios cocineros o electrodomésticos de cocina, por lo que ahorra dinero.

Las ventajas del producto incluyen un sistema inteligente que proporciona un control total sobre la cocción, mientras que casi no se requiere la participación de un especialista culinario. El cuidado del horno mixto no causará ninguna dificultad a los usuarios, el mismo mecanismo inteligente controlará automáticamente las incrustaciones y los depósitos de carbón dentro de la cámara de cocción y los eliminará por sí solo. Todos los parámetros se muestran en la pantalla, una señal de sonido informará sobre cualquier mal funcionamiento y matices del sistema. Mantenimiento de la temperatura, funcionamiento del ventilador, funciones de autoprueba: todo esto ocurre automáticamente. Solo necesita colocar la pieza de trabajo en la cámara, seleccionar el modo y configurar sus parámetros. Después de eso, no se requiere ninguna otra acción. En resumen, esta es una de las mejores opciones para catering con alto tráfico.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 1.140.000 rublos rusos.

PKA 10-1 / 1VM2 Abat

El dispositivo está diseñado para cocinar alimentos para un gran número de personas. Puede instalarlo en la mesa, el diseño especial de las patas protegerá incluso las superficies más delicadas de los arañazos. El fabricante proporcionó al chef para cocinar varios tipos de platos a la vez dentro de la cámara. Esto le ahorrará tiempo, ahora puede preparar inmediatamente un almuerzo complejo, sin olvidarse del postre.

La apariencia elegante encajará en cualquier interior, el control electrónico no causará dificultades incluso para los usuarios sin experiencia. Se proporciona ajuste de humedad y velocidad del ventilador. El dispositivo está equipado con una ducha para limpiar dentro de la cámara, el modelo también es capaz de autolimpiarse, pero esto no proporcionará una limpieza completa del dispositivo, pero reducirá los esfuerzos del consumidor. También me gustaría señalar el enfoque de la seguridad operativa: el producto está equipado con una cerradura de combinación contra la apertura accidental, por lo que una familia con niños pequeños puede utilizar dicha unidad.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 200,000 rublos rusos.

XV 393Unox

La unidad es pequeña, pero es bastante capaz de alimentar a los visitantes de un pequeño café. Además, dicho dispositivo se puede instalar en la cocina del hogar y deleitar regularmente a los seres queridos con comidas deliciosas y saludables. El horno mixto pesa mucho, pero tiene características de diseño que son fáciles de limpiar. El funcionamiento del dispositivo no causará absolutamente ninguna dificultad: el producto está conectado tanto al suministro de agua como al sistema de alcantarillado. Ahora no tiene que llenar con agua ni bombear el líquido residual.

Puede cocinar por convección o vapor, estos métodos se pueden combinar. Para controlar los platos, se incorpora una luz de fondo en el dispositivo; los parámetros, incluida la humedad, se ajustan mediante perillas giratorias mecánicas. Dado que el equipo puede funcionar de forma continua durante mucho tiempo, tiene una protección contra sobrecalentamiento incorporada. Si la potencia supera el nivel permitido, el horno mixto se apaga.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 112,000 rublos rusos.

MKF711TS Tecnoeka

Y un modelo más altamente equipado en nuestra selección. El producto proporciona la capacidad de ajustar los parámetros principales.

Si lo desea, el usuario puede programar una serie de recetas, puede configurar el modo de cocción retardada, también es posible activar un programa suave o, por el contrario, configurar una alta velocidad de procesamiento de alimentos.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 200,000 rublos rusos.

INOXTREND CDE-111E

Y nuestra calificación termina con un dispositivo programable de escritorio. El producto se produce en Italia y se utiliza en condiciones domésticas o en pequeños establecimientos de restauración. Su tamaño compacto y versatilidad le permitirán reemplazar varios electrodomésticos de cocina sin comprometer su espacio de trabajo.

El lavado automático, las recetas preprogramadas y la cocción de diferentes platos al mismo tiempo harán las delicias de cualquier usuario.

Ventajas:

Desventajas:

El costo promedio es de 190,000 rublos rusos.

Si tuvo experiencia en el uso de los productos descritos en la calificación, escriba sus comentarios en los comentarios.