🍺Los mejores modelos de cervecerías caseras para 2020

La cerveza es la bebida alcohólica más antigua, cuya popularidad crece cada siglo. Actualmente, se conocen alrededor de mil de sus variedades, que difieren en sabor, color, fuerza y ​​tecnología de fabricación. Un estrecho círculo de especialistas se dedicaba a la fabricación de la bebida, cada uno de los cuales creaba su propio producto utilizando antiguas recetas familiares. Hoy este proceso está disponible para todos. Es suficiente comprar equipos e ingredientes económicos, leer las instrucciones y comenzar a crear su obra maestra. El personal editorial del sitio "bestx.htgetrid.com/es/" le ofrece una descripción general de los mejores modelos de cervecerías caseras para 2020, basado en opiniones de clientes y recomendaciones de expertos.

Un poco de historia

Sentados en un día caluroso en la terraza abierta y disfrutando de una bebida espumosa fresca en un vaso de vidrio empañado, tocamos la historia del mundo antiguo.

¡Interesante! ¡El sabor de la bebida espumosa depende en gran medida del tipo de plato del que la bebas! La taza de cerámica tiene la misma edad que la bebida. Ahora se da preferencia a la cristalería porque se puede disfrutar tanto del sabor como del color de la bebida.

Las primeras recetas de la bebida, registradas en cuneiforme sumerio, dicen que en ese momento el ingrediente principal era una antigua variedad de trigo: espelta... Después de moler, se le añadió cebada, hierbas aromáticas, agua y comenzó la fermentación. El producto resultante (mosto) sirve como base para la elaboración de cerveza.

Los habitantes de la antigua Babilonia contribuyeron a mejorar el sabor de la bebida. Fueron ellos quienes comenzaron a germinar y luego secaron los granos, obteniendo malta. Los aditivos de miel, corteza de roble y hojas de árboles se han utilizado ampliamente para añadir sabor a la composición. El sabor era excelente, pero las bebidas de malta y cereales no se almacenaron durante más de un día. Desde Babilonia, el producto llegó gradualmente a Egipto, conquistó Persia, India y el Cáucaso. Grecia no pudo conquistar. Allí se prefería el vino.

En la Edad Media, la cerveza experimentó un renacimiento gracias a los cerveceros alemanes. Fueron ellos quienes comenzaron a agregar lúpulo a su producto, lo que mejoró su sabor y aumentó enormemente su vida útil. La superioridad de los alemanes en este asunto es disputada por los eslavos, que prepararon una bebida con lúpulo en el siglo XI.

La siguiente etapa en el desarrollo de esta industria cae en el siglo XIX. Gracias a los descubrimientos de Louis Pasteur y Emile Christian Hansen, un empleado de la empresa danesa más antigua Carlsberg, que recibió levadura de cerveza en 1881. A partir de ese momento, la elaboración artesanal de cerveza se convirtió gradualmente en industrial.

Tecnología

Antes de saber qué son las cervecerías caseras, debe familiarizarse con la tecnología de proceso. Empecemos por las materias primas:

1. Malta. Granos de cereales germinados y secos. Se utiliza para hacer mosto.
2. Salto.Planta del mismo género. Los taninos que contiene ayudan a regular la fermentación y evitan que la composición se vuelva amarga.
3. Levadura. Grupo formado por hongos unicelulares que viven en estado líquido y semilíquido. Hay formas silvestres y cultivadas de levadura de cerveza producidas por E.K. Hansen, quien los usó por primera vez para elaborar cerveza. Antes que él, la levadura se usaba en la fabricación de una bebida espumosa.

Etapas de la preparación de una bebida.

Etapa preparatoria

Se verifica la presencia y cantidad requerida de todos los ingredientes, la preparación del equipo y la disponibilidad de contenedores vacíos para productos terminados. En esta etapa, todo el equipo está esterilizado. Esto se puede hacer enjuagando bien los platos con agua caliente y las manos con jabón. Es más fácil y seguro usar tabletas especiales disponibles comercialmente que contienen lejía. La desinfección de platos y equipos es un proceso muy importante. Depende de su implementación exacta si obtendrá la bebida espumosa o el puré deseado en la salida, de los cuales no saldrá nada bueno, excepto el alcohol ilegal. Y esto seguramente sucederá cuando la levadura salvaje y los organismos patógenos entren en el mosto.

Para obtener una bebida de calidad, es mejor usar agua embotellada. Si esto no es posible, se puede prescindir del agua corriente después de que se haya asentado durante 24 horas. Este tiempo es suficiente para la meteorización completa del cloro y la precipitación de otras impurezas nocivas. El agua sedimentada se vierte en un plato limpio utilizando un tubo delgado, sin alterar el sedimento.

Media hora antes de agregar la levadura de cerveza, se deben diluir con agua tibia, pero no a más de 28 ° C, siguiendo las recomendaciones del paquete.

Cocinar el mosto

Este es el nombre de la etapa durante la cual la malta triturada se mezcla con agua caliente, como resultado de lo cual el almidón contenido en los granos se descompone en maltosa (azúcar de malta) y dextrosa (D - glucosa). Para hacer la vida más fácil a los principiantes, puede comprar malta en forma terminada (triturada). Si no hay tal producto cerca, tendrá que triturar el grano brotado usted mismo.

¡Importante! La malta realmente debe triturarse, no molerla para convertirla en harina. La malta lista para macerar consiste en trozos de grano, siempre con piel, cuya presencia facilita la filtración de la composición.

Se coloca agua en la cantidad de 25 litros en la estufa en un recipiente esmaltado o inoxidable y se calienta a 80 ° C. Después de moler, la malta se vierte en una bolsa de tela o gasa (de cuatro capas), su agua caliente se sumerge y se hierve durante una hora y media a una temperatura de 61-72 ° C. A esta temperatura, la descomposición de la malta en azúcares es más intensa (el rendimiento de azúcares es más completo), aumentando el "grado" del producto casero. Al elevar la temperatura a 68 - 72 ° C, el maestro logra un aumento en la densidad del mosto. La fuerza de la cerveza disminuye, pero el sabor se vuelve más intenso.

Calentar la mezcla durante 90 minutos debería resultar en la descomposición completa del almidón. Para verificar esto, se realiza una prueba de yodo. Se mezcla una pequeña cantidad de mosto en un plato blanco con unas gotas de yodo. Si la solución se vuelve azul, la cocción continúa durante otros 15 minutos. Luego, la temperatura se eleva bruscamente a 80 ° C y la composición se hierve durante otros 5 minutos, hasta que las enzimas funcionen por completo.

La bolsa con el contenido restante se saca del recipiente de cocción y se lava con agua hervida caliente (78 ° C) en la cantidad de dos litros, lavando el resto del extracto. El agua del lavado se agrega al mosto. Este método de maceración de malta elimina la necesidad de filtrar y ahorra significativamente el tiempo del maestro.

Hervir el mosto

La composición resultante se lleva a ebullición y se añaden 15 gramos de lúpulo. Después de otra media hora de ebullición, se agrega una segunda dosis de lúpulo en la misma cantidad. Pasarán otros 40 minutos y se utilizará la última adición de lúpulo (los mismos 15 gramos), tras lo cual la ebullición continúa durante otros 20 minutos. Toda la etapa continúa durante 90 minutos, durante los cuales el producto debe hervir constantemente.

Enfriamiento del mosto

Ahora el producto semiacabado resultante debe enfriarse muy rápidamente a 25 ° C.Cuanto menos tiempo se dedique a enfriar, menos oportunidades tiene el producto de “recoger” bacterias dañinas para la fermentación o levaduras silvestres. Para enfriar, puede usar un serpentín casero con agua corriente colocándolo en un recipiente con mosto. O sumerja rápidamente este recipiente en un baño de hielo, tratando de no volcar el recipiente en su camino. El producto semiacabado enfriado debe verterse con cuidado (a través de una gasa) en un recipiente de fermentación.

Iniciamos el proceso de fermentación

La levadura de cerveza se cría siguiendo estrictamente las instrucciones de temperatura y proporciones prescritas en el paquete.

¡En una nota! Las levaduras se fermentan en la parte superior y en la parte inferior. Los primeros operan a una temperatura del mosto de 18 a 22 ° C, los segundos, en el rango de 5 a 16 ° C. La cerveza es diferente en ambos casos.

El método del caballo es más antiguo. Se utilizó antes de la invención de las máquinas de refrigeración. Hoy en día, la fermentación superior produce ale inglesa, lambic belga, altbier alemana, etc.

El producto obtenido sobre la base de la levadura de fermentación inferior se puede almacenar sin pasteurización durante 2 años, fermentación superior, no más de seis meses.

La cerveza de fermentación baja se llama lager. Las variedades más famosas de cerveza lager:

• lager americana ligera;
• Luz de Munich;
• Pilsners alemanes, bohemios y clásicos americanos;
• Lager vienesa;
• Cerveza rubia oscura de Munich;
• Schwarzbier (cerveza negra).

Fermentación de cerveza

El tanque de fermentación se traslada a un lugar oscuro con una temperatura de aproximadamente 25 ° C, equipado con un sello de agua y permanece en esta posición durante 7-10 días. Después de aproximadamente 6-10 horas, comienza el proceso de fermentación, que continuará activamente durante los próximos dos o tres días. Esta acción se puede observar por la presencia de burbujas de dióxido de carbono en el sello de agua. Al final del período de diez días, la liberación de burbujas de gas en el sello de agua se desvanece gradualmente. La fermentación está completa.

Carbonatación natural

Se añade azúcar (8 gramos por litro de cerveza) a los platos preparados para el embotellado de los productos para iniciar la fermentación secundaria, que llenará la bebida de dióxido de carbono, mejorando el sabor y formando espuma. Esta etapa se llama carbonatación natural. El producto se vierte cuidadosamente en botellas con azúcar a través de un tubo, dejando intacto el sedimento en el fondo del recipiente. El tubo debe estar en el medio del recipiente de fermentación, y es aconsejable bajar su otro extremo lo más cerca posible del fondo de la botella, reduciendo el contacto de la poción con el aire.

¡Importante! La levadura puede acumularse en la superficie o depositarse en el fondo del recipiente. Si entran en las botellas, el producto estará turbio.

Los platos quedan vacíos a 2 cm del borde del cuello y están obstruidos.

Los frascos llenos se colocan en una habitación oscura a una temperatura de unos 20 ° C durante otros 20 días y periódicamente, una vez por semana, se agita el contenido. Al final de la exposición, los frascos se colocan en un refrigerador. Puede tomar una muestra. Pero si dejas que la bebida madure un mes más, se volverá mucho más sabrosa.

Carbonatación forzada

Carbonización artificial o forzada de cerveza en barriles, recipientes especiales para almacenar y transportar bebidas carbonatadas. El cuello del barril está equipado con una válvula especial. El dispensador, conectado por una manguera a la lata de dióxido de carbono, se coloca en la válvula del recipiente, encaja en su lugar y, girando la palanca del dispensador, se abre la válvula de entrada. El dióxido de carbono ingresa al recipiente a presión, saturando su bebida favorita con burbujas.

Cervecería de bricolaje

Si el deseo de elaborar cerveza se ha vuelto irresistible, debe adquirir el equipo necesario. La opción más económica y económica en este caso será hacer el dispositivo con sus propias manos. Esto requiere una olla o tanque de acero inoxidable con tapa.

1. Habiendo retrocedido 50 mm desde el fondo del tanque, se perfora un orificio en la pared del tanque para instalar la válvula de drenaje. Su diámetro debe ser tal que pueda enroscarse media pulgada en la pared. Se atornilla un adaptador DN 15 * 15 mm en el orificio resultante. Desde el interior de la sartén se fija con una tuerca, desde el exterior atornillamos un grifo con una junta de silicona de estanqueidad al adaptador.Por encima del grifo (es posible en el centro del tanque), se monta un termómetro de la misma manera.
2. A continuación, hacemos un sistema de filtrado con un tubo de cobre y accesorios. Las dimensiones exteriores de este marco deben encajar en la circunferencia del fondo del tanque con cierto margen. Los tubos se cortan a la mitad del diámetro con una amoladora, las rebabas se eliminan con papel de lija. Usando codos de cobre del mismo diámetro, se ensambla un rectángulo cerrado con una T en un lado a partir de los tubos cortados. La forma más sencilla de conectar tuberías con codos y tes es mediante remaches con un remache. Los diámetros correctamente seleccionados del tubo, los codos y las tes proporcionan una conexión bastante estrecha. A la T se conecta un tubo curvo con una tuerca de unión de DN 15 mm, que se coloca en el tubo en T, después de lo cual este tubo se expande para sujetar la tuerca. El sistema de filtrado está listo. Se conecta a un adaptador en un grifo dentro del tanque.
3. Enfriador o refrigerador, o más simplemente, una bobina ordinaria. Es fácil de hacer con el mismo tubo de cobre o manguera de metal de acero inoxidable. Simplemente enrolle el tubo o la manguera de metal en espiral alrededor de una plantilla: un barril pequeño, un corte de tubería o un cubo común. Sus dimensiones deben permitir su inmersión en un tanque de enfriamiento de mosto. Ambos extremos de la bobina salen más allá del borde superior del tanque y están equipados con casquillos con tuercas de unión. Las mangas se insertan firmemente en los tubos o extremos de la manguera de metal en espiral y se engarzan para formar una conexión firme. El enfriador está listo. El suministro y la descarga de agua se organizan mediante mangueras de caucho (mangueras de caucho-tejido) de tamaño adecuado con roscas para las tuercas cautivas del serpentín.

Al final del trabajo, se convertirá en el feliz propietario de un dispositivo bastante decente, cuyo costo apenas superará los 2000 rublos.

Criterios para elegir una mini cervecería

El proceso de elaboración de la cerveza siempre se ha considerado muy difícil y lento de llevar a cabo en casa. Quizás los verdaderos entusiastas de este negocio podrían hacerlo. Tenían que fabricar su propio equipo, buscar materias primas o incluso cultivarlo por su cuenta (excepto la levadura). Ahora puedes comprar un conjunto de todo lo que necesitas para crear tu obra maestra a un precio asequible. Hay tantas instalaciones para el hogar en el mercado que es difícil para un principiante comprender sus ventajas y desventajas. Para no cometer errores, consideremos los criterios principales para elegir el equipo necesario y suficiente.

Cerveza de grano y extracto

Arriba está el método para preparar cerveza de grano. Los expertos lo llaman todo grano. El esquema es el siguiente:

• primero debe preparar la malta: germinar y secar los granos de trigo, centeno o cebada, triturarlos (no en harina);
• frotar el mosto;
• agregar lúpulos (salto);
• añadir levadura y controlar la fermentación durante una semana, manteniendo la temperatura entre 24 y 25 ° C y observando las burbujas de dióxido de carbono en el sello de agua;
• verter el producto en botellas sin alterar el sedimento en el tanque de fermentación;
• añadir azúcar o dextrosa, tapar los platos y dejar carbonatar durante 20 días;
• Mueva la bebida terminada al refrigerador y déjela madurar por un mes más.

Ahora veamos el proceso de elaboración de una cerveza de extracto. Se diferencia del todo grano por el uso de extracto de malta preparado obtenido al deshidratar el mosto de cerveza terminado. Puede ser en polvo o en almíbar. El principiante recibe un producto semiacabado, que debe diluirse en agua de acuerdo con las instrucciones y ponerse a trabajar. Además, es posible que el extracto ya esté saltado. En este caso, queda diluirlo con agua limpia, agregar levadura, cerrar herméticamente, instalar un sello de agua y dejar el recipiente de fermentación en una habitación oscura con una temperatura de 24 - 25 ° C, mirando periódicamente las burbujas en el sello de agua.

El método de extracción de la bebida es mucho más sencillo y no tan laborioso como el de cereales. Si un principiante quiere experimentar con el sabor de la bebida del futuro, puede elegir un extracto sin lúpulo y agregar lúpulos de su elección y comprensión, adhiriéndose a una receta determinada o inventando su propia receta.Hay varios tipos de extracto y lúpulo disponibles comercialmente, por lo que todavía hay un elemento de creatividad en el método del extracto, aunque no en la misma escala que en el cereal.

Elegir una cervecería de extracto

Para comprender cómo elegir la instalación correcta, los principiantes deben averiguar cuánto cuesta un modelo en particular y cuál es el mínimo requerido de equipos e ingredientes, sin los cuales es impensable comenzar el proceso de extracción:

1. En primer lugar, se necesita un recipiente para la fermentación: un fermentador, en la parte inferior del cual está montada una válvula de drenaje, y la tapa está equipada con una abertura para montar un sello de agua.
2. Una trampa de agua es un dispositivo a través del cual el dióxido de carbono sale del fermentador durante la fermentación. Montado con sello.
3. Termómetro para regular la temperatura de fermentación dentro de un rango determinado. El termómetro LCD con cinta adhesiva ha demostrado su eficacia. Se pega al exterior del fermentador. Muy cómodamente.
4. Hidrómetro. El dispositivo utilizado para medir la densidad del mosto. En nuestro caso, determina la fuerza de la cerveza.
5. Sifón rebosadero. Se utiliza para drenar el producto terminado sin alterar el sedimento.
6. Pastillas desinfectantes. Tratar los platos para matar bacterias y levaduras silvestres es fundamental para obtener una bebida de calidad. Las tabletas de cloro se venden por separado y son económicas.
7. Utensilios de cocina para el producto terminado. Cualquier cosa que se pueda sellar herméticamente servirá: botellas de plástico de refresco, envases de vidrio para corchos de arrastre, botellas de vidrio sin roscas.Estos últimos se sellan con tapones de corcho mediante un dispositivo especial: una tapadora, que funciona según el principio de una máquina para unir frascos de vidrio.

De los ingredientes del set, siempre hay un paquete con extracto de malta seco o líquido, que puede estar ya con lúpulo o sin lúpulo. En el último caso, también necesitará lúpulos. La levadura y la dextrosa (azúcar) se compran por separado para aumentar la gravedad del mosto y carbonatar la cerveza. El set viene con instrucciones detalladas para preparar el extracto de espuma.

Elegir una cervecería de granos

Para preparar el producto por el método de todo grano, se agrega el siguiente equipo al conjunto de equipos enumerados del kit de extracción:

1. Un recipiente para hervir mosto y agregar lúpulo, que se llama hervidor de mosto. Suele ser una olla de acero inoxidable con tapa y grifo.
2. En kits más costosos y avanzados, se proporcionan un sistema de filtración, un termómetro, precalentamiento, una bomba de circulación, control automático y otras cosas útiles.
3. Molinillo de malta.
4. Dispositivo de enfriamiento de mosto. Serpentín roscado de cobre o acero inoxidable para entrada y salida de agua fría. Se sumerge directamente en el tanque de preparación, un extremo se une al agua, con la segunda manguera el agua se descarga en la alcantarilla.
5. Paleta para revolver el mosto.

La lista de ingredientes comienza con la malta o la mezcla de malta. Luego se agregan lúpulo, levadura de cerveza, dextrosa y todas las mismas tabletas desinfectantes. Los artesanos experimentados utilizan ingredientes adicionales para aclarar la bebida, las algas musgo irlandés, etc. Además, necesitará instrucciones detalladas sobre cómo hacer cerveza de grano. Necesita tener una escala de malta y una escala muy precisa para medir la cantidad de lúpulo que necesita.

Elegir un producto por precio

El costo de un producto es el factor principal que influye en la decisión de comprar o no comprar. Al elegir un modelo para un método de extracción para preparar una bebida, debe pensar en el hecho de que no es más que un barril, generalmente de plástico, con un grifo cerca del fondo y un orificio en la tapa. ¡Y eso es! Como regla general, estos son dispositivos económicos que no cuestan más de 3000 rublos.

El conjunto de granos asume, al menos, la presencia de un recipiente de acero inoxidable, con el mismo grifo y termómetro en el cuerpo. Es deseable que las paredes del recipiente no sean demasiado delgadas. Entonces, el recipiente durará más y los procesos térmicos se ejecutarán con mayor fluidez. Aquí la diferencia de precio será significativa. El aparato más simple para el método de todo grano, teniendo en cuenta el costo del tanque, le costará al comprador 40,000 rublos.Si se trata de una unidad con una pared doble (camisa de vapor y agua), un filtro, un enfriador sumergible, una bomba de circulación y control electrónico, cocine al menos 100.000 rublos, para un recipiente de 10 litros y hasta 300.000 rublos, con un tanque de 50 litros. Entonces, con el deseo más ardiente, tendrá que tener en cuenta sus capacidades. Si el equipo se compra para una empresa, vale la pena desembolsarlo. En otros casos, es mejor buscar algo más asequible.

Mejores cerveceros caseros

Es más rentable comprar artículos para el hogar de los mejores fabricantes. Los modelos de Alemania son famosos por su alta calidad y su conjunto e ingredientes. Braumeister 20 L, un complejo totalmente automatizado para preparar una bebida en forma de grano, con hervidor eléctrico. Solo necesitas ponerle los ingredientes y elegir un programa. La máquina hará el resto.

Estados Unidos en este mercado está representado por BrewDemon, Mr. Cerveza FastFerment, elaborada a imagen y semejanza de naves industriales. La popularidad de estos modelos se debe a su cuidadosa capacidad de fabricación. El cuerpo del fermentador está hecho en forma de CCT, un tanque cilíndrico-cónico hecho de plástico. Esta forma le permite hacer un producto de alta calidad, debido al hecho de que la levadura, habiendo trabajado por sí misma, se hunde en la parte cónica del cuerpo y no cae en las botellas cuando se embotella.

Rusia también se mantiene al día con las potencias cerveceras mundiales, presentando sus modelos populares: Beer Zavodik, Beerwivgem, Bavaria y otros. Czech InPinto, Hungarian Brewie y Slovenian Brewiks recibieron las mejores críticas de los clientes. De los modelos de granos chinos, el Easy Brew de 50 litros con ciclo programable merece atención.

Hay muchos fabricantes de instalaciones de calidad. Algunos confían en la simplicidad de un dispositivo más adecuado para principiantes, otros se centran en un usuario avanzado que se preocupa por la alta calidad de su trabajo, mientras que otros promocionan sus productos a expensas de un precio bajo. Depende del comprador decidir qué empresa es mejor comprar el producto. Para tomar la decisión correcta, vale la pena escuchar los consejos de usuarios experimentados de dicho equipo.

Otras características de las cervecerías caseras

¿A qué más debe prestar atención al comprar?

1. Las dimensiones de la planta dependen del tamaño del fermentador (modelos de extracto) o mosto. El volumen mínimo de fermentadores es de 8 a 10 litros. Tal dispositivo es bastante adecuado para una cocina en un apartamento estándar. Además, los volúmenes aumentan con diferentes gradaciones, hasta 50 litros. El volumen de más de 50 litros para un modelo doméstico es quizás demasiado grande. Sin embargo, este es un asunto de maestría. Si tiene dónde colocar el dispositivo y quién puede usar el producto en tal volumen, ¿por qué no?
2. Estructuralmente, los dispositivos pueden ser plegables y prefabricados. Dado que es poco probable que la práctica de "pociones" sea diaria, la opción plegable parece más preferible. Sin embargo, no todo es tan sencillo. En primer lugar, el dispositivo debe estar sellado. Si el tanque es plegable, esta condición necesariamente se violará con el tiempo debido a un sello desgastado o destrucción del cuerpo en la junta.
3. Diseño. Si el comprador solo está interesado en el proceso, este criterio puede ignorarse. Un modelo como Beer Zavodik Standart, o Brewery.Ru, que no es más que un cubo de plástico con grifo y tapa, es bastante adecuado. Si uno de tus amigos es aficionado a este negocio, puedes regalarle una versión de diseño para su aniversario. Puede ser un barril de madera estilizada, un modelo ruso de plástico Beervingem premium, o un barril similar del fabricante checo Inpinto (Premium, Bar, Standart).Los dispositivos del fabricante estadounidense FastFerment con una caja de plástico, en forma de ckt (tanque cilíndrico-cónico), se ven muy interesantes y muy tecnológicos. Esta opción se ve fantástica. El afortunado que recibió tal regalo podrá sentirse como un alquimista medieval.
4. Equipo. Además del fermentador del sello de agua y el extracto para la primera experiencia de hacer una bebida, el conjunto de suministro puede incluir: una paleta para mezclar la composición. mangueras para drenar la poción terminada, desinfectantes para lavar y secar botellas y las propias botellas para el producto terminado. Muy a menudo, el kit incluye botellas de plástico.El modelo InPinto 2010 incluye botellas de cerámica con tapones de arrastre. Un gran regalo.
5. Tiempo máximo y mínimo de preparación. El método de extracción es menos laborioso y dura de 4 a 28 días, dependiendo del volumen del fermentador, la calidad de los ingredientes y el tipo de carbonatación (natural o forzada). Esto es sin tener en cuenta el tiempo de maduración final. El método del grano es más largo. Llevará tiempo cocinar la malta y hervir el mosto.

Calificación de muestras de calidad de cervecerías caseras

Presentamos una descripción general de los modelos de calidad en 2020, basados ​​en opiniones de clientes y estimaciones de expertos.

Brewery.Ru luz

El décimo lugar en la clasificación lo ocupa Brewery.Ru light. El nombre en sí sugiere que este dispositivo se fabrica en Rusia. El juego de suministro incluye un fermentador de plástico para 30 litros, completo con un termómetro y un sello de agua. Además, el modelo está equipado con un paquete de kilogramos de extracto líquido de Inpinto Pilsner y 1 kg de dextrosa. Un principiante solo puede comprar y comenzar. Se proporcionan instrucciones detalladas en la superficie del fermentador. Precio medio de un juego: 2500 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Beer Zavodik standart

La novena línea de la calificación fue tomada por un aparato de 30 litros con el conjunto de ingredientes necesario de la empresa rusa Beer Zavodik standart. Un modelo de presupuesto muy sencillo con carbonatación natural. Se suministra completo con extracto líquido, dextrosa y desinfectantes. El fermentador de plástico se complementa con termómetro, hidrómetro con cilindro, sello de agua, tubo filtrante y sifón de rebose con soporte. Las dimensiones son pequeñas 41 * 41 * 41 cm, peso - menos de 5 kg. Precio medio: 3190 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

FestFerment Delux Kit

En octavo lugar en el ranking se encuentra el representante del Kit FestFerment Delux de Estados Unidos. El modelo se distingue por una capacidad de fabricación bien pensada. El fermentador de plástico con un volumen de 30 l se fabrica en forma de tanque cilíndrico-cónico (CCT). Esta forma se le da a los dispositivos industriales para atrapar la levadura residual y otros subproductos de la fermentación en la parte inferior del cono fermentador, evitando que la precipitación ingrese al producto terminado al verterlo en botellas. El conjunto incluye un recipiente especial para recoger sedimentos y levaduras. Está conectado a la válvula de drenaje. Todo el sedimento innecesario se puede drenar. Este diseño le permite realizar la fermentación primaria y secundaria (carbonización) en un recipiente y obtener una bebida de alta calidad. La entrega incluye extracto líquido y dextrosa, desinfectante, lavadora de botellas, 100 tapones de corona y una máquina de coser. Precio medio: 8400 rublos. Según los compradores, el modelo tiene la mejor relación calidad-precio.

Ventajas:

Desventajas:

BrewDemon básico Plus

La séptima línea de nuestra lista la ocupa otro representante de América del Norte, el complejo de extractos BrewDemon basic Plus. Como el modelo anterior, tiene un fermentador de plástico cct con un volumen de 11 litros. Equipado con un sello de agua, un termómetro autoadhesivo, botellas de plástico de 1 litro (8 uds.) Para el producto terminado, con el mismo número de etiquetas de marca, extracto líquido Hillfire Deep Ale Plus. Precio medio: 6800 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

InPinto Premium

El sexto de nuestra lista es el modelo de la República Checa InPinto Premium.Se trata de un recipiente de plástico de nueve litros para la industria extractora, fabricado en forma de barril de roble. Los compradores afirman que la bebida elaborada en este dispositivo no es inferior a la famosa cerveza checa en sabor, color o espuma. El juego de suministro incluye: una lata de extracto líquido, levadura, un termómetro desinfectante LCD, un sello de agua, una paleta de agitación, botellas de PET. El precio medio de un juego es de 5600 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

señor. Kit Cerveza Premium

En quinto lugar en nuestra calificación, el aparato estadounidense, el Sr. Kit Cerveza Premium. Este es un modelo de cocina pequeño fabricado en plástico duro, estilizado como un barril de madera. Equipado con grifo y tapa. El fondo está hecho con un sumidero para residuos de levadura y lodos, por lo que se excluye su ingreso al producto terminado. El kit incluye mezcla de cerveza y bolsa de levadura para hacer cerveza light light, desinfectante, descripción detallada del proceso, instrucciones en DVD, termómetro LCD, paleta de metal para mezclar y botellas de plástico (8 uds.). El costo promedio de un juego: 6500 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Beervingem Premium

El cuarto en el ranking es Beervingem Premium. Conjunto de fabricación rusa con una barrica de fermentación de plástico, estilizada como roble. Tiene un paquete muy bueno, que incluye un sello de agua, un termómetro, dos tipos de extracto líquido y un desinfectante. Además, el proveedor ha incluido 80 piezas adicionales. Tapones corona, piruletas y dextrosa para carbonatación y aromatización, sifón de rebose. Precio medio: 15.500 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Fondo SS Brewtech

En tercer lugar se encuentra el producto del líder en producción de minifermentadores, el conocido fabricante estadounidense SS Brewtech backet. Tal complejo es adecuado tanto para principiantes como para artesanos experimentados. El precio medio es de 21.900 rublos. A primera vista, esto es mucho. Pero por este dinero, el comprador recibirá un fermentador con fondo cónico para recoger sedimentos y levaduras de desecho. El cuerpo del contenedor, hecho de acero inoxidable, servirá al propietario durante muchos años. El fermentador viene con:

• extraer;
• un kilogramo de dextrosa;
• una cuchara para revolver el mosto;
• cuchara dispensadora de dextrosa;
• termómetro y sello de agua;
• máquina de cierre de botellas;
• desinfectante de platos;
• Manguera de silicona para descarga de producto.

Ventajas:

Desventajas:

Buen calor Praga

Los compradores dieron el segundo lugar al aparato ruso Dobry Zhar Praha. Un modelo automático para artesanos experimentados que prefieren el método de grano para hacer una bebida espumosa. Un tanque de acero inoxidable con un volumen de 35 litros, elimina la posibilidad de que el producto se pegue, fácil de limpiar, químicamente neutro. La presencia de 10 programas estándar y 40 de usuario le permite producir un producto con garantía de calidad con importantes ahorros en el tiempo del máster. El paquete incluye:

• tanque de mosto con tapa, pantalla, elemento calefactor;
• silo de malta con colador;
• enfriador refrigerado por agua;
• filtro de bazuca;
• tubo de desbordamiento para drenar el mosto;

Incluso una persona que no esté familiarizada con tecnologías avanzadas puede descifrar la unidad de control y los programas. El control correcto de preparación y calentamiento del mosto se controla mediante un termómetro integrado en la unidad de control. El modelo está equipado con una bomba controlada para macerar la malta y remover el mosto, un tanque de maceración de acero inoxidable. El precio medio de esta magnificencia es de 51.000 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Bavaria 30 l con unidad Wi-Fi

Las mejores opiniones de los clientes y el primer lugar en la calificación lo obtuvo la máquina rusa para elaborar cerveza de grano Bavaria 30 litros, con la función de controlar y monitorear la preparación de una bebida desde un acceso remoto. El proceso de cocción con este dispositivo se simplifica al máximo. El triturado y posterior hervido se realizan en un tanque de acero inoxidable. La automatización le permite controlar todas las etapas desde la pausa de temperatura hasta la introducción del lúpulo. Puede controlar la acción desde su cuenta personal o utilizando la aplicación móvil. El costo promedio del dispositivo es de 51,900 rublos.

Ventajas:

Desventajas:

Resumen de las calificaciones de la cervecería

Nombre de la cervecería	Especificaciones	precio promedio
Baviera 30 l. con bloque de Wi-Fi Rusia	Salida de mosto - 10 l Potencia - 2500 W Volumen de la caldera - 30 l Peso - 13,3 kg Dimensiones: 350 x 470 mm Producción por ciclo de mosto, l - 10 litros Peso máximo de llenado del tanque de maceración: 3,5 kg Consumo de energía - 0,8 - 1,5 kW Los riesgos en el perno central corresponden a aproximadamente - 8, 13, 17 litros Bomba de alto rendimiento: hasta 600 litros / hora;	RUB 51,900
Amable calidez Praga Rusia	Fabricado en acero inoxidable AISI 304 apto para uso alimentario; unidad de control programable con 40 usuarios y 10 programas de trabajo estándar; termómetro integrado en la unidad de control; enfriador sumergible eficiente; Elemento calefactor para 2,5 kV; bomba controlada Wester; tanque de maceración para 6 kg de malta con fondo elevado de malla;	RUB 51 000
SS Brewtech backet EE. UU.	Material: Acero inoxidable; mezcla de cerveza incluida; tipo de extracto seco; carbonatación natural; sello de agua y termómetro incluidos; dimensiones 52.07x31.75x31.75 cm; peso 5,44 kg; El kit también incluye: 1 kg de dextrosa, un dosificador, un detergente y desinfectante, un embudo, un tubo de silicona, una cuchara dosificadora de azúcar, una máquina de coser; cuchara para revolver; tapas de corona incluidas.	21.900 RUB
Beervingem Premium Rusia	Volumen del barril 30 l; material de plastico; hay una mezcla de cerveza; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un sello de agua; hay una máquina de coser; hay una cuchara para revolver; hay una capacidad de medición; el set también incluye: extractos Muntons Premium 1,5 kg y Muntons Gold 3 kg; 80 tapones de corona; desinfectantes Star San HB - 100 ml, DEO-Cloro, piruletas Muntons - 160 g; envases de dextrosa de 1 kg y 250 g; sifón de desbordamiento	15500 RUB
señor. Beer Premium Kit EE. UU.	volumen de barril 8,5 l; material de plastico; tiempo mínimo de preparación de la cerveza de 7 a 28 días; hay una mezcla de cerveza; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un termómetro; hay una cuchara para revolver; botellas incluidas; el material de las botellas es plástico; no hay mosto en el kit. Información Adicional: El set también incluye: DVD con instrucciones, 8 botellas de plástico de 1 litro.	6500 RUB
InPinto Premium República Checa	Volumen del barril 9 l; Material: Plástico; tiempo mínimo de preparación de la cerveza de 4 a 21 días; hay una mezcla de cerveza; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un termómetro; hay una cuchara para revolver; botellas incluidas; el material de las botellas es plástico; no hay mosto en el kit.	5600 RUB
BrewDemon basic Plus EE. UU.	Volumen del barril 11 l; material de plastico; el tiempo mínimo de preparación de la cerveza es de 7 a 14 días; hay una mezcla de cerveza; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un sello de agua; hay un termómetro; botellas incluidas; el material de las botellas es plástico; el mosto no está incluido; dimensiones (Al x An x Pr) 40x22x22 cm. Información Adicional. El set también incluye: 8 botellas de 1 litro, 8 pegatinas de la marca, extracto Hellfire Deep Red Ale Plus.	RUB 6800
FestFerment Delux Kit EE. UU.	Volumen del barril 30 l; Material: Plástico; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un sello de agua; hay un termómetro; hay una cuchara para revolver; hay una capacidad de medición; Tapones de corona incluidos; el mosto no está incluido; dimensiones (Al x An x Pr) 90x37,5x37,5 cm; peso 4,8 kg; Información Adicional la capacidad de realizar fermentaciones primarias y secundarias en un solo recipiente; recipiente de desenroscado para la recogida de sedimentos; el set también incluye: un dispositivo para lavar y enjuagar botellas - modelo VINATOR, una rejilla para secar botellas (45 piezas), un dispositivo para taponar botellas manualmente con tapones corona y 100 tapones, hidrómetro, desinfectante Chemipro OXI; Dextrosa de Roquette, extracto de Coopers.	RUB 8400
Beer Zavodik standart Rusia	Volumen del barril 33 l Material: Plástico tiempo mínimo de preparación de 21 días mezcla de cerveza incluida carbonatación natural extracto tipo liquido hay un sello de agua hay un termómetro hay una cuchara para revolver el mosto no está incluido dimensiones (HxWxD) 41x41x41 cm; Peso 4,7 kg Información Adicional: tubo de filtro, hidrómetro con cilindro, sifón de rebose con soporte; desinfectantes Deso-cloro, dextrosa (1 kg + 250 gr.)	RUB 3190
Cervecería. Ru light Rusia	Volumen del barril 30 l; Material: Plástico; el tiempo mínimo de preparación de la cerveza es de 6 a 16 días; hay una mezcla de cerveza; carbonatación natural; el tipo de extracto es líquido; hay un sello; hay un termómetro; el mosto no está incluido; dimensiones (HxWxD) 36x38x38 cm; peso 3 kg; Información Adicional: Extracto de Inpinto Pilsner 1 kg - 2 uds., Dextrosa 1 kg.	2500 RUB

El surtido de cervezas de diferentes colores, sabores y potencias es tan amplio que la mera idea de elaborar cerveza en casa al principio parece ridícula. Sin embargo, el número de aficionados a esta fascinante actividad crece cada año. Esta es la creatividad en su forma más pura, como resultado de lo cual puede obtener una bebida única disponible solo para usted y su círculo íntimo. Además, a diferencia de un producto de tienda, que se elabora a partir de qué nadie sabe de qué, no está claro quién ni en qué condiciones sanitarias, estás preparando un producto del que sabes todo y puedes beberlo sin miedo.

Esta es una buena idea de negocio o una opción para expandir un negocio existente, porque la humanidad ha estado bebiendo cerveza durante varios milenios y no va a renunciar a este placer. ¿Y si este es tu negocio y tu futuro? Para averiguarlo, debes tomar una decisión, comprar una cervecería casera y preparar tu bebida favorita. Nuestro sitio le ayudará a no cometer errores al elegir el modelo adecuado.